Uztura galds №1А

Uztura mērķa indikācija ir asas kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas pasliktināšanās pirmajās 6-8 ārstēšanas dienās; asinis hroniska gastrīta saasināšanās pirmajās ārstēšanas dienās; akūta gastrīta ārstēšanas 2.-4. dienā, barības vada degšana.

Uztura mērķis.

Uzdevums, kas tiek piešķirts uzturs, ir maksimāli palielināt (mehāniski, ķīmiski un termiski) kuņģa-zarnu trakta izdalīšanos, samazināt iekaisumu, uzlabot čūlu sadzīšanu un nodrošināt uzturvērtību gulētiešanas laikā.

Diētas vispārējās īpašības.

Tas ir zemas enerģijas uzturs, kas rodas ogļhidrātu un daļēji olbaltumvielu un tauku dēļ. Nātrija hlorīda (tabakas sāls) daudzums ir ierobežots. Izslēgti ēdieni un ēdieni, kas stimulē kuņģa sekrēciju un kairina gļotādu. Ēdiens tiek pagatavots sakropļotā veidā, vārīts ūdenī vai tvaicē, dod šķidruma un pastas stāvoklī. Izslēdziet ļoti aukstus un karstus ēdienus. Diēta: 6 reizes dienā nelielās porcijās. Uzņemiet pienu naktī.

Diētas ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība.

Uztura satur: olbaltumvielas - 80 g (60-70% dzīvnieku), tauki - 80-90 g (20% dārzeņu), ogļhidrāti - 200 g, sāls - 8 g, brīvais šķidrums - 1,5 l. Kaloriju diēta - 1900-2000 kcal. Diēta: 6 reizes dienā nelielās porcijās. Uz nakti: piens.

Ieteicamie un izslēgtie pārtikas produkti un diētas.

Maize un miltu produkti tiek izslēgti no uztura.

Zupas Garneles no mannas, auzu, rīsu, pērļu miežu, pievienojot olu piena maisījumu, krējumu, sviestu.

Gaļa un mājputni. Zema tauku satura liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa, tītari. Notīra cīpslas, fasādi, taukus, ādu. Pavārs, iet 2-3 reizes ar gaļas mašīnām, kā kartupeļu biezeni vai sautētas sulfas veidā 1 reizi dienā.

Zivis Tvaika sufele 1 reizi dienā (nevis gaļa) ​​no liesu zivju sugām, bez vārītas ādas.

Piena produkti. Piens, krējums, tvaika sufele, kas izgatavota no svaigi pagatavota rīvēta biezpiena. Neiekļaujas uzturā: piena dzērieni, siers, skābs krējums, parasts biezpiens.

Olas Līdz 3 gab. Dienā. Tikai smyatku un tvaika omlete.

Labība. Liellopu graudi no mannas, graudu miltiem, rīvētu griestu, auzu un rīsu, pievienojot pienu vai krējumu.

Dārzeņi - izslēgti no uztura.

Uzkodas - izslēgta no uztura.

Augļi, saldie ēdieni un saldumi. Kissels un želeja no saldajām ogām un augļiem. Cukurs, medus. Piena želeja. Izslēgt no uztura: augļi neapstrādāti, konditorejas izstrādājumi.

Mērces un garšvielas tiek izslēgti no uztura.

Dzērieni. Slikta tēja ar pienu vai krējumu, sulas no svaigiem augļiem un ogām, atšķaidītas ar ūdeni ar cukuru, buljona gurniem. Neiekļaujas diētā: kafija, kakao, gāzētie dzērieni.

Tauki Gatavas maltītes pievieno svaigu krējumu un rafinētas augu eļļas.

Parauga diētiskās ēdienkartes numurs 1A.

Pirmās brokastis: divas olas vābiņā, piens.

2. brokastis: piens.

Pusdienas: gluda auzu zupa, vistas tvaika sufele, augļu želeja.

Drošs, pienains krējums, buljona gurni.

Vakariņas: rīsu piena putra, piens.

Diēta 1 tabula: ko jūs varat un ko nevar ēst, produktu tabula, iknedēļas ēdienkarte

Medicīniskajai diētikai ir vairāk nekā 15 terapeitiskās diētas. Katrai no tām ir savas norādes. Uztura tabula Nr.1 ​​ir paredzēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām. Šīs pārtikas mērķis ir padarīt gremošanas visnoderīgāko un minimāli traumatisko orgānu kuņģa-zarnu trakta. Turklāt, atkarībā no slimības stadijas, diētas 1a un 1b var tikt izrakstītas pacientam - tie ir diētas tabulas Nr. 1 veidi.

Kādas slimības nosaka diētu tabula 1

Norādes šīs terapeitiskās barības izrakstīšanai ir šādas kuņģa un zarnu trakta slimības:

  • kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla remisijas periodā vai periodā pēc akūtas iekaisuma noņemšanas;
  • hroniska gastrīta saasināšanās (nesarežģīta) ar normālu vai paaugstinātu sekrēciju;
  • akūta gastrīta atjaunošanās periodā.

Kāpēc šīs slimības nosaka diētas tabulu Nr. 1? Šim ēdienam ir vairāki mērķi. Pirmkārt, laikā, kad čūlas un gastrīts, uzturs ir maigs, nevis apgrūtinot kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas darbību ar nevajadzīgu darbu. Otrkārt, sagremošanai ir jābūt ātrai. Pārtikas klātbūtne kuņģī ir minimāla. Treškārt, jums ir jālieto visas nepieciešamās vielas normālai dzīvei un atveseļošanai. Bet vispirms apsveriet šīs terapeitiskās diētas variācijas, lai saprastu to lietošanas kārtību.

Diētas 1a un 1b

Pārtika, ko lieto čūlu iekaisuma, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas eroziju gadījumā, ir pārtikas 1a tabula. Tās ilgums ir atkarīgs no iekaisuma pakāpes. Kā parasti, pēc iekaisuma procesu noņemšanas pacients vispirms tiek pārnests uz diētu 1b un pēc tam uz ēdienkartes Nr. 1. Arī diētu 1a lieto 5-7 dienas pēc operācijām uz kuņģa-zarnu trakta.

  • zemes zupas no graudaugiem;
  • zemes sausās kafijas;
  • želeja;
  • tvaicēti omlete;
  • piens (uz barības 1a, noteikti izdzeriet glāzi silta piena naktī).

Visiem produktiem jābūt termiski apstrādātiem un maksimāli jānotīra. Tas nodrošina 5-6 dienas, lai mazinātu gremošanas trakta iekaisumu. Tajā pašā laikā ir nepieciešams ēst nelielās porcijās (līdz 300 gramiem) ik pēc 3 stundām. Pārtikas temperatūra ir arī ļoti svarīgs reģenerācijas faktors: tam vajadzētu būt mēreni siltam.

1.b tabulas diēta nedaudz paplašinās, taču pamatprincipi paliek nemainīgi: termiski apstrādāta pārtika, malti kartupeļu biezeni, pieņemamā temperatūra. Tagad jūs varat ēst baltmaizes sausiņus, gaļas, zivju un mājputnu taukainas šķirnes (gaļas mašīnā divreiz savērtas), bezkrāsains pastas, biezputru, dārzeņu biezenis. Atlikušais piens ir obligāts naktī. Salīdzinot ar diētu 1. tabulā, šī ēdiena izvēle ļauj izārstēt čūlas, tiek atjaunoti iekšējo orgānu ietekmētie audi un samazināti sāpju simptomi.

Iezīmes diētas tabulas numurs 1

Ja ir iespējams noņemt kuņģa-zarnu trakta orgānu iekaisumu, parasti tie pārslēdzas uz norādīto medicīniskās diētas tabulu 1. Apsveriet šīs klīniskās uztura pamatnoteikumus.

  • Produktu obligāta termiska apstrāde. Tas ir nepieciešams, lai mazinātu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas ķīmiskās un mehāniskās reakcijas uz pārtiku.
  • Lielākajai daļai trauku, kas kategorizēti kā smagas kuņģī, vajadzētu būt maltai, sasmalcinātas un šķidrā veidā.
  • Tos traukus, kas nav iztukšoti, košļājiet pēc iespējas vairāk.
  • Dzeramā ēdināšana: nelielas porcijas, intervāls starp ēdienreizēm 2-3 stundas.
  • Visu kaitīgo, taukvielu, ceptu, pikantu, kūpinātu produktu izslēgšana. Raugieties pie galda, kas norāda, ko jūs varat un ko nevar ēst ar uzturu.
  • Uz diētas galda 1 jums vajadzētu dzert līdz 1,5 litriem ūdens dienā.
  • Uzturot 1. tabulā uzskatu, ka jums vajadzētu patērēt aptuveni 100 gramus tauku dienā (trešdaļa no tām ir augu tauki), 100 gramus olbaltumvielu (dzīvnieku proteīni aizņem 60% no šīs normas) un 400 gramus ogļhidrātu.
  • Pārliecinieties, ka uz nakti ir glāze silta piena.
  • Gaļas ēdieni tiek pasniegti tvaika kotletēs, kartupeļu biezenī, suflēs, karbonādes, mazos gabaliņos vārītas gaļas.

Diēta 1a

Uztura tabula ar numuru 1a tiek noteikta pirmajā vai pusotru mēnešu laikā kuņģa čūlas, gastrīta un gastroduodenīta saasināšanās laikā. Arī uzturs tiek norādīts pēc operācijām uz kuņģa vai apstākļiem pēc barības vada degšanas. Šīs diētas mērķis ir atjaunot gļotādu, samazinot kuņģa refleksu uzbudināmību. Un tas tiek panākts, maksimizējot mehānisko un ķīmisko schazheniya barības vadu.

Raksturīga diēta

Uztura būtība diētai Nr. 1a ir ierobežot enerģētisko vērtību, galvenokārt ogļhidrātu un neliela daudzuma olbaltumvielu un tauku satura dēļ. Produkti, kas izraisa paaugstinātu kuņģa sekrēcijas aktivitāti, tiek izslēgti no izvēlnes. Tāpat kā tie, kas izraisa mehānisku (pārāk rauptu) ķīmisku vielu (kas satur garšvielas, skābes, piedevas), termiska (ļoti aukstā vai karstā) kuņģa gļotādas kairinājums.
Diēta pieņem, ka ikdienas uzturs ir enerģētiskā vērtība. kas būtu 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Izvēlnes ķīmiskais sastāvs gr: olbaltumvielās ir 80-90 (65-70% dzīvnieku), tauki - līdz 80-90 (20% dārzeņu), ogļhidrāti - 200, sāls ir ierobežots līdz 8 gr. Cukurs - līdz 50 gramiem; brīvais šķidrums - 1,3-1,5 litri.
Diēta prasa noteiktus ēdiena gatavošanas noteikumus. Vajadzīgi produkts vārīt vai tvaicēt, kalpot šķidrā un pusšķidrā konsistence. Maltītes ir veidotas tā, lai atbilstu gultas režīma prasībām, ēdienreižu uztveršana tiek parādīta ik pēc trim stundām vismaz sešas reizes dienā. Diēta ir jāsaglabā stingrā siltuma režīmā - 40-50 ° C. Izvēlnei vajadzētu būt galvenokārt gļotām zupām, labībai, tvaika kotletēm, suflēmām, kartupeļu biezeniņiem, želejai. Gaļu notīra no fascēm, cīpslām, plēvēm, ādas, ilgu laiku iemērc.

Atļautie produkti

  • Nogatavinātas maizes 1 un 2 šķirnes, krekeri, nevis sviestu cepumi;
  • Zema tauku teļa gaļa, liellopu gaļa, truši, vistas gaļa un tītari;
  • Zivs: līdakas, asari, heks, mencas;
  • Olas ir atļautas tikai vārītas mīkstās vai tvaika omlete;
  • No piena produktiem diēta ļauj ieiet ēdienkartē piena, krējuma, biezpiena sautējus vai sufli, kas ir tvaicēti;
  • No taukiem atļauts nesaldēts sviests un dabiskais olīvs tikai ēdienu sastāvā;
  • Mannu, rīsu un griķu graudu pārslas zīdaiņu pārtikai, auzu pārslu;
  • Izbalinātie cepti vai vārīti dārzeņi un augļi želejas, putas, želejas veidā;
  • Piena zupas ar rīsiem, pērļu miežiem un auzu pārslu;
  • Buljoni ar gurniem, klijām, saldo augļu sulas, atšķaidītas ar ūdeni.

Aizliegtie produkti

  • Svaiga maize un miltu izstrādājumi;
  • Tīkla gaļa, mājputni un zivis;
  • Piena produkti: kefīrs, skābais piens, krējums, biezpiens;
  • Dzīvnieku tauki, tauki, saulespuķu eļļa;
  • Makaroni, pākšaugi, graudaugi;
  • Neapstrādāti dārzeņi un augļi;
  • Gaļa, sēnes, dārzeņu buljoni;
  • Pikantes mērces un mērces;
  • Sāļie, kūpināti, cepti ēdieni;
  • Gaļas pusfabrikāti, pastēte;
  • Kafija, tēja, gāzētie dzērieni.

Paraugu izvēlne

1 diena
6:00 Tvaika omelets ar 2 olām, piens
9:00 Piens ar tēju
12:00 Slimy zupa ar auzu pārslu uz piena, sufijas turcijas tvaika, augļu un ogu želejas
15:00 Piena sufle, rožainu novārījums
18:00 Ievietota piena biezputra no rīsu graudaugiem, piena
21:00 Piens
2 diena
6:00 Griķu biezputra, sieri, puse ar pienu
9:00 skābo biezpienu, suņu riekstu novārījums
12:00 Dārzeņu zupa, vārīta gaļa, vārītas burkānu salāti ar augu eļļu, ogu želeja
15:00 Sausie cepumi, augļu kompots
18:00 Vārītas zivis krējuma mērcē, tēja ar pienu, ievārījums
21:00 Piens
3 diena
6:00 Piena manna, piens
9:00 Olu omlete ar skābu krējumu, piens
12:00 Rīsu piena zupa, tvaicētas zivju sufle, augļu un ogu kompots
15:00 Cepts ar cukura ķirbju, tēju pusi ar pienu
18:00 Vermicelli ar vārītu burkānu salātiem, rīsu novārījumu
21:00 Augļu želeja, cepumi

Šie ieteikumi ir vispārīgi un katrā atsevišķā gadījumā to var pielāgot individuāli. Kad visi ieteikumi ir izpildīti, diēta 1a palīdzēs izārstēt čūlas un erozijas, kā arī mazināt mukozītu. Sensoru nervu galu kairinājumu mazināšanai ir iespējams sasniegt reģenerāciju, sekrēcijas, motora un ekskrēcijas funkciju normalizēšanu vēderā. Kā parasti, diētu ordinē un atceļ ārstējošais ārsts, līdz slimības akūtie simptomi izzūd. Šis periods var ilgt nedēļu vai nedaudz vairāk, jo uzturvērtību var pagarināt.

Kas teica, ka nav iespējams izārstēt smagu aknu slimību?

  • Daudzi mēģinājuši, bet nekas nesekmē.
  • Un tagad esat gatavs izmantot jebkuru iespēju, kas dos jums ilgi gaidīto labklājības sajūtu!

Efektīvs līdzeklis aknu ārstēšanai pastāv. Sekojiet saiknei un uzziniet, ko ārsti iesaka!

Uztura tabula Nr. 1a

Raksta saturs:

Tāpat kā ar uztura tabulu Nr. 1, diētas numurs 1a ir indicēts cilvēkiem, kas cieš no gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Šī diēta ļauj normalizēt kuņģa un zarnu darbību, kā arī paātrināt vielmaiņu.

Pamatnoteikumi ēdiena uztura tabulas numuram 1.a

Tātad, tāpat kā ar katru medicīnisko uzturu, tabulas 1.a tabulā ir saraksts ar pārtikas produktiem, kurus aizliegts lietot un kurus vajadzētu pievienot diētam. Kas ir iekļauts šajā sarakstā?

  • Zupas Labākais risinājums būtu gļotām zupām, kuras pagatavotas ar mannas putratiem, miežiem, rīsiem vai auzu. Jūs varat pievienot olu vai piena maisījumu, kā arī sviestu.
  • Gaļa un mājputni. Piemērota liellopu, trušu, teļa gaļa. Ir atļauts ēst arī vistas krūtiņu un tītaru. Gaļu vairākas reizes vārīt un tad sasmalcināt, lai pagatavotu gaļas sufli.
  • Zivis Menca, heks un tamlīdzīgas šķirnes vāri bez ādas.
  • Svaigi vārīti biezputra, krējums un piens.
  • Mīkstas vārītas olas.
  • Ir atļauti šķidri graudaugi, kuru pamatā ir graudu milti, manna, auzu pārslu, rīsi un rīvēta gripa. Atļauts pievienot krējumu / pienu.
  • Dzērieni. Atļauts izdzert vāju tēju, buljona gurnus, sulas, atšķaidīt pusi ar ūdeni.
  • Želeja, želeja.
  • Eļļa. Dārzeņu un krēmveida.
  • Mērces un garšvielas. Pilnīgi visas ēdienkartes (majonēze, siera mērces, kečups utt.) Ir jāizslēdz.
  • Dārzeņi. Arī pilnīgi izslēgta.
  • Visas ikdienas uzkodas salātu, želeju, kūpinātu gaļu un desu veidā ir jānoņem arī no ikdienas ēdienkartes.
  • Konditorejas izstrādājumi.
  • Milti.
  • Ogas tīrā formā.
  • Dzērieni. Jums vajadzētu aizmirst par kafiju, soda, kakao, kā arī par alkoholu.
  • Sieri, skābais krējums, tauku biezpiens un fermentēti piena produkti ir aizliegti.

Kāda ir nedēļas izvēlne?

1.a tabulas aptuvenā iknedēļas izvēlne ir šāda:

Pirmdiena

  • Pirmās brokastis. Omlete, rīsu biezputra + piens.
  • 2. brokastis. Piens
  • Pusdienas Auzu piena zupa, suflē (gaļa), kompots.
  • Augsta tēja Olu + piens.
  • Vakariņas Nevārītas griķi, olīvas un piens.
  • Pirms gulētiešanas - piens.

Otrdiena

  • Brokastis Manka ar pienu, olšūnas un glāzi uzkarsētā piena.
  • Pusdienas Rīsu piena zupa, sufleja (līča), želeja.
  • Augsta tēja Omlete un siltais piens.
  • Vakariņas Auzu pārslas uz piena un olām.
  • Naktī - silts piens.

Trešdiena

  • Pirmās brokastis. Manka uz ūdens, olu, glāzi piena.
  • 2. brokastis. Krūze piena.
  • Pusdienas Auzu piena zupa ar olu. Suffle (liellopu gaļa), želeja.
  • Augsta tēja Piens, viena ola.
  • Vakariņas Rīsu putra, silts piens.
  • Uz nakti Piens

Ceturtdiena

  • Pirmās brokastis. Manna, piens.
  • 2. brokastis. Omlete, tasi piena.
  • Pusdienas Piena mannas putrauka zupa ar 5 g sviesta, suflē (biezpiens), kompots.
  • Augsta tēja Krūze ar pienu, olšūnas.
  • Uz nakti Krāsa ar siltu pienu (+ medus).

Piektdiena

  • Pirmās brokastis. Rīsu piena biezputra, tasi piena, olu.
  • 2. brokastis. Krūze piena.
  • Pusdienas Auzu piena zupa, sufleja (līdaka), kompots.
  • Augsta tēja Ola; piena krūze.
  • Vakariņas Griķi ar pienu.
  • Uz nakti Piens

Sestdiena

  • Pirmās brokastis. Gļotas piena biezputra (rīsi), kā arī tasi piena.
  • 2. brokastis. Ola, kompots.
  • Pusdienas Piena auzu zupa, souffle (liellopu gaļa), želeja.
  • Augsta tēja Krūze piena.
  • Vakariņas Griķi ar pienu.
  • Uz nakti Krūze piena.

Svētdiena

  • Pirmās brokastis. Auzu piens (+ medus), tasi piena.
  • 2. brokastis. Stikla pagatavota piena ar 5 g sviesta.
  • Pusdienas Rīsu piena zupa, sufele (mājputni), želeja.
  • Augsta tēja Piens; vistas olu
  • Vakariņas Manka, olšūnas un piena kauss.
  • Uz nakti Piens atkal.

Uztura speciālistu ieteikumi

Ļoti bieži cilvēki, kuri necieš no gastrīta vai kuņģa čūlas, sēž uz šīs diētas. Šajā gadījumā jums vajadzētu atcerēties dažus noteikumus, kuru diēta ir 1a.

Tātad, kādi eksperti iesaka tiem, kas sēdēja uz šīs diētas?

Šī ēdiena galds lieliski palīdz gadījumos, kad kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas stāvoklis ir kritisks. Diēta nozīmē daļēju vai pilnīgu noraidīšanu galda sālī, kas palīdz novērst sāls aizture organismā. Šo diētu var saukt par zemu kaloriju, jo ogļhidrātu daudzums tiek samazināts līdz minimumam.

Uztura tabula № 1А

2017. gada 23. maija apraksts

  • Efektivitāte: terapeitiskais efekts nedēļā
  • Termiņi: 3-10 dienas
  • Izstrādājumu cena: 900-1100 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Pārkāpums diētu un pārtikas patēriņu, kairināt kuņģi, ir cēlonis gastrīts un peptiskās čūlas slimību, kā arī ar alkohola lietošanu, smēķēšanu un stresu. Tādēļ terapeitiskais uzturs ir neatņemama šo slimību ārstēšanas sastāvdaļa. Dieta Pevznera tabula Nr. 1A maksimāli ierobežo mehānisko, ķīmisko un termisko iedarbību uz kuņģi. Tas ir paredzēts peptiskas čūlas saasināšanās ar asiņošanas klātbūtni, peptiskas čūlas saasināšanās pacientiem ar holecistektomiju, kā arī akūtu gastrītu. Ja visas šīs slimības saglabā vai palielina sekrēciju. Tās iecelšanas mērķis ir samazināt kuņģa uzbudināmību un gļotādu atjaunošanos.

Tabula Nr. 1A ir ieteicama pirmajās ārstēšanas dienās, un to ordinē 7-10-14 dienas atkarībā no slimības un tā smaguma pakāpes: smagas peptiskās čūlas un barības vada deguna gadījumā tiek noteikts 6-8 dienas, hroniska gastrīta saasinājuma gadījumā - 4-5 dienas, ar akūtu gastrītu - tikai 2-3 dienas. Pēc tam dodieties uz stresa diētu Nr. 1B. Īsi iecelšanas termiņi izskaidroti ar to, ka uzturs nav līdzsvarots un ar zemu kaloriju saturu (1800-1900 kcal).

Uzturvērtību raksturo olbaltumvielu un tauku daudzuma samazināšanās (attiecīgi 80 g un 80-90 g normas apakšējā robeža), ievērojams ogļhidrātu ierobežojums (200 g) un stingra dažādu stimulu ierobežošana. Nedaudz ierobežota sāls (16 g).

Galvenie uztura aspekti ir:

  • Sekrēžu patogēnu (buljonu) un gļotādu kairinātāju izslēgšana (rupji produkti, visi dārzeņi).
  • Sastāvdaļu (sēnes, stingra gaļa ar fasikas cīpslām un ādu mājputniem un zivīm) izslēgšana.
  • Ņemot vērā to, ka pacienti atrodas gultas režīmā, pārtika tiek pagatavota tikai šķidrā veidā, tas ir iespējams arī pastas veidā. Trauki vispirms vārīti un pēc tam noslauka un atšķaida vēlamajā stāvoklī ar ūdeni vai pienu.
  • Pacientiem, kam veikta holecistektomija, pagatavojiet tikai gļotu zupas un izslēdziet dzeltenumu (varat tvaika olbaltumvielu omelets).
  • Pārmērīgi aukstā un karstā ēdieni ir izslēgti. Karsto ēdienu temperatūrai jābūt 50-55 ° C, bet aukstai - 15-20 ° C. Cold food palēnina gļotādu reģenerācijas procesus, un pārāk karsts arī nelabvēlīgi ietekmē gļotādas.
  • Kaloriju saturs tiek samazināts ogļhidrātu dēļ.
  • Pārtika tiek organizēta 6 reizes dienā, un vienlaicīgi patērēto pārtikas daudzums ir ierobežots. Vienlaikus saudzējoša ēdiena saņemšana palīdz mazināt iekaisumu.

Uztura numurs 1A ar kuņģa čūlu rada visus nosacījumus, lai novērstu iekaisumu, jo tam trūkst stingras pārtikas un produkti, kas kairina gļotādas. Pareizai olbaltumvielu daudzumam ir pozitīva ietekme uz reparatīvo procesu. Vienreizējas pārtikas daudzuma samazināšanās un frakcionētā barošana noved pie mehāniskās schazhenie.

Pepčīniskā čūla (kuņģa čūla) un divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir smagākas slimības un ilgstoša ārstēšana un uztura uzņemšana. Kad paasinājumi sāk ārstēšanu ar šo medicīnisko galdu. Ar spēcīgu stimulu pārtikas (gaļas, sēņu zupa, zivju zupa, stipru tēju, cepta pārtika, kafija, bezalkoholiskie dzērieni, marinēti gurķi, sinepes, alkohola) trūkums rada apstākļus sekmīgai ārstēšanai. Vājas sokogonnym ēdieni: piens, mīksti vārītas olas, piena biezputru, saldie augļu sulas (tai noteikti ir nepieciešams, lai vairotos ar vārītu ūdeni), tā, ka šie produkti ir iekļauti diētā.

Piens ir īpaši vērtīgs ēdiens. Piena proteīns stimulē peptisko čūlu sadzīšanu un, saistot sālsskābi kuņģī, aizsargā gļotādu. Ar labu izturību pacients var patērēt līdz četriem glāzēm dienā. Mēs varam teikt, ka šajā diētā uzsvars tiek likts uz piena un piena maisījumiem. Uztura tauki ir apzīmēti ar sviestu, tie kavē kuņģa sekrēciju, palīdz uzlabot čūlu veidošanos.

Pareiza uzturs ir ļoti svarīgs gastrīta un peptiskās čūlas slimības ārstēšanā un pēcdiploma Dieta 1A iecelšana (iepriekš norādītie datumi), pēc tam 1B (līdz divām nedēļām) un Nr. 1 (no 2-3 mēnešiem līdz pusgadam) pakāpeniski sagatavo gremošanas trakta orgānus, lai pārietu uz kopējo galdu. Diēta 1 un 1A atšķiras no tā, kā pārtika tiek apstrādāta, un apstiprināto pārtikas produktu klāsts. Galvenais tabula №1 mēreni maiga, tāpēc viņš tika iecelts jau atveseļošanās vai neizpaudušās saasināšanos gastrīts un peptiskās čūlas slimība. Tas ir fizioloģiski labs uzturs, bet tas ir maigs un to var turēt ilgu laiku. Pārejot uz kopēju tabulu, šīs slimības ir ierobežotas ar pārāk asiem, pikantiem, ļoti karsti ēdieniem un alkoholu.

Kā sekot diētai 1.a un 1.b tabulā ar čūlu un gastrītu - principiem un ēdienkarti

Medicīniskās diētas 1.a tabula un 1.b tabula ir paredzētas kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlai, kā arī gastrīta ārstēšanai. Šīs Pevzner diētas tabletes ir paredzētas, lai aizsargātu iekaisušo gremošanas sistēmas orgānu gļotādu no visām kairinošām vielām. Ārstniecības veidu izvēlne 1.a un 1.b tabula ne tikai ierobežo pacientu kaitīgo produktu lietošanu, bet arī paātrina čūlu un gastrīta dziedināšanas procesu.

Kāda ir atšķirība starp diētu 1.a tabulā un 1.b tabulā? Pirmais terapeitiskās diētas režīms ir paredzēts kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas paasināšanai, dažreiz akūtu gastrītu uzbrukumu laikā, bet otrais - mierīgu saasinājumu periodos, kā arī gremošanas orgānu atjaunošanai. Viņu izvēlnes nedaudz atšķiras, taču apsveriet abas iespējas.

Kad ir uztverta diēta 1 un 1b?

Diēta 1.a tabula tiek parādīta gultas režīma laikā pirmajās astoņas kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās dienās. Režīms pilnībā ierobežo pacientu, lietojot produktus, kuri skartiem orgāniem nodrošina ķīmisku, mehānisku un termisku kairinājumu ātrai čūlu sadzīšanai. Pevzneras medicīniskās tabulas Nr. 1a darbības princips ir tāds, ka ikdienas kaloriju izvēlne samazinās no parastā 2800 Kcal līdz 1800-2000 Kcal, samazinot patērēto ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g. Baktēriju un tauku daudzums pacienta uzturā abos gadījumos samazinās līdz 90 g. Svarīgi: gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas sāls ieņemšana ir jāsamazina cik vien iespējams, vai pat pilnībā jāizslēdz no ēdienkartes.

1.b tabula ir ieteicama peptiskas čūlas uzbrukuma vai gastrīta sašaurināšanās laikā pēc Pevzner diētas Nr. 1a. Terapeitiskā diēta 1b arī ierobežo kairinātāju iekļūšanu kuņģī un zarnās, palīdzot atjaunot skarto orgānu normālu darbību. Dienas izvēlnes enerģētiskā vērtība, lietojot 1.b tabulu, nodrošina 2400-2600 Kcal, samazinot tikai patērēto ogļhidrātu daudzumu - līdz 350 g. Ienākošo olbaltumvielu un tauku daudzums dienā nedrīkst būt mazāks par 90-95 gramiem.

Diēta 1a un 1b ar kuņģa čūlu

Ja saņemat kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas peptisku čūlu, terapeitiskā diēta Nr. 1a nodrošina stingru diētu līdz pat divām nedēļām. Akūta un hroniska gastrīta uzbrukumi ar diētu 1.a tabulā jāārstē no divām dienām līdz nedēļai. Šajās slimībās ēdienu pasniedz siltā veidā, biezputras vai kartupeļu biezeniņā. Ārsti, kas slimo ar gastrītu, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, lai atsevišķas maltītes mazās porcijās sadalītu sešas reizes dienā.

Pēc uztura 1.b tabulā vajadzētu iet pēc kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kā arī gastrīta, uzbrukuma mazināšanai un pielipt terapeitiskajai izvēlnei, līdz ārsts ļauj pāriet uz normālu uzturu. Pārtiku tomēr vajadzētu vārīt ūdenī vai tvaicēt, cepot.

Atļautie un aizliegtie produkti

1.a un 1.b tabula ir stingras medicīniskās diētas veids, kurā pacients ieteicams ievērot produktu sarakstu, sastādot izvēlni. Tādēļ diētai 1a un 1b atļauto un aizliegto pārtikas produktu ir stingri marķēti.

Ieteicamie produkti ar diētu 1a un 1b:

  • Pirmajā stadijā gastrīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas veido daudzas glicerīna zupas no auzu, rīsu un pērļu miežu;
  • No labības ir piemēroti manna, griķi un rīsi;
  • Bietes, kartupeļus un burkānus var ēst tikai kartupeļu biezpiena veidā;
  • Atļauto gaļas produktu sarakstā diētikās 1a un 1b ir iekļauti liesās gaļas veidi, piemēram, vistas, tītara, truša, liellopa vai teļa gaļa, vārīti un divreiz sasmalcināti gaļas mašīnā;
  • Ir atļauts lietot pienu, sviestu, krējumu, sautētu biezpienu;
  • Olas var pagatavot omlete kā pāris, mīksts vārīts;
  • Barības 1a un 1b terapeitiskajā ēdienkarte satur saldas ogas un augļus, bet tos var ēst želejā un želejā;
  • Pacients var dzert vāju tēju, riekstu infūziju, kviešu klijas novājēšanu, sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni.

Izslēgtie produkti diētai 1a un 1b:

  • Tāpat kā aktīvajā gastrītu un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu fāzē, kā arī ar indīgumu visi maizes un makaronu izstrādājumi tiek izslēgti no pacienta izvēlnes;
  • Pirmos ēdienus nevar pagatavot no gaļas, sēņu un zivju bagātajiem buljoniem;
  • Pilnībā izslēgti svaigie dārzeņi no diētas 1a un 1b;
  • Ir arī neiespējami gatavot ēdienus no taukainiem un sāpīgiem gaļas veidiem;
  • Ar ēdienkartu ir jāizslēdz arī visu veidu siers, svaigs biezpiens un skābs krējums;
  • Visus neapstrādātus un skābos augļus aizliegts ēst;
  • Pacientiem būs jāaizmirst par gāzētiem dzērieniem, kafiju, kvassu un kakao.

Svarīgi: ieteikumi attiecībā uz kefīra lietošanu diētikā 1a un 1b atšķiras. 1.a ārstēšanas tabula aizliedz kefīru pacientiem ar kuņģa un zarnu čūlu, bet 1.b tabulā kefīrs aizliedz čūlu un gastrīta remisiju.

Diēta 1a - nedēļas izvēlne

Lai mīkstinātu ārstēšanas režīmu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas trakta gadījumā, jūs varat sekot šai parauga izvēlnei nedēļā uz tabulas Nr. 1a diētas.

Pirmdiena

  • manna, rīsu buljona;
  • cepta ābele;
  • zupa ar maziem dārzeņiem;
  • augļu želeja;
  • vistas kotletes, rīsi uz ūdens.

Otrdiena

  • tvaicēts omelis, tēja;
  • glāze savvaļas rozes;
  • gļotu buljona pērļu miežu ar burkānu gabaliņiem;
  • žāvētu augļu želeja;
  • vārīta liellopa gaļa, kartupeļu biezeni.

Trešdiena

  • putra, vāja zaļā tēja;
  • piena želeja;
  • krējuma zupa, kas izgatavota no kartupeļiem, burkāniem un vistas;
  • cepta ābele;
  • trušu gaļas soufle, cepts cukīns.

Ceturtdiena

  • divas mīkstās vārītas olas, ābolu-burkānu biezenis, zaļā tēja;
  • augļu želeja;
  • novārījums dārzeņu buljonā ar tvaika torņiem;
  • cepta ābele;
  • griķu putra, tvaika cue.

Piektdiena

  • piena rīsu biezputra ar sviesta gabaliņu, zāļu tēja;
  • tvaicēts omelis;
  • krējuma zupa kartupeļu un cukini;
  • ābolu želeja, rudzupuķu novārījums;
  • tvaicēti truši ar ceptiem baklažāniem.

Sestdiena

  • piena zupa uz mannas putraimiem ar ķirbi;
  • rīsu pudiņš ar bezkrāsas džemu;
  • biešu zupa;
  • zemeņu želeja;
  • zemeņu biezpiens, kas cepts ar sezonas augļiem.

Svētdiena

  • omlete, cepta ar malto gaļu, buljona gurniem;
  • bumbieru želeja;
  • rīsu piena zupa ar saldu ievārījumu;
  • piena putas uz želatīna un ogu;
  • tvaicēta zivs suflē, griķu biezputra.

Pirms gulētiešanas ar diētu 1a, ir lietderīgi dzert glāzi rožu gūžas novājēšanas vai sasildīta piena, tas labvēlīgi ietekmēs čūlu sadzīšanas procesu un nomierina sāpes gastrīta laikā.

Diēta 1b - nedēļas izvēlne

Paraugu ēdienreize nedēļā, lai ārstētu gastrītu, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ar terapeitisko diētu Tabula Nr. 1b.

Pirmdiena

  • manna ar sviestu un ogu ievārījumu, melnā tēja;
  • biezpudiņš ar persikiem;
  • zupa ar kartupeļiem un tītara gaļu;
  • cepta ābele;
  • brokoļi un burkānu biezenis, vistas vistas gaļas pelmeņi.

Otrdiena

  • vārītas olas, ābolu mērce, glāze piena;
  • rīsu pudiņš ar augļu sulfeli;
  • dārzeņu zupa ar kotletēm;
  • ķirbju biezenis ar medu;
  • sautētas cukīni, teļa gaļas kotletes, kas ceptas vāja tomātu sula.

Trešdiena

  • auzu pārslu biezputra, zāļu tēja;
  • rīvēti āboli ar burkāniem un medu;
  • zivju zupa ar liesām zivīm ar kartupeļiem;
  • augļu želeja;
  • rīsu pīrādziņi ar trušu malto gaļu, kartupeļu biezeni.

Ceturtdiena

  • tvaika omlete ar rīsiem;
  • piena želeja ar ogām;
  • novārīt uz vājas buljona pusi ar vistas buljonu;
  • glāzi silta piena;
  • rīvētu tītara fileju ar dārzeņiem lēnajā plītē.

Piektdiena

  • manna, saldo augļu ievārījums, melnā tēja;
  • bumbieru želeja;
  • miežu zupa ar burkāniem;
  • žāvētu augļu želeja;
  • mājas teļa gaļa, rīsu putra.

Sestdiena

  • griķu piena biezputra ar sviestu un medu, tēja;
  • biezpiena suflē ar tvaicētiem augļiem;
  • biešu zupa ar maziem dārzeņiem;
  • roņu velme;
  • kartupeļu biezeni, zivju kotletes.

Svētdiena

  • piena rīsu putra ar medu, ārstniecības augu تنتور;
  • ābolu kombinezons;
  • zupa vistas buljonā ar zemu tauku saturu;
  • zemeņu želeja;
  • tvaicēti truši, griķu biezputra ar sarīvētu burkānu.

Pirms gulētiešanas diētu 1b ārsti iesaka pacientiem izdzert tasi jogurts vai rūgušpiens, šī pievienojumprogramma izvēlne palīdz organismam ātri tikt galā ar slimībām kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnā.

Receptes

Pacientu ēdienkartē ar gastrītu, kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas paasinājumu var iekļaut ne tikai veselos, bet arī delicious ēdienus. Receptes diētai 1a un 1b satur visvienkāršākos ēdienus un viegli gatavošanas metodes.

Zupa ar kartupeļiem un tītara gaļu

Zupa ar kartupeļiem un tītara gaļu

Produkti:

  • Turcijas fileja - 200 g;
  • Kartupeļi - 100 g;
  • Burkāni - 60 g;
  • Turcijas buljona ir vāja - 4 ēd.k.
  • Piens - ½ st.
  • Rīsu milti - 1 ēdamkarote. l;
  • Sviests - 1 ēdamkarote. l;
  • Sāls - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
Pagatavojiet pagatavoto gaļu, ļaujiet buljonam atdzist. Sakārtojiet fileju divreiz. Vāra dārzeņus. Sausus miltus brūnā līdz zeltaini brūnai, ļaujiet atdzist, ielieciet buljonu. Celiet šo maisījumu caur marli, uzvāra, sāli. Kartupeļu un burkānu sasmalcina, sajauc ar gaļu, pievieno buljonu ar miltiem, pievieno pienu. Pagatavojiet 7-10 minūtes zemā siltumā. Pievienojiet sviesta gabalu.

Šīs ēdiena recepte ir piemērota sirsnīgām pusdienām terapeitiskās diētas laikā 1b. Ja jūs iekļausiet šo uztura ēdienu ārstēšanas izvēlnē, to varēs baudīt pacients ar kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un visiem veseliem ģimenes locekļiem.

Sasmalcināta vistas fileja ar dārzeņiem lēnajā plītē

Sasmalcināta vistas fileja ar dārzeņiem lēnajā plītē

Produkti:

  • Vistas fileja - 1 barotne;
  • Cukini - 1 mazs;
  • Burkāni - 1 gab.
  • Ziedkāposti - 300 g;
  • Ūdens - 1 ēdamkarote;
  • Sāls - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
Mērīt dārzeņus, sagrieztus kubiņos, mest ar kāpostiem un cep lēnas plīts. Sagatavojiet gaļu, sagrieziet gabaliņos, sāli un nosūtiet uz dārzeņiem. Ielieciet produktus ar ūdeni, pārejiet uz ugunsdzēšanas režīmu Pēc 1,5 stundām, kad ēdiens ir gatavs, ļaujiet tam atdzist. Noslaukiet visus produktus maisītājā. Sienu traukā var pievienot malto gaļu vai to var ēst kā atsevišķu trauku.

Šī barības un veselīgu ēdienu recepte labi iederas medicīniskās diētas 1a izvēlnē, un ēdienkarte ēdienkarte 1b.

Piena zupa ar mannu ar ķirbi

Piena zupa ar mannu ar ķirbi

Produkti:

  • Piens - 3 ēd.k.
  • Manna - 2 ēd.k. l;
  • Ķirbju - 300 g;
  • Ūdens - 1 tase;
  • Sviests - 1 ēdamkarote. l;
  • Sāls, cukurs - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
Nogrieziet ķirbi, smalki sagriež, vāriet, līdz gatavs, sasmalciniet maisītājā kopā ar ūdeni, kurā tas ir vārīts. Pagatavojiet pienu pienā, turiet uz uguns apmēram 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Sūtiet ķirbju kausi ar mannu, vāriet, pievienojiet garšvielas un sviestu. Jūs varat izrotāt ēdienu ar žāvētiem āboliem.

Šīs receptes ēdienu var iekļaut pacienta ēdienkartē ar terapeitisko diētu 1a, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas darbību.

Dieta 1a tabula saskaņā ar Pevzner

Diēta 1a ir paredzēta akūtai gastrītei tā sākotnējā stadijā, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla ar akūtu saasinājumu. Tas parādīts arī pēc barības vada apdegumiem vai pēc operācijas uz kuņģa (pēc 6-7 dienām), ar kuņģa-zarnu trakta infekciju vai pārtikas strūmes trūci.

Uztura būtība

Pevznera galds Nr. 1a ir mazāk kalorāls nekā tabulas Nr. 1 pamatversija. Tās mērķis ir paātrināt čūlu sadzīšanu un atjaunot kuņģa-zarnu trakta gļotādas, samazināt iekaisuma procesu un samazināt kuņģa refleksu uzbudināmību. Tādēļ, lai maksimāli mehāniski, termiski un ķīmiski attīrītu kuņģa un zarnu trakta, ir nepieciešams organizēt pilnvērtīgu uzturu ar diētu receptēm.

  • Mēs iesakām lasīt: badošanās dienu gastrīta laikā

Visu ēdienu vajadzētu lietot tikai siltuma veidā, aptuveni atbilst ķermeņa temperatūrai. Nav izslēgts karstu (virs 65 grādiem) vai auksta (zem 15 grādiem) ēdienu izmantošana. Ēdiens tiek pagatavots ūdenī vai tvaicē, un pirms pasēšanas tas jānoslauka. Galu galā izrādās gatavo ēdienu šķidrums vai pastas konsistence.

Kuņģa čūlas un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla, akūts vai hronisks gastrīts, un nedēļu pēc kuņģa operācijas diētu uzliek smagu ierobežojumu izmantošanu sāls. Kad tabulas numurs 1a ir 5-8 grami nātrija sāls dienā.

Dienas izvēlnes kopējā enerģētiskā vērtība - 2000 kalorijas. Tas ir fizioloģiskās normas apakšējā robeža, kas pilnībā atbilst pacienta fiziskajām vajadzībām par enerģiju un barības vielām slimnīcā.

Tabulas 1.a ķīmiskais sastāvs:

  • Ogļhidrāti: 200 grami (85% komplekss);
  • Tauki: 100 grami (20% dārzeņu);
  • Olbaltumvielas: 80 grami (70% dzīvnieku).

Dienas likme šķidruma uzņemšanai - 1, 5 litri. Papildus siltam neiegūstamam ūdenim ir atļautas vājas tējas un dažādas tējas.

Pevzner tabulas numurs 1a tiek iecelts ārstēšanas sākumā. Tās ilgums nepārsniedz divas nedēļas, pēc kura pacients tiek pārsūtīts uz tabulu Nr. 1 vai tabulas Nr. 1b, kuram ir mazāk ierobežojumu.

Produktu saraksts

Ir jāpievērš uzmanība gastrīta, kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas uztura sagatavošanai vai 5-6 dienas pēc operācijas uz kuņģa ar lielu atbildību. Tajā jābūt viegli sagremojamam ēdienam, kam ir augsta uzturvērtība.

Atļautie ēdieni un ēdieni:

  • Gepas buljona zupas ar graudaugu piedevu (mannas putraimi, rīsi, auzu pārslu). Zupās varat pievienot pienu, sviestu, sakapātu olas un zemu tauku saturu krējumu.
  • Mazu tauku šķirņu gaļa (liellopu gaļa, truši, teļa gaļa) ​​un mājputni. Pirms gatavošanas produkti tiek iztīrīti no biezām un plānām cīpslām un taukiem, ja tas ir vistas vai tītara gaļa, āda tiek pilnībā noņemta. Gatavot gaļas biezenis vai tvaika soufli, gaļu pagatavo ilgi, to ieliek blīvā masā vai 2-3 reizes gaļas mašīnā.
  • Jūras liesas zivis (zander, heks, menca, pollaka) bez ādas. No tā tiek pagatavota tvaika gaisu sufele vai šķidra krējuma zupa.
  • Piena produkti pilnpiena veidā, zemu tauku satura krējums, rīvētu sieru suflē, lai gludinātu masu.
  • Olas Dienas likme - 3 mīkstās vārītas olas, tvaika omlets no tiem vai gaisīgs suflē.
  • Graudaugi, sasmalcināti blenderī vai kafijas dzirnaviņā, lai sagatavotu gļotu kausus. Jūs varat auzu pārslu, griķu, rīsu. Manilu visbiežāk izmanto pudiņu, putas vai saldo putru.
  • Dzērieni: augļu tējas un želeja ar minimālo cukura saturu, gurķu buljonu, kliju buljonu.
  • Uztura taukiem vajadzētu būt sviestam un rafinētām eļļām, pievienojot tās gatavām maltītēm.

Aizliegti produkti, kurus ir grūti sagremot, stimulē sekrēciju, kairina gļotādu un gremošanas trakta sienas. Tas ir:

  • Miltu produkti (īpaši karsti);
  • Kukurūzas, pērļu miežu un miežu putraimi;
  • Svaigi augļi;
  • Dārzeņi jebkurā formā;
  • Skābpiena produkti, sieri un krējums;
  • Pākšaugi (pupiņas, lēcas, zirņi);
  • Mērces, kečups un garšvielas;
  • Zupa gaļas buljonā;
  • Marinādes, sīpoli, konservi;
  • Kafija, kakao, soda.

Izvēlne ik dienu

Gastrīta, kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā, kā arī vienu nedēļu pēc kuņģa operācijas pacients jāsamazina (4-6 reizes dienā) nelielās porcijās. Receptes visiem ēdieniem ir mīksti. Tās pievieno tieši pirms atļautas sāls dienas naudas lietošanas.

Pamatojoties uz atļauto un aizliegto produktu sarakstu, varat izveidot paraugu izvēlni 3 dienām:

1 diena

  • Brokastis: 2 vārītas olas.
  • Otrās brokastis: mannas un ķiršu putas;
  • Pusdienas: gluda piena miežu zupa;
  • Droši: zemeņu kissel;
  • Vakariņas: 200 grami rīsu pudiņu;
  • Uz nakti: glāzi silta piena.

2 diena

  • Brokastis: tvaika olu omlete, piens;
  • Otrās brokastis: griķu sārta piena putra;
  • Vakariņas: tvaicēta vistas suflē, augļu želeja.
  • Pusdienas: 200 grami biezpiena pulvera, žāvētu augļu kompots;
  • Vakariņas: vārītas vai ceptas zivis;
  • Naktī: tēja ar pienu.

3 diena

  • Brokastis: izsmalcināti bumbieru klimpāti, nesaldināta tēja;
  • Otrās brokastis: piena želeja;
  • Pusdienas: gaļas tvaika ķemmītes vai vistas fileja;
  • Uzkodas: vārīta ola, ābolu kompots;
  • Vakariņas: piena pagatavota rīsu biezputra.
  • Uz nakti: glāzi silta piena.

Šī maiga ēdienkarte nodrošina ātru pacienta labklājības uzlabošanu un ātru atjaunošanos. Patīkama piemaksa par vieglo uzturu saskaņā ar Pevzner būs neaizstājama papildu mārciņu likvidēšana.

Trauku receptes

Gaļas pudiņš recepte

  • 200 grami vārītas liellopa gaļas;
  • Glāze piena;
  • 2 olas;
  • 2 kl. l milti;
  • 2 tējk. sviests

Ievietojiet vārītu gaļu ar blenderī. Samaisiet olas, miltus un pienu ar putukrējumu un sajauciet ar liellopa biezeni. Iegūtā masa tiek sadalīta silikona veidnēs, iepriekš eļļota ar sviestu un tvaicē pāris 20 minūtes.

Siera sufeles recepte

  • 200 grami biezpiena;
  • 25 g želatīna;
  • 1 tējkarote vaniļas cukurs;
  • 1 ēd.k. l cukurs;
  • 100 ml piena;
  • 100 ml ūdens.

100 gramus biezpiena sajauciet ar cukuru un vaniļu, tad pievienojiet pienu. Atsevišķi mēs atšķaida želatīnu saskaņā ar instrukcijām un ielej masu. Lai iegūtu ideālu suflē konsistenci, jums ir jādarbojas ar blenderi. Iegūtā masa tiek ielejama formās un tiek saldēta ledusskapī.

Visi ieteikumi attiecībā uz Pevzner tabulas Nr. 1a ir tīri ieteikuma rakstura, un tos var pielāgot atkarībā no slimības smaguma pakāpes.

Tikai ārstējošajam ārstam ir tiesības parakstīt un atcelt uzturu. Tas ir tas, kurš zina, kā notiek divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kā pacienta ķermenis pārvietojas akūta un hroniska gastrīta laikā vai kāds ir pacienta stāvoklis pēc operācijas uz kuņģa.

Ja tiek ievērota pareizi izlabota izvēlne, nervu galu jutīgums samazināsies, tiks normalizētas noslēpuma, izdales un mehāniskās funkcijas, tiks saņemta agrīna atveseļošanās un pāreja uz daudzveidīgāku diētu.

Tabulas numurs 1A: uztura iezīmes, nedēļas izvēlne ar receptēm

Ar asu asinsvadu čūlas un kuņģa čūlas saasināšanos, kā arī hroniska gastrīta saasināšanās laikā ārsti izraksta īpašu diētu. Diēta (tabula Nr. 1A) ietver ēdienu gatavošanu ar šķidru vai saldu konsistenci. Tos pasniedz kā siltumu. Produkti ir vārīti vai tvaicēti. Uztura plānā ir iekļauti 200 g ogļhidrātu, 80 g olbaltumvielu un 90 g tauku. Dzīvnieku olbaltumvielu dienas likme ir 70% no kopējā diētas. Tikai sāls. Šķidrumam drīkst dzert ne vairāk kā 1,5 litrus dienā. Zema kaloriju diēta, tā enerģētiskā vērtība ir 2000 kcal.

Uztura numuru 1A nevar saukt par pabeigtu. Tāpēc ārsti to nosaka ne ilgāk kā 10 dienas. Tas izslēdz daudzus vērtīgus produktus. Mērķis ir samazināt kuņģa sulas veidošanos, kurai ir kairinošs efekts.

  • Gļotas zupas ar labības piedevu. Varat izmantot rīsus, auzu pārslu, mannu, miežus. Gatavo ēdienu var pagatavot ar 10 g sviesta vai nelielu daudzumu krējuma ar zemu tauku saturu. Alternatīva ir piena un neapstrādātu olu maisījums.
  • Zema tauku satura gaļa, mizoti no filmas un cīpslām. Vistas āda ir noņemta. Jebkura gaļa ilgstoši jāuzklāj un divreiz jāpārbrauc pa gaļas mašīnā vai jāapjauc ar blenderi. Izmantojiet to vienu reizi dienā sulfā vai šķidrā kartupeļu biezenī.
  • Tāpat ir labāk gatavot zivis sulfā vai tvaicēt, sasmalcinot kartupeļu biezeni. Pirms gatavošanas āda tiek noņemta un rūpīgi sasmalcināta.
  • Piena produktiem jābūt svaigiem. Uztura numurs 1A ļauj iegūt pilnpienu, biezpiena soufli un zemu tauku saturu krēmu.
  • Olas var izlietot ne vairāk kā 3 gab. Dienā. No tiem jūs varat pagatavot tvaika soufli vai vāriet tos klusi.
  • Graudaugu graudaugi. Tiem jābūt šķidrumam konsekventi. Vispirms maisi ir jāmazgā maisītājā vai kafijas dzirnaviņā. Ir atļauta rīsu, griķu, auzu, pērļu miežu izmantošana.
  • Želeja no ogu un saldo šķirņu augļiem, želeja. Jūs varat pievienot pienu un sagatavot gaismas kokteiļus, bet labāk neiesaistīties tajos.
  • Tēja ar pienu nav stipra, atšķaidīta sula no saldo šķirņu ogu augļiem, augļu novārījumu.
  • Sviesta un augu eļļa - nelielos daudzumos kā garšviela traukiem.

Aizliegtie pārtikas produkti:

  • maizes izstrādājumi;
  • fermentēti piena dzērieni, siers, skābs krējums, tauku biezpiens;
  • svaigi dārzeņi;
  • mērces, garšvielas;
  • desas un kūpināta gaļa;
  • kafija, kakao, gāzētie dzērieni.

Noteiktais produktu saraksts ir balstīts uz to ietekmi uz kuņģa gļotādu. Pārtika var izraisīt sāpes pacientiem ar akūtu un hronisku gastrītu un čūlu. Attiecīgi pirmā diēta atbrīvo pacientus no diskomforta, sniedzot ķermenim nepieciešamo uzturvielu sarakstu.

Diēta 1a

Diēta 1a ir paredzēts pacientiem ar kuņģa čūlas saasināšanos, akūtu gastrītu pacientiem un kuņģa iekaisuma vai hroniska gastrīta saasināšanos. Ieteikt tabulu pirmajās 8-10 slimības dienas.

Diēta iesaka pirmās 8-10 dienas

Pēc tam dodieties uz diētu ar numuru 1, kuram ir mazāk ierobežojumu.

Iezīmes diēta 1a

Pārtikai jābūt šķidrai vai salda.

Uztura numurs 1 un tā mērķis ir noturēt kuņģa gļotādu no dažāda rakstura ķīmiskajiem kairinātājiem (tai skaitā stimulējot kuņģa sulas sekrēciju), mehāniskos, kā arī termiskos kairinātājus. Tāpēc visiem traukiem jāsniedz silti, aptuveni atbilst ķermeņa temperatūrai. Sagatavojiet tos uz dažiem ūdens vai tvaicētiem. Pirms pasniegšanas noteikti noslaukiet. Gatavu ēdienu konsistence ir vai nu šķidra, vai salda.

Šīs diētas kaloriju saturs ir 1900-2000 kcal.

Ogļhidrātu daudzums - 200 grami, proteīni - 80 grami, tauki - 80-90 grami. Dzīvnieku izcelsmes proteīniem jābūt 60-70% no dienas normām, augu tauki - aptuveni 20%. Nedaudz ierobežojiet nātrija nātrija sāli, līdz 8 gramiem dienā. Vislabāk ir pagatavot ēdienus nesālīta un pievienot sāli, dodot pacientam dienas devu sāls. Jūs varat dzert līdz 1,5 litriem šķidruma dienā.

Diēta 1a nav pietiekami pilnīga. Viņas kaloriju saturs ir mazs, daudzi pārtikas produkti, kas vajadzīgi veselīgam uzturam, ir izslēgti. Tāpēc tas ir ierobežots līdz akūtas slimības periodam, mēģinot pēc iespējas ātrāk pārnest pacientu uz pilnīgāku tabulu, piemēram, pirmo.

Atļautie un aizliegtie produkti

Gaļai jābūt mierīgai

Pacientu diēta 1.a tabulā ievērojami ierobežo. Šeit ir saraksts ar ēdieniem un vienkāršiem pārtikas produktiem, kurus atļauts lietot:

  • Gļotains zupa, pamatojoties uz graudaugiem (var būt rīsi, parasto manna, auzas, mieži), tie var ieliet krējumu ar zemu tauku saturu, sviestu zemnieku sviestu, olu maisījuma un pienu
  • Gaļu, obligāti izskalo un rūpīgi attīra no jebkuras fasces, biezi un plānas cīpslas, vistas āda ir notīrīta. Visa gaļa tiek pagatavota ilgu laiku un vairākas reizes samalta gaļas mašīnā vai iet caur blenderi. Kalpo vienu reizi dienā, kartupeļu biezeniņā vai suflē
  • Zivis tvaika-gaisa suflē vai šķidrā kartupeļu biezeniņā. Pagatavojiet to bez ādas un labi sasmalciniet.
  • Piena produkti var būt citādi, bet tikai svaigi. Diēta iesaka pilnpienu, zemu tauku saturu krējumu, biezpiena sulfeli. Olas var ēst trīs gabalus dienā. Viegli vāriet vai pagatavojiet tvaika soufli
  • Kausēšanas dzirnaviņas vai blenderī sasmalcinātas graudaugu šķidras graudaugi. Jūs varat ēst griķi, rīsus, mannu, auzu, miežus
  • Kissels, viegla želeja no saldajiem ogu un augļu augļu veidiem, piena bāzes kokteiļi ar svaigiem augļiem
  • Tēja ar pienu, svaigas sulas, atšķaidītas ar ūdeni, kaļķu kaļķu novārījums
  • Sviests, govs un augu izcelsmes sviests (no olīvām, saulespuķu) veicina jau pagatavotus ēdienus

Vairāk Raksti Par Aknu

Ciroze

Žultsakmeņu slimība: saasināšanās cēloņi, darbība uzbrukuma laikā

Žultsakmeņu slimības uzbrukums ir stāvoklis, ko izraisa žultspūšļa aizplūšana, ko izraisa žultspūšļa un / vai žultsceļu sastrēgumi. GCS ir atrodama ik pēc 5 sievietēm un katram desmitniekam.
Ciroze

Simptomi un ilgstoša hepatīta ārstēšana

Atstāj komentāru 947Parasti pastāvīgs hepatīts ir alkohola lietošanas cēlonis vai cita veida hepatīta attīstība. Šī slimības forma ietekmē aknu audus, bet to var viegli izārstēt.