Pabalsts vai kaitējums

Mūsdienās populāri ir zemu tauku satura piena produkti, tā saucamie produkti ar zemu tauku saturu, īpaši diētas cilvēkiem. Mēs runājam par zemu tauku saturu sieriem. Beztauku siers ir siers, kas izgatavots no piena, no kura tika noņemts krējums (tas bija attaukots), bet produkts nezaudē savas derīgās īpašības, tiek saglabāti visi vitamīni, mikro un makroelementi, un tauku procentuālais sastāvs ir ievērojami samazināts. Ja parastajā sierā tauku saturs 100 g sausnas satur 50-60%, tad vājā eļļā tas nav lielāks par 25-30%.

Baltā zema tauku satura siers

Baltā zema tauku satura siers ir diezgan ātri bojājošs produkts. Šie sieri ir līdzīgi tekstūrai līdz biezpienam, jo ​​tiem ir samērā augsts mitruma saturs (apmēram 75%). Ar zemu tauku saturu tiem ir patīkama krēmveida garša. Populārākās šķirnes: Mascarpone un Fontabla.

Arī balto sauc par kazas sieru, bet tā īpašā garša nav piemērota ikvienam. Un cena, godīgi sakot, kodumi.

Cietais tauku siers

Vispopulārākais starp dietologiem. Tas ir izgatavots no sojas piena, tāpēc tas ir viszemākais tauku saturs. Dzīvnieku tauku trūkums šajā produktā ļauj to lietot veģetāro diētu. Papildu piemaksa svara zaudēšanai ir produkta zemas kaloritātes saturs (90 kilokalorijas uz 100 g). Kopumā cieto šķirņu zemu tauku sieru uzskata par visvairāk barojošu. Tie ir bagāti ar kalciju un citiem mikroelementiem. Populāras šķirnes: ricotta.

Zema tauku siera siers

Tas ir izgatavots no vājpiena un biezpiena. Bet jāpatur prātā, ka apstrādātajā sierā salīdzinājumā ar citām šķirnēm ir mazāk kalcija. Šis produkts ir gatavs galvenokārt mājās.

Mājās mazu tauku siers

Padariet to no beztauku biezpiena. Pēc dažādām receptēm jūs varat gatavot gan izkusušo, gan cieto pašmāju sieru. Sagatavojot, jūs varat izmantot savas iecienītās garšvielas un garšvielas pēc garšas. Mājas produkta blīvums un tauku saturs ir atkarīgs no sākotnējā produkta tauku satura un proporcijas.

Ir daudz veidu zemu tauku satura sieriem. Ikviens atradīs produktu, kas atbilst viņa gaumei. Nu, ja jūs galu galā nevarat atrast labāko variantu, jūs vienmēr varat gatavot zemu tauku saturu sierā mājās. Neskatoties uz zemu tauku saturu, šī produkta kaloriju saturs ir augsts (izņemot tofu), tādēļ ir nepieciešams ievērot pasākuma lietošanu.

Par siera priekšrocībām, garšu un uzturvielām ir zināms visā pasaulē. Starp citu, tā ir viņa uzturs, ka daudzi uztura speciālisti stingri iesaka ēst cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru, vienlaikus ne pārāk ierobežojot ēšanu. Šādiem mērķiem ir noteiktas, vispiemērotākās šķirnes, kuras atšķirībā no pārējām atšķiras ar zemāko tauku saturu procentos. Tā sauktā beztauku siera sastāvā ir ne vairāk kā divdesmit procenti tauku, gaismas - līdz pat trīsdesmit. Ir produkts ar normālu saturu (45%), dubultās tauku saturu (no sešdesmit līdz septiņdesmit) un trīskāršu (ļoti taukainu sieru, tauku satura procentuālais daudzums ir vairāk nekā septiņdesmit pieci). Beztauku sieru, kā arī gaismu, parasti gatavo, pamatojoties uz vieglu pienu. Lai sagatavotu vairāk augstas kalorijas šķirņu izmantoto tauku krēmu, kā arī to maisījumu ar visu govs pienu.

Produkts diētai


Tie, kuri ar diētu vēlas zaudēt dažus kilogramus svara, ieteicams iekļaut tauku saturu slikta tauku saturam. Tas palīdzēs ne tikai uzlabot formu, bet arī dažādot uzturu, kas ir ārkārtīgi svarīgs, lai pasargātu sevi no tā sauktajiem "pārtikas produktu sadalīšanās", kurus pakļauj lielākajai daļai diētu. Turklāt ir daudz veidu vieglo sieru. Jūs varat izvēlēties jebkuru, kas ir atkarīgs no jūsu gaumes, vai arī mainīt to. Saistībā ar plaukstošu japāņu virtuves popularitāti mūsu valstī, arvien vairāk krievu ēd sojas siers. Tas satur milzīgu olbaltumvielu daudzumu, tādēļ tā īpašības ir lielisks gaļas produktu aizstājējs. Tajā ir maz kaloriju, un tas ir ideāli piemērots diētas ēdienkartei.

Mazu kaloriju sieru šķirnes


Krievijā nav mazāk populārs granulu biezpiens, kuru zināmā mērā var attiecināt arī uz sieriem. Tās kaloriju saturs ir ārkārtīgi mazs, un tauku saturs parasti nepārsniedz piecus procentus. Vēl viens labi pazīstams zemu tauku saturošs siers, ko sauc par ricotta, izgatavots no vājpiena. Tas satur tikai simt četrdesmit kalorijas. Dažādojiet diētu un palutiniet garšas pumpuri, izmantojot gardu kūpinātu sieru. Tas ir ievērojami atšķirīgs garšas no citām sugām, bet tas nav kļuvis mazāk noderīgs. Tauku satura procentuālais daudzums šajā produktā ir diezgan zems, un tajā ir tik daudz kaloriju kā ricotta. Mocarellas un fitnesa veidi ir nedaudz vairāk barojoši. Ļoti garšīgs baltā vāra siers, kas ir izgatavots šķiedru formā, vēlāk austs pīkstulis. Tauki tajos ir ne vairāk kā desmit procenti, un kaloriju skaits nepārsniedz simts piecdesmit. Garšoties, tas ir nedaudz līdzīgs Gruzijas produktam no Gruzijas, ko sauc par "Suluguni". Fetas mīkstais siers, ar zemu tauku saturu, ar nedaudz sāļu garšu. Daudzi mājsaimnieces to labi apzinās, jo šis produkts ir īpaši piemērots visu veidu vieglo uzkodu un salātu gatavošanai. Tā kaloriju saturs nepārsniedz simts piecdesmit kalorijas uz simts gramiem. Sieram ir vienāds tauku saturs.

Ja jūs lietojat kādu diētu svara zudumam vai vienkārši cenšaties ēst pareizi, jums nevajadzētu ēst tikai ar zemu tauku saturu, jo.

Vienīgais, kas jums ir nepieciešams izvēlēties pārtikas produktus ar zemu tauku saturu, tie ir mazāk kalorijas. Tas jums palīdzēs uzskaitīt zemāk - siera ar zemu tauku saturu sarakstu.

Kā jūs zināt, siers ir noderīgs, viegli sagremojams produkts, tam ir daudz olbaltumvielu muskuļu audu struktūrai (vairāk nekā zivīs vai gaļā), kalcijam, cinkam, fosforam, E, C, A, D, PP vitamīniem, B grupai.

Tomēr ir nepieciešams nošķirt zemu tauku saturu ar tauku sieru. Lielākajai daļai sieru, kuru mēs esam izmantojuši, tauku saturs ir 50-70% (50-70 grami tauku uz 100 gramiem produkta). Persona, kas skatās viņa izskatu un figūru, uzdevums ir izmantot sierus ar ne vairāk kā 30% tauku.

Zema tauku satura sieri un to kaloriju saturs

Pirmais mūsu saraksts ir Tofu sojas siers. Šim sieram ir 1,5 līdz 4% tauku saturs. Tas ir bagātīgs un ir alternatīva gaļas olbaltumvielām. Šā siera kaloriju saturs ir 80kcal uz 100 gramiem. Ideāli ir sviestmaizes uzkodām, kā arī vērtīga salātu sastāvdaļa.

Ricotta siers nav izgatavots no vājpiena, kā daudzi tic, bet no sūkalām, kas paliek citu veidu siera ražošanas procesā. Tās tauku saturs ir 8-13%, un tā kaloriju saturs ir 174 kcal. Satur ne tikai kalciju, A vitamīnu un B grupu, bet svarīgākais aminoskābes metionīns ir svarīgākā aknu aminoskābe. Šo sieru bieži izmanto salātu, desertu un kā neatkarīgas uzkodā.

Mozzarella ir izgatavota arī no vājpiena. Pārdots parasti sāls formā. Tauki satur 22,5%, kalorijas 149-240, atkarībā no mozzarella šķirnes.

(granulēts siers) izskatās biezpiena graudu veidā, pagatavots sālītajā svaigā krējuma formā, tauku saturs nav lielāks par 5%, tā kaloriju saturs ir līdz 125 kcal. Viņi aizpilda salātus, kā arī izmanto kā neatkarīgu ēdienu. To bieži sauc par pašmāju vai valsts sieru (biezpiens rietumos).

Čečilu siers pieder pie siera ar zemu tauku saturu (tikai 5-10%). Šī siera konsistence ir līdzīga Suluguni. Tas ir izgatavots blīvu šķiedru pavedienu formā, kas ir savīti kā pīkstulis. Tas satur sāli lielos daudzumos, jo tas sasilst fizioloģiskā šķīdumā, to bieži pārdod kūpinātā veidā. Satur 313kkal.

Valio Polar mazu tauku sieri, Fitness, Grünlander satur apmēram 148 kcal, tauku saturs ir tikai 5-10%. Tikai viņiem būs jāmeklē dārgās lielveikalās vai lielveikalos. Un izlasiet iepakojumu, jo daļu no tiem var nebūt 5% tauku, bet 5% jogurta.

Fetas vai vieglais siers. Daudzi cilvēki uzskata, ka siers ir diētisks produkts, viņi to mīl salados, it īpaši grieķu valodā, bet parastā siera kaloriju saturs ir 250kkal ar lielu tauku saturu. Veikalos parādījās alternatīva: fetas gaisma (vieglais siers), tauku saturs ir no 5 līdz 17%, vidējais kaloriju saturs ir 160 kcal.

Zema tauku satura sieri Arla, Natura un Valio, Oltermanni. Pēc garšas tie atgādina svaigu pienu, brīnišķīgu produktu tiem, kuri cenšas labi ēst un uzturēt spēku. Šādu sieru kaloriju saturs ir 210-270 kkal un 16-17% tauku satura.

Suluguni ir Gruzijas marinēts siers. Tā tauku saturs ir 24%, tā siltumspēja ir 285 kcal.

Es domāju, ka šajā siera mazu tauku šķirņu sarakstā jūs varat izvēlēties sev "savu" sieru, kas apmierinās jūs gan pēc garšas, gan ar tā ķermeņa lietderību.

Starp diētisko produktu milzīgo daudzveidību īpašu vietu ieņem mazu tauku sieri.

Neuzskatu, ka tajos nav tauku.

Tie ir klāt, bet tikai mazos daudzumos.

Siera ar zemu tauku saturu saraksts ar norādēm par kaloriju

Gandrīz visas siera šķirnes var iedalīt trīs grupās atkarībā no tauku satura:

  1. 1. grupa - bez taukiem, kam ir līdz 20% tauku.
  2. 2. grupa - plaušas - no 20 līdz 30%.
  3. 3 grupa - no 30% tauku - parastie sieri.

Starp zemu tauku saturu izstaro tā dēvētie "baltie" sieri - mozzarella, siers, Adighe.

Ja jūs uzskaitāt šķirnes augošā tauku procentuālā izteiksmē, tad vismazāk tauku ir Tofu. Papildus tam, ka tajā ir rekordzems tauku saturs (no 1,5 līdz 4 procentiem un tikai 80-90 kalorijas uz 100 g), šī šķirne tiek vērtēta arī tās labvēlīgo īpašību dēļ.


Zinātnieki ir atklājuši, ka tajā ir vielas, kas pozitīvi ietekmē holesterīna asiņu attīrīšanu. Turklāt, tāpat kā daudzos sieros, tas satur lielu daudzumu kalcija, kas ir atbildīgs par kaulaudu stāvokli.

Grauzdēts biezpiens var arī lepoties ar zemu tauku saturu - tikai 5% un 85 kalorijas uz 0,1 kg produkta. To lieto, lai sagatavotu dažādus ēdienus (salātus utt.), Un tos izmanto tīrā veidā.

Citas zema tauku satura vīnogu šķirnes ir Valio Polar, Fitness un Grünlander. Tie satur apmēram 150 kalorijas, un tauku saturs svārstās no 5 līdz 10 procentiem.

Dažās no tām tomēr var būt jogurts, nevis 5% tauku.

Goudette ir gaišāks siers Gouda faniem. Tas satur lielu daudzumu kalcija un tajā pašā laikā tikai 7% tauku un 199 kcal uz 100 g.

Chechil ir ļoti līdzīgs pēc Suluguni izskata, bet tam ir vairāk šķiedrveida struktūras. To var viegli redzēt pārējā skaitā, jo to pārdod kompleksu pavedienu veidā.

Šis produkts satur līdz 10% tauku un 313 kcal 0,1 kg.

Atšķirībā no daudzām šķirnēm Ricotta nav izgatavots no vājpiena, bet no sūkalas, kas parādās pēc divu citu šķirņu siera gatavošanas. Šai šķirnei ir arī zems tauku saturs (no 8 līdz 13 procentiem un 174 kcal uz 100 g), un tas ir piemērots tiem, kas mīl sieru un tajā pašā laikā cenšas zaudēt šīs papildu mārciņas.

Oltermani siers satur apmēram tādu pašu tauku daudzumu - 17% un 210-270 kalorijas. Kad to izbaudi, pirmā garšas asociācija rodas ar pienu.

Arī līdzīgas šķirnes ir Arla, Natura un Valio.

Fetu (tauki - no 5 līdz 15%, apmēram 160 kcal) sauc arī par vieglu sieru. Tas tiek uzskatīts par diētisku produktu, un tas bieži vien ir atrodams dažādos dārzeņu salātos un kā uzkoda.

Mozzarella, kaut arī tauku saturs ir atšķirīgs vairāk nekā par 20% (vai drīzāk 22,5), attiecas arī uz diētu sieriem. To parasti pārdod mazu bumbiņu veidā, kas nepārsniedz izmēru paipalu olu un kas ir iegremdēti speciālā sāls šķīdumā.

Kā izvēlēties mazā tauku sieru veikalā

Mazu tauku saturu sierus var iegādāties lielveikalos un siera veikalos, un pagatavot sev.

Ja jūs nolemjat ievērot pirmo iespēju, ir svarīgi atcerēties galvenos jautājumus, kas palīdzēs jums izvēlēties augstas kvalitātes un svaigu produktu:

  • sazinieties ar uzticamiem veikaliem, kur tiek ievēroti pārtikas uzglabāšanas noteikumi;
  • apskatīt krāsu: sliktiem taukiem sieriem ir gaiša vai balta krāsa, jo tas ir izgatavots no vājpiena;
  • Izvēloties, pievērsiet uzmanību arī malām un izcirtņiem: tos nedrīkst sasmalcināt vai pārkaisa (vienīgā šķirne, uz kuru tā attiecas, ir Indiasabals);
  • ja iespējams, noteikti izmēģiniet produktu, kuru vēlaties iegādāties;
  • Pievērsiet uzmanību izmaksām: ar zemu tauku saturu sieri nevar būt lēti, ja redzat zemu cenu, tad tās ražošanā dažas sastāvdaļas tika aizstātas ar lētākiem augu taukiem.

Receptes par zemu tauku satura siera gatavošanu mājās

Daudzi cilvēki pēc ieiešanas veikalā vai pāris neveiksmīgu pirkumu domā par to, kā padarīt šo noderīgu un zemu kaloriju produktu mājās, kur jūs varat kontrolēt visas sastāvdaļas un būt pārliecināti par kvalitāti un svaigumu.

Patiesībā vienkārši pagatavojiet sieru no beztauku biezpiena. Lai to izveidotu, prasīs ne ilgāk par stundu.

Turklāt tas būs daudz lētāk nekā citi mazkaloriju sieri veikalā.

Lai radītu, būs nepieciešams:

  • zemu tauku biezpiens - 1 kg;
  • glāzi piena (vidējais tauku saturs 2,5%);
  • viena ola;
  • sāls - tējkarote bez kalna;
  • soda - puse tējkarotes;
  • sviests - neliels gabals (apmēram 10-15 g);
  • olīveļļa - tējkarote.

Bez tam, papildus galvenajām sastāvdaļām, jums ir nepieciešams pagatavot virtuves piederumus: jums būs nepieciešams kastrolis ar biezu dibenu, šķidrumu un formu nākotnes sieram (padara dziļu un ne pārāk plašu bļodu).

Tagad jūs varat savākt piedurknes un sākt procesu. Izberiet biezpienu kūkā, kur tālāk pievienojam pienu.

Ieslēdziet krāsni un ievietojiet kastroli mazā ugunī (jaudā). Periodiski samaisiet.

Ir jānodrošina, ka biezputrs pilnībā izšķīst pienā. Pēc tam, kad šķidrums vārās, pagatavojiet apmēram 7-10 minūtes un noņemiet no karstuma.

Mēs nolaižam visu uz sagatavotā šķidruma, un tukšajā katlā pēc tam, kad tas ir sakrauts, mēs ievietojam sviestu, sāli, soda, olu un biezpienu. Mēs to atdodam ugunā un rūpīgi sajauc sastāvdaļas.

Pakāpeniski masa kļūs viskoza - zīme, ka siers ir gatavs.

Sagatavoto veidlapu sagatavojam ar olīveļļu, pēc kura mēs izklājam kūkā iegūto masu. Tagad tev jāturpina tikai tad, kad tas kļūst cietāks un atdziest, lai arī tas ir garšīgs arī siltuma formā.

Vienkārša recepte mājās gatavotam sieram no biezpiena ar garšvielām mācīties no video.

Sausais vājpiena siers

Ēdienu gatavošanai varat izmantot vājpienu.

Šajā gadījumā galvenās sastāvdaļas slikta tauku saturam sieram būs:

  • biezpiens (bez taukiem) - apmēram 0,5-0,6 kg;
  • olu - 1 gab.
  • piens ar tauku saturu 0,5% - pusi litra;
  • sāls tējkarote bez augšas;
  • Soda - 2 gadi

Process sākas, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, sajaucot biezpienu ar pienu. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot gan dakšiņas, gan sūcēju, gan blenderu.

Sildīšanas process ir nepieciešams, lai siera bāzi no sūkalām izdalītu. Tas parasti aizņem apmēram 10-15 minūtes.

Pēc tam mēs viss ievietojam šķidrumā līdz šķidram stiklam.

Tad mēs atgriežam siera pamatu atpakaļ uz kastroli, ievieto olu, sāli un soda un labi sajauc (jūs varat izmantot blenderi ar mazu ātrumu).

Ielieciet kafiju uz uguns (arī varat izmantot ūdens vannu, ja kūkas sienas ir pietiekami plānas). Samaisiet un, kad mēs sākam pamanīt, ka maisījums saplīst un atpaliek no sienām, jūs varat apstāties.

Ielieciet masu veidnēs un ievietojiet ledusskapī dzesēšanai un sacietēšanai.

Neatkarīgi no tā, mājās gatavoti sieri ir daudz noderīgāki veikali. Īpaši, ja nezināt, kādas sastāvdaļas tika izmantotas, lai to izveidotu, un cik daudz tā jau bija saglabāta.

  1. Paturiet prātā, ka galvenā priekšrocība, gatavojot pašmāju sviestu ar zemu tauku saturu, ir augstas kvalitātes un svaigu sastāvdaļu izvēle.
  2. Ja jūs gatavojat siers pats, varat mainīt recepti, pievienojot garšaugus, garšvielas, ķiplokus utt.
  3. Kad jūs gatavojat sieru, turklāt tajā ir arī sūkalas, kuras vēlāk var izmantot pīrāgus, aukstās zupas, pankūkas.
  4. Formu nedrīkst eļļot.
    Šajā gadījumā, lai gatavo sieru viegli atdalītu no virsmas, varat izmantot pārtikas aplauzi: tam ir jāaptver visa pelējuma virsma.
  5. Nebaidieties, ja pēdējā posmā, pievienojot olas, sāli un soda, siera bāze kļūs nedaudz dzeltenīga.
    Tas ir saistīts ar mijiedarbību ar soda.

Pat ja jūs sēžat uz diētām un mēģināt atbrīvoties no papildu mārciņas, jūs nevarat pilnībā atteikties no sieriem, jo ​​tajos ir daudzas derīgas vielas, kas veicina normālu organisma darbību.

Šajā gadījumā asistenti būs zemu tauku satura sieri ar minimālu tauku daudzumu un maksimāli lietderīgām sastāvdaļām.

Receptes ir viegli sagatavojamas, bet ļoti līdzīgas reālam veikala cietajam sieram: mājās gatavots cietais siers, ko var ēst Dukan diētā par uzbrukumu, pārmaiņām un fiksēšanu. Uzziniet no video.

Vasarā visvieglāk ir ievērot slimības formulu: mazāk tauku, miltu un saldu, vairāk augļu, dārzeņu, šķidrumu un kustību. Tomēr no siera nevajadzētu pamest siltumu, jo ir pietiekami daudz siera šķirņu ar zemu tauku saturu.

Ja standarta tauku saturs sierā ir 50-60 g vai 50-60% sausnā, tad varat mēģināt iekļaut izvēlnē sierus ar zemu tauku saturu līdz 30 gramiem tauku sausnā. Ir iespējams meklēt šādus sierus gan lielos pārtikas produktu tirgos, gan lielveikalos, gan dārgos pārtikas veikalos.

1. Zema tauku satura siers - tofuso siers (tauku saturs 1,5-4%)

Lai gan tas ir izgatavots, pamatojoties uz sojas pienu, tofu uzskata par biezpiena sieru, jo tā krāsā un konsistencē tas atgādina liesos un nesālītos sierus. Tofu satur daudz augstas kvalitātes olbaltumvielu, tādēļ tās var veiksmīgi aizstāt gaļu. Kalcijs, kas šajā produktā bagātīgi sastopams, lieliski ietekmē kaulu skeletu, kas padara tofu par ideālu produktu, ko patērē veci cilvēki, lai novērstu tādas slimības kā osteoporoze.

Vairāki uztura speciālisti apgalvo, ka tā ir dziednieciska īpašība, jo jau ir pierādīts, ka tas palīdz samazināt "sliktā" holesterīna (ZBL) līmeni asinīs, kas novērš daudzas sirds un asinsvadu slimības.

Turklāt 100 g tofu siera satur tikai 90 kalorijas, tādēļ ieteicams to iekļaut diētas izvēlnē. Daudzas slavenības savā uzturā ir nomainījušas piena produktus un sojas ar soju, tādēļ tagad ir izstrādātas daudzas diētas, kas nozīmē samazinātu klasisko sieru patēriņu, savukārt tofu ieteicams lietot ikdienā kopā ar augu izcelsmes pārtikas produktiem.

2. Slikts tauki - granulēts biezpiens (5% tauku)

Graudu biezpiens ir zemu tauku satura biezpiens. Tas ir biezpiens, kas sajaukts ar svaigu, nedaudz sālītu krējumu. To var izmantot kā atsevišķu trauku, kā arī dažādu salātu (piemēram, dārzeņu salātu ar granulētu biezpienu) sagatavošanai.

Krievijā dažreiz atrodamas neoficiāli nosaukumi "granulēts biezpiens" un "lietuviešu biezpiens". Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropas valstīs (un ne tikai angliski runājošajās valodās) biezpienu sauc par biezpienu. To bieži sauc par pašmāju sieru. No pirmā acu uzmetiena mājas siera izskats ir svaigs biezpiens, bet tā tekstūra ir daudz mīkstāka, var teikt, pat krējumu, un tas nedaudz sāļš.

100 g biezpiena nodrošinās mūsu ķermenim 85 kalorijas un 17 g olbaltumvielu, tādēļ to ieteiks dietologi pat ar stingrākajām diētām.

3. Zema tauku satura siers - Gaudette (tauku saturs 7%)

Goudette ir jauns zema tauku satura Schördinger siers, kas ir viegli izturīgs pret tiem, kuri vēlas veselīgu dzīvesveidu. Puscietā Gaudetes siers satur tikai 7% tauku (15% sausā atlikumā). Šis siers ar mīkstu, plānu, nedaudz garšas garšu, ideāli piemērots slavenā Gouda siera mīļotājiem.

Turklāt sieru var viegli sagremot un tam ir augsts kalcija saturs. Tādēļ šim sieram jābūt klāt katra siera mīļotāja uzturā.

4. Slikts tauki - Chechil (5-10% tauku)

Chechil - šķiedra marinēts siers, konsistenci Suluguni. Šķiet, ka šim sieram nav nekāda sakara ar kādu citu. Tas tiek ražots šķiedru šķiedru formā, kas savienoti komplektā. Šī siera garša un smarža ir fermentēta, asa, šķiedrveida mīkla ir blīva, produkta virsma ir raupja. Tauki satur līdz 10%, mitrums - ne vairāk kā 60%, sāls - 4-8%.

5. Bez taukainas siera - Viola Polar, Grünlander, Fitnesa (5-10% tauku)

Šādi sieri - tikai svara zudums! Bet viņiem ir nepieciešams meklēt lielos veikalos. Uzziniet vairāk par etiķeti: dažos sieros 5% jogurta, nevis tauki!

6. Zema tauku satura siers - Ricotta (13% tauku)

Ricotta ir nemainīgs itāļu brokastu sastāvdaļas. To bieži sauc par sieru, bet tas nav pilnīgi pareizi: galu galā tas ir sagatavots nevis no piena, kā mēs to domājām, bet no sūkām, kas paliek pēc citu sieru gatavošanas. Ricotta šķēle satur vidēji 49 kalorijas un 4 gramus tauku, no kuriem puse ir piesātināti.

Šā produkta saturam ir viszemākais nātrija daudzums salīdzinājumā ar citiem siera produktiem. Pateicoties augstajai uzturvērtībai un iespaidīgam vitamīnu un mikroelementu sastāvam, ricotta nodrošina ātru pilnības sajūtu. Turklāt šāda veida biezpiens ir atzīts par mūsu aknu aizsargu, jo tajā ir metionīns, sēru saturoša aminoskābe.

7. Zema tauku satura siers - viegla brynza, feta (tauku saturs 5-15%)

Šis siers vai drīzāk pat siers ir tradicionāls grieķu virtuves produkts. Bet viņš ir priecīgs ēst daudzās citās valstīs, arī mūsu. Fetu uzskata par taukainu produktu ar augstu holesterīna līmeni un apmēram 260 kcal / 100 g kalorijas. Bet ne visi zina, ka fetas siers, kuru viņi mīl, tiek ražots vieglā versijā. Tomēr tieši šī šķirne ir grūti atrodama lielveikalu plauktos. Un tomēr centieni, ko jūs pavadījāt meklēšanā, pilnībā pamatosies.

Fetu gaismu parasti pagatavo no kazas piena un satur tikai 30% tauku, bet tradicionālā feta aitas piena ražošanai tiek izmantots 60% tauku saturs.

To parasti iepilda grieķu salāti kopā ar dārzeņiem un olīvām, vai arī to izmanto salmiņā Caprese, kur tā aizvieto mozzarella. Ja jūs neizdzēšat fetu kopā ar produktiem ar augstu tauku saturu, tad to var ieteikt kā diezgan piemērotu diētu.

8. Ar zemu tauku saturu sieru - Arla, Oltermani (tauku saturs 16-17%)

Šādiem zemu tauku satura sieriem ir maiga, patīkama dabīgā piena garša, tekstūra ir blīva, vienmērīga, ar mazām vienmērīgi sadalītām acīm. Lieliski piemērots cilvēkiem, kuri rūpējas par viņu veselību.

Un kādi zemu tauku siera veidi jūs zināt un nopirkt?

Kurš siers ir visnoderīgākais (izvēloties pareizo sieru)

Tēma: Kurš siers ir visnoderīgākais (izvēloties pareizo sieru)

Kāds savā ikdienas uzturā patērē sieru kā galveno ēdienu, kāds - kā daļu no salātiem, uzkodām, sviestmaizi vai karstu. Dažādas šķirnes un ražotāji bieži tiek sajaukti - ko izvēlēties? Kāds siers, kas dod priekšroku jostasvietai, nepievieno papildu centimetrus, un ķermenim nav jātiek galā ar pārmērīgu daudzumu piesātināto dzīvnieku tauku, mēs to saprotam zemāk.

Siera mugursienu

Sieri, tāpat kā jebkura cita fermentēta piena produkta, satur vielas, kas ir ļoti noderīgas mūsu ķermenim - kāliju, kalciju un D, ​​A, B2, B12 vitamīnu. 70 grami dažu veidu siera, piemēram, Emmenthal, satur tik daudz olbaltumvielas kā 100 gramus gaļas, zivju vai 2 olu. Neskatoties uz šādu vērtīgu vitamīnu un barības vielu "krājumu", sieros ir daudz piesātināto tauku, kuru mēs cenšamies izvairīties. Īpaši daudzi šie elementi siera šķirnēs ir izgatavoti no pilnpiena ar piena tauku pievienošanu.

Ja jums patīk sieriņš un vēlaties saņemt tikai šo produktu, dodiet priekšroku zema tauku nesālītajām šķirnēm. Visā pasaulē ar zemu tauku saturu nesaldētu sieru uzskata par labāko ēdienu gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Kaloriju sieri ir atkarīgi no tā, kāda veida pienu un tehnoloģiju izmanto tā ražošanā. Sieru gatavo no pilnīga, vājpiena vai piena ar zemu tauku saturu. Kā papildu sastāvdaļas var pievienot sviestu, krējumu utt. Pēc ražotāja ieskatiem. Protams, vismazāk kaloriju (apmēram 83 kcal / 100 g) sieri izgatavo no vājpiena, bet siera no pilnpiena vai krējuma nebūs tik uztura - aptuveni 233 kcal / 100 g

Gatavam ēdienam pievienotais siers automātiski palielina kaloriju saturu ēdienā par apmēram 70-100 kcal. Piemēram, cepti kartupeļi ar kaloriju saturu 145 kcal pēc siera pievienošanas automātiski pārvēršas par 245 kcal uz 100 g.

Vidējais kaloriju saturs dažu veidu sierā
Siera tips - kaloriju saturs, 100 gr.

Holandiešu kārta - 377
Suluguni - 290
Kazas siers - 243
Maasdam - 350
Krievu - 360
Baltais siers - 246
Gouda - 364
Šveice - 396
Igauņu valoda - 350
Parmesan - 392
Boursen - 404
Brie - 304
Camembert - 310
Cheddar - 426
Edam - 314
Emmentāls - 370
Feta - 304
Mozzarella - 278
Chečils - 255
Tilzīteris - 361

Sierā ir daudz kalcija.
Šis apgalvojums pats par sevi nav mīts. Fakts ir tāds, ka ne visi kalcija, kas nonāk ķermenī no siera, var absorbēt. Dzīvnieku tauki šajā produktā kavē kalcija uzsūkšanos. Kalcijs daudz vairāk tiek uzsūkts zemu tauku un tauku šķirņu vidū.

Neredzamie sieri ir noderīgi, tāpēc tos var ēst neierobežotā daudzumā.
Zema tauku satura sieri - Adyghe, siers, suluguni - tiešām satur ļoti maz tauku. Tomēr šīs "marinētas" šķirnes satur lielu daudzumu sāls. Šie sieru tipi nogatavojas koncentrētā sālījumā. Salikti sieri nav vēlami hipertensijas pacientiem, cilvēkiem ar nieru slimībām. Tāpēc ne katrs zemu tauku sieriņš var dot labumu veselībai. Lai taupīgu sieru ietaupītu no liekā sāls, iemērciet sasmalcinātos gabaliņus aukstā ūdenī. Šādu neraudzēto sieru noteikti var izmantot visi bez izņēmuma.

Sieri ir hipoalerģisks produkts.
Jebkura veida sieri pieder pie siera fermenta vai neatšķirīgas kategorijas. Pēdējie ir gatavoti par skābā piena mērci un reti izraisīt alerģiju. Taču fermentu šķirnes ražo, izmantojot dzīvnieka fermentu, kas bieži izraisa alerģiskas reakcijas - gremošanas traucējumi, ādas problēmas, astmas lēkmes. Šādas sekas var būt pēc pelējuma siera uzņemšanas. Eksperti neiesaka alerģiju, lai izvēlētos grūti sasmalcinātu sieru.

Ļoti grūti sieri: Parmesan (Itālija), Romano (Itālija) un Sbrinz (Šveice).
Cieti: Emmentāls, Grujē (Šveice), Čedarā, Češīrā (Anglija).
Puscietais: Edam, Gouda (Nīderlande).
Puslakts: Limburga (Beļģija), Minstere (Francija), Tilsits (Vācija).
Mīkstums (nogatavināts ar pelējuma visā siera masas vai virsmas): Roquefort (Francija), Gorgonzola (Itālija), Brie, kašmira, Neuchatel (Francija).
Mīksts (bez nogatavināšanas): krēmveida (UK), mozzarella, ricotta no pilnpiena (Itālija).

Kāds nesālīts siers

Ēdieni ar sieru parasti ir daudz garšāki. Tomēr diemžēl daudzi sieri, piemēram, fetas un čeders, ir ļoti sāļš. Un, lai gan daudzi mīkstie sieri, piemēram, krēmveida un mājās gatavoti sieri, satur maz kaloriju un tauku, tajos ir arī daudz sāls. Mazu sālītu sieru, piemēram, ricotta un Šveices, izvēle palīdzēs samazināt sāls uzņemšanu.

KAS IR ORGANISKIE PRODUKTI?

Mūsdienās liela nozīme ir ekoloģijai, tai skaitā dabas produktiem. Daudzi ir pievērsušies videi draudzīgu augļu un dārzeņu audzēšanas organiskām metodēm. Bioloģiskos produktus audzē, neizmantojot sintētiskos mēslojumus, izplatītus pesticīdus, ģenētisko inženieriju, radiāciju un notekūdeņu dūņu izmantošanu. Dzīvnieku izcelsmes organiski produkti - gaļa un piena produkti - tiek ražoti un iegūti no dzīvniekiem, kuriem nav ievadītas antibiotikas vai augšanas hormoni. Patīkami zināt, ka šādus produktus ir viegli atrast lielveikalos.

Un tagad, diemžēl, sliktas ziņas. Lai arī bioloģiskie produkti ir labvēlīgi videi, tie ne vienmēr ir labvēlīgi cilvēkiem. Organiskie produkti ne vienmēr satur maz sāli vai cukuru, taukus un kalorijas, un daudzi bioloģiski produkti, īpaši iepakoti un pārstrādāti, satur lielu daudzumu sāls. Tādējādi vienā konservēto pupiņu porcijā ir 680 mg sāls, tas ir, 28% no ieteicamās diennakts devas. Atcerieties arī, ka liels sāls produkts pēkšņi pārvēršas par zemu sāls produktu tikai tāpēc, ka tas ir organisks. Organiskās un klasiskās Heinz`s kečupas ēdamkarote satur tādu pašu daudzumu sāls - 190 mg. Tāpēc neaizmirstiet uzmanīgi izlasīt etiķetes uz visiem produktiem, pat organiskiem, lai pārliecinātos par zemu sāls saturu un to lietderību. Ja atrodat produktu, kas atbilst SBD standartam, ja iespējams, meklējiet līdzīgu bioloģiskās izcelsmes produktu. Tā kā svaigos augļos un dārzeņos ir maz sāls, jūs varat pārliecinoši dot priekšroku tiem, kas audzēti ar organiskām metodēm. Ja jūs nevarat atļauties pastāvīgi ēst bioloģiski audzētus ēdienus vai grūti atrast tos savā reģionā, izmisuma nav. Galvenais ir būt salasāmam, pērkot produktus. Kā maza Padomei: American sabiedriskās organizācijas EWG, kas kalpo, lai aizsargātu tautas veselību un vidi, identificēti 12 augļus un dārzeņus ar augstu saturu pesticīdu, aicinot viņus "netīro duci", un norādīja, ka patērētāji dod priekšroku tiem bioloģiski audzēti alternatīvas. Tātad, ja iespējams, izvēlieties šo augļu un dārzeņu bioloģiskās versijas (sakārtotas atkarībā no pesticīdu satura samazināšanas pakāpes tajās):

Kurš siers ir visnoderīgākais

Dažādi sieri jau sen vairs nav atsevišķi ēdieni. Tās ir tradicionāla salātu, sviestmaižu un dažādu karstu ēdienu sastāvdaļa.

Daudzi vecāki uzskata, ka viņu mazuļu siers ir lielisks piena aizstājējs. Tomēr šādai uzkodai var būt pārāk liels kaloriju daudzums un bērnu tualetes papildinājums.

Vai jūs iekļautu sieru savā ikdienas uzturā un kādām šķirnēm vajadzētu dot priekšroku cilvēkiem, kas rūpējas par savu veselību? Apskatīsim to.

Siera priekšrocības

Tāpat kā citi piena produkti, siers ir lielisks kalcija, kālija, proteīna un D vitamīna avots.

Tomēr papildus tiem sieram ir ne pārāk noderīgi piesātinātie tauki un holesterīns, jo īpaši, ja sieri ir cieti un izgatavoti no pilnpiena ar papildu piena tauku pievienošanu. Tāpēc dietologi iesaka izvēlēties zemu tauku šķirnes.

Pēc zinātnieku domām, ar zemu tauku saturu nesaldēts siers ir viena no veselīgākajām uzkodām bērniem un pieaugušajiem. Daudzi sieri, piemēram, mozzarella un čeders, stimulē siekalu taukus un palīdz aizsargāt zobus no skābēm un baktērijām, kas izraisa zobu sabiezējumu.

Vai siers aizstās pienu?

Pastāv viedoklis, ka, tā kā sieru ražo no piena, to var pilnīgi aizstāt.

Pamēģināsim rēķināties. Piena glāzē ir aptuveni 0,0025 mg D vitamīna, nelielā siera šķēlītē - tikai viens mikrograms. Tādējādi, lai patērētu pietiekami daudz D vitamīna, jums vajadzēs dzert četras glāzes piena vai ēst vismaz desmit siera šķēles.

Ja salīdzinām piena un siera kaloriju saturu, tad tā enerģētiskā vērtība pārsniedz. Tādējādi 100 g piena ar divarpus procenta tauku saturu satur tikai 54 kcal. Un līdzīgā daudzumā pazīstamā krievu siera - 364 kcal.

Apmēram kalorijas

Kaloriju siers ievērojami atšķiras atkarībā no tā, cik tajās ir tauki. Tas ir, no kāda piena un kādas tehnoloģijas tā tika pagatavota.

Sieru var pagatavot no pilnpiena, noņemt vājpienu vai izgatavot no piena ar zemu tauku saturu. Papildus tam var pievienot krējumu un pat sviestu.

Atkarībā no tā, vidēji vienā siera šķēlēs, kas sver aptuveni 30 gramus, ir šādas kalorijas:

  • 70 kcal, ja siers ir izgatavots no pilnpiena vai pievienota krējuma,
  • 45 kcal, ja tas ir izgatavots no piena, kura tauku saturs ir divi procenti,
  • 25 kcal, ja siers ir izgatavots no vājpiena.

Siera gabala kaloriju saturs var šķist salīdzinoši mazs. Tomēr, ja vēlaties pievienot šo produktu gataviem ēdieniem, tas palielina to kaloriju saturu par vidēji 70 kcal.

Tādējādi hamburgers, kura kaloriju saturs ir apmēram 280 kcal uz 100 g, tiek pārveidots par cheeseburgeru ar kaloriju saturu 360 kcal. Cepti brokoļi ar kaloriju saturu 26 kcal uz 100 g - brokoļos ar sieru ar kaloriju saturu 75 kcal. Cepts kartupelis ar kaloriju 145 kcal nozīmē cep kartupeļu ar sieru un 265 kcal uz 100 g.

Skaitīt tauku daudzumu

Tie, kuri ne tikai cenšas saglabāt savu svaru veselīgā rāmī, bet arī ievēro zemu holesterīna līmeni, ir svarīgi zināt, cik daudz tauku ir pārtikas produktos.

Tātad, siera šķēle, kas sver 30 g, satur šādu tauku daudzumu:

  • Svaiga biezpiena - 5 g
  • Mozzarella - 6 g
  • Kostroma - 6 g
  • Sausage - 6 g
  • Adygei - 6 g
  • Parmesan - 7 g
  • Emmentāls - 8 g
  • Čedars - 9 g
  • Camembert - 9 g
  • Krievu valodā - 10 g

Ja jums ir grūti atteikties no siera ar makaroniem, kastroli vai karstu sviestmaizi, izvēlieties mazu tauku sieru. Tas ir garšīgs, kā tauki, bet daudz noderīgāks.

Tāpat arī jāpatur prātā, ka regulārais citu piena produktu patēriņš var pilnībā apmierināt jūsu kalcija un D vitamīna vajadzības.

Vissvarīgākais

Tāpat kā citi piena produkti, siers satur daudz noderīgu vielu. Tomēr tajā ir arī liels piesātināto dzīvnieku tauku daudzums, kas jāuztver piesardzīgi tiem, kas rūpējas par holesterīna līmeni asinīs un vēlas saglabāt veselīgu svaru.

Kāds nesālīts siers

Kurš siers ir vieglākais? Sojas tofu, granulētu biezpienu, ricotta un mozzarella bifeļu. un ne tikai šos! Pastāv zemu tauku saturu siera! Tas, kurš rūpējas par viņa ķermeni, izvēlas zemas kvalitātes un augstas kvalitātes produktus. Un šī ir pareizā taktika. Mazāk tauku, miltu un saldu. un vairāk kustības - tas tā ir, harmonijas formula. Lai saglabātu silueta slaidumu, labāk ir nomainīt Roquefort un Maasdam, kuru jūs mīlēja ar mazāk augstas kalorijas daudzumu, piemēram, ar biezpiena sieru un granulētu biezpienu.

Jāatzīmē, ka siera standarta tauku saturs sausnā ir 50-60 g vai 50-60%, bet mēs piedāvājam ar zemu tauku saturu sierus līdz 30 g tauku sausnā. Jums ir jāmeklē šādi sieri gan lielveikalos, gan dārgos pārtikas preču veikalos.

Zema tauku satura siers, piemēru saraksts augšupejošajos taukos

g tauku 100 gramos siera

1. Sojas tofu (1,5-4% tauku)

Lai gan tas ir izgatavots, pamatojoties uz sojas pienu, tofu uzskata par biezpiena sieru, jo tā krāsā un konsistencē tas atgādina liesos un nesālītos sierus. Tofu satur daudz augstas kvalitātes olbaltumvielu, tādēļ tās var veiksmīgi aizstāt gaļu. Kalcijs, kas šajā produktā bagātīgi sastopams, lieliski ietekmē kaulu skeletu, kas padara tofu par ideālu produktu, ko patērē veci cilvēki, lai novērstu tādas slimības kā osteoporoze. Turklāt 100 grami tofu siera satur tikai 90 kalorijas, tādēļ ieteicams to iekļaut diētas izvēlnē. Daudzas slavenības savā uzturā ir nomainījušas piena produktus un sojas ar soju, tādēļ tagad ir izstrādātas daudzas diētas, kas nozīmē samazinātu klasisko sieru patēriņu, savukārt tofu ieteicams lietot ikdienā kopā ar augu izcelsmes pārtikas produktiem. Vairāki uztura speciālisti apgalvo, ka tā ir dziednieciska īpašība, jo jau ir pierādīts, ka tas palīdz samazināt "sliktā" holesterīna (ZBL) līmeni asinīs, kas novērš daudzas sirds un asinsvadu slimības.

Ko un kā ēst? Piemērots miso zupai, salātiem.

2. Būdas siers, lauku siers, granulēts biezpiens - angļu valodā. biezpiens (tauku saturs 4-5%)

Graudu biezpiens ir zemu tauku satura biezpiens. Tas ir biezpiens, kas sajaukts ar svaigu, nedaudz sālītu krējumu. To var izmantot kā atsevišķu trauku, kā arī dažādu salātu (piemēram, dārzeņu salātu ar granulētu biezpienu) sagatavošanai. Krievijā dažreiz atrodamas neoficiāli nosaukumi "granulēts biezpiens" un "lietuviešu biezpiens". ASV, Eiropā un Āzijā granulētu biezpienu sauc par biezpienu. To bieži sauc par pašmāju sieru. No pirmā acu uzmetiena mājas siera izskats ir svaigs biezpiens, bet tā tekstūra ir daudz mīkstāka, var teikt, pat krējumu, un tas nedaudz sāļš. 100g granulēta siera nodrošinās mūsu ķermenim 85 kalorijas un 17g olbaltumvielu, tādēļ to ieteicis arī uztura speciālisti pat ar stingrākajām diētām.

Ko un kā ēst? Bez piedevām, salātos, biezpiena omlete.

3. Vieglā krējuma siers (7,5% tauku)

Prezidenta siera "taukainā krēmveida gaismā" tauku saturs liek slimniekiem laimīgu! Pie 100 gramiem bija tikai 7,5 grami tauku! Zems kaloriju daudzums - vēl viens plus! Siera mīļotājiem no siera.

Ko un kā ēst? Ar putru un maizi.

4. Zema tauku sūkalu siers - ricotta (tauku saturs 9-18%)

Ricotta ir nemainīgs itāļu brokastu sastāvdaļas. To bieži sauc par sieru, bet tas nav pilnīgi pareizi: galu galā tas ir sagatavots nevis no piena, kā mēs to domājām, bet no sūkām, kas paliek pēc citu sieru gatavošanas. Šajā siera saturā nav sāls. Pateicoties augstajai uzturvērtībai un iespaidīgam vitamīnu un mikroelementu sastāvam, ricotta nodrošina ātru pilnības sajūtu. Turklāt šāda veida biezpiens ir atzīts par mūsu aknu aizsargu, jo tajā ir metionīns, sēru saturoša aminoskābe.

Ko un kā ēst? Šis siers ir labs ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, medu, šķiņķi, makaronu, baziliku, lašiem, brokoļiem. Viņi nolēma pankūkas un pankūkas.

5. Mazu tauku saturošs marinēts fetas siers - viegla brynza, feta (tauku saturs 11-18%)

Šis siers ir tradicionāls grieķu produkts. Bet viņš ir priecīgs ēst daudzās citās valstīs, arī mūsu. Fetu uzskata par taukainu produktu ar augstu holesterīna līmeni un apmēram 260 kcal / 100 g kalorijas. Bet ne visi zina, ka fetas siers, kuru viņi mīl, tiek ražots vieglā versijā, lai gan, atzīstot, tas ir šo šķirni, ko ir grūti atrast lielveikalu plauktos. Tomēr pūles, ko esat iztērējis meklēšanā, pilnībā pamatosies. Fetu gaismu parasti pagatavo no kazas piena un satur tikai 30% tauku, bet tradicionālā feta aitas piena ražošanai tiek izmantots 60% tauku saturs. To parasti iepilda grieķu salāti kopā ar dārzeņiem un olīvām, vai arī to izmanto salmiņā Caprese, kur tā aizvieto mozzarella. Ja jūs neizdzēšat fetu kopā ar produktiem ar augstu tauku saturu, tad to var ieteikt kā diezgan piemērotu diētu.

Ko un kā ēst? Parasti tiek pasniegtas ar olīvām. Un šādi sieri ir pilnīgi apvienoti ar tomātiem, papriku, sīpolu, arbūzu, spinātiem, rozmarīnu, piparmētām, oregano, tunci, ceptu vistu. Un grila salātu gatavošana ir vienkārši neaizstājama!

6. Mazu tauku pusstundu gaišais siers - siers, pēc kura garšas mēs esam pieraduši (tauku saturs ir 9-17%).

Vieglais siers ar zemu tauku saturu, parasti tiek apzīmēts kā Gaisma, Gaisma, Gaisma, ir pievilcīgs prieks tiem, kas meklē veselīgu dzīvesveidu. Šiem sliktiem taukiem sieriem ir maiga, patīkama dabīgā piena garša, tekstūra ir blīva, vienāda, ar mazām vienmērīgi sadalītām acīm. Lieliski piemērots cilvēkiem, kuri rūpējas par viņu veselību. Piemērots sviestmaižu un sviestmaižu izgatavošanai, piemēram, uz maizes pamata, kā arī uzkodas darbā vai piknikā. Šādi sieri - tikai svara zudums! Bet viņiem ir nepieciešams meklēt lielos veikalos. Uzziniet vairāk par iepakojuma otrā pusē - uz etiķetes, daži no iepakojuma sieriem ir 5% jogurts, nevis tauki! Šis siera veids ar mīkstu, plānu, nedaudz garšīgu garšu, ir viegli pārstrādājams un tajā ir augsts kalcija daudzums. Tādēļ šim sieram jābūt klāt katra siera mīļotāja uzturā.

Ko un kā ēst? Siera sulas var ietīt salātu lapās.

7. Krējuma siers, krējuma siers (12% tauku)

Šis Philadelphia tipa siers (gaisma) sastāv no pasterizēta piena bez piena un piena tauku, sūkalu olbaltumvielu koncentrāta, siera kultūras, sāls, sūkalas.

Ko un kā ēst? Ar tostu, maizi, dārzeņiem.

8. Saldais biseļveidīgais mozzarella siers (18% tauku)

Var atrast baltu bumbiņu formā, kas iemērc sālījumā, sieru glabā ilgi. Visdelgtākā vienas dienas mocarella, bet tagad to var baudīt tikai Itālijā. Tagad buļļa mozzarella tiek ražota visā pasaulē. Nesajauciet ar vairāk stabilu mozzarella šķirni, ko izmanto picas pagatavošanai. Tā tauku saturs ir 23%.

Ko un kā ēst? Labākais variants - ar olīveļļu, melnie pipari, baziliks un tomātiem. Pat šo sieru var ātri marinēt olīveļļā ar garšaugiem, ķiplokiem un kaltētiem tomātiem un cep.

9. Slikts tauki - Chechil (18% tauku)

Chechil - šķiedra marinēts siers, konsistenci Suluguni. Tas ir izgatavots blīvu, šķiedru struktūras formā, pavedieni, kas savīti stingrās pīpās pigtailā, bieži kūpinātajā formā. Čechils bieži vien tiek sajaukts ar biezpienu vai citu sieru un pildīts krūzītēs vai ūdens ādās. Pēc izskata šis siers nav saistīts ar citiem. Tas tiek ražots šķiedru šķiedru formā, kas savienoti komplektā. Čečils nogatavojas sālījumā, bet bieži tas ir sajaukts ar biezpienu vai citu sieru un pildīts neglazētos krūzes vai ādas.

Ko un kā ēst? Uzkodas no garlaicības - mērenībā, piemēroti salātiem. Pārbaudiet sāls daudzumu. Kā jūs zināt, sāls saglabā šķidrumu.

10. Brūns, nenobrieduši, jauni sieri - Suluguni, Adygei (tauku saturs 18-22%)

Tradicionāli Suluguni sieru izgatavoja tikai ar fermentācijas palīdzību no fermentācijas un tikai manuāli, neizmantojot mehāniskās ierīces. Gatavu sieru var izēst neapstrādātu, ceptu, kūpinātu vai ceptu. Adygei ir maigs siers ar skābu piena garšu un maigu konsistenci. Trešo mīksto sieru grupu bez nogatavināšanas.

Ko un kā ēst? Tas apvieno ar gurķiem, pikantiem zaļumiem, olīvām, tomātiem, saldajiem pipariem, medu un zaļo tēju. Labi grauzdēta un izkausēta. Lielisks pildījums khačapuri.


Iepriekšējais Raksts

Cilvēku aknu cirozes ārstēšana

Nākamais Raksts

Ceptas bietes ar burkāniem

Vairāk Raksti Par Aknu

Hepatīts

Diēta pēc žultspūšļa operācijas

Pēc laparotomijas un laparoskopijas, kuras laikā tiek izvadīts žultspūšļa, diēta ir būtiskākais rehabilitācijas perioda elements. Īpaši nepieciešams pielāgošanās laikā samazināt funkcionālo slodzi no gremošanas sistēmas.
Hepatīts

Leikocītu asiņu analīze: galvenie rādītāji un to likme

Cilvēka imūnsistēma ir ļoti sarežģīta. Lai pasargātu no infekcijām, kaulu smadzenes veido balto asins šūnu, balto asins šūnu. Viņiem ir spēja fagocitozi, ti, viņi var absorbēt un sadalīt svešās šūnas.