Aknu krējuma zupa

Pirmie ēdieni no aknām nav gatavoti viss. Turklāt dažas mājsaimnieces nekad nav mēģinājušas un pat par tām nav dzirdējušas. Un daudz zaudēto. Aknu zupas pieder slāvu virtuvei, tiem raksturīga neparasta gaļa un sagatavošanās vieglums. Jūs varat pievienot absolūti jebkādus produktus viņiem un vienmēr saņemt jaunu trauku. Un tā kā aknas ir arī ātri sagatavotas, pagatavošana vakariņās prasīs mazliet laika.

Aknu zupas - vispārējie vārīšanas principi

Aknu buljonu gatavo ātri, tāpēc to nav nepieciešams pagatavot iepriekš. Pateicoties bagātīgam gaļas un subproduktu aromātam, tas ir nepieciešams diezgan daudz. Uz litra buljona pietiek, lai liktu 150-200 gramus. Visizdevīgākās zupas tiek iegūtas no mājputnu aknām: vistas, tītara, pīles. Un visintensīvākā gaļas gaļas subproduktu ēdieni.

Kas padara zupas no aknām:

Ja mērces tiek pagatavoti ilgu laiku, piemēram, zirņus, tad aknas tiek uzliktas gandrīz gatavi zupai. Līdz brīdim, kad tas ir sagatavots gandrīz par par ar kartupeļu, prosa, griķu. Bet nelieciet izstrādājumus kopā, labāk ir pārmaiņus, dodot katram produktam vārīties un vārīties 2-3 minūtes.

Pirmos ēdienus var pagatavot ar vai bez sautē. Dažreiz, izņemot dārzeņus, pati akna tiek cepta, kas zupai piešķir izteiktāku aromātu un garšu. Ēdienus pasniedz ar skābu krējumu, svaigiem garšaugiem, krekeriem. Arī aknas labi saskaras ar ķiplokiem, bet labāk to pievienot svaigā šķīvī.

1. recepte: rīvmaizes aknu zupa ar makaronu

Ātra zupa katru dienu no aknas ar mazām nūdelēm. Jūs varat izmantot citus makaronus, taču šādā gadījumā tie nav gatavoti gatavošanas laikā, bet pēc 3-5 minūtēm atkarībā no veida un izmēra.

Sastāvdaļas

• 300 grami aknu;

• 50 grami smaržožu;

• sāls, zaļumi, lauru lapa.

Ēdienu gatavošana

1. Ielieciet ūdeni uz plīts, uzvāra.

2. Pievienojiet kartupeļus, mizoti un sagriezti nejauši. Izmērs un forma nav nozīmes.

3. Grieziet aknas sloksnēs, apcepiet pannu līdz rupjai krāsai.

4. Sāls zupa, tiklīdz kartupeļi vāri 5 minūtes, pievieno ceptas aknas.

5. Uzlieciet sasmalcināto sīpolu pannā pēc aknas, jūs varat pievienot nedaudz vairāk eļļas. Cepiet uz mirkli.

6. Sadriež iztīrīto burkānu un nogādājiet sīpolus. Cepiet līdz zeltaini brūnai, neaizmirstiet maisīt.

7. Tiklīdz kartupeļi tiek pagatavoti, ielieciet nūdeles pannā, sajauciet.

8. Dodiet zupai vāriet un uzlieciet cepšanu.

9. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, lauru lapu, vāku un izslēdziet. Ļaujiet pirmajam ēdienam ielej apmēram 15 minūtes un pasniedz.

2. recepte: vistas aknu tomātu zupa

Lai veiktu šo aknu zupu, mēs izmantojam svaigus tomātus, un ziemā mēs nomainām tomātu pastas vai mērci.

Sastāvdaļas

• 450 grami aknu;

• sāls, dilles;

Ēdienu gatavošana

1. Ielieciet ūdeni uz plīts, ļaujiet tam vārīties.

2. Grieziet mizotos kartupeļus gabaliņos, iemetiet kastroī. Zupas nezāles.

3. Grieziet aknas nelielās šķēlēs un sēciet uz pannas 3 minūtes pēc kartupeļu viršanas.

4. Sīpolus sagrieziet, apcepiet eļļā.

5. Nosusiniet burkānus, nospiediet loku.

6. Ielieciet tomātus vai kārtīgi sasmalciniet, noņemiet ādu. Gatavot grauzdētus dārzeņus, sautējiet 10 minūtes. Pievienojiet papriku beigās.

7. Tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti, pārnesiet pannas saturu uz pannu. Pavārs 2-3 minūtes.

8. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un izslēdziet. Pasniedziet šo zupu ar skābu krējumu.

3. recepte: zirņa zirņu aknu zupa

Lai šo zupu ēdienu gatavotu no aknām, tas nav aizkavējies, vēlams iemērkt zirņus nakti aukstā ūdenī. Tad gatavošanas laiks tiks samazināts vairākas reizes.

Sastāvdaļas

• 1 glāze zirņu;

• 400 grami aknu;

• 50 grami sviesta;

• 1 ķekars pētersīļu;

• 1 lauru lapu.

Ēdienu gatavošana

1. Vāriet zirņus līdz 2,5 litriem ūdens. Jūs varat lietot jebkuru buljonu.

2. Aknu sagriezti patvaļīgi gabali un mest uz zirņiem. Šajā posmā zupu var sālīt.

3. Izšķīdiniet sviesta gabalu pannā. Var lietot un dārzeņu, bet ar krējumu labāk.

4. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu, apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs.

5. Grieziet mizotos burkānus sloksnēs un sūtiet uz sīpolu. Ēdiena gatavošana līdz mīkstam.

6. 20 minūtes pēc aknu verdēšanas mēs pārnesim grauzdētus dārzeņus uz pannu, pagatavojiet uz minūti.

7. Sagrieziet pētersīļus, nosūtiet uz pannu. Mēs mestam lauru lapu un gatavi!

4. recepte: aknu krējuma zupa

Garšīgs, bagāts ēdiens ar krēmveida garšu. Aknu zupas biezumu var pielāgot jūsu gaumei. No šī produktu daudzuma iegūstat vidējas konsistences trauciņu.

Sastāvdaļas

• 400 grami aknu;

• 50 grami sviesta (labāk nekā sviests);

• 0,7 litri buljona;

• 200 grami krējuma;

Ēdienu gatavošana

1. Dārzeņi tiek mizoti. Sīpolus sagriež pusi gredzenos, burkānus ielieciet plānos apļos un novietojiet visu kastē.

2. Noņemiet filmas un vēnas no aknām, sagrieziet šķēlēs un nosūtiet uz dārzeņiem.

3. Uzpildiet ar buljonu un uzvāriet apmēram 25 minūtes. Dārzeņi un aknas ir pilnībā jāapstrādā. Trauku sāls beigās.

4. Izņemiet karsni no karstuma, atveriet vāku un atstājiet to uz ilgu laiku, lai siltums samazinās.

5. Izkausējiet gabalu sviesta, pievienojiet miltus un apcepiet uz vienu minūti. Pievienojiet plānu krējumu, labi nosildiet maisījumu.

6. Pavediniet aknas ar dārzeņu maisītāju, lai kārtotu kartupeļu biezeni.

7. Pievienojiet krējuma mērci, sagrieziet kopā.

8. Uzlieciet pannu uz plīts, ja konsistence ir bieza, varat pievienot buljonu vai ūdeni. Mēs mēģinām zupa ar sāli, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk.

9. Sniegiet zupai vāriet un izslēdziet. Apkalpojiet ar garšvielām.

5. recepte: vistas aknu sēņu zupa

Sēņu zupa no aknām izmantos žāvētas skriemeļus. Bet jūs varat ievietot ēdienu un citas sēnes.

Sastāvdaļas

• 100 grami liellopu gaļas;

• 300 grami aknu;

Ēdienu gatavošana

1. Mazgātājus mazgāt ar aukstu ūdeni un iemērc 3 stundas. Tad saspiediet, sagrieziet gabaliņos un vārot 2,5 litros ūdens.

2. Griezām aknas kubiciņos, 2 minūtes nosūtiet to garnelēm. Veicot putu vārīšanu, tas jānoņem.

3. Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un sūtiet pēc aknas.

4. Saldē sīpolus un burkānus pannā līdz zeltaini brūnai.

5. Tiklīdz kartupeļi tiek pagatavoti, mēs ēdam zupā.

6. Pielejiet ēdienu ar zaļumiem, lauru lapu un izslēdziet to. Aknu sēņu zupa ar skābu krējumu.

6. reize: Aknu zupa ar pupiņām

Lai iegūtu svaigu un vieglu aknu zupu, jums būs nepieciešamas zaļās pupiņas. Jūs varat lietot svaigus vai saldētus pākstis. Ja jūs izmantojat svaigu, tiem nepieciešams sagriezt gabaliņos 3-4 centimetrus.

Sastāvdaļas

• 350 g pupiņu;

• 250 grami aknu;

• 1 ķekars zaļo sīpolu;

Ēdienu gatavošana

1. Slīpiet aknas sloksnēs, apcepiet sviestu minūtē.

2. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus. Pavārmāksla kopā. Labāk neizmantot rīvrētus, burkānu šķēlītes ir pietiekami lielas.

3. Tiklīdz aknas un burkāni ir cepti, pievieno 2 litrus verdoša ūdens, uzvāra.

4. Grieziet kartupeļus sloksnēs un ielejiet zupā. Mēs sāli.

5. Pagatavojiet zupu, līdz kartupeļi tiek pusgatavoti, tad ielieciet zaļās pupiņas.

6. Pārslejiet olas ar dakšiņu ar sīka šķipsniņu.

7. Tiklīdz visi dārzeņi tiek pagatavoti, pievienojiet olas maisījumu zupai, enerģiski maisa.

8. Ielieciet sasmalcinātus zaļumus, izmēģiniet zupu uz sāls un izslēdziet to.

7. recepte: Aknu zupa ar griķi

Griķu zupas ar aknām ir ļoti aromātiskas un barojošas. No šī produkta daudzuma jūs saņemat 4 porcijas zupas. Mēs izmantosim vistas aknas ēdiena gatavošanai, bet jūs varat arī lietot liellopu gaļu un pat cūkgaļu.

Sastāvdaļas

• 300 grami vistas aknu;

• 1/3 glāze griķu;

• 1 saldais pipars;

• garšvielas, daži zaļumi.

Ēdienu gatavošana

1. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, mest izmazgāto griķu.

2. Grieziet aknas mazos kubiņos, iemesta trauku sējumā un apcepiet 2 minūtes. Mēs sūtām zupu uz griķu. Buljona sāls.

3. Pievienojiet sviestu pannā un cepiet sīpolu, kamēr tas ir caurspīdīgs.

4. Pievienojiet rīvētus burkānus sīpoliem un apcepiet tos visus kopā.

5. Sagrieziet saldos piparus kubiciņos un arī iemest pannā.

6. Tiklīdz grauzdiņi ir pagatavoti, izdomājiet dārzeņu apdedzināšanu zupā, piepildiet ar zaļumiem un gatavi!

8. recepte: Aknu zupa ar haizivīm un tomātiem

Zupa ar aknām un prosavu ir brīnišķīga pirmās ēdiena ikdienas versija, it īpaši, ja tā ir sagatavota saskaņā ar šo recepti. Piesātināts, barojošs, ar patīkamu aknu aromātu un spilgtu tomātu krāsu.

Sastāvdaļas

• 300-400 grami aknu;

• 0,5 glāzes prosa;

• 50 g eļļas;

• 50 g skābā krējuma.

Ēdienu gatavošana

1. Aknas sagriežām mazos gabaliņos, apmēram tāpat kā šašliku kebabu, ielej aukstu ūdeni un ļauj tam vārīties. Noņemiet izveidoto putu.

2. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, vāriet 2 minūtes.

3. Pievienojiet mazgātus prosa, sāli un zupu, līdz vārīti.

4. Sīpolus un burkānus sagrieziet. Veidlapu forma un lielums nav nozīmes. Cepiet pannā.

5. Tiklīdz dārzeņi ir apsarkuši, pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Tvaicē degvielu 10 minūtes zem vāka. Periodiski nepieciešams sajaukt.

6. Apvienojiet zupu ar dārzeņiem, dodiet vārīties un izslēdziet. Pasniedziet ar skābu krējumu, jūs varat ievietot sasmalcinātus zaļumus.

Aknu zupas - padomi un triki

• Lai buljonu no aknām pārvērstu mākoņainā un pelēkā krāsā, ielej produktu ar aukstu ūdeni, uzvāra, vārīt 5 minūtes un iztukšot visu šķidrumu. Aknu gabali tiek mazgāti, panna tiek izskalota un atkal izlej tīru ūdeni.

• Jo ilgāk aknas tiek vārītas, jo sausāks tas kļūst un grūtāk tas kļūst. Tāpēc buljonu zupa ar subproduktiem pietiekami vārīt 5-7 minūtes, un jūs varat likt pārējās sastāvdaļas. Ja aknas tiek nogrieztas smalki, tad to var tūlīt pievienot kartupeļiem.

• Pirmais ēdiens izrādīsies īpaši garšīgs un smaržīgs, ja aknas viegli vārītas cepšanas traukā pirms vārīšanas.

• Lai nepieļautu cūkgaļas aknu bīstamību, produktu mizoti no filmas, sagriež šķēlēs un iemērc pienā. Pēc tam izspiediet lieko šķidrumu un pagatavojiet zupu saskaņā ar recepti.

• Aknu buljonā gandrīz nav tauku un ir diezgan liesa. Ja jums ir nepieciešams pagatavot vairāk atbilstošu trauku, tad neiegādājiet eļļu, gatavojot dārzeņu tvaicēšanu.

Turcijas aknu zupa un dārzeņi

Sastāvs:

  • 100 grami tītara aknas;
  • puse sīpola;
  • viens kartupelis;
  • 50 grami balto kāpostu;
  • saldētu dārzeņu maisījums (svaiga): ziedkāposti, tomāti, cukini, brokoļi, bruņuriņa kāposti, pākšaugi, burkāni;
    - sāls.

Kad bērns aug, viņam vajadzīgs pastāvīgs lietderīgo mikroelementu, vielu un vitamīnu uzņemšana. Un labākie ķermeņa piegādātāji ir dārzeņi un gaļa. Bērnam ir jālieto tie pastāvīgi, vismaz reizi dienā, dārzeņos un gaļā jābūt bērna diētā. Bet atcerieties, ka dārzeņi pakāpeniski jāievada uztura, labāk sākt ar cukini, ziedkāpostiem, kartupeļiem utt.

Zupa, ko es gribu jums piedāvāt, ir piemērota bērniem, kuri jau ir saņēmuši tā saucamo "dārzeņu pārbaudi". Šo zupu var pasniegt ar veseliem dārzeņiem, un to var pārvērst zupā. Mūsu gadījumā tā ir cieta zupa.

Turcijas liellopa un dārzeņu zupa recepte:

Tītara aknas ir ļoti vieglas un noderīgas, tās lietošana ļauj uzturēt hemoglobīna līmeni normālos apstākļos. Aknas piepilda ar ūdeni un uzliek uguni.

Tagad sagatavojiet visus nepieciešamos dārzeņus. Nomazgājiet kartupeļus un sīpolus, smalki sakapātus kāpostus. Mēs iegūstam dārzeņu sajaukumu.

Uz aknām pievienojiet sīpolu sagriež mazos gabaliņos.

Tiklīdz ūdens pannā sāk vārot, pievienojiet kartupeļus, kurus mēs iepriekš sagriež mazos gabaliņos.

Uz kartupeļiem tūlīt pievienojiet sasmalcinātus kāposti.

Un pagatavojiet 15 minūtes. Tad pievienojiet dārzeņus, kas līdz šim bija atkausēti.

Protams, pievienojot dārzeņus, mums jāpievieno sāls. Salt pietiek pusi tējkarotes.

Pēc sāls pievienošanas pagatavojiet zupu vēl 5 minūtes un izslēdziet to.

Pasniedz zupu ar aknām siltuma formā, varat pievienot pusi tējkarotes olīveļļas, bagātināt tās garšu un papildināt ar papildu vitamīniem.

Aknu zupa

Aknu zupa ir ēdiens, kas bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. Tas viss pateicoties aknām - populārs blakusprodukts. Tas satur augstu proteīnu, aminoskābju un dzelzs rādītāju. Nepieciešams vairāk aknu tiem, kuri cieš no osteoporozes, aterosklerozes, insultu vai sirdslēkmes. Arī šis ēdiens būs noderīgs vīriešiem. Pateicoties viņam, lizīna līmenis palielinās, un spēcīgākā dzimuma impotence nebūs šausmīga.

Aknās ir bagātīgs fosfors, magnijs, cinks, kalcijs un askorbīnskābe. Pēdējais labvēlīgi ietekmē ādu, nieres, acis, zobus un mati.

Šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka sastāvdaļas ir pieejamas jebkuram šefpavāra priekšā un neprasa ievērojamas izmaksas.

Vistas aknas satur daudz vitamīna B12, kas ir iesaistīts sarkano asins šūnu veidošanos. Lietojot šo blakusproduktu, jūs varat atbrīvoties no anēmijas.

Liellopu aknas ir pazīstamas ar vitamīnu A un B grupas vitamīnu koncentrāciju. Ieteicams ēst, lai novērstu diabētu un aterosklerozi. Folijskābe padara ēdienu par labu bērniem un pieaugušajiem.

Cūkgaļas aknām ir arī pozitīvas īpašības, taču vitamīnu un mikroelementu kopums šeit ir nedaudz mazāks.

Aknu zupa ir viegli sagatavojama īsā laikā, tā dažādās variācijas ievērojami atšķiras, un ēdienkarte tiek diversificēta.

Aknas ir labāk nopirkt no uzticamiem pārdevējiem. Ja dzīvnieks patērē modificētu pārtiku un tādu, kas augusi ekoloģiski piesārņotajās vietās, tad šāds blakusprodukts būtu kaitīgāks par labu.

Kā pagatavot aknu zupu - 15 šķirnes

Aknu zupa ar griķi

Šī vienkāršā zupa ir lieliska garša un augsta uzturvērtība. Jūs varat izvēlēties jebkuru aknu (vēlams izvēlēties visnoderīgāko - vistas vai liellopa gaļu).

Sastāvs:

  • Aknas - 200 - 300 g
  • Kartupeļu - 3 gab
  • Sīpols - 1 gab
  • Burkāni - 1 gab
  • Griķi - 1/2 tase
  • Ūdens - aptuveni 2,5 litri
  • Bay lapa - 2 -3 gabali
  • Augu eļļa - 1 - 2 ēdamk
  • Sāls un pipari pēc garšas

Ēdiena gatavošana:

Vispirms ir jāmazgā un jāmazgā kartupeļi kubiciņos. Ielejiet to ar ūdeni un ielieciet uguni.

Aknas ir sagrieztas. Jūs varat tos iepriekš pagatavot miltos vai vienkārši pannā. Sīpolus vajadzētu sagriezt kubiciņos, un burkānus - sarīvēt uz rupja barotne. Pievienojiet dārzeņus aknām. Cepiet masu 5 - 10 minūtes.

Pievienojiet griķu kartupeļiem. Pēc 10 - 15 minūtēm ielejiet aknas un dārzeņus, kas cepti pannā. Sāls, pipari un pievienojiet lauru lapu.

Aknas nav pārāk ilgi jāuzliet, citādi tas kļūs stingrs.

Brokoļu aknu zupa

Aknu un brokoļu kombinācija ir vitamīnu krājums. Zupas priekšrocības var būt arī maiga garša un ātra ēdiena gatavošana.

Sastāvs:

  • Aknas - 500 g
  • Burkāni - 2 gabali
  • Sīpoli - 1 gab
  • Brokoļi - 300 g
  • Ķiploki - 3 krustnagliņas
  • Sāls, pipari

Ēdiena gatavošana:

Aknas ir jāpārlej iepriekš. Pēc tam vārīt šķēlītēs. Jums arī vajadzētu sagriezt brokoļus, sīpolus un burkānus.

Sūtīt visas sastāvdaļas ūdenim un pagatavot līdz gatavam. Tad sasmalciniet maisītāju un pievienojiet ķiplokus.

Aknu zupa ar rīsiem

Vēl viens vienkāršās ēdienkartes variants, ko pat jaunais vāra iemantos. Rīsi labi sakrīt ar aknām, jo ​​zupa kļūst garšīga.

Sastāvs:

  • Aknas - 300 g
  • Kartupeļu - 5 - 6 gab
  • Burkāni - 1 gab
  • Sīpoli - 2 gab
  • Rīsi - 3 ēd.k.
  • Bay lapa - 2 gabali
  • Augu eļļa - 2 ēdamk
  • Sāls, pipari

Ēdiena gatavošana:

Pirmslodzes var vārīt: iemest verdošā ūdenī un gatavot 10 līdz 20 minūtes. Ūdens tajā pašā laikā jums nepieciešams iztukšot 1 - 2 reizes.

Kartupeļus sagriež kubiciņos un pēc tam, kad aknas ir nedaudz vārītas, to pievieno pannām.

Sīpoli un burkāni tiek sasmalcināti un apcepti augu eļļā.

Rīsus pievieno zupai, pēc tam grauzdē. Traukā izteiksies lauru lapa, sāls un pipari.

Pirms gatavošanas aknas var iemērc ūdenī. Tas jo īpaši attiecas uz cūkgaļas aknām, ja tam piemīt raksturīga smarža.

Ķiploku zupa ar aknām

Ļoti pikanta zupa ar aknām. Lai to sagatavotu, nepieciešams nedaudz garšvielu.

Sastāvs:

  • Aknas - 150 g
  • Čilli - 1/2 gab
  • Buljons - 1,5 l
  • Ķiploki - 12 krustnagliņas
  • Timiāns - šķipsniņš
  • Balta maize krekeri

Ēdiena gatavošana:

Grieziet ķiplokus, sasmalciniet aknas un čili piparus. Cepiet aknas un ķiplokus pannā.

Sālījumā pievienojiet ceptu un čili piparus. Vāriet, un beigās pievienojiet sausiņus un timiānu.

Liver Ayntopf zupa: sveiki no Vācijas

Tradicionālajā vācu virtuvē ietilpst arī aknu ēdieni. Šī zupa ir gaišs un garšīgs piemērs.

Sastāvs:

  • Liellopu aknas - 400 g
  • Sīpoli - 2 gab
  • Burkāni - 2 gabali
  • Kartupeļu - 5 gab
  • Tomātu pastā - 100 g
  • Sāls, pipari, garšaugi

Ēdiena gatavošana:

Aknai jābūt labi mazgātam, noņemiet filmu. Sagrieziet to mazās porcijās un apvienojiet ar burkāniem, sagrieziet šķēlēs.

Sīpoli sagriež vidējajos kubiciņos un apcep katliņā ar biezu dibenu. Jūs varat izmantot šo tauku. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un nedaudz mazuļi. Sāli, pievieno piparus un labi samaisa masu.

Ielieciet aknas un burkānus pannā. Pievieno ūdeni, lai segtu sastāvdaļas.

Ielieciet tomātu pastas un uzvāra. Pēc tam nogaliniet uguni un pagatavojiet vēl 20 minūtes. Var pievienot zaļumus

Aknu makaronu zupa

Bagātīga nūdeles un aknu zupa pārspēs jebkuru gardēžu. Tai ir vismaz sastāvdaļas, bet tas neietekmē garšu.

Sastāvs:

  • Aknas - 150 g
  • Vistas buljons - 1 l
  • Nūdeles - 50 g
  • Augu eļļa, garšvielu garša

Ēdiena gatavošana:

Nomazgājiet aknas, mizojiet filmu un apcepiet. Pievienojiet aknas un nūdeles uz verdošu ūdeni. Vāra 5 - 6 minūtes un sezonā.

Vistas aknas, pupiņas un dārzeņu zupa

Garšaugi nodrošina sāta sajūtu un tik bagātu zupu. Tas ir lielisks variants "vīriešu" vakariņām. Pavārmāksla ir ātra un vienkārša.

Sastāvs:

  • Pipari saldie - 1/2 gabali
  • Kartupeļu - 4 gab
  • Sīpoli - 1 gab
  • Burkāni - 1 gab
  • Pupiņas - 150 g
  • Vistas aknas - 300 g
  • Augu eļļa
  • Sāls, pipari

Ēdiena gatavošana:

Ielieciet pupiņas kubiņos, pievienojiet ūdeni un ielieciet ugunī.

Sīpolus, papriku un burkānus sasmalciniet un cepiet. Pievieno aknas un viss tiek cepts, kamēr aknas nav gatavas.

Kartupeļus sagriež un pievieno pupiņām. Pēc 15 minūtēm tiek nosūtīts arī aknu cepetis ar dārzeņiem. Trauku sāls un pēc garšas pievienojiet piparus.

Pupiņas var mērcēt 2 līdz 3 stundas aukstā ūdenī. Tā tas gatavo daudz ātrāk.

Aromatizēta aknu zupa

Šajā receptē ir vairāki svarīgi akcenti - mandeļu un safrānu. Tas dod īpašu aromātu pirmajam ēdienam.

Sastāvs:

  • Aknas - 600 g
  • Vistas buljons - 1,5 l
  • Saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l
  • Ķiploki - 1 krustnagliņa
  • Safrāns - 1 šķipsniņš

Ēdiena gatavošana:

Uzmaisa mandeles uz dažām minūtēm, pēc tam noteciniet ūdeni.

Apcepiet ķiplokus saulespuķu eļļā. Tad izlejiet to no pannas un ielieciet mandeles. Cepiet dažas minūtes.

Sasmalciniet safrānu, pievienojiet buljonam un atdzemiet līdz vārīšanās temperatūrai.

Atsevišķi apcept aknas. Ielieciet visas sastāvdaļas uz buljonu un uzvāra.

Diētiskās aknu zupa

Šī zupas versija būs piemērota tiem, kas uzturā. Pērkot tās sastāvdaļas, netiks izveidots diezgan penss.

Sastāvs:

  • Aknas - 400 g
  • Sīpoli - 1 gab
  • Burkāni - 1 gab
  • Ķiploki - 1 zobs
  • Bay lapa - 2 gabali
  • Kartupeļu - 5 gab
  • Kviešu biezputra vai "Artek" - 1/2 tase
  • Saldie pipari - 100 g

Ēdiena gatavošana:

Izmetiet ķiploku, sīpolus un lauru lapas verdošā ūdenī. Vāriet, un pēc tam noķeriet tos no pannas. Tad jums vajadzētu ielej putru un to pagatavo apmēram 30 - 40 minūtes.

Karbonātus sakaltējiet kartupeļus, sasmalciniet sīpolus, burkānus un papriku. Pievienojiet dārzeņus un aknas zupai un pagatavojiet vēl 10 līdz 15 minūtes.

Zupa ar aknām un kūpināts šķiņķis

Trauku tiem, kam patīk barot ēdienu. Kūpināts šķiņķis padara zupu izteiksmīgāku.

Sastāvs:

  • Aknas - 300 g
  • Kūpināta cūkgaļas šķiņķis - 200 g
  • Rīsi - 50 g
  • Vistas buljons - 600 ml
  • Sāls un pipari pēc garšas

Ēdiena gatavošana:

Cepiet pannā aknas un šķiņķi, kas iepriekš sagriezti šķēlēs.

Atdziest buljonu vāra, pievieno cepšanu.

Kad aknas un šķiņķis ir gatavi, pievienojiet rīsus un pagatavojiet, līdz gatavs. Sāls pēc garšas.

Vistas aknu un miežu zupa

Šis ēdiens ir raksturīgs Skotijas virtuvei. Tas ir ļoti apmierinošs un barojošs. Tas ir saistīts ar pērļu miežu un aknu kombināciju.

Sastāvs:

  • Vistas aknas - 300 g
  • Kartupeļi - 150 g
  • Mieži - 70 g
  • Ūdens - 1,5 l
  • Putas, selerijas, pētersīļi, pastinaki, sāls pēc garšas

Ēdiena gatavošana:

Vāra pērļu miežus un kartupeļus. Spice up.

Aknu karbonāde. Vāriet atsevišķi vairākas minūtes.

Kad kartupeļus un miežus gatavo, pievienojiet tiem aknas un burkāni.

Trauku vajadzētu sāli un vāra uz dažām minūtēm.

Ķirbju krēms - aknu zupa

Papildinājums aknu vitamīnu kompleksam papildina ķirbju izdevīgās īpašības. Zupa ir izgatavota ar interesantu saldu pēcgaršu.

Sastāvs:

  • Ķirbju - 200 g
  • Aknas - 300 g
  • Kartupeļu - 5 gab
  • Burkāni - 2 gabali
  • Sīpoli - 1 gab
  • Saulespuķu eļļa
  • Sāls, pipari

Ēdiena gatavošana:

Aknas sagrieztas porcijas, apcepiet saulespuķu eļļā. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus, apcepiet.

Pievienojiet kartupeļus un ķirbi ar verdošu ūdeni. Pavārs darīts. Tad jums ir nepieciešams iegūt sastāvdaļas un samaltu blenderī. Pievienojiet aknu cepetis un atkrieziet.

Ielieciet maisījumu buljonā un atkal uzvāra. Esi garšvielu garšviela.

Liellopu aknu biezputru zupa

Ļoti oriģināls zupas recepte, kas neprasa dārgas sastāvdaļas.

Sastāvs:

  • Liellopu aknas - 300 g
  • Buljons - 1-1,5 l
  • Sīpoli - 1 gab
  • Burkāni - 1 gab
  • Selerijas sakne
  • Dzeltenais - 1 gab
  • Milti - 100 g
  • Sausiņi - 200 g
  • Piens - 1/2 tase

Ēdiena gatavošana:

Aknu sagrieztas daļas. Sagrieziet dārzeņus.

Cepiet aknas, pievienojiet burkānus, sīpolus un seleriju.

Tad jums vajag pagatavot mērci: apcepiet miltus kūkā ar biezu dibenu, pievienojiet buljonu un vāra pusstundu masu.

Maisījums jāfiltrē caur sietu. Aknas jākaļķo blenderī vai maltā.

Apvieno visu un masu paver uz vārīšanās.

Sildiet pienu un apvienojiet ar dzeltenumu. Ieliet šķidrumu zupā. Sāls un to var pasniegt ar krekeriem.

Zupa ar aknām lēnajā plītē

Uzticīgs palīgs - plīts palīdz ātri pagatavot zupu. Trauks izrādās uztura un garšīgs.

Sastāvs:

  • Aknas - 400 g
  • Sīpoli - 1 gab
  • Burkāni - 1 gab
  • Kartupeļu - 5 gab
  • Augu eļļa
  • Sāls, pipari

Ēdiena gatavošana:

1. Ieslēdziet režīmu "Cepšana", pievienojiet sviestu un apcepiet aknas.

2. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un apcepiet tās vairākas minūtes.

3. Sāls un pievienojiet piparus.

4. Piepildiet masu ar ūdeni vai buljonu.

5. Iestatiet režīmu "Zupa" uz 45 - 50 minūtēm.

Zupa ar aknām, pelmeņi un sirds

Zupa no vairāku veidu subproduktiem. Papildu garša dod pelmeņi.

Sastāvs:

  • Vistas aknas - 300 g
  • Sirds - 300 g
  • Kartupeļu - 5 gab
  • Sīpoli - 2 gab
  • Burkāni - 1 gab
  • Olas - 3 gab
  • Milti - 200 g
  • Sviests
  • Zaļumi, sāls, pipari

Ēdiena gatavošana:

Grieziet kartupeļus kubiciņos. In pot jums vajadzētu ielej ūdeni un nosūtīt atpakaļ aknas un sirdi, sagriež gabalos.

Nogrieziet burkānus un sīpolus. Samaisīt olas, sāli un miltus un padarīt pelmeņi. Tad tie jāpievieno zupai.

Pannā izkausē sviestu un ceptiem sīpoliem un burkāniem.

Cepšanas kombinācija ar pārējām sastāvdaļām. Zaļumi tiek pievienoti un ēdiens tiek pagatavots vēl vairākas minūtes līdz konkursam.

Aknu zupa pārsteidza pat tos, kuri ir vienaldzīgi pret šo produktu. Vitamīna piesātinājums un pieejamība padara šo ēdienu par izvēlnē iecienītāko.

Turcijas Noodle zupa

Sastāvdaļas 2 porcijām:

Sagatavošanas metode:

Noskalojiet sagatavotu tītaru, noņemiet ādu, sagrieziet mazos gabaliņos, ievietojiet kafijas mērcē, pārklājiet ar ūdeni un ielieciet gatavot.

Pēc vārīšanās, izņemiet putas, sāli un gatavojiet zemā siltumā 20-25 minūtes.

Nosusiniet gaļas buljonu (mums tas nav nepieciešams) un ielieciet turciju ar sagatavotu dārzeņu buljonu.

Pielejiet vārīšanās temperatūru, pievienojiet vermicelli un pievienojiet vēl 15 minūtes līdz arivam.

Ieliet zupa plāksnēs, izrotāt ar pētersīļiem.

aknu tītaru zupa ar dārzeņiem

Dienasgrāmatas grupa "Receptes sistēmā Minuss 60":

  • vakariņas piens + dārzeņi
  • vakariņas piens + augļi
  • • tītara aknu zupa ar dārzeņiem
  • pusdienas garšīgs un veselīgs)
  • piens + augļi

Jūs varat augšupielādēt savu videoklipu uz mūsu vietni Videoreka.ru un ielīmēt to savā ierakstā, lai to kopētu zem videoklipa un ielīmētu to zemāk esošajā formā.

Ja vēlaties ievietot video no YouTube, šim videoklipam noklikšķiniet uz saites Kopīgot, atlasiet opciju "HTML kods", nokopējiet to un ielīmējiet to zemāk esošajā veidlapā.

Lai pievienotu šo videoklipu savam rakstam, kopējiet un ielīmējiet šo kodu pareizajā teksta vietā.

Aknu zupa

Aknu zupa ir pagatavota ļoti ātri, tas ir garšīgs un ļoti veselīgs, it īpaši bērniem. Bērniem vajadzētu ēst gan aknu, gan griķu, un šajā zupā tie ir atrodami, bērni ēd zupa labprātīgi.

SASTĀVDAĻAS

  • Ūdens 2,5 litri
  • Aknas 250-300 grami
  • Kartupeļu 3 gabali
  • Spuldze 1 gab
  • Burkāni 1 gab
  • Griķi 0,5 glāzes
  • Bundle 1 gab
    saišķis
  • Augu eļļa 1-2 Art. karotes
  • Lavas lapu 2-3 gabali
  • Sāls, pipari Pēc garšas

1. solis

2. solis

Grieziet kartupeļus kubiciņos.

Solis 3

Kartupeļus ielej ūdenī un vāriet katlā.

4. solis

Aknas sagrieztas gabaliņos, sāli un piparus.

Vistas zupa ar aknu pelmeņiem

Iesūtījis Vlada · Izvietots 2012/03/21 · Atjaunināts 7 jūlijs 2017

Vistas zupa ar aknu pelmeņiem.

Viegla un garšīga vistas buljona zupa ar tītara aknu pelmeņiem.

Vistas zupa ar aknu pelmeņiem

Sastāvs:

  • Vistas gaļa (vai zupas komplekts) - 1 gab.
  • Bay lapa - 1 gab.
  • Saldie pipari - 2 gab.
  • Melnie piparu zirņi - 4-5 gabali.
  • Burkāni - 1 gab. - 50 g
  • Sīpols - puse sīpols - 25 g un 1 neleģēta sīpola
  • pētersīļi un dilles - 2-3 zariņi
  • sāls
  • Melnie pipari
  • Turcijas aknas - 200 g. Varat lietot vistas aknas.
  • Olas - 2 gab.
  • Milti - 125 g

Vistas zupas gatavošana ar aknu pelmeņiem:

Nomazgājiet vistas kāju, ielieciet 2 litrus ūdens, uzvāra, noņemiet putas. Tad samaziniet uguni, injicējiet neapstrādātus sīpolus, lauru lapas, piparus. Ar buljonu es joprojām pievienoju pētersīļus un dilles. Pagatavojiet buljonu 45-50 minūtes. Tad no tā noņemam visu, kas tika pievienots.

Sīki sagrieziet sīpolus un burkānus, sagrieziet šķēlēs. Sāliet buljonā un pavārs 10 minūtes. Sāls pēc garšas.

Grindu mazgā un aknās notīra maisītājā. Pievienojiet olas, piparus un sāli. Beat ar aknām.

Pamazām pievienojiet miltus, lai iegūtu bieza krējuma masu.

Izmantojot divus tējkarotes, novietojiet pelmeņus vārošā buljonā (ar vienu karoti mēs savācam klimpas masu, bet otru pārietam uz buljonu). Vāra 5-7 minūtes. Beigās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Turcijas Noodle zupa

Sastāvdaļas 2 porcijām:

Sagatavošanas metode:

Noskalojiet sagatavotu tītaru, noņemiet ādu, sagrieziet mazos gabaliņos, ievietojiet kafijas mērcē, pārklājiet ar ūdeni un ielieciet gatavot.

Pēc vārīšanās, izņemiet putas, sāli un gatavojiet zemā siltumā 20-25 minūtes.

Nosusiniet gaļas buljonu (mums tas nav nepieciešams) un ielieciet turciju ar sagatavotu dārzeņu buljonu.

Pielejiet vārīšanās temperatūru, pievienojiet vermicelli un pievienojiet vēl 15 minūtes līdz arivam.

Ieliet zupa plāksnēs, izrotāt ar pētersīļiem.

Turcijas aknas ar sīpoliem un skābo krējumu

Nesen es saņēmu jautājumu: "Kā pagatavot tītara aknas?". Ar lielu prieku es atbildēšu, viss būs garšīgs un viegli :). Un tagad es tev pateiks visātrāko un klasiskāko recepti tītara aknu pagatavošanai tradicionālajā pannā ar skābo krējumu un sīpoliem. Es garantēju jums, ka ar to jums būs ļoti bagātīgi un veselīgi vakariņas tikai 25-30 minūtēs.

Tītara aknu gatavošana ir tieši tāda pati kā vistas aknām, bet man patīk pirmais vēl viens. Protams, tas maksā vairāk, bet šīs izmaksas ir pamatotas. Tas ir lielāks par vistas aknām, tas ir, tas ir ērti mazgāt. Mazinot vistas aknu, daudz sulas var iet prom, bet ar tītara aknām tas nenotiks. Visa lietošana paliek iekšā, nevis mazgāta. Kopumā, manuprāt, tas ir ideāls blakusprodukts.

Lai pagatavotu tītara aknas ar šo recepti, jums būs jāpērk šādi produkti.


Vairāk Raksti Par Aknu

Ciroze

Gepabene

Hepabēns attiecas uz hepatoprotektoriem un augu izcelsmes choleretic vielām.To lieto dažādu aknu un žultsvadu kanālu ārstēšanā. Zāļu formulas pamatā ir piena dadzis un dūmu zāles.Tie satur īpašas alkaloidvielas, kas spēj atjaunot dabisko zarnu plūsmu kuņģa un zarnu trakta vēderā, vienlaikus normalizējot tā kvantitatīvo un kvalitatīvo sastāvu.
Ciroze

Pirmās cirozes pazīmes: diagnoze un simptomi

Aknu ciroze ir ļoti nopietna un bīstama slimība, kas tās attīstītajā formā var būt letāla. Tāpēc ir ļoti svarīgi identificēt aknu audu sākuma sadalīšanās simptomus un pazīmes, kā arī iespējami drīz sazināties ar speciālistiem.