Diētisko ēdienu tabula Nr.5 - ēdienkartes un ēdienkartes iespējas

Starp daudziem labi pazīstamiem diētiem stingri, terapeitiski un maigi mēs saucam par diētu "tabulas numurs 5". Tās mērķis ir stingrāka atteikšanās no neatrisināto, augstas kaloriju pārtikas produktu izmantošanas, kas pēcoperācijas periodā ir nepieņemami pacientu uzturā. 5. tabula ir paredzēta pacientiem ar noteiktām slimībām ar hronisku kursu.

Indikācijas uztura galda

Piešķirt uztura 5, ārsti, dietologi pamatojas uz pierādījumu klātbūtni. Stingra uztura terapija tiek novērota pacientiem ar hepatītu, holecistītu hroniskā cēloņa formā, aknu cirozi, holelitiāzi. Diētiskā uzturs stingras diētas ietvaros nodrošina aknu funkcionēšanas atjaunošanu, žults izvadīšanu, uzlabo žults atdalīšanas procesu un paātrina atveseļošanos.

Diētiskās ēdienkartes varianti Nr. 5

Atkarībā no aknu slimību attīstības pakāpes, simptomiem, rakstura, protams (akūta vai hroniska), diētas ir 5 dažādas. Tikai stingrākajā režīmā, ievērojot uztura noteikumus un ieteikumus, ir iespējams uzlabot viņu veselības stāvokli, atjaunot gremošanas sistēmas bez traucējumiem.

Zema kaloriju satura barība veicina ne tikai aknu, bet arī aizkuņģa dziedzera, kuņģa, zarnu koordinētu darbu. Ievērojot strukturēto ēdienu grafiku, ievērojot kaloriju saturu pārtikas produktos, novēršot neatrisinātos pārtikas produktus, pacienti sasniedz vēlamo rezultātu - tiek atjaunota bojāto orgānu veselība.

Indikācijas par diētas lietošanu Nr. 5A ir:

  • akūts hepatīts, holecistīts;
  • hroniska hepatīta saasināšanās, holecistīts, holelitiāze.

Noteikumos par zemu kaloriju diētu:

  • tauku, sāls, kancerogēnu ierobežošana, gremošanas trakta iekšējā epitēlija kairinājums;
  • produktu izslēgšana no diētas izvēlnes, kas var uzlabot fermentācijas procesus zarnā.

Kaloriju saturs: ne vairāk kā 2500 kcal. Pārtiku vajadzētu lietot tikai apsildāmā veidā, aukstums ir aizliegts. Dienas maltītes - vismaz 5-6 reizes. Ēdienus pasniedz tikai vārītas vai maltas.

5. tabula P tiek dota pacientiem ar izteiktu hronisku pankreatītu, izņemot akūtu stadiju. Galvenā diētas tabulas ievērošanas iezīme - samazināta kaloriju uzņemšana (1800 kcal), asu ogļhidrātu un tauku ierobežošana. Lietošanai ir norādīti produkti ar rupju šķiedru, kas izslēdz zarnu vēdera uzpūšanos, stimulē kuņģa šķidruma sekrēciju.

Pārtiku patērē sasmalcinātā veidā, cepot, vāra un tvaicējot. Pacienti ir atļauti produkti:

  • salda vāja tēja, svaiga piena, rožainu buljona, augļu sulas, atšķaidītas ar ūdeni, nesaldinātas, kompotas;
  • pagatavota maize, maizes cepumi vakarā, sausās cepumi;
  • piena produkti, piens, pudiņi;
  • zemes zupas;
  • gaļas (gaļas, teļa gaļas, liellopu gaļas, jaunā jēra gaļa, truši, mājputni, izņemot zosu, pīļu gaļu);
  • labība no dažādām labībām, izņemot rīsus, manna;
  • dārzeņi ar vārītu cietes vai ceptu (kartupeļi, burkāni, zaļie zirnīši, ziedkāposti).

Uztura tabula 5SC ir indicēta personām, kam diagnosticēta "post-holecystectomy sindroms", gastrīts un akūts hepatīts. Mazu kaloriju uzturu (līdz 2100 kcal) mērķis ir pārtikas minimālais efekts uz kuņģa-zarnu trakta aknām un orgāniem, samazinot žults atdalīšanas intensitāti.

Diēta nodrošina asu tauku ierobežošanu, pietiekamu aminoskābju saturu, mērenu ogļhidrātu ierobežojumu (izņemot slāpekļa vielas, rupjas šķiedras, purīnus). Saskaņā ar šo diētu pacienti ar lieko svaru uzlabo lipīdu metabolismu. Maltītes uzturā - tikai vārītas, tvaicētas, maltas.

Indikācija diētas diētas lietošanai tiek uzskatīta par dempinga sindromu pēcoperācijas periodā (kuņģa rezekcija, kas saistīta ar čūlas klātbūtni). Diētas īpatnība ir kaloriju pieaugums līdz 2900 kalorijām. Pārtraukums starp ēdienreizēm nedrīkst pārsniegt 2-3 stundas, jums vajadzētu ēst līdz 7 reizēm dienā. Pārtiku ir jālieto siltuma un nelielu porciju formā, izmēri ar divām palmām.

Nedēļas izvēlne

Diētiskās medicīniskās metodes 5. tabulā ir iekļauta daudzveidīga, bagāta izvēlne par katru dienu.

  • 1 brokastis - rīsu putra, olbaltumvielu tomātu mērce, tēja, citrons.
  • 2 brokastis - biezpiena kastrolis.
  • Pusdienas - viegla zupa, vārīta gaļa ar sautētiem burkāniem, žāvētu augļu kompotu.
  • Tējas laiks - garšīgi cepumi, tēja.
  • Vakariņas - makaroni, sviests, siers, minerālūdens.
  • Par nakti - kefīrs.
  • 1 brokastis - ābolu-burkānu salāti, tvaicēti pīrādziņi, kafija ar svaigu pienu.
  • 2 brokastis - ābols.
  • Pusdienas - zupa bez gaļas, garšvielām - kāpostu sautējums ar kādu vārītu zivju gabalu, želeju.
  • Tējas laiks - gurnu novārījums ar sīkdatnēm.
  • Vakariņas - griķi, minerālūdens.
  • Par nakti - kefīrs.
  • Pirmās brokastis - auzu pārslu, biezpienu ar cukura piedevu.
  • Otrās brokastis ir cepta ābolu.
  • Pusdienas - zupa, rīsi, vārīta vistas fileja, sautēti augļi.
  • Drošs, - sula vai sula.
  • Vakariņas - kartupeļu biezeni, vārītas zivis, glāzi savvaļas rožu buljona.
  • Par nakti - kefīrs.

4. Ceturtā diena

  • Pirmās brokastis - nūdeles ar sviestu un liesu gaļu, tēju.
  • Otrās brokastis - slavenie klimpas skābā krējuma.
  • Pusdienas - zupa, biezputra, liesās kāpostu rullīši, želeja.
  • Tējas laiks - augļi.
  • Vakariņas - rīsu putra ar sviestu, sieru, tēju.
  • Par nakti - kefīrs.
  • Pirmās brokastis - 1 tase kefīra.
  • Otrās brokastis ir cepta ābolu.
  • Pusdienas - borsch, dažas vārītas gaļas, želejas.
  • Tējas laiks - tēja, sausie cepumi.
  • Vakariņas - kartupeļu biezeni, vārītas zivis, salāti, minerālūdens.
  • Par nakti - kefīrs.
  • Pirmās brokastis - tvaika burgeri, griķi, tēja.
  • Otrās brokastis - burkānu biezeņi, ievārījums;
  • Pusdienas - zupa ar piena nūdelēm, biezpienu, kompotu.
  • Uzkodas - želejas.
  • Vakariņas - mannu ar tvaicētām plūmēm, minerālūdeni;
  • Par nakti - kefīras kauss.
  • Pirmās brokastis - kartupeļi, siļķes, tēja.
  • Otrās brokastis ir cepta ābolu.
  • Pusdienas - zupa, nūdeles, tvaicēti gaļas cepumi, kompots.
  • Tējas laiks - rožu gūžas novārījums ar cepumiem.
  • Vakariņas - siera kūkas ar krējumu, omlete, minerālūdeni.
  • Par nakti - kefīrs.

Diētas receptes

Borsch ir veselīgs stiprināts ēdiens ēdienu galdam, kas tiek gatavots no daudzām dārzeņiem. Attiecībā uz diētu Nr. 5 tiek izmantota zemu kaloriju baršču recepte, ko speciāli izstrādājuši uztura speciālisti.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • kāposti - ¼ galvas;
  • burkāni - 1 gab.
  • bietes - 2 gab.
  • Tomāti - 1 gab.
  • Bulgāru pipari - ½ gab.
  • kartupeļi - 3-4 bumbuļi;
  • selerijas, lauru lapas, sāls, svaigi zaļumi.

Bārša diētas sagatavošana:

  1. Sadriskātie kāposti un ielej lielā kafijas kannā.
  2. Tīrīt kartupeļus, sagrieztus kubiņos, sūtīt kāpostiem.
  3. Ielieciet sagrieztus dārzeņus ar ūdeni un novietojiet tos uz krāsns. Pēc viršanas ar sāli uzvāriet pusstundu.
  4. Burkāni, trīs bietes sarīvē.
  5. Sasmalciniet sīpolus, tomātus, piparus, seleriju mazos kubiņos.
  6. Mēs ievietojam visu lēnajā plīts, kas iestatīts režīmā "dzēšanas" (15 minūtes).
  7. Sautēti dārzeņi tiek nosūtīti uz pannu.
  8. Pagatavojiet vēl 15-20 minūtes, dažas minūtes pirms vārīšanas beigām, pievienojiet zaļumus. Trauks ēdiena gatavošanai ir gatavs.

Šajā rakstā sniegtā informācija ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem. Materiāli no izstrādājuma neprasa pašpalīdzību. Tikai kvalificēts ārsts var diagnosticēt un ieteikt ārstēšanu, pamatojoties uz konkrētā pacienta individuālajām īpašībām.

Diēta 5 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), nedēļas izvēlne

Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs ēdiens, kas palīdz normalizēt kuņģa un zarnu trakta darbību. Iecelta pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu slimībām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un iznīcina pārtikas produktus, kas ir kaitīgi aknām un aizkuņģa dziedzerim.

Maiga barība palīdz atvieglot slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tie, kuriem ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu trakta darbību, 5.tabulas diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja jūs ilgstoši (līdz 2 gadiem) lietojat šo uzturu, tad pacientiem ir ilgstoša remisija, un to saglabāšanai vajadzīgo zāļu daudzums samazinās vairākas reizes.

Par kurām slimībām ir piešķirts

Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbību, kas saistīta ar žults veidošanos un izdalīšanos. Tās ir aknas, žultspūšļa un tā kanāli, aizkuņģa dziedzeris.

Šī terapeitiskā diēta ir indicēta šādām slimībām:

  • hronisks hepatīts;
  • aknu ciroze (bez aknu mazspējas);
  • hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
  • žultsakmeņi;
  • pankreatīts;
  • gastroduodenīts;
  • atgūšanās periods pēc žultspūšļa noņemšanas.

Tabulas funkcijas 5

  • Daļēja jauda. Ēdiet mazu ēdienu līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
  • Pārtikas temperatūra. Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu pārtiku. Visnoderīgākā pārtikas temperatūra uzturs ir mēreni silta.
  • Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
  • Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
  • Vāveres. Ir nepieciešams lietot dārzeņu un dzīvnieku olbaltumvielas, kas kopā veido 50% no ikdienas uztura.
  • Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa ogļhidrātu nepieciešamību ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir atļautas uztura (skatīt tabulu).
  • Sāls Pēc 5. tabulas sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.

Pastāv dažāda ēdiena galds №5 - šī ir diētiska tabula 5A, kas paredzēta akūtai hepatīta un holecistīta ārstēšanai. Šīs diētas darbības mērķis ir likvidēt slimības akūto stadiju, pēc kura parasti pacientam jāpārvietojas uz diētas tabulu Nr. 5, lai saglabātu remisiju.

Kāda ir atšķirība starp uztura tabulas Nr. 5 un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība no pamata tabulas 5 tabulas ir tā, ka visi dārzeņi un augļi jāpakļauj termiskai apstrādei. Papildus tam, ka nav ceptas, pikantas, taukainas, visas augu un dārzeņu organiskās skābes arī nav iekļautas.

Viena no 5A diētas īpašībām ir pārtikas produktu aizliegums, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņus un augļus pasniedz vārītas vai ceptas.

Diēta 5 galds, kas ir iespējams un kas nav (tabula)

Zem tabulas ir redzams, ko var ēst un ko nevar panākt, lai saglabātu pārtikas diētu. 5. Izmantojot šo informāciju, veicot nedēļas izvēlni.

Diētisko ēdienu tabula Nr. 5: ēdienkartes un produkti

Receptes sociālajos tīklos!

Tabula Nr. 5 ir īpašs skaits uztura, kuru izstrādājis Dr. M.I. Pevznerom. To uzskata par vienu no labākajiem cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner Diēta tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar ierobežojumiem taukos un holesterīnu saturošos pārtikas produktos. Arī cepti ēdieni ir izslēgti, taču ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

  • hronisks hepatīts bez paasinājuma;
  • hronisks holecistīts;
  • holecistīts ar atgūšanu;
  • aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
  • žultsakmeņu slimība;
  • akūts hepatīts un holecistīts atjaunošanās periodā;
  • Turklāt diētu 5 ir parakstīts, ja nav izteikta zarnu patoloģija.

Diētas mērķis

Piektās uztura mērķis ir ķīmiski skutot aknas veselīgas uztura apstākļos un organisma zarnu sistēmas normālas funkcijas (maigs uzturs).

Diētas vispārējās īpašības

  • normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazināšanos);
  • ierobežots tauku saturs izvēlnē;
  • Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - vārīšanai, cepšanai, reizēm - sautēšanai. Tajā pašā laikā ir nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Stingru gaļu ieteicams smalki sagriezt. Ceptu dārzeņus un miltus nevar;
  • auksti ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
  • produkti ar augstu vielu saturu, piemēram, purīni, skābeņskābe ir kontrindicēti;
  • izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu pietūkumu, satur rupjas šķiedras, kas bagātas ar ekstrahējošām vielām, stimulē gremošanas sulas sekrēciju;
  • ierobežots sāls ierobežojums.

Barošanas režīms

Tātad uztura tabulas numurs 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģijas vērtība un ķīmiskais sastāvs):

  • vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes vielas);
  • tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
  • ogļhidrāti - līdz 400 g;
  • šķidrums 1,5 - 2 litri minimums;
  • kopējā enerģētiskā vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķināt ēdienu uz kaloriju kalkulatora);
  • Sāls lieto ne vairāk kā 10 g.

Lai uzturētu aknu darbību, ja ir izrakstīta tabula Nr.5, ieteicams lietot hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtika, ko var lietot uzturā

Pārtika, ko nevar ēst, barojot ēdienu

Dzērieni

  • Vāja melna tēja ar citronu, pusciļas vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
  • Dogrose buljons;
  • Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (par panesamību);
  • Atdzesēts kompots no svaigiem un sauss augļiem;
  • Želeja;
  • Mousses uz cukura aizstājējiem (ksilīts) vai puskalds uz cukura;
  • Morse un Kissel (nav skābie);
  • Svaidīts kumelīte.
  • Kafija;
  • Kakao;
  • Gāzēti un atdzesēti dzērieni;
  • Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkohola saturu);
  • Šokolāde un kafija;
  • Zaļā tēja, stevia lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
  • Sūkalas;
  • Cigoriņi;
  • Karkade;
  • Svaigi un izspiesti sulas;
  • Carob.

Zupas

  • Zupa ir galvenais ēdiens diētā (nevis buljonā)!
  • Veģetārie zupi - sasmalcināti kartupeļi, cukini, ķirbi, burkāni, manna, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Atļauts pievienot 5 g sviestu vai 10 g skābo krējumu;
  • Augļu zupas;
  • Piena zupas ar makaronu;
  • Borsch (bez buljona);
  • Zupas veģetārietis;
  • Biešu zupa;
  • Zirņu zupa (šķidra, ar minimālu zirņu pievienošanu);
  • Miežu zupa.
  • Buljoni, kas pagatavoti gaļā, zivīs un sēnēs, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
  • Okroska (uz kefīra, uz kvass, jebkura).

Kaši / grauzdiņi

  • Grīdinātas biezputras un puskukurūza griķu, auzu pārslu, manna un rīsi, vārīti ūdenī vai pusi ar pienu;
  • Dažādi produkti no graudaugiem: souffle, sautējumus, pudiņus pusē ar biezpienu, nūdeles pannām, biezpienu;
  • Pilaf ar žāvētiem augļiem;
  • Musli (bez piedevām aizliegts lietot diētu)
  • Auzu milti (bez piedevām);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Pīļu putra;
  • Linu sēklas;
  • Pākšaugus izslēdz no graudaugiem (kā neatkarīgu ēdienu);
  • Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
  • Lēcas

Makaroni

  • Zema tauku ielīmēšana
  • Taukskābju pastas;
  • Makaroni ar aizliegtu sastāvdaļu diētu;
  • Makaronu ar karstu, krēmīgu vai tomātu mērci.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

  • Zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa, tītari (visi mājputni bez ādas). Gaļu pagatavo vārītajā vai tvaika formā, berzē vai sasmalcina (kotletes, sufli, kartupeļu biezeni, kvineli, liellopa stroganovs, mīksta gaļas gabals);
  • Kāpostu rullīši, pīlāti ar vārītu mušu (ne skābo mērci);
  • Piena desas (ļoti ierobežotas);
  • Sagatavojiet zema tauku šķirnes zivis (zanders, mencas, heki, pollaki, tunci) šādi: vāriet vai cepiet pēc vārīšanas. Varat pagatavot kumelītes vai kotletes, zivju sufeles vai veselu gabalu filejas. Patēriņš tiek ierobežots līdz trim reizēm nedēļā;
  • Svaigas austeres;
  • Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
  • Lasis ir ierobežots tauku saturs un kā ēstgribu, nevis galveno ēdienu;
  • Pelmeņi ar teļa vai vistu (mīklu, liesu gaļu, ūdeni, sāli) - ļoti ierobežots tauku saturs un nav obligāti cepts;
  • Zirgu gaļa (vārīta un cepta);
  • Vistas krūtiņa pagatavota vai tvaicēta.
  • Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpinātie produkti, kā arī gaļas konservi;
  • Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un pavisam izslēgtas kulinārijas eļļas, kā arī liellopa un aitas gaļa;
  • Konservētas zivis
  • Sālītas un kūpinātas zivis
  • Zivju tauku šķirnes (laši, forele, karpas, zutis, ērze, cietoksnis, beluga, sams uc);
  • Granulas (sarkans, melns)
  • Suši;
  • Liellopa mēle;
  • Krabju spieķi

Maize

  • Biezpiena maize;
  • Rudzu maize;
  • Krekeri;
  • Kviešu maize no žāvētu vai vakardienas konditorejas izstrādājumu, krekeru 1. un 2. pakāpes miltiem;
  • Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
  • Cepti izšūti produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpiens, āboli;
  • Sausais cepums;
  • Šķēles (krekeru) kvieši;
  • Maize (bez konservantiem);
  • Sagrieziet
  • Visi produkti no dvesmām un mīļām;
  • Cepti ēdieni;
  • Svaiga maize;
  • Pankūkas;
  • Cepti pīrāgi;
  • Krekeri no sviestu mīkla.

Piena produkti / raudzēti piena produkti

  • Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asa un ļoti ierobežotā daudzumā);
  • Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai beztauku biezpiena, piens - 200 grami. Varat arī biezpiena ēdienus, sufeles un sautējumus, slavenie klimpas un biezpienākus, skābu pienu, pudiņus;
  • Fetas siers - tauku saturs ir ierobežots;
  • Jogurti (bez konservantiem).
  • Saltās šķirnes sieri nav iekļauti;
  • Taukskābju piena produkti;
  • Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
  • Sūkalas

Dārzeņi

  • Ciete saturoši dārzeņi, vārīti un cepti izliektā veidā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
  • Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāla un garšas salāti) ierobežotā daudzumā;
  • Bulgāru pipari (ierobežotā daudzumā);
  • Avokado;
  • Jūras kāposti;
  • Gurķi;
  • Tomāti (ļoti ierobežotā daudzumā, pasliktināšanās gadījumā - izslēdziet);
  • Zaļās pupiņas - paši pāksti var tvaicēt vai cep
  • Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
  • Dārzeņus izslēdz no: sēnēm, kukurūzai, dārzeņiem, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
  • Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, ieskaitot konservētos zirņus;
  • Garšaugi un salāti ir rūgteni, rūgtie, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze uc) - nevis kā galvenā sastāvdaļa vai galvenā trauciņā, tikai kā dekorēšana vai garša minimālā daudzumā;
  • Tomātu pastas;
  • Baltā kāposti neapstrādātā veidā (gatavošanai ar termisko apstrādi minimālajā atļautā daudzumā).

Augļi / Ogas

  • Āboli - tikai gatavi, mīksti un bez skābiem, rīvēti neapstrādāti, cepti;
  • Ne vairāk kā 1 banānu dienā;
  • Atdzesētu kompotu no svaigiem un sauss augļiem, želejām un vasarām uz cukura aizstājējiem;

Granātābols (nelietojiet ļaunprātīgi), izņemot hemochromatosis;

  • Arbūzi, ne vairāk kā 2 x mazos gabaliņos dienā;
  • Žāvēta papaija, žāvētas melones, žāvēti aprikozes;
  • Melone, papaija, ananāsi (salātos ļoti mazos daudzumos tīrā formā - tas nav iespējams);
  • Augļu biezeņi (tikai piektā galda augļi).
  • Diēta 5. tabula

    Apraksts no 01.06.2017

    • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
    • Noteikumi: no 3 mēnešiem un vairāk
    • Izmaksu apjoms: 1200 - 1350 rubļi nedēļā

    Vispārīgie noteikumi

    Medicīniskā barošana ir obligāta pacienta kompleksa ārstēšanas metode. Uztura dibinātājs M. I. Pevzners uzskatīja, ka pārtika ir bijusi fona, pret kuru tika pielietotas citas terapeitiskās ārstēšanas metodes, un viņš izstrādāja 15 diētas tabulas. Medicīniska diēta attiecībā uz iedzimtu slimību, kas saistīta ar traucētu vielu uzsūkšanos, ir vienīgā ārstēšanas metode, viena no galvenajām diabēta, aptaukošanās un kuņģa un zarnu trakta slimībām. Citos gadījumos tā atbilstība novērš slimības komplikācijas un progresēšanu. Ir apstiprināta daudzveidīga uztura sistēma, kas ir obligāta visām medicīnas un sanatorijas iestādēm, diētas ēdnīcām.

    Uztura terapija (diētas terapija) balstās uz uztura fizioloģiju un bioķīmiju, uzzināt barības vielu nozīmi, uztura un diētas līdzsvaru. Tajā ņemti vērā slimību cēloņi, mehānismi un formas, kā arī slimības cilvēka šķelšanās īpašības. Gastroenteroloģijai kā zarnu trakta slimību ārstēšanas zinātnei ir sadaļa par pacientu uztura piedāvājumu.

    Dieta numurs 5, tabula Nr.5 Pevzner ieteicams dažādām aknu un žultspūšļa slimībām. Tas ir paredzēts arī hroniska kolīta ar aizcietējumu un hroniska gastrīta bez izteiktiem traucējumiem. Var teikt, ka tas ir universāls uzturs, un visbiežāk sastopamais galds, uz kura pamata tiek radītas daudzas šķirnes, par kurām tiks aplūkoti turpmāk.

    Wikipedia piedāvā uztura īpašību, taču precīzāku un detalizētāku terapeitiskās diētas 5. aprakstu var atrast atsauces grāmatā par uzturu. Tie sniedz galvenā galda un tā šķirņu aprakstu atkarībā no slimības stadijas (paasinājums, atveseļošanās un stabilā remisija). Dažādas diētas šķirnes izslēdz mehāniskos un ķīmiskos stimulus, kā arī nodrošina saistītu slimību klātbūtni.

    5. ēdienreižu tabula nodrošina ķīmisko aknu tauku saglabāšanu ar labu uzturu, kā arī tauku un holesterīna metabolisma uzlabošanos. Aknu slimības gadījumā tiek parādīts maigs diētas līmenis, kas veicina tās funkcijas normalizēšanos un tajā pašā laikā uzlabo žults sekrēciju. Stipri ķīmiski kairinoši ir ēteriskās eļļas, ekstrakcijas vielas, tādēļ tās tiek izslēgtas no uztura. Cepta gaļa, žāvēti un kūpināti produkti ir kaitīgi aknām, tiem ir negatīva mehāniskā un ķīmiskā iedarbība. Tvaika vai vārīta ēdieni no maltas gaļas un dārzeņiem ir vāji efekti.

    Šī diēta satur samazinātu tauku daudzumu (sakarā ar ugunsizturīgu un slikti pārstrādātu), sāli (6-10 g), ierobežo olu dzeltenumu un purīnu bagātīgu produktu izmantošanu. Urīnskābes ir ietverts lielos daudzumos aknās dzīvnieku, gaļas jauniem dzīvniekiem un putniem, maizes raugs, kūpinātas brētliņas, sardīnes, tuncis, brētliņas, reņģes, lašu ikri, lasis, žāvētas baltas sēnes, kūpinātu zuti, makreles, garneles, mīdijas. Visi no tiem ir izslēgti no uztura, tādēļ tā ir hipoksalāta uzturs.

    Tas palielina šķiedrvielu, pektīnu un lipotropisko vielu saturu (tādēļ to sauc par lipotropu), - tās ir būtiskas aminoskābes, kas atrodamas liellopu gaļā, liesās zivīs. Viņi ir bagāti ar sojas pupām, sūkalas, paniņām un griķiem. Lipotropijas vielas aizsargā aknas no tauku deģenerācijas, samazina urīnpūšļa holesterīna akmeņu risku un samazina holesterīna nogulsnēšanos asinsvados. Šķiedra, polinepiesātinātās taukskābes, fitosterīni un lecitīns ir lipotropiska iedarbība. Pēdējās trīs vielas ir augu eļļās (kukurūzas, linsēklu, saulespuķu utt.).

    Maltītes tiek gatavotas sautētas, vārītas vai ceptas, kas nodrošina ķīmisku aknu taupīšanu. Cepšanas produktu izslēgšana. Maltītes netiek noslauktas (tikai stīgie gaļas un rupji dārzeņi). Ir obligāti nodrošināt daļēju uzturu, kas veicina regulāru vēdera aizplūšanu. Kalorijas patēriņš ir 2400-2600 kcal (proteīni - 90 g, ogļhidrāti - 400 g, tauki - 80 g). Sāls lietošana ir ierobežota, šķidrumus vajadzētu dzert 1,5 l.

    Viens no galvenajiem produktiem ir liesa gaļa, un tā izvēle ir liela - liellopu gaļa, vistas gaļa, tītari, teļa gaļa un pat salda cūkgaļa. Zivīm ir ieteicams ēst līdz pat 3 reizēm nedēļā. Dārzeņu sastāvs ir diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus mēs lietojam, bieži ir, kā arī bezkrāsains skābēti kāposti. Ir svarīgi, lai augļi un ogas būtu atļauts jebkādā veidā.

    • taukskābju gaļa, cepti pārtikas produkti, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservēti pārtikas produkti, nieres, sautējumi, desas, tauki, cepamās eļļas;
    • produkti, kas uzlabo fermentāciju un puves (pākšaugi, sviests, baltie kāposti, ja slimnieki to slikti panes);
    • sekrēcijas stimulanti (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, marinēti pārtikas produkti);
    • ekstrakti (pākšaugu, zivju un sēņu, gaļas buljoni);
    • produkti ar ēteriskām eļļām (rāceņi, redīsi, visu veidu redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki);
    • skābie augļi (citrusaugļi, skābo plūmes, dzērvenes);
    • krējums, tauku un skābais biezpiens;
    • kafija, kakao, dzērieni ar gāzi, šokolāde, saldējums, smalkmaizītes ar krējumu.

    Atļauto produktu saraksts:

    • novecojusi kviešu maize vai krekeri;
    • veģetārie zupas ar atļauto dārzeņiem un zupas ar vārītiem graudi (rīsi, mieži, auzas, griķi), miltiem un dārzeņiem aizpildot zupas un gaļas ēdieniem nav garāmgājējs;
    • liesa gaļa un zivis, mājputnu lietošana ir atļauta ceptā gabalā;
    • vārīti tauki ar mazu tauku saturu, tvaika zivis (gabalā un maltas gaļas formā);
    • piens, piena produkti, tauki ar zemu tauku saturu un puscietu biezpiens;
    • olīveļļu tvaicēti olīvji, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdieniem;
    • graudaugi no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslu, auksti kausēti, vārīti ūdenī un pusi ar pienu;
    • virti plānas vermicelli;
    • dārzeņi vārīti un sautēti;
    • gatavi augļi (cepti un neapstrādāti), želejas, rīvēti žāvēti augļi;
    • medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, makšvams, marmelāde;
    • sviests traukos (20 g dienā);
    • tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldās sulas, rožainu infūzija.

    Diēta 5. tabula holecistīts

    Hronisks holecistīts ir visbiežāk sastopamā patoloģija no slimību saraksta, par kuru ir parādīta šī tabula. Šī slimība ir bakteriāla vai parazitāras, taču svarīgs iemesls tam ir arī žults stagnācija un tās sastāva izmaiņas. Tāpēc šajā slimībā ir nepieciešams ieviest produktus, kas uzlabo žults plūsmu - tā ir klijas, dārzeņi, augļi, ogas. Tvaicē šķēlumu un pievieno 1-1.5. l trīs reizes dienā. Ir arī noderīgi veseli graudi, jūras kāposti un žāvēti augļi. Lai samazinātu holesterīna līmeni, pievieno kukurūzu, saulespuķu un olīveļļu, kas satur fosfolipīdus, polinepiesātinātās taukskābes un E vitamīnu.

    Pārtika holecistīts ir atkarīga no slimības stadijas. Pirmajās paasināšanās dienās, lai maksimāli palielinātu kuņģa un zarnu trakta tūsku, viņi pilnīgi badās. Pacientam ir atļauta tikai šķidruma uzņemšana: vāja tēja, atšķaidīta sulu, rožu tējas tēja. 3. dienā tiek noteikts Diēta Nr. 5B, izņemot mehāniskus un ķīmiskus kairinātājus. Pacientam ir ieteicams uzturēties stingrā gulta (4-5 dienas).

    Tajā ogļhidrāti ir ierobežoti līdz 200 g (uz vienkārša - cukura, ievārījumu rēķina), olbaltumvielu samazinās (līdz 80 g) un tauku daudzumam. Ēdiens tiek pagatavots bez sāls un tikai berzē. Ir svarīgi ievērot daļēju uzturu (vismaz 5 reizes) un mazu porciju ņemt pārtiku. Kaloriju dienas deva 1600 kcal, nodrošina šķidruma uzņemšanu (līdz 2,5 l / dienā).

    • Viegla maze ar ēdienu uz ūdens un bez sviesta.
    • Gļotas zupas (pamatojoties uz auzu pārslu, rīsiem un mannu).
    • Šķidruma rīvēta putra (auzu un rīsu) ar piena pievienošanu.
    • Atdzesēti kompoti, želejas, dārzeņu sulas.
    • Nedaudz vēlāk tiek ieviesta rīvēta vārīta gaļa (nedaudz), beztauku biezpiens un tvaicēti zivis.
    • Maizes kvieši vai krekeri.

    Pēc 10 dienām pacienti 1-2 nedēļas tiek pārnesti uz diētu 5A. Ārpus saasināšanās tiek nodrošināta mērena žultspūšļa un aknu sabrukšana, žults ekskrēcijas funkcijas normalizēšana, kas sniegta 5. tabulā. Diētā ir tikai tauki (īpaši ugunsizturīgi). Maltītes vārītas, vārītas, tvaicētas, un cepšana bez garoza jau ir atļauta. Tā kā uztura dēļ holecistīts remisijas laikā ir paredzēts mērenai žulveidīgas ekskrēcijas stimulācijai, tas satur:

    • Salāti un vinaigrettes, kas garšotas ar nerafinētu augu eļļu (tās ir jāmaina).
    • Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
    • Liels daudzums šķiedrvielu (graudu, dārzeņu un augļu izmantošanas dēļ), kas ir nepieciešams aizcietējuma klātbūtnē.
    • Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumi ir spēcīgs choleretic produkts. Ja sāpes un rūgtums mutē, kas var rasties, ēdot olas, ir atļauts lietot tikai ēdienus no olu baltumiem.

    Diētu skaits 5 var tikt izmantots līdz 1,5-2 gadiem.

    Žultsvadu diskinēzija bieži sastopama ar gastroduodenītu un holecistītu. To raksturo traucēta biljarda sistēmas tonis vai kustīgums. Atkarībā no traucējumiem, diskinēzija var būt hipertoniska-hiperkinētiska (palielināts tonis un palielinātas mehāniskās spējas) un hipotonija-hipokinētiska (vājās kustības iemaņas un vājāks žults tonis).

    Pareiza uztura diskinēzija ļauj izvairīties no uzbrukumiem un ir žultsakmeņu slimību profilakse. Diēta ar šiem diviem tipiem satur vispārīgus noteikumus:

    • Ēst mazu ēdienu (150 gramus) un (5-6 reizes).
    • Jāievēro 3-4 stundu intervāli.
    • Vakariņas 3 stundas pirms gulētiešanas, ēdot vieglu ēdienu (kefīrs, augļi).
    • Izvairieties no aukstām vai ļoti karstām maltītēm.
    • Nelietojiet dzīvniekus (cūkas, zosis, jēra gaļa) ​​vai trans-taukskābes (margarīns, izkaisīti).

    Hipomotorā diskinēzijā ir atļautas zāles, kas stimulē žultspūšļa kustīgumu: dārzeņus, augļus, klijas, augu eļļu, skābu krējumu, olas un melnās maizes krējumu.

    Ja hipermotora diskinēzija, tieši pretēji, izslēdz produktus, kas stimulē žults veidošanos: tauku piena produkti, dzīvnieku tauki, melnā maize, neapstrādāti dārzeņi, buljoni un sodas ūdens.

    Dieta numurs 5 ar žultsakmeņiem

    Zarnu vēdera uzturs remisijā neatšķiras no iepriekšminētā. Šajā gadījumā tiek parādīta arī bāzes tabula. Ar akmeņiem žultspūslī ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - tikai 0,5 olbaltumvielas traukos ir atļautas, un tauki, kas ir viegli pārstrādājami, ir aizliegti. Augu eļļas ir atļautas daudzumos, kas nerada lēkmes.

    Topogrāfiskās tuvuma dēļ bieži notiek asins piegāde un inervācija, kuņģa-zarnu trakta sistēma, aizkuņģa dziedzeris (hronisks pankreatīts) un zarnas ir iesaistītas patoloģiskajā procesā JCB un holecistīta gadījumā.

    Ja tiek izmantota kombinēta patoloģija ar pankreatītu un holecistītu, tiek izmantota 5P tabula. To raksturo proteīnu saturs (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. In cholecystopancreatitis ekstrakcijas vielas (kāpostu novārījums, gaļas un zivju buljoni) un dārzeņu rupjās šķiedras noteikti ir ierobežotas. Visi ēdieni tiek pasniegti vārīta vai tvaika veidā sasmalcinātā veidā. Uzturs tiek noteikts 3 mēnešus, pēc tam tas tiek paplašināts.

    Gadās, ka galvenā slimība ir saistīta ar gastroduodenītu. Simptomi ir atkarīgi no slimības stadijas, un ārstēšana obligāti ietver diētisko pārtiku. Ar gastroduodenītu akūtā stadijā uzturs tiek noteikts 1. tabulā. Diētai ir daudz kopīgas: izslēdziet ēdienus - kuņģa sekrēcijas izraisītājus. Ēdiens ir ieteicams šķidrums vai salds, vārīts un attaukots. Neiekļaujiet pārtikā bagātus šķiedrvielas (rāceņi, zirņi, redīsi, pupiņas, redīsi, sparģeļi), augļus ar rupjām ādām (ērkšķogām, datumiem, jāņogām, vīnogām), pilngraudu maizi, kā arī rupju gaļas gaļu, mājputnus un zivis.

    Bieži tiek izmantota 5. Pevsner diēta gastrīta atbrīvošanai, jo tā nodrošina ķīmiskas vielas, kas mazina gļotādas. Tajā pašā laikā izsita kāpostus un kukurūzu, tāpat kā dārzeņus ar rupju šķiedru un izraisot vēdera uzpūšanos. Mieži, kukurūzas, miežu un prosa putraimi, pilnpiens piens, krējums, riahenka nav ieteicams.

    Ja akūtā stadijā kopā ar holecistītu, kā arī kuņģa čūlu, īpaši ar smagu sāpju sindromu, ir gastrīts, parādīts 5.B tabula. Tas tiek uzskatīts par vislabvēlīgāko, jo ēdienu gatavo bez sāls, pasniedz tikai tīru gļotādu zupas, sufeles un kartupeļu biezeni.

    Dieta numurs 5 pēc žultspūšļa noņemšanas

    Jāatzīmē, ka konservatīva ārstēšana ne vienmēr ir efektīva. Ar biežiem holecistīta paasinājumiem, komplikāciju (gūžas, flegmonālas holecistīta) un JCB klātbūtnē nav iespējams izvairīties no žultspūšļa noņemšanas. Uztura ir svarīgākā pēcoperācijas atjaunošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes nelielās mērkaļļās (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā diētai tiek ievests kefīrs, nesaldinātā tēja un želeja porcijās, kas satur ne vairāk kā 0,5 tases ar 3 stundu biežumu.

    Pēcoperācijas uzturs tiek pagarināts par 3-4 dienām - tiek atļauts biežus ēdienus (līdz 8 reizēm dienā) 150 g porcijās: sīpolu zupas, kartupeļu biezeni (pusšķidrumi), olu baltuma olu baltumi, maltas vārītas zivis, augļu želeja. Jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbju) un tēju ar cukuru. Piektajā dienā tiek ieviesti glazūras cepumi un sausā kviešu maize. Pēc nedēļas tiek atļautas grilētas biezputras (griķi, auzu pārslu), vārīta velmēta gaļa, beztauku biezpiens un dārzeņu biezenis. Pēc tam pacientu var pārvietot uz tabulu Nr. 5A, nedaudz vēlāk - uz tabulas Nr. 5. Trauku receptes būs norādītas zemāk.

    Taukskābju aknu slimība ir visbiežāk sastopamā hepatoloģijas slimība. Slimības patoģenēzija ir saistīta ar rezistenci pret insulīnu, kā rezultātā aknās uzkrājas triglicerīdi, veidojot taukainu hepatozi, kas laika gaitā izraisa destruktīvas izmaiņas aknās (steatohepatīts). Kopumā slimības simptoms ir raksturīgs, un to nejauši atklāj bioķīmiskie pētījumi un ultraskaņa. Raksturīga ar paaugstinātu ALAT, ASAT un sārmainās fosfatāzes aktivitāti, paaugstinātu bilirubīna līmeni, hiperholesterinēmiju un hipertrigliceridēmiju. Dažiem pacientiem tiek konstatēts diabēts.

    Tava aknu hepatoloze ir ieteicama svara zudums, kas tiek sasniegts ar uzturu un fizisko aktivitāti. Pacientiem jāievēro tabulas Nr. 5 uzturs, bet papildus aptaukošanās gadījumā ir jāmazina arī uzturvērtības enerģētiskā vērtība. Sieviešu minimālā kaloriju daudzums vīriešiem nav mazāks par 1200 kcal un 1500 kcal. Svara samazināšanās par 5-10% noved pie ALAT, ASAT, hepatosplenomegālijas aktivitātes samazināšanās un palīdz samazināt steatozi. 1500 g svara zudums nedēļā ir drošs.

    • Sviesta, margarīna, dzīvnieku tauku un produktu ar polinepiesātināto taukskābju (jūras veltes, zivis, augu eļļas, mājputni, olīvas, rieksti, ja ir pieļaujama enerģijas pieprasīšana) izslēgšana.
    • Holesterīna patēriņa samazināšana ar pārtiku (līdz 300 mg dienā) - izņemot kaviāru, olu dzeltenumu, subproduktus, kūpinātas desiņas, taukus saturošus piena produktus un taukus gaļas produktus.
    • Cepšanas un cepšanas pagatavoto ēdienu izslēgšana.
    • Pārtikas stiprināšana ar vitamīniem (augļi, artišoki, artišoks ar Jeruzālemi, puravi).
    • Cukura diabēts - vienkāršu ogļhidrātu izslēgšana.

    Starp iedzimtu funkcionālo bilirubinēmiju vispirms ir Gilberta sindroms. Tiek uzskatīts, ka šim sindromam ir 1-5% iedzīvotāju. Cēlonis ir saistīts ar bilirubīnu, kas ir iedzimts. Citas patoloģiskas izmaiņas aknās nav konstatētas. Palielināmie bilirubīna līmeņa palielināšanās faktori asinīs ir infekcijas, pārslodzes, sulfonamīdi, perorālie kontracepcijas līdzekļi, heparīns, salicilāti. Dažos gadījumos tas vispirms parādās A hepatīta atjaunošanas periodā.

    Bada problēmas izpausme ir ļoti izteikta šai slimībai - tiek novērots nekonjugēta bilirubīna līmeņa paaugstināšanās. Tādēļ ir nepieciešams racionāls uzturs šajā ēdienreižu tabulā un ilgstoši izvairīties no ēšanas. Ir arī nepieciešams novērot pietiekamu ūdens slodzi, lai novērstu žults sabiezēšanu, kā arī papildus lietot taukos šķīstošos vitamīnus un mikroelementus.

    Vīrusu hepatīta C un cita veida hepatīta īpaša nozīme ir saistīta ar vīrusa populācijas palielināšanos. Pastāv acīmredzama infekcijas forma - hepatīts (ar etiķskābi vai aniktera formu) un hepatīta simptomi (palielināta aknu, intoksikācijas, astēnisko un dispepsu sindromu) un asimptomātiska forma, kad nav nekādu sūdzību un simptomu, kas raksturīgi hepatīta riskam. Asimptomātiskā forma ir visizplatītākā un praktiski nav diagnosticēta. Akūts hepatīts beidzas atveseļošanās procesā vai tiek veidots hronisks hepatīts ar dažādu aktivitātes pakāpi.

    Alkohola lietošana, narkomānija un neveselīgs uzturs būtiski paātrina aknu parenhīmas progresēšanu un nosaka slimības nelabvēlīgo iznākumu. C hepatīta gadījumā (visās tā formās) pacientiem jāievēro uztura prasības - tabula Nr. 5 un procesa saasinājuma gadījumā - Nr. 5A.

    Ir nepieciešams pilnībā atteikties no produktiem, kas satur konservantus un krāsvielas, taukus gaļas produktus un zivis. Visa mūža laikā ir nepieņemami lietot ceptu pārtiku un alkoholu. C hepatīta uzturam jābūt daļējai, iedalot 5-6 devās.

    Zemāk nav produktu tabulas, bet produktu un ēdienu saraksts, kas palīdzēs jums noskaidrot, ko jūs varat un ko nevar ēst šajā tabulā par visām iepriekšminētajām slimībām.

    Sugas

    • Tabulas numurs 5A - rada aknu hepatītu un holecistītu un hronisku slimību (hepatītu, holecistītu un kuņģa-zarnu trakta) saasināšanos, aknu hemaglutīna un holecistīta simptomus, kompensācijas stadijā aknu cirozi.
    • 5B - ar smagu hronisku hepatīta un holecistīta paasinājumu, aknu cirozi ar mērenu nepietiekamību, ar peptisku čūlu un gastrītu, kas tiek kombinēti ar hepatītu vai holecistītu.
    • 5P - ar hronisku pankreatītu atgūšanas stadijā vai bez paasinājuma. Normalizē aizkuņģa dziedzera funkciju, samazina žultspūšļa uzbudināmību, saglabā kuņģi, aknas un zarnas.
    • 5GA - hipoalerģiska diēta, kuras pamatā ir bāzes tabula Nr. 5, bet papildus izslēdz visas jūras veltes, zivis, kaviarus, olas, šķidrus sierus, saldējumu, papriku, sīpolu, skābo kāpostu, zemesriekstu, sezama, lazdu riekstu, sēklu, citrusu, zemenēm. aprikozes, persiki, avenes, vīnogas, granātāboli, ananāsi, melones, smiltsērkšķi, kivi, manna un kviešu graudaugi, pilnpiens, augļu aromatizēti dzērieni, kūkas, šokolādes, makšvams, konfektes.
    • 5SC - postholcistektomijas sindroms ar duodenīta klātbūtni un hroniska gastrīta saasināšanos. Tas nodrošina maksimālu sirdsdarbības gremošanas orgānu un žults sekrēcijas samazināšanos.
    • 5Ž vai 5 L / F - ir noteikts žultspūšļa hipotensija ar žults stāva simptomiem un stāvoklī pēc holecistēktomijas ar aknu enzīmu pārslodzi. Uztura mērķis ir paaugstināt žults sekrēciju un uzlabot žults zarnu apriti, tāpēc uzturs ietver polinepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas.
    • 5P - ar dempinga sindromu pēc rezekcijas čūlu ārstēšanai.

    Indikācijas

    Par kurām slimībām šī diēta ir paredzēta?

    • akūts holecistīts un hepatīts atveseļošanās stadijā;
    • hronisks hepatīts bez saasināšanās;
    • žultsakmeņu slimība ar remisiju;
    • aknu cirozes gadījumā (ja nav aknu mazspējas);
    • hronisks holecistīts (bez paasinājuma).

    Atļautie produkti

    • Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugu, nūdeles un dārzeņiem. Jūs varat gatavot borscht un kāpostu zupu, piena un augļu zupas. Dārzeņus degvielas uzpildes zupām nevar cepti.
    • Maizes kvieši (milti I un II šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai nepieļautu maizes pietūkumu zarnās, jums vajadzētu ēst novecojušos. Diētu paplašina, ieviešot sauso cepumu, ceptus produktus ar gaļu, biezpienu, ābolus un cepumus ar zemu tauku saturu.
    • Izmantojiet liesās liellopa gaļas, teļa gaļas, truša, vistas gaļu. Viņi var vārīties, un pēc tam cept, kalpo gabalu vai sasmalcina.
    • Kādas zivis tu vari ēst? Ir atļauta zema tauku satura zivju (mencas, putasu, līdaku, navagas, polsku, līdaku, karpu, heku), jūs varat pagatavot vārītas jūras veltes salātus un zivis, pildītas ar dārzeņiem.
    • Zivju ēdienus pasniedz vārītas un vārītas.
    • Ieteicamās olšūnas - omlete vai mīksta vārīta. JCB ierobežo vai izslēdz dzērves.

    Svaigi dārzeņu salāti

    Piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Varat trekns biezpiens dabiskā veidā un kastroļu sastāvā.

  • Skābie krēmi ir pieļaujami ēdienu pagatavošanai. Traukā dabīgā veidā tiek iepildīta krējuma (augu) eļļa.
  • Jūs varat ēst jebkuru labību graudu veidā, kā piedevu zupās un sautējumos.
  • Dārzeņus izmanto ceptu, vārītu un sautētu veidā (izņemot dārzeņus, redīsus, spinātus, redīsus, sēnes, ķiplokus). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar sviestu un vinaigretēm. Atļauta ir skābā kāpostu, zaļo zirņu biezeņu, skvošaļas ikru, dārzeņu sautējums. No garšvielām pieļaujams dilles un pētersīļi.
  • Sulu krējumu, dārzeņu un piena mērces var pagatavot jebkuram gaļas un dārzeņu ēdienam, un ar tiem atļauts gatavot cepšanu.
  • Augļiem un ogām jābūt bez skābēm, svaigām un kompozītu un želeju formām.
  • No saldumiem ir atļauts marmelāde, karamele (nevis šokolāde), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Ieteicamie dzērieni: galda ūdens bez gāzes, vāja tēja, dārzeņu sulas, kliju buljona, rīsu infūzija.
  • Diēta 5 tabula: produktu tabula, izvēlne, kuru var un ko nevar ēst

    Slavens padomju zinātnieks M.I. Pevzner ir izstrādājis īpašu diētu, ko sauc par 5. tabulu, kura ievērošana ievērojami palīdz ārstēt aknu, žults ceļu, žultspūšļa un dažu citu ķermeņa patoloģisko stāvokli. Uztura tabula 5a ir paredzēta pacientiem ar hronisku pankreatītu un hepatīta paasinājumu.

    Papildus kuņģa-zarnu trakta slodzes samazināšanai un siltuma, mehāniskās un bioķīmiskās ietekmes ierobežošanai uz kuņģi un zarnām, pilnīga uztura diēta Nr. 5 rada apstākļus lipīdu metabolisma normalizēšanai, visu želatīna sistēmu un galveno filtrējošo orgānu - aknām.

    Par medicīnisko diētu 5

    Terapeitiskās pārtikas tabulas Nr. 5 mērķis ir ieteicams ārpus šo orgānu hronisku patoloģiju paasinājuma pakāpes (hepatīts remisijā ar mērenu funkcionālu aknu mazspēju, holelitiāzi, hronisku holecistītu).

    Aizkuņģa dziedzera ārstēšana (akūts pankreatīts) sākas ar badu (no 1 līdz 3 dienām), pakāpeniski ieviešot atļauto produktu diētu, kas tiek pakļauti īpašai kulinārijas ārstēšanai, saskaņā ar diētisko tabulu Nr. 5a. Lai samazinātu aizkuņģa dziedzera slodzi, visi produkti, ieskaitot dārzeņus un augļus, tiek patērēti tikai pēc vārīšanas un termiskās apstrādes.

    5. tabulas pamatnoteikumi

    Ķīmisko savienojumu patēriņa dienas deva tabulā Nr. 5 ir:

    • ūdens (bez maksas) no 1,5 līdz 2 litriem;
    • galda sāls no 6 līdz 10 gramiem (pankreatīta saasināšanās pirmajā posmā, sāls nav, tad pakāpeniski ievada diētu);
    • ogļhidrāti no 300 līdz 350 gramiem (vienkāršo ogļhidrātu ogļhidrātu skaits līdz 40 gramiem);
    • tauki no 70 līdz 75 gramiem (augu lipīdu norma ir 25 grami);
    • proteīnu savienojumi ir 90 grami, no kuriem puse ir dzīvnieku olbaltumvielas.

    Dienas izvēlnes enerģētiskā vērtība svārstās no 2100 līdz 2500 kcal. Maltīšu skaits no 5 līdz 6.

    Kas ir iecelts?

    Pacienti ar holecistītu, pankreatīts, hepatīts. Saskaņā ar pieredzējušiem gastroenterologiem šo patoloģiju ārstēšana bez stingras diētas 5. līmenī nav iespējama. 5. tabulu var ievērot ne ilgāk kā divus gadus.

    Diēta 5 tabula, ko var un ko nevar (produktu tabula)

    Pilnīgi kontrindicēts iekļaut uzturā ceptu pārtikas produktu, kas ir daļa no kuriem ir augsta kušanas tauki, ir liela koncentrācija augsta blīvuma holesterīna un purīnu.

    Ierobežojošā ekstrakcijas līdzekļu piegāde, pārmērīgi stimulējot kuņģa sulas sekrēciju, samazina gremošanas procesa ķīmisko slodzi.

    Visi trauki tiek pagatavoti vairāku vai divu katlu veidā, vārīti vai cepti. Gaļu, it īpaši virknei, un visus dārzeņus, kas ir rupju šķiedrvielu avoti, jātīra.

    Svarīga ir arī patērētās pārtikas temperatūra (no 20 līdz 60 ° C), tas ir, nav ne karstā, ne auksti ēdieni, kas kairina kuņģa-zarnu trakta traktu. Divkāršas porcijas tiek lietotas ar atkārtojamību ik pēc 2,5-3 stundām, ļaujot kuņģa-zarnu traktai ātri apstrādāt ienākošo vieglo ēdienu.

    • Dzērieni un deserti: želejas un svaigu augļu kompots no žāvētiem augļiem (tikai salds), dārzeņu sulas bez sāls un garšvielām, vāja tēja ar vājpienu, medu, ievārījums (ierobežots), marmelāde, konfektes, makšvamas, vaski un želeja.
    • Maize: ikdienas vai žāvēti kvieši.
    • Dārzeņu zupas.
    • Beztauku piena produkti.
    • Gļotas vārīta putra: rīsi, griķi, kvieši, auzu pārslu.
    • Diētiskā gaļa.
    • Liesas zivis.
    • Kulinārijas apstrādāti un tīrāti dārzeņi, izņemot aizliegto, cieti, piemēram, kartupeļi, ierobežoti.
    • Olas (ne vairāk kā 1 pc dienā dienā tvaika omelets vai vārīts mīksts vāra).
    • Tauki: augu eļļa, nesālīts sviests (pievienojiet tikai gataviem, nedaudz atdzesētiem sānu ēdieniem un karstiem ēdieniem).
    • Cepti saldie augļi (āboli, bumbieri), saldie žāvēti augļi (žāvēti aprikozes, rozīnes, plūmes).
    • alkoholiskie dzērieni, melnā kafija, bezalkoholiskie dzērieni un soda, enerģijas dzērieni, buljoni, kvass,
    • skābie karstie ēdieni (zupa, sālījumi, zaļais borscht),
    • pupiņu dārzeņi, sēnes
    • pērļu mieži, prosa un kukurūzas putraimi
    • tauki un tauki, taukainas zivis (laši, skumbrijas, laši, sardīnes, zilā tukstr.) un ikri
    • pikantās un skābo dārzeņu un garšaugu (kāposti, puravi, spināti, rūgtenainie)
    • kulinārijas, aitas, cūkas, liellopu tauki, margarīns
    • Apakšprodukti, konservēti, sālīti, marinēti, kūpināti, cepti, pikanti, pikanti ēdieni
    • cieti vārītas olas
    • svaigi maizes izstrādājumi, melna maize un krekeri no tā
    • ātra ēdieni
    • saldējums, taukskābju piena produkti
    • šokolāde, mīklas izstrādājumi, kartona mīklas izstrādājumi, mīklas izstrādājumi
    • kakao pupiņas
    • majonēzi, kečupu un visiem pārējiem mērci.

    Tabulā ir norādīts, kas ir iespējams un ko nevajadzētu lietot, ja diēta ir 5. tabulā (pilns saraksts).

    Paraugu ēdienkartes tabulas numurs 5

    Diētiskās ēdienkartes ēdieni 5 galda, kas ir diezgan barojoši un dažādi. Mēs dodam piemēru ikdienas ēdienkartei pacientiem, kuriem šī enerģētikas sistēma ir piešķirta.

    • Brokastis: auzu graudu (2 ēdamkarotes sausas pārslas.) Ar ½ tējkarote ēdamkarotes sviesta, ūdens tvaika omleti, mežrozīšu dzēriens.
    • Uzkodas: souffle burkānu biezenis.
    • Pusdienas: rīsi zupa ar biezeni dārzeņiem, vārīta tītara fileja (mazāk nekā 100 g), sasmalcinātas bietes, uzvar un žāvētām plūmēm un bumbieriem.
    • Pusdienas: beztauku biezpiens (100 gr), cepta ābele.
    • Vakariņas: tvaicēta heka fileja (90 gr), brokoļi vai cukini, sīpols vai augļu tēja.
    • Vēlu vakariņas: bifidokofīrs.

    Uztura pilnīgi atbilst ķermeņa fizioloģiskajām vajadzībām gan enerģētikā, gan bioloģiski aktīvās vielās. Dieta tabula 5 pankreatīts nedēļā tiek apkopota ar norādītajiem ieteikumiem.

    Diēta režīms bērniem un pieaugušiem pacientiem ļauj ne tikai normalizēt aizkuņģa dziedzera, aknu, žultspūšļa, žults ceļu bioloģisko darbību un atjaunot gremošanas orgānu optimālu darbību, bet arī zaudēt svaru. Saskaņā ar pacientu atsauksmēm par diētu Nr. 5 - svara zudums notiek harmoniski, vienmērīgi un vienmērīgi.

    Ievērojams lipīdu līmeņa ierobežojums ir izdevīgs visiem cilvēkiem, kam nepieciešams noturēt kuņģa-zarnu trakta orgānus. Ievērojot norādīto izvēlni ilgākā laika periodā, jūs varat atbrīvoties no sāpju simptomus un diskomfortu labajā augšējā kvadrantā, kā arī uzlabot un attīrīt ķermeni.


    Iepriekšējais Raksts

    Kumelītes un hepatīts

    Vairāk Raksti Par Aknu

    Holecistīts

    Aknu cista - cēloņi - simptomi - ārstēšana saskaņā ar laikraksta Herald Healthy Lifestyle receptēm

    Aknu cista ir labdabīga forma, kas ir dobumā piepildīta ar šķidrumu. Cista siena sastāv no plānas šūnu kārtas, kas var radīt šķidrumu, kas to padara lielāku.
    Holecistīts

    Aknu metastāzes ultraskaņā

    Metastātiska aknu slimība ultraskaņāVisizplatītākā audzēju izpausme aknu ultraskaņā ir metastātiska slimība. Aknu metastāžu biežums ir atkarīgs no audzēja veida un tā sākotnējās noteikšanas stadijas.