Diēta par aknu slimību

Atstājiet komentāru 8,732

Kombinētā terapija ar aknu slimībām nevar iztikt bez pareiza uztura iecelšanas. Tādēļ aknu slimības uzturs ir neaizstājams nosacījums, lai pacients varētu atgūties. Medicīniskā uzturs nozīmē ne tikai to slimnieku izvēlēto produktu izvēli, gan to sagatavošanas paņēmienus, ēdienu temperatūru, maltītes laiku. Prakse ir parādījusi, ka uztura principu ievērošana ārstēšanas laikā dod lieliskus rezultātus, atjaunojot aknu funkcijas.

Vispārīgi ieteikumi, uztura principi

Padomju ārsts M. Pevzners sāka pētīt un attīstīt uztura sistēmu veselības problēmām. Viņš apkopoja ēdienus, kas efektīvi atjauno orgānu un sistēmu darbību. Gadu desmitiem šie pārtikas veidi ir paredzēti pacientiem. Šīs ārstēšanas rezultāti nav ilgi nāk, ja pacients atbilst visiem medicīnas ieteikumiem par diētu. Aknu uzturs ietver noteiktu produktu izvēli. Tas, savukārt, tiek noteikts atkarībā no tā, kā darbojas aknas. Uztura aknu slimība ir ārsts, jo tikai tas var palīdzēt iekļaut uzturā tos pārtikas produktus, kas uzlabo cilvēka stāvokli, piemēram, saasinot aknu slimības, nieres, žultspūšļus, žults ceļu disfunkciju.

Pareiza uztura palīdzēs izvairīties no nesabalansētas uztura problēmas, pielāgojot orgānu mehānismu.

Ķīmiskais sastāvs

  • olbaltumvielas - līdz 120 gramiem (pusei jābūt no dzīvnieku izcelsmes);
  • ogļhidrāti - ne vairāk kā 450 grami, ieskaitot cukuru (ne vairāk kā 70 gramus);
  • tauki - līdz 90 procentiem, no kuriem 40 procenti - dārzeņi (kamēr ugunsizturīgie ir aizliegti);
  • sāls - līdz 10 gramiem, tūskas klātbūtnē summa tiek samazināta līdz 5 gramiem vai izslēgta.

Diētisko ēdienu tabula Nr. 5

  1. Indikācijas. Uztura aknu slimība, kā parasti, tiek noteikta rehabilitācijas laikā pēc cirozes, bez trūkuma. Papildus tam, pēc Pūsnera hepatīta (īpaši pirmās nedēļas) saasināšanās perioda pēc atveseļošanās perioda ir indicēts uzturs ar slimo aknām no Pevsner. Pēc konsultēšanās ar ārstu, jūs varat pāriet uz šādu uzturu patoloģijām nierēs, žultspūslī, žults ceļā.
  2. Vispārējās īpašības. Diēta uz aknām ar numuru 5 ir sava sastāva, kurā tiek ņemtas vērā produktos esošās vielas. Dienas uzturā ietilpst daudz barības vielu. Šķidruma daudzums dienā ir no 1,5 līdz 2 litriem.
  3. Režīms Diēta aknu sāpēm ir daļēja - ēdot 5-6 reizes dienā.
  4. Pārtikas pārstrāde. Traukiem ir nepieciešams vārīties, cept, dažreiz sautējums.
Atpakaļ uz satura rādītāju

Ko jūs varat ēst?

Ārsti ir atļauts izmantot vārītu (vai cepta) liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, truša, jēra, vistas un tītara bez ādas. Kuteriem ir ieteicams lietot ne vairāk kā 2 olu proteīnus. Pacientiem labāk ir ēst neaptraipītas jūras vai upes zivis vārītas, tvaicētas, dažreiz sautētas vai ceptas formas veidā (pēc pieredzējuša diētas ārsta vai gastroenterologa atļaujas). Dienas laikā slimniekiem var ēst 1 dzeltenumu, ir vēlams izgatavot olīvas no olbaltumvielām, jūs varat ēst olas, kuras vārītas mīkstās vārītas. Ārsti iesaka piedāvāt veselīgu un atjaunojošu dārzeņu, veģetāro, piena produktu, graudaugu zupas, kartupeļu biezeni, augļu salātus, svaigus, vārītus dārzeņus (piemēram, bietes), jūras veltes, zivis, sautētas ar saulespuķu eļļu.

Ja aknas sāp, parādās nogatavināta maize, krekeri. No graudaugu uztura ir atļauts pievienot auzu pārslas, griķi, brūnie rīsi. Jūs varat ēst cieto makaronu, ar zemu tauku saturu piena produktus (tos izmanto, lai veidotu sautējumus un citus ēdienus), nevis asus sierus. Ir vēlams ierobežot patērētā medus daudzumu, un cukurs jāaizstāj ar augstas kvalitātes saldinātāju. Sagatavojiet desertus no biezpiena un ogām, želejām, kompotiem, sulām, neapstrādātiem, vārītiem, ceptiem dārzeņiem, augļiem, dillēm, pētersīļiem, bezskābiem žāvētiem augļiem.

Ko nevar ēst?

Gatavojot ēdienu, nav nepieciešams lietot taukaino gaļu, pusfabrikātus, kūpinātas, marinētas. Jums nevajadzētu iegūt taukainu zivju, konservētu ēdienu, ikrus. Ārsti iesaka nesagatavot olu, cieti vārītas olas, gaļu, zivis, sēņu sulas, okroshka, pikantās un pikanās salātās, smalkmaizītes, kartupeļus, pīrāgus ar grauzdētu garoza. Jūs nedrīkstat ēst putru, kas vārīti dzīvnieku taukos, cepti, piena produkti ar augstu tauku saturu (vairāk par 6 procentiem), skābenes, redīsi, redīsi, pākšaugi, zaļi un sīpoli, ķiploku krustnagliņas, sēnes, spināti, marinēti dārzeņi un augļi, šokolāde, deserti ar tauku krēmu, saldējums, pankūkas, pīrāgi. Turklāt tas neatjauno aknu mārrutku, tauku, sinepju, kausētu sviestu, sodas, kakao, kafijas funkciju.

Diētisko ēdienu tabula Nr.5 un aknu slimība

  1. Indikācijas. Terapeitiskā diēta ir indicēta jebkura veida hepatīta, akūtu iekaisuma procesu zarnu trakta. Uztura galds ir noderīgs hroniskām slimībām, bet ne akūtas saslimšanas izpausmēs. Ar diētas terapijas palīdzību bērnu un pieaugušo var ārstēt ar aknu bojājumiem, piemēram, cirozi, bet bez izziņas par neveiksmi. Ārsti iesaka receptes, lai palīdzētu ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, nierēm. Sabalansēts uzturs ir visefektīvākais veids, kā attīrīt ķermeni.
  2. Raksturīgs. Nelielais diētas numurs 5a ietver to vielu iekļaušanu diētikā, kas nepieciešamas pacientu atgūšanai (olbaltumvielas, ogļhidrāti un pārtikas produkti, kas ierobežo tauku uzņemšanu, kas kavē normālu aknu darbību). Tabulas numurs 5a sastāv no šķiedrvielām saturošas pārtikas, pektīna. Slimiem cilvēkiem jālieto daudz šķidrumu (ūdens, atļautās sulas, kompoti uc).
  3. Ēšanas režīms. Diēta par aknu slimību nozīmē ievērot stingru diētu - jums vajadzētu ēst 5 reizes dienā. Daļām jābūt mazām un vienādām pēc tilpuma. Ir vajadzīgi vienādi laika intervāli (2 stundas).
  4. Apstrāde Gan bērniem, gan pieaugušajiem ir svarīgi ēst ēdienu siltā formā. Šie produkti, kuros ir vēnas, šķiedra, jāpārtrauc, sasmalcina. Jūs nevarat ēst ceptu. Ārsti ļauj jums pievienot ikdienas ēdienu ēdienam, tvaicētiem, sautētiem, ceptiem, vārītiem ēdieniem. Milti, dārzeņus nedrīkst cepti. Ieteicams sasmalcināt gaļu ar vēnām, produktiem ar šķiedru.

Ieteicamā ēdienkarte

Ja bērnam vai pieaugušajam ir aknu slimība, nevajadzētu ēst sarkanos kāpostus, gurķus, bietes, kartupeļus, burkānus. Ieteicams ēst griķus un auzu pārslu. Papildus graudaugiem, jūs varat ēst nogatavojušos banānus, bez skābju žāvētiem augļiem, zemenēm. Ja rodas aknu problēmas, ieteicams ēst augu, piena zupas ar makaronu. Borscht atļauts veģetārietis. Tajā pašā laikā, gatavojot ēdienu, jūs nevarat griezt saknes un miltus grāmatzīmei. Maiga procedūra, kas palīdz pacientiem, ietver cūkgaļas bez vēnām un liellopu gaļas lietošanu bez fasādēm.

Atļauts gatavot un kalpot recepšu tītara fileja, vistas, truša bez ādas, rīsi, cepumi un sasmalcinātu gaļu. Nelielos daudzumos ir pieļaujama piena kvalitātes desa, cepta, sautēta liesa zivs, kalmāri, jūras veltes, jogurts, biezpiena masa, veselīgs sieriņš ar zemu tauku saturu, fermentēti piena produkti. Attīrīšanai ķermeņa ietver papildināšanu vakardienas maizes, marmelāde, zefīrs, karameles, ievārījumi, dabīgā medus nezasaharenny. Atļauts izmantot mīksta veida margarīnu, augu eļļu, nedaudz sviesta. Diļļu, jūs varat iekļaut diētu kanēli un pētersīļi, vaniļas.

Pārtika, kas ir izslēgta

Viens no visefektīvākajiem veidiem, kā tīrīt gremošanas traktu, bija efektīvs, ir jāatsakās no kāpostiem, redīsiem, zaļajiem sīpoliem, ķiploku krustnagliņiem, pētersīļiem, marinētiem dārzeņiem, redīsiem, sēnēm. Aizliegtas svaigas smalkmaizītes un maize, pīrāgi, pīrāga mīkla, mieži, mieži, kukurūzas mērces, pākšaugi. Nevēlamās buljones no gaļas, sēnēm, vistas, zivju zupām, okroshka, gaļas ēdienam, tauku piena produktiem, zivīm (tauku sugām). Uztura speciālisti aizliedz sinepju, visu veidu piparus, mārrutkus, konservētus, kūpinātus, ērkšķogu kaviarus. No saldā saldējuma, tauku krējuma un krējuma, šokolādes.

Diēta pēc operācijas

Pirmajās nedēļās pēc operācijas pacientiem ar aknu darbības traucējumiem jāpārtrauc sāls, garšvielu, garšvielu un cukura lietošana. Ārsti uzliek par aizliegumu taukainai, pārmērīgai lietošanai, raudzētam ēdienam, kūpinātu. Pacienti, kuriem veikta operācija, nedrīkst lietot svaigu sulu, jo tā ir koncentrēta un var izraisīt gļotādu iekaisumu. Patērētā pārtikas daudzums jāsadala vairākās daļās, un ārsts nosaka laiku.

Ir ieteicams pievienot pārtiku, kas satur olbaltumvielas, dažādas vielas, vitamīnus, augu izcelsmes taukus, šķiedrvielas. Gastroenterologi iesaka atjaunot aknu funkcionalitāti, jo nepārstrādā dārzeņu ikdienas patēriņš. Lai laika posms pēc operācijas nonāktu bez komplikācijām, ir jāievēro stingri diētas ieteikumi. Ārsti iesaka šādā veidā sagatavot atļauto ēdienu: pagatavojiet, pagatavojiet dubultā katliņā, cepiet, ēst neapstrādātu. Jūs varat izmantot:

  • klijas (ar tiem tiek ražoti dažādi ēdieni);
  • labība (izņemot kukurūzu un rīsus);
  • krekeri (no kviešu miltiem iegūto baltmaizi žāvē krāsnī);
  • piena produkti ar zemu tauku saturu, biezpiens (fermentētie piena produkti jāiznīcina);
  • liesa zivs, gaļa (gatavojiet vistu un teļa gaļu);
  • Liels daudzums šķidruma (attīrīts ūdens, soda, augu izcelsmes novārījumi);
  • svaigi dārzeņi.
Atpakaļ uz satura rādītāju

Izvēlne ik dienu

Šāds ikdienas diētas līmenis ievērojami uzlabo pacienta veselību tikai pēc ilga laika. Tādēļ slimniekam labāk ir būt pacietīgam un pareizi ēst katru dienu uz gadu vai 2 gadiem. Īpašu uzturu aknām var atcelt tikai pēc konsultēšanās ar kvalificētu diētas speciālistu vai gastroenterologu.

Medicīniskā barošana dažādām aknu slimībām

Visu gremošanas sistēmas slimību ārstēšana sākas ar pienācīgas diētas un diētas ievērošanu. Ēdināšanas noteikumi un ēdienkarte konkrētai slimībai ekspertu apvienojumā ar tā dēvēto ēdienu tabulām. Diētu pēc autora sauc par Pevzneru. Uztura galdu autors bija terapeits un uztura un klīniskās gastroenteroloģijas organizators. Viņš īpaši iesaistījās dažādu slimību diētu attīstīšanā, kuras tika apvienotas 15 grupās. Atsevišķā laboratorijā viņš pētīja hepatīta attīstību un citas patoloģiskas izmaiņas aknās. Turklāt uzturs tika uzskatīts par profilakses metodi gremošanas sistēmas slimībām.

Uztura aknu slimība ir tabula Nr. 5, un tauki un holesterīns ar pārtiku ir gandrīz pilnībā izslēgti no tā.

Diētas indikācijas numurs 5:

  1. hroniska hepatīta remisijas periods;
  2. hronisks holecistīts;
  3. Pacientu ar holecistītu atjaunošanās periods;
  4. ar konservētu aknu funkciju pacientiem ar cirozi;
  5. žultsakmeņi;
  6. atgūšanās periods pacientiem ar akūtu hepatītu un holecistītu;
  7. Uztura numurs 5 tiek parādīts ar nelielu zarnu patoloģiju.

Uztura aknu slimības gadījumā ir paredzēts ķermeņa ķīmiskās saudzēšanas nolūkā, bet vispirms tiek ievērota veselīga uztura, pilna ēdienkarte pacientam. Pareiza uzturs spēj atjaunot žults sistēmas darbību.

Uztura galda raksturojums

  1. Nedaudz samazināts olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs.
  2. Tauku satura un holesterīna satura saturs ir ievērojami ierobežots.
  3. Visi trauki tiek pagatavoti tikai šādos veidos: cepšana, vārīšana, tvaicēšana, reti sautējot. Cepšana nav atļauta.
  4. Mehāniskie schazheniye ne vienmēr novērotas tikai gadījumā, sagatavojot māla gaļa un produkti, kas satur daudz augu šķiedras.
  5. Visu ēdienu temperatūra nedrīkst būt pārāk augsta vai zema. Tas ir aptuveni vienāds ar ķermeņa temperatūru.
  6. Kategoriski jūs nevarat pagatavot ēdienus ar produktiem, kas satur skābeņskābi, purīnus.
  7. Neietver produktus, kas satur daudz ekstrakcijas vielu, kas var izraisīt asu gremošanas sulas sekrēcijas palielināšanos.
  8. Pareizai uzturam aknu patoloģijā nedrīkst būt produkti, kas palielina meteorisms un izraisa zarnu uzpūšanos.
  9. Tabakas sāls lietošana ir mēreni ierobežota.

Uztura aknu slimība ir bieža, mērenās porcijās. Ieteicams regulāri ēst līdz 5 reizēm dienā un iztīrīt ūdeni bez gāzēm tukšā dūšā.

Diēta par aknu slimību, kas normalizēta pēc pārtikas sastāvdaļu skaita un kalorāžas.

  1. Dienas olbaltumvielu saturs nedrīkst būt mazāks par 80 gramiem, dzīvnieku daļa veido pusi.
  2. Tauku īpatsvars no 80 līdz 90 gramiem, no kuriem 30% ir augu izcelsmes.
  3. Līdz 400 gramiem ogļhidrātu dienā vajadzētu saņemt pacientu ar aknu slimību.
  4. Dzert vismaz 1,5-2 litrus attīrīta ūdens dienā. Šajā apjomā neietilpst buljoni, sulas un citi dzērieni.
  5. Pārtikas produkta enerģētiskā vērtība dienā ir no 2400 līdz 2800 kcal.
  6. Pieļaujamais sāls daudzums ir līdz 10 gramiem.

Uztura aknu slimība nozīmē noteiktu sarakstu ar dažādu kategoriju pārtikas produktiem, kas ir atļauti vai aizliegti lietošanai.

Ko var ēst

  1. Dzērieni. Briselē no savvaļas rožu ogu, vājas melnās tējas ar citronu, pienu. Cukura vietā varat izmantot aizstājējus (ksilīts). Sulas no ogām un augļiem bez cukura. Kompoti ir izgatavoti no žāvētiem un svaigi augļiem, tos sasmalcinot.
  2. Zupas un buljoni. Jūs varat lietot dārzeņu buljonu un dārzeņu zupas kā buljonu. Svešie dārzeņi ir sagriezti dārzeņi (kartupeļi, ķirbi, burkāni, cukini), graudaugi (mannas putraimi, griķi, rīsi). Pēc garšas jūs varat pievienot 10 gramus zemu tauku skāba krējuma vai 5 gramus sviesta. Otrajā vietā ir piena zupas ar nūdelēm, augļu zupām, biešu zupai, zirņu zupām nelielā daudzumā un ne bieži. Pārsvarā mērces gatavo no žāvētām (nevis grauzdētām!) Miltiem un dārzeņiem.
  3. Graudaugu ēdieni un graudaugi. Kazenes apcep pusi pienā, labāk gļotādas (mannas putraimi, auzu pārslu), daļēji viskozs putra (griķi, rīsi). Lieliski piemērots galda bagātināšanai dažādos graudaugu desertos: pudiņā, sautējumos, suflē. Jūs varat pagatavot siers un nūdeles sautējumus. Labs uztura augļu trauks.
  4. No makaroniem var tikai vārīt.
  5. Gaļas ēdieni, zivju uzkodas. Ir atļauti visi tauku tipi ar zemu tauku saturu: teļa gaļa, liellopu gaļa, trušu gaļa, mājputnu gaļa bez ādas (tītars un vistas gaļa). Gaļu var pagatavot vārītā veidā, malti, maltas gaļas veidā, sufli, labi sautinātus stroganovus, tvaika kotletes, biezpiena gaļu, pagatavotu pēc maiguma; atļautie kāpostu ruļļi ar liesu gaļu, desas piens. Reti ir ēst ar zemu tauku pelmeņiem, nevis ceptiem. No jūras veltēm dod priekšroku svaigām austerēm, kalmāriem un gliemenēm, kā arī zema tauku saturam. Retos ēdienus izgatavo no lašiem un lašiem.
  6. Piena produkti. Ierobežotā skaitā ne tik asu šķirņu siera, skābo krējumu ar zemu tauku saturu. No zema tauku satura vai treknās biezpiena sagrieziet dažādus ēdienus, piemēram, sautējumus, vai izmantojiet atšķaidītu skābo krējumu tīrā veidā. Kefīrs un piens var noberzēties, maksimālais tauku saturs nedrīkst pārsniegt 2%. Jūs varat dažādot ēdienkarti ar siera kūkām, slapjajiem pelmeņiem, pudiņiem.
  7. Maizes izstrādājumi. Pacienti ar aknu slimību var ēst tikai rudzu vai kliju maizi. Ja priekšroka tiek dota kviešu maizei, tad to vajadzētu žāvēt, stāvēt uz dienu vai pagatavot krekerus. No saldumiem var būt galete cepumi, kaltēta pašmāju sūkļa kūka, citi garšīgi cepumi. Cepšana: liesās pīrāgi ar gaļu, zivīm, dārzeņiem, augļiem.
  8. Lielākā daļa no uztura aknu šūnu patoloģijā ir dārzeņi un ēdieni no tiem. Gremošanas sistēmas slimībām ir atļauts daudz dārzeņu: ēdienkarte perfekti papildinās cieti (burkāni, kāposti, kartupeļi, skvošs, cukīni, ziedkāposti), zaļie zirnīši un Pekinas kāposti. Dārzeņi var vārīties, sasmalcināt un pagatavot zupu, sufli, sautējumus ar gaļu un zivīm. Nelielā daudzumā ir laipni aicināti salāti ar neitrālu garšu (sakne, aisbergs, romains). Noderīgi bulgāru pipari.
  9. Olu un augļu ēdieni. Ābolu šķirņu ābeles, mīksta, cepta vai svaiga. Banānus nedrīkst ēst vairāk kā 1 dienā. Kompota ogas un augļi ražo kompotas cukura aizstājējus. Granātādi ir kontrindicēti pacientiem ar hemochromatosis.
  10. Olas Katru dienu ne vairāk kā 2 proteīni un puse dzeltenuma ļauj uzturā lietot aknu slimības. Vārīti un vārīti tvaika omelets.
  11. Trauku garša papildinās sviestu: dārzeņi ne vairāk kā 10 grami dienā (tikai rafinēts), krēmveida līdz 30 gramiem.
  12. Garšvielas ēdieniem. Mērces (viegls, piena vai skābs krējums). Par desertiem ir atļauts veikt nepiesārņotu augļu šķirņu grauzdēšanu. Galvenajām mērcēm pievieno dilles, kanēli, pētersīļus un vanilīnus. Lieliski piemērots aromatizējošam sojas mērcim.
  13. Uzkodas Uzkodas ir diezgan bagātas: uztura aknu slimība neierobežo svaigu dārzeņu un augļu salātu patēriņu, kas piesātināta ar rafinētu eļļu; pēc viršanas zivis padara aspic, mērcēt zemu tauku šķirnes siļķu, veikt pildījumu zivis. Nelielos daudzumos, lai neizraisītu vēdera uzpūšanos, atļauts mazgāt ar ērkšķu bez etiķa. No parastajiem salātiem: salāti, skvošs kāši.
  14. Salds ēdiens. Vārītas un ceptas ogas un augļi, kisseles, kompoti, dabiskais želeja, vaski, marmelādes, konfektes bez kakao un šokolādes. Jūs varat marshmallow, dabīgais medus, cukurs ierobežotā daudzumā, ievārījums no skābām ogām un nav pārāk salds.

Kas jāizslēdz no uztura

Uztura aknu slimība ietver noteiktu ēdienu izslēgšanu no pārtikas, pārtikas produktus, sagatavošanas paņēmienus:

  1. kategoriski ir neiespējami dzērieni, kas satur pat mazu alkohola procentus;
  2. kafija un spēcīga tēja;
  3. vīnogu sula;
  4. minerālūdens dzirkstošais ūdens vai parastā aukstā ūdenī;
  5. jūs nevarat buljona no bagātīgas gaļas, tauku, sēņu, pamatojoties uz pākšaugiem un skābenes;
  6. mieži, kukurūzas, miežu un prosa biezputras;
  7. makaroni ar piedevām, makaroni un mērces ar taukiem, spēcīgi tomātu mērces un krēmveida mērces;
  8. izslēgti visi kūpināto produktu veidi, desiņas, konservi, konditorejas izstrādājumi, jēra gaļa, liellopu gaļa un cūkgaļa;
  9. pārtika aknu slimībai neļauj sagatavot traukus no subproduktiem;
  10. nav atļautas sālītas un kūpinātas zivis, kā arī tauku šķirnes (laši, laši, ērzeņi, zuši, karpas, ērkšķogi, sams);
  11. jebkura veida ikri un suši;
  12. visas smalkmaizītes no sviestā un kartupeļu mīklas izstrādājumiem, svaiga maize, cepti pīrāgi un donuts;
  13. ryazhenka, pilnpiena piens un biezpiens, sālīti un aromatizēti sieri;
  14. dārzeņi: pēc vārīšanas kāposti, Briseles kāposti, skābele, spināti, sīpoli, sīpoli, ķiploki, sīpoli, baklažāni, sēnes, redīsi, rāceņi, sparģeļi un paprikas;
  15. gandrīz visu veidu svaigus augļus un ogas, ieskaitot datumus, dzērvenes, vīnogas, vīģes un avenes;
  16. aknu patoloģijā nevar lietot daudz olas, kā arī cieti vārītas, ceptas;
  17. suši, kūpinātie pārtikas produkti, pikanti un taukainie ēdieni nav atļauti no uzkodām;
  18. sinepes, etiķis, pipari, adžika, kečups, majonēze, citas garšvielas vai pikantās mērces nav stingri aizliegtas;
  19. Saldumi nav atļauti tikai tiem, kas satur šokolādi un kakao, krējumu vai daudz konditorejas tauku.

Noteikta režīma un diētas novērošana procesa saasināšanās laikā palīdzēs ātri atjaunot orgānu funkcijas un izraisīt slimības atsākšanos.

Piemēram, akūtā C hepatīta formā ir ieteicams samazināt kopējo olbaltumvielu daudzumu pārtikā, lai nepārslogotu gremošanas traktu. Tajā pašā laikā olbaltumvielu pārtikas produktam vajadzētu pilnībā apmierināt ķermeņa vajadzības, lai katabolisms nepārsniegtu anabolisko iedarbību.

Slimības saasināšanās periodā pacients ievēro diētu Nr. 5A, kas paredz ķīmiskas un mehāniskas šķelšanās gremošanas orgānus. Šīs diētas atšķirības ir, ka tauki ir strauji ierobežoti, sāls ir līdz 6-8 gramiem dienā. Pakāpeniski, kad iekaisums samazinās un ar speciālista atļauju, jūs varat paplašināt savu diētu un padarīt to vairāk barojošu.

Uztura paradumi ir aknu cirozes gadījumā. Ja tiek saglabāta aknu darbība, lai neitralizētu amonjaku, diēta ir pilnībā bagātināta ar olbaltumvielām. To daudzums nedrīkst būt mazāks par 120 gramiem dienā.

Slimības formas dekompensācija nozīmē ikdienas olbaltumvielu daudzuma samazināšanos līdz 20-30 gramiem.
Cilvēka ar cirozi galvenais uzturs atbilst tabulai Nr. 5, izņemot pacientiem ar cirozi, ko ascīts bija sarežģījis. Tās tiek pārnestas uz 10. ārstēšanas galdu.

Diēta uz aknām: ikdienas ēdienkarte

Ārstējot aknu slimību, ārsti papildus zālēm nosaka ievērojamus uztura ierobežojumus. Tajā pašā laikā uzturā patērēto olbaltumvielu daudzums palielinās, taču tauku un ogļhidrātu dienas daudzums ir ievērojami samazināts, galvenokārt ierobežojumi attiecas uz taukiem. Tās izmainās un ēdiena pagatavošanas veidi, ar visām aknu slimībām ir aizliegts ēst ceptu, kūpinātu, pikantu ēdienu. Saskaņā ar aizliegumu būs daudz pārtikas produktu.

Šādiem gadījumiem ir izveidota īpaša diēta - tas ir 5. tabula. Uztura aknām būs nepieciešama stingra recepšu ievērošana, pat neliels to pārkāpums rada sāpes, un ilgtermiņa ārstēšanas rezultāti bieži tiek izlīdzināti.

SVARĪGI ZINĀT! Izkārnījumu krāsas maiņa, caureja vai caureja norāda uz ķermeņa klātbūtni. Lasīt vairāk >>

Ja ārsts iecēlis tabulu Nr. 5, tad papildus ierobežojumiem pārtikas un ēdiena gatavošanā jums būs jāievēro ierobežojumi ikdienas rutīnā, kā arī jāievēro daži citi aizliegumi. Starp svarīgākajiem būs šādi:

  • neēd pārtiku, kas veicina skābju veidošanos: marinādes, rūgtie, pikanti ēdieni;
  • Ir aizliegts ēst ēdienu, kurā ir konservanti, krāsvielas, cepta pārtika un grilēti ēdieni;
  • visi ēdieni ir jāsaliek, nepieciešami siltumi sasmalcināti;
  • mati jāņem ēdieni 6-7 reizes dienā;
  • patērētajam ūdenim (izņemot ēdienu) jābūt vismaz 1,5 litriem dienā;
  • jūs nekad nevarat nomirt;
  • kaloriju patēriņš - 3200-3500 kcal dienā;
  • sāls - ne vairāk kā 8 g.

Galvenie pieļaujamie un aizliegtie pārtikas produkti ir norādīti tabulā:

Produktu grupa

Var

Tas nav iespējams

Maize un miltu izstrādājumi

Vakar maizes no 1. un 2. klases kviešu miltiem, cepti pīrāgi (ar ābolu, biezpienu, gaļu, zivīm)

Svaigi cepta maize, rudzu miltu produkti, cepti pīrāgi, smalkmaizītes, kartupeļu mīklas izstrādājumi

Liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, truši (bez cīpslām un taukiem); vistas, tītara (bez ādas); vārīti kāpostu ruļļi un desas

Cietā gaļa, subprodukti (smadzenes, nieres, aknas), gaļas konservi, jebkuras desas, visa veida kūpināta gaļa, pīle, zoss

Mazu tauku šķirnes, vārītas vai ceptas (pēc viršanas)

Tauku šķirnes, zivju konservi, sīpoli, sālītas zivis, kūpinātas zivis

Vermeļi, makaroni, griķi, auzu pārslu, rīsu graudaugi

Milti, miežu putraimi

Piena produkti ar makaroniem, dārzeņiem un graudaugiem dārzeņu buljonā, borscht, kāpostu zupa, biešu zupa bez gaļas un bez ceptiem dārzeņiem (tos nepieciešams žāvēt vai vienkārši vārīt).

Visi pirmie ēdieni gaļas vai zivju buljonā, okroshka un zaļie kāpostu zupi

Kefīrs, piens, biezpiens (ar zemu tauku saturu vai daļēji tauku saturu) un no tā pagatavoti ēdieni, jogurts, skābais ar zemu tauku saturu, zemu tauku saturu un vieglu sieru

Tauki riaženka un skābs krējums, piens, biezpiens, pikants siers

Olbaltumvielu omlete, mīkstās vārītas olas līdz 1 dzeltenuma dienā (traukos)

Cieti vārītas un ceptas olas

Neapstrādāti, vārīti un sautēti kā salāti un sānu ēdieni, sīpoli (vārīti), zaļie zirnīši (kartupeļu biezeni), kāposti (bezkrāsoti)

Marinādes, zaļumi: sīpoli, spināti, redīsi; sēnes un ķiplokus jebkurā formā

Bezkrāsas ogas un augļi, žāvēti augļi, kisselīti un kompoti, vaski, marmelāde, makšvams, želejas, džemi, medus, saldumi (bez šokolādes)

Produkti ar krējumu, šokolādi, saldējumu

Tikai rafinēts: olīvu, saulespuķu, sinepju, amarants; sviests, tikai dabīgs, nesālīts

Jēra tauki, kausēti gaļa, liellopa gaļa un mājputnu tauki

Tukša tēja, kafija ar pienu, sulas no ogām, augļiem un dārzeņiem, rožu mērces

Gāzētie dzērieni, kakao, melnā kafija, visi saldie dzērieni, alkohols

Ar hronisku aknu slimību saasināšanos, ar tauku hepatozi, cirozi, ar akūtu iekaisumu, būs stingri jāievēro diētas norādījumi.

Ir nepieciešams ievērot gan ēdienreižu grafiku, gan arī ierobežojumus produktu klāstā un to sagatavošanas metodēm. Gatavojot ēdienu pacientiem ar hronisku aknu slimību, varat izmantot tabulā ieteikto ēdienu sarakstu. Šo izvēlni katrai nedēļas dienai var izmantot remisijas periodā holecistīta, hepatīta un tauku hepatozes gadījumā.

Nedēļas dienas

Maltīti

Izvēlne

Griķu piena putra ar sausiņiem

Bold biezpiens ar žāvētiem augļiem

Borscht dārzeņu buljonā ar skābo krējumu. Gaļas buljoni, ķirbju biezeņi, kompots. Balta nesegta maize

Cepts ķiploku pīrāgs

Kartupeļu biezeni ar vārītu gaļu. Rosehip novārījums ar konfektēm

Rīsu piena putra, saldā ceptais pīrāgs

Āboli vai saldo augļu putas

Biešu zupa Pildīti kāpostu ruļļi Buljona gurni. Maize, pīrāgs, želeja

Cepta vistas zupa ar dārzeņiem, želeju

Piens ar ķirzaku

Piena putra "auzu pārslu" ar ievārījumu

Cāļa siera cepējs ar medu

Zupa ar nogatavinātu maizi. Vārīta un cepta zivs ar makaronu garšvielām un dārzeņu salātiem. Kissel, saldās kūkas

Ķirbju kastrolis ar Jam

Jēra krējuma zupa ar dārzeņiem. Sausiņas Candy

Skābs piens ar pīrāgu

Griķu piena putra ar sausiņiem

Saldie augļi, sula, proteīna tvaika omlete

Borsch ar skābu krējumu. Pilaf ar vārītu gaļu. Dārzeņu salāti Dogrose buljons

Tvaika augļu pudiņš

Piena zupa ar makaronu. Tēja ar siera šķēlīti un maizi

Biezpiens ar augļiem

Rīsu piena putra ar krekeriem

Salds zefīrs, tēja, pīrāgs

Shchi Tvaika, cūkas un liellopa gaļas pīnes ar dārzeņu salātiem. Dogrose buljons

Piens un sīkdatnes

Skvoša biezputra ar vārītu vistu

Piena zupa ar makaronu un saldu kūku

Steam omelets no divām olām. Kissel. Vakar cepumi

Dārzeņu zupa. Gaļas cepts ar dārzeņu salātiem. Kompots

Svaigi augļi (banāni, žāvēti aprikozes, rozīnes). Dogrose buljons

Apcepta dārzeņu zupa ar krekeriem. Candy

Saldie augļi un piena putas

Mannas piena biezputra ar medu vai ievārījumu un krekeri

Biezpiena kastrolis, kafija ar pienu

Biešu zupa ar skābo krējumu. Vārītas gaļas pilafs. Salāti no dārzeņiem. Dogrose buljons

Cepti āboli. Kissel

Dārzeņu zupa ar krekeriem. Tēja ar maizi un siera šķēlīti

Bērniem un grūtniecības laikā diētai ir nepieciešama korekcija, kas ir svarīga, lai apspriestu ar ārstu. Paasinājuma periodā uztura noteikšana būs atkarīga no slimības veida.

Pārtika ikdienas laikā slimības laikā nav garša. Kaut arī aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām asinīs ir nepieciešami ievērojami ierobežojumi, pastāv daudzas vienkāršas receptes, kas padara ēdienus ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu.

Tie kalpo kā lielisks papildinājums otrajam kursam. Dārzeņi un augļi ar aknu slimībām ir ne tikai noderīgi, bet arī ir sava veida zāles. Nelietojiet gatavot asus augļus (tie palielina kuņģa sulas veidošanos), kā arī tos, kas palielina gāzu veidošanos zarnās. Starp noderīgām un garšīgām ir šādas receptes:

  • Āboli un tomāti. 100 g tomātus sagriež šķēlēs, tik daudz ābolu tiek mizoti un sēklas mizoti un sasmalcināti. Pārklājiet tomātus un ābolus uz trauka, apkaisa ar krējumu un izrotājiet ar pētersīļiem.
  • Burkāni un smiltsērks. Nomazgājiet un noslaukiet uz smalkas rīves 0,4 kg burkānu, pievienojiet 250 g smiltsērkšķu augļu, 150 g skābo krējumu un cukuru pēc garšas. Ļaujiet nostāvēties pusstundu, un tad kalpo.
  • Salāti nav tauki. Grieziet 40 g vārītas vistas kubiņos, 25 g šķiņķa, 30 g vārītu, mizotu un mizotu kartupeļu, 30 g ābolu, 40 g apelsīnu, 30 g svaigu gurķu. Visu sajauciet, piepildiet ar krējumu. Ielieciet slaidu un apkaisa ar rīvētu sieru uz augšu.
  • Augļu salāti 100 g ābolu, 80 g bumbieru un 80 g plūmju, kas sagriezti kubiciņos, 120 g vīnogu šķēles sagriež uz pusēm, ieliek visu kopā, ieliet 20 g citrona sulas un 10 g džems.

Aknu slimības, kā arī nieru un kuņģa gadījumā būs lietderīgi gatavot borschtu ar dārzeņu buljonu.

Smalki sagrieziet 70 g bietes, sasmalciniet ar nelielu sāls daudzumu, ielieciet katliņā, pievienojiet 100 g ūdens un 10 g sviesta un uzkarsējiet, līdz pusgalda (aptuveni 30 minūtes). Šajā laikā sagrieziet 15 g burkānus, 5 g selerijas, 20 g tomātu un 10 minūtes vāra uz mazas uguns.

Kad dārzeņi ir gatavi, ielieciet 100 g smalki sagrieztu kāpostus un 60 g sasmalcinātus kartupeļus. Pievieno ūdeni (250 g) vai dārzeņu buljonu.

Gatavā zupā ielieciet 40 gramus svaigi sagrieztu tomātu un pētersīļu. Pasniedziet ar krējumu (30 g).

Sakarā ar gremošanas orgānu un aknu slimībām ir noderīga vistas gaļa. Lai ēdienu padarītu garšīgu, varat izmantot šo recepti:

Jums jāieņem 0,5 kg vistas filejas, sagrieziet gabaliņos un sajauciet ar 20 olīvu gabaliņiem, 1 tējkarote. žāvētu oregano, 2 tējk. citrona miziņa un 2 tējk. olīveļļa. Maisījumu sadala bļodā un ielieciet pusstundu ledusskapī.

Pēc tam pergamenta papīru (50 cm) ievieto četrās mērkaļķās, kuras piepilda ar ledusskapja maisījumu, ķiršu tomātiem (16 gab.) Un 100 g rīvētu sieru. Somas var piesaistīt, tās tiek nosūtītas 20 minūtes dubultā katlā. Trauku tiek pasniegta silta.

Diēta aknām

Cilvēku ar aknu slimībām skaits pieaug katru gadu. Slimības šī svarīgā orgāna darbā var izraisīt dažādi faktori: nepietiekams uzturs, infekcijas, slikta iedzimtība, citu slimību ārstēšana utt. Šāda pacientu kategorijai ir ļoti svarīgi ievērot īpašu diētu, kas veicina ātru atjaunošanos.

Ko jūs varat ēst ar aknu slimību?

Pašlaik mūsdienu medicīna ir ievērojami paplašinājusi to produktu sarakstu, kurus katru dienu var lietot cilvēkiem ar dažādām aknu slimībām. Neskatoties uz to, ir svarīgi, lai šādi pacienti nepārslogotu šo orgānu, lai izvairītos no iespējamām komplikācijām. Tauku apjoms ārstēšanas kursa laikā ir ļoti ierobežots pacientiem.

Aknu slimību uzturs ir obligāts, iekļaujot šādus elementus:

Pacientiem ar aknu slimībām ir atļauts dažādi produkti:

Graudaugi biezpienu veidā (nevainīgi vārīti);

Makaronus jālieto ierobežotā daudzumā;

Piena produkti un piena produkti (beztauku biezpiens, zemu tauku skābs krējums, ryazhenka, piens, kefīrs, jogurts utt.);

Gaļas (teļa gaļa, liellopu gaļa, tītari, vistas, truši utt.) Ar zemu tauku saturu šķirnes;

Upes un jūras zivis;

Olas, omlete vai citu ēdienu (vistas un paipalu) veidā;

Dārzeņi un zaļumi (ierobežojiet pākšaugu un dārzeņu skaitu, kas satur rupju šķiedru);

Augļi (neēd bumbieru);

Medus (ir lielisks cukura aizvietotājs, bet to vajadzētu lietot ierobežotā daudzumā) utt.

Sagatavotus ēdienus nepieciešams aizpildīt ar augu eļļām:

Sagatavojot pirmos kursus pacientiem ar aknu slimību, ir nepieciešams lietot tīru ūdeni vai dārzeņu buljonu. Jums nevajadzētu aizmirst par piena zupām, kuras ir ļoti viegli sagremojamas un ilgu laiku saglabā sāta sajūtu pacientam.

Neskatoties uz to, ka ārstēšanas laikā pacientiem jāierobežo cukura daudzums, gastroenterologi ļauj viņiem saldumus:

Mousses (termiski apstrādāti no ogām vai augļiem);

Lietojot jebkuru ārstēšanas kursu, pacientiem ir svarīgi saglabāt normālu ūdens līdzsvaru organismā.

Attiecībā uz aknu slimībām priekšroka jādod šādiem dzērieniem:

Kompote no ogām un žāvētiem augļiem;

Kisles, kas gatavotas no ogas;

Dabīgās augu un augļu un ogu sulas;

Cilvēkiem ar aknu slimību ēdieni jāsagatavo šādi:

Steam;

Cep cepeškrāsnī;

Konservējiet skābu un neapstrādātu.

Ko nevar ēst ar aknu slimību?

Ja rodas problēmas ar aknām, ir stingri aizliegts ēst kūpinātu, pikantu, taukainu un ceptu pārtiku, kas var izraisīt slimības pastiprināšanos.

Gastroenterologi ārstēšanas laikā aizliedz saviem pacientiem lietot šādus produktus:

Tīkla gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa uc);

Dažas mājputnu šķirnes (īpaši nav ieteicams izmantot putnu gaļu - pīles, zosis utt.);

Buljoni (sēnes un gaļa);

Sieri, it īpaši tauku šķirnes;

Sviests, tauki, margarīns un cepamā eļļa;

Konservi (zivis, gaļa utt.);

Kūpināti produkti (desiņas, jūras veltes, desiņas, baliks, cūkas loks uc);

Garšvielas (pipari, etiķis, sinepes utt.);

Daži dārzeņi un zaļumi (redīsi, skābenes, redīsi, zaļie un sīpoli, ķiploki);

Svaigi konditorejas izstrādājumi, kā arī rudzu maize;

Saldumi un šokolādes;

Visi konditorejas izstrādājumi, kas ietver taukus krēmus;

Alkohola un alkohola saturoši dzērieni;

Kafijas un kafijas dzērieni;

Saldie un gāzētie dzērieni;

Skābās augļu sulas;

Maize (dažās slimībās ir atļauts izmantot novecojušās vai krāsnī žāvētas baltmaizes);

Diēta pēc aknu operācijas

Attiecībā uz aknu slimībām gastroenterologi iesaka pacientiem, kam veikta ķirurģiska ārstēšana, ievērot īpašu diētu. Atkarībā no slimības smaguma pacientiem tiek piešķirts tabula Nr. 5 vai Nr. 6. Barības uztura dēļ barības un zarnu trakta orgānu iedarbība netiks palielināta. Savukārt vieglie produkti neradīs kairinājumu un liks aknām strādāt pastiprinātā ritmā.

Jebkuras ķirurģiskas iejaukšanās laikā pacienti mākslīgi apstādina zarnu. Pēc operācijas slimības dienā netiek patērēti produkti, bet tie dzer tikai tīru ūdeni. Ar lielu piesardzību jāuzsāk zarnu darbs, ēdot tikai vieglos buljonus un diētisko zupu.

Pēckontroles laikā pacientiem ar aknu darbības traucējumiem pilnībā jāsamazina sāls, cukura, garšvielu un garšvielu lietošana. Tas pats aizliegums attiecībā uz taukainiem, ceptiem, raudzētiem un kūpinātiem produktiem. Pacienti, kuriem veikta ķirurģiska ārstēšana, nedrīkst lietot dabīgas sulas, jo tie ir pārāk koncentrēti un var izraisīt jau novājinātu GIT orgānu kairinājumu. Pārtikas ikdienas daudzums jāsadala 5-6 daļās un jāņem noteiktā laikā.

Kad tiek veikta rehabilitācija, kuras mērķis ir atjaunot aknas, pacientiem jāierobežo ogļhidrātu daudzums ikdienas uzturā.

Ir ieteicams iekļūt izvēlnē produktus, kas lielos daudzumos satur:

Lai regulāri un savlaicīgi iegūtu žults, ir nepieciešams lietot pietiekamā daudzumā augu taukus un viegli sagremojamus olbaltumvielas. Šķiedru ikdienas lietošana ļaus pacienta zarnām pilnībā funkcionēt un savlaicīgi atbrīvoties no toksīniem.

Daudzi gastroenterologi iesaka ēst augļus un dārzeņus, kas katru dienu nav termiski apstrādāti, lai atjaunotu aknu funkcionalitāti.

Lai izvairītos no iespējamām komplikācijām pēcoperācijas periodā, pacientiem jāievēro maigs uzturs, kas ietver šādus produktus:

Klijas (tie jāpievieno dažādiem ēdieniem);

Kashi (nelietojiet kukurūzas putraimus un rīsus);

Sausiņi (balto kviešu maizi var žāvēt cepeškrāsnī);

Piens un beztauku biezpiens (fermentētos piena produktus labāk nelietot);

Gaļas un zivju mazu tauku šķirnes (labāk lietot vistas vai teļa gaļu);

Bagātīgs dzēriens (dzidrs ūdens, minerālūdens, augu atvieglojumi);

Visus atļautos produktus sagatavo šādi: vāriet, tvaicējiet, cepiet vai izmantojiet jēlu. Pēcoperācijas rehabilitācijas procesa laikā pacientiem vajadzētu ēst augu taukus, garšvielas un cukuru ierobežotā daudzumā.

Aknu diēta aknu slimībām

Terapeitiskās diētas ievērošana aknu mazspējas un orgānu funkciju traucējumu gadījumā ir nepieciešama visā pacienta dzīvē. Īpaša uztura aknu slimība ietver līdzsvarotu pilnu ēdienkarti, lai gan tai ir daži stingri ierobežojumi. Tās principu ievērošana palīdz ievērojami uzlabot pacienta vispārējo labklājību un dzīves kvalitāti.

Aknu diētas pamatprincipi

Galvenā aknu funkcija ir tādu kaitīgo vielu pārnešana organismā ar pārtiku, narkotikām, alkoholiskajiem dzērieniem, lieko hormonu noņemšana, toksisku starpproduktu vai galaproduktu metabolisms. Saskaņā ar statistiku, šī dziedzera slimības ir trešā pēc neiroloģiskām slimībām un kardiovaskulārām patoloģijām. Hepatīts, ciroze, aknu infarkts, vienlaicīga žultspūšļa patoloģija, žultsceļu rezultātā rodas šo orgānu disfunkcija, attīstās aknu mazspēja.

Diētu ar slimām aknām ir svarīga nozīme slimību ārstēšanā, jo noteiktā uztura režīma ievērošana palīdz normalizēt vielmaiņu un atjaunot aknu funkcijas. Pacienta ikdienas diēta ar dažādām ārējās sekrēcijas dziedzera slimībām tiek izvēlēta atsevišķi, veidojot pēc šādiem principiem:

  • BZHU (proteīna un tauku ogļhidrātu) attiecība: viegli sagremojams olbaltums - 150 g, dārzeņi un dzīvnieki vienādās daļās; ogļhidrāti līdz 450 g (ar lieko svaru samazinās); Tauki - pēc iespējas samazinot, ikdienas norma tiek definēta individuālā kārtībā.
  • Cepti ēdieni ir izslēgti, ēdieni ir vārīti, sautēti, tvaicēti vai cepti. Lai samazinātu slodzi ar traucētu aknu funkciju, produkti ir jāsadrupina, sasmalcina un rūpīgi jānomaisa.
  • Sāls daudzums tiek samazināts līdz maksimālajam līmenim.
  • Priekšroku dod bieža daļēja uztura.
  • Dzeršanas režīms - no 1,5 līdz 2,5 l / dienā.

Produkti aknu uzturs

Attiecībā uz aknu slimībām ar dažāda līmeņa funkcionēšanas deficītu ir izstrādātas divas galvenās ēdienreižu tabulas:

  1. Galvenā galda vai diētas numurs 5 (lieto holecistīts, holangīts, hronisks hepatīts, ciroze). Ar aknu koliku, atveseļošanās periodā pēc operācijas vai atgūšanās no vīrushepatīta, ir paredzēts 5A tabula.
  2. Smagos apstākļos - sāls bez tabulas Nr. 7, kam seko pārsūtīšana uz galveno.

Diēta par aknu slimību

Apraksts spēkā no 2014/06/18

  • Efektivitāte: terapeitiskais efekts divu nedēļu laikā
  • Noteikumi: 6 mēneši vai ilgāk
  • Izstrādājumu cena: 1400-1450 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Pašlaik aknu slimības ir plaši izplatītas zāļu, vīrusu vai toksiskās ietekmes uz orgāniem pieauguma dēļ. Hronisks hepatīts ir visbiežāk sastopamā aknu slimība. 60-70% pacientu ar hepatītu var nebūt sūdzību, un patoloģija tiek atklāta nejauši, kad tiek konstatēta hepatomegālija (palielināta aknu daudzums) un izmaiņas aknu paraugos. Dažos gadījumos slimības debija ir dekompensēta aknu ciroze (izpaužas kā asciķis sindroms, asiņošana no paplašinātās barības vada vēnām).

Aknas tiek iesaistītas gremošanas procesos, ražo žults un atjauno ķermeņa enerģijas rezerves (nogulsnes glikogēnu), tādēļ piedalās ogļhidrātu metabolisma regulēšanā. Problēmas nozīmīgums ir tas, ka hronisks un akūts aknu bojājums rodas ar aknu mazspējas simptomiem, kuros tiek traucēta visa aknu darbība, un visnopietnākais ir detoksikācijas funkcijas pārkāpums. Aknas neitralizē toksīnus un indes, noņem liekos toksiskos starpproduktus (fenolu, etanolu, acetonu, amonjaku, ketonskābes), liekos hormonus un vitamīnus.

Akūta aknu mazspēja var būt smaga vīrusa hepatīta, saindēšanās (rūpnieciskie indīgi, narkotikas) vai citas grupas asins pārliešanas rezultāts. Tas attīstās strauji (vairākas stundas vai dienas), un ir atgriezeniska ar savlaicīgu ārstēšanu. Hroniska aknu mazspēja pievienota cirozi vai ļaundabīgiem audzējiem. Tas attīstās pakāpeniski (nedēļas vai mēneši), bet alkohola lietošana, kuņģa asiņošana, fiziska izsīkšana var paātrināt procesu.

Tā kā aknām ir svarīga loma amonjaka vielmaiņas procesā, pacientiem ar hroniskām slimībām (amonjaka līmeņa paaugstināšanās asinīs) tiek konstatēta hiperamonēmija. Ātri pieaugošais toksisko metabolītu pieaugums izraisa aknu encefalopātiju. Šī garīgās un nervu darbības traucējumi var rasties jebkurā aknu slimībā, kas rodas ar tās funkciju nepietiekamību, un tā ir briesmīga komplikācija. Pacientam attīstās personības pārmaiņas, apziņas traucējumi un intelektuālā invaliditāte. Ir apetītes palielināšanās, neskaidra runa, miega traucējumi, apjukums un miegainība. Visbiežāk šis nosacījums ir hroniskas disfunkcionālas slimības (ciroze) galējā stadijas izpausme, kas izraisa komas veidošanos un kļūst par nāves cēloni.

Prognoze ir atkarīga no aknu mazspējas smaguma pakāpes, un to var uzlabot, ja ārstēšana tiek veikta nekavējoties. Viņi izmanto intensīvu infūzijas terapiju, piespiedu diurēzi, plazmasferēzi, enterosorbentus, saistošos un izdalošos toksīnus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) un probiotikas.

Visas šīs slimības un apstākļi ir ļoti nopietni, tāpēc ir svarīgi, lai aknu diskomforts vai sāpes, ēstgribas zudums, nelabums, rūgta mute vai smags neemotēts vājums, lai konsultētos ar ārstu laikā, pārbaudītu, sāktu ārstēšanu un ievērotu pareizu uzturu.

Kāda diēta ir jāievēro šajās slimībās? Galvenā aknu un žultspūšļa (holecistīts) slimību tabula, žultsvadu kanāli (holangīts) ir medicīniskā tabula Nr. 5, kurai ir vairākas šķirnes, kas tiek rekomendētas dažādu slimību veidiem. Diēta aknu slimībai aknu periodā ir pēc iespējas maiga - tas ir tabula Nr. 5A. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir visu gremošanas orgānu - ne tikai aknu, bet arī kuņģa un aizkuņģa dziedzera iztvaikošana. Tas tiek sasniegts, izmantojot tikai vārītas (tvaika), biezeni ēdienus: savīti gaļu, vistas gaļu, zivis, vārītus dārzeņus, vārītas pusšķidrās labības. Neietver sautéing, sautējumu un cepšanu, neapstrādātus dārzeņus.

Pārtika akūtā periodā satur:

  • Samazināts ugunsizturīgo tauku un sāls daudzums.
  • Palielināts lipotropisko produktu daudzums (biezpiens, griķi, sūkalas, paniņas).
  • Dārzeņu buljonā pagatavotās zupas ar mērci un dārzeņiem. Dārzeņus nedrīkst pagatavot zupas mērcēšanai. Piena zupas ir atļautas. Uzpildīt zupas ar sviestu, skābo krējumu, pienu vai krējumu.
  • Kukurūzas kviešu maize (I un II šķirnes) un liesās cepumi.
  • Zema tauku satura gaļa un zivis vārītajā un tvaika formā un tikai sasmalcināti gaļas produkti, zivis var izlietot kā gabalu.
  • Manna, griķi, rīsi, auzu pārslu un auzu pārslu, no kuras putra vārīti ūdenī (jūs varat pievienot pienu). Kašs sašķelts līdz pusšķidrumam konsekvenci. Labi vārīti vermicelli un mazi makaroni ir atļauti.
  • Pienie produkti ar zemu tauku saturu, treknā biezpiena biezpiens (dabiski un no tā ēdieni). Piens un sviests - tikai traukos. Skābais tiek izmantots ēdienu pagatavošanai.
  • Olbaltumvielu omelets.
  • Augu eļļa (gatavās ēdienreizēs un tikai tad, ja ir labi panesama).
  • Dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, ķirbi, burkāni un bietes) ir vārītas un maltas.
  • Konservēti, saldie augļi to izejvielā tiek patērēti tikai ar biezinātu, ceptu un vārītu ūdeni.
  • Tēja ar citronu, tēja ar pienu, rīsu infūzija, ūdens bez gāzes.
  • buljoni;
  • ugunsizturīgie tauki, garšvielas, garšvielas, marinēti dārzeņi un sīpoli, konservi;
  • rupjas šķiedras (pākšaugi, zaļumi, rieksti, sēklas, sēnes, kāposti), dārzeņi ar ēteriskajām eļļām (redīsi, sīpoli, ķiploki, zaļie sīpoli, redīsi);
  • taukaina gaļa, subprodukti un taukskābes;
  • mīklas izstrādājumi ar krējumu, melnā maize, smalkmaizītes, prosa;
  • kafija, saldējums, šokolāde, kakao;
  • olu dzeltenumi;
  • skābie augļi un ogas, neapstrādāti dārzeņi un augļi;
  • alkohols un dzērieni ar gāzi.

Pēc uzbrukuma atvieglošanas ir jāievēro tāda pati uztura likme kā aknu kolikām. Žultsceļu (aknu) kolikas ir žultsakmeņu slimības izpausme, kad kāda iemesla dēļ rodas akmeņu kustība, žultspūšļa kontrakcija, kurai pievienots asās sāpju uzbrukums labajā pusē. Taukskābji, pikanti vai pikanti ēdieni, pārēšanās, stresa, fiziska piepūle vai izveicīga izjūta var izraisīt koliku.

Nākotnē ar aknu koliku profilaksei ir nepieciešams:

  • Izslēdziet no uztura pārtikas produktus, kas palielina žulti vai tos asi ierobežo (neapstrādātu olu dzeltenumu, augu eļļas).
  • Neēdiet taukus ceptu pārtiku un alkoholu.
  • Pikanti garšvielas un ēdieni, marinādes.
  • Ievadiet vairāk šķiedrvielu diētā (dārzeņi, klijas, augļi).
  • Ēdiet piena produktus, kas, tāpat kā augu produkti, veicina sārmainās žults reakcijas, un tas novērš akmeņu turpmāku palielināšanos.
  • Dzeriet 1,5-2 litrus ūdens, lai sašķidrinātu žults un novērstu tā stagnāciju.

Pēc operācijas uz aknām (ievainojumiem, audzēja izņemšanai utt.) Tikai otro dienu mazu porciju (līdz 0,5 tasītēm) ik pēc 3 stundām ieņem maz tauku kefīrs, tēja un kissel.

Trešajā dienā ēdienu uzņemšana frakcionētajās daļās (100-150 g) tiek atļauta līdz 8 reizēm dienā. Tie var būt kartupeļu biezeni, tīrītas zupas un apceptas vārītas zivis, atšķaidītas sulas (ābols, ķirbis) un tēja. Nedēļu vēlāk tie ietver putru kausētu (griķu, auzu pārslu), vārītu gaļu (velmētas vai vārītas ar blenderī, biezpienu, kefīru, jogurtu un dārzeņu biezenī). Pēc tam pacientam tiek noteikts Diēta 5A uz 2 mēnešiem ar pāreju uz piekto tabulu.

Pēc tam, lai atjaunotu aknas uz ilgu laiku (līdz sešiem mēnešiem vai pastāvīgi, atkarībā no stāvokļa), 5. tabula ir ieteicama, tā ir noteikta pēc vīrusu hepatīta, tā ir galvenā pārtika hroniska hepatīta un cirozes gadījumā bez saasināšanās. Kaut arī pacienta stāvoklis ir apmierinošs un bieži vien nav sūdzību, šis ārstēšanas galds arī nodrošina aknu mazināšanu, bet ir mērena. Tas nodrošina tauku un holesterīna metabolisma izkraušanu un zarnu darbības stimulēšanu.

Diēta par aknām, kuras nevar ēst

Galvenajā tabulā, salīdzinot ar Nr. 5A, tiek paplašināts atļauto produktu saraksts un to sagatavošanas metodes (tiek atļauta cepšana), taču tomēr ir produkti un ēdieni, kurus nevar ēst:

  • taukskābju zivis un gaļa;
  • buljoni;
  • konservi, kūpināta gaļa, desas;
  • pikantās garšvielas, garšvielas un mērces, marinēti etiķi;
  • pākšaugi un dārzeņi ar augstu ēterisko eļļu saturu (redīsi, visu veidu redīsi, ķiploki un sīpoli neapstrādātā veidā);
  • kūkas, pīrāgi, pilnpiens piens un krējums, cepti pīrāgi, smalkmaizītes;
  • ēdieni, kas pagatavoti no cepšanas.

Papildus galvenajiem produktiem, ko sniedz šis diētas tabula, kas tiks apskatīts zemāk, jums jāiekļauj ikdienas pārtikas produkti, kas ir piemēroti aknām:

  • Dārzeņi un augļi, lapu zaļumi. Starp dārzeņiem var atšķirt ķirbi, ķirbju sulu un ēdienus no tā. Tas ir viegli sagremojams augu dārzeņi, un, pateicoties lielam E vitamīna saturam, kas veicina pārtikas absorbciju un gremošanu, tas izlādē aknas.
  • Ziedkāposti, Briseles kāposti un brokoļi satur sēru, kas palīdz uzlabot aknu darbības detoksikācijas funkciju. Tie ir arī bagāti ar K vitamīnu, kas ir nepieciešams normālai darbībai.
  • Bietes un burkāni ir bagāti ar beta karotīnu, no kā organismā tiek sintezēts vitamīns A, kas uzlabo brīvo radikāļu elimināciju. Citas vielas bietes un burkāni sašķeļ žults, uzlabojot toksīnu izvadīšanu.
  • Visi augļi satur antioksidantus, kas novērš oksidācijas un šūnu bojājumu procesus. Maksimālais antioksidantu daudzums satur melnos upītus, saldos piparus, savvaļas rozes un citrusaugļus.
  • Jūras kāposti, kas satur lielu daudzumu joda un algīnskābes sāļu. Algināti piesaista ķīmiskos savienojumus un smago metālu sāļus.
  • Artišoks - normalizē žults plūsmu un samazina holesterīna līmeni.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu (kefīrs, ryazhenka, acidophilus, dabiskais jogurts). Viņi dziedē zarnu mikrofloru un zināmā mērā no ķermeņa attīra kaitīgas vielas. Biezpiens satur lipotropus, tāpēc tas ir ļoti noderīgs šajās slimībās.
  • Graudaugu (griķi un auzu pārslu) izceļas ar augstu vitamīnu B un PP saturu aknām.
  • Auksti presētas eļļas (olīvas, kaņepes, linsēdi) - to lietderīgums ir saistīts ar lielu antioksidanta vitamīna E un omega-3 taukskābju saturu. E vitamīns palīdz saglabāt šūnu membrānas un aizsargā šūnas no nāves. Papildus augu eļļām augstais saturs ir valrieksti, melnās šķūnis, smiltsērkšņi un kazenes.
  • Kaltēti aprikozes, kas satur kāliju un magniju, samazina aknu vēža risku.
  • Medus - aktivizē žults veidošanos un palīdz atjaunot aknu šūnas.
  • Valrieksti, kas satur aminoskābi arginīnu, palīdz samazināt toksīnu daudzumu, arī ir bagāti ar omega-3 taukskābēm, kas nepieciešamas šīs orgāna funkcijas saglabāšanai.
  • Atbilstība dzeršanas režīmam ir vienlīdz svarīga aknu funkciju uzlabošanai - toksīni izdalās ar ūdeni.

Citronu sulas un greipfrūtu pievienošana ūdenim uzlabo orgānu detoksikācijas spējas un uzlabo pašpiesārņošanas procesus. Citronu sula stimulē žults veidošanos, ar kuru toksīnus izdalās zarnās.

Uztura korekcijas tiek veiktas, ja vērojama žults stagnācija: tie ierobežo cukuru un injicē vairāk dārzeņu, augļu, dārzeņu un augļu sulas, kā arī augu eļļas. Kopējais tauku daudzums šajā stāvoklī nedaudz palielinās, bet dārzeņu rēķina.

Cirozes gadījumā, kurai ir labvēlīgs uzturs, ieteicams pastāvīgu uzturu uz šīs diētas tabulas. Ja pacienta dispepsijas simptomi tiek pārsūtīti uz diētu 5A, kā arī ar caureju un steatorrēzi (tauku uzsūkšanās traucējumi), samazina tauku saturu līdz 50 g, izslēdzot pienu un visus caurejas līdzekļus (bietes, rabarberi, biešu sula, žāvētas aprikozes, plūmes).

Ciroze, kas rodas ar ascītu, ir ieteicama zema enerģijas patēriņa diēta (līdz 2000 kcal), kurā ir 70 g olbaltumvielu un ne vairāk kā 0,5 g sāls. Visi ēdieni tiek pagatavoti bez sāls. Ir atļauta maize un sviests bez sāls. Arī samaziniet šķidrumu un injicēto kālija saturošo produktu daudzumu (žāvēti aprikozes, plūmes). Maltītēm jābūt galvenokārt veģetārai. Ir ieteicams vairākas dienas (līdz 10) pacients pārnest uz sāls bez tabulas Nr. 7.

Toksisks hepatīts izraisa hepatotoksisku zāļu lietošanu, alkohola lietošanu un tā aizstājējus. Etanola (acetāta un acetaldehīda) sabrukšanas produkti ir hepatotoksiski, traucē šūnu membrānas darbību. Daži rūpnieciskie indīgi ir saistīti ar aknu audiem, un tiem ir ietekme pat nelielās devās. Toksisku bojājumu gadījumā tiek veikta detoksikācijas terapija, enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic līdzekļi. Ieteikumi klīniskajai uztuvei neatšķiras no iepriekš aprakstītajiem: smagos apstākļos, Diēta Nr. 5A, ar uzlabojumu, galvenā tabula.

Atļautie produkti

Uzturēšanos slimām aknām ietver:

  • Dārzeņu buljonu zupas (graudaugi, dārzeņi, makaroni, borscht, kāpostu zupa, piena produkti). Dārzeņi zupām netiek pāradresēti, bet ir novietoti to dabiskajā veidā.
  • Kviešu maize (sastopama) līdz 500 g dienā. Rudzu maize ir atļauta (ja pacients to labi panes), sauso cepumu, liesos un bez taukus cepumus.
  • Liellopu, trušu, vistas un teļa gaļa. Tos vispirms vārīt un pēc tam cep. Jāatceras, ka vistas maltas gaļas ēdieni ir vieglāk sagremojami un samazina slogu uz vēderu.
  • Zema tauku satura zivis un zivis, kas ceptas ar dārzeņiem.
  • Dažādas graudaugu biezputras un kastroļus ar biezpienu un dārzeņiem.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, bifilife, skābs piens, bifidoks, bifidum-kefīrs. Ja parādās meteorisms, šķidra krēsla izmantošana tos ierobežo.
  • Ieteicams lietot ļoti mazu tauku biezpiena ikdienas patēriņu (vēlams dabiski) un traukos.
  • Piens un skābs krējums būtu jāizmanto kā piedeva ēdienos.
  • Olas - līdz 3 gabaliņiem nedēļas laikā, omelets vai mīkstās vārītas olas. Dzeltenu skaits ir ierobežots tikai ar lcd.
  • Dārzeņi cepti un sautēti un svaigi. Tomāti tiek izmantoti ierobežotā daudzumā dēļ dedzināšanas grūtības, tomātu pasta nav atļauta.
  • Salāti no svaigiem dārzeņiem, kurus pacients labi panes, pievienojot augu eļļu, mājas cūkgaļas kaviāru, zirņu biezenis. No garšvielām - ķimenes, lauru lapas, dilles un pētersīļi.
  • Gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus var pasniegt ar mērcēm (skābo krējumu, dārzeņu un piena produktu), izņemot sēņu un vārītu buljonu.
  • Augļi un ogas ir atļautas tikai bez skābuma, tos patērē svaigi un apstrādā (kompoti, vaski un želeja).
  • Cukurs, marmelāde, karamele, īriss, zemi, medus, (1-2 tējk.), Džemi. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Neliels daudzums riekstu (izņemot zemesrieksti).
  • Sviestu un augu eļļu drīkst lietot gatavās ēdienreizēs, to termiskā apstrāde ir izslēgta.
  • Tēja (vāja), dārzeņu sulas, kafija ar pienu (vāja), riekstu infūzija, galda ūdens bez gāzes, kviešu klijas novārījums.

Vairāk Raksti Par Aknu

Holestāze

Aknu aptaukošanās: kā novērst, izārstēt slimību un izvairīties no iespējamām sekām

Papildus mārciņas var viegli atpazīt pēc izplatības skaitļa un skaita palielinājuma. Tas ļauj jums savlaicīgi reaģēt uz problēmu un novērst to.
Holestāze

14 produkti aknu tīrīšanai mājās

Turklāt turbulentā un drudžainā pilsētas dzīve rada daudz stresa situāciju, kurā mēs esam iesaistīti vienā vai otrā veidā, kas savukārt rada papildu slodzi uz aknām. Un, kad aknas ir pārslogotas, tas nevar pienācīgi tikt galā ar toksīnu un kaitīgo vielu pārstrādi mūsu ķermenī, un tas izraisa veselības problēmas, sliktu veselību, nogurumu un vēl nopietnākas problēmas.