Diēta 2 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), nedēļas izvēlne

Diēta 2. tabula - ir pilnīgs veselīgas pārtikas, kas ir norādīts uz slimības, kuņģa-zarnu trakta, samazinājās sekrēciju kuņģa sulas (jo hronisks gastrīts) un paaugstināts zarnu motorikas (hronisks enterokolīts).

  • kuņģa sulas sekrēcijas stimulēšana;
  • kuņģa gļotādas aizsardzība no bojājumiem (mehāniska un termiska);
  • fermentācijas procesu samazināšanās zarnās;
  • gremošanas trakta mehānisko funkciju normalizēšana;
  • palīdzība aknu, aizkuņģa dziedzera, divpadsmitpirkstu zarnas darbā;
  • nodrošinot organismam proteīnus, dzelzi, vitamīnus.

Diētas noteikumi


Lai sasniegtu maksimālu diētas efektivitāti hroniskām kuņģa un zarnu trakta slimībām, jums jāievēro vienkāršie terapeitiskās uztura noteikumi:

  • rupjas šķiedras (klijas, pilngraudu graudaugu un miltu, pupiņu, riekstu utt.) ierobežošana, jo, patērējot, ir mehāniski bojāts kuņģa sienas,
  • aizliegums lietot pienu (atļauts tikai ēdienu sastāvā), jo pēc tam vēdera skābums samazinās,
  • garšas piedevas trūkums garšvielās
  • cooking, stewing, cepšana, tvaicēšana,
  • pārtikas maksimāla slīpēšana, lai iznīcinātu rupjus gabalus, kas var kaitēt kuņģa gļotādai,
  • ēst ļoti stiprinātas pārtikas produktus
  • sadalīt maltītes (4-5 reizes dienā),
  • dzert līdz 1,5 litriem šķidruma dienā.

Dienas kaloriju diēta 2 ir 2900 kilokalorijas. Uz diētas diētu vajadzētu iekļaut 100 gr. olbaltumvielas un tauki, un 400 gr. ogļhidrāti. Sāls lietošana traukos tiek regulēta arī - līdz 12 gramiem - jo nātrija hlorīda klātbūtne pārtikā stimulē fermentu aktivitāti.

Diēta 2 galds - ko jūs varat un ko neēd (galdiņš)

Produktu saraksts, kas izmantošanas №2 uztura tabulas laikā ir atļauta, ir stimulējoša ietekme uz enzīma sistēma, kuņģa un zarnu, kas uzlabo gremošanu un uzturvielu uzsūkšanos.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Terapeitiskajai diētai 2.tabulā bija pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta ceļu, īpašu uzmanību pievēršot gatavošanas metodēm:

  • Gaļa, mājputni un zivis var vārītas, sautētas, ceptas, tvaicēti un cepta bez mīklu, kas netika izveidota garoza, kas ir negatīvi mehānisku ietekmi uz kuņģa gļotādu. Gatavojot gaļu un zivju ēdienus, uzmanīgi noņemiet vēnām un skrimšļus no filejām.
  • Olas var pasniegt kā ceptas un ceptas omelets, kā arī vārītas vārītas olas.
  • No graudaugiem var pagatavot vārītu un biezinātu graudaugu, pudiņus, zarzi, burgers. Dārzeņveidīgām graudaugiem ir aizliegts lietot diētai ar 2. numuru, jo tās mehāniski kairina kuņģa sienas.
  • Dārzeņu sautējums (cukini, burkāni), vāra (kartupeļi, ziedkāposti, bietes, ķirbji). Tiek pasniegti arī svaigie salāti un cepti dārzeņu ēdieni. Tajā pašā laikā no diētas tiek izņemti dārzeņi ar rupju šķiedru un ēteriskās eļļas.
  • Gaļas, zivju, dārzeņu un sēņu buljona gatavošanai gatavotas zupas ar graudaugiem, dārzeņiem un makaroniem. Zupā jūs varat pievienot gaļas produktus - kotletes. Gaļas buljoni uzlabo sālsskābes izdalīšanos.
  • Uz diētas ar gastrītu 2. tabulā ir aizliegts dzert pilnpienu, jo sālsskābe kuņģa sulā tiek neitralizēta šādā veidā. Atļautie graudaugu biezputri uz atšķaidīta piena.
  • Augļi un ogas uzturā ir nogatavojušās, mīksta, nesatur rupjus graudus un ādu. Ir atļauts pagatavot makaronu neapstrādātus un termiski apstrādātus augļus, želejas, augļu sulas, želejas, putas.

Nedēļas izvēlne


jāvadās pēc maksimālās daudzveidības principu ikdienas uzturā optimālai izvēlnē katru dienu uzturā 2. tabulā slimības, kuņģa-zarnu trakta, lai nodrošinātu organismu ar nepieciešamajām barības vielām, vitamīniem un makro-un mikroelementus.

Pirmdiena

  • Brokastis: krējuma cukini zupa, augļu želeja.
  • Pusdienas: sviestmaize, tēja ar cukuru.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, zelējamais šķiņķis, kartupeļu biezeni, tomāti.
  • Pusdienas: burkāni ar medu.
  • Vakariņas: slinks pelmeņi, jogurts.

Otrdiena

  • Brokastis: auzu pārslu uz ūdens ar žāvētiem augļiem.
  • Pusdienas: cepti āboli.
  • Pusdienas: buljona ar nūdelēm, liellopu gaļa, cepta skābā krējuma, dārzeņu salāti.
  • Uzkodas: tomātu salāti, sviestmaize.
  • Vakariņas: mizoti cukini.

Trešdiena

  • Brokastis: sviestmaize ar sieru, kafija.
  • Pusdienas: šķidrs augļu želejas, salāti cepumi.
  • Pusdienas: borscht, pildītas zivis, ziedkāpostu pudiņš.
  • Uzkodas: vārītas bietes ar skābo krējumu.
  • Vakariņas: burkānu un gaļas biezenis.

Ceturtdiena

  • Brokastis: nūdeles ar gaļu, kompotu.
  • Pusdienas: dārzeņu krēmzupa.
  • Pusdienas: zaļais boršts, teļa gaļas kotletes, burkānu biezeņi.
  • Uzkodas: dārzeņu ikri.
  • Vakariņas: biezpiens ar skābo krējumu.

Piektdiena

  • Brokastis: sviestmaize ar vārītu desu
  • Pusdienas: jēru olšūnas, liellopu gaļa.
  • Pusdienas: ziedkāpostu zupa, sasmalcinātas siļķes, biezeni.
  • Tējas laiks: svaigi burkāni ar āboliem un krējumu.
  • Vakariņas: biezpiena sufle ar ogu.

Sestdiena

  • Brokastis: cepta sierskābju biezpiena no biezpiena un augļiem, kompota.
  • Pusdienas: ķirbju putra.
  • Pusdienas: baršs ar sēnēm, gaļas aspic, dārzeņu sautējums.
  • Pusdienas: augļi, jogurts.
  • Vakariņas: olīvas ar maltām gaļām un dārzeņiem.

Svētdiena

  • Brokastis: vārīta vārīta sviestmaize, tēja ar cukuru un pienu.
  • Pusdienas: sautētas ziedkāposti, āboli.
  • Pusdienas: rīsu zupa ar tomātu, vārīta mēle ar dārzeņiem, sautēti kartupeļi.
  • Pusdienas: kefīrs, cepumi.
  • Vakariņas: liellopa gaļas rīsi, tomāti.

Trauku receptes


Neskatoties uz to, ka uztura tabula nedaudz ierobežo uzturu, jūs varat izmantot daudzas receptes delicious ēdienus, kas būs noderīgi enterokolītu un hronisku gastrītu ar zemu skābumu. Izvēloties receptes, jums jāpievērš uzmanība barības vielu (īpaši olbaltumvielu) daudzumam uzturā.

Zivis, ceptas ar makaronu

Tas aizņems līdz 1 kilogramam zivju (līdakas, mencas, līdakas, jūras asaris), 800 gr. makaroni (vārīti), vieglais siers, sviests, pētersīļi.

Mērcei: tomātu pasta (ēdamkarote), skābais krējums (300 ml), ūdens vai dārzeņu novārījums (50 gr.).

Mērces pagatavošana: atšķaidītu tomātu pastas un buljona pamatīgi, sajauciet ar skābo krējumu un pagatavojiet līdz vārīšanās temperatūrai.

Zivju fileju vajadzētu mazgāt, iztīrīt no skrimšļiem, sagriezt vidēja izmēra gabaliņos, sālīt un apcep līdz pusgatavošanai. Vārīti un mazgāti makaroni tiek garšīti ar sviestu un mērci. Ielieciet makaronus, zivis uz cepešpannas, apkaisa ar mērci uz augšu, apkaisa ar sarīvētu sieru. Cepiet 30 minūtes.

Tvaicēta vistas

Lai pagatavotu ēdienu, jums vajag 1 kg vistas filejas, 30 gramus sviesta, skābo krējumu, sāli, zaļumus.

Vistas fileju mazgā, iztīra no plēves un nedaudz sita, dodot gaļai kotletes formu, sāli. Kastrolis ir eļļots, ielejamais ūdens, pārklāts ar vāku. Fillet vārīti uz mazas siltuma, līdz tiek pagatavota.

Trauku tiek pasniegta dārzeņu biezenī vai viskozā putra, un pirms pasniegšanas tauku ar skābu krējumu un apkaisa ar zaļumiem.

Liellopa prosa putra

Biezputras pagatavošanai nepieciešami sekojoši produkti: glāzes prosa, 100 gr. ūdens, glāze piena, cukura, sāls, eļļa (30 gr.).

Vistas krūtis, mazgāt, aizmigt verdošā ūdenī un pagatavot 15 minūtes. Pēc tam sāli, cukuru pēc garšas, sviestu pievieno putra, karstu pienu ielej un vārīt vēl 50 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Dogrose Kissel

Želejas pagatavošanai nepieciešamie produkti: ēdamkarote ar žāvētu rožu palieku kalnu, cukuru (60 grami), ēdamkaroti kartupeļu cieti, citronskābi.

Sausās ogas pirms vārīšanas, sakārto, mazgā, ielej karstu ūdeni (1,5 litrus) un atstāj divas stundas, lai uzbriest. Turpmāk vienā un tajā pašā ūdenī suņu rīsi vārīti 10-15 minūtes.

Rezultātā novārījums jāfiltrē, pievieno cukuru un citronskābi, uzvāra. Pēc tam cietes šķidrumu ievada un ātri maisot, lai nenotiktu. Pēc želejas vārīšanās panna tiek noņemta no siltuma un tiek ielejama veidnēs dzesēšanai.

Diēta: Pevznera "tabulas numurs 2"

Zāļu uzturs - ātra atveseļošanās solījums. Dažkārt pareizai uzturam jebkurā gadījumā nav mazāk terapeitiskas iedarbības nekā zāļu terapijai. Diēta: "Pevzner tabula №2", par kuru mēs šodien runāsim, var ievērojami mazināt stāvokli dažās kuņģa un zarnu trakta slimībās.

Indikācijas

Pevznera diēta Nr.2 ir paredzēta, lai ievērotu šādos gadījumos:

  1. Ar viegliem hroniska gastrīta paasinājumiem
  2. Atveseļošanās laikā pēc smagas hroniskas gastrīta saasināšanās
  3. Pārslēgties uz normālu uzturu pēc uztura, kas tiek izrakstīts hroniska gastrīta, kolīta, enterīta smagas paasināšanās gadījumā.
  4. Pēc pirmajām hroniskā kolīta paasinājumu izpausmēm, gastrītiem un enterītiem, kā arī aknu un žultspūšļa slimībām
  5. Ar gastrītu, kam raksturīgs zems skābums
  6. Pevzner tabulas Nr.2 ir arī parakstīts aizcietējums, kas notiek iepriekš minēto slimību fona.

Vispārīgi ieteikumi

Pevzneres izvēlnes diēta "Table number 2" ietver stingru atbilstību šādiem noteikumiem un noteikumiem:

  • Pārtikas produkti, kas ir pārāk ilgi sadalīti un var kairināt kuņģa un zarnu trakta gļotādu un tā receptorus (piemēram, jebkura pārtika, kuru ir grūti košļāt vai kurai ir cieta garoza garša), jāizslēdz no ikdienas uztura.
  • Tāpēc ēdieni, kas ir pagatavoti pacientam, var vārīt, cep, sautēti, tvaicēti un pat nedaudz cepti, taču šajā gadījumā to nav iespējams pannā rīvmaizē vai miltos.
  • Pārtika "2 tabula" nozīmē ikdienas kaloriju saturu 2500-3100 Kkl un masu, kas nepārsniedz trīs kilogramus
  • Karsta maltītes temperatūra tiek pasniegta nepārsniedzot 62 grādus, bet aukstā - 15 grādi
  • Sāls lietošana - 12 grami dienā
  • Maltītes ir no četrām līdz piecām.

Tas ir svarīgi! Papildus pārtikai 2. tabulā ir paredzēts atteikties no alkohola un tabakas izstrādājumu lietošanas. Ja cilvēks nevar atmest smēķēšanu, ir stingri aizliegts smēķēt tukšā dūšā.

Produktu tabula

Konservēti ēdieni (izņēmumu var izdarīt uztura iespējām)

Tas nav iespējams

  • Svaigi balto maizi, kā arī smalkmaizītes un citus produktus no džutas
  • Zupa no pākšaugiem un prosa, piena zupas, okroshka
  • Cieta gaļa, piemēram, cūkgaļa un jēra gaļa. Tas attiecas arī uz putniem, jūs nevarat pīle un zoss
  • Kūpināta gaļa
  • Konservēti ēdieni (izņēmumu var izdarīt uztura iespējām)
  • Jebkura tauku vai pikanta mērce (vispirms majonēze), kā arī mārrutki, sinepes
  • Pikanti garšvielas
  • Tīras, sālītas, kūpinātas zivis, kā arī zivju konservi un konservi
  • Cieti vārītas olas
  • Svaigi dārzeņi netiek sasmalcināti, kā arī marinēti un sālīti dārzeņi. Jebkurā formā sīpoli, ķiploki, redīsi un saldie pipari ir aizliegti
  • Ogas ar blīvu ādu un rupjiem graudiem (avenēm, ērkšķogām, datumiem, korintēm)
  • Saldie produkti ar tauku krēmu, šokolādi, saldējumu ir kontrindicēti
  • Vīnogu sula un kvass, kā arī gāzētie dzērieni

Var

  • Milti no miltiem nav pelēka, jo vēlams vakar vai nedaudz žāvētas, liesās maizes un cepumi
  • Jebkura dārzeņu un gaļas zupa ar nosacījumu, ka buljons būs liesa, nav bagāta. Dārzeņus un gaļu zupā, vēlams sasmalcināt. Lieliska izvēle būtu zupa ar kotletēm.
  • Gaļai jābūt mīksta un liesai. Ja gabals ir grūti košļāt - labāk to sasmalcināt iepriekš. Piena desas un desiņas ir atļautas. Atļauts visus ēdienus no maltas gaļas - kotletes, kotletes, eži, kotletes, sufli. Aizliegta maize
  • Zivīm vajadzētu būt arī liesai. To var pagatavot, sautēt, cep un cep bez maizes.
  • Jūs varat droši ēst visus piena produktus, ieskaitot biezpienu un sieru

Tas ir svarīgi! Pienu un krējumu var pievienot tikai dzērieniem.

  • Mīkstās vārītas olas, olšūnas, olīvas
  • Putru uz ūdens. Pienu var pievienot tikai gatavajā ēdienā.
  • No dārzeņiem - kartupeļi, burkāni, bietes, ķirbji, ziedkāposti un citas neārdinošas kuņģa šķirnes.
  • Putas ogas, augļus, mēs bez bailēm lietojam pēc ādas nogriešanas. Mēs gatavojam no tiem kisselus, kompotus, vaskus un citus desertus. Āboli ir noderīgi cept.
  • No saldumiem: īrisa, mīksta karamele, makšmala, marmelāde, makšvams, ievārījums, dažādi augļu un ogu ievārījumi, medus, iebiezināts piens

Pievēršam uzmanību nedēļas izvēlnei, Pevznera atbilstošajai diētai "Table number 2". Varat to arī lejupielādēt datorā.doc formātā.

Diētisko ēdienu tabula Nr. 2

Raksta saturs:

Terapeitiskā diēta vai "tabulas numurs 2" ir kolīta, gastrīta un enterīta uztura sistēma, kuras mērķis ir apturēt slimības attīstību un nostiprināt kuņģa sekrēcijas aparāta darbību.

Uztura pamatā ir pilnīga, ar šķiedrvielām bagāta ēdienkarte un produktu racionāla termiska apstrāde.

Diētiskās ēdienkartes pamatnoteikumi 2

Šī uzturs uzņem 5 ēdienreizes dienā (dienā) un izslēdz visus pārtikas produktus, kas var kairināt gļotādu, ir grūti sagremojami, ilgu laiku paliek garā.

  • Attiecībā uz gatavošanas metodēm atļautos produktus ieteicams sautēt, vāra un cep.
  • Slīpēšana nav prasība, bet ir apsveicama.
  • Cepti ēdieni ir atļauti, bet tikai rīvmaizē un bez rupjas garozas.

Atļautie produkti

  • Tvaicēti omlete un mīkstās vārītas olas.
  • Piens - sauss, kondensēts, vesels.
  • Biezpiens un biezpiena produkti.
  • Piens un piena produkti, siers (skābs krējums - ne vairāk kā 25 g uz 1 ēdienu).
  • Maize - vakar, kvieši. Rolls - sviests. Ir atļauti arī sausie cepumi un cepumi.
  • Pussvīds un biezenis biezputra - pievienojot pienu vai ūdeni.
  • Graudaugu ēdieni un mazi makaroni.
  • Sviests - izkausēts, krēmīgs, olīvu dārzeņi.
  • Mērces vāra buljonos.
  • Gatavotas zupas vājās sekundārajās buljonos ar smalki sagrieztiem vai biezinātajiem dārzeņiem.
  • Vārīta gaļa un vārītas zivis - gabalos.
  • Trauki no liesas gaļas - maltas (mājputnu gaļa, teļa gaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa).>
  • Dārzeņi - vārīti un sautēti.
  • Sulas - dārzeņu un ogu, atšķaidot ar ūdeni.
  • Kafija un tēja ar krējumu, citronu vai pienu.
  • Kliju klijas, savvaļas rozītes.
  • Ogas un augļi dažādos veidos - kisselēs, kompotiem, kartupeļu biezeni, cepti.
  • Konfektes - konfektes, ievārījums un medus.
  • Uzkodas: salāti no tomātiem un vārītiem dārzeņiem (var pievienot arī olas, zivis un gaļu), aspic, aspic, mērcētas siļķes, pastas, dārzeņu un zivju ikri, zema tauku šķiņķis, bez asiem sieriem.

Aizliegtie produkti

  • Taukskābju zivis / gaļas šķirnes.
  • Cepta saldēta zivs / gaļa.
  • Cūkgaļas tauki, tauki.
  • Saldējums
  • Karstie / auksti ēdieni un dzērieni.
  • Produkti no bagātīgas siltas mīkla.
  • Šokolādes un krējuma produkti.
  • Mārrutki ar sinepēm.
  • Konservi, marinādes un marinēti dārzeņi ar kūpinātu gaļu.
  • Kvass un vīnogu sula.
  • Ogas ar rupjiem graudiem un miziņām.
  • Pupiņu un bulgāru pipari, redīsi ar redīsiem, sīpoliem un ķiplokiem, sēnēm, rutabaga un gurķiem.

Kāda ir ēdienkartes tabula Nr.2 nedēļā?

Aptuvenā nedēļas ēdienkarte ārstēšanas tabulai Nr. 2 ir šāda:

Izvēlne pirmdienai:

  • 1. brokastis: tvaika kūkas + kartupeļu biezeni; rīsu biezputra ar sviestu; salda tēja ar citronu.
  • 2. brokastis: rīvēts biezpiens.
  • Pusdienas: zupa (vieglais buljons ar biezinātu gaļu); burkānu biezenis + tvaika sulfle (gaļa); ābolu kompots.
  • Pusdienas: silta tēja + krekeri.
  • Vakariņas: rīvēts biezpiens + griķu pudiņš; salda tēja silta.
  • Pirms gultas: želeja.

Izvēlne otrdien:

  • Pirmās brokastis: mannu putra un sulfele (biezpiens) + salda tēja.
  • 2. brokastis: cepta ābolu.
  • Pusdienas: neliels buljons ar kotletes + kartupeļu biezeni + tvaicēti zivju sufle + augļu želeja.
  • Drošs, saldināts no gurniem + krekeri.
  • Vakariņas: rīsu biezputra + tvaika kotletes (gaļa) ​​+ salda tēja (citrona).
  • Pirms gultas: želeja.

Trešdiena izvēlne:

  • 1. brokastis: griķu biezputra + gaļas biezpienmaizīte + saldā tēja (citrona).
  • 2. brokastis: ābolu bieze ar sakultu olu baltumu.
  • Pusdienas: zupa vieglā buljonā ar rīsiem + kartupeļu sautējums + vārīta gaļa + kompots.
  • Pusdienas: salda tēja + zefīrs.
  • Vakariņas: ceptas zivju bites + cukini ar souffle + saldu tēju.
  • Pirms gultas: želeja.

Ceturtdienas izvēlne:

  • 1. brokastis: auzu pārslu + mīksta vārīta ola + salda tēja (jūs varat pievienot pienu).
  • 2. brokastis: rīvēts biezpiens.
  • Pusdienas: vieglā vermicellu buljona + gaļas kotletes ar kartupeļu biezeni + ābolu putas.
  • Drošs, salds buljons no gurniem + krekeri.
  • Vakariņas: gaļas fileja ar tvaicētu omeletu + cepti ziedkāposti (pirmais vārīties) + saldā tēja.
  • Pirms gultas: želeja.

Piektdienas izvēlne:

  • 1. brokastis: biezpiens (labāks nekā mājās) + rīsu biezputra + salda tēja (citrona).
  • 2. brokastis: cepta ābolu.
  • Pusdienas: zupa vieglā buljonā ar biezinātu gaļu + graikli un liellopa stroganoffs (vārīta gaļa) ​​+ augļu želeja.
  • Pusdienas: ar ūdeni atšķaidīta augļu sula + krekeri.
  • Vakariņas: kartupeļu biezeni + tvaicētas zivju tortes + salda tēja.
  • Pirms gultas: želeja.

Sestdienas izvēlne:

  • 1. brokastis: griķu biezputra + biezpudiņš + salda tēja (var tikt atšķaidīta ar pienu).
  • 2. brokastis: cepta ābolu.
  • Pusdienas: nūdeles vistas buljonā + rīsu biezputra ar vistu (tikai vārīta) + kompots.
  • Pusdienas: ūdens atšķaidīta augļu sula + vafeles.
  • Vakariņas: želejveida zivs + burkānu-ābolu sulfs + saldā tēja.
  • Gulētiešanas laiks: Kissel vai 1% un 1 dienu kefīrs.

Svētdienas ēdienkarte:

  • 1. brokastis: siļķu pastas ar kartupeļu biezeni + saldā kafija ar pienu.
  • 2. brokastis: 100 g svaigu nogatavojušos ogu.
  • Pusdienas: smalki sagrieztus dārzeņus vieglajā buljonā + dārzeņu sautējums ar sasmalcinātu gaļu + ābolu kompotu (sasmalcināti āboli).
  • Pusdienas: biezpiena siera kūka + saldā tēja.
  • Vakariņas: mannu pudiņš ar tvaicētiem kotletes + saldā tēja.
  • Pirms gultas: želeja.

Dieta tabula 2: izvēlne par katru nedēļas dienu

Būtība un pamatnoteikumi

Dieta galds № 2 saskaņā ar Pevzner ir paredzēts, lai normalizētu un stimulētu motoru, gremošanas orgānu sekrēcijas funkciju un nodrošinātu labu uzturu.

Kā jūs zināt, gastrīts ir iekaisuma izmaiņas kuņģa gļotādā. Tajā pašā laikā vēdera gļotādās, ka atrodas dziedzeri, kas ir atbildīgi par kuņģa sulas ražošanu, saskaņā ar kuru iedarbojas uz šķiedrvielām. Tādējādi, visi traucējumi kuņģa sekrēcijas funkcijā (kuņģa sulas ražošana) būtiski ietekmē visu gremošanas procesu.

Uztura raksturs būtiski ietekmē kuņģa dziedzeru sekrēciju. Piemēram, ilgstoša uztura galvenokārt ogļhidrātu pārtika izraisa sekrēcijas samazināšanos, un uztura, kas bagāts ar dzīvnieku proteīniem, stimulē kuņģa sekrēcijas funkciju palielināšanos. Tādējādi, pareizi organizēta uzturā ir izšķiroša nozīme gremošanas orgānu slimību ārstēšanā.

Uztura Nr.2 raksturīga iezīme ir tā fizioloģiskā lietderība ar vidēji spēcīgu gremošanas orgānu sekrēcijas stimulāciju un mehānisku progresēšanu. Tajā pašā laikā ēdieni un produkti, kurus ir grūti sagremot, ilgstoši paliek garastāvoklī un kairina, ir aizliegti. Terapeitiskās diētas tabulas Nr.2 nodrošinātajam pārtikas produktam ir šāds ķīmiskais sastāvs:

  • ogļhidrāti 4 00-420 g,
  • olbaltumvielas 90-100 g (60% dzīvnieku izcelsmes),
  • tauki 90-100 g (25% augu izcelsmes),
  • sāls līdz 15 g
  • brīvais šķidrums - 1, 5 l.
  • Kaloriju ikdienas ēdieni - 28 00-300 0 kcal.

Galvenie noteikumi diētiskā pārtika:

  • Ieteicamie produkti ar dažāda veida termisko apstrādi (sautēti, vārīti, cepti) un slīpēšanai.
  • Pikanti garšvielas ir kontrindicētas.
  • Aizliegti ļoti karsti un auksti ēdieni.
  • Ēšana notiek nelielās porcijās 4-5 reizes dienā.

Produktu saraksts

Sīkāk aplūkosim diētas Nr.2 uzturvērtības īpašības, kuras var un ko nevar lietot klīniskās barošanas laikā.

Atļautā pārtika un produkti ietver:

  • Parādīta vakardienas mīklas maize no augstākās, 1. un 2. klases kviešu miltiem, kā arī bezbarības biezpiena cepumi, cepumi un rullīši.
  • Zupas tiek pagatavotas uz zema tauku, vājas gaļas un zivju buljona, uz dārzeņu buljoniem. Jūs varat lietot zupu, borshu, bietes, sālījumus. Ēdiens, ko patērē, jāmazgā vai smalki sagriež.
  • Putnam un gaļai ir ieteicamas zema tauku satura šķirnes bez ādas, cīpslām, fasādēm. Pasniedz ceptas, vārītas un ceptas šķēles vai kotletes masu.
  • Zivis patērē zemu tauku šķirnes ceptas, vārītas un ceptas vai šķēles.
  • Raudzētie piena produkti ir ieteicami, neierobežojot tos dabiskā formā un traukos (pudiņš, siera kūkas, sufeles, slīpenes pelmeņi).
  • Tvaicēti, cepti un cepti (bez rupjas garoziņas) omelets, mīkstās vārītas olas.
  • Kaši gatavo dažādus buljonus, pienu, ūdeni. Putra ir drupināta un vārīta.
  • Dārzeņus ēdienus var apstrādāt un pasniegt dažādos veidos. Piemēram: vārīti, sautēti un cepti gabali, kartupeļu biezeni, sautējumi, pudiņi, kotletes.
  • Salāti, dārzeņu ikri, aspī gaļa, zivis, mēle, pīrāgi tiek gatavoti no uzkodām. Uzkodas nedrīkst būt taukainas un asas, bez pievienotas kūpinātas gaļas un konservētu ēdienu.
  • Augļi patēriņam būtu nobrieduši un biezināti, jūs varat cep (āboli). No tiem izgatavotie ēdieni ir kompoti, želejas, želejas, vaski. Saldie ēdieni ir ieteicami ievārījuma, džemu, medus, makšto utt formā.
  • Mērces gatavo uz dažādiem buljoniem, skābo krējumu. Viņiem nevajadzētu būt asiem un bez taukiem, nepievienojot mārrutkus, piparus un sinepes.
  • Tauki papildus dārzeņu un dzīvnieku izcelsmes produktiem, kā arī tauku eļļu, ir ieteicami.

Aizliegtie produkti:

  • Miltu produkti no dvesmām un mīļām, svaiga maize.
  • Okroshka, pupas, zirņi, prosa un piena zupas.
  • Bagātināts saistaudu un taukainas gaļas.
  • Sālītas, kūpinātas, taukainas zivis un zivju konservi.
  • Cieti vārītas olas.
  • Labība: prosāts, pērļu mieži, kukurūza, mieži un pākšaugi.
  • Neapstrādāti, marinēti un sālīti dārzeņi.
  • Sīpoli, redīsi, redīsi, saldie pipari, gurķi, rutabaga, ķiploki, sēnes.
  • Saldēti, šokolādes un krējuma produkti, neapstrādāti augļu un ogu augļi.
  • Kvass, vīnogu sula.

Diēta tabula 2: nedēļas izvēlne

Ērtības labad mēs katrai dienai dodam piemēru ēdienkarti, kas satur ēdienus un receptes, ko ieteicis ēdienu ēdienkarte Nr. 2:

brokastis: pankūkas uz mannas, mīkstās vārītas olas, tēja

otrās brokastis: augļu želeja

pusdienas: nūdeles ar gaļas buljona biezeni, tvaika souffle, burkānu biezeni, ogu kompotu

Pusdienas: tēja ar krekeriem.

vakariņas: griķu pudiņš ar rīvētu biezpienu, želeju

par nakti: kefīrs

brokastis: rīsu putra, rīvēta, grauzdiņi, tēja

otrās brokastis: rīvēts biezpiens ar pienu, rīsu buljoni

pusdienas: kartupeļu sautējums ar gaļu, boršs ar kotletēm, kompots

uzkodas: cepta ābele

vakariņas: tvaika gaļas kotletes; griķu rīvēta, zaļā tēja

par nakti: želeja

brokastis: biezpiena sifele, mīksti vārīta ola, tēja

otrās brokastis: melleņu želeja

Vakariņas: tvaicēta rīsu zupa gaļas buljonā, kartupeļu sautējums ar vārītu rīvētu gaļu, žāvētu augļu kompotu

uzkodas: krekeri, buljona gurni

vakariņas: zivju karbonādes, cukini vai ķirbju sufele, želeja

par nakti: kefīrs

brokastis: tvaika omelets, makaroni un siers, zaļā tēja

otrās brokastis: rīvēts biezpiens ar pienu

vakariņas: Vermicelli buljona, tvaika gaļas pīrāgus, kartupeļu biezeni, ābolu uzvar

uzkodas: augļu želeja

vakariņas: vārītas ziedkāposti, ceptas skābā krējuma, griķu krupenika, rozmarāta buljona

par nakti: auzu pārslu

brokastis: vārīta ola; piena auzu biezputra, tēja

otrās brokastis: cepta ābele

Vakariņas: dārzeņu zupa gaļas buljonā, vārīta stroganoffs, nūdeles, kompots

uzkodas: želeja, krekeri

vakariņas: tvaicēti zivju kotletes, kartupeļu biezeni; tēja

naktī: skābs piens

brokastis: biezpudiņš, piena griķu biezputra; tēja

otrās brokastis: makšļi, želeja

pusdienas: ziedkāposti un burkānu biezenis zupa, vārīta gaļa un kartupeļu sautējums, kompots

uzkodas: ar ūdeni atšķaidīta ābolu sula, krekeri

vakariņas: vārīti rīsi, skābā krējuma rūda, tēja

par nakti: kefīrs

brokastis: auzu rīvētu putra putru, mīkstu vārītu olu, tēju

otrās brokastis: rīvēts biezpiens, suņu bļoda

vakariņas: zupa ar kotletēm gaļas buljonā, gaļas un dārzeņu sautējumi, kompots

uzkodas: želeja, krekeri

vakariņas: zivju ēdiens, rīsu biezenis, mannu pudiņš ar saldo mērci, tēja

par nakti: auzu pārslu

Atsauksmes

Alexandra: "Pēc izrakstīšanās no slimnīcas ar akūtu gastrītu, viņi piešķīra 5 tabulas. Viņa ēda tikai vārītus dārzeņus, kausītus uz ūdens, tvaika kokelītes, bet kuņģī vispār nepieņēma piena produktus. Kaltētas 3 nedēļas, nekādas problēmas ar kuņģi. Tad viņa sāka pievienot nedaudz "aizliegtu" produktu - sālītas zivis, ceptas pupas. Protams, ne katru dienu, tik reti. Pagaidām nav problēmu. Diēta - efektīva, es ieteiktu. No papildu piemaksām - es zaudēju 7 kg. "

Victoria: "Diēta tika nozīmēta dēlam pēc zarnu infekcijas iedarbības. Man jāsaka, ka diēta ir patiešām terapeitiska, bērns vismaz sāka ķerties. Pagatavota galvenokārt no vistas un tītara gaļas, taukainas buljoni, kotletes dubultā katlā. Makaronus tikai no durvīm. Kaši vārīti - griķi, kukurūza, auzas. mannas pupiņas nav ēst. Svaigu maizi nevar izžāvēt cepeškrāsns krekeros. Piena produkti ir tikai ar zemu tauku saturu, no saldumiem tikai marmelādi, zefīrs, konfektes. Ir nepieciešams izvēlēties produktus, kas neizraisa gāzes veidošanos un fermentāciju zarnās. Parasti diēta, protams, bērnam ir grūti, taču nav vietas, kur to var izdarīt, to nevar ignorēt. "

Diēta tabula №2

Apraksts spēkā no 07.05.2017

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 3 nedēļām
  • Noteikumi: 1 mēnesis vai ilgāks
  • Izstrādājumu cena: 1550-1600 rub. nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Medicīniskā barība vai "ārstēšanas galds" ir paredzēta dažādām slimībām. Pevzner diētu tablete Nr.2 tika izstrādāta galvenokārt pacientiem, kuriem ir hronisks gastrīts ar sekrecionāru nepietiekamību, un tas ir ieteicams gadījumos, kad nav izteikta paasinājuma vai atjaunošanās periodā.

Turklāt pacientiem pēc akūta gastrīta, kolīta un enterīta kā pārejas uz normālu uzturu ir norādīts. To var novērot arī pacientiem ar hronisku kolītu bez paasināšanās un ar tiem saistītajām kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Jāatzīmē, ka 2. terapeitiskā diēta ir fizioloģiski laba uztura viela ar mērenu gastrointestinālu tīrīšanu un orgānu sekrēcijas stimulēšanu. Turklāt tas normalizē gremošanas orgānu mehānisko funkciju. Tā kā viņas iecelšanas galvenais mērķis ir stimulēt sekrēciju, tad iekļauti ēdieni ar dažāda veida slīpēšanu un apstrādi. To var vārīt un sautēt, cep un pat cep, bet bez rupjas garoza (tādēļ miltu un maizes drupītos aizlīmēt tos nedrīkst paniņot).

Maltītes praktiski nav noslaukušas, un kautrīgā veidā var būt tikai pārtikā bagāti šķiedrvielu (rupji dārzeņi) vai saistaudi (stipra gaļa).

Tomēr tiek izslēgti produkti, kas ir grūti sagremojami un ilgstoši paliek garastāvoklī, tādējādi kairinot gļotādu, kā arī ļoti aukstus un ļoti karstus ēdienus. Pēc ķīmiskā sastāva tā atšķiras no tā lietderības: 100 g olbaltumvielu, 100 g tauku un līdz 420 g ogļhidrātu. Saskaņā ar ikdienas kaloriju saturu - 3000 kcal. Pārtikas tiek ņemti pat porcijās.

Jūs varat apkopot galvenos terapeitiskās diētas jautājumus:

  • sekrēciju izraisošo patogēnu uztura ieviešana (buljoni);
  • Mazgāšanas trauki nav obligāti - atļauts mazu vārītu dārzeņu smalcinātājs galvenajiem ēdieniem un svaigiem pirmajiem ēdieniem;
  • pārtikas grūti sagremošanas novēršana;
  • pārtikas paplašinātas apstrādes iespējas (atļauts apcept);
  • pārāk auksti un karsti ēdieni ir izslēgti;
  • sāls ir mēreni ierobežots;
  • Tiek organizētas 4-5 ēdienreizes dienā, ieskaitot kefīru pirms gulētiešanas;
  • dienas ķermeņa masa nedrīkst pārsniegt 3 kg;
  • šķidruma līmenis - 7 glāzes dienā, bet ēdienu laikā to nevar dzert.

Indikācijas

  • hronisks gastrīts ar samazinātu sekrēcijas funkciju (neeksistējošas paasināšanās un atjaunošanās posms);
  • akūts gastrīts, enterīts un kolīts (atveseļošanās posms un pāreja uz parasto uzturu);
  • hronisks enterīts un kolīts (bez saasināšanās, ja nav vienlaicīgu aizkuņģa dziedzera slimību, aknu un gastrītu ar paaugstinātu sekrēciju).

Atļautie produkti

Zupas ir pagatavotas trausā buljonā (gaļa / zivis / sēnes), pievienojot smalki sasmalcinātus dārzeņus, ar labu vārītu labību, nūdeles un varat pievienot kotletes. Ar pielaidi ir atļauts borscht, kāpostu zupa un biešu zupa, bet dārzeņus tiem ļoti smalki sagriež. Rassolnik ir pagatavots ar dārzeņiem, bet bez marinētiem gurķiem (tā vietā tiek izmantots sāls šķīdums).

No liesās gaļas bez cīpslas sagatavo otros kursus. Lai to izdarītu, izmantojiet liellopa gaļu, jēru, cūkgaļu, vistu un tītaru, mēli, aknas. No tiem jūs varat pagatavot pīrāgus, klimpas, karbonādes, kukurūzas sīrupu, visus šos produktus var ne tikai cepēt, bet arī apcept bez maizes, vienkārši iztīra olu. Teļa gaļu, vistas un trušus var pagatavot.

Ir atļautas pankūkas ar vārītu gaļu, bet tās ir jāuzsāk. Jums ir jāizvēlas zema tauku šķirnes zivis, kuras var cepēt, sautēt vai cepti bez kartupešanas, padarot zivju masas produktus. Atļauta mērcēta siļķe, to var izmantot forshmak vai siļķu eļļas formā.

Visu labību pievieno garšvielām un zupām, izņemot rupjus: mieži un prosa; nūdeles; nūdeles. Putru var pagatavot buljonā vai ūdenī un labi pagatavot. No graudaugiem izdari sufeles, pudiņi un kotletes (jūs varat griezt bez neapstrādātas garoza). Cepti sautējumi ar nūdeles (nūdeles) un biezpienu (gaļu), augļu pļava ir atļauta. Kviešu maize ir atļauta tikai novecojuša vai žāvēta. Jūs varat izmantot sūkļa kūku vai cepumus. Divreiz nedēļā - ceptas liesās maizes ar āboliem, džemu vai biezpienu.

Piena produktiem ir atļauts jogurts, jogurts, kefīrs, biezpiens un skābs krējums. No biezpiena var pagatavot sufeles, slapjus klimpas, biezpienmaišus, pudiņus. Ir atļauts siera gabals un rīvēts, 2 olas divas reizes nedēļā (mīkstās vārītas olas, olu biezeni ar sieru un ceptas olas bez garozas). Pienu un krējumu pievieno tikai ēdieniem.

No uzkodām uz neapgrauzdēta galda, jūs varat atļaut salātu no vārītām dārzeņiem no vārītas gaļas un zivīm, aknu pastas, ārsta desas vai piena, aspic zivīm dārzeņu buljonā, liesās siļķes, storu ikri un liesās šķiņķa.

Atļauts: kartupeļi, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ziedkāposti. Ar labu toleranci tiek ieviesti zaļie zirņi un baltie kāposti. Tos var pagatavot, sautēt, cepti šķēlēs, pievienot kastroļus un pagatavot dārzeņu kotletus, bet nedaudz cep tos. Sautētiem dārzeņiem ļauj pievienot mazu lauru lapu, pētersīļus, dilles vai seleriju. Ir atļauti arī svaigi gatavie tomāti. Jūs varat pagatavot tomātu salātus ar augu eļļu (izņemot sīpolus, dārzeņpīrus un gurķus). Salāti no vārītiem dārzeņiem ar gaļu un olām (bez sīpola, kāpostu un marinētiem gurķiem).

Gatavi augļi un ogas ir atļautas bez berzes, ja tās ir ļoti mīkstas vai sarīvētas. Ar labu pārnesamību - līdz 100-200 g mandarīnu, apelsīnu, arbūzi, vīnogas bez mizas. Cepti āboli. Jūs varat pagatavot biezputru, želeju, želejas, kompotus, apelsīnus un citronus no augļiem tējai. Kā deserti, meringues, krēmveida karameļu, īriss, marmelāde, zefīrs, zefīrs, džems, medus ir atļautas. No dzērieniem - augļu sulas, tēja ar citronu, buljona gurniem.

Dieta "tabulas numurs 2" ar gastrītu, parauga izvēlne par dienu

"Tabulas 2" diētu kopā ar 14 dažādām diētām izstrādāja padomju zinātnieks M. Pevzners. Katra diēta tiek izvēlēta individuāli jebkurai slimībai. Paredz terapeitisko uztura ārstu pēc precīzas diagnostikas, pamatojoties uz pilnīgu un visaptverošu pārbaudi.

2. tabula atbilstoši Pevzner ir indicēta pacientiem, kuriem diagnosticēts hronisks gastrīts ar zemu skābumu (sekrecionāru nepietiekamību), akūts gastrīts atjaunošanās periodā, sākot no ceturtās slimības dienas ar pārliecinošiem uzlabošanās rādītājiem) vai hronisku kolītu.

Ēšana saskaņā ar šo diētu ir iespējama tikai ārpus šo slimību saasināšanās stadijām, jo ​​saasinātais gastrīts un saasinātais kolīts prasa daudz maigāku uzturu.

Tabulā 2 ir parādīts arī pacientiem, kuriem gastrīts nav saistīts ar aptaukošanos, nepilnvērtīgu svaru, aknu un nieru slimībām, cukura diabētu un citiem endokrīnās sistēmas traucējumiem.

Dieta "tabula 2" ir fizioloģiski pilnīgi sabalansēta ēdienkarte ikdienas ēdienreizēm. Nedaudz vairāk kā puse no 2. tabulā patērēto olbaltumvielu ir dzīvnieku izcelsmes, apmēram ceturtā daļa tauku ir augu izcelsmes un ogļhidrātu saturs pārtikā ir samazināts.

Kopējā enerģētiskā vērtība, vienlaikus ievērojot ieteikumu, atbilst nepieciešamajam rādītājam pieaugušajam, kurš vada aktīvu dzīvesveidu, bet kurš nav iesaistīts fiziskajā darbā un nav profesionāls sportists - 2800-3000 kcal.

To lieto vienlaikus ar zāļu ārstēšanu. Tajā pašā laikā diētas neievērošana šajā gadījumā praktiski novērš medicīnisko preparātu terapeitisko iedarbību.

Kāda ir gastrīta diēta?

Diēta "tabula 2" ar gastrītu ir šāds:

  1. Pirmkārt, tas veicina vitālo pazīmju normalizāciju. Sabalansētā ēdienkarte pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadus. Pacienti, kas ievēro diētu, retāk sirdsdarbību pārtrauc, nav tik izteikti jutīgi pret asinsspiediena lecamību, parasti tiem ir cukura un holesterīna līmenis. Tas ir saistīts ar faktu, ka 2. tabula ir pēc iespējas tuvāka veselīgas uztura principiem.
  2. Otrkārt, tas palielina zāļu terapijas ietekmi. Zāles aptur nepatīkamus slimības simptomus, veicina kuņģa sekrēcijas funkciju uzlabošanos, atjauno bojāto gļotādu. Tādas pašas funkcijas veic pareizi izvēlēta ēdienreize. Strādājot kopā, terapija un uzturs dod ļoti pozitīvu rezultātu.
  3. Arī ievērojami samazina gastrīta pārejas varbūtību akūtā stadijā un komplikāciju risku. Ja pacients nekairina kuņģa rupjš, taukaini, grūti, asu, sāļa, cepta pārtika, tad gļotāda ir labā stāvoklī, un ir tendence uz atveseļošanos. Tādējādi hronisks gastrīts netiek saasināts, bet, gluži pretēji, tas izzūd, jo tiek atjaunota kuņģa gļotaka.
  4. Uzlabo pacienta stāvokli kopumā (ne tikai saistībā ar slimības simptomiem). Pacients nestimulējas vēdera smaguma, traucējumu ar izkārnījumiem, vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās, nepatīkamas garšas mutē, kolikas un surogātpastu. Pārtika tiek viegli un pilnīgi pārstrādāta, un tā labvēlīgi ietekmē visu organu kopumā.
  5. Visbeidzot, tas pagarina atlaides periodu. Ja tiek ievēroti visi ieteikumi par uzturu, pacients var palikt stāvoklī, kad gandrīz bezgalīgi ir bijusi remisija, aizmirstot, kādas sāpes un krampji ir saistīti ar gastrīta saasināšanās periodu.

Uztura principi "tabula 2" gastrīta laikā

Daži principi ir raksturīgi visiem M. Pevznera izstrādātajiem diētām. Viņus var saukt par vispārīgiem. Ir arī principi, kas jāievēro tikai pacientiem ar noteiktām slimībām. Šie principi ir īpaši svarīgi.

2. tabulas un citu terapeitisko diētu vispārīgie principi ir šādi:

  • Taukskābju, ceptu, pikantu ēdienu izslēgšana no uztura;
  • Samazināts cukura un vienkāršu ogļhidrātu patēriņš kopumā;
  • Dzeramais ēdiens, tas ir, ēdiens 5 vai vairāk reizes dienā ar apmēram vienādiem intervāliem.

Īpašie galda principi 2:

  • Samazināts taukskābju patēriņš;
  • Samazināts dabīgā piena uzņemšana;
  • Pastāvīga diēta;
  • Maksimālais sāpes kuņģī (karstā un aukstā ēdiena iznīcināšana, grūts un raupjš, sāļš, pikants, skābs).

Trešais punkts - nepārtraukta noteiktā diētas ievērošana nozīmē, ka pacients nedrīkst "palutināt" ar taukaini ceptu gaļu vai kūku ar taukainu krēmu, kam ilgi nav slimības simptomu. Gastrīts ir mānīgs, jo tas izpaužas kā sāpju sindromi tikai tad, ja aizliegtā pārtika nokļūst kuņģī.

Bet sāpju, smaguma un citu diskomfortu trūkums epigastrālajā reģionā vispār nenorāda, ka slimība ir iznīcināta. Tikai ārstējošais ārsts pēc pilnīgas pārbaudes var noskaidrot dziedināšanu un atcelt vai mainīt uzturu. Līdz tam pacientam jāievēro diēta.

2. tabula ir laba, jo to var izmantot mājās, ne tikai sanatorijas vai slimnīcas apstākļos. Ir pieejami visi diētas produkti, visas ēdiena gatavošanas metodes ir skaidras.

Ir lietderīgi atkal uzsvērt, ka ārstēšanas panākumi ir pilnībā atkarīgi no pacienta un viņa atbildības. Tikai atbilstība uztura noteikumiem un zāļu lietošanai saskaņā ar noteikto shēmu var novest pacientu uz atveseļošanos.

Atļauto ēdienu un produktu saraksts

Maltītes un produkti no šī saraksta ir atļauti ikdienas lietošanai. Tos var kombinēt pēc vajadzības, kamēr tiek ievērota uzturvielu un ikdienas kaloriju normu ievērošanai nepieciešamo elementu īpatsvars 7

  • Otrā buljona zupas - gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa), mājputni (vistas gaļa, tītari, paipalas), zivis (jūras liesās zivis);
  • Dārzeņu zupas;
  • Dārzeņu zupas un graudaugi;
  • Zupas nūdeles bez gaļas un bez mērces.
  • Vārīta gaļa, tvaika-liellopa gaļa, teļa gaļa, truši;
  • Vārīts putns, tvaiks bez ādas un taukiem - vistas, tītara, paipalas;
  • Vārīta zivs, tvaika - heks, pollaka, plekste, tunzivis, mencas;
  • Tvaicēti kotletes no atļautas gaļas, mājputnu gaļas, zivīm;
  • Vārītas olas;
  • Steam omelets, galvenokārt olbaltumvielu.
  • Konditorejas izstrādājums, kas gatavots no putraimiem vai sapurināts blenderī - rīsi, griķi, kukurūza, kvieši, manna, auzu pārslu;
  • Vārīti kartupeļi, tvaicēti, cepti, sautēti;
  • Burkāni un bietes vārītas, tvaicētas, ceptas, sautētas;
  • Sautētas vai ceptas cukīnijas;
  • Ziedkāposti un brokoļi, vārīti, tvaika, dārzeņu sautējumu sastāvā un graudaugu un dārzeņu sautējumos.
  • Sausie sviesta cepumi, piemēram, krekeri;
  • Mīkstie augļi un ogas, pilnīgi gatavi - aprikožu, persiku, plūmju, arbūzu;
  • Dabīgā pastila, marmelāde, makšmala, lieta (labākais mājās).
  • Raudzētie piena produkti;
  • Zāļu tējas (savvaļas roze, kumelīte, smiltsērks);
  • Melnas un zaļas tējas bez cukura (var saldināt ar medu);
  • Kissels;
  • Smoothies no svaigiem augļiem un dārzeņiem ar bez skābu mīkstumu.
  • Vakar kviešu maize, nedaudz žāvēta;
  • Mīļota maize pirmajiem ēdieniem;
  • Svaigs biezpiens, rīvēts ar krējumu vai dzeramo krējumu;
  • Zema tauku satura siers;
  • Skābs krējums (gatavās ēdienreizēs);
  • Ķirbju zupās, biezputras vai ceptas;
  • Medus;
  • Rafinētas eļļas no krējuma un dārzeņiem (gatavās maltītes).

Atļauto pārtikas produktu un produktu saraksts

Šajā tabulā uzskaitītos ēdienus un produktus drīkst lietot tikai pāris reizes nedēļā, lai stimulētu kuņģa sulas veidošanos.

  1. Borshta;
  2. Kāpostu zupa;
  3. Zupas uz mīkstas sēņu buljona.
  • Vārīta liellopa mēle;
  • Piena augstas kvalitātes desas;
  • Augstas kvalitātes vārītas desas bez "Doctor" tipa taukiem;
  • Vārītas sēnes.
  1. Dārzeņu baklažānu sautējums;
  2. Svaigi dārzeņu salāti;
  3. Baklažāni sautēti vai cepti bez ādas.
  • Mandarīni un apelsīni ar skābu mīkstumu;
  • Vīnogas ir kaļķotas un mizotas.

  • Kafijas dzēriens ar pienu;
  • Sautētas augļu un augļu dzērieni
  • Bow;
  • Ķiploki;
  • Redīsi;
  • Redīsi;
  • Saldie pipari;
  • Svaigi tomāti;
  • Svaigi gurķi;
  • Cieti vārītas olas;
  • Citronu sula (gatavās ēdienreizēs).

Aizliegtu pārtikas produktu un produktu saraksts

Jebkādos apstākļos gastrīta pacientiem nedrīkst ēst ēdienus un produktus no šī saraksta. Interesanti, ka lielākā daļa pozīciju sarakstā ir iekļautas aizliegumu sarakstos citās diētās. Tas liecina, ka šādi izstrādājumi un ēdieni ar tiem sastāvā ir pretrunā ar veselīgas uztura principiem, kas nozīmē, ka ir vēlams tos izņemt no uztura pat veselīgam cilvēkam.

  • Zupas ar pākšaugiem - pupiņas, zirņi, lēcas, aunazirņi uc;
  • Cūkgaļas zupas;
  • Zupas ar jēru;
  • Sēņu zupas;
  • Zupas, piemēram, kārčo, krupjš, solyanka, sālījumi.
  • Cūkgaļa, jēra gaļa, pīle, zoss - jebkurā formā.
  • Šokolāde;
  • Konditorejas izstrādājumi ar krējumu;
  • Saldie cepumi, vafeles, smalkmaizītes, smalkmaizītes.
  1. Kafija, kakao;
  2. Iepakotas sulas;
  3. Svaigi izspiesti neatšķaidītas sulas;
  4. Alkoholiskie dzērieni.
  • Svaiga maize;
  • Jebkura svaiguma melnā maize;
  • Konditorejas cepšana;
  • Gaļas un zivju konservi;
  • Sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi;
  • Kūpināti produkti.

Diētas izvēlnes opcijas

Brokastis

Tvaika omlete (mīksti vārīta ola, biezpiena kastrolis); auzu pārslu, manna, griķi, rīsu biezputra ar sviestu; tējas vai kafijas dzēriens.

Otrās brokastis

Biezpiens ar skābu krējumu (graudaugu sausiņus, ceptu ābolu, želeju); kefīrs (ryazhenka, tēja ar zaļumiem).

Pusdienas

Vistas makaronu zupa (biezpiena dārzeņu zupa ar rīsiem, sēņu zupa ar dzeramo krējumu); tvaika kotletes (tvaika zivis, tvaika putns) ar tvaicētiem dārzeņiem (dārzeņu biezenis ar sviestu, liels trauks); Kissel (putas, smoothie).

Pēcpusdienas tēja

Krekeri (žāvēta maize, liesa maize) ar tēju (kafijas dzēriens, kompots).

Vakariņas

Vārīti dārzeņi ar vārītu gaļu (mājputni, zivis); augļu salāti ar skābo krējumu (cepti augļi ar medu).

Vēlu vakariņas (vismaz divas stundas pirms nakts miega)

Kefīrs (ryazhenka, tēja ar pienu, želeja).

Kā redzat, vajadzība uzturā uzturā nenozīmē, ka pacientam būs jācājas badā. Izmantojot visas pieejamās un atļautas gatavošanas metodes, viņš var izveidot dažādus ēdienus no apstiprinātiem produktiem.

Medicīniskās diētas tabula Nr.2 - ēdienkartes un receptes

Visbiežāk gremošanas sistēmas orgāni cieš no nepietiekama uztura. Viena no slimībām nav ieteicams lietot zāles, jo lielākā daļa orgānu kļūs aizsērējusi vēl vairāk.

Diētas iedalīšana tabulā Nr.2 un ieteikumi par atbilstību

Tabula Nr.2 ir paredzēta hroniska gastrīta un aknu slimības ārstēšanai. Arī šī diēta ir "atbilstoša" cilvēka atjaunošanās laikā un pāreja uz parasto uzturu. Dieta numurs 9 - ar cukura diabētu, tāpēc nejauciet!

Saskaņā ar Pevznera 2. tabulas diētu, siltu gastrītu vajadzētu ēst nelielās porcijās. Pieļaujamais saraksts ietver tēju, biezpienu, liesu gaļu, baltmaizi, augļus, dārzeņus, vieglās zupas, graudaugus. Aizliegtie ēdieni ir cepti, kūpināti un saldie. Apsveriet sīkāku sarakstu.

Ieteicamie produkti diētas izvēlnē Tabula Nr. 2:

  • zema tauku satura zupas;
  • milti no augstākās kvalitātes kviešiem;
  • liesa gaļa;
  • liesa zivs;
  • ceptas un tvaicētas olas;
  • piena labība;
  • dārzeņi neapstrādātā veidā, vārīti un sautēti;

Produkti, kas ir pilnīgi neiespējami:

  • miltu izstrādājumi no kartona mīklas;
  • taukaina gaļa;
  • kūpinātas zivis;
  • vārītas olas.

Uztura principi 2. tipa diabēta gadījumā

Cukura diabēta un pat otrā tipa gadījumā nav ieteicams izslēgt saldos pārtikas produktus no uztura.

Ja Jums agrīnā stadijā ir diabēts, un jūs domājat, ka no pāris vai trīs šokolādes bāriem nebūs nekas, jums ir jāk aptraipīts: sasitot ar mazāko cukura daudzumu organismā, tas izraisa strauju slimības attīstību. Protams, jūs varat atļauties vairākus "zemā cukura" produktus, kas palielina prieka hormonu, tad tas jādara ne vairāk kā reizi nedēļā.

Cukura diabēta gadījumā tabulas 2. tabulā ir norādīts biezpiens, dārzeņi, augļi. Jūs varat arī izturēties pret sevi, lai zvejotu, bet ne pārāk tauku. Augstas kaloritātes pārtikas produkti un dzērieni, kas satur cukuru, ir stingri kontrindicēti.

Gastrītu diētas ārstēšana 2. tabula

Jebkurā gastrīta stadijā būtiska ir izkraušanas diēta. Ir svarīgi ne tikai zaudēt svaru, kā atbrīvoties no toksīniem un piemaisījumiem, kas piesārņo gremošanas sistēmu.

Mēs piedāvājam sarakstu ar ieteiktajiem produktiem nākamajam laikam, kas veltīts diētai. Tabula Nr. 2:

  • piena labība;
  • dārzeņu zupas;
  • dārzeņu un augļu biezeņi;
  • zemu tauku biezpiens;
  • vāja tēja ar pienu.

Un šeit ir saraksts ar jūsu tik mīļotajām jūsu aizliegtajām "konfektēm":

  • cepta un kūpināta gaļa;
  • smalkmaizītes;
  • garšvielas;
  • šokolāde, halva, saldējums;
  • gāzētie dzērieni;
  • spēcīga tēja un kafija;
  • alkohols

Pārtika gastrīts ar augstu skābumu:

Ja jūsu ķermenī ir palielināts skābums, loģiski un gudra rīcība būs izslēgt skābos pārtikas produktus no izvēlnes. Arī visstingrākais tabu ir sāļš ēdiens. Aizstāt iepriekšminēto būtu dārzeņu zupas un kartupeļu biezeni. Pretēji visiem stereotipiem un aizliegumiem, ieteicams ēst zupas ar baltu mīkstu maizi.

Arī ar gastrītu ar augstu skābumu medicīniskās diētas izvēlnē. Tabula Nr.2 ir atļauta un gaļa. Bet tas nav ļoti taukains, jo katrs tauku saturs procentos var veicināt slimības attīstību.

Par gastrītu ar zemu skābumu:

Attiecībā uz gastrītu ar zemu skābumu, uztura numurs 2 iesaka pievienot ēdienam skābu pārtiku. Jums vajadzētu pievienot arī diētai saldos augļus un ogas, piena produktus un liesu gaļu. Šajā gadījumā ir stingri kontrindicēts izmantot bagātīgus produktus, alkoholu un taukainos pārtikas produktus.

Ar atrofisku gastrītu

Kuņģa gļotādas slimība, proti, atrofiskais gastrīts, nozīmē aizliegt bagātos produktus, taukainos buljonus, olas, gaļu, mērces, šokolādi un gāzētos dzērienus, jo šie produkti veicina tā attīstību.

Attiecībā uz lietderīgu pārtiku atrofiskā gastrīta ārstēšanai, uztura tabula Nr. 2 "ļauj" izmantot šādus produktus: zupas, miltu izstrādājumi, graudaugi, piena produkti, dārzeņi un augļi.

Ar kuņģa čūlu un pankreatītu

Kuņģa čūlas gadījumā ir stingri aizliegts lietot produktus jūsu ēdienkartē, kas veicina sienu "iekaisumu".

  • buljoni;
  • sēnes;
  • Konservēti un kūpināti produkti;
  • fermentēti piena produkti;
  • rieksti un žāvēti augļi;
  • saldējums un šokolāde;
  • stiprie karstie dzērieni;
  • gāzētie dzērieni;
  • alkohols

Šajā sarakstā, kas ir noderīgs šajā gadījumā, tabulas 2. tabulā ietilpst:

  • gaļas, piena un graudaugu zupas;
  • medus, makšļi, ievārījums;
  • svaigas sulas, nesaldināta tēja un kompots.

Kad pankreatīta diēta tabulas numurs 2 iesaka ēst dārzeņus tvaicēti, piena putra, ievārījums, augļu sulas, želejas un vājas tējas.

Aizliegumi - pusfabrikāti, cepti un kūpināti ēdieni, kafija, skābo augļu un gāzētie dzērieni.

Nedēļas izvēlne

Diētiskās nedēļas izvēlne Tabula Nr. 2, ieskaitot pieņemamo produktu sarakstu, ir šāda:

  • Brokastis: vāra mannu un dzērieni tasi kafijas ar krējumu;
  • Pusdienas: pagatavojiet kartupeļu biezeni kopā ar zema tauku satura gaļas kotletēm;
  • Vakariņas: neliela daļa biezpiena ar skābo krējumu ar ābolu kompotu.
  • pagatavojiet augļu salātus un dzert to ar vāju tēju bez cukura;
  • Vāra zupa ar liesām kotletēm, vēlāk dzēriens glāzi tomātu sulas;
  • pīrāgi vai klimpas ar biezpienu un skābu krējumu ar tēju ar medu.
  • ēst kādu biezpienu un dzert vāju tēju ar citronu;
  • gaļas karbonādes un ogu kompots;
  • zema tauku satura zivju pīrādziņi ar glāzi ābolu kompotas.
  • makaroni ar sieru un tasi vājas kafijas.
  • zupa ar grauzdiņiem un želeju.
  • cepta zivs un glāze augļu sulas.
  • dārzeņu salāti un nesaldinātā tēja;
  • ceptas liesās gaļas pīrāgus un zaļā tēja;
  • pagatavojiet griķu biezputru un apcepiet zivju pīrādziņus.
  • Pagatavojiet bez bez cukura mannu, dzērieni ar tēju ar citronu.
  • kartupeļu biezeni un ābolu kompotu;
  • glāze bezkrejveida kefīra.
  • Pagatavojiet auzu pārslu, pēc tam ēdiet gatavotu sieru un izdzeriet karstu kakao;
  • Vāciet zupu ar mīklas gabaliņiem no liesas gaļas, kādu laiku vēlāk dzeriet glāzi apelsīnu sula;
  • plavu un glāzi augļu kompotā.

Trauku receptes

Papildus standarta izvēlnei 2. tabulas uzturā ietilpst šādu gardu ēdienu receptes:

Gurķi ar dillēm un krējumu

Gurķi ar dillēm un krējumu

  • mizoti un sagriezti gurķi;
  • sajauc tos ar smalki sagrieztu dillu;
  • pievienojiet skābu krējumu un sāli pēc garšas.

Ķiploku cepts skābā krējuma mērcē

Garnējiet skābā krējuma mērcē

  • asnu fileja sāli un sagriež mazos gabaliņos;
  • 10 minūtes vāra zemu siltumu;
  • ieberiet iepriekš sagatavotu skābā krējuma mērci un ielieciet cepeškrāsnī;
  • cep 30 minūtes.

Ieteikumi bērniem

Izvēlnes diēta Tabula Nr.2 labi piemērota bērniem, jo ​​viņu ķermeņi vēl nav izveidojušies, un viņi visdrīzāk ēst "aizliegtu" ēdienu. Bērnam ir jāiziet šis ārstēšanas kurss divu nedēļu laikā divas vai trīs reizes gadā.

Diētisko ēdienu tabula 2. tabula bērniem - ir 6 ēdienreizes dienā.

Mēs piedāvājam jums gardu pēcpusdienas uzkodu recepti bērniem:

Sviestmaizes "Ladybird"

Sviestmaizes "Ladybird"

  • ielieciet sieru uz maizes virsmas;
  • sagrieziet mazos tomātus pusi un novietojiet tos spāres formās;
  • nogrieziet olīvas pusi un novietojiet tās blakus tomātam, lai parādās murgi;
  • pēdējais pieskāriens būs tomātu tomātu krāsas krāsošana, lai iegūtu pilnvērtīgu džungļu bumbiņu.

Vairāk Raksti Par Aknu

Hepatīts

Austrālijas hepatīta ārstēšana

Atstājiet komentāru 2,115B hepatīts ir viens no visbīstamākajiem šīs slimības veidiem. B tipa aknu iekaisuma konstatēšana palīdz Austrālijas hepatītu (HBsAg), kas ir vīrusa šūnu antigēns.
Hepatīts

Pneumatoze: klātbūtne, klīniskā aina, ārstēšanas iezīmes un prognoze

Pneimatoze, neraugoties uz retumu klīniskajā praksē, ir reāla problēma daudziem pacientiem. Pneimatozes aizdomas var rasties, palielinot vēdera uzpūšanos, sistemātiski raugoties.