Diēta par aknu slimību

Atstājiet komentāru 8,732

Kombinētā terapija ar aknu slimībām nevar iztikt bez pareiza uztura iecelšanas. Tādēļ aknu slimības uzturs ir neaizstājams nosacījums, lai pacients varētu atgūties. Medicīniskā uzturs nozīmē ne tikai to slimnieku izvēlēto produktu izvēli, gan to sagatavošanas paņēmienus, ēdienu temperatūru, maltītes laiku. Prakse ir parādījusi, ka uztura principu ievērošana ārstēšanas laikā dod lieliskus rezultātus, atjaunojot aknu funkcijas.

Vispārīgi ieteikumi, uztura principi

Padomju ārsts M. Pevzners sāka pētīt un attīstīt uztura sistēmu veselības problēmām. Viņš apkopoja ēdienus, kas efektīvi atjauno orgānu un sistēmu darbību. Gadu desmitiem šie pārtikas veidi ir paredzēti pacientiem. Šīs ārstēšanas rezultāti nav ilgi nāk, ja pacients atbilst visiem medicīnas ieteikumiem par diētu. Aknu uzturs ietver noteiktu produktu izvēli. Tas, savukārt, tiek noteikts atkarībā no tā, kā darbojas aknas. Uztura aknu slimība ir ārsts, jo tikai tas var palīdzēt iekļaut uzturā tos pārtikas produktus, kas uzlabo cilvēka stāvokli, piemēram, saasinot aknu slimības, nieres, žultspūšļus, žults ceļu disfunkciju.

Pareiza uztura palīdzēs izvairīties no nesabalansētas uztura problēmas, pielāgojot orgānu mehānismu.

Ķīmiskais sastāvs

  • olbaltumvielas - līdz 120 gramiem (pusei jābūt no dzīvnieku izcelsmes);
  • ogļhidrāti - ne vairāk kā 450 grami, ieskaitot cukuru (ne vairāk kā 70 gramus);
  • tauki - līdz 90 procentiem, no kuriem 40 procenti - dārzeņi (kamēr ugunsizturīgie ir aizliegti);
  • sāls - līdz 10 gramiem, tūskas klātbūtnē summa tiek samazināta līdz 5 gramiem vai izslēgta.

Diētisko ēdienu tabula Nr. 5

  1. Indikācijas. Uztura aknu slimība, kā parasti, tiek noteikta rehabilitācijas laikā pēc cirozes, bez trūkuma. Papildus tam, pēc Pūsnera hepatīta (īpaši pirmās nedēļas) saasināšanās perioda pēc atveseļošanās perioda ir indicēts uzturs ar slimo aknām no Pevsner. Pēc konsultēšanās ar ārstu, jūs varat pāriet uz šādu uzturu patoloģijām nierēs, žultspūslī, žults ceļā.
  2. Vispārējās īpašības. Diēta uz aknām ar numuru 5 ir sava sastāva, kurā tiek ņemtas vērā produktos esošās vielas. Dienas uzturā ietilpst daudz barības vielu. Šķidruma daudzums dienā ir no 1,5 līdz 2 litriem.
  3. Režīms Diēta aknu sāpēm ir daļēja - ēdot 5-6 reizes dienā.
  4. Pārtikas pārstrāde. Traukiem ir nepieciešams vārīties, cept, dažreiz sautējums.
Atpakaļ uz satura rādītāju

Ko jūs varat ēst?

Ārsti ir atļauts izmantot vārītu (vai cepta) liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, truša, jēra, vistas un tītara bez ādas. Kuteriem ir ieteicams lietot ne vairāk kā 2 olu proteīnus. Pacientiem labāk ir ēst neaptraipītas jūras vai upes zivis vārītas, tvaicētas, dažreiz sautētas vai ceptas formas veidā (pēc pieredzējuša diētas ārsta vai gastroenterologa atļaujas). Dienas laikā slimniekiem var ēst 1 dzeltenumu, ir vēlams izgatavot olīvas no olbaltumvielām, jūs varat ēst olas, kuras vārītas mīkstās vārītas. Ārsti iesaka piedāvāt veselīgu un atjaunojošu dārzeņu, veģetāro, piena produktu, graudaugu zupas, kartupeļu biezeni, augļu salātus, svaigus, vārītus dārzeņus (piemēram, bietes), jūras veltes, zivis, sautētas ar saulespuķu eļļu.

Ja aknas sāp, parādās nogatavināta maize, krekeri. No graudaugu uztura ir atļauts pievienot auzu pārslas, griķi, brūnie rīsi. Jūs varat ēst cieto makaronu, ar zemu tauku saturu piena produktus (tos izmanto, lai veidotu sautējumus un citus ēdienus), nevis asus sierus. Ir vēlams ierobežot patērētā medus daudzumu, un cukurs jāaizstāj ar augstas kvalitātes saldinātāju. Sagatavojiet desertus no biezpiena un ogām, želejām, kompotiem, sulām, neapstrādātiem, vārītiem, ceptiem dārzeņiem, augļiem, dillēm, pētersīļiem, bezskābiem žāvētiem augļiem.

Ko nevar ēst?

Gatavojot ēdienu, nav nepieciešams lietot taukaino gaļu, pusfabrikātus, kūpinātas, marinētas. Jums nevajadzētu iegūt taukainu zivju, konservētu ēdienu, ikrus. Ārsti iesaka nesagatavot olu, cieti vārītas olas, gaļu, zivis, sēņu sulas, okroshka, pikantās un pikanās salātās, smalkmaizītes, kartupeļus, pīrāgus ar grauzdētu garoza. Jūs nedrīkstat ēst putru, kas vārīti dzīvnieku taukos, cepti, piena produkti ar augstu tauku saturu (vairāk par 6 procentiem), skābenes, redīsi, redīsi, pākšaugi, zaļi un sīpoli, ķiploku krustnagliņas, sēnes, spināti, marinēti dārzeņi un augļi, šokolāde, deserti ar tauku krēmu, saldējums, pankūkas, pīrāgi. Turklāt tas neatjauno aknu mārrutku, tauku, sinepju, kausētu sviestu, sodas, kakao, kafijas funkciju.

Diētisko ēdienu tabula Nr.5 un aknu slimība

  1. Indikācijas. Terapeitiskā diēta ir indicēta jebkura veida hepatīta, akūtu iekaisuma procesu zarnu trakta. Uztura galds ir noderīgs hroniskām slimībām, bet ne akūtas saslimšanas izpausmēs. Ar diētas terapijas palīdzību bērnu un pieaugušo var ārstēt ar aknu bojājumiem, piemēram, cirozi, bet bez izziņas par neveiksmi. Ārsti iesaka receptes, lai palīdzētu ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, nierēm. Sabalansēts uzturs ir visefektīvākais veids, kā attīrīt ķermeni.
  2. Raksturīgs. Nelielais diētas numurs 5a ietver to vielu iekļaušanu diētikā, kas nepieciešamas pacientu atgūšanai (olbaltumvielas, ogļhidrāti un pārtikas produkti, kas ierobežo tauku uzņemšanu, kas kavē normālu aknu darbību). Tabulas numurs 5a sastāv no šķiedrvielām saturošas pārtikas, pektīna. Slimiem cilvēkiem jālieto daudz šķidrumu (ūdens, atļautās sulas, kompoti uc).
  3. Ēšanas režīms. Diēta par aknu slimību nozīmē ievērot stingru diētu - jums vajadzētu ēst 5 reizes dienā. Daļām jābūt mazām un vienādām pēc tilpuma. Ir vajadzīgi vienādi laika intervāli (2 stundas).
  4. Apstrāde Gan bērniem, gan pieaugušajiem ir svarīgi ēst ēdienu siltā formā. Šie produkti, kuros ir vēnas, šķiedra, jāpārtrauc, sasmalcina. Jūs nevarat ēst ceptu. Ārsti ļauj jums pievienot ikdienas ēdienu ēdienam, tvaicētiem, sautētiem, ceptiem, vārītiem ēdieniem. Milti, dārzeņus nedrīkst cepti. Ieteicams sasmalcināt gaļu ar vēnām, produktiem ar šķiedru.

Ieteicamā ēdienkarte

Ja bērnam vai pieaugušajam ir aknu slimība, nevajadzētu ēst sarkanos kāpostus, gurķus, bietes, kartupeļus, burkānus. Ieteicams ēst griķus un auzu pārslu. Papildus graudaugiem, jūs varat ēst nogatavojušos banānus, bez skābju žāvētiem augļiem, zemenēm. Ja rodas aknu problēmas, ieteicams ēst augu, piena zupas ar makaronu. Borscht atļauts veģetārietis. Tajā pašā laikā, gatavojot ēdienu, jūs nevarat griezt saknes un miltus grāmatzīmei. Maiga procedūra, kas palīdz pacientiem, ietver cūkgaļas bez vēnām un liellopu gaļas lietošanu bez fasādēm.

Atļauts gatavot un kalpot recepšu tītara fileja, vistas, truša bez ādas, rīsi, cepumi un sasmalcinātu gaļu. Nelielos daudzumos ir pieļaujama piena kvalitātes desa, cepta, sautēta liesa zivs, kalmāri, jūras veltes, jogurts, biezpiena masa, veselīgs sieriņš ar zemu tauku saturu, fermentēti piena produkti. Attīrīšanai ķermeņa ietver papildināšanu vakardienas maizes, marmelāde, zefīrs, karameles, ievārījumi, dabīgā medus nezasaharenny. Atļauts izmantot mīksta veida margarīnu, augu eļļu, nedaudz sviesta. Diļļu, jūs varat iekļaut diētu kanēli un pētersīļi, vaniļas.

Pārtika, kas ir izslēgta

Viens no visefektīvākajiem veidiem, kā tīrīt gremošanas traktu, bija efektīvs, ir jāatsakās no kāpostiem, redīsiem, zaļajiem sīpoliem, ķiploku krustnagliņiem, pētersīļiem, marinētiem dārzeņiem, redīsiem, sēnēm. Aizliegtas svaigas smalkmaizītes un maize, pīrāgi, pīrāga mīkla, mieži, mieži, kukurūzas mērces, pākšaugi. Nevēlamās buljones no gaļas, sēnēm, vistas, zivju zupām, okroshka, gaļas ēdienam, tauku piena produktiem, zivīm (tauku sugām). Uztura speciālisti aizliedz sinepju, visu veidu piparus, mārrutkus, konservētus, kūpinātus, ērkšķogu kaviarus. No saldā saldējuma, tauku krējuma un krējuma, šokolādes.

Diēta pēc operācijas

Pirmajās nedēļās pēc operācijas pacientiem ar aknu darbības traucējumiem jāpārtrauc sāls, garšvielu, garšvielu un cukura lietošana. Ārsti uzliek par aizliegumu taukainai, pārmērīgai lietošanai, raudzētam ēdienam, kūpinātu. Pacienti, kuriem veikta operācija, nedrīkst lietot svaigu sulu, jo tā ir koncentrēta un var izraisīt gļotādu iekaisumu. Patērētā pārtikas daudzums jāsadala vairākās daļās, un ārsts nosaka laiku.

Ir ieteicams pievienot pārtiku, kas satur olbaltumvielas, dažādas vielas, vitamīnus, augu izcelsmes taukus, šķiedrvielas. Gastroenterologi iesaka atjaunot aknu funkcionalitāti, jo nepārstrādā dārzeņu ikdienas patēriņš. Lai laika posms pēc operācijas nonāktu bez komplikācijām, ir jāievēro stingri diētas ieteikumi. Ārsti iesaka šādā veidā sagatavot atļauto ēdienu: pagatavojiet, pagatavojiet dubultā katliņā, cepiet, ēst neapstrādātu. Jūs varat izmantot:

  • klijas (ar tiem tiek ražoti dažādi ēdieni);
  • labība (izņemot kukurūzu un rīsus);
  • krekeri (no kviešu miltiem iegūto baltmaizi žāvē krāsnī);
  • piena produkti ar zemu tauku saturu, biezpiens (fermentētie piena produkti jāiznīcina);
  • liesa zivs, gaļa (gatavojiet vistu un teļa gaļu);
  • Liels daudzums šķidruma (attīrīts ūdens, soda, augu izcelsmes novārījumi);
  • svaigi dārzeņi.
Atpakaļ uz satura rādītāju

Izvēlne ik dienu

Šāds ikdienas diētas līmenis ievērojami uzlabo pacienta veselību tikai pēc ilga laika. Tādēļ slimniekam labāk ir būt pacietīgam un pareizi ēst katru dienu uz gadu vai 2 gadiem. Īpašu uzturu aknām var atcelt tikai pēc konsultēšanās ar kvalificētu diētas speciālistu vai gastroenterologu.

Diēta aknām

Cilvēku ar aknu slimībām skaits pieaug katru gadu. Slimības šī svarīgā orgāna darbā var izraisīt dažādi faktori: nepietiekams uzturs, infekcijas, slikta iedzimtība, citu slimību ārstēšana utt. Šāda pacientu kategorijai ir ļoti svarīgi ievērot īpašu diētu, kas veicina ātru atjaunošanos.

Ko jūs varat ēst ar aknu slimību?

Pašlaik mūsdienu medicīna ir ievērojami paplašinājusi to produktu sarakstu, kurus katru dienu var lietot cilvēkiem ar dažādām aknu slimībām. Neskatoties uz to, ir svarīgi, lai šādi pacienti nepārslogotu šo orgānu, lai izvairītos no iespējamām komplikācijām. Tauku apjoms ārstēšanas kursa laikā ir ļoti ierobežots pacientiem.

Aknu slimību uzturs ir obligāts, iekļaujot šādus elementus:

Pacientiem ar aknu slimībām ir atļauts dažādi produkti:

Graudaugi biezpienu veidā (nevainīgi vārīti);

Makaronus jālieto ierobežotā daudzumā;

Piena produkti un piena produkti (beztauku biezpiens, zemu tauku skābs krējums, ryazhenka, piens, kefīrs, jogurts utt.);

Gaļas (teļa gaļa, liellopu gaļa, tītari, vistas, truši utt.) Ar zemu tauku saturu šķirnes;

Upes un jūras zivis;

Olas, omlete vai citu ēdienu (vistas un paipalu) veidā;

Dārzeņi un zaļumi (ierobežojiet pākšaugu un dārzeņu skaitu, kas satur rupju šķiedru);

Augļi (neēd bumbieru);

Medus (ir lielisks cukura aizvietotājs, bet to vajadzētu lietot ierobežotā daudzumā) utt.

Sagatavotus ēdienus nepieciešams aizpildīt ar augu eļļām:

Sagatavojot pirmos kursus pacientiem ar aknu slimību, ir nepieciešams lietot tīru ūdeni vai dārzeņu buljonu. Jums nevajadzētu aizmirst par piena zupām, kuras ir ļoti viegli sagremojamas un ilgu laiku saglabā sāta sajūtu pacientam.

Neskatoties uz to, ka ārstēšanas laikā pacientiem jāierobežo cukura daudzums, gastroenterologi ļauj viņiem saldumus:

Mousses (termiski apstrādāti no ogām vai augļiem);

Lietojot jebkuru ārstēšanas kursu, pacientiem ir svarīgi saglabāt normālu ūdens līdzsvaru organismā.

Attiecībā uz aknu slimībām priekšroka jādod šādiem dzērieniem:

Kompote no ogām un žāvētiem augļiem;

Kisles, kas gatavotas no ogas;

Dabīgās augu un augļu un ogu sulas;

Cilvēkiem ar aknu slimību ēdieni jāsagatavo šādi:

Steam;

Cep cepeškrāsnī;

Konservējiet skābu un neapstrādātu.

Ko nevar ēst ar aknu slimību?

Ja rodas problēmas ar aknām, ir stingri aizliegts ēst kūpinātu, pikantu, taukainu un ceptu pārtiku, kas var izraisīt slimības pastiprināšanos.

Gastroenterologi ārstēšanas laikā aizliedz saviem pacientiem lietot šādus produktus:

Tīkla gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa uc);

Dažas mājputnu šķirnes (īpaši nav ieteicams izmantot putnu gaļu - pīles, zosis utt.);

Buljoni (sēnes un gaļa);

Sieri, it īpaši tauku šķirnes;

Sviests, tauki, margarīns un cepamā eļļa;

Konservi (zivis, gaļa utt.);

Kūpināti produkti (desiņas, jūras veltes, desiņas, baliks, cūkas loks uc);

Garšvielas (pipari, etiķis, sinepes utt.);

Daži dārzeņi un zaļumi (redīsi, skābenes, redīsi, zaļie un sīpoli, ķiploki);

Svaigi konditorejas izstrādājumi, kā arī rudzu maize;

Saldumi un šokolādes;

Visi konditorejas izstrādājumi, kas ietver taukus krēmus;

Alkohola un alkohola saturoši dzērieni;

Kafijas un kafijas dzērieni;

Saldie un gāzētie dzērieni;

Skābās augļu sulas;

Maize (dažās slimībās ir atļauts izmantot novecojušās vai krāsnī žāvētas baltmaizes);

Diēta pēc aknu operācijas

Attiecībā uz aknu slimībām gastroenterologi iesaka pacientiem, kam veikta ķirurģiska ārstēšana, ievērot īpašu diētu. Atkarībā no slimības smaguma pacientiem tiek piešķirts tabula Nr. 5 vai Nr. 6. Barības uztura dēļ barības un zarnu trakta orgānu iedarbība netiks palielināta. Savukārt vieglie produkti neradīs kairinājumu un liks aknām strādāt pastiprinātā ritmā.

Jebkuras ķirurģiskas iejaukšanās laikā pacienti mākslīgi apstādina zarnu. Pēc operācijas slimības dienā netiek patērēti produkti, bet tie dzer tikai tīru ūdeni. Ar lielu piesardzību jāuzsāk zarnu darbs, ēdot tikai vieglos buljonus un diētisko zupu.

Pēckontroles laikā pacientiem ar aknu darbības traucējumiem pilnībā jāsamazina sāls, cukura, garšvielu un garšvielu lietošana. Tas pats aizliegums attiecībā uz taukainiem, ceptiem, raudzētiem un kūpinātiem produktiem. Pacienti, kuriem veikta ķirurģiska ārstēšana, nedrīkst lietot dabīgas sulas, jo tie ir pārāk koncentrēti un var izraisīt jau novājinātu GIT orgānu kairinājumu. Pārtikas ikdienas daudzums jāsadala 5-6 daļās un jāņem noteiktā laikā.

Kad tiek veikta rehabilitācija, kuras mērķis ir atjaunot aknas, pacientiem jāierobežo ogļhidrātu daudzums ikdienas uzturā.

Ir ieteicams iekļūt izvēlnē produktus, kas lielos daudzumos satur:

Lai regulāri un savlaicīgi iegūtu žults, ir nepieciešams lietot pietiekamā daudzumā augu taukus un viegli sagremojamus olbaltumvielas. Šķiedru ikdienas lietošana ļaus pacienta zarnām pilnībā funkcionēt un savlaicīgi atbrīvoties no toksīniem.

Daudzi gastroenterologi iesaka ēst augļus un dārzeņus, kas katru dienu nav termiski apstrādāti, lai atjaunotu aknu funkcionalitāti.

Lai izvairītos no iespējamām komplikācijām pēcoperācijas periodā, pacientiem jāievēro maigs uzturs, kas ietver šādus produktus:

Klijas (tie jāpievieno dažādiem ēdieniem);

Kashi (nelietojiet kukurūzas putraimus un rīsus);

Sausiņi (balto kviešu maizi var žāvēt cepeškrāsnī);

Piens un beztauku biezpiens (fermentētos piena produktus labāk nelietot);

Gaļas un zivju mazu tauku šķirnes (labāk lietot vistas vai teļa gaļu);

Bagātīgs dzēriens (dzidrs ūdens, minerālūdens, augu atvieglojumi);

Visus atļautos produktus sagatavo šādi: vāriet, tvaicējiet, cepiet vai izmantojiet jēlu. Pēcoperācijas rehabilitācijas procesa laikā pacientiem vajadzētu ēst augu taukus, garšvielas un cukuru ierobežotā daudzumā.

Diēta uz aknām: ikdienas ēdienkarte

Ārstējot aknu slimību, ārsti papildus zālēm nosaka ievērojamus uztura ierobežojumus. Tajā pašā laikā uzturā patērēto olbaltumvielu daudzums palielinās, taču tauku un ogļhidrātu dienas daudzums ir ievērojami samazināts, galvenokārt ierobežojumi attiecas uz taukiem. Tās izmainās un ēdiena pagatavošanas veidi, ar visām aknu slimībām ir aizliegts ēst ceptu, kūpinātu, pikantu ēdienu. Saskaņā ar aizliegumu būs daudz pārtikas produktu.

Šādiem gadījumiem ir izveidota īpaša diēta - tas ir 5. tabula. Uztura aknām būs nepieciešama stingra recepšu ievērošana, pat neliels to pārkāpums rada sāpes, un ilgtermiņa ārstēšanas rezultāti bieži tiek izlīdzināti.

SVARĪGI ZINĀT! Izkārnījumu krāsas maiņa, caureja vai caureja norāda uz ķermeņa klātbūtni. Lasīt vairāk >>

Ja ārsts iecēlis tabulu Nr. 5, tad papildus ierobežojumiem pārtikas un ēdiena gatavošanā jums būs jāievēro ierobežojumi ikdienas rutīnā, kā arī jāievēro daži citi aizliegumi. Starp svarīgākajiem būs šādi:

  • neēd pārtiku, kas veicina skābju veidošanos: marinādes, rūgtie, pikanti ēdieni;
  • Ir aizliegts ēst ēdienu, kurā ir konservanti, krāsvielas, cepta pārtika un grilēti ēdieni;
  • visi ēdieni ir jāsaliek, nepieciešami siltumi sasmalcināti;
  • mati jāņem ēdieni 6-7 reizes dienā;
  • patērētajam ūdenim (izņemot ēdienu) jābūt vismaz 1,5 litriem dienā;
  • jūs nekad nevarat nomirt;
  • kaloriju patēriņš - 3200-3500 kcal dienā;
  • sāls - ne vairāk kā 8 g.

Galvenie pieļaujamie un aizliegtie pārtikas produkti ir norādīti tabulā:

Produktu grupa

Var

Tas nav iespējams

Maize un miltu izstrādājumi

Vakar maizes no 1. un 2. klases kviešu miltiem, cepti pīrāgi (ar ābolu, biezpienu, gaļu, zivīm)

Svaigi cepta maize, rudzu miltu produkti, cepti pīrāgi, smalkmaizītes, kartupeļu mīklas izstrādājumi

Liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, truši (bez cīpslām un taukiem); vistas, tītara (bez ādas); vārīti kāpostu ruļļi un desas

Cietā gaļa, subprodukti (smadzenes, nieres, aknas), gaļas konservi, jebkuras desas, visa veida kūpināta gaļa, pīle, zoss

Mazu tauku šķirnes, vārītas vai ceptas (pēc viršanas)

Tauku šķirnes, zivju konservi, sīpoli, sālītas zivis, kūpinātas zivis

Vermeļi, makaroni, griķi, auzu pārslu, rīsu graudaugi

Milti, miežu putraimi

Piena produkti ar makaroniem, dārzeņiem un graudaugiem dārzeņu buljonā, borscht, kāpostu zupa, biešu zupa bez gaļas un bez ceptiem dārzeņiem (tos nepieciešams žāvēt vai vienkārši vārīt).

Visi pirmie ēdieni gaļas vai zivju buljonā, okroshka un zaļie kāpostu zupi

Kefīrs, piens, biezpiens (ar zemu tauku saturu vai daļēji tauku saturu) un no tā pagatavoti ēdieni, jogurts, skābais ar zemu tauku saturu, zemu tauku saturu un vieglu sieru

Tauki riaženka un skābs krējums, piens, biezpiens, pikants siers

Olbaltumvielu omlete, mīkstās vārītas olas līdz 1 dzeltenuma dienā (traukos)

Cieti vārītas un ceptas olas

Neapstrādāti, vārīti un sautēti kā salāti un sānu ēdieni, sīpoli (vārīti), zaļie zirnīši (kartupeļu biezeni), kāposti (bezkrāsoti)

Marinādes, zaļumi: sīpoli, spināti, redīsi; sēnes un ķiplokus jebkurā formā

Bezkrāsas ogas un augļi, žāvēti augļi, kisselīti un kompoti, vaski, marmelāde, makšvams, želejas, džemi, medus, saldumi (bez šokolādes)

Produkti ar krējumu, šokolādi, saldējumu

Tikai rafinēts: olīvu, saulespuķu, sinepju, amarants; sviests, tikai dabīgs, nesālīts

Jēra tauki, kausēti gaļa, liellopa gaļa un mājputnu tauki

Tukša tēja, kafija ar pienu, sulas no ogām, augļiem un dārzeņiem, rožu mērces

Gāzētie dzērieni, kakao, melnā kafija, visi saldie dzērieni, alkohols

Ar hronisku aknu slimību saasināšanos, ar tauku hepatozi, cirozi, ar akūtu iekaisumu, būs stingri jāievēro diētas norādījumi.

Ir nepieciešams ievērot gan ēdienreižu grafiku, gan arī ierobežojumus produktu klāstā un to sagatavošanas metodēm. Gatavojot ēdienu pacientiem ar hronisku aknu slimību, varat izmantot tabulā ieteikto ēdienu sarakstu. Šo izvēlni katrai nedēļas dienai var izmantot remisijas periodā holecistīta, hepatīta un tauku hepatozes gadījumā.

Nedēļas dienas

Maltīti

Izvēlne

Griķu piena putra ar sausiņiem

Bold biezpiens ar žāvētiem augļiem

Borscht dārzeņu buljonā ar skābo krējumu. Gaļas buljoni, ķirbju biezeņi, kompots. Balta nesegta maize

Cepts ķiploku pīrāgs

Kartupeļu biezeni ar vārītu gaļu. Rosehip novārījums ar konfektēm

Rīsu piena putra, saldā ceptais pīrāgs

Āboli vai saldo augļu putas

Biešu zupa Pildīti kāpostu ruļļi Buljona gurni. Maize, pīrāgs, želeja

Cepta vistas zupa ar dārzeņiem, želeju

Piens ar ķirzaku

Piena putra "auzu pārslu" ar ievārījumu

Cāļa siera cepējs ar medu

Zupa ar nogatavinātu maizi. Vārīta un cepta zivs ar makaronu garšvielām un dārzeņu salātiem. Kissel, saldās kūkas

Ķirbju kastrolis ar Jam

Jēra krējuma zupa ar dārzeņiem. Sausiņas Candy

Skābs piens ar pīrāgu

Griķu piena putra ar sausiņiem

Saldie augļi, sula, proteīna tvaika omlete

Borsch ar skābu krējumu. Pilaf ar vārītu gaļu. Dārzeņu salāti Dogrose buljons

Tvaika augļu pudiņš

Piena zupa ar makaronu. Tēja ar siera šķēlīti un maizi

Biezpiens ar augļiem

Rīsu piena putra ar krekeriem

Salds zefīrs, tēja, pīrāgs

Shchi Tvaika, cūkas un liellopa gaļas pīnes ar dārzeņu salātiem. Dogrose buljons

Piens un sīkdatnes

Skvoša biezputra ar vārītu vistu

Piena zupa ar makaronu un saldu kūku

Steam omelets no divām olām. Kissel. Vakar cepumi

Dārzeņu zupa. Gaļas cepts ar dārzeņu salātiem. Kompots

Svaigi augļi (banāni, žāvēti aprikozes, rozīnes). Dogrose buljons

Apcepta dārzeņu zupa ar krekeriem. Candy

Saldie augļi un piena putas

Mannas piena biezputra ar medu vai ievārījumu un krekeri

Biezpiena kastrolis, kafija ar pienu

Biešu zupa ar skābo krējumu. Vārītas gaļas pilafs. Salāti no dārzeņiem. Dogrose buljons

Cepti āboli. Kissel

Dārzeņu zupa ar krekeriem. Tēja ar maizi un siera šķēlīti

Bērniem un grūtniecības laikā diētai ir nepieciešama korekcija, kas ir svarīga, lai apspriestu ar ārstu. Paasinājuma periodā uztura noteikšana būs atkarīga no slimības veida.

Pārtika ikdienas laikā slimības laikā nav garša. Kaut arī aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām asinīs ir nepieciešami ievērojami ierobežojumi, pastāv daudzas vienkāršas receptes, kas padara ēdienus ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu.

Tie kalpo kā lielisks papildinājums otrajam kursam. Dārzeņi un augļi ar aknu slimībām ir ne tikai noderīgi, bet arī ir sava veida zāles. Nelietojiet gatavot asus augļus (tie palielina kuņģa sulas veidošanos), kā arī tos, kas palielina gāzu veidošanos zarnās. Starp noderīgām un garšīgām ir šādas receptes:

  • Āboli un tomāti. 100 g tomātus sagriež šķēlēs, tik daudz ābolu tiek mizoti un sēklas mizoti un sasmalcināti. Pārklājiet tomātus un ābolus uz trauka, apkaisa ar krējumu un izrotājiet ar pētersīļiem.
  • Burkāni un smiltsērks. Nomazgājiet un noslaukiet uz smalkas rīves 0,4 kg burkānu, pievienojiet 250 g smiltsērkšķu augļu, 150 g skābo krējumu un cukuru pēc garšas. Ļaujiet nostāvēties pusstundu, un tad kalpo.
  • Salāti nav tauki. Grieziet 40 g vārītas vistas kubiņos, 25 g šķiņķa, 30 g vārītu, mizotu un mizotu kartupeļu, 30 g ābolu, 40 g apelsīnu, 30 g svaigu gurķu. Visu sajauciet, piepildiet ar krējumu. Ielieciet slaidu un apkaisa ar rīvētu sieru uz augšu.
  • Augļu salāti 100 g ābolu, 80 g bumbieru un 80 g plūmju, kas sagriezti kubiciņos, 120 g vīnogu šķēles sagriež uz pusēm, ieliek visu kopā, ieliet 20 g citrona sulas un 10 g džems.

Aknu slimības, kā arī nieru un kuņģa gadījumā būs lietderīgi gatavot borschtu ar dārzeņu buljonu.

Smalki sagrieziet 70 g bietes, sasmalciniet ar nelielu sāls daudzumu, ielieciet katliņā, pievienojiet 100 g ūdens un 10 g sviesta un uzkarsējiet, līdz pusgalda (aptuveni 30 minūtes). Šajā laikā sagrieziet 15 g burkānus, 5 g selerijas, 20 g tomātu un 10 minūtes vāra uz mazas uguns.

Kad dārzeņi ir gatavi, ielieciet 100 g smalki sagrieztu kāpostus un 60 g sasmalcinātus kartupeļus. Pievieno ūdeni (250 g) vai dārzeņu buljonu.

Gatavā zupā ielieciet 40 gramus svaigi sagrieztu tomātu un pētersīļu. Pasniedziet ar krējumu (30 g).

Sakarā ar gremošanas orgānu un aknu slimībām ir noderīga vistas gaļa. Lai ēdienu padarītu garšīgu, varat izmantot šo recepti:

Jums jāieņem 0,5 kg vistas filejas, sagrieziet gabaliņos un sajauciet ar 20 olīvu gabaliņiem, 1 tējkarote. žāvētu oregano, 2 tējk. citrona miziņa un 2 tējk. olīveļļa. Maisījumu sadala bļodā un ielieciet pusstundu ledusskapī.

Pēc tam pergamenta papīru (50 cm) ievieto četrās mērkaļķās, kuras piepilda ar ledusskapja maisījumu, ķiršu tomātiem (16 gab.) Un 100 g rīvētu sieru. Somas var piesaistīt, tās tiek nosūtītas 20 minūtes dubultā katlā. Trauku tiek pasniegta silta.

Diēta par aknu slimībām: ārsta ieteikumi

Uztura aknu slimības nozīmē vairākus ierobežojumus, un jāatceras, ka, cik uzmanīgi tiek ievēroti uztura ieteikumi, tas atkarīgs no tā, cik efektīva būs ārstēšana kopumā un cik ātri atjaunosies. Aknu stāvoklis ir tieši atkarīgs no cilvēka uztura. Šis orgāns ir ne tikai lielākais dziedzeris cilvēka ķermenī un viens no svarīgākajiem gremošanas sistēmas orgāniem, bet arī dabisks filtrs, kura uzdevums ir savākt un noņemt toksiskās vielas, kas ķermenī iekļūst galvenokārt kopā ar pārtiku vai veidojas ķermeņa sastāvdaļu ārstēšanā.

Noteikums par trim un citiem svarīgiem jautājumiem

Diētiskās uztura būtību aknu slimību gadījumā vislabāk atspoguļo tā sauktā "trīs letālā izpausme": tauki, cepti un dzelteni pārtikai jābūt izslēgtiem no uztura. Ieteicams lietot biežus frakcionētus ēdienus: mazu porciju ēdot ar mazu intervālu starp ēdienreizēm. Ir svarīgi ievērot olbaltumvielu un ogļhidrātu patēriņa standartus. Olbaltumvielu dienā jālieto ne vairāk kā 150 g, un augu un dzīvnieku olbaltumvielu attiecībai jābūt apmēram vienādai. Ogļhidrāti ikdienas uzturā ir ne vairāk kā 450 g, un dažās slimības - un pat mazāk.

Taukos ieteicams lietot galvenokārt dārzeņus, dažos gadījumos ārsts var ieteikt lietot olīvu vai linšķiedras eļļu. Pārtikā jābūt pietiekami daudz šķiedrvielu. Atļauti šādi kulinārijas ēdieni: ēdiena gatavošana, sautēšana, tvaicēšana, cepšana. Dienas barības enerģētiskā vērtība ir 2500-2800kkal. Diēta par aknu slimībām parasti izvēlas ārstējošo ārstu vai uztura speciālistu. Vispārējos uztura punktus var noteikt neatkarīgi, bet, kad rodas pretrunīgi jautājumi, ir nepieciešams individuāli izvēlēties ēdienus, labāk ir iegūt eksperta padomu.

Iezīmes diēta skaits 5

Aknu un žultspūšļa slimību gadījumā pacientiem tiek noteikts terapeitisks uzturs, kas atbilst diētas tabulai Nr. 5. Šādas uzturvērtības mērķis ir mazināt aknu, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera un citu gremošanas sistēmas orgānu slodzi. Turklāt tabulā Nr. 5 ir detoksikācijas īpašības, palīdz novērst uzkrāto toksīnu no ķermeņa un optimizēt gremošanas sistēmu. Tās funkcijas ir šādas:

  • Pirmos ēdienus ieteicams ēst katru dienu. Tas var būt diētas zupas vai borscht bez gaļas un dārzeņu zazharok.
  • Gaļa, zivis ir labvēlīgo dzīvnieku olbaltumvielu avots. Viņiem jābūt ar zemu tauku saturu un jāuzilda tikai pāri, cepeškrāsnī vai vārot. Suši ar aknu slimību nevar būt.
  • Dārzeņi - svarīgs šķiedrvielu avots, viņiem vajadzētu būt uz galda katru dienu. Izņēmumi ir tomāti, sīpoli, ķiploki un redīsi - tie nav vēlami lietošanai.
  • Olas vislabāk patērē tvaicēti omlete. Dažos gadījumos ārsts var ieteikt ierobežot dzeltenumu patēriņu vai to izslēgt.
  • Piena produkti ir kalcija avots, taču jāatceras, ka pilnpiens ir smagā gremošanas sistēmas daļa. Labāk ir dot priekšroku zema tauku satura piena produktiem. Jāizslēdz arī Ryazhenka un sālītie sieri no uztura.
  • Biezputra un maize - ogļhidrātu avoti un to patēriņš ir nepieciešams. Kukurūza un mieži nav ieteicami graudaugiem. Maize ir vakar, ir iespējams arī lietot sausiņus, cepumus un maizi. Dažos gadījumos jums vajadzētu pamest melnās maizes.
  • Ieteicams ierobežot saldumus, kā arī holelitiāzi - izslēgt no uztura.

Gadījumā, ja pastiprinās dažas aknu un žultspūšļa slimības, ārsts var ieteikt īslaicīgi izslēgt no uztura gandrīz jebkuru taukus saturošu ēdienu. Ēdieniem jābūt siltiem, nepieņemami ēst pārāk karstu vai aukstu pārtiku.

Tabula Nr. 5: piemēru izvēlne dienā slimības remisijas periodā

Brokastis Putra uz ūdens vai beztauku biezpiena, kompota vai vājas tējas.

2. brokastis Gaļa vai zivis, vārītas vai tvaicētas. Garnējiet - kartupeļu biezeni bez piena, ar sviestu. Deserts - cepta ābele.

Pusdienas Diētiskā zupa vai zupa (uz ūdens, bez pārgatavotajiem dārzeņiem). Tēja vai kompots.

Augsta tēja Glāze buljona rožu gurniem vai tauku tauku jogurts, cepumi vai krekeri.

Vakariņas Vistas gaļas vistas kotletes ar vārītu rīsu garšvielu vai zemu tauku biezpienu vai siera kūkām. Tēja vai kompots. Pirms gulētiešanas - glifs kefīrs.

Dažas Diētas receptes Nr. 5

Tvaika kokteiļi

Iemērciet 20g baltās maizes gabaliņos pienā. 125 g gaļas (vistas, tītara gaļa, liellopa gaļa) ​​no cīpslām un taukiem. Gaļu sasmalciniet ar mērcētu maizi blenderī vai malā. Sāls, pievieno nedaudz augu eļļas. Veidojiet kotletes un pagatavojiet tos pāris 20 minūtes.

Ķirbju zupa vai cukini

100 g ķirša vai cukīni, iepriekš notīrītas no mizas un sēklas, sagriež nelielos gabaliņos, ievieto dziļā traukā, pievieno ūdeni un maisa līdz mīkstam. Pievienojiet pusi tējkarotes sviesta, 2 ēdamkarotes auzu, ja nav kontrindikāciju - cukuru pēc garšas. Ja vēlaties, gatavo zupu var sasmalcināt ar maisītāju.

Biešu-burkānu salāti

Ievietojiet bietes un burkāni tvaikam tvaikā, sagrieziet kauliņos vai sarīvējiet tos, pievienojiet sāli pēc garšas un sajauciet ar augu eļļu.

Olbaltumvielu sūkļa kūka

Atdaliet divu olu baltumus no dzeltenumiem. Sakulē līdz mīkstajiem pīķiem, pievieno 70 g cukura un 20 g maltas baltmaizes drupatas. Cepšanas trauku ieberiet ar sviestu, izklājiet maisījumu un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.

Kas ir svarīgi atcerēties papildus pārtikai

Uztura aknu slimība pati par sevi nevar nodrošināt izārstēt. Bet bez tās ievērošanas atgūšana vai vismaz stabilā remisija nav iespējama. Tādēļ jebkura aknu ārstēšanas shēma jāatbalsta ar labi izstrādātu uztura programmu. Tomēr pat atbrīvošanas stadijā, nemaz nerunājot par slimības saasināšanos, nav iespējams ierobežot tikai pareizu uzturu. Nodrošinās atbalstu aknu līdzekļiem, kas pieder pie hepatoprotektoru kategorijas. Tās aizsargā aknu šūnas no toksīnu bojājumiem, normalizē vielmaiņas procesus tajos un stimulē to atjaunošanos.

Parasti vienai no šādām kombinācijām ir paredzētas hepatorektēšanas nolūkā: tioktacīds + heptrāla vai tioktacīds + maksars. Pirmā shēma ietver narkotiku injicēšanu, kas ne vienmēr ir ērti. Ne visi pacienti var noorganizēt injekcijas un iztukšošanas ierīces mājās, daži cilvēki parasti baidās no injekcijām un izvairās no tiem ar visiem iespējamiem līdzekļiem. Šādā situācijā shēma ar Maksar kļūst pievilcīgāka, kurā narkotikas var lietot mutiski.

Maksar ir moderna dārzeņu hepatoprotektore, kuras galvenā aktīvā sastāvdaļa ir Maakia Amur ekstrakts, kas bagāts ar bioloģiski aktīvām vielām. Tie palīdz normalizēt metabolismu aknu šūnās un stimulē to atjaunošanos. Tā rezultātā normalizējas žults aknu augšanas un tā aizplūšanas funkcija.

Pareiza uzturs saskaņā ar diētu Nr. 5 un aknu atbalsts ar hepatoprotektoriem palīdzēs paātrināt aknu šūnu normālu darbību un uzlabot to atjaunošanos.

Diēta par aknu slimību: noteikumi, veselībai kaitīga un veselīga pārtika, kā arī nedēļas diēta

Dažādu vecumu pacientiem ir aknu un žultsvadu kanālu patoloģijas. Kombinētā terapija ietver narkotikas, dzīvesveida izmaiņas, tautas receptes.

Ne mazāk svarīga ir uztura bagātināšana uz aknām, un ikdienas ēdienkarte ir noderīga pacientiem, kuri cieš no hepatīta, holecistīta, pankreatīta.

Kas piešķir diētu aknu slimība, izveidot diētu apstrādei un uzlabošanai, ko var ēst ar problēmām un sāpēm organismā, un tas nevar būt.

Būtība un mērķis

Daudzi pacienti ārstēšanas sākumā neuzskata, ka pareiza uztura aknām var ievērojami samazināt jebkuras slimības negatīvos simptomus. Bet pēc pāris nedēļām, ievērojot ieteikumus, pacienti bija pārsteigti par uzlabojumiem.

Spēcīgu zāļu lietošana mazina aknu darbību. Tauki, "smagie" ēdieni palielina slodzi vājinātā orgānā.

Ilgstoša zāļu lietošana, kā arī nepareizs uzturs, noārda slimu aknu, izraisa komplikācijas un pasliktina vispārējo stāvokli.

5. tabula: pamatprincipi

Reģistratūras laikā endokrinologs obligāti dos pacientam piezīmi ēdināšanai atbilstoši aknu patoloģiju normatīviem.

Jo precīzāk pacients ievēro noteikumus, jo zemāka ir slodze uz skarto orgānu, jo zemāka ir hronisku slimību saasināšanās iespēja.

Aktīvajā slimības formā, kad pacientam ir aknu sāpes, uzturs un pareizi izvēlētā ēdienkarte samazina ietekmi uz orgānu, novēršot negatīvas izmaiņas šūnās. Ar pienācīgu uzturu pacients atgūst ātrāk, slimība vairs nav hroniska.

Pamatprincipi attiecībā uz uztura aknu slimību:

  • frakcionētas maltītes (mazas porcijas, ēdieni 5 vai 6 reizes dienā);

  • noraidīts cepts, taukains, kūpināts;

  • pārtikai jābūt siltai. Karsts un auksts pārtika pasliktina slimības aknu stāvokli;

  • minimālais sāls un cukurs;

  • obligātie produkti, liels šķiedrvielu saturs: bez skābiem augļiem, dārzeņiem, klijām;

  • ieteicams tvaiks un parasta ēdiena pagatavošana, cepšana, trauku mazgāšana;

  • atteikšanās no lieliem gabaliem, rupja, slikti pārstrādāta pārtika ir obligāta;

  • pietiekams olbaltumvielu daudzums uztur aknu veselību. Labākais variants - piena produkti ar zemu tauku saturu, tītara gaļa;

  • skābo pārtiku nav ieteicams. Aizliegums attiecas uz dārzeņiem, augļiem, lapu zaļumiem, citrusaugļiem, dabīgām sulām, gāzētiem dzērieniem;

  • augu tauki ir noderīgi mērenībā, tauki, tauki, aitas, liellopa tauki - aizliegts;

  • Pietiekams daudzums šķidruma ir obligāts diētas Nr. 5 elements aknu patoloģijām. Ieteicams izmantot želeju, nesaldinātu zaļo tēju, minerālūdeni bez gāzes. Obligāti tīrs ūdens dienas laikā - līdz pusotra litram.
  • Par aprikožu kauliņu ieguvumiem un kaitējumu, mūsu raksts paskaidros.

    Noderīgas īpašības ķiršu lapām ir detalizēti aplūkotas mūsu pārskatā.

    Atļautie produkti

    Uztura speciālisti ir izveidojuši pārtikas produktu sarakstu, kas jāņem vērā, sastādot ikdienas ēdienkarti slimām aknām.

    Saraksts ir diezgan garš, nav tik grūti apvienot produktus veselīgu, gardu ēdienu pagatavošanai.

    Precīza atbilstība ēdiena gatavošanas noteikumiem, veselīgu produktu lietošana uzlabo ārstēšanas kvalitāti.

    Ko jūs varat ēst, ja Jums ir uzturs ar slimu aknu? Noderīgi pārtikas pārstrādei:

    • piena produkti ar zemu tauku saturu;

  • medus, ievārījums, marmelāde;

  • liesa gaļa (tītara gaļa, liellopa gaļa, vistas, truši);

  • cieto kviešu makaroni, dažādi graudaugi;

  • vārītas olas (pieļaujamais daudzums - 1 gab. dienā);

  • vakardienas žāvētas maizes (baltas un rudzu), nesaldinātas sausas Maria cepumus;

  • dārzeņi un sviests diētai;

  • saldie augļi, ogas, želejas, kompoti. Svaigi spiestas sulas ir aizliegtas. Nav ieteicams hurmas, būs jādara bez vīnogām;

  • garšvielu klāsts ir ierobežots: dilles, lauru lapas, pētersīļi, vanilīns;

  • vārīti, cepti un sautēti dārzeņi. Aknu slimības ir noderīgas cukini, ķirbi, kartupeļi, bietes, burkāni, ziedkāposti;

  • liesa zivs (merlangs, pollaka, mencas).
  • Ko ēst

    Daži trauki palielina slodzi uz slimu aknu, kairina šūnas, traucē žults izdalīšanos.

    Ugunsizturīgie dzīvnieku tauki, garšvielas, kūpināta gaļa, gāzētie dzērieni kaitē pacienta ķermenim aknu un žults ceļu patoloģijās.

    Sākotnēji tas nav tik vienkārši atdot daudzus produktus, bet pakāpeniski tiek izstrādāts noteikts uzturvērtības stereotips, organisms kļūst pieradināts pie jaunās izvēlnes.

    Kaitīgs pārtikas produkts aknām:

    • taukskābju zivis un gaļa;

  • ogas un augļi ar augstu skābes saturu;

  • īss konditorejas izstrādājums, svaiga maize (balta ir īpaši kaitīga);

  • kūkas, jebkādas konditorejas izstrādājumi;

  • garšvielas, garšvielas, kairina aknas;

  • salda soda (ir konservanti, sintētiskās piedevas, krāsvielas);

  • alkohola, putojoši enerģijas dzērieni;

  • jebkāda veida šokolāde, ēdieni, dzērieni ar kakao;

  • augsts tauku saturs piens, augsta tauku satura piena produkti;

  • visu veidu blakusprodukti;

  • sula no iepakojumiem un pati ēdiena gatavošana (svaigi spiestas).
  • Par to, kāda ir flaxseed eļļas izmantošana tukšā dūšā, mūsu raksts sīkāk paskaidros.

    Jūs varat uzzināt par ķirbju sēklu eļļas ieguvumiem un briesmām no citas publikācijas.

    Kādi ir ieguvumi un kaitējums veselībai Bulgārijas piparu? Daudz noderīgas un interesantas informācijas - šajā rakstā.

    Paraugu izvēlne par katru dienu

    Vispirms ēdienreizes ēdienreizēm pēc garšas ēdieniem prasīs daudz laika.

    Pakāpeniski ikdienā būs vieglāk uzņemt maltītes aknu slimībām. No atļautajiem produktiem iegūstiet daudz interesantu ēdienu.

    Mēs piedāvājam Jums uztura bagātīgu uzturu slimībām un aknu bojājumiem, ēdienkarte ir papildinājums slimību ārstēšanai un normāla stāvokļa atjaunošanai.

    Apzīmējums:

    • H. - brokastis;

  • З. №2 - otrās brokastis;

  • O. - pusdienas;

  • P. - pēcpusdienas uzkodas;

  • W. - vakariņas;

  • C. 40 minūtes pirms gulētiešanas.
  • Pirmdiena:

    • H. - rīsu biezputra ar pienu, 1 tējkarote. sviests, nesaldināta tēja;

  • З. №2 - biezpienmaizīte, kā arī persiku šķēles;

  • O. - dārzeņu krēmzupa, tvaika vistas kotletes, sautētas burkāni, žāvētu augļu kompots;

  • P. - nesaldināti tējas un sausie cepumi;

  • W. - vārīti makaroni ar sviestu, nedaudz nepiesprausta siers, nesaldināta zaļā tēja;

  • S. - kefīrs vai ryazhenka - 100 ml.
  • Otrdiena:

    • Z. - viskozā griķu biezputra + tītaru kotletes + zaļā tēja;

  • З. №2 - cepti āboli + burkānu biezeni;

  • O. - zupa piens ar makaronu siera + + persiku šķēles saldais krējums (2 ēdamkarotes..) + Apple kompotu un plūmes;

  • P. - aveņu un zemeņu želeja;

  • W. - mannu biezputra, nedaudz sviesta, minerālūdens;

  • S. - ryazhenka vai jogurts - 150 ml.
  • Trešdiena:

    • Z. - soufli vārītu liellopa gaļu ar makaroniem un sviestu, vāju tēju ar pienu;

  • З. №2 - slapjo klimpas + skābās krējums ar zemu tauku saturu;

  • O. - dārzeņu zupa ar cukini, kartupeļi un burkāni, kāpostu rullīši, 250 ml želeja;

  • P. - divi persiki vai cepti āboli;

  • W. - piena rīsu biezputra, 2 šķēles cieta siera, zaļā tēja, 2-3 gabali no Maria cepumiem;

  • S. - jogurts, ryazhenka vai zema tauku kefīrs ar medu - 100 ml.
  • Ceturtdiena:

    • Z. - auzu pārslu + auglis + šķēle no cieta siera + nesaldināta tēja;

  • З. №2 - divi cepti āboli (bezkrāsoti), jūs varat pievienot rīsu un biezpiena pildījumu;

  • O. - dārzeņu zupa (kartupeļi jānoslauka), vārīta vistas fileja un rīsu putra, svaigu vai žāvētu augļu kompots;

  • P. - želeja;

  • W. - tvaika zivju kūkas, kartupeļu biezeni, rožainu infūziju, tējkaroti medus;

  • S. - ryazhenka vai dabiskais jogurts - 100 vai 150 ml.
  • Piektdiena:

    • Z. - vārīti rīsi ar sviestu + sālītas siļķes gabals, iemērc 40 minūtes pienā + nesaldināta tēja;

  • З. №2 - cepti āboli;

  • O. - kukurūzas zupa dārzeņu buljonā + tvaicēta gaļa + makaroni piena mērcē + ne salds kompots;

  • P. - galeteņu cepumi + suņu buljons;

  • W. - biezpiens no 1 ēdamk. l skābs krējums 15% tauku, tvaika olbaltumvielu omlete, minerālūdens;

  • C. - 100 ml ryazhenka ar medu.
  • Sestdiena:

    • H. - vitamīnu salāti (rīvētu ābolu, burkānu, nedaudz kviešu un augu eļļu), tvaika kotletes ar piena mērci, vāju tēju;

  • З. №2 - divi svaigi vai cepti āboli;

  • O. - vinaigrette (kartupeļi + bietes + burkāni), krējuma zupa no kartupeļiem un vistas krūtiņa, vārīta zivs, ogu želeja;

  • P. - rožainu tinktūra + 3-4 gabali nesaldināti cepumi;

  • W. - Krupeniki no griķiem un biezpiena, ne ļoti spēcīga tēja;

  • C. - 100 ml dabīgā jogurta ar 1 tējk. medus
  • Svētdiena:

    • H. - griķu biezputra ar tvaika kotletēm, cigoriņu un miežu dzēriens ar pienu;

  • З. №2 - cepti āboli;

  • O. - borschts dārzeņu buljonā, vārīti makaroni un sviestu, tvaicēti liellopa kokelītes, ogu želejas;

  • P. - tēja ar Maria cookies;

  • W. - kartupeļu biezeni ar tvaika zivju gabaliņu, svaigu dārzeņu salātiem, minerālūdeni bez gāzes;

  • C. - zema tauku satura kefīrs ar medu - 150 ml.
  • Ja jūs domājat, kādas ir smiltsērkšķu priekšrocības un kaitējums ķermenim, izlasiet mūsu rakstu.

    Kas ir noderīgs viburnum sarkans? Meklējiet atbildi uz jautājumu mūsu publikācijā.

    Un šeit jūs uzzināsiet, kāda ir izmantošana un vai oglī, piemēram, putnu ķirsis, ir kaitējums.

    Ieteikumi pacientiem

    Pacienta neuzmanība uz viņa veselību, nevēlēšanās pareizi sagatavot ēdienus bieži pārvēršas par katastrofu aknām un visu ķermeni. Vienkāršu noteikumu ievērošana uzlabo aknu patoloģiju prognozi.

    Ārsti piedāvā pacientiem diagnosticēt hepatītu, pankreatītu, holecistītu, lai atcerētos piecus svarīgus noteikumus.

    Uztura numurs 5 nav ārsta kaprīze, bet vienkāršs veids, kā uzlabot aknu šūnu stāvokli.

    Diēta prasa uzmanību uz diētu. Plānot nedēļas izvēlni bez steigas, lai nepieļautu svarīgu informāciju.

    Diētiskie līdzekļi, tauki, vitamīni, ogļhidrāti, mikro un makroelementi uzturā jāuzrauga ar slimām aknām. Katra barības vielu veida daudzums prasa uztura speciālistu un endokrinologu.

    Diēta par aknu patoloģijām ir jāaizpilda. Jūs nevarat ierobežot sāls, kūpinātos un taukus ēdienus, bet tajā pašā laikā ēst ātrās ēdienreizes un stipru kafiju, ir ēdieni ar garšvielām.

    Nevajadzētu likt "līdzvērtīgu zīmi" starp uztura aknu slimību un svaigu pārtiku. Pareizi sagatavota diēta nodrošinās ne tikai ieguvumu slimajam orgānam, bet arī patīkamus mirkļus maltītes laikā.

    Nedēļas izlases izvēlne palīdzēs pacientiem, kuri nevēlas tērēt daudz laika, izvēloties garšīgas uztura ēdienreizes.

    Uztura aknu slimībām - ko jūs varat ēst un ko nevar?

    Aknu slimību uzturs ir neatņemama veiksmīgas ārstēšanas un bojāto audu atveseļošanās sastāvdaļa. Dārgojošs uzturs ļauj ierobežot slimības orgānu slodzi, nodrošinot to ar visu nepieciešamo - vitamīnus, noderīgus un uzturvielu elementus.

    Uztura aknu slimībām būtu pēc iespējas izdevīgāka un viegla organismam

    Uztura īpašības aknu slimībās

    Ārstnieciskā aknu uzturs ir tabula Nr. 5. Uzturs ir grūti, bet līdzsvarots - uzturā netiek iekļauti pārtikas produkti ar augstu holesterīna, tauku, skābeņskābes un purīna koncentrāciju, kas var kairināt ievainotos audus un palielināt to slodzi.

    Galvenie uztura aspekti, kas iekļauti piektajā diētas jautājumā, kas jāievēro:

    • sasmalcina dārzeņus, kas satur daudz šķiedrvielu, sagriež gaļu gabaliņos, labi vāra;
    • ēst bieži un mērenās devās - vismaz 5 ēdienreizes dienā;
    • trauki ir piemēroti lietošanai tikai siltā veidā;
    • ēdiena gatavošana - tvaicēti, vārīti vai cepeškrāsnī cepeškrāsnī - cepšana nav paredzēta, dažreiz pārtiku var sautēt;
    • ikdienas sāls uzņemšana nedrīkst pārsniegt 10 g.

    Ko jūs varat ēst problēmas ar aknām?

    Īpašā uzturs neuzņem kaitīgu pārtiku un ietver bagātināšanu uztura ar vārītiem vai neapstrādātiem dārzeņiem, augļiem, sulām, ar zemu tauku saturu.

    Tabula "Noderīgi produkti"

    Diēta par aknu slimību

    Aknu slimības uztura pamatā ir "3 F" noteikums, kas izslēdz taukainu, ceptu un dzelteno pārtiku.

    Galvenā aknu funkcija ir attīrīt toksisko un toksisko vielu ķermeni, kas iekļūst pārtikā. Ilgstoša antibiotiku ārstēšana, alkohola pārmērīga lietošana, gluttony, tauku un kūpinātu ēdienu pārsvars - tas viss pasliktina "aizsargbarjeru".

    Bieži vien aknu slimība notiek latentā formā, maskēta daudzus gadus, izpaužas tikai sejas ādas pigmentācijā vai smaguma pakāpes labajā pusē. Hipotermija, stress, infekciju izplatīšanās ir faktori, kas izraisa aknu mazspēju.

    Aknu slimību (hepatīts, ciroze, holecistīts utt.) Terapija ir grūts process, lietojot pretsāpju līdzekļus, pretiekaisuma līdzekļus, choleretic līdzekļus. Ārstēšanas panākumi lielā mērā ir atkarīgi no uztura ievērošanas, aknu funkciju atjaunošanas, kā arī vielmaiņas normalizēšanas. Ar aknu patoloģijām bieži kūpina ēstgriba, tāpēc ēdienam jābūt viegli sagremojamam un garšīgam vienlaicīgi. Dienas diēta pamatojas uz šādiem principiem:

    • galveno vietu aizņem viegli sagremojams proteīns - līdz 150 g (dzīvnieki un dārzeņi vienādās proporcijās);
    • ogļhidrātu pārtika - ne vairāk kā 450 g, ja pacients cieš no liekā svara, tad samazina ogļhidrātu kvantitatīvo saturu;
    • tauku satura pārtikas procentuālo daudzumu nosaka individuāli, lai uzlabotu vēdera plūsmu, lai palielinātu augu tauku uzņemšanu;
    • lai samazinātu slodzi uz aknām, produkti jātīra, vārīti, labi sasmalcināti;
    • rāda frakcionētu uzturu, kas bagāts ar šķiedrvielām;
    • maksimāli 7-10 g sāls ir atļauta;
    • vajadzētu dzert 1,5-2 litrus ūdens dienā;
    • Ir ieteicams pagatavot tvaicētu, vārītu vai ceptu.

    Kas ir uztura aknu slimība?

    Diēta tiek veidota atkarībā no aknu patoloģijas veida, organisma individuālajām īpašībām. Piemēram, tiek piešķirts šādu diētu: no rīta tukšā dūšā ēdamkaroti degvīna ar divām tējkarotēm spieduma olīveļļas, un pusstundu vēlāk ēst auzu ar linu sēklām (vārīta ūdenī bez sāls). Pirms pusdienām (10 minūtes) dzert glāzi ūdens ar pusi citrona. Šī tīrīšanas veids palīdz uzlabot žults plūsmu, lai uzlabotu aknu darbību. Tomēr šī uztura aknu slimība var būt kontrindicēta, ja palielinās kuņģa sulas skābums. Tieši tāpēc jūs nevarat iesaistīties pašapstrādē, balstoties uz tradicionālās medicīnas ieteikumiem.

    Diētu izvēlas katrai specifiskajai patoloģijai kopā ar galveno terapeitisko shēmu, tomēr ir vispārīgi uztura noteikumi:

    • gaļa / zivs - bez taukiem, vēlams vārīts divkāršā katlā;
    • Piens un piena produkti - biezpiens ar mazu tauku saturu ļauj to neierobežot, no uztura tiek izņemti krējums un krējums. Ryazhenka - nevēlami, kā arī asi, apstrādāti sieri;
    • maizes izstrādājumi - no rupjiem miltu veidiem, labāk ir grināt ar krekeriem vai cietu garoziņu. Pro konditorejas izstrādājumiem, smalkmaizītēm, kūkas, konditorejas izstrādājumus kādu brīdi vajadzētu aizmirst;
    • pirmie kursi - dārzeņu zupas ar graudaugiem. Jūs varat veģetāro borscht (bez taukiem, zazharki uc). Gaļas un sēņu buljonus nedrīkst pagatavot;
    • dārzeņi / zaļumi - atļauti, izņemot tomātus, redīsus un redīsus. Jūs nevarat sīpolus, rūgtenus, spinātus un ķiplokus;
    • olas - tikai vārītas olbaltumvielas vai olīvas no tām. Visa olu ir atļauta, bet ne vairāk kā divas nedēļā.

    Produktu saraksts ir jālabo ar ārstu un jāatceras, ka uzturs ir neatņemama efektīvas terapijas sastāvdaļa.

    Diēta 5 aknu slimībai

    Ieteicama diētas terapija, lai aktivizētu žults plūsmu, samazinātu slodzi uz aknām, uzlabotu žultsvadu darbību, ja nav kuņģa-zarnu trakta patoloģiju.

    Dieta numurs 5 tiek piešķirts:

    • atgūstoties no akūtas holecitīta un hepatīta stadijām;
    • rehabilitācijas periodā pēc cirozes bez aknu mazspējas;
    • lai normalizētu aknu darbību, izņemot akūtu žultsakmeņu slimību, akūtu slimību, kas rodas hroniska hepatīta un holecistīta rezultātā.

    Diēta 5 aknu slimībai ir ieteicama arī aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa darbības traucējumu gadījumā:

    vārīti (var tikt cepti) un liesa gaļas liellopa, teļa, truša, jēra, vistas un tītara bez ādas; gatavojot kubiņos lietot līdz 2 olu olbaltumvielas

    gaļa ar taukiem, ieskaitot zosu, pīles; izslēdz pusfabrikātus un subproduktus

    priekšroka dodama zema tauku satura jūrai, upei, vārīšanai / tvaicēšanai, ar ārstējošā ārsta atļauju var sautēt vai cepot folijā

    kūpināta gaļa, sālītas un taukainas zivis, konservētas, ikri

    maksimālais dzeltenums dienā; vislabāk pagatavojiet olbaltumvielu bāzes olu vai mīkstu vārītu olu

    Cieti vārītas olas

    dārzeņu vai graudaugu zupa, lielākā daļa veģetāro, krējuma zupas un piena produkti, kā arī aukstie augļi

    pirmie gaļas, zivju un sēņu buljoni; okroshka, zaļā zupa

    no svaigiem, vārītiem dārzeņiem, kas piesātināti ar augu eļļu;
    jūras veltes, vārītas zivis / gaļa

    pikanta, pikanta, taukainā mērce

    novecojuši maizes izstrādājumi, krekeri;
    priekšroku dod rupju miltu izstrādājumiem

    cepšana, pīrāgi, ceptas kūkas

    auzu pārslu, griķi, brūnie rīsi; cietā makaronu izstrādājumi

    maiga putra ar ceptu

    zemu tauku / zemu tauku saturu piens, kefīrs, jogurts, skābais krējums, biezpiens (sautējumus, siera kūkas, pudiņus utt.); zemu tauku saturu, vieglus sierus

    tauki (vairāk nekā 6%)

    neapstrādāts, cepts, vārīts; uzkodas ar dillēm, pētersīļi; žāvēti augļi, izņemot skābu

    jums vajadzētu izvairīties no ēšanas skābenes, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, spināti, pākšaugi, sēnes, marinēti dārzeņi / augļi

    ierobežot medu, cukura (labāk ir izmantot cukura aizstājējus), beztauku biezpiena un ogu deserti, želejas, putas, kompots

    šokolādes izstrādājumi, tauki deserts, saldējums, pankūkas, pīrāgi, kūkas, pīrāgi

    pamatojoties uz zema tauku saturu krējumu, pienu, dārzeņiem;
    kanēlis, vaniļa

    mārrutki, sinepes, pipari

    olīvu, linu sēklu un cita augu izcelsmes sviestu ierobežotā daudzumā

    tauki, tauki, kausēts sviests

    zaļa, balta, zāļu, vāja melna tēja, kafija, jūs varat pievienot pienu pēc garšas; augļu un dārzeņu sulas, rīsu buljoni

    soda, kakao, dabīgā kafija

    Problēmas saasināšanās stadijā ar aknām, žultspūsli, it īpaši pankreatīta / gastrīta fona gadījumā, ēdienus vajadzētu notīrīt, pagatavot dubultā katlā vai vārītus. Uztura periodā ir aizliegti neapstrādāti dārzeņi / augļi un melnā maize.

    Ja žultsakmeņu problēmas pilnībā novērš saldumus, un ēdienu pagatavo dubultā katlā, vārī vai lieto cepeškrāsni un foliju (pēc vārīšanas cept pēc gaļas). Diēta par aknu slimību šajā gadījumā pieprasa kontrolēt barības uzņemšanas temperatūru, kas nedrīkst pārsniegt 60 o C un ir mazāka par 15 o C.

    Diēta aknu slimībai: receptes katrai dienai

    Pacienta diētas pārtika ar dažādām aknu patoloģijām ir nepieciešama:

    • samazināt slimības orgānu slodzi;
    • aknu toksisko un kaitīgo elementu atsaukšana;
    • žults sekrēcijas optimizācija un žultsvadu darbību normalizācija.

    Atkarībā no patoloģijas veida tiek izvēlēta pārtikas pārstrādes metode, dažreiz vienīgā iespējamā metode ir vārīšana ar divkārša katla palīdzību. Uztura pamatā ir svaigi augļi un dārzeņi, graudaugi, veģetārie zupi, borscht, kā arī zupas ar pienu.

    Neskatoties uz stingriem aizliegumiem un ierobežojumiem, pacienta ar aknu patoloģiju uzturs ir līdzsvarots un pilnīgs. Diēta par aknu slimību receptēm:

    • zupa ar ķirbju un auzu pārslu mizotiem ķirbjiem (100 gr) sagriež nelielos kubiciņos un ielej ar aukstu ūdeni, pagatavo līdz pusgatavai. Ielieciet ķirbi dziļā cepamā traukā un vāra ar vāku ar sviestu (1/2 tējk.), Pievienojiet auzu pārslu (2 ēd.k.) un ielieciet nedaudz buljona ķirbi. Gatavojot pastāvīgi maisot, pēc tam auzu un ķirbju maisījums ievieto blenderī un sasmalcina. Pievienot ķirbju buljonu, ja tas ir atļauts - cukurs pēc garšas un puse tējkarotes sviesta. Ķirbju var aizstāt ar cukini;
    • tvaicēti liellopa gaļas burgeri - nogatavināta baltmaize (25 gr.) mērcē ar pienu vai ūdeni. Liellopu gaļa (125 gr.) Cīpslu un tauku tīrīšana. Maltā gaļa ar maizi tiek ražota, izmantojot gaļas mašīnā / blenderī. Pievieno sāli un, ja nepieciešams, ūdeni. Veģetētos pīrādziņus tvaicē apmēram 20 minūtes. Pirms ēšanas, ielej dārzeņu vai kausētu sviestu;
    • sūkļa kūka, kuras pamatā ir olu baltumi - seši saputoti proteīni ar 1/3 tase cukura (var samazināt granulētā cukura daudzumu). Stikla saberztu balto krekeru maigi iemiesa olu putās. Pusi no maisījuma ievieto cepšanas traukā, uzlej ar sviestu. Testa augšdaļā ielieciet 1-2 ēd.k. karote magoņu sēklas un ielej atlikušo olbaltumvielu maisījumu. Cep cepeškrāsnī aptuveni pusstundu 180 oC temperatūrā. Atdzesēts cepums tiek izņemts no pelējuma;
    • Burkānu bietes tvaika salāti - sālītas bietes un burkāni, sagriezti vai sarīvē. Pagatavojiet ar sāli pēc garšas un pievienojiet augu eļļu.

    Lielāko daļu parasto ēdienu var pielāgot diētai, pēc medicīniskās palīdzības un atturēšanās no aizliegtiem pārtikas produktiem.

    Diēta aknu slimībai: izvēlne ikvienam

    Uztura terapijas ilgums tiek apspriests individuāli. Daži pacienti izmanto vairāku gadu diētu, un dažos gadījumos vienmēr ir jāizvairās no taukainas un ceptas pārtikas.

    Diēta par aknu slimību izvēlni:

    • ieteicamās brokastis - beztauku biezpiens ar skābo krējumu, biezpudiņu, auzu pārslu, tēju (ar pienu);
    • otrā maltīte ir vārīta ūdenī vai tvaicētā gaļā, auzu pārslu, maizes un sulas šķēle; dažreiz pietiek ar vienu ceptu ābolu;
    • pusdienas - veģetāro zupa augu eļļā, vistas gaļai vai liellopu gaļai ar rīsiem, sautētas cukīni, žāvētu augļu kompotu vai ābolu želeju;
    • otra pusdienas - savvaļas roze kā novārījums;
    • vakarā - kartupeļu biezeni ar tvaicētiem / vārītiem zivīm, biezpiena kastroli, tēju ar citronu / pienu;
    • pirms gulētiešanas - 200 ml kefīra.

    Dienas maizes daudzums (vēlams vakar no pilngraudu miltiem, krekeriem) ir ne vairāk kā 200 grami, cukurs - līdz 70 gramiem.

    Terapeitiskā diēta aknu slimībai

    Aknu un žultspūšļa slimības rodas sakarā ar pārmērīgu alkohola patēriņu, ko izraisa akūti infekcijas apstākļi, ar nepietiekamu un analfabētām diētām ģenētisko patoloģiju un vielmaiņas problēmu dēļ.

    Terapeitiskā diēta aknu un žultsvadu slimībām ir atkarīga no slimības stadijas un pacienta stāvokļa. Diētas terapija ietver vispārīgus ieteikumus:

    • diētu vajadzētu bagātināt ar nepieciešamo viegli sagremojamo olbaltumvielu skaitu;
    • ogļhidrātu daudzumu izvēlas, pamatojoties uz ķermeņa svaru (liekais svars ir ogļhidrātu daudzuma samazināšanas iemesls);
    • Tauku uzņemšanas daudzumu aprēķina individuāli. Atsevišķos apstākļos tiek sasniegts choleretic efekts. Lai novērstu aizcietējumus, ieteicams palielināt augu eļļu patēriņu;
    • priekšroka tiek dota mizotiem un sasmalcinātiem produktiem, kas vārīti ūdenī vai tvaicēti;
    • uztura pamats ir uztura šķiedra;
    • ir svarīgi uzraudzīt pacienta multivitamīnu atbilstību;
    • bieža ēdināšana nelielās porcijās labvēlīgi ietekmē pārtikas gremošanu un gremošanu.

    Diēta par aknu slimību ietver pārāk karstu vai aukstu pārtiku. Saldējums, ledusūdens un tā tālāk var izraisīt spazmu, sāpju sindromu un pat aknu koliku.

    Medicīnas ekspertu redaktors

    Portnovs Aleksejs Aleksandrovičs

    Izglītība: Kijevas Nacionālā medicīnas universitāte. A.A. Bogomolets, specialitāte - "Medicīna"


    Vairāk Raksti Par Aknu

    Hepatīts

    Sieri, uzņemot diētu: visi plusi un mīnusi

    Sieru ilgstoši ir izvēlējusies cilvēce. Mūsu senči ātri iemācīja siera izgatavošanas zinātni un vēlāk to uzlaboja ar katru gadsimtu. Šodien ir simtiem šķirņu šajā fermentēta piena produktā, no kuriem katrs ir labs savā veidā.
    Hepatīts

    Žulbinā dūņas (pārslas, nogulsnes, suspensija) - kas tas ir?

    Mūsdienīgas neinvazīvās diagnostikas metodes ļauj identificēt pārkāpumus hepatobiliāru sistēmā. Zarnu trakta patoloģijas ir viens no visbiežākajiem ārstēšanas cēloņiem gastroenterologam.