Uztura aknu slimībām

Mēs visi zinām, ka galvenais orgāns, kas nodrošina detoksikāciju (attīra asinis un izvada toksīnus no organisma), cilvēka organismā darbojas aknas. Ja aknās rodas patoloģiski traucējumi, tad tiek traucētas šīs un daudzas citas funkcijas.

  • vīrusu hepatīts (A, B, C, E, D, F). A, E, D, F hepatīts tiek izplatīts pārtikā un ūdenī, kas ir piesārņots ar šiem vīrusiem. B un C hepatīts - caur asinīm, caur asins pārliešanu, injekcijām (intravenozi, intramuskulāri), zobu iejaukšanās (ārstēšana, zobu ekstrakcija utt.), Ķirurģiskas iejaukšanās. Attiecībā uz hepatītu F vīruss, kas izraisa šo slimību, vēl nav pilnībā atklātas zālēm un ir visa vīrusu hepatīta visbiežāk sastopamā forma. B un C hepatīts ir visbīstamākais, un ārstēšanas neesamības gadījumā šī patoloģija izraisa strukturālu (aknu šūnu iznīcināšanu un aizvietošanu ar saistaudiem) traucējumus, jo īpaši aknu cirozi;
  • alkohola hepatīts, kas saistīts ar ilgstošu alkohola pārmērīgu lietošanu; izraisa aknu cirozi;
  • bezalkoholisks hepatīts, ko izraisa aptaukošanās, cukura diabēts, hiperlipidēmija (paaugstināts zema un ļoti zema blīvuma lipoproteīnu līmenis asinīs). Šāda hepatīta cēloņi ir malabsorbcijas sindroms (barības vielu absorbcijas traucējumi zarnās), strauja ķermeņa masas zudums, ilgstoša parenterāla barošana, disbakterioze, daži medikamenti;
  • zāļu izraisīts hepatīts tiek iedalīts atsevišķā grupā, kuras cēlonis ir dažu zāļu lietošana gan lielās devās, gan ilgstoši nekontrolēta šo zāļu uzņemšana;
  • ļaundabīgi audzēji un metastāzes aknās;
  • Hepatīts, ko izraisa gan dabiskas izcelsmes toksisko vielu, gan ķīmisko vielu iedarbība.

Tagad apsveriet pārtikas ietekmi uz patoloģisko procesu aknās.

Ko mēs ievada aknu un žultspūšļa slimības saasināšanās laikā (jo žultspūšļa iekaisuma process kaut kā ir saistīts ar aknām caur žultsvadu)? Mēs visi zinām, ka uzturvērtības tabulas ir 5. un 5.a numurs, ko tieši izmanto šajos patoloģiskajos apstākļos. Šeit ir to funkcijas.
Tabulas numurs 5a - lieto akūtu procesu gadījumos aknās un žultspūslī. Šajā gadījumā pacienta uztursi vajadzētu būt uzturvielu sastāvam, vislabākai sabalansētai olbaltumvielai, taukiem un ogļhidrātiem šai patoloģijai. Tādējādi olbaltumvielas - 80-90 g / dienā, tauki - 70-80 g / dienā, ogļhidrāti - 350-400 g / dienā (800 g dārzeņu). Kaloriju saturs dienas laikā ir 2500-2800 kcal. Sāls jāmazgā apmēram 7 g dienā.
5. tabula - lietojot hronisku hepatītu un holecistītu remisijas posmos, t.i., nevis slimības akūtās fāzēs. Šo diētu raksturo olbaltumvielu uzņemšana - 90-100 g dienā, tauki - 80-90 g dienā, ogļhidrāti - 350-400 g dienā (800-900 g dārzeņu) ar kaloriju saturu 2800-3000 kcal visu dienu. Sāls daudzums - līdz 10 g dienā.

Saskaņā ar ēdiena gatavošanas tehnoloģijām diēta Nr. 5a ievērojami atšķiras no diētas Nr. 5.

Ar diētu skaits 5a ēdieni tiek sagatavoti pēc iespējas maigi. Olbaltumvielas un ogļhidrātus ieteicams lietot normālos fizioloģiskos standartos, bet tauku uzņemšana jāsamazina, jo tauki (un jo īpaši ugunsizturīgie) stimulē žults veidošanos un tādējādi palielina iekaisušo orgānu slodzi. Trauki jāsniedz siltuma formā, jo labākā temperatūra, kurā tiek uzlabota pārtikas garša, ieskaitot dzērienus, ir 35-40 ° C, t.i., cilvēka ķermeņa vidējā temperatūra. Saskaņā ar ēdiena konsistenci, ir vēlams to izmantot zemes formā vai arī izmantot maisītāju, maisītāju utt kā mehānisku apstrādi. Termiski ēdienu tvaicē, tvaicē, vāra un cep.

Diētiskajā ēdienkartē 5 ēdienu gatavo mazos gabaliņos, un netiek izmantoti trauki. Tauku un olbaltumvielu un ogļhidrātu attiecība nav tik atšķirīga kā iepriekšējā tabula. Šeit tauki var tikt izmantoti tuvāk fizioloģiskajām normām. Temperatūras stāvoklis paliek iepriekšējā stāvoklī. Pārtikas konsekvence notiek biezākā stāvoklī. Termiski ēdienu turpina tvaicēt, cep, vārīt un sautēt.

Ēdienreizes lietošanas pazīmes šajā patoloģiskajā procesā

Graudaugu produkti

Visus kausus (griķi, auzu pārslas, rīsi, prosa, mieži) labāk vārīt ūdenī. Tā kā graudaugi, kas vārīti pienā (griķi), no vienas puses, traucē magnija absorbciju organismā (jo produkti, kas satur kalciju, ir piens un piena produkti, traucē magnēzija uzsūkšanos zarnā), no otras puses - fitīnskābi, kas ir šo graudaugu graudos, novērš kalcija, dzelzs un D vitamīna absorbciju zarnā. Tas jo īpaši attiecas uz mannu, kas satur vielas gliadīnu un glutīnu, kas izraisa gļotādu mazināšanos un tievās zarnas čūlu nekrozi. Uztura putru dienas laikā nevar ļaunprātīgi izmantot. Dienas pirmajā pusē (no rīta) ieteicams lietot biezputras, jo kausīs ir pietiekams daudzums šķiedrvielu un ir sarežģīti ogļhidrāti, kas novērš asu insulīna izdalīšanos organismā. Jūs varat arī lietot pilngraudu pastas.

Dārzeņi

Attiecībā uz dārzeņiem, šajā patoloģijā akūtā periodā, ieteicams izmantot cukīni, skvošs, ķirbju, baklažānu, kas satur šķiedras ar smalkām šķiedrām. Tie ir viegli sagremojami un veicina toksisku vielu izņemšanu no organisma, tādējādi novēršot aizcietējumus, kas ir svarīgi aknām, jo ​​aizcietējums noved pie tādu kaitīgu vielu reabsorbcijas, kuras no organisma jānoņem. Viņi ieplūst asinīs caur zarnu gļotādu un atkal atgriežas aknās tīrīšanai, kas slimības laikā tikai palielina slodzi problemātiskajam orgānam.

Attiecībā uz visiem pārējiem dārzeņiem katrai sugai ir īpaša ietekme uz ķermeni aknu patoloģijā. Piemēram, ieteicams lietot tomātus bez ādas, jo tajā ir hepatotoksiska viela (iznīcinot aknu šūnas), lektīns. Līdzīga attieksme pret gurķiem, kuru mizas satur cucurbitacin. Gurķiem ieteicams no tiem iztīrīt vai izmantot sulu. Bietes satur dabisko sarkano krāsvielu betainu, kuram ir pretvēža iedarbība, kas ir ļoti nozīmīga audzēja procesā aknās, it īpaši saistīta ar metastātisku aknu bojājumu. Attiecībā uz kāpostus visi krustziežu augi to neapstrādātajā formā satur tādas vielas kā tiocianāti, kas bloķē hormonu veidošanos vairogdziedzera darbības dēļ. Un šie hormoni savukārt stimulē visu ķermeņa šūnu diferenciāciju, ieskaitot aknu šūnas. Tomēr tiocianāti ir termoreaktīvi materiāli (tos viegli iznīcina termiskā apstrāde), tāpēc visu veidu kāposti var tikt apstrādāti uz dažām minūtēm, un šīs vielas tiks iznīcinātas.

Visām zaļajām augsnēm ir vēl viena iezīme. Visi lapu augi satur hlorofilu, kas mūsu organismā ir citohroma oksidāzes blokators P450 un P448 (antitoksiskas un antikarcinozes enzīmu sistēmas). Tās ir neparasti nepieciešamas aknu patoloģijā, jo tajā pašā laikā aknas ir galvenais ķermeņa attīrīšanas pienākums no toksiskām un kancerogēnām vielām. Tādēļ ir vēlams izmantot augu sakņu daļu vai augu kātu balto daļu (pētersīļu saknes, mārrutku saknes, selerijas saknes, dilles saknes, zaļie sīpoli, ķiplokus uc). Attiecībā uz pākiem, jo ​​viņu fitīns apvalks, kas ir grūti sagremot zarnās, un augu proteīni, kas tajās atrodas (tie ir konkurētspējīgi attiecībā uz dzīvnieku olbaltumvielām), pārtikas produktos ieteicams lietot sparģeļus, zaļās pupiņas un jaunus zirņus.

Augļi

Augļu (īpaši skābā) galvenā problēma ir organiskās skābes, kas palēnina organisma antioksidantu procesus. Tas ir tieši saistīts ar aknu patoloģiju, jo, palielinot mūsu ķermeņa antioksidatīvās īpašības, mēs paātrinām aknu šūnu atjaunošanos. Tāpēc ieteicams ēst liela izmēra augļus (melones, arbūzus, ananāsus utt.) Un ne vairāk kā 1/5 no to tilpuma. Centieties izvēlēties augļus, kas nesatur nitrātus. Vidēji augļi (ābols, bumbieris, kivi, persiks, mango uc) - viens auglis dienā. Kivi satur ikdienas uzņemto C vitamīnu, tāpēc pietiek ar vienu augļu ēst vienā dienā, lai papildinātu šo mikroorganismu organismā. Mazāki augļi (plūme, aprikozes utt.) - 2 augļi dienā. Nelieli augļi un ogas tiek mērītas saukstos, tāpēc tos var lietot vienu dienu. Šeit jāiekļauj arī žāvēti augļi: žāvēti aprikozes, vīģes, plūmes - katrs no 1-2 augļiem.

Gaļa un zivis, olas

Aknu patoloģijā ieteicams lietot liesu gaļu (liellopu gaļu, teļa gaļu, liesu cūkgaļu, vistas bez ādas, tītari, trušiem) un zivis (jūras liesa). Tomēr ir izņēmumi. Lai aizpildītu ķermeņa ikdienas vajadzības olbaltumvielu omega-3 un omega-6 polinepiesātinātās taukskābēs, pietiek ar to, ka patērē 15 g tauku vēdera laša dienā un mencu aknu 10 g vienu reizi nedēļā. Viegla vārīta ola - viena dienā vai kā omlete (2 olas 2 dienās). Gaļu var izmantot pēc cīpslu un fasciju notīrīšanas un divreiz skenēt gaļas mašīnā. Maltā gaļa jāsagatavo, nepievienojot olas, jo ola satur avidīna proteīnu, kas neļauj absorbēt dzelzi un vitamīnu biotīnu cilvēka organismā. Vēlams iegādāties gaļas produktus neapstrādātu un vārītu paši, neuzticas rūpnieciskiem uzņēmumiem (tādēļ tie neietver visu šķirņu desas).

Tauki (dārzeņi un sviests)

No augu eļļām dienā ieteicams lietot 25-30 ml neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas vai kukurūzas eļļas. Ieteicams lietot augu eļļu tieši pirms pārtikā pasniegšanas uz galda un neuzsākt termisko apstrādi, jo, sildot, rodas tauku oksidēšana, un eļļa veido hepatotoksisku linsēklu eļļu (tehnisko eļļu), kas ar limfas plūsmu uz asinsvadu sienām un kavēšanos toksiskas vielas. Attiecībā uz kukurūzas eļļu, labāk ir dot priekšroku tam, nevis saulespuķu, jo tiek apstrādāta saulespuķu sēklu tehnoloģiskā apstrāde, un tas rada benzopirēnu - kancerogēnu vielu, kas arī ir kaitīga organismam, it īpaši aknām. Izņēmums ir eļļa, kas sagatavota mājās un nesmēķējot kā sēklu pārstrādes metodi. Kā augu tauku avots jūs varat lietot avokado, bet ne vairāk kā 15-20 g dienā, jo tajā ir aptuveni 30% augu tauku. Ieteicams lietot augu taukus, riekstus (indijas, riekstus, lazdu rieksti vai lazdu rieksti, mandeles) - ne vairāk kā 5 gab. dienā. Lai zarnu izsvīdums no žultspūšļa noritētu labi, ieteicams pievienot mazu augu eļļu līdz pēdējai ēdienreizei - no rīta dabiski rodas aknu iekaisums un žults izplūde.
Sviestam kā vienam no dzīvnieku tauku avotiem ieteicams lietot tauku saturu 82,5%, bet ne vairāk kā 10 g dienā. Par taukiem ir īpašs viedoklis. Nepietiekams holesterīna uzņemšana ķermenī izraisa 5-10-kārtīgu holesterīna sintēzi aknās. Maksimālais holesterīna daudzums, kas nonāk organismā, ir līdz 350 mg dienā. Ķermenis iztērē apmēram 1200 mg holesterīna dienā, no kuriem 80% tiek sintezēti aknās, un 20% nāk no pārtikas. No šīs summas 500 mg holesterīna tiek izmantota taukskābju sintēzei aknās, vēl 500 mg izdalās ar chīmiju (izkārnījumi) un steroīdu hormonu sintēšanā izmanto 200 mg.

Ūdens un dzērieni

Šķidrumus ieteicams lietot saskaņā ar cilvēka ķermeņa svaru, kas ir 20-30 ml uz 1 kg ķermeņa svara. 20 ml - ziemā, 25 ml - klusajā sezonā (pavasara, rudens), un 30 ml vasaras un intensīvu fizisko treniņu laikā. Atļaujiet man jums atgādināt, ka viss, ko persona dzer dienas laikā (pirmie kursi, dažādi dzērieni, šķidra pārtika, ūdens), attiecas uz šķidrumu. Ir ieteicams izmantot attīrītu ūdeni, izmantojot filtrus, vai izmantot ūdeni pudelēs - negāzētu vai artesiālu. No dzērieniem varat izmantot svaigas sulas, pagatavotas mājās un atšķaidītas ar minerālūdeni. Tie ietver kisselus, vaskus, augļu dzērienus utt.
Vēlams gatavot pirmos ēdienus, nepievienojot gaļu, zivju sastāvdaļas un mājputnu gaļu.

Piens un piena produkti

Attiecībā uz šiem pārtikas produktiem aknu patoloģijā ir svarīgi izmantot minimālu tauku saturu pienā (2,6% vai 1,5%) kā tējas, kafijas, cigoriņu, kakao piedevu vai kā pamatu jogurta pagatavošanai; zemu tauku biezpiens (5%) vai Adyghe siers - 125 g / dienā; cietais siers (ne vairāk kā 45%) - 30 g / dienā; biokefīrs (1%) - 200 ml / dienā; mājās pagatavots jogurts (2,6% vai 1,5% tauku pienā) - 150 ml dienā; skābs krējums (10-15%) - ne vairāk kā 30 ml / dienā.
Pārtikas produkti, kas ir olbaltumvielu avoti (zivju ēdieni, piens un piena produkti, gaļas ēdieni suflētu veidā), ir vēlams lietot naktī, jo nakts laikā olbaltumvielas vislabāk tiek absorbētas.
Neliela lejupslīde alkohola etioloģijas hepatīta gadījumā: pilnībā iznīcinot alkoholiskos dzērienus no lietošanas, skartās aknu šūnas ir pilnībā atjaunotas!

Diēta un aptuvena izvēlne aknu patoloģijai

Režīms atbilst 5-6 ēdienreizēm dienā ar intervālu starp ēdienreizēm 2-3 stundas un ar pēdējo ēdienu 1,5-2 stundas pirms miega.

Aptuvenā diētas izvēlnes numurs 5a:

Brokastis: putra, ko sasmalcina ar blenderi, vai berzē caur sietu (250-300 g) ar tvaika omeletē. Kafija ar pienu, tēju ar pienu vai cigoriņu ar pienu.
Otrās brokastis: augļu un ogu jogurtu kokteilis (150 ml).
Pusdienas: apcepta dārzeņu zupa (250-300 ml). Pēc 1,5 stundām, jūs varat pievienot gaļas suflē ar pilngraudu makaronu, noslaucīt caur sietu (150-200 g), skvoša ikri (100 g). Žāvētu augļu kompots (200 ml).
Pusdienas: biezpiena sufele ar žāvētiem aprikozēm un riekstiem, putukrāsas blenderis.
Vakariņas: zivju sufle ar asorti tvaika dārzeņiem, izberž caur sietu (150-200 g), kakao ar pienu (200 ml)
Uz nakti: dzēriens biokefir, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas (200 ml).

Orientējošā ēdienkarte ar diētu 5

Brokastis: biezputru, kas vārīta ūdenī (250-300 g) ar tvaika omeletēm. Kafija ar pienu. tēja ar pienu vai cigoriņiem ar pienu.
Otrās brokastis: augļu un ogu biezeni ar riekstiem (150 ml).
Pusdienas: dārzeņu zupa (250-300 ml). Pēc 1,5 stundām jūs varat pievienot vistas kotletes ar pilngraudu makaronu (150-200 g), skvoša (100 g) ikri. Žāvētu augļu kompots (200 ml).
Uzkodas: biezpiena suflē ar ogām, putukrāsas blenderis.
Vakariņas: vārītas zivis ar vārītiem kartupeļiem (150-200 g), sautētiem kāpostiem ar āboliem (100 g), kakao ar pienu (200 ml).
Uz nakti: dzēriens biokefir, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas (200 ml).

Tāpēc aknu bojājums vienmēr ir grūti no šī organa šūnu aparāta atgūšanas viedokļa. Pareiza uzturs šajā patoloģijā ļoti labi palīdz aknu funkcijai, un pēdējā vietā nav nopietnu komplikāciju novēršanas. Vienīgie izņēmumi ir vīrusu hepatīts, kurā narkotiku ārstēšana ir svarīgāka nekā diētas terapija. Uzturs var atklāt daudzas nianses katram orgānam un organismam kopumā. Ja jūs pareizi lietojat bērnībā, tad būs daudz vieglāk novērst iespēju noteikt citu orgānu patoloģisko stāvokli.

Ēd pareizi un baudi maltīti!

"STREAM-TV", zemes gabala par tēmu "Pareiza uzturs smagām aknu slimībām":

Terapeitiskā diēta aknu slimībām. Kā izveidot ikdienas uzturu aknu slimībām

Katru gadu arvien vairāk cilvēku cieš no aknu slimībām. Slimības cēloņus var izraisīt dažādi faktori. Starp tiem ir slikta iedzimtība, infekcija, antibiotiku lietošanas izraisītās sekas, ēšanas traucējumi un citi. Ir ļoti svarīgi ievērot īpašu uztura aknu slimībām, lai veicinātu ātru ķermeņa atjaunošanos.

Diēta aknu slimībām: klīniskās uztura ievērošanas principi

Ievērot veselības pārtikas aknu problēmas, tas ir ļoti svarīgi, lai atjaunotu stāvokli orgānu, lai normalizētu vielmaiņu un procesu žulti. Ir jāsaprot, ka neviena farmaceitiska zāles nedos tādu iedarbību kā diēta. Normējot diētu, cilvēks sajutīs vispārējā stāvokļa uzlabošanos, aizmirst vēdera vēdera sāpes un sāpes.

Diētas principi aknu slimībām

1. Olbaltumvielām jābūt uzturā. Galvenais ir tas, ka tos var viegli sagremot.

2. Attiecībā uz taukiem dienas likmi nosaka, ņemot vērā pacienta stāvokli, ko apmeklē ārsts. Visbiežāk to patēriņš tiek samazināts līdz minimumam.

3. Personai vajadzētu patērēt ogļhidrātus ne ilgāk kā norādīto dienas naudu, ja liekā daudzuma dēļ rodas aknu darbības traucējumi.

4. Ir ļoti svarīgi vērsties pie pārtikas sagatavošanas. Tai jābūt labi pagatavotai, smalki sagrieztai, lai kuņģi varētu apstrādāt pēc iespējas vienkārši. Ir atļauts ēst vārītos, sautētos un ceptos ēdienos, cepti pilnībā izslēgti.

5. Pacientiem bieži ieteicams lietot uztura aknu slimībām Nr. 5. Tās galvenais princips ir ēst 6-7 reizes dienā, bet nelielās porcijās.

6. Lai nodrošinātu visefektīvāko holesterīna izvadīšanu no ķermeņa, ieteicams ieviest diētu pārtikas produktus, kas satur šķiedrvielu.

Ievērojot šos principus, cilvēks varēs organizēt ikdienas uzturu tādā veidā, lai nepieļautu aknu pārslodzi un izvairītos no sarežģījumiem. Ja jums ir papildu jautājumi, jums jāapspriežas ar savu ārstu, lai viņš izstrādā individuālu uztura plānu.

Atļautās zāles uzturam aknu slimībām

Mūsdienu medicīnā ir paplašināts to produktu saraksts, kuriem ir atļauts lietot cilvēku ar aknu slimībām. Galvenais ir izvairīties no sarežģījumiem, nepārslogot ķermeni un diētas laikā mēģināt izvadīt proteīnus no uztura.

Diēta aknu slimībām ietver šādus elementus:

Pacientu apstiprināto produktu saraksts

1. Maize, bet ne svaiga. Labāk ir nedaudz novecojis vai žāvēts krāsnī.

2. Noderīgs piens un piena produkti. tas var būt piens, kefīrs, beztauku biezpiens, jogurts un ryazhenka.

3. Gaļas ieteicamās tauku šķirnes - vistas, truša, tītara vai liellopa gaļa.

4. Olas ir atļautas omlete. Jūs varat ēst ne tikai vistas, bet arī paipalas.

5. Jūras un upju zivis.

6. Zaļie, sezonas dārzeņi un augļi (izņemot bumbierus).

Cukura patēriņš ir nevēlams, to var aizstāt ar medu, bet to nedrīkst pārspīlēt ar daudzumu.

Vārītas maltītes uztura aknu slimībām būs noderīga, lai aizpildītu ķirbju, kukurūzas, olīvu vai linsēklu eļļu.

Neskatoties uz uztura ierobežojumiem, uztura speciālisti ļauj pacientiem dažreiz baudīt saldumus, piemēram:

No dzērieniem ieteicams dot šādus priekšmetus:

• mājās gatavots želeja, kas pagatavota no svaigām ogām;

• vāja melna tēja;

• sezonālo ogu vai žāvētu augļu kompots;

• tīrs dzeramais ūdens;

• Svaigi spiestas dārzeņu sulas.

Mēs nevaram aizmirst par pārmērīgu alkohola - tas ir svarīgi, lai ikvienai personai, kas vēlas dziedēt savu ķermeni un secināt no tā toksīnus un atkritumus. Dienas likme ir 1,5 litri tīra ūdens. No rīta melnā tēja atļauta ar medu, pirms gulētiešanas - kefīrs.

Aizliegts uzturs ar aknu slimībām

Attiecībā uz aknu slimībām pacientei rūpīgi jāuzrauga diēta. Neiekļauj visus ēdienus, kas var izraisīt slimības pastiprināšanos. Tieši šī iemesla dēļ tabu sarakstā ir pārāk asi, cepti un kūpināti produkti.

Veselības pārtika arī izslēdz šādus pārtikas produktus:

• pārāk tauki gaļa - jēra gaļa vai cūkgaļa;

• sēnes jebkura veida;

• zosu vai pīļu gaļa;

• gaļas un sēņu buljona;

• taukskābju sieri;

• vārītas un ceptas olas;

• cepamā eļļa, margarīns un sviests;

• gaļas un zivju konservi;

• garšvielas (sinepes, etiķis);

• ķiploki, sīpoli un zaļie sīpoli, redīsi, skābele;

• rudzu maize un svaigi konditorejas izstrādājumi;

• šokolāde un šokolādes;

• konditorejas izstrādājumi, pārklāti ar tauku krēmu;

• dzērieni, kas satur kafiju;

• gāzētie dzērieni, kakao un pārāk skābās sulas;

Nekādā gadījumā nedrīkst ēst pārāk aukstus vai karstus ēdienus. Tās var izraisīt sāpes aknās, kolikās vai spazmā.

Tāpat neaizmirstiet par piena zupām un laiku pa laikam sagatavojiet tos sev. Šāds ēdiens tiek uzskatīts par ļoti vieglu, dod personai ilgu laiku sāta sajūtu un neapgrūtina aknas.

Aktīvā viela aknu slimībām iznīcina uzskaitītos produktus tāpēc, ka tie ir pārāk smagi ķermenī un slikti uzsūcas.

Aptuvena ārstēšanas izvēlne pacientiem

Uztura terapijas ilgums ir noteikts ārsta apmeklējumā, ņemot vērā pacienta slimības individuālās īpašības. Dažiem ir 2-3 gadu laikā jāuzskata viņu uzturs, citi no maltītes tiek atlaisti no ceptiem ēdieniem.

Ieteicamā dienas izvēlne

1. Rīts. Atļauts 150 gramus biezpiena ar skābu krējumu (zemu tauku saturu), jūs varat pagatavot sev pudiņu. No dzērieniem - tēja ar nelielu daudzumu piena.

2. Pirmā uzkoda. Auzu vai vārīta vistas fileja. Ja jūs nevēlaties ēst, jūs varat ēst tikai vienu ceptu ābolu ar medu.

3. Pusdienas. Dārzeņu zupa (veģetārietis), sautētas cukīnijas un 150 g rīsu. No dzērieniem - glāze žāvētu augļu kompotu.

4. Otrā uzkoda. Labāk nav pārslodze vēderā un ierobežot buljona gurnus (nav ļoti spēcīgi un bez saldinātājiem).

5. Vakariņas. Kartupeļu biezeni un vārītu zivju fileju. No dzērieniem - vāja melna tēja ar citrona šķēli.

6. Pirms gulētiešanas badu nevar pieļaut. Lai to nomierinātu, jums ir atļauts dzert glāzi ar zemu tauku saturu kefīru.

Maksimālais maizes dienas likme ir ne vairāk kā 200 grami. Ir svarīgi atcerēties, ka svaigu produktu nevar patērēt, tas ir nedaudz jāmazgā. Arī dienas laikā ir atļauts ne vairāk kā 70 grami cukura vai medus.

Interesantas uztura receptes aknu slimībām

1. Ķirbju biezenis zupa

Ķirbju (150 gramus) mizoti, sagriež nelielos kubiņos. Ir nepieciešams vāra līdz pusei gatavs. Pēc tam produkts tiek pārnests uz pannu, pievieno 1 tējkaroti sviesta. Traukus sautē zem vāka 15 minūtes, pēc tam 2 leņķus no auzu miltiem ielej. Ķiploku buljonu arī ielej pannā, lai veidotu šķidru konsistenci. Traukus sautē apmēram 10 minūtes, pēc tam sasmalcina blenderī un ielej kafijas mērcē.

2. Tvaicētas liellopa pīrāgus

Jums vispirms vajadzēs mērcēt 30 gramus nobriedušās baltās maizes pienā. Kad tas mīkstina, to pievieno svaigai liellopu gaļai. Viss tiek samaisīts, līdz veidojas viendabīga konsistence, pēc garšas pievieno piparus un sāli. Tagad jums ir jāizveido kokelītes un jāsagatavo pāris.

3. Tvaicēti biešu un burkānu salāti

Burkāni un bietes tiek tvaicēti 25 minūtes. Pēc tam sastāvdaļas berzē uz rupja trauka, pārnes uz ērtu trauku. Pēc garšas pievieno garšvielas (sāli un piparus). Salātus pasniedz ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un olīveļļu.

Diēta par aknu slimībām sniedz personai plašas iespējas ēdiena gatavošanai. Izmantojot medicīniskās pamatziņojumus un atļauto un aizliegto produktu sarakstus, katru dienu jūs varat izbaudīt garšīgu un vissvarīgāko - veselīgu un vieglu uzturu. Šāda uztura rezultātā kļūs par ieradumu. Persona varēs uzlabot savu ķermeni un atbrīvoties no liekā svara (ja tas bija).

Veseli augļi aknām

Svarīga terapijas daļa dziedzera patoloģijā ir uztura režīms. Tieši šī iemesla dēļ šajā rakstā mēs apspriedīsim, kādus augļus var ēst par aknu slimībām.

Sāpes labajā pusē esošajā jostasvietā atrodas tālu no sākotnējās patoloģijas stadijas. Iespējams, ka orgānu bojājumi var rasties aknu darbības traucējumu smaguma pakāpes, nespēks un dispepsijas traucējumi. Sāpīgums tiek novērots, kad dziedzera kapsula tiek izstiepta, kad palielinās parenhimēmas apjoms.

Dažreiz uzņemšanas vai tirpšanas sajūtas var būt sekas starpzobu neiralģija, tādēļ nepieciešama diferenciāldiagnoze.

Aknu slimība var attīstīties, jo:

  • toksisko faktoru ietekme uz ķermeni (sēnītes, ķīmiskās vielas, alkohols);
  • ilgstoši lietot hepatotoksiskas zāles;
  • pastāvīga fiziska un psihoemocīta pārtēriņa;
  • nepareiza uztura (ar taukainu pārtiku, karstu garšvielu, ceptu pārtiku);
  • parazitārā, vīrusu vai baktēriju slimība;
  • oncoprocess;
  • traumatisks traumas.

Uztura nozīme aknu slimību gadījumā

Galvenie uztura režīma uzdevumi ir attīrīt, atjaunot hepatocītus un normalizēt aknu funkcijas. Pateicoties pareizi formulētam uzturam un sabalansētam uzturam, ir iespējams samazināt patoloģijas klīnisko izpausmju smagumu, kā arī atvieglot personas vispārējo stāvokli.

Diēta ir ieteicama šādām slimībām:

  1. vīrusu hepatīts;
  2. toksiskas, tostarp alkohola un narkotiku izraisītas dziedzera iekaisumi;
  3. hronisks holecistīts, kā arī akmeņu veidošanās novēršana. Ar nepareizu uzturu un gremošanas traucējumiem, iekaisusi žultspūslis, žults ir nemainīgs un palielinās kognitīvu parādīšanās risks;
  4. steatohepatīts, kad organismā tiek noglabāti tauki, kas kavē aknu darbību. Iemesls ir metabolisma, diabēta un paaugstināta holesterīna līmeņa pazemināšanās asinīs;
  5. ciroze;
  6. hepatozes;
  7. onkotopoloģija, kurā aknas galvenokārt tiek ietekmētas vai metastāzes dēļ.

Pēc slimības diagnosticēšanas ārsts nosaka ārstēšanas taktiku un sniedz ieteikumus par uztura devu. Uztura numurs 5 satur dažas iezīmes:

  1. ēdienam jābūt smalki sagrieztam;
  2. šķidruma ikdienas tilpums - vismaz viens ar pusi litri;
  3. pārtikas grūti sagremošanas noraidīšana;
  4. ieteicamie augu izcelsmes tauki;
  5. vārīšanas tehnoloģija ietver ēdienu gatavošanu, sautēšanu vai cepšanu;
  6. nelielas porcijas dienā vismaz piecas ēdienreizes;
  7. dienas sāls daudzums nedrīkst pārsniegt 10 g;
  8. ierobežo produktus, kas palielina holesterīna līmeni, kā arī satur skābeņskābi;
  9. ieteicams izteikti siltus ēdienus, kas ir vajadzīgi, lai novērstu žults stagnāciju;
  10. Dienas enerģētiskā vērtība ir 2800 kcal.

Ar hroniskas patoloģijas saasināšanos cilvēkam vajadzētu ēst pēc uztura tabulas Nr. 5a. Tas tiek uzskatīts par stingrāku salīdzinājumā ar diētu 5.

Ieteicamie augļi

Tagad, zinot diētas īpatnības dziedzera bojājuma gadījumā, sīkāk apsveram, kādus augļus var ēst ar aknu slimībām. Protams, auglis ir ābols. To lieto, lai attīrītu gremošanas traktu un normalizētu gremošanas funkciju.

Augļos ir šķiedrvielas, pektīns, daudzi vitamīni (B, A, C), dzelzs, folijskābe, magnijs un citi mikroelementi. Ābols ir labs, jo tas ir:

  • samazina holesterīna līmeni;
  • normalizē glikēmijas līmeni (cukurs asinīs), tādējādi novēršot diabēta attīstību;
  • veicina gremošanu;
  • samazina akmeņu veidošanos zarnu traktā;
  • veicina svara zudumu;
  • samazina intoksikāciju;
  • attīra aknas.

Ja jūs ēdat vairāk nekā piecus ābolus dienā, gremošanas sistēmas hroniskā patoloģija var pasliktināties. Šajā sakarā ierobežojumi attiecas uz cilvēkiem ar čūlas iekaisumu zarnās un kuņģī.

Vēl viens veselīgs auglis ir avokado. No tā priekšrocībām ir jāatzīmē:

  • augsts olbaltumvielu saturs, kas ļauj aizstāt gaļu un siera produktus diētā;
  • vitamīnu (PP, B, E, A), beta-karotīna un omega-6 taukskābju pārpilnība;
  • liels daudzums šķiedrvielu un mikroelementi (kālija, nātrija, fosfora).

Ja ēdat augļu bedrē, var attīstīties alerģiska reakcija vai caureja.

Jāatceras, ka, neskatoties uz lielo ieguvumu, avokado ir diezgan daudz kaloriju augļu (220 kcal uz 100 g). Tas būtu jāņem vērā, gatavojot uztura diētu.

Šis noderīgais produkts:

  1. samazina holesterīna līmeni oleīnskābes dēļ;
  2. samazina asiņu viskozitāti;
  3. cīnās ar iekaisumu;
  4. normalizē glikēmiju;
  5. stiprina imūnsistēmu;
  6. samazina intoksikācijas smagumu;
  7. novērš šūnu bojājumus antioksidanta īpašību dēļ.

Greipfrūti satur vitamīnus B, P, C, pektīnu, mikroelementus, kā arī nagirīnu, kas atrodas starp celulozes starpsienām. Lietderīgi augļi:

  • ar psiho-emocionālo nogurumu;
  • svara zudums;
  • novērstu akmeņu veidošanos;
  • ar gremošanas traucējumiem.

Lai attīrītu aknas, labāk izvēlēties nogatavojušos greipfrūtu. Lai iegūtu maksimālu labumu, pirms ēšanas ieteicams dzert sulu tukšā dūšā.

Zinot, kādi augļi ir labi aknām, jūs varat palielināt to lietošanu, lai novērstu dziedzera slimību attīstību. Īpaši svarīgi ir saglabāt hepatocītu funkcionalitāti cilvēkiem, kuri lieto "smagas" zāles, strādā bīstamā produkcijā vai rekonstruē pēc operācijas.

Ķirši, ķirši un bumbieri satur fruktozi, šķiedrvielas, organiskos savienojumus, skābes, kāliju, kalciju un fosforu. Antocianīni nodrošina antioksidantu efektu un nostiprina asinsvadu sienu. Klorogēna skābes dēļ aknu darbība normalizējas. Turklāt ķirši:

  1. normalizē asinsspiedienu;
  2. cīnās pret baktērijām;
  3. paaugstina hemoglobīna līmeni;
  4. uztur psiho-emocionālo līdzsvaru;
  5. samazina asins recēšanu;
  6. samazina holesterīna līmeni, tādējādi aizsargājot asinsvadus no aterosklerozes;
  7. uzlabo žults plūsmu.

Ogas var pasliktināt cilvēku ar gremošanas trakta gļotādas čūlainajiem bojājumiem akūtu stadiju, kā arī ar lieko svaru, diabētu un ādas slimībām.

Aizliegtie augļi

Organiskās skābes, kuras daudzos augļos atrodamas, var kaitēt organismam. Tie ir vielas ar karboksilgrupu vidēji sabrukšanas produkti.

Analizējot skābju līmeni organismā, ir iespējams novērtēt šūnu darbību, kā arī tauku un ogļhidrātu metabolisma gaitu. Pateicoties tiem, skābju-bāzes līdzsvars tiek atjaunots asinsritē.

Lielākajā daļā augļu satur organiskās skābes. Viņi ir atbildīgi par augļu skābu un garšu garšu, ko pārtikas rūpniecībā bieži izmanto par konservantiem. Ir vairāki skābes veidi:

Pārmērīgs augļu patēriņš ar augstu organisko savienojumu saturu izraisa paaugstinātu asiņu viskozitāti, toksīnu uzkrāšanos un hepatocītu pārtraukšanu, kā arī nieru darbības traucējumus un artralģiju (locītavu sāpes).

Šeit ir saraksts ar augļiem, kas satur lielu daudzumu skābju:

Attiecībā uz aknu slimībām, uzskaitītie augļi ir atļauts ēst stingri ierobežotos daudzumos.

Trauki un augļu salāti

Noderīgos augļus aknām var pievienot dažādiem ēdieniem, tādējādi palīdzot dziedzerim tikt galā ar šo slimību. Tos izmanto, lai sagatavotu gan desertus, gan galvenos ēdienus, kopā ar dārzeņiem vai putra. Šeit ir dažas garšīgas receptes, kas dažādo diētu un uzlabo jūsu garastāvokli.

1. recepte

Ābols ir diezgan kopīgs auglis mūsu reģionā, tāpēc to bieži izmanto, lai pagatavotu garšīgus ēdienus. Desertu ieteicams izvēlēties dabiskus augļus bez ķīmisko piedevu satura. Vienkāršākais ēdiens ir cepti āboli.

Tie labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu, attīra toksīnu ķermeni, samazina holesterīnu, uztur zarnu mikrofloru un stiprina imūnsistēmu.

Recepte ietver ābolu, 30 gramus siera, pusi citrona, riekstu un 30 gramus medus. Pirmkārt, mans auglis, sagriež uz pusēm un noņem kodolu. Riekstu smalki sasmalcina. Samaisiet medu ar citronu sulu, lai no visām pusēm apceptu tauku, uzpildiet ar rīvētu sieru un nosūtiet cepeškrāsnī. Apkausēt desertu riekstus un cep pusstundu 180 grādu temperatūrā.

Turklāt ābolus var izmantot, lai iegūtu sulu, kas ir ieteicama aknu tīrīšanai. Pirmajās sešās dienās pirms katras ēdienreizes (pusstundu) vajadzētu dzert 100 ml svaigas sulas. Tad trīs dienu laikā ēdienu jāaizstāj ar ābolu sulu, ievērojot šādu shēmu:

  • pirmā uzņemšana - tukšā dūšā (pēc ceturtās stundas pēc pamošanās);
  • tad ik pēc divām stundām;
  • vakarā (vienu stundu pirms gulētiešanas).

Viens tilpums svaigas sulas ir 100 ml.

2. recepte

Suffle tiek uzskatīta par vieglu un garšīgu desertu. Tas var ietvert augļus, dārzeņus, zivis vai piena produktus. Trauku ātri sagremojas un neslogo gremošanas traktu. Augļu desertu var izgatavot no ķiršiem. Tam būs nepieciešams želatīns (30 g), olu, cukurs 100 g un ogas (300 g).

Vispirms uzpildiet želatīnu ar 150 ml ūdens un atstājiet to uzbriest uz 15-50 minūtēm (precīzs laiks norādīts uz iepakojuma). Ķiršu var uzņemt svaigu vai saldētu. To vajadzētu mazgāt, noņemt kaulus un pārspēt ar blenderi.

Želatīnu jālieto ugunī un pastāvīgi maisa. Pēc granulu pilnīgas izšķīšanas, ūdeni atdzesē. Šķīdumam nevajadzētu vārīties! Tagad pātagu cukuru ar olu, pievieno želatīnam un ķiršiem, pēc tam sajauc un ielej brilles. Ledusskapī desertam jābūt vismaz četrām stundām. Apdares vajadzībām ir nepieciešams piparmētru un ķiršu šķēlītes.

3. recepte

Lai pagatavotu salātus, jums vajadzīgi divi āboli, 5 rieksti, greipfrūti, 150 g jogurts, citronu sula (no viena mazā citrusaugļu) un kanēlis. Vispirms jums ir jāsagatavo sastāvdaļas - sasmalciniet riekstus, mizojiet augļus un sasmalciniet tos. Apģērbi pagatavo, sajaucot jogurtu, kanēli un nedaudz citrona sulas.

Visas sasmalcinātas sastāvdaļas ielej ar mērci un rūpīgi mainās. Šādas salātus var pagatavot no jebkuriem augļiem, ievērojot ierobežojumus uzturā. Lai pievienotu ēdienus ieteicams biezpiens, ķirbis vai siers.

Ārpus slimības saasināšanās ir iejusties delicious ēdienus. Ja persona ilgu laiku uzturas stingrā diētā, viņa noskaņojums bieži vien pasliktinās. Viņš var kļūt aizkaitināms un apātijošs. Augļi ne tikai atvieglo gremošanas sistēmas darbību, bet arī stabilizē psihoemocionālo stāvokli.

Ko jūs varat ēst ar aknu slimību - uztura ieteikumi

Diemžēl šodien daudziem cilvēkiem ir patoloģiskas aknu funkcijas. Tiek uzskatīts, ka šīs ķermeņa svarīgāko slimību uztura dēļ organisms ir ļoti ierobežots, tomēr šis uzskats ir kļūdains. Produktu saraksts, ko atļauts lietot cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām, ir diezgan plašs, un pareizi izvēlēta terapeitiska diēta palīdzēs pasargāt aknas no nevajadzīga stresa, nodrošinot organismam visas nepieciešamās uzturvielas. Ko mēs varam ēst ar aknu slimībām, ir veltīts mūsu rakstu.

Pacientiem uzturam ir ierobežots patērēto tauku daudzums, tāpēc ogļhidrāti kļūst par galveno enerģijas avotu. Uztura saturētu pietiekami daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu un vitamīnu, jo tie ir nepieciešami, lai nodrošinātu aknu audu reģeneratīvo procesu.

Atļautie produkti

Cilvēkiem, kas cieš no aknu slimībām, ir ieteicams ēst novecojušās un žāvētas baltmaizes, makaronu un jebkuru labības putru. Uztura satur piena produktus, piemēram, pilnpienu, skābo krējumu, kefīru, jogurtu, ryazhenku, biezpienu un sieru. Jums vajadzētu izvēlēties piena un piena produktus ar zemu tauku saturu.

Noderīga liesa gaļa (liellopu gaļa, truši, zirgu gaļa, vistas) un zivis (jūras zvērs, līdaka, menca, forele), kā arī olu baltums. Ir atļauts pievienot nedaudz sviesta pārtikai, augu eļļas (olīvas, saulespuķes, linsēklas, kukurūza) ir ļoti noderīgas. Zupas jāmazgā dārzeņu buljonā vai pienā.

Aknu slimības uzturam obligāti jābūt pietiekamam skaitam dārzeņu, kas nesatur rupjus šķiedrvielas. Īpaši noderīgi burkāni, ķirbi, bietes, tomāti, cukini, topinambūri, sparģeļi, salāti un zaļumi. Ir arī ēst augļus (izņemot bumbierus). Ar mēru, cukuru var pievienot pārtikai. Saldumiem vajadzētu dot priekšroku medus, džems, marmelāde, zefīrs, konfektes, aknas, meringue, ogu un augļu putas, suflē un želeja. Dzērieniem ir atļauta vāja tēja un kafija, augļu sulas, kompoti, ogu kissel.

Ja pacients jūtas apmierinošs, tad ar ārsta atļauju dažreiz var ēst šķiņķi, liesu šķiņķi, sieru, veselas olas un svaigus kāpostu muskuļus. No olām labāk pagatavot tvaicētus omelets.

Aizliegtie produkti

Pacientiem ar aknu slimībām nedrīkst ēst svaigu un rudzu maizi, cietos sierus un olu dzeltenumu. Tīra gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa, pīle) un zivis (laši, siļķes), kūpināta gaļa, konservēti ēdieni negatīvi ietekmē aknas. Noņemiet no galda arī bekonu un bekonu.

No ēdienreizēm ir jāizslēdz mandeļi un valrieksti, neapstrādāti augļi, dārzeņi, kas satur neapstrādātu šķiedru (pākšaugus, visas kāpostu šķirnes, rāceņi, rāceņi, redīsi, gurķi, ķiploki), kā arī sēnes. Traukos, piemēram, etiķī, sinepēs, piparu, nav ieteicams pievienot karstas garšvielas un garšvielas.

Cilvēkiem, kas cieš no aknu slimībām, būs jāatsakās no šokolādes, kakao, konditorejas izstrādājumiem ar taukainiem krēmiem, saldējuma. Jebkurš alkoholiskais dzēriens ir stingri aizliegts.

Diētas un ēdiena gatavošanas noteikumi

Cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām, ieteicams lietot daļēju diētu. Pārtiku vajadzētu lietot nelielās porcijās 4-6 ēdienreizēs. Pārtikai vajadzētu būt siltai, jūs nedrīkstat ēst ļoti karstu vai aukstu maltīti un dzērienus.

Ēdienu gatavošana ir ieteicama, cepot cepeškrāsnī, tvaicējot, un arī vārīties. Nelietojiet gaļas buljonus un ceptas mērces zupām. Gaļu un zivis vajadzētu vārīt bez tauku lietošanas.

No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka aknu slimību uzturs ir ļoti ierobežots, bet tas tā nav. Apvienojot atļauto pārtikas produktus, varat gatavot dažādus gardos ēdienus. Lai dažādotu izvēlni, jūs varat izmantot, skābo krējumu un tomātu mērces un mērces, citronu sulu un garšaugiem. Gaļai ir ļoti atšķirīga garša, ja jūs to cepat ābolu mērcē ar medu. No biezpiena var pagatavot dažādus ēdienus (siera kūkas, slapjas klimpas, sautējumus) un desertus. No svaigiem dārzeņiem un zaļumiem sagatavo visu veidu salātus, pievienojot augu eļļas.

Šāda diēta dos labumu ne tikai cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām, bet arī tiem, kuriem nav veselības problēmu.

Kurš ārsts sazinās

Ja Jums ir aknu slimība, jums jāsazinās ar gastroenterologu. Attiecībā uz uztura jautājumiem šīs organisma slimību gadījumā vislabāk ir konsultēties ar uztura speciālistu. Dažos gadījumos ir nepieciešama konsultācija ar hepatologu, kas ir aknu slimību speciālists.

Diēta par aknu slimību

Apraksts spēkā no 2014/06/18

  • Efektivitāte: terapeitiskais efekts divu nedēļu laikā
  • Noteikumi: 6 mēneši vai ilgāk
  • Izstrādājumu cena: 1400-1450 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Pašlaik aknu slimības ir plaši izplatītas zāļu, vīrusu vai toksiskās ietekmes uz orgāniem pieauguma dēļ. Hronisks hepatīts ir visbiežāk sastopamā aknu slimība. 60-70% pacientu ar hepatītu var nebūt sūdzību, un patoloģija tiek atklāta nejauši, kad tiek konstatēta hepatomegālija (palielināta aknu daudzums) un izmaiņas aknu paraugos. Dažos gadījumos slimības debija ir dekompensēta aknu ciroze (izpaužas kā asciķis sindroms, asiņošana no paplašinātās barības vada vēnām).

Aknas tiek iesaistītas gremošanas procesos, ražo žults un atjauno ķermeņa enerģijas rezerves (nogulsnes glikogēnu), tādēļ piedalās ogļhidrātu metabolisma regulēšanā. Problēmas nozīmīgums ir tas, ka hronisks un akūts aknu bojājums rodas ar aknu mazspējas simptomiem, kuros tiek traucēta visa aknu darbība, un visnopietnākais ir detoksikācijas funkcijas pārkāpums. Aknas neitralizē toksīnus un indes, noņem liekos toksiskos starpproduktus (fenolu, etanolu, acetonu, amonjaku, ketonskābes), liekos hormonus un vitamīnus.

Akūta aknu mazspēja var būt smaga vīrusa hepatīta, saindēšanās (rūpnieciskie indīgi, narkotikas) vai citas grupas asins pārliešanas rezultāts. Tas attīstās strauji (vairākas stundas vai dienas), un ir atgriezeniska ar savlaicīgu ārstēšanu. Hroniska aknu mazspēja pievienota cirozi vai ļaundabīgiem audzējiem. Tas attīstās pakāpeniski (nedēļas vai mēneši), bet alkohola lietošana, kuņģa asiņošana, fiziska izsīkšana var paātrināt procesu.

Tā kā aknām ir svarīga loma amonjaka vielmaiņas procesā, pacientiem ar hroniskām slimībām (amonjaka līmeņa paaugstināšanās asinīs) tiek konstatēta hiperamonēmija. Ātri pieaugošais toksisko metabolītu pieaugums izraisa aknu encefalopātiju. Šī garīgās un nervu darbības traucējumi var rasties jebkurā aknu slimībā, kas rodas ar tās funkciju nepietiekamību, un tā ir briesmīga komplikācija. Pacientam attīstās personības pārmaiņas, apziņas traucējumi un intelektuālā invaliditāte. Ir apetītes palielināšanās, neskaidra runa, miega traucējumi, apjukums un miegainība. Visbiežāk šis nosacījums ir hroniskas disfunkcionālas slimības (ciroze) galējā stadijas izpausme, kas izraisa komas veidošanos un kļūst par nāves cēloni.

Prognoze ir atkarīga no aknu mazspējas smaguma pakāpes, un to var uzlabot, ja ārstēšana tiek veikta nekavējoties. Viņi izmanto intensīvu infūzijas terapiju, piespiedu diurēzi, plazmasferēzi, enterosorbentus, saistošos un izdalošos toksīnus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) un probiotikas.

Visas šīs slimības un apstākļi ir ļoti nopietni, tāpēc ir svarīgi, lai aknu diskomforts vai sāpes, ēstgribas zudums, nelabums, rūgta mute vai smags neemotēts vājums, lai konsultētos ar ārstu laikā, pārbaudītu, sāktu ārstēšanu un ievērotu pareizu uzturu.

Kāda diēta ir jāievēro šajās slimībās? Galvenā aknu un žultspūšļa (holecistīts) slimību tabula, žultsvadu kanāli (holangīts) ir medicīniskā tabula Nr. 5, kurai ir vairākas šķirnes, kas tiek rekomendētas dažādu slimību veidiem. Diēta aknu slimībai aknu periodā ir pēc iespējas maiga - tas ir tabula Nr. 5A. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir visu gremošanas orgānu - ne tikai aknu, bet arī kuņģa un aizkuņģa dziedzera iztvaikošana. Tas tiek sasniegts, izmantojot tikai vārītas (tvaika), biezeni ēdienus: savīti gaļu, vistas gaļu, zivis, vārītus dārzeņus, vārītas pusšķidrās labības. Neietver sautéing, sautējumu un cepšanu, neapstrādātus dārzeņus.

Pārtika akūtā periodā satur:

  • Samazināts ugunsizturīgo tauku un sāls daudzums.
  • Palielināts lipotropisko produktu daudzums (biezpiens, griķi, sūkalas, paniņas).
  • Dārzeņu buljonā pagatavotās zupas ar mērci un dārzeņiem. Dārzeņus nedrīkst pagatavot zupas mērcēšanai. Piena zupas ir atļautas. Uzpildīt zupas ar sviestu, skābo krējumu, pienu vai krējumu.
  • Kukurūzas kviešu maize (I un II šķirnes) un liesās cepumi.
  • Zema tauku satura gaļa un zivis vārītajā un tvaika formā un tikai sasmalcināti gaļas produkti, zivis var izlietot kā gabalu.
  • Manna, griķi, rīsi, auzu pārslu un auzu pārslu, no kuras putra vārīti ūdenī (jūs varat pievienot pienu). Kašs sašķelts līdz pusšķidrumam konsekvenci. Labi vārīti vermicelli un mazi makaroni ir atļauti.
  • Pienie produkti ar zemu tauku saturu, treknā biezpiena biezpiens (dabiski un no tā ēdieni). Piens un sviests - tikai traukos. Skābais tiek izmantots ēdienu pagatavošanai.
  • Olbaltumvielu omelets.
  • Augu eļļa (gatavās ēdienreizēs un tikai tad, ja ir labi panesama).
  • Dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, ķirbi, burkāni un bietes) ir vārītas un maltas.
  • Konservēti, saldie augļi to izejvielā tiek patērēti tikai ar biezinātu, ceptu un vārītu ūdeni.
  • Tēja ar citronu, tēja ar pienu, rīsu infūzija, ūdens bez gāzes.
  • buljoni;
  • ugunsizturīgie tauki, garšvielas, garšvielas, marinēti dārzeņi un sīpoli, konservi;
  • rupjas šķiedras (pākšaugi, zaļumi, rieksti, sēklas, sēnes, kāposti), dārzeņi ar ēteriskajām eļļām (redīsi, sīpoli, ķiploki, zaļie sīpoli, redīsi);
  • taukaina gaļa, subprodukti un taukskābes;
  • mīklas izstrādājumi ar krējumu, melnā maize, smalkmaizītes, prosa;
  • kafija, saldējums, šokolāde, kakao;
  • olu dzeltenumi;
  • skābie augļi un ogas, neapstrādāti dārzeņi un augļi;
  • alkohols un dzērieni ar gāzi.

Pēc uzbrukuma atvieglošanas ir jāievēro tāda pati uztura likme kā aknu kolikām. Žultsceļu (aknu) kolikas ir žultsakmeņu slimības izpausme, kad kāda iemesla dēļ rodas akmeņu kustība, žultspūšļa kontrakcija, kurai pievienots asās sāpju uzbrukums labajā pusē. Taukskābji, pikanti vai pikanti ēdieni, pārēšanās, stresa, fiziska piepūle vai izveicīga izjūta var izraisīt koliku.

Nākotnē ar aknu koliku profilaksei ir nepieciešams:

  • Izslēdziet no uztura pārtikas produktus, kas palielina žulti vai tos asi ierobežo (neapstrādātu olu dzeltenumu, augu eļļas).
  • Neēdiet taukus ceptu pārtiku un alkoholu.
  • Pikanti garšvielas un ēdieni, marinādes.
  • Ievadiet vairāk šķiedrvielu diētā (dārzeņi, klijas, augļi).
  • Ēdiet piena produktus, kas, tāpat kā augu produkti, veicina sārmainās žults reakcijas, un tas novērš akmeņu turpmāku palielināšanos.
  • Dzeriet 1,5-2 litrus ūdens, lai sašķidrinātu žults un novērstu tā stagnāciju.

Pēc operācijas uz aknām (ievainojumiem, audzēja izņemšanai utt.) Tikai otro dienu mazu porciju (līdz 0,5 tasītēm) ik pēc 3 stundām ieņem maz tauku kefīrs, tēja un kissel.

Trešajā dienā ēdienu uzņemšana frakcionētajās daļās (100-150 g) tiek atļauta līdz 8 reizēm dienā. Tie var būt kartupeļu biezeni, tīrītas zupas un apceptas vārītas zivis, atšķaidītas sulas (ābols, ķirbis) un tēja. Nedēļu vēlāk tie ietver putru kausētu (griķu, auzu pārslu), vārītu gaļu (velmētas vai vārītas ar blenderī, biezpienu, kefīru, jogurtu un dārzeņu biezenī). Pēc tam pacientam tiek noteikts Diēta 5A uz 2 mēnešiem ar pāreju uz piekto tabulu.

Pēc tam, lai atjaunotu aknas uz ilgu laiku (līdz sešiem mēnešiem vai pastāvīgi, atkarībā no stāvokļa), 5. tabula ir ieteicama, tā ir noteikta pēc vīrusu hepatīta, tā ir galvenā pārtika hroniska hepatīta un cirozes gadījumā bez saasināšanās. Kaut arī pacienta stāvoklis ir apmierinošs un bieži vien nav sūdzību, šis ārstēšanas galds arī nodrošina aknu mazināšanu, bet ir mērena. Tas nodrošina tauku un holesterīna metabolisma izkraušanu un zarnu darbības stimulēšanu.

Diēta par aknām, kuras nevar ēst

Galvenajā tabulā, salīdzinot ar Nr. 5A, tiek paplašināts atļauto produktu saraksts un to sagatavošanas metodes (tiek atļauta cepšana), taču tomēr ir produkti un ēdieni, kurus nevar ēst:

  • taukskābju zivis un gaļa;
  • buljoni;
  • konservi, kūpināta gaļa, desas;
  • pikantās garšvielas, garšvielas un mērces, marinēti etiķi;
  • pākšaugi un dārzeņi ar augstu ēterisko eļļu saturu (redīsi, visu veidu redīsi, ķiploki un sīpoli neapstrādātā veidā);
  • kūkas, pīrāgi, pilnpiens piens un krējums, cepti pīrāgi, smalkmaizītes;
  • ēdieni, kas pagatavoti no cepšanas.

Papildus galvenajiem produktiem, ko sniedz šis diētas tabula, kas tiks apskatīts zemāk, jums jāiekļauj ikdienas pārtikas produkti, kas ir piemēroti aknām:

  • Dārzeņi un augļi, lapu zaļumi. Starp dārzeņiem var atšķirt ķirbi, ķirbju sulu un ēdienus no tā. Tas ir viegli sagremojams augu dārzeņi, un, pateicoties lielam E vitamīna saturam, kas veicina pārtikas absorbciju un gremošanu, tas izlādē aknas.
  • Ziedkāposti, Briseles kāposti un brokoļi satur sēru, kas palīdz uzlabot aknu darbības detoksikācijas funkciju. Tie ir arī bagāti ar K vitamīnu, kas ir nepieciešams normālai darbībai.
  • Bietes un burkāni ir bagāti ar beta karotīnu, no kā organismā tiek sintezēts vitamīns A, kas uzlabo brīvo radikāļu elimināciju. Citas vielas bietes un burkāni sašķeļ žults, uzlabojot toksīnu izvadīšanu.
  • Visi augļi satur antioksidantus, kas novērš oksidācijas un šūnu bojājumu procesus. Maksimālais antioksidantu daudzums satur melnos upītus, saldos piparus, savvaļas rozes un citrusaugļus.
  • Jūras kāposti, kas satur lielu daudzumu joda un algīnskābes sāļu. Algināti piesaista ķīmiskos savienojumus un smago metālu sāļus.
  • Artišoks - normalizē žults plūsmu un samazina holesterīna līmeni.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu (kefīrs, ryazhenka, acidophilus, dabiskais jogurts). Viņi dziedē zarnu mikrofloru un zināmā mērā no ķermeņa attīra kaitīgas vielas. Biezpiens satur lipotropus, tāpēc tas ir ļoti noderīgs šajās slimībās.
  • Graudaugu (griķi un auzu pārslu) izceļas ar augstu vitamīnu B un PP saturu aknām.
  • Auksti presētas eļļas (olīvas, kaņepes, linsēdi) - to lietderīgums ir saistīts ar lielu antioksidanta vitamīna E un omega-3 taukskābju saturu. E vitamīns palīdz saglabāt šūnu membrānas un aizsargā šūnas no nāves. Papildus augu eļļām augstais saturs ir valrieksti, melnās šķūnis, smiltsērkšņi un kazenes.
  • Kaltēti aprikozes, kas satur kāliju un magniju, samazina aknu vēža risku.
  • Medus - aktivizē žults veidošanos un palīdz atjaunot aknu šūnas.
  • Valrieksti, kas satur aminoskābi arginīnu, palīdz samazināt toksīnu daudzumu, arī ir bagāti ar omega-3 taukskābēm, kas nepieciešamas šīs orgāna funkcijas saglabāšanai.
  • Atbilstība dzeršanas režīmam ir vienlīdz svarīga aknu funkciju uzlabošanai - toksīni izdalās ar ūdeni.

Citronu sulas un greipfrūtu pievienošana ūdenim uzlabo orgānu detoksikācijas spējas un uzlabo pašpiesārņošanas procesus. Citronu sula stimulē žults veidošanos, ar kuru toksīnus izdalās zarnās.

Uztura korekcijas tiek veiktas, ja vērojama žults stagnācija: tie ierobežo cukuru un injicē vairāk dārzeņu, augļu, dārzeņu un augļu sulas, kā arī augu eļļas. Kopējais tauku daudzums šajā stāvoklī nedaudz palielinās, bet dārzeņu rēķina.

Cirozes gadījumā, kurai ir labvēlīgs uzturs, ieteicams pastāvīgu uzturu uz šīs diētas tabulas. Ja pacienta dispepsijas simptomi tiek pārsūtīti uz diētu 5A, kā arī ar caureju un steatorrēzi (tauku uzsūkšanās traucējumi), samazina tauku saturu līdz 50 g, izslēdzot pienu un visus caurejas līdzekļus (bietes, rabarberi, biešu sula, žāvētas aprikozes, plūmes).

Ciroze, kas rodas ar ascītu, ir ieteicama zema enerģijas patēriņa diēta (līdz 2000 kcal), kurā ir 70 g olbaltumvielu un ne vairāk kā 0,5 g sāls. Visi ēdieni tiek pagatavoti bez sāls. Ir atļauta maize un sviests bez sāls. Arī samaziniet šķidrumu un injicēto kālija saturošo produktu daudzumu (žāvēti aprikozes, plūmes). Maltītēm jābūt galvenokārt veģetārai. Ir ieteicams vairākas dienas (līdz 10) pacients pārnest uz sāls bez tabulas Nr. 7.

Toksisks hepatīts izraisa hepatotoksisku zāļu lietošanu, alkohola lietošanu un tā aizstājējus. Etanola (acetāta un acetaldehīda) sabrukšanas produkti ir hepatotoksiski, traucē šūnu membrānas darbību. Daži rūpnieciskie indīgi ir saistīti ar aknu audiem, un tiem ir ietekme pat nelielās devās. Toksisku bojājumu gadījumā tiek veikta detoksikācijas terapija, enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic līdzekļi. Ieteikumi klīniskajai uztuvei neatšķiras no iepriekš aprakstītajiem: smagos apstākļos, Diēta Nr. 5A, ar uzlabojumu, galvenā tabula.

Atļautie produkti

Uzturēšanos slimām aknām ietver:

  • Dārzeņu buljonu zupas (graudaugi, dārzeņi, makaroni, borscht, kāpostu zupa, piena produkti). Dārzeņi zupām netiek pāradresēti, bet ir novietoti to dabiskajā veidā.
  • Kviešu maize (sastopama) līdz 500 g dienā. Rudzu maize ir atļauta (ja pacients to labi panes), sauso cepumu, liesos un bez taukus cepumus.
  • Liellopu, trušu, vistas un teļa gaļa. Tos vispirms vārīt un pēc tam cep. Jāatceras, ka vistas maltas gaļas ēdieni ir vieglāk sagremojami un samazina slogu uz vēderu.
  • Zema tauku satura zivis un zivis, kas ceptas ar dārzeņiem.
  • Dažādas graudaugu biezputras un kastroļus ar biezpienu un dārzeņiem.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, bifilife, skābs piens, bifidoks, bifidum-kefīrs. Ja parādās meteorisms, šķidra krēsla izmantošana tos ierobežo.
  • Ieteicams lietot ļoti mazu tauku biezpiena ikdienas patēriņu (vēlams dabiski) un traukos.
  • Piens un skābs krējums būtu jāizmanto kā piedeva ēdienos.
  • Olas - līdz 3 gabaliņiem nedēļas laikā, omelets vai mīkstās vārītas olas. Dzeltenu skaits ir ierobežots tikai ar lcd.
  • Dārzeņi cepti un sautēti un svaigi. Tomāti tiek izmantoti ierobežotā daudzumā dēļ dedzināšanas grūtības, tomātu pasta nav atļauta.
  • Salāti no svaigiem dārzeņiem, kurus pacients labi panes, pievienojot augu eļļu, mājas cūkgaļas kaviāru, zirņu biezenis. No garšvielām - ķimenes, lauru lapas, dilles un pētersīļi.
  • Gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus var pasniegt ar mērcēm (skābo krējumu, dārzeņu un piena produktu), izņemot sēņu un vārītu buljonu.
  • Augļi un ogas ir atļautas tikai bez skābuma, tos patērē svaigi un apstrādā (kompoti, vaski un želeja).
  • Cukurs, marmelāde, karamele, īriss, zemi, medus, (1-2 tējk.), Džemi. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Neliels daudzums riekstu (izņemot zemesrieksti).
  • Sviestu un augu eļļu drīkst lietot gatavās ēdienreizēs, to termiskā apstrāde ir izslēgta.
  • Tēja (vāja), dārzeņu sulas, kafija ar pienu (vāja), riekstu infūzija, galda ūdens bez gāzes, kviešu klijas novārījums.

Vairāk Raksti Par Aknu

Ciroze

Diferenciālā diagnoze aknu cirozi

Aknu ciroze ir hroniska progresējoša difūzā poliietioloģiskā slimība ar hepatocītu bojājumiem, fibrozi un aknu arhitehnoloģijas reorganizāciju, kā rezultātā rodas strukturāli patoloģiski reģeneratīvie mezgli, portāla hipertensija un aknu mazspējas attīstība.
Ciroze

Kura puse ir aknas?

Sāpju sajūta sānos, katrs cilvēks sāk brīnīties: no kuras pusēm atrodas aknas, kas ir žultspūšļa un citi iekšējie orgāni. Katras personas aknas ir labajā pusē, un tā pilda vairākas svarīgas funkcijas.