Diēta 5 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), nedēļas izvēlne

Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs ēdiens, kas palīdz normalizēt kuņģa un zarnu trakta darbību. Iecelta pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu slimībām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un iznīcina pārtikas produktus, kas ir kaitīgi aknām un aizkuņģa dziedzerim.

Maiga barība palīdz atvieglot slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tie, kuriem ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu trakta darbību, 5.tabulas diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja jūs ilgstoši (līdz 2 gadiem) lietojat šo uzturu, tad pacientiem ir ilgstoša remisija, un to saglabāšanai vajadzīgo zāļu daudzums samazinās vairākas reizes.

Par kurām slimībām ir piešķirts

Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbību, kas saistīta ar žults veidošanos un izdalīšanos. Tās ir aknas, žultspūšļa un tā kanāli, aizkuņģa dziedzeris.

Šī terapeitiskā diēta ir indicēta šādām slimībām:

  • hronisks hepatīts;
  • aknu ciroze (bez aknu mazspējas);
  • hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
  • žultsakmeņi;
  • pankreatīts;
  • gastroduodenīts;
  • atgūšanās periods pēc žultspūšļa noņemšanas.

Tabulas funkcijas 5

  • Daļēja jauda. Ēdiet mazu ēdienu līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
  • Pārtikas temperatūra. Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu pārtiku. Visnoderīgākā pārtikas temperatūra uzturs ir mēreni silta.
  • Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
  • Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
  • Vāveres. Ir nepieciešams lietot dārzeņu un dzīvnieku olbaltumvielas, kas kopā veido 50% no ikdienas uztura.
  • Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa ogļhidrātu nepieciešamību ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir atļautas uztura (skatīt tabulu).
  • Sāls Pēc 5. tabulas sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.

Pastāv dažāda ēdiena galds №5 - šī ir diētiska tabula 5A, kas paredzēta akūtai hepatīta un holecistīta ārstēšanai. Šīs diētas darbības mērķis ir likvidēt slimības akūto stadiju, pēc kura parasti pacientam jāpārvietojas uz diētas tabulu Nr. 5, lai saglabātu remisiju.

Kāda ir atšķirība starp uztura tabulas Nr. 5 un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība no pamata tabulas 5 tabulas ir tā, ka visi dārzeņi un augļi jāpakļauj termiskai apstrādei. Papildus tam, ka nav ceptas, pikantas, taukainas, visas augu un dārzeņu organiskās skābes arī nav iekļautas.

Viena no 5A diētas īpašībām ir pārtikas produktu aizliegums, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņus un augļus pasniedz vārītas vai ceptas.

Diēta 5 galds, kas ir iespējams un kas nav (tabula)

Zem tabulas ir redzams, ko var ēst un ko nevar panākt, lai saglabātu pārtikas diētu. 5. Izmantojot šo informāciju, veicot nedēļas izvēlni.

Diētisko ēdienu tabula Nr. 5: ēdienkartes un produkti

Receptes sociālajos tīklos!

Tabula Nr. 5 ir īpašs skaits uztura, kuru izstrādājis Dr. M.I. Pevznerom. To uzskata par vienu no labākajiem cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner Diēta tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar ierobežojumiem taukos un holesterīnu saturošos pārtikas produktos. Arī cepti ēdieni ir izslēgti, taču ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

  • hronisks hepatīts bez paasinājuma;
  • hronisks holecistīts;
  • holecistīts ar atgūšanu;
  • aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
  • žultsakmeņu slimība;
  • akūts hepatīts un holecistīts atjaunošanās periodā;
  • Turklāt diētu 5 ir parakstīts, ja nav izteikta zarnu patoloģija.

Diētas mērķis

Piektās uztura mērķis ir ķīmiski skutot aknas veselīgas uztura apstākļos un organisma zarnu sistēmas normālas funkcijas (maigs uzturs).

Diētas vispārējās īpašības

  • normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazināšanos);
  • ierobežots tauku saturs izvēlnē;
  • Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - vārīšanai, cepšanai, reizēm - sautēšanai. Tajā pašā laikā ir nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Stingru gaļu ieteicams smalki sagriezt. Ceptu dārzeņus un miltus nevar;
  • auksti ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
  • produkti ar augstu vielu saturu, piemēram, purīni, skābeņskābe ir kontrindicēti;
  • izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu pietūkumu, satur rupjas šķiedras, kas bagātas ar ekstrahējošām vielām, stimulē gremošanas sulas sekrēciju;
  • ierobežots sāls ierobežojums.

Barošanas režīms

Tātad uztura tabulas numurs 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģijas vērtība un ķīmiskais sastāvs):

  • vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes vielas);
  • tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
  • ogļhidrāti - līdz 400 g;
  • šķidrums 1,5 - 2 litri minimums;
  • kopējā enerģētiskā vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķināt ēdienu uz kaloriju kalkulatora);
  • Sāls lieto ne vairāk kā 10 g.

Lai uzturētu aknu darbību, ja ir izrakstīta tabula Nr.5, ieteicams lietot hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtika, ko var lietot uzturā

Pārtika, ko nevar ēst, barojot ēdienu

Dzērieni

  • Vāja melna tēja ar citronu, pusciļas vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
  • Dogrose buljons;
  • Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (par panesamību);
  • Atdzesēts kompots no svaigiem un sauss augļiem;
  • Želeja;
  • Mousses uz cukura aizstājējiem (ksilīts) vai puskalds uz cukura;
  • Morse un Kissel (nav skābie);
  • Svaidīts kumelīte.
  • Kafija;
  • Kakao;
  • Gāzēti un atdzesēti dzērieni;
  • Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkohola saturu);
  • Šokolāde un kafija;
  • Zaļā tēja, stevia lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
  • Sūkalas;
  • Cigoriņi;
  • Karkade;
  • Svaigi un izspiesti sulas;
  • Carob.

Zupas

  • Zupa ir galvenais ēdiens diētā (nevis buljonā)!
  • Veģetārie zupi - sasmalcināti kartupeļi, cukini, ķirbi, burkāni, manna, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Atļauts pievienot 5 g sviestu vai 10 g skābo krējumu;
  • Augļu zupas;
  • Piena zupas ar makaronu;
  • Borsch (bez buljona);
  • Zupas veģetārietis;
  • Biešu zupa;
  • Zirņu zupa (šķidra, ar minimālu zirņu pievienošanu);
  • Miežu zupa.
  • Buljoni, kas pagatavoti gaļā, zivīs un sēnēs, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
  • Okroska (uz kefīra, uz kvass, jebkura).

Kaši / grauzdiņi

  • Grīdinātas biezputras un puskukurūza griķu, auzu pārslu, manna un rīsi, vārīti ūdenī vai pusi ar pienu;
  • Dažādi produkti no graudaugiem: souffle, sautējumus, pudiņus pusē ar biezpienu, nūdeles pannām, biezpienu;
  • Pilaf ar žāvētiem augļiem;
  • Musli (bez piedevām aizliegts lietot diētu)
  • Auzu milti (bez piedevām);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Pīļu putra;
  • Linu sēklas;
  • Pākšaugus izslēdz no graudaugiem (kā neatkarīgu ēdienu);
  • Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
  • Lēcas

Makaroni

  • Zema tauku ielīmēšana
  • Taukskābju pastas;
  • Makaroni ar aizliegtu sastāvdaļu diētu;
  • Makaronu ar karstu, krēmīgu vai tomātu mērci.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

  • Zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa, tītari (visi mājputni bez ādas). Gaļu pagatavo vārītajā vai tvaika formā, berzē vai sasmalcina (kotletes, sufli, kartupeļu biezeni, kvineli, liellopa stroganovs, mīksta gaļas gabals);
  • Kāpostu rullīši, pīlāti ar vārītu mušu (ne skābo mērci);
  • Piena desas (ļoti ierobežotas);
  • Sagatavojiet zema tauku šķirnes zivis (zanders, mencas, heki, pollaki, tunci) šādi: vāriet vai cepiet pēc vārīšanas. Varat pagatavot kumelītes vai kotletes, zivju sufeles vai veselu gabalu filejas. Patēriņš tiek ierobežots līdz trim reizēm nedēļā;
  • Svaigas austeres;
  • Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
  • Lasis ir ierobežots tauku saturs un kā ēstgribu, nevis galveno ēdienu;
  • Pelmeņi ar teļa vai vistu (mīklu, liesu gaļu, ūdeni, sāli) - ļoti ierobežots tauku saturs un nav obligāti cepts;
  • Zirgu gaļa (vārīta un cepta);
  • Vistas krūtiņa pagatavota vai tvaicēta.
  • Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpinātie produkti, kā arī gaļas konservi;
  • Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un pavisam izslēgtas kulinārijas eļļas, kā arī liellopa un aitas gaļa;
  • Konservētas zivis
  • Sālītas un kūpinātas zivis
  • Zivju tauku šķirnes (laši, forele, karpas, zutis, ērze, cietoksnis, beluga, sams uc);
  • Granulas (sarkans, melns)
  • Suši;
  • Liellopa mēle;
  • Krabju spieķi

Maize

  • Biezpiena maize;
  • Rudzu maize;
  • Krekeri;
  • Kviešu maize no žāvētu vai vakardienas konditorejas izstrādājumu, krekeru 1. un 2. pakāpes miltiem;
  • Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
  • Cepti izšūti produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpiens, āboli;
  • Sausais cepums;
  • Šķēles (krekeru) kvieši;
  • Maize (bez konservantiem);
  • Sagrieziet
  • Visi produkti no dvesmām un mīļām;
  • Cepti ēdieni;
  • Svaiga maize;
  • Pankūkas;
  • Cepti pīrāgi;
  • Krekeri no sviestu mīkla.

Piena produkti / raudzēti piena produkti

  • Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asa un ļoti ierobežotā daudzumā);
  • Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai beztauku biezpiena, piens - 200 grami. Varat arī biezpiena ēdienus, sufeles un sautējumus, slavenie klimpas un biezpienākus, skābu pienu, pudiņus;
  • Fetas siers - tauku saturs ir ierobežots;
  • Jogurti (bez konservantiem).
  • Saltās šķirnes sieri nav iekļauti;
  • Taukskābju piena produkti;
  • Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
  • Sūkalas

Dārzeņi

  • Ciete saturoši dārzeņi, vārīti un cepti izliektā veidā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
  • Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāla un garšas salāti) ierobežotā daudzumā;
  • Bulgāru pipari (ierobežotā daudzumā);
  • Avokado;
  • Jūras kāposti;
  • Gurķi;
  • Tomāti (ļoti ierobežotā daudzumā, pasliktināšanās gadījumā - izslēdziet);
  • Zaļās pupiņas - paši pāksti var tvaicēt vai cep
  • Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
  • Dārzeņus izslēdz no: sēnēm, kukurūzai, dārzeņiem, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
  • Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, ieskaitot konservētos zirņus;
  • Garšaugi un salāti ir rūgteni, rūgtie, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze uc) - nevis kā galvenā sastāvdaļa vai galvenā trauciņā, tikai kā dekorēšana vai garša minimālā daudzumā;
  • Tomātu pastas;
  • Baltā kāposti neapstrādātā veidā (gatavošanai ar termisko apstrādi minimālajā atļautā daudzumā).

Augļi / Ogas

  • Āboli - tikai gatavi, mīksti un bez skābiem, rīvēti neapstrādāti, cepti;
  • Ne vairāk kā 1 banānu dienā;
  • Atdzesētu kompotu no svaigiem un sauss augļiem, želejām un vasarām uz cukura aizstājējiem;

Granātābols (nelietojiet ļaunprātīgi), izņemot hemochromatosis;

  • Arbūzi, ne vairāk kā 2 x mazos gabaliņos dienā;
  • Žāvēta papaija, žāvētas melones, žāvēti aprikozes;
  • Melone, papaija, ananāsi (salātos ļoti mazos daudzumos tīrā formā - tas nav iespējams);
  • Augļu biezeņi (tikai piektā galda augļi).
  • Diēta "5.tabula" - izvēlne par katru dienu

    Šodien mēs detalizēti analizēsim katru "5.tabulas" diētas ēdienkarti, tās īpašības, atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstu, kā arī receptes. Šīs jaudas shēmas autors ir MI. Pevzners ir terapeits un viens no Maskavas uztura institūta rīkotājiem. Godātais Zinātnes darbinieks ir izstrādājis vairāk nekā desmit diētas, kuru mērķis ir ne tikai samazināt lieko svaru, bet arī uzlabot iekšējo orgānu stāvokli, samazinot saasināšanās risku un kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību. Tabula Nr. 5 ir viena no efektīvākajām jaudas shēmām, kuras var izmantot mājās.

    Diētiskās ēdiena galda numuru pamatnoteikumi Nr. 5

    Lai iegūtu pozitīvu rezultātu, jums jāievēro daži noteikumi, kurus nodrošina šī diēta:

    • Jums ir jāēd vismaz 5 reizes dienā nelielās porcijās.
    • Maltītes var pagatavot, tvaicēt, cepēt vai sautēt.
    • Visiem pārtikai, kas bagātināts ar šķiedrvielām, kā arī stipra gaļa, jābūt maltai.
    • Graudaugi ir jābūt uzmanīgi vārītiem mīkstā veidā.
    • Mērces gatavo, neizmantojot grauzdētus miltus, un izmantojot dārzeņu buljonu vai pienu.
    • Izvēlnei vajadzētu sastāvēt no produktiem, kas satur pektīnus, šķiedrvielas, lipotropijas vielas un šķidrumus.
    • Produkti, kas var izraisīt fermentāciju vai puves zarnās, nav atļauti.

    Noteikumi ir diezgan stingri, un lielākā daļa no tām attiecas uz noteiktu pārtikas produktu lietošanu.

    Atļautie produkti ar diētu 5

    Neskatoties uz šādiem ierobežojumiem, izvēlnes ikdienas diēta skaits 5 var sastāvēt no dažādiem ēdieniem. Pieļaujamie produkti šādas diētas ietvaros ir diezgan daudz:

    • Zema tauku satura zivju un gaļas šķirnes. Saskaņā ar uztura noteikumiem jūs varat ēst liellopa gaļu, vistu un tītaru. Tomēr liellopu gaļa ir diezgan vīns produkts, tādēļ to vajadzētu pagatavot kartupeļu vai souflu veidā. Vistas un tītara gaļu var pagatavot veselu, bet tam nav jābūt ādai.
    • Zupas (dārzeņu, krējuma zupas vai krējums). Lai sagatavotu šādus ēdienus, dārzeņi iepriekš jānotūra. Jūs varat izmantot burkānus, kartupeļus, ķirbi. Auzu milti, rīsi un manna ir lieliski labībai. Pārģērbšanai vislabāk ir lietot skābo krējumu vai sviestu.
    • Piena produkti. Ja galvenais diētas mērķis ir ārstēt kolītu un citas kuņģa-zarnu trakta slimības, tad pienu labāk izmantot kā vienu no ēdienu sastāvdaļām. Atļauts izmantot biezpudiņus vai biezpienu cepumus.
    • Augļi un ogas. Šie pārtikas produkti var būt saldumu alternatīva. Tomēr tos var izmantot tikai uz zemes, vārītas vai ceptas formas. Ir arī atļauts sagatavot muļas vai kissels uz viņu pamata. Žāvēti augļi ir rūpīgi jāmazgā.
    • Medus vai ievārījums. Nelielos daudzumos šos pārtikas produktus var ēst arī cukura vietā.
    • Olas Šajā diētikā tos galvenokārt var izmantot olbaltumvielu pagatavošanai no olbaltumvielām. Dzelteni dienā vajadzētu ēst ne vairāk kā 1 pc.
    • Dārzeņi. Ieteicams ēst vārītas gabaliņos cukīniju vai ķirbi. Varat pagatavot biezeni, vārītus kartupeļus ar ziedkāpostu, sarīvējiet burkānus ar bietēm.
    • Sviests Izmanto tikai kā salātu mērci.
    • Kafija, tēja un sulas. Saldās sulas iepriekš jāsamazina ar ūdeni. Ieteicams dzert buljona gurnus vai tēju ar citronu. Kafijai vajadzētu būt vājai un vienmēr ar piena pievienošanu.

    Aizliegtie pārtikas produkti uz diētas numurs 5

    Diētiskās ēdienkartes 5 nedēļā mājās nedrīkst būt šādi produkti:

    • Gaļa, zivis vai sēņu tauki un spēcīgi buljoni.
    • Svaiga maize, maizītes.
    • Konservēti un kūpināti produkti.
    • Cepta, lupja gaļa.
    • Cietās zivis un gaļas šķirnes, ikri.
    • Pikanti un sāļie sieri.
    • Augsta tauku biezpiens.
    • Olu ēdieni, izņemot omlete.
    • Sēnes un pākšaugi.
    • Ķiploki, sīpoli, skābenes, redīsi un kāposti.
    • Drupinātas putras.
    • Šokolāde un saldējums.
    • Sāļums un marinādes.
    • Melna kafija bez piena, soda un kakao.
    • Garšvielas un uzkodas.

    Paraugu izvēlne ikdienas uzturā 5

    Aicina jūs iepazīt aptuveno diētu par katru dienu, kas nodrošina šo uzturu. Jūs varat pievienot vai noņemt atļautos produktus, noteiktus produktus saskaņā ar noteikumiem. Izvēlne ir izstrādāta 7 dienas, kopumā - 6 ēdienreizes (brokastis, uzkodas, pusdienas, uzkodas, vakariņas un otrās vakariņas).

    • Divu olbaltumvielu, rīsu putru omlete + sviestu, tēju ar citronu, nav stipra;
    • Beztauku biezputras kastrolis;
    • Zupas no sasmalcinātiem dārzeņiem, souffle no vārītas gaļas, sautētas burkāni, sautēti augļi;
    • Tēja ir vāja ar medu;
    • Makaronu pastas ar sieru, negāzēts ūdens;
    • Viena glāze kefīra (2,5% tauku).
    • Gaļas kotlets ar piena mērci, rīvētu burkānu salāti, vāja kafija ar pienu;
    • Ābols;
    • Kartupeļu zupa, ogu želeja, sautētas bietes ar vārītu liesu zivju;
    • Dogrose buljons;
    • Griķu biezputra uz ūdens, negāzēts ūdens;
    • Glāze kefīra.
    • Nepietiekams biezpiens + divi ēdamkarotes krējuma, rīsi (vārīti), vāja tēja, auzu pārslu ar pienu;
    • Cepts ābols;
    • Vārītas vistas krūtiņa (150 g), rīsu putra, dārzeņu zupa, žāvētu augļu kompots;
    • Svaiga sula;
    • Zivju kotletes (tvaicēti), kartupeļu biezeni, piena mērci un rožu puragu;
    • Glāze kefīra.
    • Makaronu un liellopu gaļa (sasmalcina un pavāra);
    • Pelmeņi ir slinki;
    • Cepta kartupeļu zupa, kāpostu rullīši, želeja;
    • 2-3 mīkstajiem augļiem;
    • Rīsu biezputra pienā ar tējkaroti sviesta, tēja nav spēcīga;
    • Kefīrs (1 tase).
    • Kafija nav stiprs ar pienu, beztauku biezpienu, griķu uz ūdens;
    • Ābols (cepts);
    • Souffle no vārītas gaļas, makaronu un kissel;
    • Tēja ir vāja ar medu un pienu;
    • Vārītas zivis (150 g), kartupeļu biezeni, dārzeņu salāti, negāzēts ūdens;
    • Kefīrs (1 tase).
    • Tēja ir vāja, tvaicēti gaļas cepumi, vārīta griķu;
    • Burkānu biezenis, ābolu ievārījums;
    • Piena zupa ar spageti, biezpudiņš, kompots;
    • Kissel (1 tase);
    • Manuļu biezputra ar pienu, negāzēts ūdens;
    • Kefīrs (1 tase).
    • Tukša tēja ar pienu, rīsu putra uz ūdens;
    • Ābols (cepts);
    • Tvaicēti gaļas kotlets, makaroni, dārzeņu zupa, kompots;
    • Dogrose buljons;
    • Omlete no tvaicētiem proteīniem, siera kūkas, negāzēts ūdens;
    • Kefīrs (1 tase).

    Kā jūs varat redzēt, izvēlne ir diezgan bagāta, un jūs, visticamāk, ciest no pārtikas trūkuma un bada. Ja jūs darāt visu labi, jūs varat ne tikai sasniegt perfektu figūru un atbrīvoties no taukiem, bet arī normalizēt zarnu un kuņģa-zarnu trakta darbību.

    Receptes par ikdienas diētu "5. tabula"

    Lai jūs zinātu, ka jūs varat pagatavot garšīgu ēdienu no apstiprinātiem produktiem, mēs aplūkosim nedēļas ēdienkarti ar receptēm un kā sagatavot "tabulas 5" diētu. Tie ir ļoti efektīvi, garšīgi un vienkārši ēdieni ēdiena gatavošanai.

    Diētiskā kartupeļu zupa

    • Kartupeļi - 2 gab.;
    • Burkāni - 1 gab.
    • Rīsi - 120 g;
    • Sīpols - 1 gab.
    • Brokoļi - 60 g;
    • Sāls

    Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams kārtot kartupeļus, sagriezt kubiņos un ievietot ūdenī kastroli. Pievienojiet šķēlēs sīpolus, rīsus (skalojiet) un novietojiet uz plīts. Burkānus vajadzētu sarīvēt un laist zupā vienlaicīgi ar brokoļiem. Trauku gatavo zemā siltumā. Zupas gatavību var novērtēt rīsi un dārzeņi. Pirms izslēdzat, pievienojiet sāli pēc garšas un pirms ēšanas - nedaudz augu eļļas un zaļumus.

    Liellopu gaļas kūkas

    • Liellopu gaļa - 150 g;
    • Piens - 50 ml;
    • Skāba krējuma - 25 g;
    • Sviests - 5 g;
    • Plūmes - 15 g.

    Liellopa gaļai vairākas reizes jāpārbrauc gaļas mašīnā. Pēc tam kaulus noņem no plūmju. Gatava gaļai, kas piepildīta ar pienu, plūmēm un olām. Sajauciet, ir nepieciešams labi sajaukt un izdarīt dažas no tā bumbiņām. Cepeškrāsnī vajadzīgas cepeškrāsas. Pirms ēdiena gatavības bumbiņas izlej skābu krējumu

    Burkānu sierskas

    • Burkāni - 2 gab.;
    • Nepietiekams biezpiens - 150 g;
    • Milti - 50 g;
    • Mannas smarža - 1 tējkarote;
    • Sviests - 1 ēdamkarote. l;
    • Cukurs - 1 ēd.k. l;
    • Olu - 1 gab.

    Burkānus vajadzētu sarīvēt un pievienot mannu. Atdzesējiet maisījumu un pievienojiet neapstrādātām olām, miltiem, biezpienam un sāli pēc garšas. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, un pēc tam no gatavā maisījuma tiek pagatavoti siera kūkas. Jums ir nepieciešams pagatavot cepeškrāsnī.

    Daži no dietologu padomiem

    Mēs izveidojām ēdienkartes katru dienu un ēdienreižu galda 5. receptes. Ir vērts atzīmēt, ka tas ir vairāk par medicīnisku uztura sistēmu, kuras mērķis ir novērst problēmas ar gremošanu. Pēc konsultēšanās ar ārstu labāk pāriet uz šādu diētu. Patiešām, tā nav slimības panaceja, un tā var atbrīvoties no komplikācijām tikai kombinācijā ar medikamentiem un fizioterapijas terapiju.

    Ievērojot visus šīs diētas noteikumus, jūs varat ātri panākt saasināšanās un gremošanas sistēmas normalizēšanu. Jums jābūt uzmanīgiem un ievērojiet visus ārsta norādījumus. Ja norādījumos teikts, ka jūs nevarat ēst rupjus ēdienus, tad gruntējiet. Pretējā gadījumā diētas terapeitiskais efekts nebūs.

    Šī terapeitiskā diēta ir ļoti efektīva un var palīdzēt atbrīvoties no daudzām slimībām. Pārsteidzoši, šāda diēta var ne tikai novērst pasliktināšanos, bet arī uzlabot pacienta vispārējo stāvokli. Ņemot vērā gremošanas procesu normalizāciju un kuņģa darbību, var sasniegt citus mērķus. Tādējādi tiek samazināts ķermeņa masas un zemādas tauku samazināšanās, vispārējā tonusa palielināšanās un veselības uzlabošanās.

    Uztura speciālisti sniedz dažus padomus, pēc kuriem jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu no šīs diētas:

    • Kategoriski aizliegto pārtikas produktu izmantošana nav iespējama. Tas attiecas gan uz paša uztura periodu, gan pēc tās pārejas.
    • Ir nepieciešams pilnībā aizmirst par kūpinātu gaļu, pikantām garšvielām un alkoholu. Pretējā gadījumā nav nepieciešams runāt par uztura uzlabojošo ietekmi uz aknām.
    • Diētu vajadzētu nodrošināt pietiekami daudz olbaltumvielu. Olbaltumvielai jābūt pilnīgai un ātri absorbējamai.
    • Nepārsniedziet pieļaujamo tauku daudzumu. Lai to izdarītu, vienkārši noņemiet no taukiem visus taukus saturošus pārtikas produktus. Biezpiens, skābais krējums, kā arī gaļa un zivju produkti ir jānomaina.
    • Lai apkarotu lieko svaru, mēs samazinām ogļhidrātu daudzumu.
    • Visu cieto pārtiku vajag sagriezt gaļas mašīnā, berzējot vai smalki sakapātus. Šādā taupības režīmā iekšējiem orgāniem būs vieglāk apstrādāt pārtiku.
    • Jums vajadzēs ēst 6-7 reizes dienā. Dzeramais ēdiens jāsadala nelielās porcijās.
    • Lai palielinātu choleretic efektu, mēs pievienojam vairāk šķiedrvielu bagātu pārtikas diētu.

    Šī diēta sākotnēji bija paredzēta, lai ārstētu aknu un žultsceļu slimību paasinājumu. Tas ir efektīvs gastrīta un kolīta ārstēšanā un īstermiņā palīdz atbrīvoties. Piemērojot visus noteikumus, kas aprakstīti rakstos un rekomendācijās, ko sniedz dietologi, ir iespējams ne tikai normalizēt iekšējo orgānu darbību, bet arī zaudēt svaru.

    Diēta 5. tabula

    Apraksts no 01.06.2017

    • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
    • Noteikumi: no 3 mēnešiem un vairāk
    • Izmaksu apjoms: 1200 - 1350 rubļi nedēļā

    Vispārīgie noteikumi

    Medicīniskā barošana ir obligāta pacienta kompleksa ārstēšanas metode. Uztura dibinātājs M. I. Pevzners uzskatīja, ka pārtika ir bijusi fona, pret kuru tika pielietotas citas terapeitiskās ārstēšanas metodes, un viņš izstrādāja 15 diētas tabulas. Medicīniska diēta attiecībā uz iedzimtu slimību, kas saistīta ar traucētu vielu uzsūkšanos, ir vienīgā ārstēšanas metode, viena no galvenajām diabēta, aptaukošanās un kuņģa un zarnu trakta slimībām. Citos gadījumos tā atbilstība novērš slimības komplikācijas un progresēšanu. Ir apstiprināta daudzveidīga uztura sistēma, kas ir obligāta visām medicīnas un sanatorijas iestādēm, diētas ēdnīcām.

    Uztura terapija (diētas terapija) balstās uz uztura fizioloģiju un bioķīmiju, uzzināt barības vielu nozīmi, uztura un diētas līdzsvaru. Tajā ņemti vērā slimību cēloņi, mehānismi un formas, kā arī slimības cilvēka šķelšanās īpašības. Gastroenteroloģijai kā zarnu trakta slimību ārstēšanas zinātnei ir sadaļa par pacientu uztura piedāvājumu.

    Dieta numurs 5, tabula Nr.5 Pevzner ieteicams dažādām aknu un žultspūšļa slimībām. Tas ir paredzēts arī hroniska kolīta ar aizcietējumu un hroniska gastrīta bez izteiktiem traucējumiem. Var teikt, ka tas ir universāls uzturs, un visbiežāk sastopamais galds, uz kura pamata tiek radītas daudzas šķirnes, par kurām tiks aplūkoti turpmāk.

    Wikipedia piedāvā uztura īpašību, taču precīzāku un detalizētāku terapeitiskās diētas 5. aprakstu var atrast atsauces grāmatā par uzturu. Tie sniedz galvenā galda un tā šķirņu aprakstu atkarībā no slimības stadijas (paasinājums, atveseļošanās un stabilā remisija). Dažādas diētas šķirnes izslēdz mehāniskos un ķīmiskos stimulus, kā arī nodrošina saistītu slimību klātbūtni.

    5. ēdienreižu tabula nodrošina ķīmisko aknu tauku saglabāšanu ar labu uzturu, kā arī tauku un holesterīna metabolisma uzlabošanos. Aknu slimības gadījumā tiek parādīts maigs diētas līmenis, kas veicina tās funkcijas normalizēšanos un tajā pašā laikā uzlabo žults sekrēciju. Stipri ķīmiski kairinoši ir ēteriskās eļļas, ekstrakcijas vielas, tādēļ tās tiek izslēgtas no uztura. Cepta gaļa, žāvēti un kūpināti produkti ir kaitīgi aknām, tiem ir negatīva mehāniskā un ķīmiskā iedarbība. Tvaika vai vārīta ēdieni no maltas gaļas un dārzeņiem ir vāji efekti.

    Šī diēta satur samazinātu tauku daudzumu (sakarā ar ugunsizturīgu un slikti pārstrādātu), sāli (6-10 g), ierobežo olu dzeltenumu un purīnu bagātīgu produktu izmantošanu. Urīnskābes ir ietverts lielos daudzumos aknās dzīvnieku, gaļas jauniem dzīvniekiem un putniem, maizes raugs, kūpinātas brētliņas, sardīnes, tuncis, brētliņas, reņģes, lašu ikri, lasis, žāvētas baltas sēnes, kūpinātu zuti, makreles, garneles, mīdijas. Visi no tiem ir izslēgti no uztura, tādēļ tā ir hipoksalāta uzturs.

    Tas palielina šķiedrvielu, pektīnu un lipotropisko vielu saturu (tādēļ to sauc par lipotropu), - tās ir būtiskas aminoskābes, kas atrodamas liellopu gaļā, liesās zivīs. Viņi ir bagāti ar sojas pupām, sūkalas, paniņām un griķiem. Lipotropijas vielas aizsargā aknas no tauku deģenerācijas, samazina urīnpūšļa holesterīna akmeņu risku un samazina holesterīna nogulsnēšanos asinsvados. Šķiedra, polinepiesātinātās taukskābes, fitosterīni un lecitīns ir lipotropiska iedarbība. Pēdējās trīs vielas ir augu eļļās (kukurūzas, linsēklu, saulespuķu utt.).

    Maltītes tiek gatavotas sautētas, vārītas vai ceptas, kas nodrošina ķīmisku aknu taupīšanu. Cepšanas produktu izslēgšana. Maltītes netiek noslauktas (tikai stīgie gaļas un rupji dārzeņi). Ir obligāti nodrošināt daļēju uzturu, kas veicina regulāru vēdera aizplūšanu. Kalorijas patēriņš ir 2400-2600 kcal (proteīni - 90 g, ogļhidrāti - 400 g, tauki - 80 g). Sāls lietošana ir ierobežota, šķidrumus vajadzētu dzert 1,5 l.

    Viens no galvenajiem produktiem ir liesa gaļa, un tā izvēle ir liela - liellopu gaļa, vistas gaļa, tītari, teļa gaļa un pat salda cūkgaļa. Zivīm ir ieteicams ēst līdz pat 3 reizēm nedēļā. Dārzeņu sastāvs ir diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus mēs lietojam, bieži ir, kā arī bezkrāsains skābēti kāposti. Ir svarīgi, lai augļi un ogas būtu atļauts jebkādā veidā.

    • taukskābju gaļa, cepti pārtikas produkti, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservēti pārtikas produkti, nieres, sautējumi, desas, tauki, cepamās eļļas;
    • produkti, kas uzlabo fermentāciju un puves (pākšaugi, sviests, baltie kāposti, ja slimnieki to slikti panes);
    • sekrēcijas stimulanti (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, marinēti pārtikas produkti);
    • ekstrakti (pākšaugu, zivju un sēņu, gaļas buljoni);
    • produkti ar ēteriskām eļļām (rāceņi, redīsi, visu veidu redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki);
    • skābie augļi (citrusaugļi, skābo plūmes, dzērvenes);
    • krējums, tauku un skābais biezpiens;
    • kafija, kakao, dzērieni ar gāzi, šokolāde, saldējums, smalkmaizītes ar krējumu.

    Atļauto produktu saraksts:

    • novecojusi kviešu maize vai krekeri;
    • veģetārie zupas ar atļauto dārzeņiem un zupas ar vārītiem graudi (rīsi, mieži, auzas, griķi), miltiem un dārzeņiem aizpildot zupas un gaļas ēdieniem nav garāmgājējs;
    • liesa gaļa un zivis, mājputnu lietošana ir atļauta ceptā gabalā;
    • vārīti tauki ar mazu tauku saturu, tvaika zivis (gabalā un maltas gaļas formā);
    • piens, piena produkti, tauki ar zemu tauku saturu un puscietu biezpiens;
    • olīveļļu tvaicēti olīvji, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdieniem;
    • graudaugi no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslu, auksti kausēti, vārīti ūdenī un pusi ar pienu;
    • virti plānas vermicelli;
    • dārzeņi vārīti un sautēti;
    • gatavi augļi (cepti un neapstrādāti), želejas, rīvēti žāvēti augļi;
    • medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, makšvams, marmelāde;
    • sviests traukos (20 g dienā);
    • tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldās sulas, rožainu infūzija.

    Diēta 5. tabula holecistīts

    Hronisks holecistīts ir visbiežāk sastopamā patoloģija no slimību saraksta, par kuru ir parādīta šī tabula. Šī slimība ir bakteriāla vai parazitāras, taču svarīgs iemesls tam ir arī žults stagnācija un tās sastāva izmaiņas. Tāpēc šajā slimībā ir nepieciešams ieviest produktus, kas uzlabo žults plūsmu - tā ir klijas, dārzeņi, augļi, ogas. Tvaicē šķēlumu un pievieno 1-1.5. l trīs reizes dienā. Ir arī noderīgi veseli graudi, jūras kāposti un žāvēti augļi. Lai samazinātu holesterīna līmeni, pievieno kukurūzu, saulespuķu un olīveļļu, kas satur fosfolipīdus, polinepiesātinātās taukskābes un E vitamīnu.

    Pārtika holecistīts ir atkarīga no slimības stadijas. Pirmajās paasināšanās dienās, lai maksimāli palielinātu kuņģa un zarnu trakta tūsku, viņi pilnīgi badās. Pacientam ir atļauta tikai šķidruma uzņemšana: vāja tēja, atšķaidīta sulu, rožu tējas tēja. 3. dienā tiek noteikts Diēta Nr. 5B, izņemot mehāniskus un ķīmiskus kairinātājus. Pacientam ir ieteicams uzturēties stingrā gulta (4-5 dienas).

    Tajā ogļhidrāti ir ierobežoti līdz 200 g (uz vienkārša - cukura, ievārījumu rēķina), olbaltumvielu samazinās (līdz 80 g) un tauku daudzumam. Ēdiens tiek pagatavots bez sāls un tikai berzē. Ir svarīgi ievērot daļēju uzturu (vismaz 5 reizes) un mazu porciju ņemt pārtiku. Kaloriju dienas deva 1600 kcal, nodrošina šķidruma uzņemšanu (līdz 2,5 l / dienā).

    • Viegla maze ar ēdienu uz ūdens un bez sviesta.
    • Gļotas zupas (pamatojoties uz auzu pārslu, rīsiem un mannu).
    • Šķidruma rīvēta putra (auzu un rīsu) ar piena pievienošanu.
    • Atdzesēti kompoti, želejas, dārzeņu sulas.
    • Nedaudz vēlāk tiek ieviesta rīvēta vārīta gaļa (nedaudz), beztauku biezpiens un tvaicēti zivis.
    • Maizes kvieši vai krekeri.

    Pēc 10 dienām pacienti 1-2 nedēļas tiek pārnesti uz diētu 5A. Ārpus saasināšanās tiek nodrošināta mērena žultspūšļa un aknu sabrukšana, žults ekskrēcijas funkcijas normalizēšana, kas sniegta 5. tabulā. Diētā ir tikai tauki (īpaši ugunsizturīgi). Maltītes vārītas, vārītas, tvaicētas, un cepšana bez garoza jau ir atļauta. Tā kā uztura dēļ holecistīts remisijas laikā ir paredzēts mērenai žulveidīgas ekskrēcijas stimulācijai, tas satur:

    • Salāti un vinaigrettes, kas garšotas ar nerafinētu augu eļļu (tās ir jāmaina).
    • Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
    • Liels daudzums šķiedrvielu (graudu, dārzeņu un augļu izmantošanas dēļ), kas ir nepieciešams aizcietējuma klātbūtnē.
    • Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumi ir spēcīgs choleretic produkts. Ja sāpes un rūgtums mutē, kas var rasties, ēdot olas, ir atļauts lietot tikai ēdienus no olu baltumiem.

    Diētu skaits 5 var tikt izmantots līdz 1,5-2 gadiem.

    Žultsvadu diskinēzija bieži sastopama ar gastroduodenītu un holecistītu. To raksturo traucēta biljarda sistēmas tonis vai kustīgums. Atkarībā no traucējumiem, diskinēzija var būt hipertoniska-hiperkinētiska (palielināts tonis un palielinātas mehāniskās spējas) un hipotonija-hipokinētiska (vājās kustības iemaņas un vājāks žults tonis).

    Pareiza uztura diskinēzija ļauj izvairīties no uzbrukumiem un ir žultsakmeņu slimību profilakse. Diēta ar šiem diviem tipiem satur vispārīgus noteikumus:

    • Ēst mazu ēdienu (150 gramus) un (5-6 reizes).
    • Jāievēro 3-4 stundu intervāli.
    • Vakariņas 3 stundas pirms gulētiešanas, ēdot vieglu ēdienu (kefīrs, augļi).
    • Izvairieties no aukstām vai ļoti karstām maltītēm.
    • Nelietojiet dzīvniekus (cūkas, zosis, jēra gaļa) ​​vai trans-taukskābes (margarīns, izkaisīti).

    Hipomotorā diskinēzijā ir atļautas zāles, kas stimulē žultspūšļa kustīgumu: dārzeņus, augļus, klijas, augu eļļu, skābu krējumu, olas un melnās maizes krējumu.

    Ja hipermotora diskinēzija, tieši pretēji, izslēdz produktus, kas stimulē žults veidošanos: tauku piena produkti, dzīvnieku tauki, melnā maize, neapstrādāti dārzeņi, buljoni un sodas ūdens.

    Dieta numurs 5 ar žultsakmeņiem

    Zarnu vēdera uzturs remisijā neatšķiras no iepriekšminētā. Šajā gadījumā tiek parādīta arī bāzes tabula. Ar akmeņiem žultspūslī ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - tikai 0,5 olbaltumvielas traukos ir atļautas, un tauki, kas ir viegli pārstrādājami, ir aizliegti. Augu eļļas ir atļautas daudzumos, kas nerada lēkmes.

    Topogrāfiskās tuvuma dēļ bieži notiek asins piegāde un inervācija, kuņģa-zarnu trakta sistēma, aizkuņģa dziedzeris (hronisks pankreatīts) un zarnas ir iesaistītas patoloģiskajā procesā JCB un holecistīta gadījumā.

    Ja tiek izmantota kombinēta patoloģija ar pankreatītu un holecistītu, tiek izmantota 5P tabula. To raksturo proteīnu saturs (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. In cholecystopancreatitis ekstrakcijas vielas (kāpostu novārījums, gaļas un zivju buljoni) un dārzeņu rupjās šķiedras noteikti ir ierobežotas. Visi ēdieni tiek pasniegti vārīta vai tvaika veidā sasmalcinātā veidā. Uzturs tiek noteikts 3 mēnešus, pēc tam tas tiek paplašināts.

    Gadās, ka galvenā slimība ir saistīta ar gastroduodenītu. Simptomi ir atkarīgi no slimības stadijas, un ārstēšana obligāti ietver diētisko pārtiku. Ar gastroduodenītu akūtā stadijā uzturs tiek noteikts 1. tabulā. Diētai ir daudz kopīgas: izslēdziet ēdienus - kuņģa sekrēcijas izraisītājus. Ēdiens ir ieteicams šķidrums vai salds, vārīts un attaukots. Neiekļaujiet pārtikā bagātus šķiedrvielas (rāceņi, zirņi, redīsi, pupiņas, redīsi, sparģeļi), augļus ar rupjām ādām (ērkšķogām, datumiem, jāņogām, vīnogām), pilngraudu maizi, kā arī rupju gaļas gaļu, mājputnus un zivis.

    Bieži tiek izmantota 5. Pevsner diēta gastrīta atbrīvošanai, jo tā nodrošina ķīmiskas vielas, kas mazina gļotādas. Tajā pašā laikā izsita kāpostus un kukurūzu, tāpat kā dārzeņus ar rupju šķiedru un izraisot vēdera uzpūšanos. Mieži, kukurūzas, miežu un prosa putraimi, pilnpiens piens, krējums, riahenka nav ieteicams.

    Ja akūtā stadijā kopā ar holecistītu, kā arī kuņģa čūlu, īpaši ar smagu sāpju sindromu, ir gastrīts, parādīts 5.B tabula. Tas tiek uzskatīts par vislabvēlīgāko, jo ēdienu gatavo bez sāls, pasniedz tikai tīru gļotādu zupas, sufeles un kartupeļu biezeni.

    Dieta numurs 5 pēc žultspūšļa noņemšanas

    Jāatzīmē, ka konservatīva ārstēšana ne vienmēr ir efektīva. Ar biežiem holecistīta paasinājumiem, komplikāciju (gūžas, flegmonālas holecistīta) un JCB klātbūtnē nav iespējams izvairīties no žultspūšļa noņemšanas. Uztura ir svarīgākā pēcoperācijas atjaunošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes nelielās mērkaļļās (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā diētai tiek ievests kefīrs, nesaldinātā tēja un želeja porcijās, kas satur ne vairāk kā 0,5 tases ar 3 stundu biežumu.

    Pēcoperācijas uzturs tiek pagarināts par 3-4 dienām - tiek atļauts biežus ēdienus (līdz 8 reizēm dienā) 150 g porcijās: sīpolu zupas, kartupeļu biezeni (pusšķidrumi), olu baltuma olu baltumi, maltas vārītas zivis, augļu želeja. Jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbju) un tēju ar cukuru. Piektajā dienā tiek ieviesti glazūras cepumi un sausā kviešu maize. Pēc nedēļas tiek atļautas grilētas biezputras (griķi, auzu pārslu), vārīta velmēta gaļa, beztauku biezpiens un dārzeņu biezenis. Pēc tam pacientu var pārvietot uz tabulu Nr. 5A, nedaudz vēlāk - uz tabulas Nr. 5. Trauku receptes būs norādītas zemāk.

    Taukskābju aknu slimība ir visbiežāk sastopamā hepatoloģijas slimība. Slimības patoģenēzija ir saistīta ar rezistenci pret insulīnu, kā rezultātā aknās uzkrājas triglicerīdi, veidojot taukainu hepatozi, kas laika gaitā izraisa destruktīvas izmaiņas aknās (steatohepatīts). Kopumā slimības simptoms ir raksturīgs, un to nejauši atklāj bioķīmiskie pētījumi un ultraskaņa. Raksturīga ar paaugstinātu ALAT, ASAT un sārmainās fosfatāzes aktivitāti, paaugstinātu bilirubīna līmeni, hiperholesterinēmiju un hipertrigliceridēmiju. Dažiem pacientiem tiek konstatēts diabēts.

    Tava aknu hepatoloze ir ieteicama svara zudums, kas tiek sasniegts ar uzturu un fizisko aktivitāti. Pacientiem jāievēro tabulas Nr. 5 uzturs, bet papildus aptaukošanās gadījumā ir jāmazina arī uzturvērtības enerģētiskā vērtība. Sieviešu minimālā kaloriju daudzums vīriešiem nav mazāks par 1200 kcal un 1500 kcal. Svara samazināšanās par 5-10% noved pie ALAT, ASAT, hepatosplenomegālijas aktivitātes samazināšanās un palīdz samazināt steatozi. 1500 g svara zudums nedēļā ir drošs.

    • Sviesta, margarīna, dzīvnieku tauku un produktu ar polinepiesātināto taukskābju (jūras veltes, zivis, augu eļļas, mājputni, olīvas, rieksti, ja ir pieļaujama enerģijas pieprasīšana) izslēgšana.
    • Holesterīna patēriņa samazināšana ar pārtiku (līdz 300 mg dienā) - izņemot kaviāru, olu dzeltenumu, subproduktus, kūpinātas desiņas, taukus saturošus piena produktus un taukus gaļas produktus.
    • Cepšanas un cepšanas pagatavoto ēdienu izslēgšana.
    • Pārtikas stiprināšana ar vitamīniem (augļi, artišoki, artišoks ar Jeruzālemi, puravi).
    • Cukura diabēts - vienkāršu ogļhidrātu izslēgšana.

    Starp iedzimtu funkcionālo bilirubinēmiju vispirms ir Gilberta sindroms. Tiek uzskatīts, ka šim sindromam ir 1-5% iedzīvotāju. Cēlonis ir saistīts ar bilirubīnu, kas ir iedzimts. Citas patoloģiskas izmaiņas aknās nav konstatētas. Palielināmie bilirubīna līmeņa palielināšanās faktori asinīs ir infekcijas, pārslodzes, sulfonamīdi, perorālie kontracepcijas līdzekļi, heparīns, salicilāti. Dažos gadījumos tas vispirms parādās A hepatīta atjaunošanas periodā.

    Bada problēmas izpausme ir ļoti izteikta šai slimībai - tiek novērots nekonjugēta bilirubīna līmeņa paaugstināšanās. Tādēļ ir nepieciešams racionāls uzturs šajā ēdienreižu tabulā un ilgstoši izvairīties no ēšanas. Ir arī nepieciešams novērot pietiekamu ūdens slodzi, lai novērstu žults sabiezēšanu, kā arī papildus lietot taukos šķīstošos vitamīnus un mikroelementus.

    Vīrusu hepatīta C un cita veida hepatīta īpaša nozīme ir saistīta ar vīrusa populācijas palielināšanos. Pastāv acīmredzama infekcijas forma - hepatīts (ar etiķskābi vai aniktera formu) un hepatīta simptomi (palielināta aknu, intoksikācijas, astēnisko un dispepsu sindromu) un asimptomātiska forma, kad nav nekādu sūdzību un simptomu, kas raksturīgi hepatīta riskam. Asimptomātiskā forma ir visizplatītākā un praktiski nav diagnosticēta. Akūts hepatīts beidzas atveseļošanās procesā vai tiek veidots hronisks hepatīts ar dažādu aktivitātes pakāpi.

    Alkohola lietošana, narkomānija un neveselīgs uzturs būtiski paātrina aknu parenhīmas progresēšanu un nosaka slimības nelabvēlīgo iznākumu. C hepatīta gadījumā (visās tā formās) pacientiem jāievēro uztura prasības - tabula Nr. 5 un procesa saasinājuma gadījumā - Nr. 5A.

    Ir nepieciešams pilnībā atteikties no produktiem, kas satur konservantus un krāsvielas, taukus gaļas produktus un zivis. Visa mūža laikā ir nepieņemami lietot ceptu pārtiku un alkoholu. C hepatīta uzturam jābūt daļējai, iedalot 5-6 devās.

    Zemāk nav produktu tabulas, bet produktu un ēdienu saraksts, kas palīdzēs jums noskaidrot, ko jūs varat un ko nevar ēst šajā tabulā par visām iepriekšminētajām slimībām.

    Sugas

    • Tabulas numurs 5A - rada aknu hepatītu un holecistītu un hronisku slimību (hepatītu, holecistītu un kuņģa-zarnu trakta) saasināšanos, aknu hemaglutīna un holecistīta simptomus, kompensācijas stadijā aknu cirozi.
    • 5B - ar smagu hronisku hepatīta un holecistīta paasinājumu, aknu cirozi ar mērenu nepietiekamību, ar peptisku čūlu un gastrītu, kas tiek kombinēti ar hepatītu vai holecistītu.
    • 5P - ar hronisku pankreatītu atgūšanas stadijā vai bez paasinājuma. Normalizē aizkuņģa dziedzera funkciju, samazina žultspūšļa uzbudināmību, saglabā kuņģi, aknas un zarnas.
    • 5GA - hipoalerģiska diēta, kuras pamatā ir bāzes tabula Nr. 5, bet papildus izslēdz visas jūras veltes, zivis, kaviarus, olas, šķidrus sierus, saldējumu, papriku, sīpolu, skābo kāpostu, zemesriekstu, sezama, lazdu riekstu, sēklu, citrusu, zemenēm. aprikozes, persiki, avenes, vīnogas, granātāboli, ananāsi, melones, smiltsērkšķi, kivi, manna un kviešu graudaugi, pilnpiens, augļu aromatizēti dzērieni, kūkas, šokolādes, makšvams, konfektes.
    • 5SC - postholcistektomijas sindroms ar duodenīta klātbūtni un hroniska gastrīta saasināšanos. Tas nodrošina maksimālu sirdsdarbības gremošanas orgānu un žults sekrēcijas samazināšanos.
    • 5Ž vai 5 L / F - ir noteikts žultspūšļa hipotensija ar žults stāva simptomiem un stāvoklī pēc holecistēktomijas ar aknu enzīmu pārslodzi. Uztura mērķis ir paaugstināt žults sekrēciju un uzlabot žults zarnu apriti, tāpēc uzturs ietver polinepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas.
    • 5P - ar dempinga sindromu pēc rezekcijas čūlu ārstēšanai.

    Indikācijas

    Par kurām slimībām šī diēta ir paredzēta?

    • akūts holecistīts un hepatīts atveseļošanās stadijā;
    • hronisks hepatīts bez saasināšanās;
    • žultsakmeņu slimība ar remisiju;
    • aknu cirozes gadījumā (ja nav aknu mazspējas);
    • hronisks holecistīts (bez paasinājuma).

    Atļautie produkti

    • Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugu, nūdeles un dārzeņiem. Jūs varat gatavot borscht un kāpostu zupu, piena un augļu zupas. Dārzeņus degvielas uzpildes zupām nevar cepti.
    • Maizes kvieši (milti I un II šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai nepieļautu maizes pietūkumu zarnās, jums vajadzētu ēst novecojušos. Diētu paplašina, ieviešot sauso cepumu, ceptus produktus ar gaļu, biezpienu, ābolus un cepumus ar zemu tauku saturu.
    • Izmantojiet liesās liellopa gaļas, teļa gaļas, truša, vistas gaļu. Viņi var vārīties, un pēc tam cept, kalpo gabalu vai sasmalcina.
    • Kādas zivis tu vari ēst? Ir atļauta zema tauku satura zivju (mencas, putasu, līdaku, navagas, polsku, līdaku, karpu, heku), jūs varat pagatavot vārītas jūras veltes salātus un zivis, pildītas ar dārzeņiem.
    • Zivju ēdienus pasniedz vārītas un vārītas.
    • Ieteicamās olšūnas - omlete vai mīksta vārīta. JCB ierobežo vai izslēdz dzērves.

    Svaigi dārzeņu salāti

    Piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Varat trekns biezpiens dabiskā veidā un kastroļu sastāvā.

  • Skābie krēmi ir pieļaujami ēdienu pagatavošanai. Traukā dabīgā veidā tiek iepildīta krējuma (augu) eļļa.
  • Jūs varat ēst jebkuru labību graudu veidā, kā piedevu zupās un sautējumos.
  • Dārzeņus izmanto ceptu, vārītu un sautētu veidā (izņemot dārzeņus, redīsus, spinātus, redīsus, sēnes, ķiplokus). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar sviestu un vinaigretēm. Atļauta ir skābā kāpostu, zaļo zirņu biezeņu, skvošaļas ikru, dārzeņu sautējums. No garšvielām pieļaujams dilles un pētersīļi.
  • Sulu krējumu, dārzeņu un piena mērces var pagatavot jebkuram gaļas un dārzeņu ēdienam, un ar tiem atļauts gatavot cepšanu.
  • Augļiem un ogām jābūt bez skābēm, svaigām un kompozītu un želeju formām.
  • No saldumiem ir atļauts marmelāde, karamele (nevis šokolāde), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Ieteicamie dzērieni: galda ūdens bez gāzes, vāja tēja, dārzeņu sulas, kliju buljona, rīsu infūzija.
  • Diētisko ēdienu tabula Nr.5 - ēdienkartes un ēdienkartes iespējas

    Starp daudziem labi pazīstamiem diētiem stingri, terapeitiski un maigi mēs saucam par diētu "tabulas numurs 5". Tās mērķis ir stingrāka atteikšanās no neatrisināto, augstas kaloriju pārtikas produktu izmantošanas, kas pēcoperācijas periodā ir nepieņemami pacientu uzturā. 5. tabula ir paredzēta pacientiem ar noteiktām slimībām ar hronisku kursu.

    Indikācijas uztura galda

    Piešķirt uztura 5, ārsti, dietologi pamatojas uz pierādījumu klātbūtni. Stingra uztura terapija tiek novērota pacientiem ar hepatītu, holecistītu hroniskā cēloņa formā, aknu cirozi, holelitiāzi. Diētiskā uzturs stingras diētas ietvaros nodrošina aknu funkcionēšanas atjaunošanu, žults izvadīšanu, uzlabo žults atdalīšanas procesu un paātrina atveseļošanos.

    Diētiskās ēdienkartes varianti Nr. 5

    Atkarībā no aknu slimību attīstības pakāpes, simptomiem, rakstura, protams (akūta vai hroniska), diētas ir 5 dažādas. Tikai stingrākajā režīmā, ievērojot uztura noteikumus un ieteikumus, ir iespējams uzlabot viņu veselības stāvokli, atjaunot gremošanas sistēmas bez traucējumiem.

    Zema kaloriju satura barība veicina ne tikai aknu, bet arī aizkuņģa dziedzera, kuņģa, zarnu koordinētu darbu. Ievērojot strukturēto ēdienu grafiku, ievērojot kaloriju saturu pārtikas produktos, novēršot neatrisinātos pārtikas produktus, pacienti sasniedz vēlamo rezultātu - tiek atjaunota bojāto orgānu veselība.

    Indikācijas par diētas lietošanu Nr. 5A ir:

    • akūts hepatīts, holecistīts;
    • hroniska hepatīta saasināšanās, holecistīts, holelitiāze.

    Noteikumos par zemu kaloriju diētu:

    • tauku, sāls, kancerogēnu ierobežošana, gremošanas trakta iekšējā epitēlija kairinājums;
    • produktu izslēgšana no diētas izvēlnes, kas var uzlabot fermentācijas procesus zarnā.

    Kaloriju saturs: ne vairāk kā 2500 kcal. Pārtiku vajadzētu lietot tikai apsildāmā veidā, aukstums ir aizliegts. Dienas maltītes - vismaz 5-6 reizes. Ēdienus pasniedz tikai vārītas vai maltas.

    5. tabula P tiek dota pacientiem ar izteiktu hronisku pankreatītu, izņemot akūtu stadiju. Galvenā diētas tabulas ievērošanas iezīme - samazināta kaloriju uzņemšana (1800 kcal), asu ogļhidrātu un tauku ierobežošana. Lietošanai ir norādīti produkti ar rupju šķiedru, kas izslēdz zarnu vēdera uzpūšanos, stimulē kuņģa šķidruma sekrēciju.

    Pārtiku patērē sasmalcinātā veidā, cepot, vāra un tvaicējot. Pacienti ir atļauti produkti:

    • salda vāja tēja, svaiga piena, rožainu buljona, augļu sulas, atšķaidītas ar ūdeni, nesaldinātas, kompotas;
    • pagatavota maize, maizes cepumi vakarā, sausās cepumi;
    • piena produkti, piens, pudiņi;
    • zemes zupas;
    • gaļas (gaļas, teļa gaļas, liellopu gaļas, jaunā jēra gaļa, truši, mājputni, izņemot zosu, pīļu gaļu);
    • labība no dažādām labībām, izņemot rīsus, manna;
    • dārzeņi ar vārītu cietes vai ceptu (kartupeļi, burkāni, zaļie zirnīši, ziedkāposti).

    Uztura tabula 5SC ir indicēta personām, kam diagnosticēta "post-holecystectomy sindroms", gastrīts un akūts hepatīts. Mazu kaloriju uzturu (līdz 2100 kcal) mērķis ir pārtikas minimālais efekts uz kuņģa-zarnu trakta aknām un orgāniem, samazinot žults atdalīšanas intensitāti.

    Diēta nodrošina asu tauku ierobežošanu, pietiekamu aminoskābju saturu, mērenu ogļhidrātu ierobežojumu (izņemot slāpekļa vielas, rupjas šķiedras, purīnus). Saskaņā ar šo diētu pacienti ar lieko svaru uzlabo lipīdu metabolismu. Maltītes uzturā - tikai vārītas, tvaicētas, maltas.

    Indikācija diētas diētas lietošanai tiek uzskatīta par dempinga sindromu pēcoperācijas periodā (kuņģa rezekcija, kas saistīta ar čūlas klātbūtni). Diētas īpatnība ir kaloriju pieaugums līdz 2900 kalorijām. Pārtraukums starp ēdienreizēm nedrīkst pārsniegt 2-3 stundas, jums vajadzētu ēst līdz 7 reizēm dienā. Pārtiku ir jālieto siltuma un nelielu porciju formā, izmēri ar divām palmām.

    Nedēļas izvēlne

    Diētiskās medicīniskās metodes 5. tabulā ir iekļauta daudzveidīga, bagāta izvēlne par katru dienu.

    • 1 brokastis - rīsu putra, olbaltumvielu tomātu mērce, tēja, citrons.
    • 2 brokastis - biezpiena kastrolis.
    • Pusdienas - viegla zupa, vārīta gaļa ar sautētiem burkāniem, žāvētu augļu kompotu.
    • Tējas laiks - garšīgi cepumi, tēja.
    • Vakariņas - makaroni, sviests, siers, minerālūdens.
    • Par nakti - kefīrs.
    • 1 brokastis - ābolu-burkānu salāti, tvaicēti pīrādziņi, kafija ar svaigu pienu.
    • 2 brokastis - ābols.
    • Pusdienas - zupa bez gaļas, garšvielām - kāpostu sautējums ar kādu vārītu zivju gabalu, želeju.
    • Tējas laiks - gurnu novārījums ar sīkdatnēm.
    • Vakariņas - griķi, minerālūdens.
    • Par nakti - kefīrs.
    • Pirmās brokastis - auzu pārslu, biezpienu ar cukura piedevu.
    • Otrās brokastis ir cepta ābolu.
    • Pusdienas - zupa, rīsi, vārīta vistas fileja, sautēti augļi.
    • Drošs, - sula vai sula.
    • Vakariņas - kartupeļu biezeni, vārītas zivis, glāzi savvaļas rožu buljona.
    • Par nakti - kefīrs.

    4. Ceturtā diena

    • Pirmās brokastis - nūdeles ar sviestu un liesu gaļu, tēju.
    • Otrās brokastis - slavenie klimpas skābā krējuma.
    • Pusdienas - zupa, biezputra, liesās kāpostu rullīši, želeja.
    • Tējas laiks - augļi.
    • Vakariņas - rīsu putra ar sviestu, sieru, tēju.
    • Par nakti - kefīrs.
    • Pirmās brokastis - 1 tase kefīra.
    • Otrās brokastis ir cepta ābolu.
    • Pusdienas - borsch, dažas vārītas gaļas, želejas.
    • Tējas laiks - tēja, sausie cepumi.
    • Vakariņas - kartupeļu biezeni, vārītas zivis, salāti, minerālūdens.
    • Par nakti - kefīrs.
    • Pirmās brokastis - tvaika burgeri, griķi, tēja.
    • Otrās brokastis - burkānu biezeņi, ievārījums;
    • Pusdienas - zupa ar piena nūdelēm, biezpienu, kompotu.
    • Uzkodas - želejas.
    • Vakariņas - mannu ar tvaicētām plūmēm, minerālūdeni;
    • Par nakti - kefīras kauss.
    • Pirmās brokastis - kartupeļi, siļķes, tēja.
    • Otrās brokastis ir cepta ābolu.
    • Pusdienas - zupa, nūdeles, tvaicēti gaļas cepumi, kompots.
    • Tējas laiks - rožu gūžas novārījums ar cepumiem.
    • Vakariņas - siera kūkas ar krējumu, omlete, minerālūdeni.
    • Par nakti - kefīrs.

    Diētas receptes

    Borsch ir veselīgs stiprināts ēdiens ēdienu galdam, kas tiek gatavots no daudzām dārzeņiem. Attiecībā uz diētu Nr. 5 tiek izmantota zemu kaloriju baršču recepte, ko speciāli izstrādājuši uztura speciālisti.

    Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

    • kāposti - ¼ galvas;
    • burkāni - 1 gab.
    • bietes - 2 gab.
    • Tomāti - 1 gab.
    • Bulgāru pipari - ½ gab.
    • kartupeļi - 3-4 bumbuļi;
    • selerijas, lauru lapas, sāls, svaigi zaļumi.

    Bārša diētas sagatavošana:

    1. Sadriskātie kāposti un ielej lielā kafijas kannā.
    2. Tīrīt kartupeļus, sagrieztus kubiņos, sūtīt kāpostiem.
    3. Ielieciet sagrieztus dārzeņus ar ūdeni un novietojiet tos uz krāsns. Pēc viršanas ar sāli uzvāriet pusstundu.
    4. Burkāni, trīs bietes sarīvē.
    5. Sasmalciniet sīpolus, tomātus, piparus, seleriju mazos kubiņos.
    6. Mēs ievietojam visu lēnajā plīts, kas iestatīts režīmā "dzēšanas" (15 minūtes).
    7. Sautēti dārzeņi tiek nosūtīti uz pannu.
    8. Pagatavojiet vēl 15-20 minūtes, dažas minūtes pirms vārīšanas beigām, pievienojiet zaļumus. Trauks ēdiena gatavošanai ir gatavs.

    Šajā rakstā sniegtā informācija ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem. Materiāli no izstrādājuma neprasa pašpalīdzību. Tikai kvalificēts ārsts var diagnosticēt un ieteikt ārstēšanu, pamatojoties uz konkrētā pacienta individuālajām īpašībām.


    Iepriekšējais Raksts

    Kā ārstēt hepatītu B

    Nākamais Raksts

    Dzeltena āda

    Vairāk Raksti Par Aknu

    Diēta

    Zarnu trakta sašaurinājums bērnībā

    Kāpēc notiek žultspūšļa sašaurinājums, kādi ir šādas patoloģijas simptomi, kādi medikamenti un tautas līdzekļi palīdz izārstēt anomāliju?Pareiza žultspūšļa anatomiskā struktūra ir līdzīga bumbierim.
    Diēta

    Zarnu trakta izraisītāja cēloņi un ārstēšana

    Kā ārstēt žultspūšļa locītavu, kādi ir slimības cēloņi, kādas zāles var lietot, vai ir iespējams izmantot tautas līdzekļus, kādas metodes un paņēmieni palīdzēs izvairīties no nevēlamām sekām, izliekot burbuļu?