255. Gaļas kārpas no aknām

255. Gaļas kārpas no aknām

183 g teļa vai cūkas aknas, 30 g tauku, 60 g sausiņus, 1 olu, 20 g miltu, 10 g pētersīļu, piparu, sāli.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Izlaist sagatavotu neapstrādātu aknu caur gaļas mašīnā, pievienojiet olas, sviestu, sautējumus, sāli, piparus, sasmalcinātas pētersīļus, rūpīgi sajauciet visu. Tad sadaliet mazās bumbiņās, velciet miltos un vāriet sālītā ūdenī.

Pasniedziet ar rētām, kāpostu zupu, sautētiem ceptiem kāpostiem, buljoniem.

Lai gaļa kļūtu mīksta, to pēc tam jāapjauc un jānotīra ar kivi - pēc vārīšanas, tas izkausīsies mutē.

Līdzīgas nodaļas no citām grāmatām

Gaļas kastes

Gaļas krūzes 400 g maltas cūkas; 150 g kviešu maizes; 1 ola; 1 sīpols; 2 ķiploku krustnagliņas; sinepes; sāls; pipari Mērciet maizi aukstā ūdenī, saspiediet, pievienojiet pildījumam ar olu, sasmalcinātu ķiploku un sīpoliem; rūpīgi sajauc visu. Pagatavojiet ar sinepēm, sāli un

Gaļas kastes

Gaļas kārpas 7 vidēja līdaka, 0,5 kg tauku. Svaigā līdī atdaliet mīkstumu no kauliem un ādas. Pāriet ar bekonu pa gaļas mašīnā (malti, ko darīt, tāpat kā uz karbonātiem, bet maizi, olu, nelieciet). Maltās kotletes, apcepiet augu eļļā, ielieciet burkās un pārlejiet mērci

Gaļas kastes

Gaļas kārpas 500 grami gaļas,? rīsu tases, 2 sīpoli, 2 olas, sāls, pipari, zaļumi dekorēšanai. Gaļa ar gaļas mašīnā. No rīsiem sagrieziet viskozu putru, atdzesējiet un apvienojiet ar gaļu. Iegūtā masa tiek malta, pievieno olu, labi nogriež un

Zivju kūkas

Gaļas kubiņi Zivju filejas sagrieztas gabaliņos un malti ar rullīti, kas piesūcināti ar pienu un sīpoliem, cepti augu eļļā. Pievienojiet olu, sāli, piparus ar malku, sajauciet un izveidojiet bumbiņas, kas ir lielāks par kastaņu. Bumbiņas ruļļos miltos,

Gaļas kastes

Gaļas kārpas Sastāvdaļas: 300 g zemes liellopu gaļas, 50 g cūkas taukus, sīpolu, 200 g sālītas siļķes, sāli, garšvielas, dilles un cilantro. Kukurūzas sieriņš Sīpoli arī malti, apvieno ar malto gaļu. In

255. Gaļas kārpas no aknām

255. Meatball produkti no aknu 183 g liellopu vai cūku aknas, 30 g tauku, 60 g cepumu, 1 ola, 20 g miltu, 10 g pētersīļu, pipari, sāls. Gatavošanas laiks - 15 minūtes. Sagatavotas neapstrādātas aknu maltas, pievieno olas, sviestu, krekeri, sāli, piparus,

Dārzeņu kotletes

Dārzeņu gaļas pulveris Sastāvdaļas: 1 liela vai 2 vidēji baklažānu, 1 cukini, 1 sīpols, 150 g siera, 4 ēdamkarotes. l milti, 1 ola, malti melnie pipari, sāls - pēc garšas. Sagatavošana: nomazgājiet baklažānus, vāriet, iztukšojiet šķīdinātāju, ļaujiet ūdenim notecināt un smalki

Gaļas kastes

Kotletes Sastāvdaļas: 500 g maltas liellopa un cūkas, 1 sīpols, 1 ola, 4 šķēles klaips, 100 g valriekstu (maltas) 200 g mērcē (jebkuru, asu), 100 ml augu eļļas, pētersīļu estragonu, pipari, sāls. Pagatavošana: mērcēt maizi ūdenī. Iegūtā masa

Gaļas kastes

Sastāvdaļas: 500 g maltas liellopu gaļas, 200 g maltas cūkas, rīvmaizes, 50 g sviesta, 500 ml gaļas buljona, 100 ml piena, 3 ēdamkarotes skābo krējumu, kviešu miltu, 2 vistas olas, 1 galva sīpola melnais pipars, sāls. Metode

Skandināvijas kotletes

Skandināvijas gaļas kastes sastāvdaļasFitbumbu pletnei - 500 g sīpolu bultiņa - 1 gab. Olu - 1 gab. Piens - 1/4 tase Dekoras drupas - 2 ēdamkarotes sakapātu pētersīļu - 1 ēdamkaroteMērītām mērcēm Milti - 3 ēdamkarotes Sviests - 1 ēdamkarote

Zosu aknu kotletes

Kotletes gras Ingredienty500 g zosu aknām, 50 g sviesta, 50 g maizes drupatām, 40 mL no krējuma, 20 ml augu eļļas, 20 g miltu, 1 ola, 1 saišķī pētersīļu, pipariem, sol.Sposob prigotovleniyaPechen nomazgā, sagriež liels gabalos, divas reizes

Gaļas kārpas no kartupeļiem

Kotletes no Kartupeļi Kartupeļi - 1 kgSyr rīvēts - 300 gYaytsa - 4 sht.Muka par panirovkiRastitelnoe eļļā - 0,5 lSol, pipars 45 min 90 kkalKartofel gatavot vienveidīgā, skaidrs un razmyat.Dobavit kartupeļiem rīvētu sieru un raw olas. Sāls un pipari. Labi visiem

Gaļas kastes

Kotletes 500 g maltas liellopu gaļas, 200 g maltas cūkgaļas, 200 g rīvmaizes, 50 g sviests, 500 ml buljona, 100 ml piena, 3 ēdamkarotes krējuma, 3 ēdamkarotes miltu, 2 olas, 1 sīpols, melns zemes pipari, sāls. Notīriet un smalki sagriež.

Cūkgaļas gaļas kastes

Gaļa cūkgaļa gaļa cūkgaļa gaļa cūkgaļa - 500 g sīpolu bulbs - 1 gab. Olas - 2 gab. Vārīti rīsi - 0,75 glāzes Dārza zaļumi - daži ķiploki Sāls un maltie pipari - pēc garšas Pavārmāksla gaļa un sīpoli gaļas gaļas mašīnā, pievieno rīsus un olas, lai nogatavinātu

Vistas gaļas kārpas

Vistas fileja Sastāvs: 300 g vistas fileja, 2 šķēles baltmaizes, 1 glāze piena, 2 olas, 2 ēdamk. l sviestu. Sēdiet ar gaļas mašīnā ar pienu, kas ir samērcēta pienā (jūs varat tūlīt uzņemt malto cāļu), sāli, pievienot olas, sviestu un labi

Gaļas kastes

Liellopu gaļas liellopa gaļas asinātas mērces gaļas cepšanas laiks 1 stunda 10 minūtes | sastāvs: | Beef - 600-700 g, olas - 1 gb, auzu pārslu -. 1 tase, piena - 100 ml, ķiploku - 2 daiviņas, sīpolus spuldze vidējās - 1 gab, sāls un garšvielu garšas..

Liellopu gaļas zupa

Sastāvs:

• 500 gramus liellopa gaļas
• 200 g liellopa gaļas aknas
• 1 sīpols
• 1 burkāns
• 2 kartupeļi
• 1 ēd.k. sviesta karote
• 2 olas
• 1 ēd.k. karote sarkano krekeru
• sāls
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas recepte:

1. Sagatavojiet gaļas buljonu, pievienojot visu sīpolu pēc garšas. Gatavošanas beigās noņemiet sīpolu, uzsākiet sagrieztus burkānus un kartupeļus, sāli, piparus un pagatavojiet, līdz dārzeņi ir gatavi.

2. Mīcīt aknas, sasmalcināt ar kausētu sviestu, olu dzeltenumus un maizes drupatas.

3. Proteīnu noslaukiet atsevišķi, pievienojiet aknu masai, sāli, pipariem un rūpīgi samaisiet. Paņem maisījumu, kas iegūts ar tējkaroti, kas iemērc karstā ūdenī un noliek uz buljona. Kad tiek atvērti kotletes, izņemiet zupu no karstuma, izņemiet kartupeļus, sasmalciniet kartupeļu biezeni un novietojiet to atpakaļ pannā.

Aknu kotletes.

Sagatavotos neapstrādātus aknus izved caur gaļas mašīnā, pievieno olas, sviestu, sautējus, sāli, piparus, sasmalcinātas pētersīļus, viss tiek rūpīgi sajaukts. Tad sagriež mazās bumbiņas, ielieciet tos miltos un vāriet sālītā ūdenī. Tie tiek pasniegti ar rētām, kāpostu zupu, sautēti ceptiem kāpostiem, buljoniem.

Visas tiesības uz materiāliem, kas atrodami vietnē www.RussianFood.com, tiek aizsargāti saskaņā ar piemērojamiem tiesību aktiem. Lietojot materiālus no šīs vietnes, hipersaite uz www.RussianFood.com ir obligāta.

Vietnes administrācija nav atbildīga par minēto recepšu piemērošanas rezultātu, to sagatavošanas metodēm, kulinārijas un citiem ieteikumiem, resursu, uz kuriem tiek izvietoti hipersaites, efektivitāti un reklāmu saturu. Vietnes administrācija nedrīkst dalīties ar rakstiem, kas publicēti vietnē www.RussianFood.com, autoru viedokļus

Šī vietne izmanto sīkfailus, lai sniegtu jums vislabāko iespējamo pakalpojumu. Uzturoties vietnē, jūs piekrītat vietnes politikai personas datu apstrādei. Piekrīt

Buljons ar kotletēm

Ungārijas liellopa gaļas buljona

Es dalīšos ar visiem lasītājiem Ungārijas virtuves "noslēpumu". Tas ir larda, tas ir, cepts tauki. Es biju ļoti pārsteigts par šo noslēpumu, jo mūsdienās mediji tikai raksta par tā kaitīgumu. Un Ungārijā uz tā tiek gatavoti pat saldie cepumi, ne tikai visi gaļas ēdieni un zupas. Un pat Ungārijas kulinārijas eksperti uzskata, ka tas ir cepts cūkgaļas kauss, kas vislabāk akcentē sīpolu saturošo ēterisko eļļu garšu un aromātu.
Kopumā es pievēršos jūsu uzmanībai vēl viena interesanta recepte ļoti garšīgam un apmierinošam ungāru ēdienam, kas dažreiz var aizstāt gan pirmo, gan otro.

Sastāvs:

  • Aknas (jebkura) - 200 g
  • Gaļa (jebkura) - 300 g
  • Maize (balta) - 200 g
  • Vistas ola - 2 gab
  • Kviešu milti - 3 ēdamk. l
  • Krekeri (zeme) - 3 ēdamk. l
  • Piens (vai ūdens) - 2/3 kaudze.
  • Bulb sīpols (liels) - 2 gabali
  • Melnie pipari (zeme, pēc garšas) - 1 tējkarote.
  • Pētersīļi (svaigus, var žāvēt un vairāk) - 100 g
  • Tauki (kausēta, cūkgaļa) ​​- 2 ēd.k. l

Smalki sagrieziet sīpolu un ievietojiet to atsevišķā traukā. Ceptu cūkgaļu taukus izklājiet traukā un uzkarsējiet zemā siltumā.

Arī ceptu sīpolu sasmalcina 8-10 minūšu laikā, līdz iegūst zeltainu krāsu. Ungārijas virtuvē cepta sīpoli vienmēr ir piemēroti ar lielu rūpību. Sīpoli, atkarībā no tā, kāds ēdiens ir paredzēts - sautējums, brūns vai cepts.

Tad mēs ielejam mērcētus klaipus pienā ar gaļas mašīnām.

Manas aknas noteikti pārbaudiet un tīriet. Tad sagrieziet aknas vidēja izmēra gabaliņos.

Izlaižot gaļas mašīnā, un ja tas nav pietiekami labi izrādījies - tas nav svarīgi. Man pat patika mazie akmeņi liellopu gaļās. Gaļa ir arī ritinot. Sajauciet skrūvēto rullīti, aknas un gaļu, pievienojiet miltus, sautējus, sāli un piparus.

Samaisiet, pievienojiet sakapātus olas, ceptu sīpolu, kopā ar tauku, un sasmalcinātu pētersīļus. Visu uzmanīgi ar mīlestību sajauciet rokas.

Tagad par buljonu. Es pagatavoju cāļu, bet to var pilnīgi pagatavot no jebkura gaļas, ko sauc par amatieru. Pat kubs ietaupīs ārkārtas situācijā. Sāciet veidot kotletes. Un, tā kā man nav Ungārijas vecmāmiņas, es, kā mēs to saprotam, izšķiedājām kubiņos. Tad restorānā es redzēju vēl vienu versiju, kotletes bija ovālas formas, ļoti lielas, un, noformulējot pēc krāsas, šķiet, bija bez maizes.

Lai buljonu padarītu caurspīdīgu, 1 minūtes laikā iemērciet kotletes verdošā ūdenī un tad vārošā buljonā, es domāju, pagatavo 10-15 minūtes. Pasniedziet buljonu obligāti karsti.

Izbaudiet maltīti ar mūsu Ungārijas gaļas buljonu

Ungārijas liellopa gaļas buljona

Es dalīšos ar visiem lasītājiem Ungārijas virtuves "noslēpumu". Tas ir larda, tas ir, cepts tauki. Es biju ļoti pārsteigts par to, jo mūsdienās mediji tikai raksta par tā kaitīgumu. Un Ungārijā uz tā tiek gatavoti pat saldie cepumi, ne tikai visi gaļas ēdieni un zupas. Un pat Ungārijas kulinārijas eksperti uzskata, ka tas ir cepts cūkgaļas kauss, kas vislabāk akcentē sīpolu saturošo ēterisko eļļu garšu un aromātu. Kopumā es pievēršos jūsu uzmanībai vēl viena interesanta recepte garšīgu un apmierinošu ungāru trauku, kas vienā un tajā pašā laikā var aizstāt gan pirmo, gan otro.

Sastāvdaļas Ungārijas gaļas buljonā ar aknu:

  • Liellopu aknas (jebkura) - 200 g
  • Gaļa (jebkura) - 300 g
  • Maize (balta) - 200 g
  • Vistas ola - 2 gab
  • Kviešu milti / Milti - 3 ēdamk. l
  • Krekeri (zeme) - 3 ēdamk. l
  • Piens (vai ūdens) - 2/3 kaudze.
  • Bulb sīpols (liels) - 2 gabali
  • Melnie pipari (zeme, pēc garšas) - 1 tējkarote.
  • Pētersīļi (svaigus, var žāvēt un vairāk) - 100 g
  • Tauki (kausēta, cūkgaļa) ​​- 2 ēd.k. l

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 4

Recepte "Ungārijas buljona ar aknu kotletēm":

Es vienmēr izgriezu loka ar šo nazi, es esmu pieradis pie tā, tas ir ļoti ērti - sīpols no manām rokām neslīd.

Smalki sagrieziet sīpolu un ievietojiet to atsevišķā traukā.

Ievietojiet cepto cūkgaļas tauku pannā un sildiet to.

Mazu siltumu sasmalcina sīpoli 8-10 minūtes, līdz tā ir zeltaina. Ungārijas virtuvē cepta sīpoli ir īpaši piemēroti. Sīpoli, atkarībā no tā, kāds ēdiens ir paredzēts, sautējums, brūns vai cepts.

Tad mēs ielejam mērcētus klaipus pienā ar gaļas mašīnām.

Manas aknas noteikti pārbaudiet, vai nav dzeltenu un zaļu plankumu (jūs varat ļoti saindēt). Tad sagrieziet aknas vidēja izmēra gabaliņos.

Izlaižot gaļas mašīnā, un ja tas nav pietiekami labi izrādījies - tas nav svarīgi. Man pat patika mazie akmeņi liellopu gaļās.

Samaisiet skrējējputnu un aknas, pievienojiet miltus, sāli un piparus.

Samaisiet, pievienojiet sakapātus olas, cepti sīpoli, kopā ar taukiem un sasmalcinātu pētersīļus. Visu uzmanīgi ar mīlestību sajauciet rokas.

Tagad par buljonu. Es pagatavoju cāļu, bet to var pilnīgi pagatavot no jebkura gaļas, ko sauc par amatieru. Pat kubs ietaupīs ārkārtas situācijā. Sāciet veidot kotletes. Un, tā kā man nav Ungārijas vecmāmiņas, es, kā mēs to saprotam, izšķiedājām kubiņos. Un vissvarīgākā atzinība bija mana vidēja vecuma vīra vārdi, ka "viņi izrādījās kā mana māte". Tāpēc es domāju - viss izrādījās, kaut gan pirmo reizi :) Es domāju, ka mēs ēdam kubiņus pazemināsim viršanas buljonā un gatavojamies 15 minūtes.

Pasniedziet buljonu karsts. Es novēlu jums visu labu ungāru apetīti (un piedodiet mani par to, ka esi Postā).

Un arī pavasara noskaņu. un redzēsit tevi diskusijā.

Abonējiet Kuka grupu kontaktā un katru dienu saņemiet desmit jaunas receptes!

Pievienojies mūsu grupai Odnoklassniki un katru dienu saņemiet jaunas receptes!

Kopīgojiet recepti ar draugiem:

Citas receptes iespējas

Vistas buljons ar krāsainām kotletēm

  • 38
  • 83
  • 10651

Vistas zupa ar biezpienu un kubiņiem

  • 35
  • 19
  • 3724

Skatīt arī

Vistas buljona rīsu zupa

  • 15
  • 15
  • 1839

Buljoni ar klimpām

  • 9
  • 66
  • 6075

Vistas buljona pildījums

  • 32
  • 78
  • 10180

Vistas buljons ar olu un rīsiem

  • 17
  • 323
  • 2625

Vistas buljons ar zaļumiem

  • 28
  • 71
  • 13645

Vistas buljons ar krāsainām kotletēm

  • 38
  • 83
  • 10696

Vistas zupa ar biezpienu un kubiņiem

  • 35
  • 19
  • 3744

Zupas "java"

  • 60
  • 156
  • 13231

Pamata vistas buljons ar paipalu olām

  • 24
  • 114
  • 1181

Komentāri un atsauksmes

2014. gada 4. jūlijs nemezidai #

2014. gada 4. jūlijs Ľubov Kutits-Larcsenko # (receptes autors)

Jūnijs 20, 2011 Margarita-tm #

2011. gada 20.jūnijs. Ļubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 21. jūnijs Ļubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 21. jūnijs Margarita-tm #

Jūnijs 20, 2011 Margarita-tm #

2011. gada 20.jūnijs. Ļubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 14. aprīlis Ľubov Kutits-Larcsenko # (receptes autors)

2011. gada 12. aprīlis la-la-fam #

2011. gada 12. aprīlis Ľubov Kutits-Larcsenko # (receptes autors)

2011. gada 12. aprīlis Ľubov Kutits-Larcsenko # (receptes autors)

2011. gada 12. aprīlis Ľubov Kutits-Larcsenko # (receptes autors)

2011. gada 11. aprīlis IRINA BUTENKO #

2011. gada 11. aprīlis Ľubov Kutits-Larcsenko # (receptes autors)

2011. gada 11. aprīlis Ľubov Kutits-Larcsenko # (receptes autors)

2011. gada 11. aprīlis Miss #

2011. gada 11. aprīlis Ľubov Kutits-Larcsenko # (receptes autors)

2011. gada 11. aprīlis ElenKaNZ #

2011. gada 11. aprīlis Ľubov Kutits-Larcsenko # (receptes autors)

2011. gada 10. aprīlis Lzaika45 #

2011. gada 10. aprīlis Liubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 10. aprīlis Natik_797 #

2011. gada 10. aprīlis Liubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 10. aprīlis Eva Grimm #

2011. gada 10. aprīlis Liubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 10. aprīlis Eva Grimm #

2011. gada 10. aprīlis Liubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 10. aprīlis Eva Grimm #

2011. gada 10. aprīlis Liubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 10. aprīlis Liubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 10. aprīlis PROTIVOYADIE #

2011. gada 10. aprīlis Liubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 10. aprīlis Marinabī #

2011. gada 10. aprīlis Liubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 10. aprīlis Marinabī #

2011. gada 10. aprīlis Liubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 10. aprīlis Marinabī #

2011. gada 10. aprīlis Liubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 10. aprīlis Liubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

2011. gada 10. aprīlis Desert roze #

2011. gada 10. aprīlis Liubovs Kutits-Larčsenko # (receptes autors)

Kā padarīt vistas aknu kotletes

Šodien mēs tos sagatavosim no vistas aknām, taču jūs varat gatavot pēc šīs receptes un no tītara, kā arī no jebkuras citas gaļas. Jāatzīmē, ka gaļai ir labāk gatavot sevi, jo tā jūs vienmēr zināt, kas ir jūsu kotletes sastāvā.

Vēl viena lieta: aknu kastroļus nevar ievietot zupā - tās var izkrist, tāpēc vislabāk ir pagatavot tos pārim. Un no maltas teļa gaļas, cūkas vai cāļa netiks sabojātas, pagatavotas pēc mūsu receptes, zupa jutīsies labi.

Sastāvs:

Kā pagatavot kotletes, lai tās nesadalās:

Aknas labi mazgātas un nedaudz žāvētas. Ja jūs lietojat vistu vai teļa gaļu ēdiena gatavošanā, to vajadzētu ritināt gaļas mašīnā. Vistas aknas pietiek, lai sagrieztu mazos gabaliņos.

Tad notīriet sīpolu un sagrieziet to 4 gabaliņos. Burkāniem vajadzīgs vārīties, atdzesēt un notīrīt. Pēc tam sagrieziet dārzeņus, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, ielieciet traukā, piemēram, bļodā, kurā jūs mīcīsiet malto gaļu.

Iemērciet kausiņu 200 ml piena (ja nav piena, jūs varat lietot ūdeni). Kad lācis sogden, izspiediet lieko pienu un pievienojiet pildījumam. Ievietojiet traukus smalki sakapātus zaļumus, sagrieziet olas, sāli pēc garšas un labi samaisiet līdz vienveidīgai konsistencijai.

Tagad ir iespējams veidot mazas bumbiņas (piemēram, bumbu uz galda tenisu) no vārītas maltas gaļas.

Kafijas kafijas pagatavošana dubultā katlā aizņem apmēram 15 minūtes. Tas jādara šādā veidā - novietojiet tos uz dubultā katla paliktņa, atcerieties, ka ūdenī ielejiet tvertnē, aizveriet to un ieslēdziet taimeri.

Ja jums nav dubultā katla - tas nav svarīgi. Regulāra kafija un šķidrums, kas piemērots katliņa diametram, labi darbosies. Ielejiet ūdeni kastroī, uzvāra. Šajā laikā atdzesē, izklājiet kubiņus un novietojiet uz pannas, pārklāta ar vāku.

Tā jūs varat pagatavot tvaicētas kotletes. Vislabāk tos pasniegt uz galda ar dārzeņu vai skābu krējumu mērci.

Diētiskā zupa ar vistas aknu kotletēm

Vistas aknām ir daudz noderīgu īpašību. Izmantojot to regulāri, jūs varat uzlabot asinsrites, imūnsistēmas, sirds un asinsvadu sistēmu darbību, normalizēt kuņģa-zarnu trakta un vairogdziedzera funkcijas. Turklāt vistas aknas ir ļoti smaržīgas un maigas, un tas padara diezgan garšīgus ēdienus. Mēs iesakām izmēģināt vienkāršas diētiskās zupas un aknu kotletes receptes.

Uztura zupai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 0,5 kg svaigu vistas aknu;
• 3-4 maizes šķēles;
• glāze piena;
• 60 g rīvētu krekeru;
• 1 olas plus 1 dzeltenais dzeltenums; • 17 grami sviesta;
• 8 pētersīļu zarus;
• sāls, pipari, žāvēti lielais zupas;
• 1,5 litri vistas buljons;
• vārīti burkāni;
• nūdeles zupai.

Ēdiena gatavošana:

1. Ievietojiet sagrieztu klaipu bļodā ar pienu. Pagrieziet gaļu gaļas mašīnā. Grilliet klaipu bez piena (izspiež), kam seko aknas, lai iet cauri gaļas mašīnā.

2. Maisiet aknas ar kukurūzu, pievienojiet rīvētus sausiņus, sāli, piparus, lielzarus, sviestu, olu ar dzeltenumu, sasmalcinātas pētersīļus. Rūpīgi sajauciet visu un 20 minūtes atstājiet traukā uz galda.

3. Ievietojiet plašu kastroli ar vistas buljonu uz iekļautās virsmas. Veiciet mazu kotletes no aknu masas ar mitrām rokām. Kad buljons sāk vāra, tajā iemērciet aknu bumbiņas. Vāriet 12-14 minūtes.

4. Izdrukājiet gatavo zupu ar sasmalcinātiem burkāniem. Uz pildītām zupa ar kubiņiem iemērciet karstajā formā, pievienojiet vārītu vermicelli un nekavējoties pasniedziet.

Nospiediet "Piemēram" un iegūstiet tikai labākās ziņas Facebook ↓

Liellopu gaļas kārpas

183 g aknu teļa vai cūkgaļa,
30 grami tauku
60 g sausiņus
1 ola
20 g miltu
10 g pētersīļi
pipari, sāls.

Sagatavošanas metode:

Izlaist sagatavotu neapstrādātu aknu caur gaļas mašīnā, pievienojiet olas, sviestu, sautējumus, sāli, piparus, sasmalcinātas pētersīļus, rūpīgi sajauciet visu. Tad sadaliet mazās bumbiņās, velciet miltos un vāriet sālītā ūdenī. Pasniedziet ar rētām, kāpostu zupu, sautētiem ceptiem kāpostiem, buljoniem.

Liellopu gaļas kārpas

Liellopu aknas var droši saukt par vienu no veselīgākajiem pārtikas produktiem. No šī produkta izveicīga mājsaimniece var pagatavot vairāk nekā vienu gardu ēdienu, jo ir daudz receptes aknu pagatavošanai. To var pagatavot, sautēt, cepti, izmantot kā cepšanas pildījumu, padarot to pīrāgus un pat kūku! Šodien mēs iesakām recepti gatavot zupa ar aknu pelmeņiem.

Buljons ar aknu kotletēm

Lai pagatavotu buljonu ar aknu gaļu, jums būs nepieciešams:

1. Ielieciet gaļu kastroī un ielieciet 2 litrus auksta ūdens. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Nogrieziet sīpolus, burkānus un pētersīļu sakni, ielieciet kastē un pagatavojiet vēl 1,5 stundas.
3. Ievietojiet olu baltumus.
4. Izkausējiet sviestu.
5. Paceliet aknas. Sajauciet ar izkausētu sviestu, dzeltenumiem un rīvmaizi. Pievienojiet putukrāsas olbaltumvielas, sāli un piparus pēc garšas. Maigi samaisiet.
6. No buljona velciet gaļu - tas ir noderīgi, sagatavojot citus ēdienus. Cepiet buljonu, ielejiet tīru pannu un ielieciet ugunī.
7. Izmantojot tējkaroti, veidojiet mazas bumbiņas no aknu masas un nolaidiet uz vārīšanās buljona. Vāriet, līdz tie peld līdz virsmai.
Pirms pasniegšanas noteikti zupējiet ar zaļumiem. Pēc izvēles varat ievietot skābu krējumu atsevišķā traukā. Varat arī ieteikt ēdienam mazu baltmaizes grauzdiņus. Ļaujiet savām pusdienām būt skaista, garšīga un ļoti noderīga. Brīnišķīga apmešanās!

Aknu un krūts ķemmīšu receptes. Kaloriju, ķīmisko sastāvu un uzturvērtību.

Sastāvdaļas aknu un krūts kotletēm

Uztura vērtība un ķīmiskais sastāvs "aknu un krūts kotletes".

Enerģijas vērtība aknu un krūts kotletes sastāda 137,4 kcal.

** Šajā tabulā ir redzami vidējie vitamīnu un minerālvielu rādītāji pieaugušajiem. Ja vēlaties uzzināt noteikumus, ņemot vērā jūsu dzimumu, vecumu un citus faktorus, izmantojiet programmu "Mana veselīgā uztura".
Primārais avots: izveidojis lietotājs.

Recepšu kalkulators

Produkta kaloritātes analīze

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība:

LIETUVU UN GRAUDU FRANCIJAS LIETOŠĀS ĪPAŠĪBAS

Kā aknas un krūts kauss ir noderīgi?

  • A vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, veselīgu ādu un acīm, saglabājot imunitāti.
  • Vitamīns B2 ir iesaistīts redox reakcijās, palīdz palielināt vizuālā analizatora krāsu jutību un tumsas pielāgošanos. Nepietiekams B2 vitamīna uzņemšana ir saistīta ar ādas, gļotādu, ādas un saulrieta redzes traucējumu pārkāpumu.
  • Holīns ir lecitīna daļa, tā spēlē fosfolipīdu sintēzi un metabolismu aknās, ir brīvo metilgrupu avots, darbojas kā lipotropu faktors.
  • B6 vitamīns ir iesaistīts imūnreakcijas uzturēšanā, centrālās nervu sistēmas kavēšanas un ierosmes procesos, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna metabolismā, lipīdos un nukleīnskābēs, veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, saglabājot normālu homocisteīna līmeni asinīs. Nepietiekams B6 vitamīna uzņemšana ir saistīta ar ēstgribas samazināšanos, ādas stāvokļa, homocisteinēmijas un anēmijas attīstību.
  • Vitamīns B9 kā koensīts ir iesaistīts nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu trūkums noved pie traucējumiem sintēzi nukleīnskābēm un olbaltumvielu, kā rezultātā tiek inhibēta šūnu augšanu un sadalījumu, jo īpaši strauji vairoties audus :. kaulu smadzenes, zarnu epitēlijs, utt neatbilstoša devu folāta grūtniecības laikā, ir viens no iemesliem priekšlaicīgu, nepietiekams uzturs, iedzimtas kroplības un bērna attīstības traucējumi. Tika parādīta izteikta attiecība starp folātu līmeni, homocisteīnu un sirds un asinsvadu slimību risku.
  • Vitamīnam B12 ir svarīga loma metabolismā un aminoskābju pārveidošanā. Folāts un vitamīns B12 ir savstarpēji saistīti vitamīni, tiek iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficītu, kā arī anēmiju, leikopēniju un trombocitopēniju.
  • Vitamīns PP ir iesaistīts enerģētiskās vielmaiņas redox reakcijās. Nepietiekama vitamīnu uzņemšana ir saistīta ar traucējumiem normālā ādas stāvoklī, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmā.
  • Nātrijs ir galvenais ārpusšūnu jons, kas iesaistīts ūdens, glikozes līmeņa asinīs, elektrisko nervu signālu ģenerēšanā un pārnēsāšanā, muskuļu kontrakcijā. Nātrija deficītu izraisa šādi simptomi: vispārējs vājums, apātija, galvassāpes, hipotensija, muskuļu saspīlēšana.
  • Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskajos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju-bāzu līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Deficīts izraisa anoreksiju, anēmiju, raheti.
  • Hlors ir nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
  • Dzelzs ir daļa no olbaltumvielām, dažādas funkcijas, tostarp fermentus. Piedalās elektronu transportēšanā ar skābekli, nodrošina redox reakciju parādīšanos un peroksidēšanas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš rada hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu mioglobīna deficīta atoni, paaugstinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
  • Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu fermentus.
  • Mangāns ir iesaistīts kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no enzīmu, kas ir iesaistīts aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; nepieciešami holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekama uzņemšana ir saistīta ar augšanas kavēšanos, reproduktīvās sistēmas traucējumiem, palielinātu kaulu trauslumu, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumiem.
  • Vara ir daļa no enzīmiem ar redoksu aktivitāti un ir iesaistīta dzelzs vielmaiņā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās procesos, kas nodrošina cilvēka ķermeņa audus ar skābekli. Trūkumu izraisa sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta traucējumi, saistaudu audu displāzijas attīstība.
  • Molibdēns ir daudzu fermentu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
  • Selēns ir cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas būtisks elements, tam piemīt imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums noved pie Kashin-Beck slimības (osteoartrīts ar vairākiem locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijas), Keshan slimību (endēmisko miokardiogēni) un iedzimtu trombēšanu.
  • Hroms ir iesaistīts glikozes līmeņa regulēšanā, uzlabojot insulīna iedarbību. Deficīts izraisa glikozes tolerances samazināšanos.
  • Cinks ir daļa no vairāk nekā 300 enzīmu, ir iesaistīts ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālo disfunkciju, augļa anomāliju klātbūtni. Pētījumi pēdējos gados ir parādījuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicina anēmijas attīstību.
joprojām slēpjas

Pilnīgs ceļvedis visnoderīgākajos produktos, kurus jūs varat redzēt lietojumprogrammā "Mana veselīgā uztura".


Iepriekšējais Raksts

Aknu onkoloģijas ārstēšana

Nākamais Raksts

Aknas un žultspūšļa

Vairāk Raksti Par Aknu

Diēta

Kāds ir visnekaitīgākais alkoholiskais dzēriens?

Alkoholisko dzērienu radītais kaitējums ir acīmredzams un ilgu laiku ir pierādīts. Bet, pat saprotot, kā destruktīvs un destruktīvs etilspirta ietekme uz ķermeņa, cilvēki neatsakās no alkohola.
Diēta

Veidi, kā atjaunot aknu pēc alkohola

Lai atjaunotu aknu pēc pārmērīgas alkohola lietošanas, vienmēr tiek izmantots narkotikas. Tajā pašā laikā viss rehabilitācijas periods ir sadalīts trīs periodos, kuros narkotikas lieto ar dažādiem efektiem.