Diēta ar hroniska holecistīta saasināšanos

Zarnu trakta iekaisuma gadījumā ārsts diagnosticē holecistītu. Šī slimība ir diezgan izplatīta vecāka gadagājuma iedzīvotāju vidū, un sievietes ir vairāk uzņēmīgas nekā vīrieši.

Cholecystitis var būt akūta (reti) un hroniska. Akūta atkarība no notikuma cēloņiem ir sadalīta katarā, flegmonā, gangrenā. Hronisku sauc par holecistītu, kurā žultspūšļa iekaisums ilgst 6 mēnešus vai ilgāk.

Veselīgai personai žultspūšļa darbība notiek kopā ar aizkuņģa dziedzeri, jo tiem ir kopīgs izdalošs kanāls. Tāpēc, ja tiek pārvarēts viens orgāns, otrais tiek automātiski ietekmēts.

Holecistīta un pankreatīta ārstēšana ir gandrīz vienāda un ietver ne tikai zāļu terapiju un tautas līdzekļus, bet arī pareizu uzturu, kas kļūst par pacienta galveno uzdevumu.

Tabula Nr.5 un holecistīts

Holecistīts, pankreatīts un gastrīts, kā arī ciroze, kolīts, hepatīts, ārsti iesaka diētu vairākus 5. Tas rada visus apstākļus, lai normalizētu tauku vielmaiņu un žultsceļu sistēmas ir stabilizējies.

Uztura satur olbaltumvielas, ogļhidrātu saturošus pārtikas produktus, traukus ar pietiekamu daudzumu šķiedrvielu un pektīnu. Bet tajā pašā laikā diēta stipri ierobežo holesterīna, skābeņskābes uzņemšanu. Noteikti kontrolējiet ēteriskās eļļas, purīnus.

Diēta hroniska holecistīta gadījumā, kā arī pankreatīts nozīmē patēriņu ar pārtiku:

  • aptuveni 80 g olbaltumvielu, tai skaitā apmēram 60% dzīvnieku izcelsmes;
  • aptuveni 400 gramu ogļhidrātu ar 90 gramiem cukura;
  • 75 g tauku, no kuriem 25% ir dārzeņi;
  • sāls līdz 10 g;
  • parasts ūdens apjomā vismaz 1,5-2 litri dienā.

Pārtikas produkta enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 2400 kcal. Uztura ilgumu nosaka ārsts un ieceļ ne ilgāk par diviem gadiem.

Samazinot slimību, pirmās dienas jūs nevarat ēst neko. Atļauts izmantot tikai vāju melnu vai zaļu saldinātu tēju, rožu mērci, ar ūdeni atšķaidītu sulu, neorganizētu minerālūdeni.

Uztura principi

Diēta hroniska holecistīta gadījumā ir regulāra pilna ēdienreize ar 5-6 ēdienreizēm dienā. Ir svarīgi atcerēties, ka porcijām jābūt mazām. Šāda diēta veicina optimālu žults veidošanos - pareizajā skaitā un īstajā laikā.

Ja pankreatīts, gastrīts un holecistīts būs jāievēro citi uztura noteikumi:

  1. izvēlne nedrīkst būt viena veida;
  2. neēd, ja nav bada;
  3. ēšanas procesam jāpievieno labs garastāvoklis, citādi tas ir sliktāk sagremots;
  4. ēdieni tiek pasniegti tikai siltuma formā, lai tie neizraisītu žults ceļu spazmas;
  5. vajadzētu ēst kaut ko ik pēc 2,5-3 stundām;
  6. vārīšanai izmanto tikai svaigus produktus; atkārtoti sildāmas maltītes ir stingri aizliegtas;
  7. produkts, kas satur vēnas vai rupju šķiedru, ir vai nu sasmalcināts, vai smalki samalts. Pirmkārt, šis noteikums attiecas uz gaļu;
  8. Šajā ēdienkartē varat pagatavot ceptu, kā arī pagatavotu tvaika vai vairāku ēdienu gatavošanā. No ceptiem dārzeņiem būs jāatsakās.

Pacientam vajadzētu izveidot aptuvenu uztura grafiku, kas pastāvīgi jāievēro - gan mājās, gan darbā.

Lai ātri atjaunotu žultspūšļa un aknu funkcijas, ārsts obligāti paredz hepatoprotektorus.

Produktu saraksts

Daudzi pacienti, uzzinājuši ārstu par nepieciešamību ievērot hroniskas holecistīta diētu, tiek uztraukti. Pārlasot produktu sarakstu, kas ir atļauts un aizliegts to izmantot, šķiet, ka pārtikas produkts tagad būtu monotons un garšīgs. Tā rezultātā ne visi ievēro ārsta ieteikumus.

Tomēr tabulas numurs 5 nozīmē ļoti plašu izvēlni. Vienīgais, kas beidzot būs jāatsakās, tas ir no taukiem, ceptiem un ļoti asiem. Aizliegti arī ātrās ēdināšanas un konservi. Visiem pārējiem produktiem piemēro relatīvu aizliegumu.

Atļauto un aizliegto produktu saraksts holecistīts, gastrīts un pankreatīts:

Uztura numurs 5 (tabula Nr. 5)

Uztura numurs 5 (tabula Nr.5) ir medicīniskā uztura sistēma, kas paredzēta cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām - hepatīta, holecistīta, aknu cirozes un citu slimību dēļ.

Palielināts augļu un dārzeņu patēriņš palīdz palielināt choleretic darbību, zarnu motilitāti, nodrošina maksimālu holesterīna izdalīšanos.

Šajā uzturvērtības sistēmā nav iekļauti spēcīgi kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori, ugunsizturīgi tauki, cepta pārtika, pārtikas produkti, kas satur daudz holesterīna un purīnu.

Diētiskās vielas ķīmiskais sastāvs Nr. 5:

  • olbaltumvielas 80 g (55% dzīvnieku izcelsmes, 45% dārzeņu);
  • tauki 80 g (30% dārzeņu, 70% dzīvnieku);
  • ogļhidrāti 350-400 g (70-80 g cukura);
  • sāls 10 g;
  • šķidrums 1,5-2 litri.

Jūs varat iekļaut ksilītu un sorbītu (25-40 g).

Masas dienas deva: 3 kg.

Diētiskās dienas diametrs 5: 2400-2600 kcal.

Diēta: 4-5 reizes dienā.

Diētas diētas lietošanas indikācijas 5

  • hronisks hepatīts (bez saasināšanās);
  • hronisks holecistīts;
  • aknu ciroze (ja nav funkciju nepietiekamības);
  • žultsakmeņu slimība (ICD);
  • akūts hepatīts un holecistīts (atveseļošanās laikā).

Tas ir svarīgi! Dieta numurs 5 ir noteikts, ja nav izteiktas kuņģa un zarnu patoloģijas.

Uztura numurs 5 (Tabulas numurs 5). Pārtika

Ko jūs varat ēst ar diētu skaits 5:

Zupas: dārzeņi, ar dārzeņu buljonu putraimi, piena produkti, augļi, veģetārie borši, biešu zupa. Zazharku degvielas uzpildei nav cepts sviestā un žāvēts pannā.

Kukurūzas: jebkura, jo īpaši dod griķu, auzu, rīsu un makaronu.

Dārzeņi, zaļumi: ieteicams jebkurā formā (svaigi, sautēti, vārīti), arī nav skābo kāpostu.

Gaļa, zivis: liesa gaļa (vistas un tītara bez ādas, liellopa gaļa, teļa gaļa, jēra gaļa). Zivis ir arī ar zemu tauku saturu, vārītas vai ceptas pēc vārīšanas.

Olas: 1 olu dienā (mīkstās vārītas vai olīvas).

Svaigi augļi un ogas: augļi un ogas (izņemot skābās) jebkurā formā (neapstrādāta, vārīta, cepta), arī žāvēti augļi.

Piena produkti: kefīrs, piens, jogurts, skābs krējums, trekns un beztauku biezpiens, zemu tauku satura siers.

Saldumi: želeja, želejas, kompoti, vaski, meringues, snowballs, marmelāde, saldumi (nevis šokolāde), konfektes, medus, džems.

Miltu produkti: kviešu maize (no pirmās un otrās šķiras miltiem), vakar rudzu maize (no sēklām un nomizotiem miltiem). Fancy produkti ar gaļu, zivīm, biezpieniem vai āboliem, cepumi, garu un sausu sūkļa kūku.

Tauki: krēmveida un rafinētas augu eļļas.

Dzērieni: tēja, kafija ar pienu, sulas (augļi, ogas, dārzeņi), rīsu un kviešu buljoni.

Ko jūs nevarat ēst, uzņemot diētu ar 5. numuru:

  • visas uz tām balstītas buljonas un mērces (gaļa, zivis, sēnes), okroshka, zaļā zupa;
  • marinēti dārzeņi, sēnes, spināti, skābenes, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki;
  • svaiga maize, kartupeļu mīklas izstrādājumi un mīklas izstrādājumi, cepti pīrāgi;
  • pākšaugi;
  • taukaina gaļa un zivis, pīles, zosis, cūkgaļa, tauki, subprodukti, ikri, kūpināta gaļa, sālītas zivis, konservi, lielākā daļa desu; konservi;
  • tauku piens (6%), krējums, ryazhenka, tauku skābs krējums un biezpiens, sāļš, pikants un taukains siers;
  • alkohols, soda, melna stipra kafija, kakao, vīnogu sula, aukstie dzērieni;
  • suvenīri, produkti ar krējumu, šokolāde, saldējums;
  • garšvielas, sinepes, mārrutki, pipari, etiķis.

Uztura numurs 5 (tabula Nr.5): nedēļas izvēlne

Dieta numurs 5 ir daudzveidīgs un noderīgs. Zemāk ir nedēļas paraugu izvēlne.

Pārtikas vārīti sasmalcināti vai berzti, vārīti ūdenī, tvaicēti vai cepti. Maltītes ir siltas (ļoti karstas un aukstīgas).

Pirmdiena

Brokastis: olīvas, auzu pārslu, tēja.
Pusdienas: cepta ābele.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar griķu, vistas fileju, rīsiem, žāvētu augļu kompotu.
Pusdienas: savvaļas rožu novārījums.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, vārītas zivis, dārzeņu salāti.

Otrdiena

Brokastis: biezpiens ar skābu krējumu un cukuru, vāja kafija ar pienu.
Pusdienas: banāns.
Pusdienas: veģetārie borscht, makaroni, liellopa pīrāgus.
Uzkodas: kefīrs.
Vakariņas: pīlārs ar vārītu gaļu, ceptiem dārzeņiem.

Trešdiena

Brokastis: griķu-rīsu diētas pankūkas ar ievārījumu, tēju.
Pusdienas: augļi.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, zivju kotletes, mieži.
Uzkodas: augļu želeja.
Vakariņas: griķu biezputra ar ziedkāpostu, vistas kotletēm.

Ceturtdiena

Brokastis: vārīta ola, piena auzu pārslu, tēja.
Pusdienas: želeja.
Vakariņas: ķirbju zupa, tvaicēti cūkas pīrādziņi, rīsi.
Uzkodas: augļi.
Vakariņas: vistas gaļas kotletes, ziedkāpostu biezeņi, dārzeņu salāti.

Piektdiena

Brokastis: siera kūkas ar skābu krējumu (cepts), kafiju ar pienu.
Pusdienas: augļi.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vinaigrette, griķu biezputra.
Pusdienas: pudiņš.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, zivju kūkas, ceptas dārzeņas.

Sestdiena

Brokastis: piena zupa, tēja.
Pusdienas: augļu salāti.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar makaronu, casserole ar vistu un dārzeņiem.
Pusdienas: marmelāde.
Vakariņas: kāpostu rullīši, dārzeņi.

Svētdiena

Brokastis: ķirbju-ābolu kastrolis, tēja.
Pusdienas: riekstu novārījums.
Pusdienas: auss ar miežiem, auzu pārslu, tītara kotletes.
Pusdienas: soufle.
Vakariņas: sautētas teļa gaļa ar dārzeņiem, griķi, dārzeņu salāti.

Īpaša diēta 5 holecistīts

Žultspūšļa iekaisums vai holecistīts ir otrais visbiežākais pēc apendicīta simptoms. Tas izskaidrojams ar asimptomātisku priekšnoteikumu uzkrāšanos - pārēšanās, neregulāra uztura, aizrautība ar ceptiem ēdieniem, taukaino pārtiku, augstas kaloriju pārtikas produktiem. Tas noved pie periodiskas stagnācijas žults. Un, ja infekcija, kas iekļūst, piemēram, no zarnas, nonāk nemainīgā žullē, attīstās akūts iekaisums. Viena no galvenajām ārstēšanas sastāvdaļām šajā gadījumā ir uztura korekcija. Tas palīdzēs īpašajam diētas skaitam 5 ar holecistītu, ko mēs raksturojam šajā rakstā.

Palīdzība, ko diēta nodrošina ar holecistītu

Akūta žultspūšļa iekaisuma uzbrukums ir ļoti sāpīgs. Turklāt sāpes ir saistītas ar drudzi, vemšanu un citiem nepatīkamiem simptomiem. Tādēļ galvenais, ar kādu diētu vajadzētu palīdzēt, ir atvieglot sāpes un samazināt iekaisumu. Lai to panāktu, tūlīt pēc tam, kad diagnoze akūtā formā holecistīts pacienta ieteicams badoties 1-2 dienas līdz sāpes izzūd, lai gan dzēriens nav ierobežot - ieteicams siltu ūdeni (var dzert minerālu, bet ne gāzi un sārmu), vāja tēja ar nedaudz cukura. Šie pasākumi samazina līdz minimumam žults izdalīšanos un novērsīs turpmāku stagnāciju.

Iekaisušas žultspūslis ir sienas stresa, pietūkušas gļotādas un tāpēc diētu holecistīts, kad norima pirmie sāpīgi izpausmes ir ļoti maz sāls - lai atvieglotu pietūkums un daudz olbaltumvielu, jo īpaši dzīvnieku - aminoskābes no piena produktiem un liesas liellopu mazinātu spazmas un palīdzēt remontēt bojātas žultspūšļa šūnas.

Ja ārsts ļauj pāriet uz pilnīgu uzturu, ir ļoti svarīgi, lai vienlaicīgi uzņemtu pārtiku nelielās porcijās - tad žults tiks ražots un patērēts vienmērīgi, nevis stagnējot un neizraisot jaunu iekaisuma uzbrukumu. Pārtikai jābūt siltai, jo jebkura aukstā ēdiena vai dzēriena dēļ var izraisīt žultsceļu spazmu un izraisīt jaunu sāpju veidošanos.

Ja žultspūšļa iekaisuma dēļ ir traucēta žults izdalīšanās, aizcietējums bieži attīstās, tādēļ pirms normalizācijas jums būs jāatsakās no svaigiem dārzeņiem un augļiem, kas ir bagāti ar šķiedrvielām, bet izvēlnē iekļaujiet arī kviešu klijas.

Holecistīta diētas pamatprincipi

Cholecystitis ir nepatīkama ne tikai ar smagām sāpēm, bet arī ar tādām komplikācijām, kas var rasties no neuzmanīgas attieksmes pret ārstēšanu. Papildus žults stagnācijai, draudot iekaisumam, iekaisuma sēnīšu un peritonīta sienām, nepietiekams uzturs bieži kļūst par akmeņu veidošanās un zuduma cēloni. Tas ir bīstams cauruļvada caurlaidības pārkāpums, kura dēļ cietīs aizkuņģa dziedzeris un divpadsmitpirkstu zarnas. Tādēļ holecistīta diētas galvenais princips ir žults ražošanas kontrole, tā daudzums un ķīmiskais sastāvs. Šīs diētas pamatā ir tabula Nr. 5, kas paredzēta tieši zarnu trakta funkcijas atjaunošanai. Šajā tabulā ir vairākas šķirnes, kas ļauj ņemt vērā gan akūtas slimības periodu, gan arī mazināt iekaisumu. Uztura pamatprincipi neatšķiras neatkarīgi no holecistīta formas:

  1. Ir nepieciešams regulāri, tajā pašā laikā, bez lieliem laika intervāliem - tad žults nekonturas, tas nozīmē, ka akmeņi nenotiek, neveidojas iekaisums.
  2. Normāla uzturs - vismaz 5 reizes dienā, ne vairāk kā 400 g vienā reizē.
  3. Absolūti kontrindicēta jebkura alkohola lietošana, jo ar holecistītu tā neuzsūcas un draud nopietna intoksikācija.
  4. Aizliegti cepti, asi, gremošanas traucējumi, kas izraisa spēcīgu žults sekrēciju un izraisa žultspūšļa un kanālu sāpes.
  5. Nav ieteicams gaļas un sēņu buljoni, maizes un kūkas, karstie un aukstie dzērieni, tauki un konservi.

Uztura ar holecistītu uzdevums ir viegli stimulēt žults sekrēciju, atjaunot žultspūšļa un kanālu darbību, vienlaikus radot aizkuņģa dziedzera un zarnu palēninošus apstākļus.

Akūtas holecistīta produktu izvēle

Akūtā holecistīta gadījumā diēta tiek sadalīta vairākos posmos, kuru saturs un ilgums ir atkarīgs no pacienta stāvokļa. Pirmais posms ir tūlīt pēc holecistīta diagnozes, kad tiek izrakstīta dzeramā diēta bez ēdiena, lai apturētu sāpju uzbrukumus, atvieglotu vemšanu un citas dispepsijas parādības. 1-2 dienu laikā jūs varat dzert aptuveni pusotru litru ūdens vai tējas dienā. Kad stāvoklis uzlabojas, nākamais solis ir atļauts kaut ko ēst: šo gļotains biezenī zupas no rīsu vai auzu uz ūdens, noslauka biezputru izgatavots no griķu, mannas putraimos vai auzu uz ūdens, putas saldo augļu un dzeramā izvēlnes papildina augļu želeju. No piektās dienas pēc pasliktināšanās uzturu ievada tvaika vai vārīta gaļa (liellopu gaļa, vistas gaļa, tītari) un vārītas baltās zivis. Jūs varat palutināt sev ar biezpiena sautējumu un vienu kviešu kārklu. Ja stabils stāvoklis uzlabojas, žultspūšļa iekaisums simptomi izzūd, tad par 10 dienu, jūs varat pārslēgties uz varas diētu mediķu uzraudzība piecu A. Šī diēta ir vērsta uz akūtā stadijā iekaisums vairāku gremošanas orgānu, tostarp žultspūšļa un kanāliem. Tās sastāvs ļauj taupīt kuņģi un zarnas, vienlaicīgi stimulējot žults atdalīšanu un papildinot glikogēna krājumus aknās, bez kura tas nevar efektīvi ražot žults. Iknedēļas ēdienkartē jāiekļauj augu un dzīvnieku olbaltumvielas, dārzeņi un sviests kā tauku avots, kā arī cukurs un viegli sagremojami ogļhidrāti no saldajiem augļiem.

Ja akūtas iekaisuma zarnu trakta simptomi pilnībā izzūd (pēc apmēram 3-4 nedēļām), jūs varat iet uz diētu skaitu 5, kas ļauj pakāpeniski atgriezties uz parasto diētu.


Paraugu izvēlne nedēļas ar holecistītu atjaunošanas posmā (foto: pechencirroz.ru)

Pat ar holecistīta pazīmju galīgo izzušanu, lai izvairītos no recidīviem, ir nepieciešams saglabāt regulāru frakcionētu barošanu un grūti sagremojamo produktu atteikumu.

Piektās diētas īpatnības hroniska holecistīta gadījumā

Ēdiens ar hronisku holecistītu praktiski neatšķiras no šīs slimības akūtas formas. Hronisks holecistīts parasti attīstās holelitiāzes fona, un tā saasināšanās ir saistīta ar šķidruma kanāla aizsprostojumu, kura gaisma ir pārklāta ar akmeņiem. Žults nevar brīvi iet, tas stagnē un izraisa iekaisumu. Tāpēc uztura uzdevums hroniskā holecistīta gadījumā ir maksimāli uzlabot žults sekrēciju, novērš akmeņu veidošanos un nodrošina maigus apstākļus aknām, aizkuņģa dziedzeram un zarnām.

Hronisku holecistīts ir pietauvots tādā pašā veidā, kā gadījumā, akūts iekaisums žultspūšļa - Dzeramā režīmu pirmajās dienās, līdz sāpes mazinās, tad pakāpenisku ieviešanu nekā 10 dienas biezenī pagatavoti ēdieni no liesas gaļas, graudaugu un dārzeņiem.

Ja pacients jūtas labāks un sāpes un dispepsijas parādības ir samazinājušās, pacients tiek nekavējoties novirzīts uz 5. tabulu, viņam 5 starplaikos formas diēta nav nepieciešams kā starpposms. Piektā diēta ir veidota, lai dabiski stimulētu žults sekrēciju, regulētu zarnu kustīgumu un neļautu holesterīnam palēnināties organismā, palielinot akmeņu veidošanos. Tas ir bagāts uzturs - katru dienu var ēst aptuveni 3800 g dažādu pārtikas produktu, kuru enerģētiskā vērtība ir aptuveni 3000 kcal. Ierobežojumi attiecas uz sāli (līdz 10 g) un brīvu šķidrumu (līdz 2 l), gaļas buljoni, cepta pārtika, konservi un kūpināta gaļa noteikti ir aizliegti, visi produkti, kas var paaugstināt žults izdalīšanos un izraisīt iekaisuma pasliktināšanos.

Hroniskā holecistīta gadījumā diēta Nr. 5 būs jāievēro pārējā mūža garumā neatkarīgi no remisijas perioda, lai izvairītos no paasinājumu rašanās un komplikāciju rašanās.

Īsi par galveno. Kāpēc ir attīstījies žultspūšļa iekaisums, kādi pārtikas produkti un dzērieni jāiekļauj ēdināšanā akūtā un hroniskā holecistīta gadījumā? Skat. Gastroenterologa ieteikumus tālāk esošajā videoklipā.

Diētas ieteikumi

par diētām, svara zudumu, svara pieaugumu un svara zudumu, pareizu uzturu un veselīgu dzīvesveidu

Uztura tabula Nr. 5 (ārstēšanas tabula Nr. 5) - uzturs par hepatītu. Holecistīts un holelitiāze

Lietošanas indikācijas:

hronisks hepatīts un holecistīts remisijas gadījumā, holelitiāze, akūts hepatīts un holecistīts atjaunošanās periodā.

Diētas vispārīgie raksturojumi:

olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu nosaka ķermeņa fizioloģiskās vajadzības. Nav izslēgti spēcīgi kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori (ekstrakti, produkti ar daudzām ēteriskajām eļļām); ugunsizturīgi tauki; cepti ēdieni; pārtikas produkti, kas ir bagāti ar holesterīnu, purīniem. Palielināts augļu un dārzeņu patēriņš palīdz palielināt citu barības vielu, zarnu peristaltikas, choleretic efektu un nodrošina maksimālu holesterīna elimināciju.

Enerģijas vērtība: 2200-2500 kcal.
Sastāvs: 80-90 g olbaltumvielu, 80-90 g tauku, 300-350 g ogļhidrātu
Pārtikas temperatūra: izņemot siltu pārtiku, aukstos ēdienus.

Gatavošanas tehnoloģija:
Ēdieni vārīti, vismaz - cepti.

Barošanas režīms:
5-6 reizes dienā.

Sulas augļu un ogu bezskābes, tomātu sula, kompots, želeja, vāja tēja un kafija ar pienu, buljona gurniem.

Maizes kvieši, rudzi, "ārsts" un citas vakardienas smalkmaizītes vai žāvētas, mīklas cepumi.

Piens ar tēju, vesels, kondensēts, sauss, beztauku biezpiens, neliels daudzums krējuma krējuma, nevis asi sieri (krievu, holandiešu utt.). Īpaši ieteicams zemu tauku biezpiens un produkti no tā.

Dažādas zupas dārzeņu buljonā, pievienojot dārzeņus, graudus, makaronus. Piens, augļu zupas.

Sviests, dārzeņi, līdz 50 g dienā.

Gaļas produkti no liesās liellopu gaļas, vistas gaļas un citādas liesās šķirnes mājputniem, vārīti vai cepti pēc vārīšanās, vārītas vai sagrieztas gabaliņos. Piena desas. Dažādas zema tauku šķirnes zivis (mencas, līdakas, līdakas, karpas, navagas, sudraba heka) šķidrās vai tvaika formā.

Kazenes ir drupinātas un daļēji viskozas, īpaši ieteicamas auzu pārslas un griķi. Visu veidu ēdieni no graudaugiem, pākšaugiem un makaroniem - sautējumiem, pudiņiem, sānu ēdieniem, zupām.

Dažādi dārzeņu, zaļumu, nogatavojušos tomātu veidi; konservēti zaļie zirnīši; bezkoksne kāposti.

Olas (ne vairāk kā vienu dienā) olbaltumvielu veidā un pievieno ēdieniem.

Dažādi augļi un ogas papildus ļoti skābām, kompotajām, želejām, konservētiem augļiem, citronu tēju.

Cukurs, ievārījums, medus.

No uzkodām - mērcētas siļķes, presētas ikri, zivis, salāti, vinaigrettes.

  • svaigi maizes un konditorejas izstrādājumi (pankūkas, pankūkas, kūkas, cepti pīrāgi utt.);
  • cepamās eļļas, tauki;
  • zupas gaļā, zivīs, sēņu buljonos;
  • skābenes, spināti, redīsi, zaļie sīpoli, redīsi;
  • tauki (liellopu gaļa, aitas, cūkgaļa, zoss, pīle, vistas);
  • taukskābju zivis (cietoksnis, storks, beluga, sams);
  • ceptas un cieti vārītas olas;
  • marinēti dārzeņi, konservēti produkti, kūpināta gaļa, ikri;
  • sinepes, pipari, mārrutki;
  • dzērvenes, rūgtie augļi un ogas;
  • saldējums, krējuma produkti, šokolāde;
  • melna kafija, kakao, aukstie dzērieni;
  • alkoholiskie dzērieni.

Dieta galds Nr. 5A (medicīniskā tabula Nr. 5A)

Lietošanas indikācijas:

akūts hepatīts un holecistīts, hroniska hepatīta paasinājums, holecistīts un holelitiāze.

Diētas vispārīgie raksturojumi:

fizioloģiski pilnīga diēta ar mērenu tauku un galda sāls ierobežojumu, gļotādu membrānas mehāniskajiem un ķīmiskajiem kairinājumiem un kuņģa-zarnu trakta receptoru aparātu. Izņēmums ir pārtikas produkti un pārtikas produkti, kas veicina fermentāciju un puves pietūkumu zarnās, kā arī spēcīgus stimulus žults sekrēšanā, kuņģa, aizkuņģa dziedzera, aknu iekaisuma vielu (ekstrakcijas vielas, organiskās skābes, ēterisko eļļu saturošu pārtiku, ceptu pārtiku, kurā ir produkti ar nepilnīgu tauku sadalīšanu, ugunsizturīgie tauki, holesterīna saturam bagāti pārtikas produkti, purīni).

Enerģijas vērtība: līdz 2500 kcal.
Sastāvs: olbaltumvielas 80-90 g, ogļhidrāti 300-350 g Tauki 70-80 g ar izteiktu dispepsijas sindromu - līdz 50 g.
Pārtikas temperatūra: ēdiens ir silts, aukstie ēdieni ir izslēgti.

Gatavošanas tehnoloģija:
Visi ēdieni ir vārīti un savīti.

Barošanas režīms:
5-6 reizes dienā.

Uztura tabulas numurs 5P (ārstēšanas tabula Nr. 5P)

Lietošanas indikācijas:
hronisks pankreatīts atjaunošanās periodā pēc paasinājuma un bez saasināšanās.

Diētas vispārīgie raksturojumi:
Diēta ar zemu enerģētisko vērtību. Olbaltumvielu fizioloģiskā norma (1/3 dzīvnieku izcelsmes), asinis tauku un ogļhidrātu ierobežojums. Izslēgti produkti, kas izraisa zarnu uzpūšanos, satur bagātu ekstrakcijas vielu bagātu rupju šķiedru, stimulējot gremošanas sulas sekrēciju.

Enerģijas vērtība: 1800 kcal.
Sastāvs: 80 g olbaltumvielu, 40-60 g tauku, 200 g ogļhidrātu, 1,5-2 litri brīvā šķidruma, 8-10 g sāls
Minerālu sastāvs: 3800 mg kālija, 1100 mg kalcija, 500 mg magnija, 1700 mg fosfora, 30 mg dzelzs, 4050 mg nātrija.
Vitamīnu saturs: 1,5 mg vitamīns, 12,6 mg karotīns, B vitamīns, 1,8 mg, PP 19 mg vitamīns, 115 mg vitamīns.

Gatavošanas tehnoloģija:
Pārtikas gatavo galvenokārt sasmalcinātā un izliektā veidā, vārīti ūdenī, tvaicēti, cepti. Ļoti karsts un auksts ēdiens ir izslēgts.

vāja tēja ar citronu, pusciļas vai ar cukura aizstājēju (ksilitols), piens, rīsu buljoni, augļu-ogu sulas bez cukura, atšķaidīts ar ūdeni (ar iecietību).

Kviešu maize no žāvētu vai vakardienas konditorejas izstrādājumu 1. un 2. klases miltiem, krekeri, nesaldināti sausie cepumi.

Skābie piena dzērieni, svaigs bezskābs, zemu tauku saturu, kalcinēts biezpiens, biezpiena pastas, pudiņi, piens (tolerance).

Veģetārie maked zupas ar kartupeļiem, cukini, ķirbi, burkāni, manna, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 gramus sviesta vai 10 gramus skābo krējumu.

Olas olbaltumvielu veidā - līdz diviem olbaltumvielām dienā, dzeltenumi - ne vairāk kā ½ ēdienos.

Zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa, tītari (mājputni bez ādas). Gaļu pagatavo vārītajā vai tvaika formā, berzē vai malti (kotletes, sufli, kartupeļu biezeni, kvinellas, liellopa stroganovs, mīksta gaļas gabals). Zema tauku šķirnes zivis, vārītas gabalos vai sasmalcinātas, vārītas (pēc viršanas).

Grīdinātas biezputras un puskukurūza griķu, auzu pārslu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai pusi ar pienu. Dažādi produkti no graudaugiem: souffle, sautējums, pudiņi pusē ar biezpienu. Makaronus vāra.

Sviests (līdz 30 g), traukos pievienotas rafinētas augu eļļas (līdz 10-15 g).

Ciete saturoši dārzeņi, vārīti un cepti skumjā formā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbi, bietes, zaļie zirnīši.

Augļi un ogas - nogatavojušies mīksti un bezskābi, rīvēti neapstrādāti, cepti āboli.

Atdzesēts kompots no svaigiem un sauss augļiem, želejām, vasarām cukura aizvietotājam (ksilīts) vai pusciļā ar cukuru.

  • kafija, kakao, gāzētie un aukstie dzērieni, vīnogu sula;

svaigi rudzi un kviešu maize, produkti no fancy un kartona mīklas izstrādājumiem;

taukskābju piena produkti;

gaļas, zivju un sēņu buljonu zupas, aukstas dārzeņu zupas (okroshka, biešu zupa), borscht, kāpostu zupa, piena zupas;

cieti vārītas, ceptas olas, veseli olu ēdieni;

taukaina gaļa, zivis, desiņas, kūpināta gaļa, konservēti pārtikas produkti, aknas, nieres, smadzenes, ikri;

pupas, rupjas kausi. Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putra un prosa ir ierobežoti;

neapstrādāti neapstrādāti dārzeņi un augļi, kāposti, redīsi, redīsi, rāceņi, baklažāni, ķiploki, sīpoli, spināti, skābenes, sēnes, saldie pipari, vārīti;

vīnogas, vīģes, datumi, banāni;

konditoreja, džems, šokolāde, saldējums;

  • cepamās eļļas, tauki;
  • alkoholiskie dzērieni.
  • Uztura tabulas numurs 5SC (ārstēšanas tabulas numurs 5SCH)

    Lietošanas indikācijas:
    postcholecystectomy sindroms akūtā stadijā.

    Diētas vispārīgie raksturojumi:
    Enerģijas vērtība: 2100 kcal.
    Sastāvs: 90 g olbaltumvielu, 60 g tauku, 300 g ogļhidrātu, 6 g sāls

    Uztura galds № 5Л / Ж (medicīniskā galda № 5Л / Ж) - lipotropic un taukains

    Lietošanas indikācijas:
    hroniska aknu slimība ar zarnu sindromu.

    Diētas vispārīgie raksturojumi:
    Enerģijas vērtība: 2750 kcal.
    Sastāvs: 90 g olbaltumvielu, 110 g tauku, 350 g ogļhidrātu, 8 g sāls

    Diētas galds № 5Р (medicīniskā galda № 5Р)

    Lietošanas indikācijas:
    dempinga sindroms pēc peļņas čūlas slimības gastrektomijas.

    Diētas vispārīgie raksturojumi:
    Enerģijas vērtība: 2900 kcal.
    Sastāvs: 120 g olbaltumvielu, 90 g tauku, 400 g ogļhidrātu, 8 g sāls

    ēdieni mazās porcijās ik pēc 2,5-3 stundām, 6-7 reizes dienā. Jo īpaši stingri ievērojiet diētu pirmajā gadā pēc operācijas. Daļa ir divreiz mazāka nekā parasti, visu pārtiku patērē siltuma veidā (nevis karsti, ne auksti). Dispepsijas traucējumi (regurgitācija, rūgtums mutē, caureja utt.) Tauku daudzums ir ierobežots.

    Komplikāciju gadījumā pēc gastrektomijas (anastomozes, gastrīta, dempinga sindroma, ezofagīta, anēmijas) tiek piedāvātas vairāk mehāniskās schazheniye: traukus sagatavo tīra, pusšķidra, vārīta ūdenī vai tvaicē. Ja dempinga sindromu pēc ēdienreizes ieteicams gulēt gultā vai atlaist krēslā 30 minūtes pēc ēdienreizes. Ar ezofagītu un norīšanas traucējumiem pēdējai ēdienreizei vajadzētu būt 2-3 stundas pirms gulētiešanas, pēc ēšanas nevajadzētu paiet 40-45 minūtes, jums jāēd stāvoklī vai sēžot, neliekot uz priekšu.

    Tēja ar pienu un melnu, rīsu buljonu, ābolu, mandarīnu, tomātu sulu.

    Biezpiens, biezpiena trauki, kefīrs, skābs piens, siers, krējums (pievienots ēdieniem).

    Olas maigi vārītas un pagatavotas olīvu veidā.

    Gaļiņas ar zemu tauku saturu (vistas gaļa, liellopu gaļa, teļa gaļa, tītari), vēlams vārīta un sasmalcināta veidā, zemu tauku desas (piemēram, ārsts), zemu tauku desas, piena produkti. Zema tauku šķirnes zivis, iemērc siļķes. Ja nav aknu un žultsskaviņu kanālu traucējumu, ar saistīto pankreatītu ir atļauts nedaudz apcept gaļu un zivis pēc vārīšanas.

    Tauki - sviests un rafinēts dārzenis nelielā daudzumā, to ir labāk pievienot traukiem.

    Dārzeņu zupas, augļi, biezeni. Ja nav aknu, aizkuņģa dziedzera un žults ceļu slimību, zupas gaļas buljonā ir atļautas.

    Griķi, auzu pārslas, viskozie rīsi, sajauc ar pienu ūdenī vai ūdenī. Kastroļu cepumi.

    Dārzeņi (bietes, burkāni, ķirbi, cukini, tomāti), ko izmanto vārītā vai sautētā veidā. Kartupeļi, baltie kāposti (vēlams fermentēti) ierobežotā daudzumā.

    No augļiem - bez skābiem aprikozēm, plūmēm, mīkstajiem āboliem. Olu želeja.

    • gaļa, zivis - galvenokārt vārītas 3 reizes nedēļā, 200-250 g;
    • olas - ne vairāk kā 1 dienā;
    • vēži, zivju ikri;
    • sēnes, pupas, ķiploki, sīpoli;
    • šokolāde;
    • pilnpiens, kakao, stiprā tēja un kafija;
    • cukurs, medus, ievārījums, želeja.

    tauki (jēra gaļa, cūkgaļa, pīle, zoss);

    produkti ar augstu purīnu saturu - dzīvnieku iekšējo orgānu gaļa (nieres, aknas, smadzenes uc);

    tauki (izņemot sviestu un augu eļļu);

    gaļas un zivju buljoni, želejas;

    pikanti ēdieni, sīpoli, marinādes, kūpināta gaļa, taukainas desas, visu veidu konservi;

    garšvielas, etiķis, mārrutki, sinepes, pipari, adžika;

    redīsi, redīsi, sparģeļi, spināti, skābenes, Briseles kāposti;

    saldējums, produkti ar krējumu;

    alkoholiskie dzērieni, jo īpaši, ja ir iekaisuma process nierēs;

    saldie un ceptie miltu produkti (kūkas, konditorejas izstrādājumi, pīrāgi, pankūkas, pankūkas, sviesta cepumi).

    Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā, piemēru izvēlne

    Holecistīts un pankreatīts ir pāra slimības, jo tām ir vieni un tie paši iemesli. Cholecystitis - slimība, kas saistīta ar kuņģa-zarnu trakta ceļu, kurā ir žultspūšļa iekaisums. Viens no iemesliem ir akmeņi vēdera izdalīšanās ceļā, kas kavē žults brīvu plūsmu.

    Kad pankreatīts ir iezīmēts aizkuņģa dziedzera iekaisums. Pankreatīta un holecistīta ārstēšana tiek veikta vienlaikus, vienlaikus izmantojot tādas pašas terapijas metodes, kas ļauj samazināt slodzi ietekmētajam orgānam.

    Pankreatīta un holecistīta uztura vispārējie principi

    Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā ir viena no terapijas metodēm. Tas ļauj atvieglot pacienta stāvokli, jo slimība nonāk remisijas stadijā. Lai diēta būtu maksimāli efektīva, jums jāievēro pamatnoteikumi:

    • Pandēmijas un holecistīta izvēlnes pamatā ir olbaltumvielu pārtika;
    • tauku uzņemšana ir minimāla (ar paasinājumu, ēdienkartē palielina augu taukus, lai novērstu aizcietējumus un uzlabotu žults izspiešanu);
    • lai samazinātu ogļhidrātu daudzumu ēdienkartē (cukurs, medus, ievārījumi, konservi) un holecistīts nav šādas vajadzības;
    • visa barība jāārstē zemes veidā, ja slimība tiek saasināta, pārtiku vajadzētu vārīt tikai tvaicējot;
    • gan badošanās, gan pārēšanās ir stingri aizliegtas;
    • nevajadzētu ēst pārāk aukstu vai karstu pārtiku, ieteicamā pārtikas temperatūra ir apmēram 40 grādi;
    • dienā nepieciešams dzert vismaz 2 litrus šķidruma (tas ir, neņemot vērā pirmos ēdienus un buljonus);
    • Pārtikas uzņemšana ir bieži un daļēji (jums ir nepieciešams ēst vismaz 5 reizes dienā - brokastis, pusdienas, vakariņas un 2 uzkodas).

    Atļautie un aizliegtie produkti

    Lai diēta pamatotu pacienta cerības, pacientiem jāzina: kādi pārtikas produkti būtu pilnībā jāizslēdz no ēdienkartes, un kādus produktus vajadzētu atļaut patērēt. Tālāk esošajā tabulā ir sniegts šādu produktu saraksts.

    • Konservēti, kūpināti un sālīti pārtikas produkti;
    • taukaina gaļa un zivis;
    • tauki, tauki;
    • garšvielas (pikants) un garšaugi;
    • pirmie ēdieni, kas pagatavoti bagātīgā buljonā;
    • sēņu ēdieni;
    • neapstrādāti kāposti, pākšaugi (izņemot zaļie zirnīši un zaļās pupiņas);
    • dārzeņi, spināti, redīsi, redīsi, ķiploki un sīpoli;
    • mērces, majonēze, kečups;
    • banāni, vīnogas, datumi, vīģes;
    • ēdieni no tauku piena;
    • gāzētie dzērieni.
    • dārzeņi un sakņu dārzeņi (cepti un vārīti);
    • dažādu veidu labība (rīsi, griķi, manna, hominy, "Hercules")
    • piena tauki ar zemu tauku saturu;
    • saldie augļi un ogas (skābie - saskaņā ar aizliegumu);
    • pētersīļi, krustnagliņas, dilles, lauru lapas, kanēlis, kurkuma;
    • dažādu veidu sēklas un rieksti;
    • dabīgā sula, minerālūdens bez gāzes;
    • sausie cepumi, krekeri, cepumi.

    Diēta pankreatīta saasināšanās laikā un holecistīts

    Slimības paasinājums ir laiks, kas prasa ne tikai medicīnisku ārstēšanu, bet arī stingru diētu. Kādi ir noteikumi, kas jāievēro pacientam?

    1. Pirmajās divās - trīs dienās ārsti iesaka pilnībā pārtraukt ēdienreizi. Nepieciešams dzert ūdeni bez gāzes un augļu sulas infūzijas līdz 1 litram dienā.
    2. Nākamās trīs līdz četras dienas var būt silta tēja bez cukura ar grauzdiņu vai žāvētu maizi, biezenītu zupu vai piena putru, kas sagatavota, pievienojot ūdeni 1: 1 attiecībā, kā arī olbaltumvielu, kas izgatavots divkāršā katlā.
    3. Pēc 7 dienām barību var dažādot ar zemu tauku saturu un bez skābuma biezpienu, zupām vai dārzeņu bāzes ēdieniem (izņemot kāpostus).
    4. Zivis vai baltā gaļa, kotletes vai kūkas, tvaicētas, var iztērēt 9 - 10 dienas.
    5. Šajās slimībās šīm slimībām jāievēro piesardzīgs uzturs sešus mēnešus - gadu līdz stabilas remisijas periodam, un pārbaudes rezultāti būs stabili.

    Diēta tabulas numurs 5

    Apskatīsim, kāda ir šīs diētas būtība? Diēta vai tabula Nr.5, ko izstrādājuši padomju zinātnieki, bet tas joprojām ir vienāds nosacījums pankreatīta un holecistīta ārstēšanā. Piektās tabulas pamatnoteikumi:

    1. Dieta numurs 5 - regulāri trīs ēdienreizes dienā + divas - trīs uzkodas. Pārēšanās un badošanās pacientiem, kuri cieš no holecistīta un pankreatīta, ir aizliegta.
    2. Zema kaloriju porcijas, mazas, bet pietiekamas, lai novērstu izsalkuma sajūtas.
    3. Visērtākā pārtikas temperatūra ir 40 - 45 grādi.
    4. Lai atvieglotu kuņģa un zarnu trakta darbību, ēdienus vajadzētu izlietot zemes un sasmalcinātā veidā. Rupji un šķiedraini produkti tiek izslēgti no izvēlnes.
    5. Ēdieni vislabāk pagatavoti dubultā katlā, cep vai gatavo, jūs nevarat cepties!
    6. Alkohols - saskaņā ar aizliegumu, kafija un tēja - ierobežotā daudzumā.
    7. Sagatavojot ēdienkarti, jāņem vērā olbaltumvielu - tauku - ogļhidrātu ikdienas attiecība. Pirmajā daudzumā ir jāpalielina, un jāsamazina ātru ogļhidrātu un tauku daudzums.

    Hroniskas pankreatīta un holecistīta izvēlne

    Katras šīs slimības dienas izvēlnes var un vajadzētu mainīt. Mēs iepazināmies ar nedēļas aptuveno izvēlni.

    Pirmdiena

    1. Brokastis Auzu milti, tēja ar pienu, krekinga produkts.
    2. Otrās brokastis Cepīts ar biezpiena āboliem + tējkaroti krējuma.
    3. Pusdienas Dārzeņu zupa, vistas krūtiņa (vārītas) + biešu salāti, rožu pušķis.
    4. Augsta tēja Bumbieris
    5. Vakariņas Vārīti vermicelli ar sieru, kompotu.
    6. Pirms gulētiešanas - kefīrs.

    Otrdiena

    1. Brokastis Olu, vārīta mīksta, tējas zaļa, sausie cepumi.
    2. Otrās brokastis Apple saldie šķirnes.
    3. Pusdienas Selerijas zupa, tvaicēti zivis, gurķi un tomātu salāti, želeja.
    4. Augsta tēja Banāns
    5. Vakariņas Rīsu kastrolis, kompots.
    6. Pirms gulētiešanas - piens.

    Trešdiena

    1. Brokastis Siera kūkas, kafijas dzēriens ar pienu.
    2. Otrās brokastis Kissel ar cepumiem.
    3. Pusdienas Rīsu-burkānu zupa, tvaicēti pīrādziņi + sautētas burkāni, kompots.
    4. Augsta tēja Augļu želeja, cepumi.
    5. Vakariņas Dārzeņu sautējums + piena desa, zaļā tēja.
    6. Pirms gulētiešanas - kefīrs.

    Ceturtdiena

    1. Brokastis Biezpiena sautējums + zema tauku skābs krējums, zaļā tēja.
    2. Otrās brokastis Auzu kissel, krekeri vai cepumi.
    3. Pusdienas Zupa ar kotletēm, putraimu no griķa + tvaicēta gaļa, kompots.
    4. Augsta tēja 4 - 5 saldie plūmes.
    5. Vakariņas Kartupeļu biezeni + piena desa, tēja.
    6. Pirms gulētiešanas - ryazhenka.

    Piektdiena

    1. Brokastis Makaronus, pārkaisa ar sieru, tēju ar pienu.
    2. Otrās brokastis Biezpiens ar skābo krējumu.
    3. Pusdienas Ķirbju zupa, nūdeles + vārīta gaļa, augļu kompots.
    4. Augsta tēja Banāns
    5. Vakariņas Zivju kastrolis, tvaicēti dārzeņi, tēja.
    6. Pirms gulētiešanas - kefīrs.

    Sestdiena

    1. Brokastis Tvaika proteīna omlete, kafija ar pienu, cepumi.
    2. Otrās brokastis Tēja un grauzdiņš ar ievārījumu.
    3. Pusdienas Noodle zupa, tvaicēti zivju kotletes + sautētas burkāni, augļu kompots.
    4. Augsta tēja Kissel, krekeri.
    5. Vakariņas Rīsi ar žāvētiem augļiem, želejas.
    6. Pirms gulētiešanas - piens.

    Svētdiena

    1. Brokastis Pudiņš, pievienojot ogu un augļu gabaliņus, zaļā tēja.
    2. Otrās brokastis Augļu salāti ar jogurtu.
    3. Pusdienas Kartupeļu un burkānu zupa, makaroni "flotes" stilā (vārīta gaļa), kompots.
    4. Augsta tēja Piens, cepumi.
    5. Vakariņas Kartupeļu kotletes + tvaicētas zivis, tēja.
    6. Pirms gulētiešanas - kefīrs.

    Trauku receptes

    Mēs piedāvājam vairākas noderīgas un garšīgas receptes tiem, kas cieš no holecistīta un pankreatīta.

    1. Kad šīs sāpes ir ārkārtīgi noderīgas, produkts ir ķirbis. Ēdiena gatavošanas recepte: mizu ķirbi, noņem sēklas, sagriež 3-5 cm gabalos, vāra aptuveni 20 minūtes un pēc tam sasmalcina ar blenderī. Izgatavotajā biezenī pievienojiet žāvētas aprikozes vai rozīnes, nelielu daudzumu vārīta piena. Cukurs nav vajadzīgs, jo tas ir pietiekami ķirbju.
    2. Cepta ķirbja. Plejošus augļus sagriež uz pusēm, noņem sēklas un sagriež mīkstumu "acs", ielieciet ķirbi aplejot uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī pie 180 grādiem.
    3. Lai tvaicētu gaļu padarītu tīru un garšīgu, jums jāuzliek gabali dubultā katlā, un blakus tiem jāpievieno pipari un ķiploki. Trauks absorbē garšas, bet tas nav garšīgs. Tādā pašā veidā viņi pagatavo zivis.
    4. Turcijas gaļa ir diezgan kaprīzīga ēdiena gatavošanā, tā var izrādīties sausa vai grūti. Lai to izvairītos, 60 minūšu laikā ķiploku ielej ar kefīru, pēc tam sāli un aptiniet ar dārzeņiem (kartupeļiem, bulgāru pipariem, cukīni) folijā. Cepiet pirmās 10-15 minūtes 200 grādu temperatūrā un pēc tam samaziniet līdz 160 grādiem. Gatavošanas laiks tiek noteikts pēc putna lieluma. Brīnišķīga apmešanās!

    Sekas, kas neievēro diētu

    Ja persona, kas cieš no pankreatīta un holecistīts, nav jāievēro ieteikto diētu, tas noved pie pastāvīga slimības saasināšanās. Ja zināt, ka hroniskas recidivējošas pankreatīts ir bīstama veselībai process, kas attīstās aizkuņģa dziedzeris. Ja slimība progresē pakāpeniski skaits ietekmēto šūnu strauji pieauga, un tas izraisa atrofiju aizkuņģa dziedzeris, kā arī attīstību saistītu slimību - čūlas slimības, diabēts, ļaundabīgie audzēji, holecistīts.

    Pacientiem ir jāatceras, ka pankreatīta un holecistīta diēta ir kvalitatīvas dzīves atslēga.

    Diētisko ēdienu tabula Nr. 5: ēdienkartes un produkti

    Receptes sociālajos tīklos!

    Tabula Nr. 5 ir īpašs skaits uztura, kuru izstrādājis Dr. M.I. Pevznerom. To uzskata par vienu no labākajiem cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

    Pevzner Diēta tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar ierobežojumiem taukos un holesterīnu saturošos pārtikas produktos. Arī cepti ēdieni ir izslēgti, taču ir daudz augļu un dārzeņu.

    Lietošanas indikācijas

    • hronisks hepatīts bez paasinājuma;
    • hronisks holecistīts;
    • holecistīts ar atgūšanu;
    • aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
    • žultsakmeņu slimība;
    • akūts hepatīts un holecistīts atjaunošanās periodā;
    • Turklāt diētu 5 ir parakstīts, ja nav izteikta zarnu patoloģija.

    Diētas mērķis

    Piektās uztura mērķis ir ķīmiski skutot aknas veselīgas uztura apstākļos un organisma zarnu sistēmas normālas funkcijas (maigs uzturs).

    Diētas vispārējās īpašības

    • normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazināšanos);
    • ierobežots tauku saturs izvēlnē;
    • Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - vārīšanai, cepšanai, reizēm - sautēšanai. Tajā pašā laikā ir nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Stingru gaļu ieteicams smalki sagriezt. Ceptu dārzeņus un miltus nevar;
    • auksti ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
    • produkti ar augstu vielu saturu, piemēram, purīni, skābeņskābe ir kontrindicēti;
    • izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu pietūkumu, satur rupjas šķiedras, kas bagātas ar ekstrahējošām vielām, stimulē gremošanas sulas sekrēciju;
    • ierobežots sāls ierobežojums.

    Barošanas režīms

    Tātad uztura tabulas numurs 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

    Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

    Dienas deva (enerģijas vērtība un ķīmiskais sastāvs):

    • vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes vielas);
    • tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
    • ogļhidrāti - līdz 400 g;
    • šķidrums 1,5 - 2 litri minimums;
    • kopējā enerģētiskā vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķināt ēdienu uz kaloriju kalkulatora);
    • Sāls lieto ne vairāk kā 10 g.

    Lai uzturētu aknu darbību, ja ir izrakstīta tabula Nr.5, ieteicams lietot hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

    Pārtika, ko var lietot uzturā

    Pārtika, ko nevar ēst, barojot ēdienu

    Dzērieni

    • Vāja melna tēja ar citronu, pusciļas vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
    • Dogrose buljons;
    • Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (par panesamību);
    • Atdzesēts kompots no svaigiem un sauss augļiem;
    • Želeja;
    • Mousses uz cukura aizstājējiem (ksilīts) vai puskalds uz cukura;
    • Morse un Kissel (nav skābie);
    • Svaidīts kumelīte.
    • Kafija;
    • Kakao;
    • Gāzēti un atdzesēti dzērieni;
    • Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkohola saturu);
    • Šokolāde un kafija;
    • Zaļā tēja, stevia lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
    • Sūkalas;
    • Cigoriņi;
    • Karkade;
    • Svaigi un izspiesti sulas;
    • Carob.

    Zupas

    • Zupa ir galvenais ēdiens diētā (nevis buljonā)!
    • Veģetārie zupi - sasmalcināti kartupeļi, cukini, ķirbi, burkāni, manna, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Atļauts pievienot 5 g sviestu vai 10 g skābo krējumu;
    • Augļu zupas;
    • Piena zupas ar makaronu;
    • Borsch (bez buljona);
    • Zupas veģetārietis;
    • Biešu zupa;
    • Zirņu zupa (šķidra, ar minimālu zirņu pievienošanu);
    • Miežu zupa.
    • Buljoni, kas pagatavoti gaļā, zivīs un sēnēs, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
    • Okroska (uz kefīra, uz kvass, jebkura).

    Kaši / grauzdiņi

    • Grīdinātas biezputras un puskukurūza griķu, auzu pārslu, manna un rīsi, vārīti ūdenī vai pusi ar pienu;
    • Dažādi produkti no graudaugiem: souffle, sautējumus, pudiņus pusē ar biezpienu, nūdeles pannām, biezpienu;
    • Pilaf ar žāvētiem augļiem;
    • Musli (bez piedevām aizliegts lietot diētu)
    • Auzu milti (bez piedevām);
    • Kuskuss, Bulgur;
    • Pīļu putra;
    • Linu sēklas;
    • Pākšaugus izslēdz no graudaugiem (kā neatkarīgu ēdienu);
    • Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
    • Lēcas

    Makaroni

    • Zema tauku ielīmēšana
    • Taukskābju pastas;
    • Makaroni ar aizliegtu sastāvdaļu diētu;
    • Makaronu ar karstu, krēmīgu vai tomātu mērci.

    Gaļa / zivis / gaļas produkti

    • Zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa, tītari (visi mājputni bez ādas). Gaļu pagatavo vārītajā vai tvaika formā, berzē vai sasmalcina (kotletes, sufli, kartupeļu biezeni, kvineli, liellopa stroganovs, mīksta gaļas gabals);
    • Kāpostu rullīši, pīlāti ar vārītu mušu (ne skābo mērci);
    • Piena desas (ļoti ierobežotas);
    • Sagatavojiet zema tauku šķirnes zivis (zanders, mencas, heki, pollaki, tunci) šādi: vāriet vai cepiet pēc vārīšanas. Varat pagatavot kumelītes vai kotletes, zivju sufeles vai veselu gabalu filejas. Patēriņš tiek ierobežots līdz trim reizēm nedēļā;
    • Svaigas austeres;
    • Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
    • Lasis ir ierobežots tauku saturs un kā ēstgribu, nevis galveno ēdienu;
    • Pelmeņi ar teļa vai vistu (mīklu, liesu gaļu, ūdeni, sāli) - ļoti ierobežots tauku saturs un nav obligāti cepts;
    • Zirgu gaļa (vārīta un cepta);
    • Vistas krūtiņa pagatavota vai tvaicēta.
    • Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpinātie produkti, kā arī gaļas konservi;
    • Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un pavisam izslēgtas kulinārijas eļļas, kā arī liellopa un aitas gaļa;
    • Konservētas zivis
    • Sālītas un kūpinātas zivis
    • Zivju tauku šķirnes (laši, forele, karpas, zutis, ērze, cietoksnis, beluga, sams uc);
    • Granulas (sarkans, melns)
    • Suši;
    • Liellopa mēle;
    • Krabju spieķi

    Maize

    • Biezpiena maize;
    • Rudzu maize;
    • Krekeri;
    • Kviešu maize no žāvētu vai vakardienas konditorejas izstrādājumu, krekeru 1. un 2. pakāpes miltiem;
    • Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
    • Cepti izšūti produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpiens, āboli;
    • Sausais cepums;
    • Šķēles (krekeru) kvieši;
    • Maize (bez konservantiem);
    • Sagrieziet
    • Visi produkti no dvesmām un mīļām;
    • Cepti ēdieni;
    • Svaiga maize;
    • Pankūkas;
    • Cepti pīrāgi;
    • Krekeri no sviestu mīkla.

    Piena produkti / raudzēti piena produkti

    • Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asa un ļoti ierobežotā daudzumā);
    • Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai beztauku biezpiena, piens - 200 grami. Varat arī biezpiena ēdienus, sufeles un sautējumus, slavenie klimpas un biezpienākus, skābu pienu, pudiņus;
    • Fetas siers - tauku saturs ir ierobežots;
    • Jogurti (bez konservantiem).
    • Saltās šķirnes sieri nav iekļauti;
    • Taukskābju piena produkti;
    • Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
    • Sūkalas

    Dārzeņi

    • Ciete saturoši dārzeņi, vārīti un cepti izliektā veidā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
    • Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāla un garšas salāti) ierobežotā daudzumā;
    • Bulgāru pipari (ierobežotā daudzumā);
    • Avokado;
    • Jūras kāposti;
    • Gurķi;
    • Tomāti (ļoti ierobežotā daudzumā, pasliktināšanās gadījumā - izslēdziet);
    • Zaļās pupiņas - paši pāksti var tvaicēt vai cep
    • Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
    • Dārzeņus izslēdz no: sēnēm, kukurūzai, dārzeņiem, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
    • Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, ieskaitot konservētos zirņus;
    • Garšaugi un salāti ir rūgteni, rūgtie, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze uc) - nevis kā galvenā sastāvdaļa vai galvenā trauciņā, tikai kā dekorēšana vai garša minimālā daudzumā;
    • Tomātu pastas;
    • Baltā kāposti neapstrādātā veidā (gatavošanai ar termisko apstrādi minimālajā atļautā daudzumā).

    Augļi / Ogas

    • Āboli - tikai gatavi, mīksti un bez skābiem, rīvēti neapstrādāti, cepti;
    • Ne vairāk kā 1 banānu dienā;
    • Atdzesētu kompotu no svaigiem un sauss augļiem, želejām un vasarām uz cukura aizstājējiem;

    Granātābols (nelietojiet ļaunprātīgi), izņemot hemochromatosis;

  • Arbūzi, ne vairāk kā 2 x mazos gabaliņos dienā;
  • Žāvēta papaija, žāvētas melones, žāvēti aprikozes;
  • Melone, papaija, ananāsi (salātos ļoti mazos daudzumos tīrā formā - tas nav iespējams);
  • Augļu biezeņi (tikai piektā galda augļi).

  • Vairāk Raksti Par Aknu

    Hepatīts

    C hepatīts un grūtniecība

    Pirmo reizi cilvēks saslima ar C hepatīta vīrusu pirms 300 gadiem. Šodien pasaulē ir aptuveni 200 miljoni cilvēku (3% no visa Zemes iedzīvotāju skaita). Lielākā daļa cilvēku pat nezina par slimības klātbūtni, jo tie ir slēpti pārvadātāji.
    Hepatīts

    Opisthorchiasis ar līdiem

    Parazītu kalni no jums iznāks, ja jūs dzert tukšā dūšā ar regulāru ķeršanu.Opisthorchiasis - tārpu invāzija ir plaši izplatīta mūsu valstī, pateicoties dabisko eksistences apgabalu pārpilnībai O.felineus, citiem vārdiem sakot, kaķu kašķis.