Diēta 1 tabula: nedēļas ēdienkarte ar receptēm

Kas ir terapeitiskā diēta? Tas ir galvenokārt izstrādāta terapeitisko iejaukšanās sistēma slimības ārstēšanai. Šis jēdziens ietver ne tikai produktu komplektus līdzsvarotai uzturam, bet arī pienācīgi izvēlētas tehnoloģijas un gatavošanas temperatūru. Šajā rakstā mēs uzskatu diētu (tabula) №1. Tāpat būs iknedēļas ēdienkarte.

Vispārējie principi un diētas apraksts

Šo diētas veidu izstrādāja Pevzners Mihails Isaakovičs. Tas ir parakstīts pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, piemēram, akūtu un hronisku gastrītu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un kuņģa čūlu.

Diēta "Tabulas numurs 1" (nedēļas izvēlne, kuru mēs sniedzam zemāk) satur daudzus ierobežojumus. Tās lietošanas mērķis ir novērst iekaisuma procesus, normalizējot sekrēcijas un mehānisko dziedzera funkciju, paātrinot čūlu rētu veidošanos. Tomēr diētu izvēlas tā, lai visas barības vielas, kas nepieciešamas organismam, nāktu no pārtikas. Aprēķināts un atlasīts optimālais kaloriju, ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku skaits.

Saskaņā ar dietologu ieteikumiem ēdienus "1.tabulas" diētai (iknedēļas ēdienkartes un receptes, mēs atkārtojam, mēs aprakstīsim sekojošās nodaļās) tiek vai nu vārīti verdošā ūdenī vai tvaicēti. Daži produkti ir atļauts cept, bet bez garozas parādīšanās. Pieļaujamā sāls daudzums šim ēdienam ir 6-8 grami. Jānodrošina, lai kuņģa un zarnu trakta mehāniski un ķīmiski kairinātāji pēc iespējas mazāk iekļūtu ķermenī. Gulētiešanas laikā dietologi iesaka dzert glāzi piena vai krējuma. No uztura pacientu, kas ievēro šo pārtikas sistēmu, būtu jāizslēdz pārāk karsts un pārāk auksti ēdieni. Kopējais pārtikas daudzums jāsadala piecās līdz sešās pieņemšanas vietās. Daļām jābūt mazām. Kas vēl ietver diētu "tabulas numurs 1"? Tagad mēs par to pastāsimies.

Nedēļas ar ēdienkartēm izvēlne ir visērtākā, lai saglabātu roku. Dienas devai vajadzētu būt aptuveni divarpus - trīs kilogramiem. Ja jūs to pārtulkojat kalorijā, dienā saņemsiet 2,8-3000 kcal. Kas vēl jāņem vērā? Dienas olbaltumvielu uzņemšanai vajadzētu būt simts gramos, tauki - aptuveni deviņdesmit gramos (un 25 gramos jābūt augu izcelsmes taukiem), un ogļhidrāti - no trim līdz četriem simtiem gramu. Noteikti dzeriet vismaz 1,5 litrus šķidruma.

Tā kā uztura mērķis ir ēst pārtiku, kas neizraisa kuņģa gļotādas iekaisumu, tad visbiežāk tā tiek kartupeļu biezeni. Bet izvēlne sastāvēs ne tikai no tām. Atļauts ēst un parastos ēdienus, kas nav piestiprināti pie kauna stāvokļa. Tomēr slimības akūtā stadijā tās būs jāatsakās.

Produkti, kurus atļauts izmantot

Zemāk ir detalizēts saraksts:

1. Uz šīs diētas maizi ir atļauts cepēt no pirmās vai augstākās klases miltiem. Tomēr to var ēst tikai otrajā dienā pēc sagatavošanas.

2. Sīkfaili un sausie cepumi.

3. Cepti pīrāgi ar vārītu gaļu, āboliem, zivīm, biezpienu vai ievārījumu, bezkrāsainus alu. Ir atļauts tos lietot divas reizes nedēļā.

  • ir ieteicams to pagatavot kartupeļu vai burkānu buljonā ar citu dārzeņu pievienošanu;
  • piena zupas tiek sagatavotas, pievienojot graudaugu, vieglu vārītu mīkstu, mannu un bezkoksiskās ogas. Atļauts atļaut vīģu sautējumus ar sarīvētām dārzeņiem;
  • Pīringes zupas var pagatavot gaļas buljonā (gaļa nedrīkst būt rupja), pievienojot biezpiena dārzeņus. Pirmās ēdiena mērcēšanai, krējuma un olu piena maisījumam vai sviesta gabalam darīs.

Uztura "tabulas Nr. 1" (nedēļas izvēlni var apkopot gastroenterologs vai uztura speciālists), ir piemēroti liesa mājputnu gaļa un gaļas šķirnes, kas sagatavotas, ievērojot noteiktu tehnoloģiju.

Gatavi un tvaicēti liellopa gaļas ēdieni, sarkanā cūkgaļa, jauni un mīksta jēra gaļa, tītari un vistas ir piemērotas ikdienas lietošanai. Cepeškrāsnī varat ceptu gabalu liesas teļa gaļas, truša vai vistas gaļas. Tas vēl nav viss. Ir atļauts arī tvaicēt zrazu, kotletes, kotletes, karbonātus no maltas gaļas vai zivīm. No vārītas gaļas var pagatavot tādu ēdienu kā liellopa stroganovs. Mēle un aknas ir iekļautas atļauto pārtikas produktu sarakstā, kas iekļauts "Tabulas Nr. 1" diētā. Nedēļas izvēlne ir diezgan daudzveidīga.

Vāriet, pagatavojiet pāris vai pagatavojiet pīrāgus. Galvenais - izvēlēties zema tauku šķirnes zivis.

7. Piena produkti.

Diēta par kuņģa gastritu (izvēlne "Tabulas numurs 1" zemāk) ļauj lietot krējumu, pienu, svaigu skābu kefīru un biezpienu, jogurtu, nedaudz svaigu krējumu.

  • Iepriekš minētos produktus var saputot, pagatavot uz pudinga vai suflē. Piedāvājam vēl divas iespējas - cept siera kūkas vai laist pelmeņus;
  • ir pieļaujams arī siera patēriņš, bet ne asas šķirnes (ne pārāk bieži, vēlams rīvētā veidā).

Ēst vārītas olas vai termiski apstrādātu omlete. Ne vairāk kā 3 reizes dienā.

Praktiski jebkura labība ir piemērota patēriņam. Kazenes tiek pagatavotas gan uz ūdens, gan uz piena. Populārākie ir mannas, griķu, auzu un rīsu putra. Arī no kausām varat gatavot pudiņus, sufeles un kotletes.

10. Atļauts izmantot smilšakmeņus un vārītus makaronus.

  • burkāni, bietes, zaļie zirnīši, kartupeļi, ziedkāposti. Dārzeņi tiek vārīti vai pagatavoti dubultā katlā, pēc tam sasmalcina kartupeļu biezeni. No tiem jūs varat veikt pudiņus un sufeles;
  • Noteikti ēst jaunu ķirbi un cukīni;
  • saldie gatavie tomāti. Ko vēl dara ar kuņģa čūlu "Table number 1"? Izvēlnē ietilpst dažādas uzkodas. To saraksts ir sniegts zemāk.
  • salāti no gaļas, vārīti dārzeņi un zivis;
  • vārīta mēle, aknu kauliņi, šķiņķis ar minimālu sāli bez taukiem, desa piens, diēta, ārsts;
  • ielejas ikri.

13. Saldie ēdieni:

  • putraimi, želejas, želejas, kartupeļu biezeni;
  • rīvēti grauzdēti vai vārīti augļi un ogas;
  • krējums un piena želeja;
  • marsmala, medus, smidvides, bezkoksnes ievārījums, cukurs.

12. Garšvielas un mērces

  • neliels daudzums skābo krējumu;
  • Béchamel mērcis, kas nav brūnināts ar sviestu;
  • pētersīļi un tilleli;
  • augļu mērces, piena augļu mērces;
  • kanēlis un vaniļa.

Paraugu izvēlne diētai "Tabulas numurs 1" zemāk.

  • kafija ar pienu, kakao un tēju;
  • roņu velme;
  • svaigas augļu un ogu sulas.
  • augstākās kvalitātes nesālīts sviests;
  • augu eļļa (rafinēta).

Kas ir aizliegts iekļaut nedēļas uzturā izvēlnē "Tabula Nr.1"? Saisies ar to.

Aizliegtie pārtikas produkti

Uztura minimālais efekts būs tad, ja pacients ignorēs ieteikumus un ēd šādus produktus:

  • rudzu maize, svaigi konditorejas izstrādājumi, mīklas izstrādājumi un kartupeļi;
  • tauki bagāti buljoni sēņu, zivju, gaļas, kā arī borschta un skābo zupu, okroshka;
  • taukskābes;
  • stipra un tauku gaļa, pīle, zoss.
  • piena produkti, kas satur lielu skābes daudzumu;
  • pikants un sāļš siers;
  • cieti vārītas, ceptas olas;
  • mieži, mieži, pupas, kukurūza, kviešu graudaugi;
  • dārzeņi: baltie kāposti, rāceņi, redīsi, gurķi, sīpoli, rutabaga, spināti un skābele;
  • dārzeņu un sēņu marinēti dārzeņi un marinēti dārzeņi;
  • konservi un kūpinātie pārtikas produkti, pikantās un sāļās uzkodas;
  • neapstrādāti un rūgtie augļi, nevis sasmalcināti žāvēti augļi;
  • visu veidu saldējums, šokolāde (balts, rūgts, piens);
  • kafija un kvass;
  • tauki (izņemot tos, kas ir atļauti).

To nevajadzētu iekļaut "tabulas Nr. 1" diētā.

Izvēlnē produktu saraksts var atšķirties. Bet tos, kas ir aizliegti, to labāk nelietot. Pretējā gadījumā jūs kaitēsiet veselībai.

Orientējošā izvēlne par vienu dienu, kurā visi produkti ir jāsadrupina

1. brokastis: rīvētu rīsu putra ar pienu, olu. Mēs dzeram melnā tēja ar piena pievienošanu.

2. brokastis: ābolu cepts ar cukuru.

Pusdienas: biezputru auzu zupa ar pienu, gaļu, tvaicētas kotletes, putas, burkānu biezenis.

Pusdienas: savvaļas rožu krekeri un novārījums.

Vakariņas: dārzeņu biezeņi, ceptas vai vārītas zivis, tasi tējas (melnas) ar pievienotu pienu.

Pirms gultas dzeriet glāzi piena.

Vienu dienu ēdienkarte (bez kapātiem)

1. brokastis: olu, grauzdainu griķu, melnā tēja ar piena pievienošanu.

2. brokastis: savvaļas rožu ogu novārījums, svaigs nerūsts biezpiens.

Pusdienas: veģetārā zupa ar kartupeļiem, vārīta vai cepta gaļa, vārīti burkāni. Mēs dzeram kompotu no žāvētiem augļiem.

Uzkodas: kviešu klijas, vārītas ar cukuru un maizes drupatas.

Vakariņas: cepta vai vārīta zivs ar mērci, ābolu-burkānu mērci, melnā tēja ar pienu.

Pirms gulētiešanas dzeriet glāzi piena vai krējuma.

Atsauksmes un padomi

Izvēloties ēdienkarti "Tabulas numurs 1", produktu saraksts, šķiet, daudziem nav pārāk daudzveidīgs. Bet ir dažas nianses.

Mihaila Isaakoviča izstrādātā diēta ir lielisks papildinājums gastrīta un kuņģa-zarnu trakta čūlas ārstēšanā. Divu nedēļu laikā pacientiem, kas ievēro šo uztura sistēmu, vispārēji uzlabojās viņu stāvoklis, samazinājās sāpes. Visgrūtākais šādā uzturā ir uztura disciplīnas un konsekvences ievērošana. Nelegālā pārtikas patēriņš var saasināt slimību.

Zemāk ir piemērs iknedēļas ēdienkartei, kā arī atļauto ēdienu receptēm.

Pirmā diena

1. brokastis: rīsu putra, melnā tēja ar pienu, siers.

2. brokastis: cepeškrāsnī cepti vai tvaicēti āboli.

Pusdienas: kartupeļu kastrolis, tvaika zivju kūka, žāvētu bumbieru kompots.

Drošs, pagatavots dubultā katlā ar zaļajiem zirņiem dārzeņu salātiem.

Vakariņas: dogrozes buljona, biezpiena pudiņš, tvaika omelets.

2. diena

Brokastis: vārītas vermicelli, kas ceptas ar skābo krējumu un rīvētu sieru, tēju.

2 brokastis: tvaicēti augļu salāti.

Pusdienas: dārzeņu zupa.

Pusdienas: zemeņu želeja.

Vakariņas: cepti kartupeļi.

Ja cilvēkam ir gastrīts, diēta "Tabula Nr. 1" (izvēlne ir interesanta daudziem) ir pirmais terapeitiskais līdzeklis.

Trešā diena

Brokastis: rīsu biezputru ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm un medu, mīkstu vārītu olu, jogurtu.

2 brokastis: mizoti persiki un burkāni.

Pusdienas: vārītas burkānu un banānu salāti, brokoļu krēmzupa.

Vakariņas: vārīta liellopa gaļa.

Ceturtā diena

Brokastis: tēja ar pienu, mannu pudiņš ar ceptu ķirbi.

2 brokastis: ābolu banānu biezputra.

Pusdienas: kompots, piena zupa, vistas fileja, tvaicēti ar āboliem.

Droši, cepti āboli.

Vakariņas: tvaicētas cukini un baklažāni.

5. diena

Kādas ir diētas "Table number 1" receptes? Izvēlnei jābūt daudzveidīgai, tāpēc izstrādājuma beigās tiks piedāvāti visizcilākie ēdieni.

Brokastis: piena un biezpiena kastrolis.

2. brokastis: buljona gurni un krekeri.

Pusdienas: kotletes no aknu pastas un griķiem, zaļā tēja.

Uzkodas: sautētas ziedkāposti.

Vakariņas: burkānu-siera salāti, rīsu zupa.

6. diena

Brokastis: tēja ar ievārījumu un grauzdēta grauzdēta grauzdiņa.

2 brokastis: biezpiena deserts.

Pusdienas: zivju pudiņš.

Pusdienas: tauki ar zemu tauku saturu un bezsvina kefīrs ar sīkdatnēm.

Vakariņas: kartupeļu biezeni un vārītu vistu.

Septītā diena

Brokastis: tvaika omlete, banānu piena kokteilis.

2. brokastis: glāze ar zemu tauku satura jogurtu.

Pusdienas: vārīti makaroni, gaļas tvaikoņi.

Pusdienas: cepts ķirbis.

Vakariņas: liellopa sautējums ar dārzeņiem.

Un tagad mēs dodam receptes.

Āboli ar biezpienu un medu

Produkti: 2 gab saldie āboli, 100 gr. biezpiens, 1 ēdamkarote. medus karoti.

Sagatavošana: mazi āboli ir jātīra, noņemiet serdi, sarīvējiet uz trauka režģa. Tad sajauciet ar biezpienu un sasmalciniet maisījumu līdz vienmērīgai. Iegūtā masā pievieno medu un labi samaisa.

Piena zupa ar mangleņu pelmeņiem

Produkti: mannas putraimi 25 g, 250 g piena, 1/4 olas, 5 g sviesta, 5 g cukura, sāls - 1 g

Sagatavošana: vāriet 100 ml ūdens, izlej mannīnu un nepārtraukti maisot, vāriet 10 minūtes, tad atdzesē. Atdzesētajā mannīnā pievienojiet olu. Labi samaisa. Ar vārošu ūdeni no gatavā mannas maisījuma ar tējkaroti, iemērciet pelmeņi, uzvāra, pēc tam pievienojiet karstu pienu, cukuru un sāli. Zupa ir gatava. Pievienojiet eļļu, pirms tā tiek pasniegta plāksnē.

Cepti burkānu pīrāgi

Produkti: burkāni 140 g, piens 20 g, mannu 10 g, sviests 5 g, kviešu milti 5 g, cukurs 5 g, olas 1/5, krējums 5 g Produkts pie izejas - 130 g skāba krējuma gatavā traukā 15 g

Sagatavošana: mizu mizu, noskalojiet. Tad sagrieziet sloksnēs, ielieciet pienu, pievienojiet sviestu, uzkarsējiet katliņā, līdz tas ir beidzies ar vāku. 7-10 minūtes kamēr nav gatavs uzbarot mannu un pagatavot, maisot vēl 10 minūtes. Atdzesē iegūto masu, tad pievieno olas un cukuru, tad labi samaisa un dara kokelītes ar ātrumu 2 gabali. uz porciju, rullējiet miltos. Uzmauciet cepšanas lapu ar sviestu, ieziest kotletes ar skābu krējumu un cepiet cepeškrāsnī. Galdu labāk nogaršot ar krējumu.

Cukini, pildīti ar rīsiem un dārzeņiem

Produkti: 250 g cukini, 4 g rīsu, 75 g burkānu, 20 g 20% ​​skāba krējuma, 5 g sviesta.

Sagatavošana: nomazgājiet cukīnus, noņemiet, noņemiet kodolu. Kas tālāk? Skvošs sadalīts 2-3 daļās, vāra līdz pusei. Nomazgājiet burkānus, mizu un smalki sagriež. Tad ielej karstu ūdeni, līdz to pagatavo un pievieno noteci. eļļa. Rīsus vairākas reizes mazgā siltā ūdenī, pēc tam vārīti līdz konkursam. Gatavi rīsi un burkāni ir sajaukti un pildīti ar malto gaļu. Tad tie tiek sadalīti uz cepšanas loksnes, kas tiek smērēta ar sviestu, ielej skābo krējumu un cep cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir vissvarīgākais vasaras sezonā, kad uztura "Table number 1". Iknedēļas ēdienkarte ar receptēm bieži vien satur cukīni, jo tajās tiek izglābti kuņģi.

Zivju pelmeņi

Produkti: 80 g zivju, 9 g kviešu maizes, 15 g piena vai ūdens, 15 g krējuma, olu baltums 3 g, sāls 0,8 g. Produkcija ir 100 g. Sviests vai mērce 50 g.

Sagatavošana: gaļas mašīnā ieskrūvētas mīkstajās zivīs (piemēram, zilās zivs) filejas, mizotas, kopā ar tvaicētu kviešu maizi. Iegūtā masā pievieno olu un atdzesētu krējumu, sāli. No iegūtās masu formas pelmeņi pelmeņu formā. Tos ievieto taukainā sviesta sautējummaiņā, izlej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens un pagatavo līdz gatavam. Zivju klimpas tiek pasniegtas ar piena mērci vai sviestu. Garnējiet ar griķi vai auzu pārslu, kā arī uzvārītus nūdeles.

Tagad jūs zināt, kāda ir uztura "Table number 1" funkcija. Šajā rakstā tika piedāvāta nedēļas izvēlne, ēdienu receptes.

Kas ir pareiza uzturs gastrīta laikā?

Diēta par gastrītu ieņem augstāko pozīciju šīs nepatīkamās slimības ārstēšanas metožu hierarhijā. Tas uzliek daudzus ierobežojumus pacientam, bet pateicoties tam kļūst iespējams atjaunot bojātās vēdera sienas.

Galvenie pareizi uztura noteikumi

Lai uzturā būtu vislielākais ieguvums, pacientiem ieteicams ievērot šādus noteikumus ikdienas uzturā:

  • visiem patērētajiem ēdieniem jābūt ārkārtīgi siltiem, nav atļauts ēst auksti vai, gluži pretēji, karsti ēdieni, jo tas kairina kuņģa gļotādas;
  • visiem ēdieniem pacientam jāsaņem tikai zeme, kas ir īpaši svarīgi gastrītiem ar paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju;
  • nepieciešams mazgāt - vismaz 6 reizes dienā;
  • pilnībā likvidēt ceptu, sālītu, kūpinātu, konservētu maltīti un sēnes;
  • atmest alkoholu, visas garšvielas un garšvielas;
  • izslēgt no kafijas uztura un maksimāli ierobežot šokolādes patēriņu.

Šodien ir daudz iespēju, kā uzturs, un katrs no tiem ir norādīts dažādu veidu gastrīta ārstēšanai. Tāpēc ārstam jāizvēlas viens no tiem, kas dos vislabākos rezultātus.

Diētas numurs 1

Akūtā vai erozīvā gastrīta pacienti ir parādīti 1. tabulā. Šīs diētas būtība ir aizsargāt kuņģi no mehāniskiem, ķīmiskiem un termiskiem stimuliem. Tāpēc visai pārtikai jābūt siltā, pusšķidrā vai šķidrā veidā, nevis jāstimulē sālsskābes ražošana.

Pirmajās slimības paasināšanās dienās pacientiem tiek noteikts visstingrākais uztura numurs Nr. 1a, un tikai pēc tam, kad galveno simptomu intensitāte samazinās, viņi pāriet uz diētu 1 par gastrītu. Tāpēc sākuma dienās pacienti ēd:

  • manna vai rīsu zupas;
  • kissels;
  • piens;
  • biezputras.

Padoms: pastiprinot slimību, no rīta jūs varat ēst 2 mīkstas vārītas olas.


Pacemes laikā pacientiem ieteicams ēst:

  • gļotas, piena un dārzeņu zupas;
  • sausie cepumi, žāvēta baltmaize;
  • biezpiens, nesālīts siers;
  • piena produkti;
  • bezskābes kefīrs vai jogurts;
  • liesa zivs;
  • vārīta gaļa bez filmas;
  • olas;
  • burkāni, ziedkāposti, bietes, kartupeļi;
  • vārīti augļi;
  • labība, izņemot kviešus, miežus, kukurūzu;
  • kompoti un želejas;
  • tēja, vāja kakao;
  • medus, makšļi, ievārījums.

Uzmanību! Nekādā gadījumā nedrīkst ēst pākšaugus ar saasināšanos gastrīts.

Tā kā pareiza uztura gastrīts ir izvairīties no ēšanas garšvielas, jūs varat pievienot aromātu un garšu svaigu ēdienu ar pētersīļiem, selerijām, dillēm un citiem zaļumiem.

Diētas numurs 5

Lielākajai daļai pacientu ar hronisku gastrītu un citu aknu, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera, gastroenterologu klātbūtni ieteicams ēst saskaņā ar speciāli izstrādātu diētu skaitu 5 gastrīta gadījumā. Tas pamatojas uz visu produktu ar ēteriskajām eļļām, holesterīna, konservantu, krāsvielu utt. Izslēgšanu no uztura. Tādējādi saskaņā ar aizliegumu:

  • ātra ēdieni;
  • cepamās eļļas, piemēram, tauki, margarīns, pastas utt.;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • košļājamā gumija;
  • gāzētie dzērieni;
  • pākšaugi;
  • pērļu mieži;
  • visi produkti, kas satur lielu daudzumu skābeņskābes un purīnu, piemēram, redīsi.

Visi šie "labumi" ir ieteicami pacientiem, kuri tiek aizstāti ar augļiem un dārzeņiem, kas pozitīvi ietekmē pārtikas kustību caur gremošanas traktu. Un visi ēdieni tiek tvaicēti, vārīti vai sautēti. Retos gadījumos cepeškrāsnī cepeškrāsnī ir atļauts, taču ēdieni tiek pasniegti pacientiem bez aromātiskas garozas.

Padoms: izvēloties gaļu, dodiet priekšroku vistas vai truša gaļai. Ārkārtējos gadījumos jūs varat pilnībā nogriezt visus taukus no cūkgaļas gaļas un labi sautēt.

Pretēji izplatītajam apgalvojumam šāda diēta kā 5. tabulā ar gastrītu ļauj ēst kviešu maizi, bet tikai novecojusi un tikai tā mīkstā daļa. Jūs varat arī izturēties pret galeteņu cepumiem bez pildījuma vai viegliem cepumiem. Ieteicams dzert tos ar augu buljonu un tēju ar pienu. Starp citu, piens gastrīts pats par sevi ir lielisks dzēriens, jo tajā ir daudz viegli sagremojamo olbaltumvielu un vitamīnu.

Lai organismam nebūtu olbaltumvielu un citu vielu trūkuma, ir atļauts ēst:

  • zemu tauku biezpiens;
  • upes zivis;
  • mīkstais siers;
  • kefīrs;
  • krējums;
  • zemu tauku skābs krējums;
  • dārzeņu zupas;
  • makaronu zupas;
  • saldie āboli;
  • nogatavojušies augļi.

Uzmanību! Uz pacienta galda nedrīkst būt zupas, piemēram, sālījumi, borscht, hodgepodge un okroshka. Labākais gastrīta ārstēšanas veids ir auzu un rīsu zupas, bet jūs varat dažādot ēdienkarti ar biešu zupu vai kāpostu zupu. Ja skābums ir samazināts, jums vajadzētu izvēlēties zivju zupas.

Diēta par kuņģa gastrītu ļauj pamperāt sevi ar tādām delikatesēm kā zemi, makšvannu, pudiņus, marmelādi.

Paraugu izvēlne

Kuņģa slimību ārstēšanā visu pacienta diētu vajadzētu sastāvēt no vieglas maltītes, kuras sastāvdaļas tika tvaicētas, sautētas vai vārītas. Bet tas pilnīgi nenozīmē, ka gastrīta pārtikai jābūt bezjēdzīgai. Mēs esam darījuši visu iespējamo, lai radītu jums ideālu ēdienkarti, kas ne tikai sniegs labumu vēderam, bet arī priecāsies ar tās daudzveidību un garšas bagātību.

Piemēram, vārīta ola, rīsu biezputra un tēja var kalpot kā pirmās brokastis, kas noteikti nenozīmē, ka jūs varat to izturēties. Rīta tējai ir pilnīgi iespējams pievienot pāris vafeles cepumus un pat dažus karotes džemu.

Otrām brokastīm varat ēst banānu, kuras lietošana ir ļoti noderīga gastrīta gadījumā, jo tajā ir īpašas vielas, kas sedz mīkstu plēvi ar kuņģa sieniņām un aizsargā tās no sālsskābes negatīvās ietekmes. Turklāt kā papildinājums banānam var izmantot arī ceptu ābolu.

Pusdienās tradicionāli tiek pasniegta zupa. Diētiskā pārtika gastrītei ļauj pacientiem ēst nelielu daudzumu auzu zupas ar vairākām kotletēm. Ēdiena papildināšana būs noderīga mīkstajā burkānu biezenī.

Uzmanību: slimības paasinājuma laikā labāk pāriet uz miežu zupu un palielināt izmantoto cukurbiešu daudzumu.

Vakarā pacienti var palutināt sevi ar šādu delikatesi, piemēram, sulīgas vārītas zivis, kas pasniegtas vieglas piena mērcē. Jūs varat pabeigt vakariņas atbilstoši tējas tradīcijām ar pienu.

Diēta par gastrītu bērniem pēc 1,5 gadiem nav daudz atšķirīga no iepriekš minētajām. Vienīgais, kas jāņem vērā, plānojot bērnu ēdienkarti, ir bērna vecums un svars. Pamatojoties uz to, aprēķina kaloriju patēriņu.

Tādējādi katrai gastrīta formai un tipam ir sava diēta. Bet tas nenozīmē, ka pacienti tiek nosodīti ar izsalkušiem miltiem un garšas ēdieniem. Veselīgs uzturs var būt garšīgs un garšīgs, tāpēc neesat slinkums meklēt jaunas receptes, kuru garša dos jums ne tikai svētlaimes mirkļus, bet arī palīdzēs atjaunot veselību.

Diēta 1 tabula: ko jūs varat un ko nevar ēst, produktu tabula, iknedēļas ēdienkarte

Medicīniskajai diētikai ir vairāk nekā 15 terapeitiskās diētas. Katrai no tām ir savas norādes. Uztura tabula Nr.1 ​​ir paredzēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām. Šīs pārtikas mērķis ir padarīt gremošanas visnoderīgāko un minimāli traumatisko orgānu kuņģa-zarnu trakta. Turklāt, atkarībā no slimības stadijas, diētas 1a un 1b var tikt izrakstītas pacientam - tie ir diētas tabulas Nr. 1 veidi.

Kādas slimības nosaka diētu tabula 1

Norādes šīs terapeitiskās barības izrakstīšanai ir šādas kuņģa un zarnu trakta slimības:

  • kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla remisijas periodā vai periodā pēc akūtas iekaisuma noņemšanas;
  • hroniska gastrīta saasināšanās (nesarežģīta) ar normālu vai paaugstinātu sekrēciju;
  • akūta gastrīta atjaunošanās periodā.

Kāpēc šīs slimības nosaka diētas tabulu Nr. 1? Šim ēdienam ir vairāki mērķi. Pirmkārt, laikā, kad čūlas un gastrīts, uzturs ir maigs, nevis apgrūtinot kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas darbību ar nevajadzīgu darbu. Otrkārt, sagremošanai ir jābūt ātrai. Pārtikas klātbūtne kuņģī ir minimāla. Treškārt, jums ir jālieto visas nepieciešamās vielas normālai dzīvei un atveseļošanai. Bet vispirms apsveriet šīs terapeitiskās diētas variācijas, lai saprastu to lietošanas kārtību.

Diētas 1a un 1b

Pārtika, ko lieto čūlu iekaisuma, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas eroziju gadījumā, ir pārtikas 1a tabula. Tās ilgums ir atkarīgs no iekaisuma pakāpes. Kā parasti, pēc iekaisuma procesu noņemšanas pacients vispirms tiek pārnests uz diētu 1b un pēc tam uz ēdienkartes Nr. 1. Arī diētu 1a lieto 5-7 dienas pēc operācijām uz kuņģa-zarnu trakta.

  • zemes zupas no graudaugiem;
  • zemes sausās kafijas;
  • želeja;
  • tvaicēti omlete;
  • piens (uz barības 1a, noteikti izdzeriet glāzi silta piena naktī).

Visiem produktiem jābūt termiski apstrādātiem un maksimāli jānotīra. Tas nodrošina 5-6 dienas, lai mazinātu gremošanas trakta iekaisumu. Tajā pašā laikā ir nepieciešams ēst nelielās porcijās (līdz 300 gramiem) ik pēc 3 stundām. Pārtikas temperatūra ir arī ļoti svarīgs reģenerācijas faktors: tam vajadzētu būt mēreni siltam.

1.b tabulas diēta nedaudz paplašinās, taču pamatprincipi paliek nemainīgi: termiski apstrādāta pārtika, malti kartupeļu biezeni, pieņemamā temperatūra. Tagad jūs varat ēst baltmaizes sausiņus, gaļas, zivju un mājputnu taukainas šķirnes (gaļas mašīnā divreiz savērtas), bezkrāsains pastas, biezputru, dārzeņu biezenis. Atlikušais piens ir obligāts naktī. Salīdzinot ar diētu 1. tabulā, šī ēdiena izvēle ļauj izārstēt čūlas, tiek atjaunoti iekšējo orgānu ietekmētie audi un samazināti sāpju simptomi.

Iezīmes diētas tabulas numurs 1

Ja ir iespējams noņemt kuņģa-zarnu trakta orgānu iekaisumu, parasti tie pārslēdzas uz norādīto medicīniskās diētas tabulu 1. Apsveriet šīs klīniskās uztura pamatnoteikumus.

  • Produktu obligāta termiska apstrāde. Tas ir nepieciešams, lai mazinātu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas ķīmiskās un mehāniskās reakcijas uz pārtiku.
  • Lielākajai daļai trauku, kas kategorizēti kā smagas kuņģī, vajadzētu būt maltai, sasmalcinātas un šķidrā veidā.
  • Tos traukus, kas nav iztukšoti, košļājiet pēc iespējas vairāk.
  • Dzeramā ēdināšana: nelielas porcijas, intervāls starp ēdienreizēm 2-3 stundas.
  • Visu kaitīgo, taukvielu, ceptu, pikantu, kūpinātu produktu izslēgšana. Raugieties pie galda, kas norāda, ko jūs varat un ko nevar ēst ar uzturu.
  • Uz diētas galda 1 jums vajadzētu dzert līdz 1,5 litriem ūdens dienā.
  • Uzturot 1. tabulā uzskatu, ka jums vajadzētu patērēt aptuveni 100 gramus tauku dienā (trešdaļa no tām ir augu tauki), 100 gramus olbaltumvielu (dzīvnieku proteīni aizņem 60% no šīs normas) un 400 gramus ogļhidrātu.
  • Pārliecinieties, ka uz nakti ir glāze silta piena.
  • Gaļas ēdieni tiek pasniegti tvaika kotletēs, kartupeļu biezenī, suflēs, karbonādes, mazos gabaliņos vārītas gaļas.

Diētisko ēdienu tabula Nr. 5: ēdienkartes un produkti

Receptes sociālajos tīklos!

Tabula Nr. 5 ir īpašs skaits uztura, kuru izstrādājis Dr. M.I. Pevznerom. To uzskata par vienu no labākajiem cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner Diēta tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar ierobežojumiem taukos un holesterīnu saturošos pārtikas produktos. Arī cepti ēdieni ir izslēgti, taču ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

  • hronisks hepatīts bez paasinājuma;
  • hronisks holecistīts;
  • holecistīts ar atgūšanu;
  • aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
  • žultsakmeņu slimība;
  • akūts hepatīts un holecistīts atjaunošanās periodā;
  • Turklāt diētu 5 ir parakstīts, ja nav izteikta zarnu patoloģija.

Diētas mērķis

Piektās uztura mērķis ir ķīmiski skutot aknas veselīgas uztura apstākļos un organisma zarnu sistēmas normālas funkcijas (maigs uzturs).

Diētas vispārējās īpašības

  • normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazināšanos);
  • ierobežots tauku saturs izvēlnē;
  • Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - vārīšanai, cepšanai, reizēm - sautēšanai. Tajā pašā laikā ir nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Stingru gaļu ieteicams smalki sagriezt. Ceptu dārzeņus un miltus nevar;
  • auksti ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
  • produkti ar augstu vielu saturu, piemēram, purīni, skābeņskābe ir kontrindicēti;
  • izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu pietūkumu, satur rupjas šķiedras, kas bagātas ar ekstrahējošām vielām, stimulē gremošanas sulas sekrēciju;
  • ierobežots sāls ierobežojums.

Barošanas režīms

Tātad uztura tabulas numurs 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģijas vērtība un ķīmiskais sastāvs):

  • vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes vielas);
  • tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
  • ogļhidrāti - līdz 400 g;
  • šķidrums 1,5 - 2 litri minimums;
  • kopējā enerģētiskā vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķināt ēdienu uz kaloriju kalkulatora);
  • Sāls lieto ne vairāk kā 10 g.

Lai uzturētu aknu darbību, ja ir izrakstīta tabula Nr.5, ieteicams lietot hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtika, ko var lietot uzturā

Pārtika, ko nevar ēst, barojot ēdienu

Dzērieni

  • Vāja melna tēja ar citronu, pusciļas vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
  • Dogrose buljons;
  • Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (par panesamību);
  • Atdzesēts kompots no svaigiem un sauss augļiem;
  • Želeja;
  • Mousses uz cukura aizstājējiem (ksilīts) vai puskalds uz cukura;
  • Morse un Kissel (nav skābie);
  • Svaidīts kumelīte.
  • Kafija;
  • Kakao;
  • Gāzēti un atdzesēti dzērieni;
  • Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkohola saturu);
  • Šokolāde un kafija;
  • Zaļā tēja, stevia lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
  • Sūkalas;
  • Cigoriņi;
  • Karkade;
  • Svaigi un izspiesti sulas;
  • Carob.

Zupas

  • Zupa ir galvenais ēdiens diētā (nevis buljonā)!
  • Veģetārie zupi - sasmalcināti kartupeļi, cukini, ķirbi, burkāni, manna, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Atļauts pievienot 5 g sviestu vai 10 g skābo krējumu;
  • Augļu zupas;
  • Piena zupas ar makaronu;
  • Borsch (bez buljona);
  • Zupas veģetārietis;
  • Biešu zupa;
  • Zirņu zupa (šķidra, ar minimālu zirņu pievienošanu);
  • Miežu zupa.
  • Buljoni, kas pagatavoti gaļā, zivīs un sēnēs, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
  • Okroska (uz kefīra, uz kvass, jebkura).

Kaši / grauzdiņi

  • Grīdinātas biezputras un puskukurūza griķu, auzu pārslu, manna un rīsi, vārīti ūdenī vai pusi ar pienu;
  • Dažādi produkti no graudaugiem: souffle, sautējumus, pudiņus pusē ar biezpienu, nūdeles pannām, biezpienu;
  • Pilaf ar žāvētiem augļiem;
  • Musli (bez piedevām aizliegts lietot diētu)
  • Auzu milti (bez piedevām);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Pīļu putra;
  • Linu sēklas;
  • Pākšaugus izslēdz no graudaugiem (kā neatkarīgu ēdienu);
  • Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
  • Lēcas

Makaroni

  • Zema tauku ielīmēšana
  • Taukskābju pastas;
  • Makaroni ar aizliegtu sastāvdaļu diētu;
  • Makaronu ar karstu, krēmīgu vai tomātu mērci.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

  • Zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa, tītari (visi mājputni bez ādas). Gaļu pagatavo vārītajā vai tvaika formā, berzē vai sasmalcina (kotletes, sufli, kartupeļu biezeni, kvineli, liellopa stroganovs, mīksta gaļas gabals);
  • Kāpostu rullīši, pīlāti ar vārītu mušu (ne skābo mērci);
  • Piena desas (ļoti ierobežotas);
  • Sagatavojiet zema tauku šķirnes zivis (zanders, mencas, heki, pollaki, tunci) šādi: vāriet vai cepiet pēc vārīšanas. Varat pagatavot kumelītes vai kotletes, zivju sufeles vai veselu gabalu filejas. Patēriņš tiek ierobežots līdz trim reizēm nedēļā;
  • Svaigas austeres;
  • Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
  • Lasis ir ierobežots tauku saturs un kā ēstgribu, nevis galveno ēdienu;
  • Pelmeņi ar teļa vai vistu (mīklu, liesu gaļu, ūdeni, sāli) - ļoti ierobežots tauku saturs un nav obligāti cepts;
  • Zirgu gaļa (vārīta un cepta);
  • Vistas krūtiņa pagatavota vai tvaicēta.
  • Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpinātie produkti, kā arī gaļas konservi;
  • Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un pavisam izslēgtas kulinārijas eļļas, kā arī liellopa un aitas gaļa;
  • Konservētas zivis
  • Sālītas un kūpinātas zivis
  • Zivju tauku šķirnes (laši, forele, karpas, zutis, ērze, cietoksnis, beluga, sams uc);
  • Granulas (sarkans, melns)
  • Suši;
  • Liellopa mēle;
  • Krabju spieķi

Maize

  • Biezpiena maize;
  • Rudzu maize;
  • Krekeri;
  • Kviešu maize no žāvētu vai vakardienas konditorejas izstrādājumu, krekeru 1. un 2. pakāpes miltiem;
  • Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
  • Cepti izšūti produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpiens, āboli;
  • Sausais cepums;
  • Šķēles (krekeru) kvieši;
  • Maize (bez konservantiem);
  • Sagrieziet
  • Visi produkti no dvesmām un mīļām;
  • Cepti ēdieni;
  • Svaiga maize;
  • Pankūkas;
  • Cepti pīrāgi;
  • Krekeri no sviestu mīkla.

Piena produkti / raudzēti piena produkti

  • Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asa un ļoti ierobežotā daudzumā);
  • Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai beztauku biezpiena, piens - 200 grami. Varat arī biezpiena ēdienus, sufeles un sautējumus, slavenie klimpas un biezpienākus, skābu pienu, pudiņus;
  • Fetas siers - tauku saturs ir ierobežots;
  • Jogurti (bez konservantiem).
  • Saltās šķirnes sieri nav iekļauti;
  • Taukskābju piena produkti;
  • Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
  • Sūkalas

Dārzeņi

  • Ciete saturoši dārzeņi, vārīti un cepti izliektā veidā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
  • Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāla un garšas salāti) ierobežotā daudzumā;
  • Bulgāru pipari (ierobežotā daudzumā);
  • Avokado;
  • Jūras kāposti;
  • Gurķi;
  • Tomāti (ļoti ierobežotā daudzumā, pasliktināšanās gadījumā - izslēdziet);
  • Zaļās pupiņas - paši pāksti var tvaicēt vai cep
  • Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
  • Dārzeņus izslēdz no: sēnēm, kukurūzai, dārzeņiem, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
  • Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, ieskaitot konservētos zirņus;
  • Garšaugi un salāti ir rūgteni, rūgtie, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze uc) - nevis kā galvenā sastāvdaļa vai galvenā trauciņā, tikai kā dekorēšana vai garša minimālā daudzumā;
  • Tomātu pastas;
  • Baltā kāposti neapstrādātā veidā (gatavošanai ar termisko apstrādi minimālajā atļautā daudzumā).

Augļi / Ogas

  • Āboli - tikai gatavi, mīksti un bez skābiem, rīvēti neapstrādāti, cepti;
  • Ne vairāk kā 1 banānu dienā;
  • Atdzesētu kompotu no svaigiem un sauss augļiem, želejām un vasarām uz cukura aizstājējiem;

Granātābols (nelietojiet ļaunprātīgi), izņemot hemochromatosis;

  • Arbūzi, ne vairāk kā 2 x mazos gabaliņos dienā;
  • Žāvēta papaija, žāvētas melones, žāvēti aprikozes;
  • Melone, papaija, ananāsi (salātos ļoti mazos daudzumos tīrā formā - tas nav iespējams);
  • Augļu biezeņi (tikai piektā galda augļi).
  • Diētas tabulas numurs 1

    Apraksts ir spēkā no 05.05.2017

    • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 3 nedēļām
    • Noteikumi: 2 mēneši vai ilgāk
    • Izstrādājumu izmaksas: 1500 - 1600 rubļi. nedēļā

    Vispārīgie noteikumi

    Vispirms noskaidrosim, kas ir terapeitiska diēta. Medicīniskā barošana medicīniskajā terminoloģijā "ārstēšanas galds" tiek noteikta slimībām un ir neatņemama un dažos gadījumos galvenā ārstēšanas sastāvdaļa.

    Tabula Nr.1, Pevzner diēta ir paredzēta vēdera slimībām: akūts un hronisks gastrīts, peptiska čūla. Ievesta arī 1. tabulu par gastroduodenītu. Tā kā tas ir mēreni ietaupošs uzturs, tas tiek norādīts šo slimību atveseļošanās vai neizpaužamās paasināšanās stadijā. Tas nodrošina ķīmisku, mehānisku, kā arī termisku schazhenie kuņģa-zarnu trakta ar fizioloģiski labu uzturu, jo ikdienas uzturs satur 90-100 g olbaltumvielu, 100 g tauku un 420 g ogļhidrātu. Kalorijas - 2900-3000 kcal dienā.

    Galvenie šīs diētas aspekti ir:

    • Sekrēžu patogēnu (buljonu) un gļotādu kairinātāji, kas ir pikanti ēdieni un garšvielas, neapstrādātu dārzeņu ierobežošana.
    • Tas, ka grūti sagremot pārtikas produktus un pārtikas produktus, kas ilgst ilgi kuņģī, likvidē.
    • Pārtika tiek vārīta un noslauka. Atļautā cepšana bez izteiktas garozas. Pacienta uzlabošana iet uz ēdienu, nemazinot. Šajā sakarā ir iespējas - iztīrīt galdiņu, nevis berzt. Ja mēs runājam par zivīm, nevis par rupjām gaļas šķirnēm, tām var pasniegt gabalu.
    • Pārāk aukstā un karstā ēdieni ir izslēgti. Cold food inhibē skābju veidošanos, bet palēnina reģeneratīvos procesus. Pārāk karsts arī nelabvēlīgi ietekmē gļotādu.
    • Sāls mērens ir ierobežots.
    • Pārtika tiek organizēta 5-6 reizes dienā, tai skaitā piena vai krēma lietošana pirms gulētiešanas.

    Dieta numurs 1 gastrīta gadījumā

    Ar akūtu hronisku gastrītu un palīdz mazināt iekaisumu un uztveršana ir sasniegts biezenī pārtiku viegli sagremojama un to pašu. Galu galā, uztura pārkāpumi un pārtikas lietošana, kas kairina kuņģa gļotādu, ir slimības cēlonis kopā ar alkohola lietošanu, smēķēšanu un nervu spriedzi. No tā izriet, ka pareiza uztura nozīme ir hroniska gastrīta ārstēšanai un konsekventa Diētas 1A recepte (līdz 7 dienām), tad 1B (līdz divām nedēļām) un Nr. 1 ļaus panākt ilgstošu remisiju. Pirmajās dienās ēdienus var noslaucīt tikai tad, kad pietiek ar to, ka izvēlaties rupjas gaļas (vistas, teļa gaļas) ēdienu un kārtīgi sakošļājiet ēdienu.

    Diēta №1 (tabula №1) ar gastrītu novēro līdz 2-3 mēnešiem, un pēc tam ieteicams pāriet uz kopēju galdu, bet ar ierobežojumu, un dažreiz, izņemot pārāk asus ēdienus, garšvielas un mērces. Ja ir gastrīts ar augstu skābumu, tiek parādīts viegli sagremojamo ogļhidrātu (ievārījums, medus, konfektes, cukurs un citas konfektes) ierobežojumi, kas ļauj samazināt kuņģa uzbudināmību un tā sekrēciju.

    Dieta numurs 1 kuņģa čūlai

    Tas rada visus nosacījumus čūlaina defekta sadzīšanai, jo tam trūkst stingras pārtikas un produktu, kas kairina gļotādu un stimulē kuņģa sekrēciju. Pareizs olbaltumvielu daudzums labvēlīgi ietekmē reparatīvo procesu. Uzņemto pārtikas produktu daudzuma samazinājums un frakcionēts uzturs noved pie mehāniskās schazhenie.

    Peptiskas čūlas slimība (kuņģa čūla) un divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir daudz nopietnāka slimība, un tai ir vajadzīgas ilgtermiņa zāles un diētas terapija. Kad paasinājumi sāk ārstēšanu ar medicīnisko 1.A tabulu (vairāk maigu, divas nedēļas). Tad divas nedēļas pacientiem ieteicams 1.B tabula (pārtikas pastas un biezeņi), un pēc tam - Nr. 1, kas mazina nekaitīgumu (visi nodilušā veidā), kuru ieceļ līdz sešiem mēnešiem.

    Pārtikas trūkums šim spēcīgajam kairinātājam, kas stimulē ne tikai sekrēciju, bet arī nervu sistēmu (ausu, gaļu, sēņu buljonu, stipru tēju, kafiju, pikantu, pikantu, ceptu pārtiku, kūpinātu pārtiku, gāzētiem dzērieniem, mārrutkiem, sālītēm, sinepēm, alkohols) rada labvēlīgus apstākļus veiksmīgai ārstēšanai. Ir nepieciešams arī sāls ierobežojums, jo sāls stimulē skābes veidošanos kuņģī. Vāji sokogonnymi ēdieni ir: piens, mīksti vārītas olas, baltie krekeri, graudaugi, saldo augļu sulas, kuras obligāti ir jābūt pacienta uzturu.

    Šajā gadījumā diētu vajadzētu nošķirt ar augstu uzturvērtību (nevajadzētu jaukt ar augstu kaloriju saturu), ko nosaka pārtikas produktu galveno sastāvdaļu, vitamīnu (A, C, B grupa) un minerālu sāļu līdzsvars. Proteīni stimulē čūlu sadzīšanu un sālsskābes piesaisti kuņģī, kas aizsargā gļotādu. Tauki kavē kuņģa sekrēciju. Šajā gadījumā priekšroka tiek dota augu eļļām. Viņi normalizē traucējumus vielmaiņas procesos, veicina čūla labošanu. Šajā sakarā piens ir vērtīgs pārtikas produkts.

    Parasti ar labklājību pacienti tiek samazināti uzturā uz šīs diētas un pēc 2-3 mēnešiem. ļaut izmantot neapstrādātu pārtiku, pievienojot neapstrādātus dārzeņus un augļus. Tie ietver saldos plūmes, persikus, nektarīnu, ābolus un dārzeņus no tomātiem. Pārslēgšanās uz kopīgu galdu nozīmē regulāru ēšanu un pikanta, pikanta, pārāk karstas pārtikas un alkohola lietošanu. Veicot antirecepcijas terapiju, kuru ir noteicis ārsts, jums vajadzētu ievērot maigu diētu 2-4 nedēļu laikā (pirmā tabula Nr. 1B un pēc tam Nr. 1).

    Sugas

    Šķirnes ir Dieta 1A un 1B, kuras atšķiras no galvenās pēc indikācijām un pārtikas izstrādes metodes. 1.A tabula indicēta smagas peptiskas čūlas slimības paasinājuma (6-8 pirmajās dienās) hroniska gastrīta saasināšanās (4-5 dienas), akūta gastrīta (2-3 dienas) un barības vada apdegumu gadījumā. Medicīniskā barošana nodrošina maksimālu glābšanu, ēdienus tikai noslaucīja un šķidrā veidā, ņemot vērā to, ka pacienti atrodas gulta.

    Tabula 1B tiek piešķirta pēc iepriekšējā ar vienām un tām pašām slimībām, bet, kad process samazinās. Power nodrošina nozīmīgas aiztaupot kuņģi, bet gan tāpēc, ka pacienta stāvoklis uzlabojās, un viņš ir polupostelnom režīmā ēdieni tiek pasniegti formā biezeni. 1.A tabulu. Ķirurģisko un 1B ķirurģisko var arī attiecināt uz šķirnēm, jo ​​tās tiek piešķirtas pēc operācijas uz kuņģa-zarnu trakta 3-4 dienu laikā pēc 0A nulles diētas, kurā atrodas pirmās divas dienas. Ķirurģiskajā diētikā noteikti ir vāji buljoni, kā arī biezinātas zupas un tvaicēta gaļa vai zivju suflē.

    Indikācijas

    • kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla (reģenerācijas stadija);
    • hronisks gastrīts akūtā stadijā (ar normālu un paaugstinātu sekrēciju);
    • akūts gastrīts (atkopoties).

    Atļautie produkti

    Diēta pirmajā tabulā saskaņā ar Pevzner piedāvā pirmos ēdienus kartupeļu buljonā vai dārzeņu buljonā ar rīvētiem dārzeņiem, rīvētu vai vārītu labību (manna, griķi, auksti, rīsi). Jūs varat ēst grauzdētas piena zupas, kā arī sasmalcinātas zupas, pievienojot vistu vai gaļu. Miltu uzpildes zupas netiek ceptas, bet tikai žāvēti, tie tiek ievesti olu-piena maisījumu, un gatavs - norūdījies ar eļļu vai krējumu.

    Tvaicēti gaļas cepumi

    Tvaika un vārītas ēdieni tiek pagatavoti no liesas gaļas bez cīpslām, fascēm un ādas. Lai to izdarītu, izmantojiet liellopu gaļu, jēru un liesu cūkgaļu, vistu un tītaru, mēli, aknas. Jūs varat pagatavot tvaika kotletes, klimpas, aspic, sufli, karbonādes, kartupeļu biezeni, zrazy, liellopa stroganoffs (tikai no iepriekš vārītas gaļas). Ir atļauta vārīta gaļa - teļa gaļa, vistas, truši un cepeškrāsnī cepta gaļa. Zema tauku satura zivju veidi tiek tvaicēti un pasniegti ar gabalu (tie noņem ādu) vai karbonādes, kotletes, kotletes, zraz formā.

    Kviešu maize ir atļauta (vakar) vai žāvēta. Jūs varat izmantot sausu sūkļa kūku vai cepumu. Reizi nedēļā jūs varat atļaut ceptas liesās maizes ar āboliem, džemu vai biezpienu, gaļu vai zivīm. Garšvielām un zupām pievieno mannas rīsus, rīsus, griķus vai auzu pārslu, vermicelli vai makaronus. Putru var pagatavot pienā vai ūdenī, ir labi vāriet līdz viskozuma stāvoklim vai noslaucīt (griķu). Ir atļauts veikt tvaika soufli un pudiņus, pievienojot biezpienu no graudaugiem.

    Dārzeņus (kartupeļus, bietes, jaunus zirņus, burkānus, ziedkāpostu) tvaicē, noslaukē un pasniedz uz trauka, kartupeļu un suflētu veidā. Tikai ķirbjus un cukīnus, kā arī nogatavotus bezskābes tomātus, nedrīkst sarīvēt. Zupām pievieno nedaudz zaļumu. Gatavam ēdienam pievieno sviestu un augu eļļu.

    Piena produkti ietver pienu un krējumu, skābu pienu un kefīru (bez skābuma), svaigu bezskābju biezpienu, biezpienu un skābo krējumu. No biezpiena jūs varat pagatavot sliekus klimpas, ceptus biezpienu cepumus, pudiņus. Reti ir pieļaujams neausts siers rīvētā veidā, 2 olas divas reizes nedēļā, kas vārīti mīkstināti vai omlete un olas putra veidā. No uzkodām uz neapgrauzdēta galda, jūs varat atļaut salātu no vārītām dārzeņiem no vārītas gaļas un zivīm, aknu pastas, ārsta desas vai piena, aspic zivīm dārzeņu buljonā, liesās siļķes, storu ikri un liesās šķiņķa.

    Saldie deserti tiek tvaicēti no rīvētām ogām, pievienojot mannu. Ceptas vai vārītas formas ir atļautas saldas ogas un augļi. Jūs varat izgatavot kartupeļu biezeni, želejas, želejas, sambuka, kompotus no tiem. Kā deserti, meringues, piena kissel, zefīrs, zefīrs, neķīmiskais ievārījums, medus ir atļauts. No dzērieniem - augļu sulas, buljona gurnus, tēju ar pienu vai krējumu, vāju kafiju ar pienu.

    Ārstēšanās tabulas (diētas) Nr. 1-15 saskaņā ar Pevzner: produktu tabulas un diēta

    Ārstnieciskās galdiņas (diētas) pēc Pevzneres - šī uztura sistēma, ko radījis profesors M. I. Pevzners, viens no dietoloģijas un gastroenteroloģijas dibinātājiem PSRS. Sistēma tiek plaši izmantota pacientu slimību kompleksā ārstēšanā slimnīcās un sanatorijās. Galdi ir arī padomdevēji pacientiem, kuri uzturas prom no medicīnas iestādēm.

    Pevzner diētas sistēma ietver 15 ārstēšanas tabulas, kas atbilst konkrētām slimību grupām. Dažas tabulas ir sadalītas kategorijās ar burtiem. Terapeitiskās diētas kategorijas korelē ar patoloģiskā procesa stadiju vai periodu: slimības saasināšanās (augstums) → pasliktināšanās pazemināšanās → atgūšana.

    Norādes medicīnisko galdu iecelšanai:

    • Diēta №1, 1а, 1b - kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
    • Diētas numurs 2 - atrofisks gastrīts, kolīts;
    • Uztura numurs 3 - aizcietējums;
    • Diētas numurs 4, 4a, 4b, 4c - zarnu trakta slimība ar caureju;
    • Uztura numurs 5, 5a - žults ceļu un aknu slimības;
    • Uztura numurs 6 - aknu iekaisums, podagra;
    • Uztura numurs 7, 7a, 7b, 7v, 7g - hronisks un akūts nefrīts, hroniska nieru mazspēja;
    • Dieta numurs 8 - aptaukošanās;
    • Dieta numurs 9 - diabēts;
    • Uztura numurs 10 - sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
    • Diētas numurs 11 - tuberkuloze;
    • Dieta numurs 12 - nervu sistēmas slimības;
    • Diētas numurs 13 - akūtas infekcijas slimības;
    • Uztura numurs 14 ir nieru slimība ar akmeņu izvadīšanu no fosfātiem;
    • Diēta №15 - slimības, kurām nav nepieciešama īpaša diēta.

    1. tabula

    Indikācijas:

    • aknā čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla un nestabila remisija;
    • akūts gastrīts;
    • hronisks gastrīts ar normālu un augstu skābumu neaktīvas saasināšanās stadijā;
    • gastroezofageālā refluksa slimība.

    Diēta: 4-5 reizes dienā

    Uzņemšanas datums: vismaz 2-3 mēneši

    Gastrīta aptuvena nedēļas galda izvēlne 1

    Pārgājienā pavadītas pusdienas, alejā nopirktā burgeru, stresu, pārēšanās, nefiksētu pārtiku, alkoholu, cigaretes, dzīves grūstīšanās un burzma, un tonnas kafijas - viens no tiem parasti ir pazīstams ikvienam 21. gadsimtā. Parasti vairākas vienības uzreiz. Šajā sakarā ikvienai otrajai personai pasaulē ir gastrīts līdz 20 gadu vecumam.

    Visbiežāk skolas gados mūsdienu bērns jau ir cieši iepazinies ar soda un mikroshēmu, tādēļ tajā tiek aktivizēts iekaisuma process kuņģī. Ārsts ir stingrs un bezkompromisa: ārstēšana, diēta (tabula Nr.1), stingra izvēlne gastrīta gadījumā. Kā ēst un kāds ir šāds režīms?

    Vispārīgie noteikumi

    Medicīniskais termins "ārstēšanas galds" attiecas uz īpašu, diezgan stingru pacienta uzturu. Visbiežāk terapeitiskais uzturs ir, ja ne to atveseļošanās pamats, tad jebkurā gadījumā ir tā neatņemama sastāvdaļa. Ārsti var ieteikt šo diētu:

    • Cilvēki ar gastroduodenītu;
    • Pacienti ar hronisku gastrītu;
    • Pacienti ar akūtu gastrītu (sekrēcija ir normāla vai paaugstināta);
    • Pacienti ar kuņģa čūlu atgūšanas stadijā;
    • Pacienti ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu atveseļošanās stadijā.

    Noteikumi par sekojošo:

    1. Labāk ir ierobežot buljona patēriņu, jo tie stimulē apetīti, sekrē kuņģa sekrēciju. Tas pats attiecas uz dažādām garšvielām, kas kairina gremošanas traktu, kā arī dārzeņus, kas nav termiski apstrādāti.
    2. Jo ilgāk tas vai tas produkts tiek sagremots, jo retāk to vajadzētu izlietot. Tas neattiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, šis noteikums attiecas tikai uz pārtikā ar lielu daudzumu, bez kura jūs varat dzīvot, un labāk to pamest.
    3. Pārtiku vajadzētu pagatavot (vārīti vai cepti) un izslaucīt ar blenderu vai iztīrīt caur sietu. Ja ēdiens tiek cepts, tad ir svarīgi neļaut garnetei ēst. Gaļu un zivis var pasniegt galda groziņā, bet pacientam ir svarīgi ilgstoši košļāt, izvairoties no lielu gabalu iekļūšanas kuņģī.
    4. Aukstā ēdieni vai pārāk karsts - saskaņā ar stingrākajiem aizliegumiem. Šis noteikums ir saistīts ar to, ka pārtikas temperatūras svārstības palēnina gremošanas procesu un negatīvi ietekmē gļotādu reģenerāciju.
    5. Ir svarīgi kontrolēt sāļu plūsmu organismā. Pienu vai krēmu labāk nelietot pirms gulētiešanas.
    6. Maltītēm jābūt nedaudz (ik pēc 3 stundām, 5-6 reizes dienā), porcijas mazas, tuvu bērnu porciju lielumam.

    Diētas 1. princips gastrīta gadījumā

    Hroniskā vai saasinātā gastrīta 1 diētas skaitlis labi ietekmē iekaisuma procesa samazināšanos. Tas tiek panākts, pateicoties vieglai diētai, kas ir tikpat sagatavota gremošanai, jo tā tiek pasniegta skumjā formā. Slikta uzturs vienlīdz negatīvi ietekmē kuņģa veselību, tāpat kā alkoholu, smēķēšanu un stresu.

    Ir vairāki uztura veidi, kas ir skaitlis 1, kas atkopšanas procesa laikā aizvieto viens otru. Tips "A" aizņem 7 dienas, pēc tam sākas B-diēta, kas ilgst no 2 nedēļām un ļauj sasniegt ilgtspējīgu atveseļošanos. Turpmākās ēdienreizes būtu tuvu uzturam, bet šāda stingra sistēma neuzbūvēta. Pēc terapeitiskās uztura tabulas Nr. 1 par gastrītu pacients var atļauties nedaudz vairāk. Piemēram, pārtrauciet traukus uz biezpienu līdzīgu konsistenci vai ēdiet vairāk cietas gaļas (liellopu, zosu). Galvenais ir sakošļāt ēdienu labi.

    Kāda ir diēta no 1 A un B tipa

    Īpašajai uzturam gastrīta gadījumā nevajadzētu kairināt kuņģa gļotādas delikāto struktūru. Galvenais šādas uzturvērtības princips kļūst par ķermeņa uztura piedāvājumu, nepasliktinot pacienta veselību. Svarīgi ir ne vien pareiza uztura, bet arī augstas kvalitātes zarnu mikrofloras, zarnu funkciju uzturēšana.

    • 0A tabula: barības trūkums pirmo 2-3 dienu laikā saasināšanās laikā;
    • 1. tabula: diezgan daudzveidīgs uzturs, ko nosaka hroniska gastrīta ar pārsvarā pastiprinātu sekrēciju;
    • 1.A tabula: ierobežots ēdiens, kas ir pieļaujams akūts gastrīts (4 līdz 8 dienas);
    • 1.B tabula: atjaunojošs uzturs pēc atlieku saasināšanās, nedaudz plašāks atļauto produktu saraksts;
    • 1.A un 1.B tabula ķirurģiska rakstura: visbiežāk, maigais ēdiens pēc operācijas (šķidrs uzturs, kas jebkurā gadījumā ir stingri kontrolēts un nav salauzts).

    Uztura 1A un 1B diēta parasti nav ilgstoša, taču vispārējā diēta Nr. 1 var ilgt pietiekami ilgi, tādēļ labāk ir savaldīt sevi, lai izvairītos no strāvas padeves.

    Kā ēst ar akūtu gastrītu

    Pirmā akūtas gastrīta nedēļa pacientam rada vislielākās grūtības. Pirmkārt, dažas dienas badu, ko parasti papildina sāpes, slikta veselība, augsts nogurums. Tad seko tabula 1A, kas arī ierobežo parasto uzturu. Paraugu izvēlne:

    • Putru uz ūdens, jūs varat pievienot nelielu sviesta gabalu;
    • Svaigas zupas ar graudaugiem;
    • Omlete, tvaicēti vai vārīti "maisiņos";
    • Krūzītes, liellopa vai zivju suflē;
    • Piens vai želeja;
    • Zāļu tējas (kumelīte, suņu šķirne).

    Salds pilnībā iznīcināts. Katra ēdienreize notiek laikā, kad ir iespējami mazi. Sāls arī tiek kontrolēta, un tā daudzums nedrīkst pārsniegt 1 tējk. dienā. Pēc dažām dienām pacients tiek vienmērīgi novirzīts uz 1.B tabulu. Pakāpeniski uztura bagātinātāji, grauzdētas piena nūdeles, graudaugi ar pienu, tvaicēti kotletes un kotletes utt. Tad izvēlne pakāpeniski paplašinās un pacients jau pāriet uz jaunu posmu - tas ir tabula Nr.1 ​​kopumā.

    Kā ēst ar hronisku gastrītu

    Uztura bagātinātāju līdzsvars uz 1.tieta diētu ir līdzsvarots un aizpilda visas ķermeņa vajadzības, nesamazinot diētu un neveicinot tauku pieaugumu. Diēta sastāv no:

    • Maize nav svaiga (2 dienas) 1 vai 2 šķirnes, nesaldinātas cepumi, krekeri, maize, cepumi, nedaudz ievārījuma vai ievārījuma maizes cepšanai, dārzeņu vai gaļas pīrāgi, jūs varat ēst mazuļu cepumus (viegli izšķīdinātas bez cukura);
    • Zupas no dārzeņiem un graudaugiem, labāk dot priekšroku zupām, kartupeļu biezeni;
    • Piena putru, putukrāsas blenderis vai berzes caur sietu;
    • Piena produkti un piena produkti ar minimālu tauku saturu;
    • Dārzeņu biezenis, vermikelli, olas;
    • Liellopu gaļa, truši, vistas gaļa (vēlams bacon), liesa zivs, teļa gaļa;
    • Zaļie;
    • Dzērieni: tēja, organiskais kakao, atšķaidītas (svaigi spiestas) sulas, želejas, augu izcelsmes uzlējumi, cigoriņi.

    Kādi pārtikas produkti ir atļauts uzturā 1. numurs

    Diēta par gastrītu 1. tabulā paredz pirmā kursa sagatavošanu dārzeņu buljonā, zupas sastāvdaļas noslauka līdz zupa-biezeņa stāvoklim. Zupā varat pievienot griķus, rīsus vai mannu. Vispirms ir atļauta kausēšana ar ūdeni, zupas ar maltu gaļu (gaļa ir vārīta, tad zemēta). Cepšana zupām nav pabeigta, ir pieļaujama tikai vieglā miltu žāvēšana pannā. Jūs varat iepildīt zupu ar olu, sviestu vai tējkaroti skābo krējumu vai krējumu.

    Gaļu pirms ēdiena gatavošanas mazgā, notīra no ādas, cīpslām un plēvēm. Sagatavojiet to vai nu tvaicējot, vai vārī. Varat izmantot vistas, liellopa vai teļa gaļas, truša, tītara, jēra gaļas (labāk retāk), ir pieņemami, bet neiesaka iežogot cūkas. Subprodukti: aknas, sirds, mēle. No šiem produktiem jūs varat pagatavot sufeles, zupas, sautējumus, tvaika kūkas, klimpas, karbonādes, sīpolu, kartupeļu biezeni. Jūs varat cept cepeškrāsnī gaļu, bet labāk ir izmantot vai nu vārītas formas, vai arī cepamo maisu, ideāli folijas aploksnes. Vārīta gaļa folijā krāsnī ietaupīs vislielāko barības vielu daudzumu, pagatavos ātrāk un garša labi.

    Zivi var arī vārīt, cepot folijā kā veselu gabalu bez ādas. Pirms pasniegšanas nepieciešams noņemt ādu. Zivis var pagatavot kotletes, kotletes, zarzy, karbonātus, zupas, sautējumus. Labāk ir iegādāties gatavas filejas, lai nejauši nepazudinātu kaulu un nesaskrāpētu barības vadu un kuņģa gļotādu. Pirms vārīšanas svaigas zivis vienmēr jāmazgā ar aukstu tekošu ūdeni, un saldētas zivis tiks atkausētas un mazgātas.

    Otrajiem zivju vai gaļas ēdieniem var būt graudaugi vai dārzeņi. Retāk tiek izmantoti vermicelli, kurus ieteicams pievienot zupai, nevis kā trauku. Griķiem vai rīsiem veseliem cilvēkiem ir labāk ēst mazliet nepietiekami sagatavotus, un ar gastrītu 1 tabulā rūpīgi jāsagatavo krupis gandrīz viskozitātei. Dārzeņu sānu ēdieni ir vārīti ūdenī vai tvaicēti. Dārzeņus var ēst gan atsevišķi, gan kopā, kartupeļu biezeni. Jums nav nepieciešams sasmalcināt tikai ķirbi, tomātus un cukīni. Gatavo ēdienu var piepildīt ar sviestu vai apkaisa ar dārzeņiem.

    Piena produktus var un vajadzētu iekļaut izvēlnē. Ir svarīgi uzraudzīt uzglabāšanas laiku un tauku saturu. No biezpiena jūs varat gatavot sliekus klimpas, pudiņus, siera kūkas krāsnī vai tvaicēt. Dažreiz jūs varat atļauties sieru, bet jūs nevarat izvēlēties asas šķirnes. Ideālā gadījumā labāk ir sieru gatavot mājās un ēst biežāk.

    Deserti var kalpot kā ogu pudiņi, izberzēti caur sietu. Augļus vai ogas var pagatavot želejā vai želejā. Jūs varat iegādāties marmelādi vai makšvītnes diabēta slimniekiem (īpašas nodaļas lielveikalos vai aptiekās) vai sagatavot šīs delikateses mājās. 2-3 reizes nedēļā ir pietiekami.

    Ērtības labad tiek piedāvāts galds: tas, kas ir iespējams un kas nav iespējams ar gastrītu uz diētas numuriem 1. Tabulā ir olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti un katra produkta enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem.


    Vairāk Raksti Par Aknu

    Holestāze

    Paplašināta žultspūšļa

    Žultspūšļa (GN) ir nozīmīgs mūsu gremošanas sistēmas orgāns. Zīdainenībā tas atrodas aknu biezumā. Kad organisms attīstās, tas veidojas un nedaudz samazinās, tāpēc tas sāk raudzīties no aknu malas.
    Holestāze

    B hepatīta pārvadāšana

    B hepatīts ir aknu infekcijas slimība, ko izraisa B hepatīta vīruss (HBV). Pēc vīrusa nonākšanas asinīs un inkubācijas periodā, kas ilgst no 2 līdz 6 mēnešiem, rodas akūta hepatīta parādīšanās.