Diēta aknām

Cilvēku ar aknu slimībām skaits pieaug katru gadu. Slimības šī svarīgā orgāna darbā var izraisīt dažādi faktori: nepietiekams uzturs, infekcijas, slikta iedzimtība, citu slimību ārstēšana utt. Šāda pacientu kategorijai ir ļoti svarīgi ievērot īpašu diētu, kas veicina ātru atjaunošanos.

Ko jūs varat ēst ar aknu slimību?

Pašlaik mūsdienu medicīna ir ievērojami paplašinājusi to produktu sarakstu, kurus katru dienu var lietot cilvēkiem ar dažādām aknu slimībām. Neskatoties uz to, ir svarīgi, lai šādi pacienti nepārslogotu šo orgānu, lai izvairītos no iespējamām komplikācijām. Tauku apjoms ārstēšanas kursa laikā ir ļoti ierobežots pacientiem.

Aknu slimību uzturs ir obligāts, iekļaujot šādus elementus:

Pacientiem ar aknu slimībām ir atļauts dažādi produkti:

Graudaugi biezpienu veidā (nevainīgi vārīti);

Makaronus jālieto ierobežotā daudzumā;

Piena produkti un piena produkti (beztauku biezpiens, zemu tauku skābs krējums, ryazhenka, piens, kefīrs, jogurts utt.);

Gaļas (teļa gaļa, liellopu gaļa, tītari, vistas, truši utt.) Ar zemu tauku saturu šķirnes;

Upes un jūras zivis;

Olas, omlete vai citu ēdienu (vistas un paipalu) veidā;

Dārzeņi un zaļumi (ierobežojiet pākšaugu un dārzeņu skaitu, kas satur rupju šķiedru);

Augļi (neēd bumbieru);

Medus (ir lielisks cukura aizvietotājs, bet to vajadzētu lietot ierobežotā daudzumā) utt.

Sagatavotus ēdienus nepieciešams aizpildīt ar augu eļļām:

Sagatavojot pirmos kursus pacientiem ar aknu slimību, ir nepieciešams lietot tīru ūdeni vai dārzeņu buljonu. Jums nevajadzētu aizmirst par piena zupām, kuras ir ļoti viegli sagremojamas un ilgu laiku saglabā sāta sajūtu pacientam.

Neskatoties uz to, ka ārstēšanas laikā pacientiem jāierobežo cukura daudzums, gastroenterologi ļauj viņiem saldumus:

Mousses (termiski apstrādāti no ogām vai augļiem);

Lietojot jebkuru ārstēšanas kursu, pacientiem ir svarīgi saglabāt normālu ūdens līdzsvaru organismā.

Attiecībā uz aknu slimībām priekšroka jādod šādiem dzērieniem:

Kompote no ogām un žāvētiem augļiem;

Kisles, kas gatavotas no ogas;

Dabīgās augu un augļu un ogu sulas;

Cilvēkiem ar aknu slimību ēdieni jāsagatavo šādi:

Steam;

Cep cepeškrāsnī;

Konservējiet skābu un neapstrādātu.

Ko nevar ēst ar aknu slimību?

Ja rodas problēmas ar aknām, ir stingri aizliegts ēst kūpinātu, pikantu, taukainu un ceptu pārtiku, kas var izraisīt slimības pastiprināšanos.

Gastroenterologi ārstēšanas laikā aizliedz saviem pacientiem lietot šādus produktus:

Tīkla gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa uc);

Dažas mājputnu šķirnes (īpaši nav ieteicams izmantot putnu gaļu - pīles, zosis utt.);

Buljoni (sēnes un gaļa);

Sieri, it īpaši tauku šķirnes;

Sviests, tauki, margarīns un cepamā eļļa;

Konservi (zivis, gaļa utt.);

Kūpināti produkti (desiņas, jūras veltes, desiņas, baliks, cūkas loks uc);

Garšvielas (pipari, etiķis, sinepes utt.);

Daži dārzeņi un zaļumi (redīsi, skābenes, redīsi, zaļie un sīpoli, ķiploki);

Svaigi konditorejas izstrādājumi, kā arī rudzu maize;

Saldumi un šokolādes;

Visi konditorejas izstrādājumi, kas ietver taukus krēmus;

Alkohola un alkohola saturoši dzērieni;

Kafijas un kafijas dzērieni;

Saldie un gāzētie dzērieni;

Skābās augļu sulas;

Maize (dažās slimībās ir atļauts izmantot novecojušās vai krāsnī žāvētas baltmaizes);

Diēta pēc aknu operācijas

Attiecībā uz aknu slimībām gastroenterologi iesaka pacientiem, kam veikta ķirurģiska ārstēšana, ievērot īpašu diētu. Atkarībā no slimības smaguma pacientiem tiek piešķirts tabula Nr. 5 vai Nr. 6. Barības uztura dēļ barības un zarnu trakta orgānu iedarbība netiks palielināta. Savukārt vieglie produkti neradīs kairinājumu un liks aknām strādāt pastiprinātā ritmā.

Jebkuras ķirurģiskas iejaukšanās laikā pacienti mākslīgi apstādina zarnu. Pēc operācijas slimības dienā netiek patērēti produkti, bet tie dzer tikai tīru ūdeni. Ar lielu piesardzību jāuzsāk zarnu darbs, ēdot tikai vieglos buljonus un diētisko zupu.

Pēckontroles laikā pacientiem ar aknu darbības traucējumiem pilnībā jāsamazina sāls, cukura, garšvielu un garšvielu lietošana. Tas pats aizliegums attiecībā uz taukainiem, ceptiem, raudzētiem un kūpinātiem produktiem. Pacienti, kuriem veikta ķirurģiska ārstēšana, nedrīkst lietot dabīgas sulas, jo tie ir pārāk koncentrēti un var izraisīt jau novājinātu GIT orgānu kairinājumu. Pārtikas ikdienas daudzums jāsadala 5-6 daļās un jāņem noteiktā laikā.

Kad tiek veikta rehabilitācija, kuras mērķis ir atjaunot aknas, pacientiem jāierobežo ogļhidrātu daudzums ikdienas uzturā.

Ir ieteicams iekļūt izvēlnē produktus, kas lielos daudzumos satur:

Lai regulāri un savlaicīgi iegūtu žults, ir nepieciešams lietot pietiekamā daudzumā augu taukus un viegli sagremojamus olbaltumvielas. Šķiedru ikdienas lietošana ļaus pacienta zarnām pilnībā funkcionēt un savlaicīgi atbrīvoties no toksīniem.

Daudzi gastroenterologi iesaka ēst augļus un dārzeņus, kas katru dienu nav termiski apstrādāti, lai atjaunotu aknu funkcionalitāti.

Lai izvairītos no iespējamām komplikācijām pēcoperācijas periodā, pacientiem jāievēro maigs uzturs, kas ietver šādus produktus:

Klijas (tie jāpievieno dažādiem ēdieniem);

Kashi (nelietojiet kukurūzas putraimus un rīsus);

Sausiņi (balto kviešu maizi var žāvēt cepeškrāsnī);

Piens un beztauku biezpiens (fermentētos piena produktus labāk nelietot);

Gaļas un zivju mazu tauku šķirnes (labāk lietot vistas vai teļa gaļu);

Bagātīgs dzēriens (dzidrs ūdens, minerālūdens, augu atvieglojumi);

Visus atļautos produktus sagatavo šādi: vāriet, tvaicējiet, cepiet vai izmantojiet jēlu. Pēcoperācijas rehabilitācijas procesa laikā pacientiem vajadzētu ēst augu taukus, garšvielas un cukuru ierobežotā daudzumā.

Uztura aknu slimībām - ko jūs varat ēst un ko nevar?

Aknu slimību uzturs ir neatņemama veiksmīgas ārstēšanas un bojāto audu atveseļošanās sastāvdaļa. Dārgojošs uzturs ļauj ierobežot slimības orgānu slodzi, nodrošinot to ar visu nepieciešamo - vitamīnus, noderīgus un uzturvielu elementus.

Uztura aknu slimībām būtu pēc iespējas izdevīgāka un viegla organismam

Uztura īpašības aknu slimībās

Ārstnieciskā aknu uzturs ir tabula Nr. 5. Uzturs ir grūti, bet līdzsvarots - uzturā netiek iekļauti pārtikas produkti ar augstu holesterīna, tauku, skābeņskābes un purīna koncentrāciju, kas var kairināt ievainotos audus un palielināt to slodzi.

Galvenie uztura aspekti, kas iekļauti piektajā diētas jautājumā, kas jāievēro:

  • sasmalcina dārzeņus, kas satur daudz šķiedrvielu, sagriež gaļu gabaliņos, labi vāra;
  • ēst bieži un mērenās devās - vismaz 5 ēdienreizes dienā;
  • trauki ir piemēroti lietošanai tikai siltā veidā;
  • ēdiena gatavošana - tvaicēti, vārīti vai cepeškrāsnī cepeškrāsnī - cepšana nav paredzēta, dažreiz pārtiku var sautēt;
  • ikdienas sāls uzņemšana nedrīkst pārsniegt 10 g.

Ko jūs varat ēst problēmas ar aknām?

Īpašā uzturs neuzņem kaitīgu pārtiku un ietver bagātināšanu uztura ar vārītiem vai neapstrādātiem dārzeņiem, augļiem, sulām, ar zemu tauku saturu.

Tabula "Noderīgi produkti"

Uztura un uzturu slimām aknām

Ir viens no svarīgākajiem orgāniem, aknas veic ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu vielmaiņu, veikalos minerālvielas un vitamīnus, sintezējas sarkanās asins šūnas, sintezē un sabojājas hormoni, un, protams, ir atbildīgs par detoksikāciju. Aknas ir sava veida sūklis, kas absorbē daudzas vielas, gan kaitīgas, gan izdevīgas, un neitralizē toksīnus.

Izmantojot ultraskaņu, ir iespējams noteikt aknu stāvokli, kas parādīs, cik aknas darbojas ar tās tīrīšanas funkciju. Bet dažreiz pamanīt problēmas ar darbības aknas var būt, vienkārši apskatot persona: ādas izsitumus, pigmentāciju, akne - tas viss stāsta par slikto stāvokli organismā. Šīs izmaiņas tiek atspoguļotas rakstura cilvēka: viņš kļūst viegli aizkaitināms, nervozs, tas bieži vien cieš no bezmiega, vai otrādi letarģiju un miegainību.

Lai gan aknās ir iespēja noņemt toksiskas vielas, tas nebūs lieki, lai to palīdzētu. Lai to izdarītu, jūs varat ēst augus vai citus pārtikas produktus, kas satur hepatoprotektorus. Proti, tiem ir augsts cinka, selēna, magnija, vitamīnu A, E, C, fosfolipīdu saturs. Šie produkti ietver:

  • Immortelle smilšaina. Pagatavojiet ķemmīšus, iemērciet 2-3 tējkarotes zālaugas ar glāzi verdoša ūdens. Ir vērts atcerēties, ka šis buljons arī veicina asinsspiediena paaugstināšanos, tāpēc to nav iespējams dzert pacientiem ar hipertensiju.
  • Kukurūzas stigma var palielināt aknu aktivitāti. Uzklājiet kā novājēšanu (1 tabula, karote uz katra glāze verdoša ūdens). Pieņemšanas biežums 4-5 reizes dienā vienam pantam. karote.
  • Melnais redīss. Viena ēdamkarote sulas tiek patērēta trīs reizes dienā trīs nedēļas.
  • Nātrejs Nātru novārījums ar 1 karoti medu palīdz stiprināt aknas. Sagatavošana: 4 ēdamkarotes maisa pusliterī ūdens, vāriet 5 minūtes, pēc tam filtrē. Dzeriet buljonu karsē 100 ml 4 reizes dienā.
  • Lieliskas ārstnieciskas īpašības ir mārrutku sulas ar medu. Izšķīries vienādās proporcijās, to lieto pāris reizes dienā, 1 tējkaroti, un mazgā ar siltu vārītu ūdeni.
  • Kalto pelnu un medus ziedu novārījums lieliski palīdz mazināt aknu koliku.

Kad pacients ir nepieciešams ārstēt jebkuru gremošanas sistēmas orgānu, tas sākas ar diētas noteikšanu un pareizas uztura kontroli. Uztura galdi apvieno to ēdienu sarakstu, kuri nav atļauts lietot konkrētā slimībā, un noteikumus par to uzņemšanu. Aknu slimību uzturs (Nr. 5) ir nosaukts pēc slavenā terapeita - uztura un klīniskās gastroenteroloģijas dibinātāja - Pevsnera. Viņš izstrādāja diētas tieši slimībām, kuras tālāk iedalīja 15 grupās. Viņa darbs bija pētīt hepatīta un citu hronisku slimību attīstību. Arī atsevišķa diēta tika nodrošināta, lai novērstu gremošanas sistēmas slimības.

Ja aknu slimība ir galvenais nosacījums ir pilnīga izslēgšana no uztura taukskābju pārtikas, kurā daudz holesterīna. Diētas indikācijas ir šādas:

  • žultsakmeņi;
  • zarnu patoloģija;
  • hroniskā hepatīta remisijas ilgums;
  • hronisks holecistīts;
  • ilgstoša pacientu ar holecistītu rekonstrukcija;
  • atgūšanās periods pēc akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanas;
  • ciroze, saglabājot aknu šūnu funkcionalitāti.

Galvenais uzturvērtības kritērijs aknu slimību laikā ir ķīmisks ķermeņa taupīšana, kurā vispirms tiek uzņemts veselīgu pārtikas produktu uzņemšana - pilnīgi līdzsvarots uzturs.

Prasības ēdienreizei:

  • Neliels olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums pārtikā;
  • Ierobežot tauku un holesterīna satura uzņemšanu;
  • Ēdināšanas metodes: cepšana, vārīšana, tvaicēšana, ļoti reti sautēšana.
  • Cepšana ir stingri aizliegta;
  • Trauku optimālā temperatūra (ne karstā vai aukstā);
  • Ēdienu gatavošana bez skābeņskābes, purīnu izmantošanas;
  • To produktu izslēgšana, kuros ir ekstrakti, kas ievērojami palielina meteorisms, vēdera uzpūšanās;
  • Mērens sāls lietošana.

Pacientam jāēd mazās porcijās, mazos laika intervālos līdz 5 reizēm dienā. Tukšā dūšā ieteicams dzert nesagatavotu attīrītu ūdeni.

Uztura ierobežojumi aknu slimību gadījumā nozīmē stingru pārtikas sastāvdaļu enerģijas un daudzuma ievērošanu:

  • Dienas olbaltumvielu daudzums ir 80 gr. (50% dzīvnieku tauku).
  • Tauku masai jābūt 80-90 gr. (30% augu tauki).
  • Pacientiem ar aknu patoloģijām vajadzētu patērēt dienas devu 400 gramus ogļhidrātu.
  • Noteikti dzeriet 1,5-2 litrus attīrīta ūdens dienā (neņemot vērā buljonus, sulas, citus dzērienus).
  • Kaloriju dienas devai jābūt 2400-2800 kcal.
  • Normālais sāls daudzums ir 10 grami dienā.

To produktu saraksts, kuriem ir atļauts ēst:

  • Augļu un ogu novārījumi, vāja tēja ar citronu, piens, augļu un ogu sula, žāvētu augļu kompotas māls ar cukuru. Varat izmantot cukura aizstājēju (ksilīts).
  • Zupa un buljons. Buljona vietā var lietot arī dārzeņu zupu vai buljonu. Labākais variants būtu kartupeļi, ķirbi, burkāni, cukini, biezputru zupas, mannas putraimi, rīsu un griķu graudaugi, vermikelli. Ja jūs nevēlaties, lai ēdiens būtu mīksts, varat pievienot liesu krējumu vai sviestu. Jūs varat ēst piena zupas ar makaronu, augļu zupu, zirņu zupa ir ārkārtīgi reta. Jūs varat uzpildīt zupu ar žāvētiem miltiem un dārzeņiem.
  • Graudaugu un putru ēdieni. Tos vajadzētu pagatavot uz vājpiena, glicerīna vai auzu, puskukurūzas griķu vai rīsu putra. Arī lieliski papildina graudaugu deserta ēdienu sarakstu: pudiņi, sautējumus, sufli. Biezpiens vai nūdeles kastrolis, pāva ar augļiem.
  • Tikai vārīti makaroni.
  • Gaļas un zivju ēdieni. Ir atļauts ēst visu veidu gaļu ar zemu tauku saturu. Tas var būt teļa gaļa, liellopu gaļa, trušu gaļa, tītara gaļa, vistas gaļa. Šo gaļu var lietot vārītu, maltu veidā, maltas gaļas formā. Galvenie gaļas ēdieni ir liellopa stroganovs, tvaika kotlets, vienreizēja gaļa, piena desas. Ir atļauts ēst arī ceptas klimpas ar liesu gaļu. Dzeršanai ieteicamās jūras veltes ir svaigas austeres, kalmāri, mīdijas, liesās zivis, dažreiz laši vai laši.
  • Piena produkti. Nelielās porcijās jūs varat ēst bez asām šķirnēm siera, zema kaloriju skābo krējumu. Cepiet traukus vai ieteicams to izmantot kopā ar skābo krējumu, izmantojot tauku vai treknu biezpienu. Ja jūs lietojat pienu vai kefīru, tad noņemiet tikai vājpiena (2%). Varat ēst sliekus pelmeņus, pudiņus, biezpienu cepumus.
  • Maizes izstrādājumi. Ja pacientam ir aknu patoloģija, viņš var ēst tikai rudzu un kliju maizi. Kad jūs ēdat kviešu maizi, vispirms to ir jānomaisa vai jālieto krekeri. Pacienti ar aknu slimībām var ēst arī saldo glazūru cepumus, sausos cepumus, citus nesaldinātus saldumus ar zemu kaloriju. No pīrāgiem priekšroka jādod mazkaloriju ceptiem konditorejas izstrādājumiem: gaļai, zivīm, dārzeņiem vai augļu pīrāgiem.
  • Dārzeņu ēdieni. Par gremošanas sistēmas slimībām būs noderīgi burkāni, kartupeļi, ķirbi, cukini, ziedkāposti, zaļie zirnīši, ķīniešu kāposti. Šos dārzeņus var vāra, sasmalcina, no tiem pagatavo zupas, kartupeļu biezeni, sufeles, sautējumus, salātus.
  • Augļu un ogu ēdieni. Jūs varat ēst ābolus skābās šķirnes, ceptas vai svaigas. Banānu ikdienas lietošana nedrīkst pārsniegt 1 dienā. Pureed ogles un augļi tiek izmantoti sautētiem augļiem ar cukura aizstājējiem. Pacientiem ar hematohromatozi nedrīkst ēst granātāboli.
  • Olas Pieļaujamā deva - 2 baltumi un puse dzeltenuma. Jūs varat gatavot tos kā vārītu un tvaika omlete.
  • Eļļa. Jūs varat izmantot rafinētu eļļu ne vairāk kā 10 gramus dienā, sviestam - 30 gramus.
  • Mērce. Jūs varat ēst nepaskrāva, piena, skābā krējuma mērces. Deserti var ēst ar nerūsējošo pīrāgu. Citām mērcēm piedevas ir dilles, kanēlis, pētersīļi, vanilīns. Lai iegūtu garšas pikanto garumu, varat izmantot sojas mērci.
  • Uzkodas Kā uzkodā var ēst dažādus ēdienus: salātus no dārzeņiem, augļiem, zupa no zivīm (zema tauku šķirnes siļķes), pildītas zivis, skābo kāpostu bez etiķa, vinaigrettes, skvoša ikri.
  • Saldumi Ir atļauts ēst ceptus augļus, želejas, kompotus, želejas, vaskus, marmelādi, nevis šokolādes. Ir ieteicams lietot medu, nelielu cukura daudzumu, bezskābju ogām, bet ne ļoti saldos.

Aizliegto produktu saraksts

Pacientiem no ēdienkartes jāizslēdz šādi ēdieni:

  • Vīnogu sula
  • Kafija un stiprās tējas
  • Alkohols un pat zemas kvalitātes alkoholiskie dzērieni
  • Gāzēts minerālūdens vai ļoti dzesēts ūdens
  • Buljonu no tauku gaļas, sēnēm, pupiņām, ar skābenēm
  • Pērļu mieži, prosa, mieži un kukurūzas putraimi
  • Makaroni, makaroni, taukskābju mērces, stiprs tomātu mērci, krēmveida pīrāgs
  • Kūpināta gaļa, desas, konservi, konditorejas izstrādājumi, jēra gaļa, cūkgaļa
  • Tīras zivis (laši, laši, sams)
  • Trauki no pusfabrikātiem
  • Zivju stirna
  • Sviesta mīklas izstrādājumi, kartupeļu mīklas izstrādājumi, svaigi mīklas izstrādājumi, tortes, donuts
  • Piens, biezpiens, ryazhenka ar augstu tauku saturu
  • Salīgs siers
  • Dārzeņi: kāposti, skābeņi, ķiploki, sīpoli, paprikas, rāceņi, redīsi,
  • Augļi un ogas ar lielu skābes saturu: datums, dzērveņu, vīnogas, avenes, vīģes
  • Liels skaits cieti vārītas olas, ceptas
  • Suši, pikanti, taukaini, kūpināti ēdieni
  • Karstā mērce, majonēze, kečups, adžika, garšvielas
  • Šokolādes konfektes

Diētas vērtība

Jāizmanto diētas aknu slimībai, lai atbrīvotos no pārslodzes ķermeņa un veicinātu tās atjaunošanos. Pareiza uzturs var uzlabot žults sastāvu, tādējādi normalizējot žults sekrēcijas procesu, un cilvēka ķermenis ir vairāk nodrošināts ar barības vielām.

Paraugu izvēlne aknu slimībai

Dienas laikā jūs varat ēst žāvētu balto un rudzu maizi (200 g), cukuru - līdz 70 g.

  • Pirmās brokastis: auzu pārslu, biezpudiņš, tēja ar piena piedevu.
  • Otrajā brokastīs: drupināta auzu pārslu ar sviestu, vārītu vistas gaļu, maizi, sulas.
  • Pusdienām: zema tauku zupa ar kartupeļiem un skābo krējumu, vārīta liellopa gaļa, cepta ar zemu tauku mērci, sautētas cukīni, ābolu želeja.
  • Vakariņām: vārītas vai tvaika zivis, kartupeļu biezeni, tēja ar cukuru un citronu.

Dieta numurs 5 ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no akūta hepatīta, holecistīta, hroniska hepatīta, aknu cirozes bez traucējumiem, holelitiāzes. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir radīt labvēlīgas uzturvērtības aknas. Diēta nodrošina labu uzturu, kurā ir pietiekami daudz olbaltumvielu un ogļhidrātu ar minimālu tauku daudzumu. Pārtikas produkti, kurus ieteicams lietot saskaņā ar diētu, ir bagāti ar šķiedrvielām, pektīniem, šķidriem, lipotropiem. Neēdiet pārtiku, kas satur tauku oksidēšanas produktus, pārejošus miltus un dārzeņus. Arī jūs nevarat ēst ļoti atdzesētu pārtiku.

Uztura daudzuma 5 ķīmiskais sastāvs ietver:

Uztura aknu slimībām

Ir atļauti visi graudaugu veidi, bet tie ir šķidri. Alkoholiskie dzērieni ir aizliegti.

Dārzeņu zupās varat pievienot nedaudz zemu tauku saturu krējumu vai biezuma miltus.

Zupas dārzeņus nav ieteicams mazgāt.

Ārstēšanas sākumā zivīm un gaļai vajadzētu vārīt vai tvaicēt. Sāls gaļa un zivis nevar būt, jums nevajadzētu izslēgt dažādu garšvielu pievienošanu. Jūs varat uzlabot ēdienu garšu ar citronu sulas palīdzību, jūs varat pievienot svaigus zaļumus gaļai un zivīm.

Dienu jums vajadzēs dzert vismaz 7 glāzes tīra dzeramā ūdens bez gāzes.

Maltītēm jābūt ar vidējo temperatūru, ir Ĝoti Ĝoti ēst pārāk karsts vai auksts pārtika.

Aknu loma ķermenī

Aknas ir viens no svarīgākajiem cilvēka orgāniem.

Aknas atrodas labajā pusē un parasti nenāk ārā pa krasta arkas malu. Aknas ir iesaistītas gremošanas procesā, neitralizē lielāko daļu kaitīgo vielu, ko var uzņemt ar pārtiku, ūdeni vai gaisu, kā arī ir liela loma metabolisma procesā. No šejienes ir trīs aknu funkcijas: gremošanas, barjera un vielmaiņas procesi.

  1. Gremošanas funkcija: tā ir aknas, kas rada žults, kas iesaistīta gremošanas procesos zarnās un stimulē satura kustību caur resnās zarnas. Dienas laikā aknas izdala līdz 1-1,5 litriem žults, kas tiek uzglabāts žultspūšļa traktā un nepieciešamības gadījumā nonāk zarnās. Žults ir nepieciešams tauku gremošanai, tas arī veicina taukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanos (A, D, E un K), pārveido beta karotīnu A vitamīnā un palīdz absorbēt kalciju. Turklāt žults palielinās zarnu peristaltika, kas aizkavē aizcietējumus.
  2. Barjeras funkcija: aknas - galvenā ķermeņa aizsardzība pret toksīniem, pārvēršot tos drošākos savienojumos, kuri pēc tam izdalās ar nierēm. Aknas no ķermeņa attīra liekos hormonus, vitamīnus, kā arī toksiskus vielmaiņas produktus, tādus kā amonjaks, fenols, etanols, acetons un ketona skābes. Aknās ir sadalītas ķīmiskās vielas, ieskaitot daudzas zāles.
  3. Metabolisma funkcija: visas nepieciešamās barības vielas (ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku, minerālvielu un vitamīnu sagremošanas produkti) - šķērso aknas un tiek apstrādāti tajā. Aknas spēlē svarīgu lomu tauku un ogļhidrātu vielmaiņas procesā, tā piedalās taukskābju sintēšanā no aminoskābēm un cukuriem, veidojot lipoproteīnus, holesterīnu un fosfolipīdus. Aknās glikozes tolerances faktors tiek sintezēts no hroma un glutationa, kas kopā ar hormona insulīnu regulē cukura līmeni asinīs. Tie cukuri, kurus nekavējoties izmanto, lai veidotu enerģiju aknās, pārvēršas par glikogēnu. Glikogēns tiek nogulsnēts muskuļos un aknās, un tad, ja ir papildu enerģijas nepieciešamība, tas nonāk cukurā. Aknas ir iesaistītas vairogdziedzera funkcijas regulēšanā. Turklāt aknas tiek iesaistītas asinīs, tas sintezē daudzas olbaltumvielas asins plazmā. Aknas darbojas kā depo, kas nodrošina ievērojamu asiņu daudzumu, ko var izmesti asinsvados asins zuduma vai šoka laikā.

Vides stāvoklis apdraud aknu veselību

Mūsdienu pasaulē cilvēks tiek pakļauts nevēlamajam piesārņotās vides ietekmei, un bieži viņam ir jāstrādā stresa apstākļos, pilnībā aizmirstot par viņa veselību.

Šodien katrā metropolē ir paaugstināts starojuma avots, augsts oglekļa monoksīda un ogļūdeņražu līmenis, rūpnieciskie notekūdeņi tiek novadīti ūdenstilpēs, un atmosfērā izdalās kancerogēnas vielas un bīstamas ķīmiskas vielas no dažādām nozarēm. Cilvēku iepirktie pārtikas produkti bieži satur pesticīdus, nitrātus, insekticīdus, kaitīgus konservantus un krāsvielas, smago metālu sāļus un citas toksiskas vielas.

Aknas ir dabisks filtrs ķermenī, ja tas ir pārāk smags, tas kļūst piesārņots un pārstāj darboties pareizi.

Ir viegli iedomāties, kāda liela slodze šādos apstākļos samazinās uz aknām, kuras mērķis ir neitralizēt visas kaitīgās vielas, kas iekļūst organismā no vides. Bieži aknas vienkārši nespēj tikt galā ar tik lielu triecienu. Bez tam nekontrolētas zāles, pastāvīgs stress, depresija, nemaz nerunājot par sliktiem ieradumiem, miega trūkuma un neveselīgas uzturs, nelabvēlīgi ietekmē ķermeņa aizsargfunkcijas un pasliktina aknas.

Alkohols un aknas

Ļoti bīstams aknu veselībai ir izplatīts ieradums patērēt alkoholu.

Hronisku alkohola lietošanu aknas galvenokārt cieš, jo 90% etanola oksidējas aknās, veidojot acetaldehīdu, kas var bojāt šūnu struktūru. Pēc tam acetaldehīds tiek šķelts uz acetātu, kas tiek oksidēts līdz oglekļa dioksīdam un ūdenim vai pārvērsts citos savienojumos. Metanola sadalīšanas process izraisa taukaudu veidošanos aknās. Tajā pašā laikā tiek traucētas vissvarīgākās aknu funkcijas: proteīnu sintēze tiek nomākta un mainās tauku vielmaiņa.

Alkoholiskie aknu bojājumi ir steatoze, hepatīts, ciroze un vēzis, kas veidojas dažādos alkohola slimību progresēšanas posmos. Tā kā aknas ir vienīgais cilvēka orgāns, kas spēj reģenerēt (bojātu audu labošana), tas ir atgriezenisks aknu bojājumu agrīnā stadijā. Ar savlaicīgu piekļuvi ārstiem, pareizi izvēlēta terapija un dzīvesveida maiņa var atjaunot normālu aknu darbību.

Alkoholā, kam ir aknu slimības attīstības risks, ir pusaudži, sievietes un cilvēki ar lieko svaru. Jāatceras, ka maksimālā pieļaujamā etanola dienas deva pieaugušam cilvēkam, kuru aknas var noņemt bez negatīvām sekām, ir 40 grami sievietes vēl mazāk.

Pat ja alkohola lietošana nepārsniedz vispārpieņemtas normas, ir jāsaprot, ka aknas neizbēgami cieš no alkohola ietekmes un vajadzības aizsargā.

Zāles un aknas

Ilgtermiņa medikamenti hronisku slimību ārstēšanā izraisa izteiktu toksisku iedarbību un var izraisīt zāļu bojājumus aknās. Īpaša uzmanība aknu stāvoklim jāmaksā, lietojot pret-tuberkulozi, pretvīrusu līdzekļus, pretvēža līdzekļus un dažus antipsihotiskos līdzekļus. Pat regulāra perorālo kontracepcijas līdzekļu lietošana var negatīvi ietekmēt aknu darbību.

Diemžēl hronisku slimību gadījumā nav iespējams izvairīties no narkotiku lietošanas. Šajā gadījumā jums jāaizsargā aknas no papildu stresa.

Jums rūpīgi jāievēro visi ārsta norādījumi - nekādā gadījumā nepārsniedziet ieteicamo narkotiku devu, nepārkāpjiet uzņemšanas nosacījumus un nemainās noteikto kursu ilgumu. Ja ārsts iesaka veikt papildu pārbaudes, lai identificētu jebkādas zāļu blakusparādības, tad to vajadzētu uztvert nopietni un laikā, lai nokārtotu paredzēto eksāmenu.

Izrakstot medikamentus pēc speciālista iecelšanas, jums jāuzrāda visi ārsta veiktie medikamenti un jāietver visas jūsu slimības, alerģijas un zāļu blakusparādību gadījumi. Pēc zāļu iegādes pārliecinieties, ka uzmanīgi izlasiet lietošanas instrukciju ar instrukcijām. Ja jums ir kādi jautājumi vai problēmas, sazinieties ar savu ārstu.

Pacientiem ar hroniskām slimībām vajadzētu atteikties no bezrecepšu zāļu lietošanas. Pat ņemot tādus šķietami nekaitīgus līdzekļus kā vitamīnus vai uztura bagātinātājus, ir labāk apspriesties ar ārstu. Turklāt jāatceras, ka aknas ar regulāru narkotiku lietošanu darbojas paaugstinātas slodzes režīmā, tāpēc jums ir jāatturas no alkohola lietošanas un jāuzrauga uzturs.

Pat ja jums nepiecieśams visu laiku lietot medikamentus, atcerieties, ka jebkura medikamenta lietošana ir aknu stresu. Nekādā gadījumā nelietojiet pašerapijas līdzekļus un nepieņemat recepšu zāles bez ārsta receptes.

Ēšanas traucējumi un aknas

Veselīgas ēšanas problēma mūsdienu dzīvē kļūst ļoti aktuāla. Lielākajai daļai cilvēku netiek ievērota diēta, pārēsta vakaros, uzkodas uz ceļa, pat nav laika košļāt pārtiku, kas izraisa gremošanas traucējumus, un uztura pamatā ir taukaini, saldie un izsmalcinātie pārtikas produkti, pusfabrikāti un konservēti produkti, ir dārzeņu, augļu un šķiedra. Pievienojiet šim nabadzīgajam dzīvesveidam - tie ir aptaukošanās vai liekā svara cēloņi.

Liekā ķermeņa masa ir ne tikai estētiska problēma, bet šodien tā visbiežāk tiek uzskatīta par tādu. Šī slimība ar ļoti nopietnām sekām, kas izraisa tauku un ogļhidrātu metabolisma traucējumus, ietekmē asinsvadus, sirds un locītavas, palielina daudzu nopietnu saslimšanu risku.

Ar ievērojamu ķermeņa masas palielināšanos tauki tiek noglabāti ne tikai zemādas tauku slānī, bet arī iekšējos orgānos. Un visvairāk cieš aknas, jo aknās ir novēlota glikoze, kas iegūta no ogļhidrātiem no pārtikas, un pārvērš par enerģētiski vērtīgu vielu - glikogēnu. Tomēr aknas var tikai tikt galā ar ierobežotu glikozes daudzumu, bet pārējais tiek pārvērsts taukos un tiek uzglabāts organismā.

Ja pārēšanās rodas sistemātiski, aknu pārplūšana notiek ar tauku rezervēm, un var sākties tauku hepatīts (steatoze). Šodien tauku hepatozes izplatība ir ļoti augsta (līdz ceturtdaļai attīstīto valstu iedzīvotāju).

Ja iestājas iekaisums, var attīstīties steatohepatīts, kas var izraisīt aknu fibrozi un cirozi.

Jāatzīmē, ka tauku hepatozes reversās attīstības iespēja ar pakāpenisku ķermeņa svara samazināšanos un metabolisma procesu normalizēšanu. Paturiet prātā, ka pārāk straujais svara zudums palielina aknu šūnu iznīcināšanu. Tikai ārsts varēs pareizi uztvert uzturu un plānot fiziskas aktivitātes, ņemot vērā pacienta individuālās vajadzības un spējas.

Ar lieko svaru un aptaukošanos ir nepieciešams likvidēt citus faktorus, kas ietekmē aknas - alkohola lietošanu, zāles, kurām ir toksiska ietekme uz aknām, un smēķēšana.

Bet pat ar parasto svaru personām, kas vecākas par 45 gadiem, pārtikas kaloriju daudzuma samazināšana palīdz aknu aizsardzībai un normālai darbībai. Diēta ir jāsabalansē, tajā jābūt pietiekami daudz olbaltumvielu, vitamīnu, dārzeņu, augļu, zaļumu, augu tauku, bet dzīvnieku tauku un vienkāršo ogļhidrātu daudzums ir jāsamazina.

Uzturs kā līdzeklis aknu slimību profilaksei un ārstēšanai

Uztura aknu un žults ceļu slimību gadījumā vajadzētu palīdzēt atjaunot pats aknu funkcijas, normalizēt žults veidošanos un žults izdalīšanos, kā arī atjaunot vielmaiņas traucējumus visā organismā. Pārtika būtu viegli sagremojama un joprojām būtu garšīga, jo aknu slimībām parasti cieš ēstgriba.

Ārsti bieži iesaka Pevznera piecas diētas. Uztura pamatā ir regulāri sadalīti ēdieni: 5-6 reizes dienā ik pēc 3-4 stundām.

Uztura uztura būtība aknu slimībās ir maksimāli palielināt dzīvnieku tauku un olbaltumvielu patēriņu. Noteikti izmantojiet augu eļļas (kukurūzu, sojas pupas, olīvu). Ir svarīgi uzraudzīt ēdienreižu stingru ievērošanu.

Visu informāciju par vēlamo diētu, atbilstības ilgumu nosaka ārsts.

Vislabākā aknu slimību profilakse ir veselīga uztura: regulāra maltīte, daudz svaigu augļu un dārzeņu, viegli sagremojamās olbaltumvielas, augu eļļas, piena produkti ar zemu tauku saturu. Attiecībā uz aknu veselību ir svarīgi nepārēd un neierobežot tauku gaļas ēdienus, rafinētus produktus, ātrās ēdināšanas un pārtikas produktus, kā arī šokolādi, kūkas un citas augstas kaloritātes saldumus.

Kādi ir būtiski fosfolipīdi?

Pēdējos gados bioloģiski aktīvās piedevas aktīvi izmanto medicīnā, lai aizsargātu aknas, tostarp fosfolipīdus, polinepiesātinātās taukskābes, dažreiz kombinācijā ar šķiedrvielām un vitamīniem.

Būtiskie (vai būtiski) fosfolipīdi to sastāvā satur būtiskas augstākas taukskābes (linoleja un arahidonskābes). Termins "neaizvietojams" nozīmē to, ka to sastāvā esošās augstākās taukskābes netiek ražotas mūsu ķermenī, tomēr tās ir nepieciešamas normālai dzīvei, un to ienākumu avots ir ārējā vide.

Esošie fosfolipīdi ir sastopami lielākajā daļā šūnu sienu. Būtiska taukskābju būtiska īpašība ir to antioksidants (spēja bloķēt brīvo radikāļu negatīvo ietekmi).

Pētnieki uzskata, ka svarīgs taukskābju trūkums ir vispārējs un akūtu aknu bojājumu simptoms. Acīmredzot lipīdu oksidēšanās procesā tiek patērēti būtiski fosfolipīdi, tādēļ, attīstoties aknu funkciju traucējumiem, to trūkums attīstās.

Turklāt, attīstoties nepietiekamam taukskābēm aknu slimību gadījumā, iespējams, ir nozīme, ka tiek pārkāpts lipīdu metabolisms, jo īpaši tauku satura zarnās neievērošana.

Praktiskajās medicīnās būtisko fosfolipīdu terapeitiskais potenciāls ir visizteiktākais un vislabāk pētīts alkohola aknu slimības gadījumā.

Būtisku fosfolipīdu lietošana novērš pārmērīgu saistaudu veidošanos aknās, t.i. aknu fibroze. Būtiskais fosfolipīdu antifibrotiskais efekts ir vislielākā praktiskā interese, jo alkohola aknu slimības gadījumā, tāpat kā vīrusu aknu slimību gadījumā, cirozes attīstība var rasties tikai fibrozes progresēšanas dēļ bez izteikta iekaisuma.

Turpinās pētījums par nozīmīgu fosfolipīdu kā antioksidanta un antifibrotiskās terapijas efektivitāti aknu slimību ārstēšanai.

Pārtika ar slimu aknu

Aknās ir daudz funkciju. Viens no tiem ir uzglabāt un atbrīvot glikogēnu - ķīmisku vielu, ko izmanto, lai nodrošinātu enerģiju. Ja aknas nedarbojas pareizi, tā spēja saglabāt un atbrīvot glikogēnu samazinās. Tādēļ ķermenim ir jāizmanto citi enerģijas avoti, piemēram, proteīni (piemēram, muskuļi) un tauku rezerves.

Pārtika ar slimu aknu

Svars zaudējumu novēršana

Hroniska aknu slimība bieži vien ir saistīta ar muskuļu un tauku zudumu. Sakarā ar šķidruma aizturi, to ir grūti noteikt. Piemēram, pacients zaudē muskuļu audus, bet, ja šķidrumu uzglabā ķermenī, svars joprojām ir normāls.

Cilvēkiem ar hroniskām aknu slimībām ir svarīga proteīnu diēta, jo olbaltumvielas tiek izmantotas, lai uzturētu muskuļus un audus (ieskaitot aknas) un saglabātu normālu ķermeņa stāvokli. Vēsturiski ir ieteicams izvairīties no olbaltumvielu saturošas pārtikas, lai novērstu slimību, ko sauc par aknu encefalopātiju. Tomēr jaunie pētījumi liecina, ka tas tā nav. Aknu encefalopātija tiek ārstēta ar medikamentiem, un olbaltumvielu trūkums tikai pasliktina situāciju, izraisot nepietiekamu uzturu.

Augsta proteīna diēta ir svarīga cilvēkiem ar hronisku aknu slimību.

Piezīme! Lai novērstu muskuļu un tauku zudumu, pacientei jāēd pārtikas produkti ar augstu enerģētisko vērtību, ieskaitot tos, kas satur nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu.

Veidi, kā palielināt enerģijas līmeni uzturā:

  1. Dodiet 6-8 mazu maltītes un uzkodas dienas laikā, nevis 3 lielus ēdienus, īpaši, ja jums nav pietiekamas ēstgribas vai ātras sāta sajūtas.
  2. Gatavojot ēdienu, izmantojiet veselīgāku eļļu. Tas attiecas uz salātu pagatavošanu, cepšanu un mērci.
  3. Pievienojiet olas, pākšaugus, jogurtu vai zemu sāls sieru gaļas ēdieniem vai salātiem.
  4. Pirms gultas, ēdiet barojošu uzkodu.
  5. Nomainiet tēju, kafiju vai ūdeni ar šķidrumiem, kas nodrošina enerģiju (piemēram, dzeriet pienu, sulu vai kokteiļus).

Ja ir slimas aknas, ēšanas kokteiļi ir ļoti noderīgi.

Tas ir svarīgi! Piens ir liels sirsnīgs dzēriens, jo tas satur daudz olbaltumvielu un dod enerģiju. Pilns piens satur vairāk kilodžoulu nekā vājpiens, tādēļ ieteicams to lietot. Piemērots arī spēcīgs sojas piens. Lai saturētu vairāk olbaltumvielu un kaloriju, varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, saldējumu, kakao un dažādas sēklas. Enerģijas un olbaltumvielu daudzums, kas personai nepieciešamas katru dienu, atšķiras atkarībā no organisma individuālajām īpašībām.

Piens satur daudz olbaltumvielu un dod enerģiju.

Aknas spēlē svarīgu lomu enerģijas piegādē (glikogēna formā), līdz cilvēks ēd naktī. Ja aknas ir saslimušas ar slimību, sekas tikai pasliktinās. Tas izraisa ķermeņa sākšanos lietot olbaltumvielu (piemēram, muskuļu). Ogļhidrāti ir labākais enerģijas veids. Noderīgie ogļhidrātu avoti ir maize, graudaugi, rīsi, makaroni, augļi, piens un jogurts.

Maize ir noderīgs enerģijas avots.

Jūs varat nomierināt savu ēstgribu pirms gulētiešanas ar šīm ogļhidrātu uzkodām:

  1. 2 biezas maizes šķēles ar saldu pārslu (piemēram, medus, džems).
  2. 2 biezas maizes šķēlītes ar rozīnēm vai grauzdiņiem.
  3. Stikla piena ar maizes šķēles / grauzdiņa.
  4. Pilngraudu bulciņa vai bieza banānu maizes šķēle.
  5. 2 saldo maizi ar medu.
  6. Musli bārs ar augļu dzērienu.
  7. Jogurts / olu krējums / saldējums ar augļiem un medu.
  8. Rīsu krēms / pudiņš ar augļiem / medu.

Grilēts ar ievārījumu krējums ar veselīgu uzkodu pirms gulētiešanas

Ir vairāki īpaši uztura bagātinātāji, kas var palielināt ķermeņa proteīna saturu, nekaitējot aknām. Ja nepieciešams, apspriediet ar dietologu par to.

Piezīme! Ja jums ir liekais svars, jums ir jākoncentrējas uz lielu olbaltumvielu daudzumu un taukvielu un saldo pārtiku. Dažreiz cilvēkiem ar aknu slimību ir nepieciešama diētu ar zemu tauku saturu. Tas ir īpaši svarīgi diabēta klātbūtnē.

Piezīme! Ja jums ieteicams lietot zemu sāls diētu, tabulā atlasiet ēdienus, kas satur to, un mēģiniet to novērst no uztura.

Video - Pareiza uzturs smagas aknu slimības gadījumā

Vitamīni un minerālvielas

Izmaiņas, kas rodas hroniskas aknu slimības gadījumā, var izraisīt vitamīnu un / vai minerālvielu trūkumu. Problēmas, piemēram, pārmērīga asiņošana, osteoporoze, anēmija un nakts aklums rodas, ja vitamīnu un / vai minerālvielu saturs ir neliels.

Dažādu produktu izmantošana var novērst to trūkumu. Tomēr ārsts var izrakstīt vitamīnu minerālu kompleksu, ja nepieciešams. Izvairieties no piemaksas vai diētas, kuras ārsts vai diētas speciālists nav ieteicis.

Hroniska aknu slimība var izraisīt vitamīnu un minerālvielu trūkumu.

Šķidrums un sāls

Tā kā aknu slimība norisinās, šķidrums uzkrājas ap kuņģi (ascīts) un kājās (tūska). Ja tas notiek, ir ļoti svarīgi ierobežot sāls (nātrija) daudzumu uzturā. Sāls darbojas kā sūklis, absorbējot daudz šķidruma. Samazinot tā daudzumu, jūs atbrīvosities no tūskas un ascīta. Ja jums ir pēdējais, ārsti un uztura speciālisti iesaka lietot mazu sāls diētu.

Pārmērīga sāls uzņemšana un aknu slimība izraisa edēmu.

Padomi, kā samazināt nātrija daudzumu uzturā

  1. Nepievienojiet sāli pie galda vai gatavošanas laikā.
  2. Izvēlieties produktus ar zemu saturu.
  3. Skatiet sāls daudzumu.

Arī izmēģiniet šo:

  1. Lēnām samaziniet nātrija daudzumu, lai garšas pumpuri varētu pielāgoties svaigākai pārtikai. Jūs ātri pierodat uz zemu sāls diētu, taču tas var ilgt līdz 4-6 nedēļām.
  2. Pirms sāls vai sāļu mērču pievienošanas izbaudiet ēdienu.

Katru dienu skaita sāls daudzumu

1. Nelieciet sāli pie galda vai gatavošanas laikā.

Ko lietot vietā:

  • svaigi malti pipari, sauss sinepes;
  • laima sula, citronu sula, etiķis;
  • svaigi vai kaltēti garšaugi - baziliks, oregano, piparmētru, timiānu, rozmarīnu, sīpolu, pētersīļus, salvija, estragonu, ķiploku, svaigu ingveru, čili, karijs;
  • garšvielas - muskatrieksts, kanēlis, ķimeņu, kardamons, ingvera.
  • cūkgaļa - ķiploki, citrona miza, koriandrs, ābolu mērce, ingveris, sinepes;
  • liellopu gaļa - lauru lapa, timiāns, sinepes, salvija;
  • jēra gaļa - piparmētra, ingvera, jāņogas, paprika, oregano, rozmarīns, ķiploki;
  • vistas - gudrais, estragons, ķiploki, čili;
  • zivis (svaiga) - citronu sula, citrona, pipari, laima sula, sīpols, pētersīļi, etiķis;
  • tomāti - baziliks, ķiploki, pētersīļi, melnie pipari, oregano;
  • kartupeļi - sīpoli, paprika, pētersīļi, piparmētra, melnie pipari;
  • burkāni - ingvera, kanēļa, medus, pētersīļi.

Nomainiet sāli ar garšvielām

2. Izvēlieties zemas sāls pārtikas produktus

Uzmanību! Būtībā nātrijs (75%) nāk no pārstrādātiem pārtikas produktiem. Pērciet svaigu, neapstrādātu vai saldētu pārtiku. Izvēlieties produktus ar nosaukumu "zems sāls" vai "bez sāls". Dažām etiķetēm var būt atzīme "zems sāls saturs", taču tas neizslēdz to klātbūtni pietiekami lielā skaitā. Pārbaudiet kompozīciju - nātrija (Na) saturs mazāks par 120 mg uz vienu porciju 100 g tiek uzskatīts par zemu. Ja sāls ir mazāks par 400 mg / 100 g, tā daudzums tiek samazināts.

Diēta par aknu slimību

Aknu slimības uztura pamatā ir "3 F" noteikums, kas izslēdz taukainu, ceptu un dzelteno pārtiku.

Galvenā aknu funkcija ir attīrīt toksisko un toksisko vielu ķermeni, kas iekļūst pārtikā. Ilgstoša antibiotiku ārstēšana, alkohola pārmērīga lietošana, gluttony, tauku un kūpinātu ēdienu pārsvars - tas viss pasliktina "aizsargbarjeru".

Bieži vien aknu slimība notiek latentā formā, maskēta daudzus gadus, izpaužas tikai sejas ādas pigmentācijā vai smaguma pakāpes labajā pusē. Hipotermija, stress, infekciju izplatīšanās ir faktori, kas izraisa aknu mazspēju.

Aknu slimību (hepatīts, ciroze, holecistīts utt.) Terapija ir grūts process, lietojot pretsāpju līdzekļus, pretiekaisuma līdzekļus, choleretic līdzekļus. Ārstēšanas panākumi lielā mērā ir atkarīgi no uztura ievērošanas, aknu funkciju atjaunošanas, kā arī vielmaiņas normalizēšanas. Ar aknu patoloģijām bieži kūpina ēstgriba, tāpēc ēdienam jābūt viegli sagremojamam un garšīgam vienlaicīgi. Dienas diēta pamatojas uz šādiem principiem:

  • galveno vietu aizņem viegli sagremojams proteīns - līdz 150 g (dzīvnieki un dārzeņi vienādās proporcijās);
  • ogļhidrātu pārtika - ne vairāk kā 450 g, ja pacients cieš no liekā svara, tad samazina ogļhidrātu kvantitatīvo saturu;
  • tauku satura pārtikas procentuālo daudzumu nosaka individuāli, lai uzlabotu vēdera plūsmu, lai palielinātu augu tauku uzņemšanu;
  • lai samazinātu slodzi uz aknām, produkti jātīra, vārīti, labi sasmalcināti;
  • rāda frakcionētu uzturu, kas bagāts ar šķiedrvielām;
  • maksimāli 7-10 g sāls ir atļauta;
  • vajadzētu dzert 1,5-2 litrus ūdens dienā;
  • Ir ieteicams pagatavot tvaicētu, vārītu vai ceptu.

Kas ir uztura aknu slimība?

Diēta tiek veidota atkarībā no aknu patoloģijas veida, organisma individuālajām īpašībām. Piemēram, tiek piešķirts šādu diētu: no rīta tukšā dūšā ēdamkaroti degvīna ar divām tējkarotēm spieduma olīveļļas, un pusstundu vēlāk ēst auzu ar linu sēklām (vārīta ūdenī bez sāls). Pirms pusdienām (10 minūtes) dzert glāzi ūdens ar pusi citrona. Šī tīrīšanas veids palīdz uzlabot žults plūsmu, lai uzlabotu aknu darbību. Tomēr šī uztura aknu slimība var būt kontrindicēta, ja palielinās kuņģa sulas skābums. Tieši tāpēc jūs nevarat iesaistīties pašapstrādē, balstoties uz tradicionālās medicīnas ieteikumiem.

Diētu izvēlas katrai specifiskajai patoloģijai kopā ar galveno terapeitisko shēmu, tomēr ir vispārīgi uztura noteikumi:

  • gaļa / zivs - bez taukiem, vēlams vārīts divkāršā katlā;
  • Piens un piena produkti - biezpiens ar mazu tauku saturu ļauj to neierobežot, no uztura tiek izņemti krējums un krējums. Ryazhenka - nevēlami, kā arī asi, apstrādāti sieri;
  • maizes izstrādājumi - no rupjiem miltu veidiem, labāk ir grināt ar krekeriem vai cietu garoziņu. Pro konditorejas izstrādājumiem, smalkmaizītēm, kūkas, konditorejas izstrādājumus kādu brīdi vajadzētu aizmirst;
  • pirmie kursi - dārzeņu zupas ar graudaugiem. Jūs varat veģetāro borscht (bez taukiem, zazharki uc). Gaļas un sēņu buljonus nedrīkst pagatavot;
  • dārzeņi / zaļumi - atļauti, izņemot tomātus, redīsus un redīsus. Jūs nevarat sīpolus, rūgtenus, spinātus un ķiplokus;
  • olas - tikai vārītas olbaltumvielas vai olīvas no tām. Visa olu ir atļauta, bet ne vairāk kā divas nedēļā.

Produktu saraksts ir jālabo ar ārstu un jāatceras, ka uzturs ir neatņemama efektīvas terapijas sastāvdaļa.

Diēta 5 aknu slimībai

Ieteicama diētas terapija, lai aktivizētu žults plūsmu, samazinātu slodzi uz aknām, uzlabotu žultsvadu darbību, ja nav kuņģa-zarnu trakta patoloģiju.

Dieta numurs 5 tiek piešķirts:

  • atgūstoties no akūtas holecitīta un hepatīta stadijām;
  • rehabilitācijas periodā pēc cirozes bez aknu mazspējas;
  • lai normalizētu aknu darbību, izņemot akūtu žultsakmeņu slimību, akūtu slimību, kas rodas hroniska hepatīta un holecistīta rezultātā.

Diēta 5 aknu slimībai ir ieteicama arī aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa darbības traucējumu gadījumā:

vārīti (var tikt cepti) un liesa gaļas liellopa, teļa, truša, jēra, vistas un tītara bez ādas; gatavojot kubiņos lietot līdz 2 olu olbaltumvielas

gaļa ar taukiem, ieskaitot zosu, pīles; izslēdz pusfabrikātus un subproduktus

priekšroka dodama zema tauku satura jūrai, upei, vārīšanai / tvaicēšanai, ar ārstējošā ārsta atļauju var sautēt vai cepot folijā

kūpināta gaļa, sālītas un taukainas zivis, konservētas, ikri

maksimālais dzeltenums dienā; vislabāk pagatavojiet olbaltumvielu bāzes olu vai mīkstu vārītu olu

Cieti vārītas olas

dārzeņu vai graudaugu zupa, lielākā daļa veģetāro, krējuma zupas un piena produkti, kā arī aukstie augļi

pirmie gaļas, zivju un sēņu buljoni; okroshka, zaļā zupa

no svaigiem, vārītiem dārzeņiem, kas piesātināti ar augu eļļu;
jūras veltes, vārītas zivis / gaļa

pikanta, pikanta, taukainā mērce

novecojuši maizes izstrādājumi, krekeri;
priekšroku dod rupju miltu izstrādājumiem

cepšana, pīrāgi, ceptas kūkas

auzu pārslu, griķi, brūnie rīsi; cietā makaronu izstrādājumi

maiga putra ar ceptu

zemu tauku / zemu tauku saturu piens, kefīrs, jogurts, skābais krējums, biezpiens (sautējumus, siera kūkas, pudiņus utt.); zemu tauku saturu, vieglus sierus

tauki (vairāk nekā 6%)

neapstrādāts, cepts, vārīts; uzkodas ar dillēm, pētersīļi; žāvēti augļi, izņemot skābu

jums vajadzētu izvairīties no ēšanas skābenes, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, spināti, pākšaugi, sēnes, marinēti dārzeņi / augļi

ierobežot medu, cukura (labāk ir izmantot cukura aizstājējus), beztauku biezpiena un ogu deserti, želejas, putas, kompots

šokolādes izstrādājumi, tauki deserts, saldējums, pankūkas, pīrāgi, kūkas, pīrāgi

pamatojoties uz zema tauku saturu krējumu, pienu, dārzeņiem;
kanēlis, vaniļa

mārrutki, sinepes, pipari

olīvu, linu sēklu un cita augu izcelsmes sviestu ierobežotā daudzumā

tauki, tauki, kausēts sviests

zaļa, balta, zāļu, vāja melna tēja, kafija, jūs varat pievienot pienu pēc garšas; augļu un dārzeņu sulas, rīsu buljoni

soda, kakao, dabīgā kafija

Problēmas saasināšanās stadijā ar aknām, žultspūsli, it īpaši pankreatīta / gastrīta fona gadījumā, ēdienus vajadzētu notīrīt, pagatavot dubultā katlā vai vārītus. Uztura periodā ir aizliegti neapstrādāti dārzeņi / augļi un melnā maize.

Ja žultsakmeņu problēmas pilnībā novērš saldumus, un ēdienu pagatavo dubultā katlā, vārī vai lieto cepeškrāsni un foliju (pēc vārīšanas cept pēc gaļas). Diēta par aknu slimību šajā gadījumā pieprasa kontrolēt barības uzņemšanas temperatūru, kas nedrīkst pārsniegt 60 o C un ir mazāka par 15 o C.

Diēta aknu slimībai: receptes katrai dienai

Pacienta diētas pārtika ar dažādām aknu patoloģijām ir nepieciešama:

  • samazināt slimības orgānu slodzi;
  • aknu toksisko un kaitīgo elementu atsaukšana;
  • žults sekrēcijas optimizācija un žultsvadu darbību normalizācija.

Atkarībā no patoloģijas veida tiek izvēlēta pārtikas pārstrādes metode, dažreiz vienīgā iespējamā metode ir vārīšana ar divkārša katla palīdzību. Uztura pamatā ir svaigi augļi un dārzeņi, graudaugi, veģetārie zupi, borscht, kā arī zupas ar pienu.

Neskatoties uz stingriem aizliegumiem un ierobežojumiem, pacienta ar aknu patoloģiju uzturs ir līdzsvarots un pilnīgs. Diēta par aknu slimību receptēm:

  • zupa ar ķirbju un auzu pārslu mizotiem ķirbjiem (100 gr) sagriež nelielos kubiciņos un ielej ar aukstu ūdeni, pagatavo līdz pusgatavai. Ielieciet ķirbi dziļā cepamā traukā un vāra ar vāku ar sviestu (1/2 tējk.), Pievienojiet auzu pārslu (2 ēd.k.) un ielieciet nedaudz buljona ķirbi. Gatavojot pastāvīgi maisot, pēc tam auzu un ķirbju maisījums ievieto blenderī un sasmalcina. Pievienot ķirbju buljonu, ja tas ir atļauts - cukurs pēc garšas un puse tējkarotes sviesta. Ķirbju var aizstāt ar cukini;
  • tvaicēti liellopa gaļas burgeri - nogatavināta baltmaize (25 gr.) mērcē ar pienu vai ūdeni. Liellopu gaļa (125 gr.) Cīpslu un tauku tīrīšana. Maltā gaļa ar maizi tiek ražota, izmantojot gaļas mašīnā / blenderī. Pievieno sāli un, ja nepieciešams, ūdeni. Veģetētos pīrādziņus tvaicē apmēram 20 minūtes. Pirms ēšanas, ielej dārzeņu vai kausētu sviestu;
  • sūkļa kūka, kuras pamatā ir olu baltumi - seši saputoti proteīni ar 1/3 tase cukura (var samazināt granulētā cukura daudzumu). Stikla saberztu balto krekeru maigi iemiesa olu putās. Pusi no maisījuma ievieto cepšanas traukā, uzlej ar sviestu. Testa augšdaļā ielieciet 1-2 ēd.k. karote magoņu sēklas un ielej atlikušo olbaltumvielu maisījumu. Cep cepeškrāsnī aptuveni pusstundu 180 oC temperatūrā. Atdzesēts cepums tiek izņemts no pelējuma;
  • Burkānu bietes tvaika salāti - sālītas bietes un burkāni, sagriezti vai sarīvē. Pagatavojiet ar sāli pēc garšas un pievienojiet augu eļļu.

Lielāko daļu parasto ēdienu var pielāgot diētai, pēc medicīniskās palīdzības un atturēšanās no aizliegtiem pārtikas produktiem.

Diēta aknu slimībai: izvēlne ikvienam

Uztura terapijas ilgums tiek apspriests individuāli. Daži pacienti izmanto vairāku gadu diētu, un dažos gadījumos vienmēr ir jāizvairās no taukainas un ceptas pārtikas.

Diēta par aknu slimību izvēlni:

  • ieteicamās brokastis - beztauku biezpiens ar skābo krējumu, biezpudiņu, auzu pārslu, tēju (ar pienu);
  • otrā maltīte ir vārīta ūdenī vai tvaicētā gaļā, auzu pārslu, maizes un sulas šķēle; dažreiz pietiek ar vienu ceptu ābolu;
  • pusdienas - veģetāro zupa augu eļļā, vistas gaļai vai liellopu gaļai ar rīsiem, sautētas cukīni, žāvētu augļu kompotu vai ābolu želeju;
  • otra pusdienas - savvaļas roze kā novārījums;
  • vakarā - kartupeļu biezeni ar tvaicētiem / vārītiem zivīm, biezpiena kastroli, tēju ar citronu / pienu;
  • pirms gulētiešanas - 200 ml kefīra.

Dienas maizes daudzums (vēlams vakar no pilngraudu miltiem, krekeriem) ir ne vairāk kā 200 grami, cukurs - līdz 70 gramiem.

Terapeitiskā diēta aknu slimībai

Aknu un žultspūšļa slimības rodas sakarā ar pārmērīgu alkohola patēriņu, ko izraisa akūti infekcijas apstākļi, ar nepietiekamu un analfabētām diētām ģenētisko patoloģiju un vielmaiņas problēmu dēļ.

Terapeitiskā diēta aknu un žultsvadu slimībām ir atkarīga no slimības stadijas un pacienta stāvokļa. Diētas terapija ietver vispārīgus ieteikumus:

  • diētu vajadzētu bagātināt ar nepieciešamo viegli sagremojamo olbaltumvielu skaitu;
  • ogļhidrātu daudzumu izvēlas, pamatojoties uz ķermeņa svaru (liekais svars ir ogļhidrātu daudzuma samazināšanas iemesls);
  • Tauku uzņemšanas daudzumu aprēķina individuāli. Atsevišķos apstākļos tiek sasniegts choleretic efekts. Lai novērstu aizcietējumus, ieteicams palielināt augu eļļu patēriņu;
  • priekšroka tiek dota mizotiem un sasmalcinātiem produktiem, kas vārīti ūdenī vai tvaicēti;
  • uztura pamats ir uztura šķiedra;
  • ir svarīgi uzraudzīt pacienta multivitamīnu atbilstību;
  • bieža ēdināšana nelielās porcijās labvēlīgi ietekmē pārtikas gremošanu un gremošanu.

Diēta par aknu slimību ietver pārāk karstu vai aukstu pārtiku. Saldējums, ledusūdens un tā tālāk var izraisīt spazmu, sāpju sindromu un pat aknu koliku.

Medicīnas ekspertu redaktors

Portnovs Aleksejs Aleksandrovičs

Izglītība: Kijevas Nacionālā medicīnas universitāte. A.A. Bogomolets, specialitāte - "Medicīna"


Vairāk Raksti Par Aknu

Hepatīts

3 iespējas vakcinēšanai pret B hepatītu

Hepatīta uzliesmojumi rodas pat attīstītajās Eiropas valstīs. Saskaņā ar jaunākajiem datiem Eiropas valstīs reģistrēti aptuveni 3000 slimības gadījumi. Infekcija, kas nonāk organismā, tiek piegādāta ar asinīm aknās, kur asinis filtrē, un patogēni sāk labi vairoties organa šūnās.
Hepatīts

Kādas zāles pret žultspūsli ārstē: antibiotikas, spazmolizējošos līdzekļus vai choleretic zāles

Zarnu trakta darbības traucējumi bieži ir akūti un rada daudzas problēmas. Tie ir grūti nepamanīti, jo ir redzams diskomforts un sāpes labajā pusē.