Medicīniskās diētas (tabulas)

Diēta ir viena no svarīgākajām ārstēšanas metodēm daudzām slimībām, un tādām kā cukura diabēts, vienīgais alerģiskais aptaukošanās. Klīniskajā uzturs ir svarīgi ne tikai pareizi izvēlēties produktus, bet arī gatavošanas tehnoloģiju ievērošanu, pacienta patērētās pārtikas temperatūru, ēšanas biežumu un laiku.

Paasinājums, daudzas slimības ir saistītas ar dažādiem traucējumiem pārtikā, uztura traucējumi diabēta izraisīs strauju cukura līmenis asinīs, sausa mute, slāpes stiprināšana gaitā taukainu aknu un aizkuņģa dziedzeri; hronisks pankreatīts pēc ēšanas krējuma, pankūkas, alkoholiskie dzērieni, cepta pārtika; asinsspiediena paaugstināšanās pacientiem, kas slimo ar hipertensiju, tiek novērota sāļu pārtikas produktu lietošanas laikā, un tam paredzētajai ārstēšanai ir maz ietekmes.

Ja slimības saasinājums un pacients devās atpakaļ uz aktīvu dzīvesveidu, to nevajadzētu mainīt vispārīgos principus par diētu: pirmkārt tas attiecas uz produktiem, kas izslēgti no varas, bet tas ir iespējams paplašināt veidus gatavošanas (sautējums, ceptas pēc vārīšanas), lai iekļautu mājas konservu dārzeņus. Vitamīnu trūkumu var kompensēt gatavās aptieku formas (heksavīts, dekamevit, gentavīts utt.), Rīsu buljoni, kviešu klijas. Katrā diētā alkoholiskie dzērieni ir aizliegti, atsevišķos gadījumos jautājumus par to lietošanu lemj ārstējošais ārsts.

Medicīniskās diētas №1- №15

Daudzās slimībās diēta ir viena no galvenajām ārstēšanas metodēm, un dažos gadījumos tā ir vienīgā, piemēram, aptaukošanās un viegli pašreizējais diabēts. Klīniskajā uzturs ir svarīgi ne tikai izvēlēties pareizos produktus, bet arī pareizi tos sagatavot. Svarīga ir arī pārtikas temperatūra, tā uzņemšanas laiks un biežums. Uztura pārtraukšana var izraisīt slimības pasliktināšanos. Piemēram, cukura diabēts var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, paaugstinātu slāpēšanu, sausu muti un hipertensijas pacientiem, sāls pārtikas lietošana var izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos.

Medicīnas un sanatorijas iestādēs tiek izmantota uztura numerācijas sistēma, no kurām daudzas pastāv vairākos variantos. Kad slimības pasliktināšanās ir pagājusi, pacientei jāturpina ievērot vispārējos uztura principus. Pirmkārt, tas attiecas uz produktiem, kas jāizslēdz no uztura, bet jūs varat izmantot citas gatavošanas metodes. Jebkurš, ieskaitot medicīnisko uzturu №1-№15, pilnībā izslēdz alkoholu. Ja viens cilvēks apvieno divas slimības, kurām nepieciešama īpaša uztura, viņam ir jāievēro gan diētas principi.

Diēta №1, 1а, 1b - kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
Dieta numurs 2 - hronisks un akūts gastrīts, kolīts, enterīts, hronisks enterokolīts;
Uztura numurs 3 - aizcietējums;
Diētas numurs 4, 4a, 4b, 4c - zarnu trakta slimība ar caureju;
Uztura numurs 5, 5a - žults ceļu un aknu slimības;
Uztura numurs 6 - aknu iekaisums, podagra;
Uztura numurs 7, 7a, 7b - hronisks un akūts nefrīts;
Dieta numurs 8 - aptaukošanās;
Dieta numurs 9 - diabēts;
Uztura numurs 10 - sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
Diētas numurs 11 - tuberkuloze;
Dieta numurs 12 - nervu sistēmas slimības;
Diētas numurs 13 - akūtas infekcijas slimības;
Dieta numurs 14 ir nieru slimība, kurai ir oksālu saturoši akmeņi;
Diētas numurs 15 - slimības, kurām nav nepieciešama īpaša diēta.

1. tabula indicēts gastrītam ar augstu skābumu un ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un kuņģi sešus mēnešus vai gadu pēc saasināšanās. Ieteicams: biezenī zupas, vārīti pyurirovannye dārzeņi, biezenī auzu, vārīta liesa zivs un gaļa, tvaika kotletēm gaļas un zivju, vārīta vistas bez ādas, piena, augu eļļu un sviestu, krējumu, non-skābu krējumu un jogurtu, vārītas olas, sastāvējies baltmaize, saldie augļi un ogas, augļu un dārzeņu sulas. Pārtiku vajadzētu lietot četras līdz piecas reizes dienā siltuma veidā.

Tabulas Nr. 1a kas parādās hroniskā gastrīta saasināšanās laikā ar pastiprinātu skābumu, ar čūlas saasināšanos. Ieteicams: gļotas zupas, piens, šķidra putra, mīkstās vārītas olas, salds zivju vai gaļas soufle, olīvu un sviestu, ogu želeju, krējumu, augļu sulas, tēju, rožainu novājēšanu. Sāls jāierobežo, un šķidrumus vajadzētu dzert ne vairāk kā pusotru litru dienā. Pārtiku vajadzētu lietot ik pēc divām līdz trim stundām siltuma veidā.

Tabulas numurs 1b Tas ir indicēts pacientiem ar hroniska gastrīta un peptiskās čūlas slimības remisiju. Ieteicams: papildus iepriekšminētajiem produktiem varat lietot arī tvaicētas zivis un gaļas ēdienus, sasmalcinātas piena zupas ar dārzeņiem, biezpiena kūkas, kviešu sausiņus. Ēst sešas reizes dienā, ierobežojot sāls uzņemšanu.

Tabula Nr. 2 indicēts hronisks kolīts un hronisks gastrīts ar zemu skābumu. Ieteicams: dārzeņu un graudaugu zupas zivju, sēņu un liellopu gaļas buljons, vārītas vistas, liesa gaļa, kotletes, liesa vārīta zivs, liesu šķiņķi, liesa sālītas siļķes, sviestu, pienu un piena produktus, maigu sieru, graudaugus, vārītas olas, sastāvējies baltmaize, augļi, dārzeņi, dārzeņu un augļu sulas, kafija, tēja, kakao, cukura marmelāde. Jums vajadzēs ēst piecas reizes dienā, vēlams biezeņa formā.

3. tabula parādīts ar atonisko aizcietējumu. Jūs varat ēst pārtiku, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, vīģes, žāvētas plūmes, augļu dzērieni, augļu un dārzeņu sulas, biezenis burkāni, bietes, žāvēti augļi, jogurts, krējums, piens, jogurts, rupjmaize, miežu un griķu biezputru, medus, grilētas gaļas un zivis, cukurs, dārzeņi un sviests. Ieteicams dzert daudz dzērienu, tai skaitā minerālūdens. Jūs nevarat lietot kakao, stipru tēju, kisselu, gļotas zupas. Ja aizcietējums ir statisks, nepieciešams ierobežot produktus, kas bagāti ar šķiedrvielām.

Tabulas Nr. 4 indicēts zarnu trakta slimību paasinājumiem. Jūs varat izmantot kakao, stipra tēja un kafija, aktuāls druskas baltmaizes, vārītas olas, biezpienu, mannas un rīsu putra uz ūdens vārītas gaļas un zivju, trīs dienu jogurtu, želejas, buljonu melleņu un upeņu. Sāls jābūt ierobežotam.

Tabulas numurs 4a parādīts ar kolītu. Ir jādara tāpat kā ceturtajā diētā, taču jums ir jāierobežo ogļhidrātu bagātīgais pārtikas produkts un jāpalielina olbaltumvielu saturs.

Tabulas numurs 4b kas parādās pacientiem ar hronisku kolītu, kas slimo ar šo slimību. Ieteicams: sastāvējies balta maize, zupa ar kotletes, zupas, labības gaļas vai zivju buljonu, biezenī biezputru, tvaika un vārītiem dārzeņiem, vieglu sieru, jogurtu, non-skābu krējumu, sauso cepumu bez sviesta cepumi, želejas un sautētiem nesaldinātas augļu un ogu, kafija ar pienu, tēju, sviestu. Ēd siltu ēdienu 4-6 reizes dienā.

Tabulas numurs 4B indicēts hroniskām un akūtām zarnu slimībām atjaunošanās periodā. Šī diēta ir paredzēta, lai nodrošinātu labu uzturu zarnu trakta gadījumā, lai atjaunotu citu gremošanas orgānu darbību. Diēta ir fizioloģiski pilnīga, ierobežojot sāls uzņemšanu un nedaudz palielinot olbaltumvielu daudzumu. Tajā nav iekļauti produkti, kas veicina zarnu sabrukšanas un fermentācijas procesus, aktivizē tā sekrēciju, kā arī aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēciju. Ēdienu gatavošanai nepieciešams tvaicēt, sasmalcināt, vai nu cep, vai vārīt. Tev jāēd piecas reizes dienā.

Tabulas numurs 5 indicēts cilvēkiem ar žults ceļu, žultspūšļa un aknu slimībām ārpus akūtās stadijas. Ja ēd piena un augļu zupas bez gaļas, zupas, graudaugi uz dārzeņu buljona, vārīta zivs, mājputnu un gaļas ir zema tauku šķirnes, biezpiens, jogurts, piens, milti trauki un graudaugu, melnā un baltā sastāvējies maizi, saldie ogas, augļi, garšaugi un dārzeņi, medus, ievārījums, cukurs, augļu un dārzeņu sulas, vāja tēja ar pienu. Tam vajadzētu ierobežot tauku un sāls uzņemšanu. Tev jāēd piecas reizes dienā. Jūs nevarat dzert alkoholu, smadzenes, aknas, pupas, bekons, spinātus, sēnes, sīpolus, skābenes, tauku gaļu un zivis, konditorejas, kūpinātas, pikanta un treknu produktu, etiķis, garšvielas, konservi, kakao, saldējuma, krējuma, šokolādes, dzērieni ar gāzi.

Tabulas numurs 5a ieteicama hroniska pankreatīta gadījumā. Uzturs ir tāds pats kā diēta Nr. 5, taču jums vajadzētu ēst vairāk olbaltumvielu saturošu pārtikas produktu, ierobežojot taukus un ogļhidrātus saturošu pārtiku. Visai pārtikai jābūt tvaicētai, maltai un sakrustotai.

Tabula Nr. 6 indicēts nierakmeņiem un podagram. Ieteicams lietot melnbalto maizi, pienu un piena produktus, medus, cukurs, piena un dārzeņu zupas, graudaugi, saldie augļi, augļu sulas, ievārījumi, gurķi, salāti, burkāni, lauru lapu, etiķi, citronu, liesu gaļu un zivis, olas. Tajā pašā laikā jums vajadzēs dzert vismaz divus vai trīs litrus šķidruma. Neēd gaļu zupas, nieres, aknas, smadzenes, kūpināto un grilētu gaļu, zivju zupa, grilēta zivs, siļķes, bekons, sardīnes, brētliņas, sēnes, pīrāgi, spinātus, skābenes, pupiņās, kakao, kafijas, alkohola un stipra tēja.

Tabulas numurs 7 cilvēkiem ar hronisku nieru slimību, ja nav nieru mazspējas. Jums vajadzētu ēst veģetārās zupas, liesos mājputnus, gaļu, zivis, pelēko un balto maizi ar klijām, makaroniem, graudaugiem, miltu ēdieniem, pienu un piena produktiem, biezpienu, dārzeņiem, zaļumiem, augļiem, ogām, džemu, medu, cukuru. Ir nepieciešams ierobežot krējuma un krējuma patēriņu. Jauda ir sešreizēja. Jūs nevarat dzert gāzētos dzērienus, ēst krēmus un kūkas, pākšaugus, sēnes, zivis un gaļas buljonus, konservus, kūpinātu gaļu, sālītes.

Tabulas Nr. 7a akūta un hroniska nefrīta gadījumā akūtā stadijā. Tev jāēd vārītu dārzeņu, augļu, miltu un graudaugu, baltmaize bez sāls, tēja ar pienu, sviestu, cukuru. Pārtikai jābūt daļējai, sāls ir pilnībā jāiznīcina. Ja attīstās uremija, jums jāsamazina ikdienas olbaltumvielu uzņemšana līdz divdesmit gramiem dienā, īpaši dārzeņu.

Tabulas numurs 7b atveseļošanās laikā parādīts pēc akūta nieru iekaisuma. Šī diēta ir pārejoša no 7.a līdz 7. lappusē. Varat ēst bez baltiem sāls bez maizes, vārītas liesas zivis un gaļu, samazināt sāls uzņemšanu.

Tabulas numurs 8 norādīts uz aptaukošanos. Šo diētu raksturo diētiskās enerģētiskās vērtības samazināšanās, ko rada ogļhidrāti, daļēji tauki, bet olbaltumvielu saturs ir normāls. Turklāt sāls, apetīte, kas stimulē pārtiku un brīvu šķidrumu, jālieto ierobežotā daudzumā.

Dienu vajadzētu patērēt simts gramos olbaltumvielu, astoņdesmit gramus tauku, simts piecdesmit gramus ogļhidrātu. No produktiem ieteicama rudzu maize, proteīnu-otrubyanoy un proteīnu-kviešu maize, zupas, dārzeņu ar graudaugiem, zupa, zupa, biešu zupa, jaukšanas, liesa zivs, mājputnu gaļas, gaļas, sautētas, ceptas vai vārītas, želejas, liellopu desas, jūras veltes, piens, siers, biezpiens, fermentēti piena produkti. Augļus un dārzeņus var ēst jebkurā formā. Jāizslēdz no uztura produktiem mīklas un milti, makaroni, pākšaugus, graudaugu un kartupeļu zupām, trekno zivju, mājputnu un gaļas kūpinājumi, desas, konserviem, saldie ogas un augļi, pākšaugi, tauku sieru, biezpienu, krējumu, makaronu produkti, auzu un manna, pikantas un taukainas uzkodas, majonēze, mērces, garšvielas un garšvielas.

Tabulas numurs 9 indicēts vieglam un mērenam diabētam. Uztura enerģētiskā vērtība jāsamazina ar dzīvnieku taukiem un viegli sagremojamiem ogļhidrātiem, saldumi ir jāizslēdz. Dienā uzturā olbaltumvielu jābūt aptuveni simts gramus, tauki - astoņdesmit gramus, ogļhidrātus - trīs simti gramus. Tur var būt olbaltumvielu-otrubyanoy, kviešu, rudzu maize, zupas, dārzeņu, liesa gaļa un zivis buljons, zivis, mājputni un gaļa ir ar zemu tauku šķirnes piena, siera, zema tauku satura biezpiens, piena produkti, graudaugi, dārzeņi, kartupeļi, saldskābo ogas un augļi Jūs nevarat ēst taukus un stiprus buljonus, miltu miltus, sālītas zivis, desiņas, mannas, rīsus, makaronus, marinētas un sālītas dārzeņus, rozīnes, vīnogas, ievārījumu, cukuru, konfektes, limonādi, saldās sulas.

Tabulas numurs 10 indicēta sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Ir nepieciešams nedaudz samazināt enerģētisko vērtību, ko izraisa ogļhidrāti un tauki, ierobežojot sāls patēriņu un pārtikas produktus, kas veicina sirds un asinsvadu sistēmas ierosmi. Dienā vajadzētu patērēt deviņdesmit gramus olbaltumvielu, no kuriem nedaudz vairāk par pusmiltiem, septiņdesmit gramus tauku, četros simtos gramos ogļhidrātu. Ja ēd mīzali maizes, cepumu, ne bagātu cepumi, veģetārās zupas, pienu, biezpienu, piena produkti, mājputnu gaļa, zivis un liesu gaļu šķirņu, graudaugu un makaronu ēdieni, konditorejas un vārītiem dārzeņiem, nogatavojušies augļi, ievārījums, medus. Izslēgt no uztura, ir nepieciešami izstrādājumi mīklas, svaiga maize, sēnes, zivis un gaļas buljoni, zupas pupas, desas, kūpinājumi, nieru, taukskābju un sāļš siers, sālītas zivis, pupiņas, fermentēti, marinēti un sālīti dārzeņi, augļi, kas satur neapstrādāts celuloze, kakao, stiprā kafija, tēja, šokolāde.

Tabula Nr. 11 parāda kaulu, plaušu, locītavu, limfmezglu tuberkulozi nelielas paasinājuma vai atveseļošanās laikā pēcoperācijas periodā pēc ievainojumiem ar izsmelšanu pēc infekcijas slimībām. Diētai ir augsta enerģētiskā vērtība ar lielu proteīnu, minerālvielu un vitamīnu saturu. Katru dienu vajadzētu patērēt simt divdesmit gramus olbaltumvielu, simts gramus tauku, četros simtos gramos ogļhidrātu. Jūs varat ēst gandrīz visus ēdienus, izņemot ļoti taukus mājputnus un gaļu, ēdienu gatavošanu, liellopu gaļas un aitas taukus, kūkas un pīrāgus ar lielu krēmu.

12. tabula parādīts cilvēkiem ar funkcionālām nervu sistēmas slimībām. Varat ēst daudzus produktus, izņemot stipras zupas, pikantās garšvielas, kūpinātu gaļu, ceptu un taukainu ēdienu, stipru kafiju, tēju, alkoholu. Ir nepieciešams ierobežot sāli un gaļu. Biežāk ir vēlams lietot mēli, aknas, pākšaugus, piena produktus.

Tabulas numurs 13 ieteicama cilvēkiem ar akūtām infekcijas slimībām. Šīs diētas enerģētisko vērtību samazina galvenokārt ogļhidrātu un tauku satura dēļ, bet tajā ir daudz vitamīnu. Dienā vajadzētu patērēt astoņdesmit gramus olbaltumvielu, sešdesmit gramus tauku, trīs simti gramus ogļhidrātu. No diētas sastāvā ietilpst žāvētu kviešu maizi, zema tauku zivis, mājputni un gaļu, liesu gaļu un zivis buljonu, putraimus gļotādu buljoni, dārzeņu zupas, biezpiens, piena dzērieni, bietes, burkānus, kartupeļi, tomāti, ziedkāposti, biezeni griķus, mannu un rīsi putra, nogatavojušās ogas un augļi, marmelāde, ievārījums, ievārījums, medus, cukurs, buljona gurniem. Ir jāizslēdz no uztura svaigu maizi, saldumus, treknās zivis, mājputnu, gaļas, trekno buljonu, kūpinājumi, desas, konservus, sālītas zivis, sieru, tauku krējumu, krējumu, pilnpiena, makaroni, mieži un grūbām, prosa, sīpoliem, ķiploki, redīsi, redīsi, baltie kāposti, pākšaugi, gurķi, kakao, kūkas, šokolāde, augļi ar augstu šķiedrvielu saturu.

Tabulas numurs 14 indicēts urolitiāzi. Tā ir pilnīga uztura bagātinātājs ar ierobežotu kalcija daudzumu un sārmu saturošu pārtiku. dienā jūs varat patērēt deviņdesmit gramus olbaltumvielu, simts gramus tauku, četros simtos gramos ogļhidrātu. Jūs varat ēst maizi un miltu produktus, buljonus un zupas, zivis un gaļu, graudus, ķirbi, zaļie zirnīši, skābo ogas un ābolus, sēnes, medu, cukuru, konditorejas izstrādājumus. Augļu, dārzeņu un piena zupas, sālītas zivis, kūpināta gaļa, piena produkti, dārzeņi, kas nav atļauti, kartupeļi, dārzeņu un ogu sulas, ēdienu gatavošana un gaļas tauki.

Tabulas numurs 15 indicēts slimībām, kurās nav nepieciešama terapeitiskā diēta. Šī diēta ir fizioloģiski pilnīga, vienlaikus izslēdzot asus un grūti sagremojamus pārtikas produktus. Dienā vajadzētu patērēt deviņdesmit gramus olbaltumvielu, simts gramus tauku un četros simtos gramos ogļhidrātu. Jūs varat ēst gandrīz visu pārtiku, izņemot taukus un gaļu, sinepes, piparus un ugunsizturīgos dzīvnieku izcelsmes taukus.

Diētas tabulas

Medicīniskās diētas ir ļoti efektīvas ārstēšanas metodes, un dažos gadījumos tās ir vienīgās, kurām ir daudz slimību, tostarp diabēts un aptaukošanās. Medicīniskā uzturs nozīmē pareizo produktu izvēli, ēdiena gatavošanas noteikumu ievērošanu un patērētās pārtikas temperatūru, tās uzņemšanas daudzumu un laiku.

Tabulu diētu numerācija

Ja pacientam ir divas slimības uzreiz, un abiem ir nepieciešams pusdienu ēdiens, ārsts nosaka diētu, kas apvieno abu diētu principus. Piemēram, kombinējot cukura diabētu ar peptisku čūlu, ārsts izraksta zemāk aprakstīto diētu 1, bet ņemot vērā tādu produktu izslēgšanu, kuri ir aizliegti ar cukura diabētu. Visas ārstniecības iestādes, kas specializējas ēdienu galdiņos, izmanto vairāku sistēmu, lai nošķirtu uzturu, kas atbilst tām slimībām, kuras ārstējas ar tām, proti:

  • Diēta 1 - 12 persone un kuņģa čūla;
  • Diēta 2 - akūts un hronisks gastrīts, kolīts, enterīts un hronisks enterokolīts;
  • Diēta 3 - aizcietējums;
  • Diēta 4 - zarnu trakta slimība, ko papildina aizcietējums;
  • Diēta 5 - žults ceļu un aknu slimības;
  • Diēta 6 - aknu iekaisums un podagra;
  • Diēta 7 - hronisks un akains pielonefrīts, nefrīts un glomerulonefrīts;
  • Diēta 8 - aptaukošanās;
  • Diēta 9 - diabēts;
  • Diēta 10 - sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
  • Diēta 11 - tuberkuloze;
  • Diēta 12 - centrālās nervu sistēmas funkcionālās slimības;
  • Diēta 13 - akūtas infekcijas slimības;
  • Diēta 14 - nieru slimība;
  • Diēta 15 - slimības, kurām nav nepieciešama īpaša diēta.

Medicīnas diēta 1

Šī uztura galds tiek novērots no sešiem mēnešiem līdz gadam, ir atļauts ēst rīvētu dārzeņu, piena un labības zupas un vārītas sakapātus dārzeņus (kartupeļu biezeni vai tvaika pudiņus). Ar šo ēdiena galdiņu atļauts arī rīvētu piena kūkas ar sviestu, vārītu liesu gaļu un liesās zivis, bezkrāsainus piena produktus, tvaika omelets un vārītas (mīkstās vārītas) olas, sausiņus un baltās maizes, džemu, saldo ogu un augļu. Dzert ar šo ēdienu galda ļauj svaigi spiestas ogas, dārzeņu un augļu sulas un kompotus, riekstu infūziju un dažādu želeju, tēju, kakao un pienu.

Medicīnas diēta 2

Šī ēdiena galda izvēlne ir:

  • Augu eļļas zupas ar graudaugiem, kuru pamatā ir gaļa, sēnes vai zivju buljoni;
  • Zema tauku satura gaļa, vārīta vistas gaļa, tvaika vai ceptas kotletes, zema tauku šķiņķis, vārīta zema tauku satura zivs un melnais ikri;
  • Omlete un mīkstās vārītas olas;
  • Vārīti un neapstrādāti dārzeņi un augļi;
  • Maize nobriedusi balta un pelēka;
  • Biezpiena biezputra;
  • Tēja, kafija un kakao;
  • Miltu ēdieni (izņemot smalkmaizītes);
  • Piens, sviests, krējums, kefīrs, skābais krējums, skābais pieniņš, biezpiens un viegls siers;
  • Augļu un dārzeņu sulas;
  • Marmelāde un cukurs.

Medicīnas diēta 3

Šī ēdiena galda izvēlne ir:

  • Neapstrādāti vai vārīti dārzeņi un augļi;
  • Dārzeņu un augļu sulas;
  • Dārzeņu biezenis;
  • Melnā maize;
  • Ogas;
  • Raudzētie piena produkti;
  • Medus;
  • Kompoti;
  • Griķu un pērļu mieži;
  • Gaļa un zivis;
  • Gāzēts minerālūdens.

Šīs ēdienkartes izņēmumi ir spēcīga tēja, kakao, želeja un gļotādas zupas.

Medicīnas diēta 4

Šīs medicīniskās diētas izvēlne ir:

  • Spēcīga tēja, kakao un stiprā kafija;
  • Svaigi sarīvēts biezpiens;
  • Viena mīksta vārīta ola dienā;
  • Gļotas zupas uz ūdens;
  • Kaltētu melno serbentu un mellžu novārījums;
  • Cietie baltie krekeri;
  • Trīs dienu kefīrs ar zemu tauku saturu;
  • Pureed rīsi un mannas putras uz ūdens;
  • Vārīta gaļa un zivis;
  • Sasmalcinātas mērcētas tortes ar rīsiem, nevis maizi maltai gaļai;
  • Kissels un melleņu želeja.

Medicīnas diēta 5

Šīs medicīniskās diētas izvēlne ir:

  • Veģetārie augļi un piena produkti, graudaugu zupas dārzeņu buljonā;
  • Piens, kefīrs, svaigs jogurts, biezpiens līdz 200 g dienā un acidophilic milk;
  • Vārīta gaļa, mājputnu un liesās zivis;
  • Apcepti augļi un ogas, ceptas un vārītas;
  • Graudaugi un miltu ēdieni;
  • Dārzeņi un zaļumi;
  • Dārzeņu un augļu sulas;
  • Medus;
  • Viena ola dienā;
  • 70 gramus cukura dienā;
  • Konservi;
  • Tēja ar pienu.

Medicīnas diēta 6

Šīs ēdienkartes ēdienkartes izvēlnes struktūra ietver:

  • Piena produkti;
  • Augļu un ogu sulas;
  • Medus;
  • Dārzeņu zupas;
  • Piena un augļu labība;
  • Konservi;
  • Cukurs;
  • Burkāni un gurķi;
  • Salātu lapas;
  • Maize balta un melna;
  • Saldie augļi;
  • Citronu, etiķa un lauru lapu;
  • Olas;
  • Liesa gaļa un zivis.

Medicīniskā diēta 7

Šīs ēdienkartes ēdienkartes izvēlnes struktūra ietver:

  • Dārzeņu zupas;
  • Graudaugi un makaroni;
  • Liesa gaļa, mājputni un zivis;
  • Pudiņi;
  • Raudzētie piena produkti;
  • Viena ola dienā;
  • Tauki;
  • Neapstrādāti un vārīti dārzeņi;
  • Zaļie;
  • Maize ir balta, pelēka un klijas;
  • Ogas un augļi;
  • Cukurs, medus un ievārījums.

Medicīnas diēta 8

Šīs ēdienreižu galda galvenais mērķis ir samazināt ogļhidrātu un tauku patēriņu, šādi ieteiktie diētas produkti ir iekļauti šādos ēdienos:

  • 100-150 g rudzu, olbaltumvielu kviešu un proteīnaugu maizes;
  • Raudzētie piena produkti;
  • Dārzeņu zupas, okroshka, kāpostu zupa, biešu zupa un borscht;
  • Maltītes ar zemu tauku saturu, mājputni un zivis;
  • Jūras veltes;
  • Dārzeņi un augļi.

Izņēmumi attiecībā uz šo ēdamistabas diētu ir produkti no kviešu miltiem un konditorejas izstrādājumiem, kartupeļiem, sieriem, pupiņām, makaroniem, taukainai gaļai, krējuma, desu, kūpinātas gaļas, konservētu produktu, tauku biezpiena, rīsu, mannas un auzu, saldo ogu, saldumu, medus, sulas, kakao, tauku un pikanta uzkoda, mērces, majonēze, garšvielas un garšvielas.

Medicīnas diēta 9

Šīs ēdienkartes ēdienkartes izvēlnes struktūra ietver:

  • Maize;
  • Liesa gaļa, mājputni un zivis;
  • Dārzeņu zupas;
  • Piena produkti;
  • Labība;
  • Pupiņas;
  • Dārzeņi, ogas un augļi.

Aizliegti buljoni, mīklas izstrādājumi, desiņas, sālītas zivis, makaroni, saldumi, kulinārijas eļļas un vīnogas.

Medicīniskā diēta 10

Ēdot uztura tabulu 10, tiek izmantoti produkti un ēdieni, izņemot svaigu maizi, mīklas izstrādājumus, pākšaugus, taukaino gaļu un zivis, nieres, kūpinātas gaļas, desiņas, marinētas un raudzētas dārzeĦu, šokolādes, stiprās tējas, kafijas un kakao.

Medicīnas diēta 11

Šajā ēdienkartē patērēts papildus produkti un trauki papildus taukainai gaļai un mājputniem, saldumiem un konditorejas izstrādājumiem.

Medicīniskā diēta 12

Izmantojot šo diētisko galdiņu, ir atļauts ēst visus produktus, izņemot kūpinātu gaļu, karstās garšvielas, cepetis, alkoholu, kafiju un bagātīgas zupas.

Medicīniskā diēta 13

Kad barībai 13 ir atļauts ēst kviešu maizi, liesu gaļu un zivis, piena produktus, graudaugus, dārzeņus, augļus un ogas, zupas, ievārījumus, cukuru un medu.

Aizliegtie diētiskās pārtikas produkti 13 ir svaigi maize un smalkmaizītes, tauku zupas, gaļa un zivis, kūpināta gaļa, konservi, sieri, krējums, makaroni un prosa, šokolāde, kūkas un kakao.

Medicīnas diēta 14

Šajā diētas tabulā ir aizliegti dārzeņi, sālītas zivis, augļu un piena produktu zupas, piena produkti, kūpināta gaļa, kartupeļi, kulinārijas eļļas un augļu un ogu sulas.

Medicīnas diēta 15

Kad diēta ir 15, tiek izmantoti ēdieni un ēdieni. Aizliegts pārtikas produkts ar diētu 15 ir pipari, sinepes, tauki un mājputni.

Kad pacients ir pilnībā atjaunots un pacients atgriežas pie normāla dzīvesveida, jāievēro arī vispārīgie medicīniskās uztura principi, jo īpaši pārtikas produktu aizliegums, kas tiek aizliegts no ēdnīcas uztura, un alkoholisko dzērienu ierobežošana vai pilnīga likvidēšana.

Atrada kļūdu tekstā? Izvēlieties to un nospiediet Ctrl + Enter.

poxudeem.ru Jūsu personīgais palīgs ceļā uz harmoniju

Medicīniskās diētas (ārstēšanas galdi) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Medicīnas iestādēs tiek izmantota medicīnisko diētu numerācijas sistēma (no Nulles līdz Nr. 15 pēc MI Pevznera teiktā).

Šī sistēma nodrošina cilvēku ar dažādām slimībām terapeitisko uzturu individualitāti. Dažām diētām ir vairākas iespējas, kas apzīmētas ar burtiem, pievienotas galvenā diētas skaitam. Īpaša grupa sastāv no nulles (vai ķirurģiskas) diētas, kā arī īpašas izkraušanas uztura.

Diētas tabulas numurs 1

Tas ir indicēts peptiskas čūlas paasinājuma mazināšanai 6-12 mēnešus. pēc paasinājuma, kā arī gastrīts ar augstu skābumu


Uztura tabulas numurs 1a

Tas ir indicēts peptiskās čūlas paasinājumiem, hroniska gastrīta saasināšanās ar augstu skābumu

Diētas tabulas numurs 1b

Tas ir indicēts akūtas peptiskas čūlas un hroniska gastrīta atbrīvošanai ar augstu skābumu.

Dieta tabulas numurs 2

Parādīts ar hronisku gastrītu ar zemu skābumu vai bez tā, hronisks kolīts (bez paasinājuma).

Dieta tabulas numurs 3

Tas ir norādīts atoniskā aizcietējumiem.

Dieta tabulas numurs 4

Tās ir indicētas akūtu zarnu trakta slimību un paasinājumu gadījumos, kad notiek caureja.

Diētas tabulas numurs 4a

Parādīts kolīts ar pārsvaru fermentācijas procesos.

Diētas tabulas numurs 4b

Parādīts hroniska kolīta izbalēšanas paasinājuma stadijā

Uztura tabulas numurs 4B

Atjaunošanās periodā tas ir indicēts akūtām zarnu trakta slimībām kā pāreja uz līdzsvarotu uzturu; hroniskas zarnu trakta slimības paasinājuma sajūtas saasināšanās laikā, kā arī saasināšanās ar citu gremošanas orgānu vienlaicīgu bojājumu

Diēta tabula Nr. 5

Norādītas aknu, žultspūšļa, žults ceļu slimības ārpus akūtās stadijas

Maltīti 5 reizes dienā sasmalcinātā izskata.

Izslēgti: alkoholiskajiem dzērieniem, aknas, smadzenes, bekons, pupas, sēnes, spināti, skābenes, sīpoli, konditorejas izstrādājumi, treknu gaļu, zivis, cepta, pikantās, kūpinājumi, Ekstraktvielas gaļas, zivis, garšvielas, etiķis, konservi, saldējums, kakao, gāzētie dzērieni, šokolāde, krēmi (hronisku zarnu trakta bojājumu gadījumā, kas rodas žults stāzē, ieteicams palielināt tauku daudzumu līdz 120-150 g, ieskaitot 60% augu tauku).

Dieta tabulas numurs 5a

Norāde uz hronisku pankreatītu

Dieta tabulas numurs 6

Tas indicēts podagrai, nierakmeņiem ar akmeņu izvadīšanu, kas sastāv galvenokārt no urātiem

Izslēgti ir: pikantās ieguves, gaļas zupas un buljoni, aknas, nieres, smadzenes, cepta, kūpināta gaļa, cepta zivs, zivs auss, tauki, siļķes, sardīnes, anšovi, brētliņas, anšovi, pastas, sēnes, pupiņas, spināti, kafija, šokolāde, alkohols.

Dieta tabulas numurs 7

Tas ir indicēts hronisku nieru slimību ārstēšanai, kam nav hroniskas nieru mazspējas simptomu.

Ritošais krējums, krējums. Lai uzlabotu garšu, varat izmantot ķimeņu, žāvētu dilles, kanēli, citronskābi. Galda sāls 3-5 g (nodod rokām, un ēdienu gatavo bez sāls). Pievienoti vitamīni A, C, B1, B12, K. Bezmaksas šķidrums līdz 800-1000 ml dienā. Ēdienreizes 6 reizes dienā.
Izslēgts: gāzētie dzērieni, pākšaugi, kūkas un krēmi, gaļa, zivis, sēņu buljoni, marinēti gurķi, uzkodas, kūpināta gaļa, konservi.

Uztura tabulas numurs 7a

Parādīts ar akūtu iekaisuma procesu remisiju nierēs.

Dieta tabulas numurs 8

Aptaukošanās ir primāra slimība vai vienlaikus ar citām slimībām, kurām nav nepieciešama īpaša diēta

- uztura enerģētiskās vērtības samazināšanās, ko rada ogļhidrāti, īpaši viegli sagremojami, daļēji tauki, ar normālu olbaltumvielu saturu

- brīvā šķidruma, nātrija hlorīda un ēstgribāļa ēdienu un ēdienu ierobežošana.

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devā):
- olbaltumvielas - 90-110 g
- tauki - 80 g
- ogļhidrāti - 150 g
- enerģētiskā vērtība - 1700-1800 kcal

Ieteicamie produkti un ēdieni:

rudzu, olbaltumvielu kviešu un proteīnaugu maize (100-150 g dienā);
dārzeņu zupas ar nelielu labības piedevu, kāpostu zupa, borscht, okroshka, biešu zupa;
2-3 reizes nedēļā zupas vājā gaļā vai zivju buljonā ar kotletēm (līdz 250-300 g uz uztveri);
gaļas, mājputnu gaļa ar zemu tauku saturu, vārīta, cepta vai sautēta zivs, liellopa desiņas vai želeja;
jūras veltes (makaroni, mīdijas, garneles utt.) - līdz 150-200 g dienā;
piens un piena produkti, biezpiens, siers - tauki un šķirnes ar zemu tauku saturu.

Dārzeņus un augļus izmanto plaši, visās formās, daži obligāti izejvielas.

Izslēgtie produkti un ēdieni:
produkti no augstākās un pirmās pakāpes kviešu miltiem, mīlas mīklas izstrādājumi;
kartupeļi, graudaugi, pākšaugi, makaronu zupas;
taukāda, mājputnu gaļa, zivis;
desas, kūpināta gaļa, gaļas un zivju konservi;
tauku biezpiens, sieri, krējums, rīsi, manna un auzu pārslu, makaroni, pākšaugi, saldo augļu un ogu šķirnes;
cukurs, konditorejas izstrādājumi, ievārījums, medus, saldās sulas, kakao;
gaļas un pārtikas eļļas;
tauki un pikanti uzkodas, mērces, majonēze, visas garšvielas un garšvielas.

Dieta tabulas numurs 9

Vidējs un viegls cukura diabēts

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devā):
- olbaltumvielas - 90-100 g
- tauki - 75-80 g (30% dārzeņu)
- ogļhidrāti - 300-350 g (polisaharīdi)
- enerģētiskā vērtība - 2300-2500 kcal

Ieteicamie produkti un ēdieni:
rudzu, kviešu, olbaltumvielu klijas maize, nav bagāti miltu produkti;
jebkura dārzeņu zupa, liesa gaļa un zivju buljoni;
liesa gaļa, mājputni un zivis;
piens, piena produkti, beztauku biezpiens un sieri;
graudaugi, griķi, mieži, prosa, auzu pārslas, mieži; pākšaugi, kartupeļi un dārzeņi;
saldie un skābie šķirnes svaigi augļi un ogas

Izslēgtie produkti un ēdieni:
mīklas izstrādājumi;
stiprie un taukainie buljoni;
liesa veida gaļa, zivis, mājputni, desiņas, sālītas zivis;
sālīti sieri, krējums, saldie biezpiena sieri;
rīsi, manna, makaroni;
sālīti un marinēti dārzeņi;
vīnogas, rozīnes, cukurs, ievārījums, saldumi, saldās sulas, bezalkoholiskie dzērieni uz cukura;
gaļas un cepamo eļļu

Dieta tabulas numurs 10

Sirds un asinsvadu sistēmas slimības ar asinsrites nepietiekamību, I-IIA grāds

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devā):
- olbaltumvielas - 90 g (55-60% dzīvnieku)
- tauki - 70 g (25-30% dārzeņu)
- ogļhidrāti - 350-400 g
- enerģētiskā vērtība 2500-2600 kcal

Ieteicamie produkti un ēdieni: vakarā pagatavota maize, cepumi un cepumi, kas nav bagāti; jebkura veģetāro zupa;
gaļas, zivju, mājputnu ar zemu tauku saturu;
piens, piena dzērieni un biezpiens;
dažādu labību ēdieni; vārīti makaroni;
dārzeņi vārīti un cepti;
mīksti gatavie augļi un ogas, medus, ievārījums. Izslēgtie produkti un ēdieni:
svaiga maize, mīklas izstrādājumi;
zupas no pākšaugiem, gaļa, zivis un sēņu buljoni;
taukaina gaļa, zivis, mājputni;
nieres, kūpināta gaļa, desas;
sālītas zivis, sālīti un taukus sieri;
pākšaugi;
sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi; augļi ar rupju šķiedru;
šokolāde, stiprā tēja, kafija un kakao.

Dieta tabulas numurs 11

Plaušu, kaulu, limfmezglu, locītavu ar vieglu pasliktināšanos vai vājināšanos tuberkuloze, izsmelšana pēc infekcijas slimībām, operācijām, traumām

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devā):
- proteīni - 110-130 g (60% dzīvnieku)
- tauki - 100-120 g
- ogļhidrāti - 400-450 g
- enerģētiskā vērtība - 3000-3400 kcal

Ieteicamie un izslēgtie produkti un ēdieni:
tiek izmantoti gandrīz visās pārtikas produktu un ēdienu, izņemot ļoti treknu gaļu un mājputnu gaļa, jēra, liellopa un cepamās eļļas, kā arī tortes un smalkmaizītes ar daudz krēma

Dieta tabulas numurs 12

Norādīts nervu sistēmas funkcionālajām slimībām

Diētas tabulas numurs 13

Norādīta akūtām infekcijas slimībām.

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devā):
- olbaltumvielas - 75-80 g (60-70% dzīvnieku)
- Tauki - 60-70 g
- ogļhidrāti - 300-350 g
- enerģētiskā vērtība - 2200-2300 kcal

Ieteicamie produkti un ēdieni:
kviešu sausā maize;
zema tauku satura gaļa un zivju buljoni, dārzeņu buljonu zupas, graudaugu gļotu buljoni;
liesa veida gaļa, mājputni, zivis;
piena dzērieni, biezpiens;
rīvētu rīsu biezputru, mannu un griķu putraimi;
kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti, nogatavojušies tomāti;
nogatavojušies mīkstie augļi un ogas, buljona gurni; cukurs, medus, ievārījums, marmelāde.

Izslēgtie produkti un ēdieni:
rudzu un jebkuru svaigu maizi, cepšanu;
tauku buljoni, kāpostu zupa, borscht;
taukskābju gaļa, mājputni, zivis, desa, kūpināta gaļa, sālītas zivis, konservēti pārtikas produkti;
pilnpiens un krējums, tauku skābs krējums, sieri;
prosa, perlamutra miežu un miežu graudaugi, makaroni;
baltie kāposti, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, gurķi, pākšaugi;
augļi bagāti ar šķiedrvielām;
šokolāde, kūkas, kakao

Diētas tabulas numurs 14

Urolitiāze (fosfaturija)

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devā):
- olbaltumvielas - 90 g
- Tauki - 100 g
- ogļhidrāti - 400 g
- enerģētiskā vērtība - 2800 kcal

Ieteicamie produkti un ēdieni:
dažāda veida maize un miltu izstrādājumi;
zupas un buljoni (gaļa, zivis, graudaugi);
gaļa un zivis;
jebkura labība
zaļie zirnīši, ķirbis;
sēnes;
skābie āboli un ogas
cukurs, medus, mīklas izstrādājumi

Izslēgtie produkti un ēdieni:
piena, dārzeņu, augļu zupas;
kūpināta gaļa, sālītas zivis;
piena produkti;
kartupeļi, dārzeņi un augļi, papildus iepriekš minētajām, augļu, ogu un dārzeņu sulas;
gaļas un cepamo eļļu

Dieta tabulas numurs 15

Dažādas slimības, kurām nav nepieciešama īpaša terapeitiska diēta

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devā):
- olbaltumvielas - 90-95 g
- Tauki - 100-105 g
- ogļhidrāti - 400 g
- enerģētiskā vērtība - 2800-2900 kcal

Ieteicamie un izslēgtie produkti un ēdieni:
tiek izmantoti gandrīz visi produkti un ēdieni, izņemot taukus gaļas produktus un mājputnus, dzīvnieku taukus, piparus un sinepes

Dieta galds n1

Indikācijas: pie peptiskas čūlas pasliktināšanās 6-12 mēnešus pēc pasliktināšanās, kā arī ar gastrītiem ar paaugstinātu skābumu.

Sastāvdaļas: piena pulveris un dārzeņi (izņemot kāpostus), graudaugu gļotu zupas (bet ne gaļa, bet zivis); dārzeņi, pagatavoti sasmalcinātā (biezinātā) veidā vai tvaika pudiņos; biezpiena biezputra ar sviestu, piens; vārīta liesa gaļa, vārītas zivis ar zemu tauku šķirnēm (mencas, asari, līdakas), gaļu, zivju tvaika kubiņiem, vārītu vistu bez ādas; krēmīga, olīvu, saulespuķu eļļa; piens, jogurts, bezkrāsains, krējums, svaigi zemu tauku saturs, labāk rīvēts biezpiens, bezskābās skābās krējums; mīkstās vārītas olas vai tvaika omelets; balta māla maize, balta liesa mīklas; saldie ogu un augļu dārzeņi, dārzeņu, augļu, ogu sulas, riekstu infūzijas, želejas, saldo ogu kompots, augļi izliektā formā, cukurs, ievārījums, tēja, kakao - vāji, ar pienu.

Tā kā vispārējais stāvoklis uzlabojas, ēdienam tiek dota vārīta, bet ne salauza; sāls limīts līdz 8 g; pievienot vitamīnus A, C, B grupu; pārtiku bieži lieto 5-6 reizes dienā, to labi sakoši; būtu jāizvairās no pārāk karstas vai pārāk aukstas pārtikas.

Diētisko ēdienu galds N1a

Indikācijas: peptiskās čūlas saasināšanās laikā hroniska gastrīta saasināšanās ar augstu skābumu.

Sastāvs: piens (4-5 glāzes), gļotas graudaugi, piemēram, manna, piena vai kviešu klijas zupas ar sviestu; kausas ir šķidras, tīrītas, piena; mīkstās vārītas olas (2-3 reizes dienā) vai tvaika omelets; tvaika soufle no liesu šķirņu zivīm, gaļu; krējums nesālīti (70-80 g dienā) vai olīveļļa (pievieno traukiem), krējums; ogu želeja, augļi (bez skābuma) un piena produkti, burkāni, augļu sulas, gurķu buljoni, vāja tēja ar pienu (cukurs līdz 50 g dienā).

Ierobežojiet sāli līdz 5-8 g (atcerieties, ka produktos ir 3-5 g sāls, maize 5-8 g), brīvais šķidrums nepārsniedz 1,5 litrus; papildus A, C, B grupas vitamīniem (B1, B2, PP); ēdiena uzņemšana gultas režīmā ik pēc 2-3 stundām šķidrā un pusšķidrā veidā, siltums; ja ir slikta piena tolerance (vēdera uzpūšanās, caureja), to ieteicams dot nelielos daudzumos, atšķaidot to ar vāju tēju.

Uztura galds n1b

Indikācijas: pastiprinoties peptiskajai čūla un hronisks gastrīts ar augstu skābumu.

Sastāvs: piens (4-5 glāzes), gļotas graudaugi, piemēram, manna, piena vai kviešu klijas zupas ar sviestu; kausas ir šķidras, tīrītas, piena; mīkstās vārītas olas (2-3 reizes dienā) vai tvaika omelets; tvaika soufle no liesu šķirņu zivīm, gaļu; krējums nesālīti (70-80 g dienā) vai olīveļļa (pievieno traukiem), krējums; ogu želeja, augļi (bez skābuma) un piena produkti, burkāni, augļu sulas, riekstu buljoni, vāja tēja ar pienu (cukurs līdz 50 g dienā); atļauta tvaika barība, zivju ēdieni pelmeņu formā, tvaika kotletes, biezpiena zupas no rīsiem, mieži, pērļu mieži ar sajauktiem dārzeņiem; putra izpostīta piena veidā; kviešu krekeri līdz 100 g

Sāls daudzums ir 8 g, papildus - A, C vitamīni, B grupa; uzturvērtība sešpadsmitkārtīgi pusšķidrā un biezeņa formā.

Ēdienkarte N2

Indikācijas: hroniska gastrīta ar zemu skābumu vai, ja tā nav, hronisks kolīts (bez paasinājuma).

Sastāvs: graudaugu un dārzeņu zupas, tīrītas gaļā, sēnes, zivju buljonos; liesa gaļa (malta, cepta), vārīta vistas gaļa, tvaicēta, sautēta, cepti kotletes bez rupjas garoza, liesa šķiņķa, vārītas liesas zivis, labi izkausētas melkona siļķe, melnais ikri; piens (ja tas neizraisa caureju), sviests, kefīrs, jogurts, krējums, bezkrāsas skābs krējums, svaigs skābs biezpiens, bezsvārkots siers; vārītas olas, cepts omelets; biezputra, labi vārīta vai sasmalcināta (griķi, manna, rīsi); miltu ēdieni (izņemot smalkmaizītes), baltā maize, pelēka, liesa rīvmaize; dārzeņi, augļi, vārīti, neapstrādāti zemes formā; augļi, dārzeņu sulas (arī skābās); tēja, kafija, kakao ar ūdeni ar pienu, marmelāde, cukurs; sāls līdz 12-15 g; pievieno vitamīnus C, B1, B2, PP.

Uztura pieckārtīgi, galvenokārt biezeņa formā.

15 Pevzner ārstēšanas galdi

Pevzner ārstēšanas galdi ir diētas diētas, kas sastāv no konkrētas slimības, kuras mērķis ir uzlabot ārstēšanas dziedinošo efektu un atvieglojot slimības procesu.

Pevzner terapeitiskās uztura pamati

Dziednieciskās uzturs ir padomju profesora Manuels Isaakoviča Pevzner lieliskā attīstība. Katru no diētām sauc par tabulu, un tam ir savs kārtas numurs. Gastroenteroloģijas un dietoloģijas dibinātājs ir pārliecināts, ka uzturs ir nozīmīgs cilvēka ārstēšanas procesā. Pevzner tabulu augsta efektivitāte tiek apstiprināta katru reizi medicīnas praksē - šāda uzturvērtība ir ieviesta visās medicīnas iestādēs un sanatorijās.

Ēdināšanas galdi tika izstrādāti ne tikai, izņemot ceptu pikantu ēdienu, cilvēka fizioloģiju un ķīmiskās vielas, kas saistītas ar dažādu vielu asimilāciju organismā. Pevzner zāļu diēta nozīmē atļauto pārtikas produktu, ēdināšanas veidu un porciju daudzumu sarakstu, ēdienu gatavošanas tehnoloģijas un pārtikas temperatūru. Izlidošana no diētas ieteikumiem var izraisīt slimības pasliktināšanos.

Izstrādātas 15 galvenās medicīniskās tabulas, no kurām dažas ir iedalītas apakšpunktos, kas apzīmēti ar burtiem. Viņi ierosina stingrāku uzturu konkrētā gadījumā vai otrādi - diētu, kas noved pie normāla uztura.

Pevzner № 1-15 terapeitiskās uzturs atrisina daudzas medicīniskas problēmas no metabolisma korekcijas caurejas laikā, lai urīnceļu tīrītu nierakmeņos. Ja persona vienlaicīgi apvieno divas slimības, tai vienlaikus ir jāievēro divu diētu principi.

Pilns tabulu saraksts Nr.1-15

Maltītes tiek iedalītas nevis noderīgas un kaitīgas, bet konkrētā gadījumā piemērotas un nepiemērotas. Piemēram, dažās slimībās ir ieteicams lietot baltmaizi un piena zupas, kas ir "kaitīgas" no pareizas uztura viedokļa, bet tas tiek darīts, lai nekaitētu kuņģa un zarnu traktam. Tāpēc "Universal Pevzner Diet" nepastāv - katrai slimībai ir savs produktu saraksts.

1. tabula

Sešus mēnešus to lieto peptiskajai čūlas slimībai (kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla). Tabulas mērķis ir ierobežot mehānisko, termisko un ķīmisko agresiju uz kuņģa. BJU ikdienas likme: 100 g olbaltumvielu, 200 g tauku un gandrīz 500 g ogļhidrātu, kas tiek realizēti ar enerģijas vērtību 3200 kalorijas. Aizliegts lēni sagremojams un fermentējošs pārtikas produkts kuņģī. Pārtika sastāv no maltas mizotas zupas, piena, tvaicētas pīrādziņi, liellopa mēle un baltmaize, kas ir zaudējusi savu svaigumu. No saldumiem jūs varat ēst medus pastille, kokteiļus no augļiem un oglēm.

Tabulas Nr. 1a

To lieto sākuma stadijā akūtā gastrīta, peptiskās čūlas slimības, notikušās asiņošanas un citu slimību gadījumā, kam nepieciešama kuņģa sajūta. Tabulas sastāvs tiek pielāgots 2000 kaloriju enerģētiskajai vērtībai, kur 100 g ir tauki, 80 g ir olbaltumvielas, 200 g ir ogļhidrāti. Sešas reizes mazapdzīvotās ēdienreizēs ir piens, olas, ogas un augļi.

Tabulas numurs 1b

Nodrošina mazāk grūti schazheniy nekā tabulas numurs 1a. Diēta ir piemērota kuņģa un zarnu trakta slimībām pēdējā stadijā, kad samazinās hronisks gastrīts vai peptiska čūla. Ikdienas kaloriju tabula - 2600 kalorijas, kur olbaltumvielas un tauki veidoja 100 gramiem, un ogļhidrāti tiek izmantoti ar ātrumu 300 g izvēlnes, kas ir līdzīgs diētu ar numuru 1a, tikai pievienota labību veidā sabužināti un krekeri ar pilngraudu maizi.

Tabula Nr. 2

Tas ir paredzēts hroniskiem gastrītiem ar zemu skābumu, kolītu bez paasinājumiem, enterītu un hronisku enterokolīta posmu. Dienas kaloriju saturs ir 3000 kalorijas, kurās ir 100 g olbaltumvielu un tauku, 400 g ogļhidrātu. Ieteicamā tvaika izvēlne, kurā ietilpst augļu un dārzeņu ēdieni, liesās zupas, baltmaizes krekeri, piena produkti, kakao. Kūpinātu, sāļu un saldu ēdināšana ir ierobežota. Uztura vietā nedrīkst būt kūpināta gaļa, taukainā gaļa, sarkanā zivs, šokolāde un mīklas izstrādājumi.

3. tabula

To lieto hroniskas dabas zarnu slimībām, kurām ir atopisks aizcietējums. Diēta ietver lielu daudzumu ogļhidrātu barības ēdināšanu līdz 600 g, bet olbaltumvielas un taukus samazina līdz 110 g. Dienas kaloriju daudzums tabulā ir 4000 kalorijas. Atļautā izvēlne ietver visus pārtikas produktus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Produkti ar fiksējošu efektu ir aizliegti. Tie ir makaroni, smalkmaizītes, šokolāde, rīsi, stiprā tēja, želeja un vīnogas.

Tabulas Nr. 4

Diēta ir indicēta zarnu trakta slimībām, kam trūkst caurejas: dizentērijas, hroniskā kolīta un gastroenterīta akūtā stadijā. Tabulas enerģētiskā vērtība ir 2000 kalorijas, kurās ir 250 g ogļhidrātu, 100 g olbaltumvielu un 70 g tauku. Ēdiens sastāv no kūkām uz ūdens un liesām gļotām zupām, tvaicētas gaļas, baltmaizes, stiprās tējas un kafijas. Trauki, kas palielina zarnu peristaltiku, tiek izslēgti no izvēlnes: fermentēti piena produkti, mīklas izstrādājumi, gāzētie dzērieni, svaigi augļi. Tabulas ilgums ir minimāls (2-3 dienas) ar sekojošu pāreju uz tabulu Nr.2 vai numuru 5a.

Tabulas numurs 4a

Tas ir ieteicams kolitam ar pārsvaru fermentācijas procesos. Tabulas enerģētiskā vērtība ir samazināta līdz 1600 kalorijām, kur 140 g ir ogļhidrāti, 120 g ir proteīni un 50 g ir tauki. Diēta ilgst dažas dienas, kuras laikā visi pārtikas produkti, kas kairina zarnas un veicina fermentācijas procesus, ir ierobežoti.

Tabulas numurs 4b

Pieļaujams hronisku un akūtu zarnu trakta slimību gadījumā, kad tiek sajaukta fermentācija, kombinējot ar kuņģa, aizkuņģa dziedzera, aknu un žults ceļu slimībām. Kopējais kalorāžas galds ir diezgan augsts - 3100 kalorijas, kurās olbaltumvielu un tauku saturs ir 100 g, un ogļhidrāti - apmēram 400-450 g. Maltītēm ir jābūt tvaiku vai vārītiem ēdieniem. Brīvā šķidruma dienas likme - 1,5 litri. Sāls lietošanas ierobežojumi - 8 grami. Aizliegti visi produkti, kas uzlabo māla un fermentācijas procesus zarnā. Dzeramais ēdiens ir sadalīts sešās ēdienreizēs dienā.

Tabulas numurs 4B

Ieteicama pēc akūtas zarnu slimības kombinācijā ar aizkuņģa dziedzera slimībām. Tabulas mērķis ir ierobežot diētu no mehāniskajiem un ķīmiskajiem kuņģa-zarnu trakta stimuliem un netraucēti pārsūtīt pacientu no uztura uz klasisko uzturu. Kopējais kaloriju saturs, atļauto un aizliegto produktu saraksts tabulā Nr.4 ir identisks tabulas Nr. 4b.

Tabulas numurs 5

Tas ir paredzēts vēdera un aknu slimībām, hroniska gastrīta un kolīta ar iespējamu aizcietējumu. Tabulas mērķis ir aizsargāt aknu funkcijas, izdalīt holesterīna un tauku vielmaiņu, aktivizēt zarnu darbību parastajā veidā. Tabulas ķīmiskais sastāvs: 100 g olbaltumvielu, 70 g tauku, 50 g ogļhidrātu. Ēdināšanas mērķis ir izmantot dārzeņu salātus, liesu gaļu un zivis, piena produktus. Pārtika nekad nedrīkst būt auksta. Aizliegts ēst taukus ēdienus, taukainos taukus, garšvielas, konservus, svaigas maizes, krējumu, sviestu un melno kafiju.

Tabulas numurs 5a

To lieto aknu, žultspūšļa un žults ceļu slimību gadījumos akūtā stadijā, ar iespējamo kombināciju ar gastrītu vai kolītu. Tabula Nr. 5a - pārejas uzturs pēc tabulas Nr. 4. Šī diēta samazina mehānisko kairinājumu kuņģī un zarnās, izslēdzot rupju šķiedru no ēdienkartes, pretējā gadījumā tās principi ir tādi paši kā 5. tabulas.

Tabulas numurs 5P

Piešķirt tikai hronisku pankreatītu. Sakarā ar asiem ierobežojumiem taukos, dzīvnieku olbaltumvielās un ogļhidrātu ikdienas kalorijas atbilst tikai 1800 kalorijām. Attiecībā uz uzturvielu vitamīnu un minerālvielu sastāvu jābūt pabeigtam. Tabulas ķīmiskais sastāvs: 200 g ogļhidrātu, 80 g olbaltumvielu un 55 g tauku. Brīvā šķidruma ikdienas patēriņš - 2 litri, sāls - 10 g. Visi produkti, kas palielina gremošanas sulas sekrēciju un izraisa uzpūšanos, nav pieņemami lietošanai. Izvēlnei vajadzētu sastāvēt no tvaika un vārīta pusvilces konsistences ēdieniem.

Tabula Nr. 6

To lieto podagras un nieru akmeņiem, veidojot akmeņus no urīnskābes sāļiem. Tabulas mērķis ir normalizēt zarnu funkcionālo darbību un samazināt purīna metabolismu organismā. Uztura ķīmiskais sastāvs sastāv no 100 g olbaltumvielām, 110 g tauku un 400 g ogļhidrātu. Maltītes svārstās ikdienas kaloriju diapazonā no 2700 līdz 35000. Pacientu izvēlnē ir jāiekļauj produkti, kuriem trūkst purīnu. Tie ir dārzeņi, augļi, tauki, cukurs, ievārījums, graudaugi, olas, piens. No ikdienas uzturs ir jāizslēdz gaļas zupas, sīpoli, kūpināta gaļa, kafija, šokolāde un kakao.

Tabulas numurs 7

Tas ir paredzēts hroniskam un akūtam nefrītam, un tas nodrošina mērenu nieru funkcijas mazināšanu. Tabulas numurs 7 ir pārejas izvēlnes opcija no tabulas 7.b uz ikdienas ēdienreizēm. Uztura enerģētiskā vērtība ir apmēram 3000 kalorijas, no kurām 430 g ir ogļhidrāti, 100 g ir tauki un 80 g ir proteīni. Ārstēšanas laikā ēdienkartei vajadzētu sastāvēt no kefīra, piena, liesās zivs, dārzeņu zupas, vinaigrettes, nesālīta sviesta, tomātu mērces, baltmaizes un rožu pušķīša. Pikanti un sāļa pārtika ir aizliegta. Tie traucē šķidruma noņemšanu organismā. Tikai pēc ārsta ieskatiem galda sāls var tikt izsniegts ēdienu pašsalīšanai daudzumā ne vairāk kā 5 g dienā.

Tabulas Nr. 7a

Palīdzēs ar smagiem nieru mazspējas un nefrīta veidiem. Viņu pienākumu sarakstā ietilpst urinācijas palielināšana, olbaltumvielu metabolisma izkraušana un nieru maksimāla glābšana. Dienas kalorijas ietilpst 2000 kalorijas, tai skaitā 350 g ogļhidrātu, 60 g tauku un 25 g olbaltumvielu. Pacientam tiek organizēts piecu dienu gultas režīms. Laikposmā, kas nepārsniedz 10 dienas, izslēdz tabakas sula, pākšaugi, ekstrakcijas vielas, visu šķirņu gaļu un zivis.

Tabulas numurs 7b

To lieto nieru hroniskajā nefrīta gadījumā vai pēc tabulas numura 7a akūta iekaisuma procesa remisijas pakāpes nierēs. Uztura uzdevumi ir palielināt urīna daudzumu, kas tiek izvadīts, organizēt nieres parenhimēmas saglabāšanu un organizēt pretiekaisuma procesu. Atšķirība starp tabulas numuru 7b un numuru 7a nedaudz palielina ikdienas kalorijas līdz 2400 kalorijām, pievienojot putru, liesu zivju un gaļas vārīti (ne vairāk kā 50 g) un piena zupas izvēlnē.

Tabulas numurs 7g

Piemērota hroniskas nieru mazspējas siltuma stāvoklim, proti, mākslīgās nieres aparātā. Kopējā kaloriju tabula 3000 kalorijas, no kurām iegūst 450 gramus ogļhidrātu, 11 gramus tauku un 60 gramus olbaltumvielu. Diētiskās ēdienkartes sastāv no vārītiem nesālīti ēdieniem. Sāls ikdienas patēriņš ir 1-2 grami brīvā šķidruma - 0,5-0,7 litri.

Tabulas numurs 8

To lieto dažādu pakāpju aptaukošanās gadījumā. Tabulas izvēlnei jābūt nepietiekami novērtētam kaloriju saturam no 2000 līdz 2400 kalorijām, kurā ir 300 g ogļhidrātu, 110 g olbaltumvielu un 65 g tauku. Tabulas devā jāietver gaļas vai zivju liesās šķirnes, dārzeņu zupas, augļi un ogas, izņemot banānus un vīnogas, pilngraudu maizi, bet ne vairāk kā 200 g dienā. Neietilpst visi saldie, tauki un augstas kaloriju ēdieni, garšvielas un garšvielas, kas satver garšas pumpuri.

Tabulas numurs 9

Tas ir indicēts pacientiem ar cukura diabētu, izvēloties precīzas insulīna devas. Tabulas mērķis ir ierobežot ogļhidrātu devu. Saskaņā ar aizliegumu ietilpst vīnogas, rozīnes, banāni, ievārījumi, saldās sulas un gāzētie dzērieni, kas satur cukuru. Jūs arī nevarat ļaunprātīgi izmantot pikolveida un marinētu dārzeņu, gaļas un kulinārijas pārtikas produktus ar augstu kaloriju daudzumu. Kalorāžas galdiņi ir 2300 kalorijas, kurās ir 250 g ogļhidrātu, 120 g olbaltumvielu un tauku. Pārtikas produkti sastāv no šķiedrvielu un olbaltumvielu saturošiem pārtikas produktiem: rudzu maizes, vistas bez čokiem, olām, vinaigretēm, dārzeņiem, skābiem augļiem, griķu graudiem, sulai tējai un kafijai.

Tabulas numurs 10

To lieto kardiovaskulārās sistēmas slimības ar asinsrites traucējumiem. Tas ir pilnvērtīgs uzturs, ierobežojot šķidruma uzņemšanu (1,5 litri) un sāli (5 g). Tabulas kaloriju skaits ir 3000 kalorijas, no kurām 400 g ogļhidrātu, 80 g olbaltumvielu un 70 g tauku. Izvēlnē ietilpst liesa teļa gaļa, vārīta zivs, piens, krējums, dārzeņi, ogas, rožu mērcēmais un augļu kompoti. Visiem pārtikas produktiem ar augstu tauku saturu, sāli, holesterīnu un nervu sistēmas stimulatoriem ir aizliegts.

Tabula Nr. 11

Ieteicams dažādām tuberkulozes formām, kā arī izsmeļošam stāvoklim pēc traumām un operācijām. Tabulas izvēlne ir paredzēta, lai palielinātu ķermeņa izturību pret akūtām un hroniskām infekcijām, stiprinot imūnsistēmu. Dienas kaloriju barošana 4500 kalorijas. Tas tiek pieņemts darbā ar graudaugiem, krējumu un augu eļļām, maizi, cietajiem makaroniem, pienu, medu un olām. Tabulas ķīmiskais sastāvs: 550 g ogļhidrātu, 130 g tauku un olbaltumvielu. Visu veidu dzīvnieku tauki un rūpnieciskās saldumi tiek izslēgti no uztura.

12. tabula

To lieto funkcionālā tipa centrālās nervu sistēmas slimībām. Tabulas mērķis ir sedatīvs efekts uz nervu sistēmu. Kalorāžas diētas - 4000 kalorijas, kurās ir 110 g olbaltumvielu un tauku, 550 g ogļhidrātu. Pacienta uzturu veido piena produkti ar zemu tauku saturu, cepumu cepšana, marmelāde, dabiskās sulas un jūras veltes. Ir aizliegti visi pārtikas produkti ar tonizējošu iedarbību: stipras, bagātas zupas, tauki, taukaini cepti ēdieni, sālīti sieri, stingra tēja un kafija.

Tabulas numurs 13

Ieteicama akūtām infekcijas slimībām. Uztura ķīmiskais sastāvs ir 400 g ogļhidrātu, 80 g olbaltumvielu un tauku, kas katram iederētos ikdienas kalorijā 3000 kalorijas. Bieža un frakcionēta pārtika sastāv no zupām, graudaugiem, makaroniem, olām, piena produktiem ar nelielu tauku saturu, želeju, augļu un ogu vārītu vai ceptu formu. Izslēgts: smalkmaizītes un jebkura svaiga maize, graudaugi, augļi, kas bagāti ar šķiedrvielām un rūpnīcu saldumiem.

Tabulas numurs 14

Tas ir paredzēts nierakmeņiem, izdalot oksalāta akmeņus, veicinot skābju un bāzes līdzsvara normalizēšanu. Diēta ietver desas, buljonus, makaronus un dažādus graudus, olas, medus un rožu puragu. Kalorāžas galds - 3500 kalorijas, kurās ir 500 g ogļhidrātu, 110 g tauku un olbaltumvielu. Aizliegti svaigi spiestas sulas, piena produkti, dārzeņu zupas un kūpināta gaļa.

Tabulas numurs 15

To lieto dažādās slimībās, kurām nav vajadzīga īpaša novirzīšana no klasiskajiem pareizas uztura principiem vai pēc terapeitiskā diēta pēdējā atjaunošanās stadijā. Tabulas enerģētiskā vērtība ir 3700 kalorijas, pieņēma 55 g ogļhidrātu, 110 g olbaltumvielu un tauku. Atļauti ir visi kvalitatīvie produkti, kurus dod cilvēks. Galda režīms tiek samazināts līdz trīs ēdienreizēm dienā.

Pevzner pārtikas produkts pēdējā tabulā ietver gandrīz visu produktu izmantošanu. Ierobežojumu pielāgo tikai ugunsizturīgiem dzīvnieku taukiem, pipariem un sinepēm.

Pevznera tabulu principi

Ārstnieciskā uztura pamatā ir cilvēku veselības stāvoklis. Visas 15 tabulas ir izturējušas daudzus klīniskos pētījumus un pētījumus, tāpēc tās var lepoties ar labi izstrādātām izvēlnēm. Papildus:

  • Visa Pevznera diēta (izņemot 15) uzliek par pienākumu organizēt nedaudz ēdienreizes - ikdienas ēdienkarte sastāv no 5-6 ēdienreizēm;
  • Daudzi devumi, kas paredzēti pacientiem, kas gulējuši un neveicina fiziskās aktivitātes uzturēšanu;
  • Neviena no 15 tabulām nevar aizstāt slimības ārstēšanu un ir tikai daļa no integrētas pieejas problēmas atrisināšanai;
  • Visi 15 tabulas pēc Pevznera definīcijas obligāti iekļauj olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu saturu, atkarībā no pacienta patoloģiskā stāvokļa klātbūtnes. Pilnai ķermeņa ekspluatācijai ir nepieciešams visu BZH komponentu klātbūtne, nav iespējams kompensēt vienu komponentu citam;
  • Visu vitamīnu un minerālvielu uzturvielu trūkums tiek papildināts ar farmaceitiskiem vitamīniem vai uztura bagātinātājiem;
  • Nevienā no 15 tabulām nedrīkst lietot alkoholu pat ierobežotā daudzumā.

Pevzner diētu galds tiek izmantots visās ārstniecības un profilakses iestādēs un sanatorijās. Gan diētas terapija, gan novirzes no ieteiktās ēdienkartes ir pieļaujamas tikai ar ārstējošā ārsta atļauju. Saskaņā ar viņa lēmumu, par vienu un to pašu slimību var parakstīt pilnīgi atšķirīgu terapeitisko diētu no 1 līdz 15 cipariem. Galdu izvēle ir atkarīga no daudziem faktoriem, ieskaitot pacienta vispārējo stāvokli, slimības saasināšanās pakāpi un pat sezonu.


Vairāk Raksti Par Aknu

Hepatīts

C hepatīts - simptomi un ārstēšana, pirmās pazīmes

C hepatīts ir aknu iekaisuma slimība, kas attīstās C hepatīta vīrusa ietekmē. Efektīva vakcīna, kas varētu aizsargāt pret šo vīrusu, vēl nav raksturīga, un tā netiks parādīta drīz.
Hepatīts

Diētisko ēdienu tabula Nr. 5: nedēļas receptes un ēdienkartes

Terapeitiskā diēta 5 tabulā ir pārtika, kurai ir mazinoša iedarbība uz organismu pacientiem ar aknu un žults ceļu slimībām. Kompetenti formulēta uzturs mazina pacienta stāvokli un novērš slimības attīstību